Helling for nudler gryte. Pastagryte - deilige og enkle oppskrifter for en original hjemmelaget rett

20.08.2021 Pasta, pasta, dumplings

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Vermicelli-gryte er et enkelt, solid, raskt å tilberede, rimelig alternativ. Desserter tilberedes også av pasta, egnet til frokost, lunsj, ettermiddagste eller middag. Oppskriften på denne fantastiske retten, som har blitt bevart siden sovjettiden, er fortsatt etterspurt og populær blant både voksne og barn.

Hva er nudler gryte

Vermicelli-gryte har mange varianter - den kan stå på bordet som en søt, luftig dessert, en favorittbarnedelikatesse, en lett diettlunsj, en solid, solid lunsj. Hvis du tar durumhvetepasta, vil ikke selv de som følger en diett nekte en vellykket godbit. Smaken og formålet med retten avhenger av vertinnens valg. Det finnes lignende alternativer i mange nasjonale retter.

Hvordan lage mat

Matlaging er ikke vanskelig. Nudler av enhver form og størrelse er egnet for matlaging. Noen varianter av denne retten tillater bruk av pasta som spaghetti, nudler, rigatoni, horn. Retten kan fylles med cottage cheese, kjøttdeig eller grønnsaker, sette i gang med krydder, bruke ulike sauser, og pynte med urter.

Oppskrift på nudler

Tid: 30-40 minutter
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold: 222 kcal / 100 g.
Formål: frokost.
Kjøkken: russisk, land og folk i USSR.
Vanskelighetsgrad: lett.

Tradisjonell nudelgryte ble tilberedt i Russland og ble kalt nudler. Noodle er en bunnrett til pasta, som kan varieres i sammensetningen for enhver smak. På grunn av sin allsidighet er nudelmakeren kjent for mange fra barndommen, og er en av de mest foretrukne hurtigrettene innen hjemmelaget mat.

Ingredienser:

vermicelli eller nudler - 250 g;
vann - 1 liter for å skylle nudlene;
egg - 2 stykker;
melk - 1 glass;
smør - 20 g;
raffinert sukker - 1 spiseskje;
vanillin etter smak;
brødsmuler - 1 spiseskje;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Saltvann, nudler eller nudler, kok til halvkokt, legg i et dørslag, skyll under kaldt vann.
Hell melk i en separat beholder, tilsett egg, vanillin, sukker, salt, bland ingrediensene, pisk til jevn.
Smør en bakebolle med et stykke smør, legg nudler eller nudler i den, hell rikelig med egg-melkblandingen, dryss med panering.
Forvarm ovnen til 180 °, stek nudler til de er gyldenbrune i ca 10 minutter.

Vermicelli-gryte som i barnehagen

Tid: 20-25 min.
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold: 199 kcal / 100 g.
Formål: frokost, ettermiddagste.
Kjøkken: sovjetisk tid.
Vanskelighetsgrad: lett.

Barnehagegryten, elsket av barn, har tatt sin rettmessige plass i barnas kosthold. En godt fordøyelig, sunn, kalsiumrik, rik på vitaminer, solid og vakker dessert blir enda mer interessant for et barn hvis du bruker en moderne farget krøllete pasta under matlagingen. Kjøp vermicelli i form av hjerter, sommerfugler eller lekebiler på forhånd.

Ingredienser:

hard pasta - 200 g;
ostemasse - 200 g;
egg - 3 stykker;
sukker - 4 ss;
smør - 2 ss;
iodisert salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kok pastaprodukter til de er halvkokte, tilsett vegetabilsk olje for sprøhet.
Bland cottage cheese, sukker, egg, tilsett pasta, bland igjen.
Smør formen med smør, legg pastaen og ostemassen i et jevnt lag.
Forvarm ovnen til 190 grader, stek i 20 minutter.
Fjern fra ovnen, kutt i porsjoner, server med tykk fruktgelé.

Uten cottage cheese

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 264 kcal / 100 g.
Formål: frokost.
Kjøkken: land og folk i USSR.
Vanskelighetsgrad: lett.

En gryte uten cottage cheese kalles "vermicelli bestemor". Den er praktisk talt ikke forskjellig fra favorittbarnehagegryten, men den er tilberedt uten cottage cheese. Retten er søt, konsumert til frokost som dessert, men regnes som næringsrik og høykalori, metter like raskt som kjøttmotstykket.

Ingredienser:

liten vermicelli - 400 g;
egg - 9 stykker;
smør - 100 g;
sukker - 200 g;
pulverisert sukker - 1 pakke. (1-2 g).

Tilberedningsmetode:

Kok vermicelli litt - hold i brann i 2-3 minutter slik at den ikke fester seg sammen. Kast i et dørslag.
Tilsett smør, vanilje, sukker til den ikke avkjølte vermicellien. Blande.
Pisk egg med en mikser til en jevn masse. Bland med andre ingredienser.
Smør en bakebolle med smør, brett massen i bakebollen, jevn.
Stek i en forvarmet ovn på 180 ° i omtrent en time.

Med ost

Koketid: 30 min.
Porsjoner per beholder: For 3 personer.
Kaloriinnhold: 214 kcal / 100 g.
Formål: frokost.
Kjøkken: perioden av Sovjetunionen.
Vanskelighetsgrad: lett.

Dette er en rask, velsmakende frokost som kan holde deg energisk hele dagen. Vermicelli-gryten med eggefyll egner seg også til ettermiddagsmat. En gryte med nudler og ost er en veldig velsmakende kombinasjon, en analog av en usøtet dessert. Retten drar nytte av det relativt lave kaloriinnholdet og passer for folk som prøver å følge en diett.

