Det finnes mange oppskrifter på charlotte, men denne oppskriften er min favoritt!

I følge denne oppskriften blir charlotte alltid! Den mest populære helårspaien er puffy charlotte med epler i ovnen, baking er enkelt og deilig.

Deigen til henne tilberedes omtrent som en kjeks: egg og sukker piskes til en luftig masse og melet blandes forsiktig inn. Bare melet må være av god kvalitet for at kaken skal heve. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på melet, er det bedre å tilsette litt bakepulver. Det er denne oppskriften på frodig charlotte med epler i ovnen som aldri har sviktet meg. Med bakepulver blir baking alltid utmerket, charlotte er frodig, mør og veldig velsmakende. Epler for henne er bedre å ta søtt og surt eller surt.

• egg - 3 stk (hvis veldig små - 4 stk);
• granulert sukker - 1 fasettert glass;
• hvetemel - 1 fullt glass til toppen;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin - 2-3 klyper;
• store epler - 2-3 stk;
• et stykke smør - smør formen.

Jeg indikerte antall produkter på en avtakbar form på 18 cm i diameter.

Så la oss komme i gang. Vi tar ut alle produktene på listen, tar ut mikseren fra boksen og slår på ovnen. Mens vi lager deig til charlotte og skjærer epler, vil ovnen nå en temperatur på 180 grader. Vi tar en dyp bolle der det er praktisk å slå, bryte tre egg. Hell i halvparten av sukkeret.

Vi begynner å slå på lav hastighet, vi jobber med en mikser til alt sukkeret er tilsatt. Egg- og sukkermassen begynner å tykne og skumme.

Øk hastigheten gradvis til nesten maksimalt. Vi flytter visper rundt volumet mu, griper tak nær veggene, vipper bollen. Du skal få en luftig masse, kremet, glatt. Jo bedre du visker eggene med sukker, jo mer praktfull blir basen til den frodige charlotten med epler. En blanding kan betraktes som godt pisket når den slutter å øke i volum og ikke endrer konsistens. sjon med ytterligere pisking. Med andre ord – og det tykner og faller ikke av.

Bland mel, bakepulver og vanilje. Sikt gjennom en fin sil. Tilsett melblanding til den piskede massen. Elt forsiktig, som om du lirker nedenfra og pakker sammen. Til tross for ikke lagt løsnet tlf, deigen kan ikke piskes, skummet kan falle av og den praktfulle charlotten i ovnen fungerer ikke.

Råd. Ikke glem å sikte melet. Sikting fyller du den med oksygen og renser den for urenheter. Ikke forvent god baking av tett, gammelt mel.

Rør med en skje i noen minutter til blandingen er jevn og luftig. Konsistensen er tydelig synlig på bildet - deigen strekker seg så å si, flyter sakte ned i en bred bølge.

Vi dekker formen med smør og fordeler en tredjedel eller litt mer av deigen. Vi gjør laget jevnt. Vi kutter eplene i fire deler, rengjør kjernen med frø, kutt i små biter. Vi kutter ikke av skallet - det forstyrrer ikke i det hele tatt. Mens charlotten med epler bakes i ovnen, vil skinnet på epleskivene få tid til å myke og gi en behagelig syrlighet til det ferdige bakverket. I tillegg vil skivene forbli intakte, og charlotten med epler vil se mer estetisk ut.

Fordel resten av deigen på toppen av eplelaget. Vi fordeler fra midten til veggene, og fyller ut de tomme områdene. Du kan riste lett i formen for å fylle hullene mellom epleskivene.

Vi forlater et halvt stort eple til dekorasjon av toppen. Vi skjærer i tynne skiver. Legger ut vi spiser i en sirkel. Midten kan stå tom eller fylles med mindre biter.

charlotte med epler i ovnen

Vi setter formen i en forvarmet ovn (18 0 grader) i midten slik at varmen blir jevn. Stek i 40-50 minutter, det avhenger av høyden på kaken og ovnens kraft. Det baker godt for meg, etter 40-45 minutter er den frodige charlotten med epler i ovnen brunet og du kan slå av bålet. Hvis du ikke er sikker på beredskap, stikk hull med en fyrstikk eller en tannpirker. Fra baktcharlotte, den tas tørr ut. Fjern kanten fra den ferdige charlotten, skille bunnen av formen og la kaken avkjøles på rist.

Råd. Før du overfører charlotten med epler fra ovnen til rist, kjører du en kniv langs sidene av formen.

Det anbefales å kutte charlotten med epler etter at bakingen er helt avkjølt. Men toppen er litt tørr, og kan smuldre. Derfor, hvis du planlegger å servere frodig charlotte med epler til gjester, skjær den varm. Eller dryss melis på toppen, blandet med kanel.

Vel, nå har du en velprøvd og enkel eple-charlotteoppskrift, og jeg håper at du vil lage den ofte. Vi kutter den frodige charlotten med epler, tilberedt i ovnen, i porsjonerte stykker og serverer. Med duftende te fylt med urter, utrolig deilig! Lag mat for helsen, og jeg vil vente på dine inntrykk og