Ingredienser:

vermicelli, nudler eller pasta - 250 g;
hard ost - 70 g;
mozzarella - 100 g;
egg - 3 stykker;
melk - 1 glass;
salt, pepper etter smak;
brødsmuler;
smør - 1 teskje.

Tilberedningsmetode:

Kok vermicelli, nudler eller pasta i saltet vann til den er halvkokt, la den renne av i et dørslag.
Riv 50 g mozzarella og hard ost på et grovt rivjern, bland, salt og pepper.
Pisk egg med en mikser, hell i melk, pisk igjen.
Bland vermicelli, nudler eller makaroni med ost, smør en form med smør, brett pasta, hell i en blanding av melk og egg.
Dryss blandingen med panering og ost. Sett fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader, og stek i 15 minutter.
La avkjøles, dryss over de resterende 50 g revet mozzarella, server.

Med pasta i en slow cooker

Tid: 50-60 minutter
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
Formål: frokost.
Kjøkken: sovjetisk tid.
Vanskelighetsgrad: lett.

Pastagryte tilberedt i en langsom komfyr viser seg å være luftig, myk, ikke fet. Blandingen hever perfekt i bollen hvis sidene på rettene smøres rikelig med smør. Retten skal tilberedes i 30-40 minutter i "Baking" -modus. Etter klargjøring bør retten stå med lokket åpent i 15 minutter, la den avkjøles, hvoretter den kan kuttes i porsjoner.

Ingredienser:

bred tykk pasta med rørformede vegger og store hull - 200 g;
egg - 2 stykker;
semulegryn - 5 spiseskjeer;
smør - 50 g;
cottage cheese - 400 g;
sukker - 4 ss;
brus - 1/3 teskje;
vaniljepulver - 1 pose;
rømme - 4 ss.

Tilberedningsmetode:

Kok pastaen i saltet vann, kast den i et dørslag, avkjøl, skyll med kaldt vann. Legg til et stykke smør, strøk, ikke la rørene feste seg sammen.
Mos cottage cheese, tilsett sukker, egg, vanilje, salt litt. Hell natron, hell i 2 ss. rømme, rør blandingen til den er jevn eller visp i en blender.
Tilsett semulegryn for å tykne blandingen, rør, la stå i 20 minutter, la den svelle.
Smør bunnen og sidene av multikokerbollen med smør.
Pensle pastaen med et rått egg - rørene holder sammen.
Form 1/3 av pastaen i en sirkel i bunnen av bollen. Tilsett 1/2 av ostemassen, legg et nytt lag pasta på toppen, hell resten av ostemassen.
Smør det tredje laget med pasta med 2 ss. rømme. Dryss toppen av gryten med smeltet smør.
Velg "Baking" -modus i multikokeren, still inn timeren på 30 minutter. Toppen av gryten skal brunes under koking.
Åpne lokket, la gryten avkjøles litt i 10 minutter, server.

Med kjøttdeig

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriinnhold: 283 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: perioden av Sovjetunionen.
Vanskelighetsgrad: lett.

En populær variant av den tradisjonelle nudelgryten, men med tillegg av kjøttdeig. Kjøttkomponenten legger til kalorier til retten. Matlagingsteknologien er ikke mye forskjellig fra den klassiske - matlagingen vil ta omtrent like lang tid. Maten kan serveres som en selvstendig rett til lunsj og middag.

Ingredienser:

vermicelli eller nudler - 400 g;
hakket svinekjøtt / biff - 400 g;
vegetabilsk olje - 1 ts;
egg - 2 stykker;
hard ost - 150 g;
melk - 1 glass;
løk - 1 stor løk;
salt, pepper, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kok vermicelli eller nudler, kast, skyll med kaldt vann. Salt litt, hell i en skje vegetabilsk olje, bland.
Stek kjøttdeigen, tilsett løken, kutt i små terninger, la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter på middels varme under lokk, salt, pepper, dryss med krydder.
Pisk egg i en egen bolle, hell i melk, bland godt eller pisk igjen med en mikser.
Smør en bakeplate med olje, legg på den ½ av den totale massen av nudler eller nudler, dekk med kjøttdeig på toppen.
Topp med de resterende ½ nudlene eller nudlene og hell eggedosisen over gryten.
Dryss revet ost på toppen av gryten.
Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 15 minutter.

Ovn vermicelli gryte

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriverdi: 256 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: sovjetisk tid.
Vanskelighetsgrad: lett.

Ovnspastagryte er en solid rett som bakes på bokstavelig talt 10 minutter, og den totale koketiden vil ikke ta mer enn en halv time. Den enkleste kombinasjonen er pasta med ost og tomater; oppskriften kan diversifiseres ved å tilsette hvilken som helst form for kjøttdeig. Kjøttdeig bør varmebehandles (f.eks. damp).

Ingredienser:

vermicelli eller pasta - 600 g;
tomater - 5 stykker;
halvhard ost - 150 g;
hvitløk - 3 fedd;
majones - 300 g.

Tilberedningsmetode:

Kok nudler eller pasta i saltet vann i 5 minutter.
Legg pastaen i et tykt lag i en ildfast form.
Kutt tomatene i skiver og dekk pastaen med dem.
Gni osten på et grovt rivjern, hakk hvitløken, rør rundt og dekk et lag tomater godt med dem.
Topp med majones på gryten.
Stek retten i en forvarmet ovn i 10-15 minutter ved 180 °.

Med Chiken

Tid: 40-50 minutter
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 312 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: land og folk i USSR.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kyllingspagettigryten er en flott hjemmelaget pastarett i ovnen. Det vil ikke føre til problemer med matlagingen, men det vil bidra til å skape en uforglemmelig atmosfære av komfort og varme i familiekretsen. Tilsetter du mer ost og lar gryten stå i ovnen litt lenger, kan du få en deilig sprø osteskorpe.

Ingredienser:

vermicelli, spaghetti, spiraler, rigatoni eller fjær - 250 g;
kyllingbryst - 2 stykker;
halvhard ost - 100 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
tørr rødvin - 80 ml;
vegetabilsk olje - 4 ss;
tomatsaus - 200 ml;
salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Med grønnsaker

Tid: 40-50 minutter
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriverdi: 114 kcal / 100 g.
Formål: frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: sovjetisk tid.
Vanskelighetsgrad: lett.

En saftig grønnsaksgryte er en allsidig forrett, både som tilbehør og som selvstendig rett. Den åpenbare fordelen er det lave kaloriinnholdet. Ved å bruke sesongens grønnsaker rike på vitaminer i matlagingen, vil du få en utmerket balansert rett som vil bli elsket av vegetarianere og de som ønsker å gå ned i vekt, de som søker å føre en sunn livsstil.

Ingredienser:

blomkålgafler - 1 stk;
cherrytomater - 8 stykker;
løk - 1 løk;
melk - 1 glass;
egg - 2 stykker;
ost - 70 g;
horn - 300 g;
gurkemeie, salt, sort pepper - etter smak;
greener til pynt.

Tilberedningsmetode:

Skrell løken, skjær den i små terninger.
Vask, skjær tomater i skiver.
Vask kålen, demonter den i blomsterstander, kok i 8-10 minutter, kast den i kokende vann.
Kok hornene i ca 5 minutter i lettsaltet vann, legg dem i et dørslag, hell kaldt vann over.
Slå på ovnen, forvarm til 190 °.
Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett tomatene, la det småkoke i 5 minutter. over lav varme, salt og pepper, tilsett gurkemeie. Diversifiser dressingen etter smak: tilsett tørr dill, malt muskat, timian, koriander.
Legg hornene i en dyp ildfast form, legg blomkålen på hornene, legg tomater og løk på det øverste laget.
Bland egg med melk og pisk, tilbered iskrem.
Dryss lagene av gryten med revet ost på et grovt rivjern og dekk med en lezon.
Sett fatet i ovnen, stek på 190 grader i 15–20 minutter. For en spektakulær servering, pynt med kvister av friske urter.

Her er noen tips for å hjelpe deg med å gjøre gryten bedre og smakfullere:

Mal cottage cheese i en blender - gryten blir luftig, hever godt, og fyllet inneholder ikke klumper.
Paneringen vil forhindre at maten brenner seg. En tykk, tett blanding vil bake bedre, og det er lettere å skille den fra veggene og bunnen av formen hvis du drysser den godt oljede overflaten med brødsmuler.

Diskutere

Vermicelli-gryte: oppskrifter med bilder

Denne typen gryte kan trygt tilskrives de "raske", så vel som økonomiske retter. Noen ganger tilberedes de av det som er igjen av gårsdagens middag. Rasjonell bruk av produkter er ikke kansellert! Legg den kokte pastaen i lag, tilsett krydder, hell over eggesausen med rømme eller fløte, dryss den tilberedte retten med revet ost og alt dette er i ovnen. Klar!

Den største fordelen med denne retten kan betraktes som muligheten til å kombinere nesten alle sett med produkter du har. Hvilke gryteretter er ikke oppfunnet av våre vertinner med deltagelse av pasta! Døm selv: pastagryte med kjøttdeig i ovnen, pastagryte i ovnen med ost, pastagryte med pølse i ovnen, pastagryte med egg i ovnen osv. Et eget tema er pastagryte med kjøtt i ovnen. Et bredt utvalg av alternativer er også mulig her. I tillegg til kjøttdeig kan du bruke finhakket kokt kjøtt, og alt: biff, svinekjøtt, fjærfe. Den mest foretrukne kan betraktes som en gryte med pasta med kylling i ovnen, på grunn av dens ømhet, milde smak og uttalte kostholdskvaliteter. Og du kan trygt kombinere ingrediensene, noe som gir en rekke smaker og aromatiske opplevelser ved utgangen. For eksempel er en gryte med pølse og ostepasta i ovnen enkelt og raskt, men det blir deilig og mettende.

Generelt er en av egenskapene til pastagryter deres langsomme absorpsjon av kroppen, noe som forhindrer sultfølelsen fra å komme tilbake i lang tid og kreve en ekstra sandwich av deg. Dette skyldes det faktum at pasta er svært energikrevende, og samtidig, i motsetning til hva mange tror, lavkalori.

En annen uavhengig retning er en søt pastagryte i ovnen. Den er tilberedt med tilsetning av frukt, bær, syltetøy, den er laget med cottage cheese, og serveres naturlig til dessert.

Hvis du er en sparsommelig husmor og er opptatt av å sikre at produktene dine brukes effektivt og optimalt, er retten din en pastagryte i ovnen. Oppskrifter er tilgjengelige i tilstrekkelig mengde. Studer og lag mat regelmessig. Vi anbefaler også å ta en titt på bildene av disse rettene. De kan fortelle mye, foreslå hvordan du tilbereder riktig og serverer pastagryte i ovnen. Bildet demonstrerer det endelige resultatet, foreslår måter å løse noen av nyansene på.

Og for den innledende studien anbefaler vi deg å ta den vanligste pastagryten med kjøttdeig i ovnen, du vil like oppskriften med en gang. Din neste rett er en pastagryte med kylling i ovnen, oppskriften er også enkel, og resultatet er like flott. Dine kjære vil være glade!

Her er noen tips om hvordan du tilbereder pastagryte i ovnen:

Når du kjøper pasta, vær oppmerksom på meltypen og utseendet. Til gryteretter er det bedre å bruke durumhvetepasta;

Pakken skal ikke inneholde fremmede små gjenstander, rusk, smuler;

Fargen på pasta skal være monoton, de kan ha fargenyanser, som er laget ved hjelp av vegetabilske naturlige fargestoffer;

Du må oppbevare pasta i forseglede glasskrukker for å unngå at fuktighet og plagsomme insekter kommer inn i dem;

Pasta vil ikke feste seg sammen under tilberedning hvis du har svært lite vegetabilsk olje i en kjele;

Det oppfordres til å eksperimentere når du lager pastagryteretter. Prøv slike produkter eller deres kombinasjoner med pasta: ost, fetaost, skinke, pølse, stykker av kokt kjøtt, lever, epler, forskjellige grønnsaker. Så foreslå deg selv...

Så snart vi ikke kaller det - makaroni, makron, makaroni, makaroni ... Ekte søtsaker forstår umiddelbart hva som står på spill. Om den kjente franske desserten basert på mandelmarengs. Og selv om det ser enkelt ut, er det å tilberede det i henhold til alle kanonene en hel kunst, som ikke er lett å mestre. I dag vil vi avsløre de viktigste kulinariske triksene til den legendariske delikatessen, vi vil analysere de originale oppskriftene, og samtidig vil vi lære historien om dens opprinnelse.

Hva har pasta med det å gjøre?

Først av alt, la oss finne ut navnet på desserten. Det kommer fra den italienske macarone, som oversettes til å knuse. Dette bringer oss tilbake til hovedingrediensen, mandelmel. For å få det til, må du knuse, eller rettere sagt male, mandelkjerner til den minste smulen. Basert på det opprinnelige navnet er det riktig å si "makaroni". Og "makron" er en helt annen dessert - en tårnformet kokosnøtt-makron-kake, som er spesielt populær i Amerika.

Hva er fransk pasta? Dette er den mest delikate kakekaken laget av to glatte halvdeler, festet med tyktflytende fyll. Halvdelene tilberedes med pisket hvite, mandelmel og melis. De kommer i melkeaktig, gul, rosa, grønn, skarlagen og til og med svart, avhengig av matfarge. Det er også mange alternativer for fyllinger. Bærkonfitur, smør- eller vaniljesauskrem, ganache laget av hvit eller mørk sjokolade, nøttepålegg - alt konditorens vilje.

Paris suvenir

Hvem kom først med oppskriften på mandelpasta? Ingen vil gi et sikkert svar. Men det er mange legender. I følge en versjon ble kaken oppfunnet på 1600-tallet av nonnene Marguerite og Marie-Elisabeth fra byen Nancy. For å omgå de strenge klosterforbudene gikk de på et triks og begynte å bake magre småkaker, limte dem sammen med forbudt fyll. I følge en annen legende dukket pastakaker opp takket være Catherine de Medici. Spesielt til bryllupet med Henry II inviterte hun eminente konditorer fra Italia, som kom med en eksklusiv kake til de nygifte.

På 1500-tallet ble pastakaker likt av Louis XVI og Marie Antoinette. Ved sosiale arrangementer ble det servert på porselensfat med en kopp varm sjokolade. Til ære for favorittdesserten hennes ga dronningen til og med navnet hennes katt. Det er bemerkelsesverdig at i disse dager ble kaken tilberedt uten lag - halvdelene ble limt sammen med varm damp. På 1800-tallet ble det brukt syltetøy, likører og krydder til dette. Den karakteristiske myke pastakjernen ble anskaffet først på 1900-tallet takket være Pierre Defontaine og hans konditori Ladurée.

Filigran presisjon

Hvordan lage pasta hjemme? Husk at en slik dessert definitivt ikke vil fungere. Du trenger en elektronisk vekt og et kjøkkentermometer. Strenge proporsjoner og nøyaktig kalibrerte temperaturer er nøkkelen til suksess.

Velg mandelmel med omhu. Det skal være av høy kvalitet og av den fineste sliping. Du kan bare gjøre det selv hvis du har en kraftig foodprosessor. Men det er bedre å ikke risikere det og finne det riktige produktet i butikken.

Det er klart at eggene skal være så ferske som mulig. Hvitene bør skilles med en separator slik at det ikke finnes en dråpe eggeplomme i dem. Profesjonelle konditorer elder hvitene før de piskes. For å gjøre dette legges de i en glassbeholder, strammes med matfilm, flere punkteringer gjøres og sendes til hvile i kjøleskapet i et par dager. I løpet av denne tiden fordamper overflødig fuktighet, så de hvite er lettere å slå og holder formen. Og viktigst av alt, når du baker, får du feilfri glatte halvdeler.

Noen oppskrifter legger sirup til marengsen. Ikke i noe tilfelle bør du elte den for mye under tilberedningen. Et lite triks – rør sirupen med et termometer. På denne måten vil du definitivt ikke overdrive det og vil kunne kontrollere temperaturen. Husk at når den tilsettes pisket eggehvite, bør den ikke overstige 45 ° C.

Til ønsket tilstand

Pisk hvitene til pastaen, som for - til sterke, silkeaktige topper oppnås. Deretter begynner de å helle i mandel og vanlig mel, elte pastaen gradvis - dette er navnet på bunnen av kakene. Dette bør gjøres i jevne, trygge sirkulære bevegelser. Vær oppmerksom på at hvis du slår massen for hardt, blir den vannaktig og de karakteristiske "skjørtene" vil ikke fungere. Og hvis du ikke visker nok, vil pastaen sprekke rett i ovnen.

For deponering er det mest praktisk å bruke engangs konditoriposer med en dyse med en diameter på 8-10 mm. Hold den strengt vinkelrett på overflaten og prøv å holde halvdelene jevne og like. Oppgaven vil bli tilrettelagt av pergamentpapir. På den kan du sirkle sirkler med ønsket diameter med en blyant og forsiktig fylle med pasta. I tillegg skal alt bakes på best mulig måte med pergament. Mens silikonmatter varmes opp raskt og kjøles ned i lang tid. Dette kan forstyrre temperaturregimet, og pastaen vil ikke fungere.

En annen viktig nyanse. Før de sendes til ovnen, bør halvdelene "slås av". For å gjøre dette, hev bakeplaten litt over bordet og slipp den litt. Dette vil fjerne eventuelle luftbobler inne. Hvis du ikke gjør dette og umiddelbart setter pastaen i ovnen, vil de sprekke. Det er veldig viktig å la arbeidsstykkene hvile i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil de bli dekket med en skorpe som vil forhindre at merengue sprekker.

Perfekt halvdel

Temperaturen og steketiden til pastaen avhenger av ovnen din. Erfarne husmødre deler dette rådet. Ovnen må forvarmes til 150 ° C. Når du har satt kakeformen i den, reduser temperaturen til 140 °C. Dette er nødvendig for å ta tak i det kjære "skjørtet". I denne modusen bakes pastakaker i 5-6 minutter. Snu deretter bakeplaten forsiktig på den andre siden og stek i like lang tid. Det er enkelt å sjekke beredskapen. Lirk kaken opp med tuppen av en kniv. Hvis den er bakt, vil den skille seg uten den minste anstrengelse. Vent til alle halvdelene er avkjølt, og fjern først deretter fra pergamentet.

Rett inn i hjertet

En egen artikkel kan vies til pastalag. Den klassiske versjonen er sjokoladeganache. Det gjøres raskt og enkelt. Smelt en stykke ren sjokolade i vannbad og bland med 150-160 ml fløte med minst 33 % fett. For å gjøre ganachen tykk og "klebrig", pisk den med en visp.

Liker du bær? Lag så bringebær- eller jordbærganache. For å gjøre dette, slå 100 g friske bær i potetmos og passer gjennom en sil. Bland det med 50-60 ml tung fløte og la det småkoke litt over svak varme.

Italiensk myk mascarponeost er flott til laget. Det blir en deilig fruktkrem. Pisk den med melis etter smak og tilsett favorittbærene eller -fruktene dine.

Du kan selv komme opp med et lag etter eget skjønn. De beste ingrediensene til dette er syltetøy, myke oster, sitronsaft og -skall, eventuelle nøtter, mynte eller basilikum, samt krydder som kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt.

Kaffe glede

Vi foreslår å bruke all kunnskapen som er oppnådd og å demontere en trinn-for-trinn pastaoppskrift med et bilde. La oss starte med kaffefyllet.

Hovedingredienser:

eggehvite - 80 g
mandelmel - 80 g
hvetemel - 10 g
kakaopulver - 10 g
melis - 60 g for proteiner + 180 g for mel
espresso - 0,5 ts

mascarpone - 100 g
mørk sjokolade - 50 g
espresso - 1 ss. l.

1. Sikt 180 g melis, kakaopulver, mel og mandelmel 3 ganger.

2. Pisk eggehviter og 60 g melis til kraftige topper.

3. Fortsett å piske hvitene, tilsett gradvis den tørre basen sammen med 0,5 ts. espresso og elt pastaen.

4. Fyll en konditorpose med pasta og legg vakre, jevne halvdeler på en stekeplate med bakepapir.

5. La arbeidsstykkene stå i romtemperatur i en halv time.

6. Forvarm ovnen til 145 ° C og stek pasta i 10-12 minutter.

7. Smelt sjokoladen i vannbad, hell i espresso, avkjøl og visp med mascarpone.

8. Fyll en ren konditorpose med kaffeganache og hold halvdelene sammen.

9. Sett pastakakene i kjøleskapet i 24 timer.

Tehistorie

Bruk naturlige matfarger for å farge pastaen. Matcha-te vil gi dem en vakker myk grønn fargetone.

Hovedingredienser:

eggehvite - 125 g
mandelmel - 110 g
melis - 225 g
fint sukker - 50 g
matcha te - 5 g

Mellomlag:

krem 35% - 100 ml
hvit sjokolade - 125 g
vanillin - på tuppen av en kniv

Sikt mel og melis flere ganger, tilsett matcha-te. Pisk hvitene med fint sukker til det dannes vedvarende topper. Rør inn mel med melis og matcha, elt pastaen jevnt. Vi fyller en konditorpose med den og legger de runde halvdelene på en bakeplate dekket med pergament. Vi lar dem ligge i denne formen i 30 minutter. Deretter baker vi i ovnen ved 150 ° C i ca 15 minutter.

Smelt hvit sjokolade, avkjøl, hell i litt oppvarmet krem. Pisk alt til en luftig glatt krem, tilsett vanillin. Vi kombinerer halvdelene av kakene, smør forsiktig med sjokoladekrem. Deretter må du gi desserten for å stivne skikkelig.

Solrik sitrus

Foretrekker du surhet? Prøv deretter Lemon Curd Macaroni.

Hovedingredienser:

eggehviter - 110 g
mandelmel - 150 g
melis - 150 g
sukker - 150 g
vann - 40 ml
gul matfarge

Sitron Kurd:

eggeplommer - 4 stk.
sukker - 50 g
sitronsaft - 50 ml
sitronskall - 1 ts
smør - 75 g
maisstivelse - 1 ts
vann - 1 ss. l.

Denne gangen, la oss starte med sitronkurden. Bland eggeplommer, sukker, saft og sitronskall i en kjele. Under konstant omrøring, kok alt gradvis opp. I prosessen, hell i stivelsen oppløst i vann. Når massen blir homogen, tilsett terninger av smør og smelt helt. Avkjøl lemon curd, stram med matfilm i en bolle, sett i kjøleskapet.

La oss nå lage pastaen. Kok først en tykk sirup fra vann og sukker. Sikt deretter mandelmelet med melis. Pisk eggehvitene separat med melis til bratte topper. Bland dem med en tørr bunn med en silikonspatel. Introduser sirup avkjølt til 45 ° C og gul farge i en tynn stråle. Fyll en konditorpose med pasta, plasser kakehalvdelene og stek i 10-12 minutter ved 150 °C. Når de er avkjølt, former vi pastakaker og sender dem til kjøleskapet.

Blackberry netter

Den neste varianten av pasta vil appellere til fans av bærvarianter. Her skal vi bruke bjørnebær til mellomlaget. Du kan ta alle andre bær.

Ovnspasta er en rask og praktisk rett, alltid klar til å hjelpe våre vertinner i enhver situasjon. Frokost, lunsj eller middag vil vise seg å være solid og velsmakende, fordi favorittpastaen din alltid er tilgjengelig.

Selvfølgelig er det mye lettere å bare koke pasta som tilbehør, men du må innrømme at det er kjedelig når det er så mange alternativer for å tilberede dem i ovnen: pasta i ovnen med kjøttdeig, pasta med ost fylt, pastagryte og mange andre.

Pasta i ovnen kan bevise selv for uerfarne husmødre at dette er enkle, rimelige retter uten problemer og problemer. Sjekk ut våre oppskrifter, få din egen erfaring og gjør kostholdet ditt variert, fargerikt og deilig.

Ovnspasta med "Flotski" kjøttdeig

Ingredienser:
500 g pasta
700 g hakket svine- og storfekjøtt,
1-2 små løk
2 stabler melk,
100 g hard ost
4-6 st. l. smør,
4-6 st. l. mel,
krydder, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Før du koker pasta i ovnen, kok den i saltet vann til den er nesten ferdigstekt og la den renne av i et dørslag. Ha kjøttdeigen i en panne og stek den på lav varme under omrøring sammen med finhakket løk i 10-15 minutter. Nesten på slutten av matlagingen, tilsett salt, pepper etter smak og dine favorittkrydder. Sett kjøttdeigen til side og begynn å lage sausen. Smelt smøret i en liten beholder, tilsett deretter mel sakte og hell forsiktig i melken. Husk: sausen må være i konstant omrøring slik at det ikke blir klumper. Smak til med salt og fjern fra varmen. Ha nå den kokte pastaen med kjøttdeig i en smurt form (og pastaen kan være av hvilken som helst type du foretrekker), og fyll den med sausen. Dryss retten med revet ost og send den til ovnen forvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter. Pynt den ferdige retten med urter, server med grønnsakssalater, syltede agurker eller syltede tomater, eller kanskje hjemmelaget adjika.

Når du velger pasta å tilberede i ovnen, foretrekk durumhvetepasta. De holder formen godt og faller ikke fra hverandre, de er vanskelige å fordøye.

Ingredienser:
400 g store skjell (de kalles conciglioni, de er enkle å finne i ethvert supermarked),
500 g kjøttdeig
1-2 løk
1 gulrot,
5 mellomstore tomater
salt, pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Stek finhakket løk og revne gulrøtter på et middels rivjern i en panne med litt vegetabilsk olje. Legg kjøttdeig til grønnsaker, bland, knekk klumper. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem og kutt i små terninger, send dem til kjøttdeigen. Mange husmødre legger også til tomatpuré, men du kan klare deg uten. Tilsett svært lite buljong eller vann i pannen og la grønnsaker småkoke med kjøttdeig i 5-10 minutter. Kok skjellene til de er halvkokte, legg i et dørslag, la stå en stund, og legg deretter i en smurt ildfast form, fyll med den resulterende tomat- og kjøttfyllingen og send til baking i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter. Dryss den ferdige varme retten med hakkede urter, og om ønskelig også med revet ost.

Ovnspasta med ost og krutonger

Ingredienser:
400 g pasta,
3 skiver gammelt hvitt brød,
3-4 fedd hvitløk (mengden kan økes eller reduseres etter eget skjønn),
2 smelteost,
1 stabel melk,
2 ss. l. mel,
smør,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kutt brødet i små biter med hendene. I en stekepanne med oppvarmet smør, stek den hakkede hvitløken lett. Legg deretter brødskivene i den resulterende hvitløksoljen og stek under konstant omrøring til de er gyldne sprø. Kok pastaen i saltet vann til den er halvkokt og kast den i et dørslag. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek til det er gyldenbrunt. Hell så melk i pannen i en tynn stråle, bland godt slik at det ikke dannes klumper, og varm alt opp til det tykner. Tilsett deretter smelteosten revet på et rivjern (du kan justere mengden selv), rør, varm opp alt igjen til en homogen masse er dannet. Ikke glem å salte og pepre etter smak. Legg pastaen i en smurt ildfast form, topp med sausen, dryss med stekte krutonger og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

Denne retten er perfekt som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.

Gresk pasta i ovnen

Ingredienser:
500 g pasta
500 g kjøttdeig
1 løk
2 tomater,
60 g mel
60 g smør
750 ml melk
3 egg,
250 g hard ost
vegetabilsk olje,
salt, pepper, laurbærblad - etter smak, muskatnøtt (valgfritt).

Forberedelse:
Hakk løken og fres til den er lys gyldenbrun. Tilsett så kjøttdeig, tomater i terninger uten skinn, et halvt glass vann og laurbærblad. Kok opp alt, reduser varmen, tilsett salt og pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke i 20-25 minutter. Kok pastaen til den er halvkokt, kast den i et dørslag og dryss lett med vegetabilsk olje. Riv osten. For å bake denne retten anbefaler kulinariske eksperter å bruke nøyaktig hard ost som parmesan. Selv om du tenker deg om, så er ikke våre harde oster dårligere – de har blitt testet og prøvd opp gjennom årene. Stek mel i smør til det er gyldenbrunt, hell i melk, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Under omrøring tar du sausen av varmen, tilsett lettpisket egg og halvparten av revet ost. Smak til med salt og pepper og tilsett muskat om ønskelig. Ha halvparten av pastaen i en tidligere smurt form, dryss over halvparten av den resterende osten. Fordel kjøttmassen jevnt på ostelaget, dryss over osten (det som blir igjen av det) og dekk med den andre halvdelen av pastaen. Hell den tilberedte hvite sausen over fatet, stikk gryten flere steder med en tannpirker slik at sausen trenger gjennom alle hjørner. Sett ildfast formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Pastagryte i ovn med sopp og tomater

Ingredienser:
250 g pasta (bedre enn skjell),
200 g kokt skinke
400 g champignon,
4 tomater,
500 ml melk
125 ml vann,
100 ml rømme
80-100 g revet ost,
1 ss. l. stivelse
2 ss. l. hakket persille
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kok skjellene i saltet vann til de er møre, kast dem i et dørslag og la vannet renne av. I mellomtiden kutter du sopp og skinke i små biter. Fjern skinnet fra tomatene ved å skålde dem med kokende vann og kutt i terninger. Stek soppen i en liten mengde vegetabilsk olje oppvarmet i en panne, tilsett tomater, skinke, persille til dem, salt etter smak, bland godt og la det småkoke over lav varme i 10 minutter. Kok opp melken i en separat kjele, tilsett vann og stivelse, rør (gjerne med visp) og kok i 1 minutt. Tilsett så rømme, salt og pepper etter smak. Smør en tilberedt ildfast form med smør og legg halvparten av pastaen i den. Fordel dem jevnt, topp med stekt sopp, skinke og tomater, og dekk med resten av pastaen. Hell sausen over pastagryten, dryss over revet ost og stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter.

Selv helt uerfarne kokker kan lage pasta i ovnen; det ville være et ønske om å gjøre et tilsynelatende enkelt produkt til en original og veldig velsmakende og tilfredsstillende rett.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Pastagryten er en flott kulinarisk idé som kan brukes til å diversifisere menyen din eller bruke en siderett som er til overs fra gårsdagens middag. Etter å ha bakt til den er gyldenbrun, sammen med andre produkter, avslører pastaen sin smak på en ny måte, og blir til en original rett.

Hvordan lage en pastagryte?

Pastagryte tilberedes på en elementær måte og krever ikke spesielle ferdigheter eller evner fra kulinariske spesialister. Å ha den riktige oppskriften og følge de enkle vil føre til ønsket resultat.

Pastaen kan kokes før du koker gryten, eller du kan bruke restene fra forrige måltid.
Ytterligere komponenter må forberedes på forhånd.
En blanding av egg og meieriprodukter brukes som fyll.

Hvordan lage pastagryte i ovnen?

En enkel kokt pastagryte kan designes som et frittstående mellommåltid, serveres som tilbehør til kjøtt, eller til og med bli en dessertdelikatesse. Grunnoppskriften nedenfor kan brukes som grunnlag for å lage din egen variant av retten, tilsette annen mat etter smak.

Ingredienser:

kokt pasta - 400 g;
melk - 1,5 kopper;
egg - 3 stk.;
smør - 50 g;
salt, sukker eller andre tilsetningsstoffer etter smak.

Forberedelse

Den kokte pastaen blandes med mykt smør og legges ut i en form.
Pisk egg, tilsett salt, sukker eller andre tilsetningsstoffer etter smak, hell i melk, pisk igjen og hell pastablandingen i formen.
Etter 20 minutters baking på 200 grader vil pastagryta i ovnen være klar.

Hakket pastagryte

Pasta er et flott alternativ for en solid daglig lunsj eller middag. En like smakfull rett vil være med hakket svinekjøtt, biff eller fjærfe. Kjøttdeig kan i likhet med pastabunnen suppleres med aromatiske krydder eller urter og rør inn litt hakkede friske urter for smakens skyld.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
hakket kjøtt - 1 kg;
tomater - 2 stk;
løk - 200 g;
melk - 150 ml;
egg - 3 stk.;
ost - 150 g;
salt, pepper, olje - etter smak.

Forberedelse

Kok pasta.
Stek løken i olje, tilsett kjøttdeigen, brun den litt og legg tomatene malt i en blender.
Krydre steken, la den stå i 10 minutter.
Ha halvparten av pastaen, kjøttdeig, pasta igjen, ram hvert lag inn i formen.
Dryss ost over overflaten av fatet og dekk med en krydret blanding av sammenpisket egg og melk.
Etter 30-40 minutter i ovnen på 190 grader vil pastagryta med kjøttdeig være klar.

Ovnspasta og kyllinggryte

Ikke mindre velsmakende blir en pastagryte med kylling. De marinerte kjøttskivene brunes litt, og blandes deretter med pastabunnen og stekes i en form, med grønnsaker og eggemelkfyll. Eventuelle friske urter, så vel som hakket hvitløk, vil ikke være overflødige i sammensetningen.

Ingredienser:

kyllingfilet - 350 g;
pasta - 300 g;
løk, gulrøtter og paprika - 1 stk .;
tørket hvitløk - 1 ts;
egg - 3 stk.;
melk - 1 glass;
ost - 150 g;
salt, pepper, krydder, urter, vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær kyllingen i terninger, bland med hvitløk, krydder, la stå i 20 minutter.
Brun kjøttet i olje i 10 minutter.
Separat stekes hakket løk med gulrøtter, og tilsett paprika på slutten av stekingen.
Kokt pasta, kjøtt og grønnsaks yngel blandes, legges ut i en form.
Hell ingrediensene med en krydret blanding av egg og melk, dryss med ost.
Etter 30 minutter i ovnen på 200 grader er kyllingen og pastagryten klar.

Pastagryte med ost og egg

Denne deilige pastagryten med egg og ost er ideell for et næringsrikt og lett måltid på samme tid. Retten kan tilberedes fra trivielle og budsjettprodukter eller ved å ta mer raffinerte og dyre varianter av ost - hvilken som helst av oppskriftene vil finne sine beundrere og vil bli en hyppig gjest hjemme.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
hard ost - 100 g;
myk ost - 150 g;
egg - 3 stk.;
melk - 1 glass;
smør - 20 g;
salt pepper.

Forberedelse

Kok pasta, avkjøl, bland med hard og myk ost, smak til.
Fordel massen i en form, hell i en krydret blanding av egg og melk, dryss med ostespon på toppen.
Etter 30 minutter i ovnen på 180 grader er makaroni- og ostegryten klar.

Pastagryte med pølse

En smakfull rett vil også vise seg når den er dekorert med pølser: skinke, røkt eller kokt pølse, små pølser eller pølser. Det valgte produktet brukes som det er, skåret i skiver eller forstekt i olje til det er gyldenbrunt, noe som vil gi den ferdige sammensetningen en ny smak og aroma.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
pølser eller pølse - 300 g;
ost - 180 g;
egg - 2 stk.;
tomater - 2 stk;
melk - 200 ml;
smør - 80 g;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Kok pasta, bland med urter og hakkede pølser.
Fordel massen i en form, legg tomater og smørskiver på toppen.
Hell innholdet i beholderen med en krydret blanding av egg og melk.
Tilbered en gryte med pasta med pølser i ovnen i 30 minutter, og 10 minutter før slutten av bakingen, dryss med ost.

Pastagryte med cottage cheese

Med pasta vil det være den perfekte retten å servere til frokost. Verken voksne eller barn vil nekte å nyte en søt matbit. Retten kan suppleres med dampede rosiner, tørkede aprikoser, svisker eller nøtter, og før servering smakes til med rømme, honning, syltetøy eller annen søt saus.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
cottage cheese - 300 g;
sukker - 100 g eller etter smak;
egg - 3 stk.;
vanilje - etter smak;
smør - 100 g.

Forberedelse

Kok pasta og bland med sukker, vanilje og cottage cheese.
Egg, pisket til luftig, tilsettes til den resulterende basen, tilsetningsstoffer hvis ønskelig, fordel massen i en form, legg smørstykker på toppen.
Etter 30 minutter i ovnen er pastagryta klar.

Pastagryte i en panne

Hvis du ikke har mulighet eller lyst til å bruke ovnen, tilbered en deilig gryte på komfyren. Pasta kan kombineres med hvilken som helst mat du ønsker eller supplert med sopp som i denne oppskriften. Det viktigste er å velge en stekepanne med tykk bunn og tett lokk og sakte småkoke innholdet i kjelen.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
sopp - 300 g;
løk - 150 g;
ost - 100 g;
egg - 3 stk.;
rømme - 100 g;
smør - 50 g;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Stek løk i olje, tilsett sopp, kok til fuktigheten fordamper, krydre.
Ha kokt pasta i en panne, bland og hell alt med en krydret blanding av sammenpisket egg og rømme.
Dryss ostespon på fatet, reduser varmen og dekk til med lokk.
Etter 10 minutter med småkoking er pastagryta med sopp og ost klar.

Pastagryte i mikrobølgeovn

Følgende pastagryteoppskrift lar deg lage en rett ved hjelp av mikrobølgeovnen. Denne måten å lage mat på vil spare mye tid og gi familien en deilig middag eller lunsj på kort tid. Skinken kan erstattes med kokt eller, reker, fisk.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
skinke - 200 g;
løk - 100 g;
ost - 100 g;
egg - 3 stk.;
rømme - 50 g;
smør - 50 g;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Kokt pasta, hakket skinke, løk, rømme, sammenpisket egg og litt ost blandes i en bolle til mikrobølgeovn.
Dryss innholdet med ost på toppen og sett dem i mikrobølgeovnen i 15 minutter.

Pastagryte i en langsom komfyr

For eiere av en multikoker vil den beste løsningen for å dekorere et solid hjemmemåltid være en gryte med kokt pasta tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Spaghetti eller horn kombineres med hakket kylling og grønnsaker for å skape et harmonisk og balansert måltid som fortjener den høyeste ros.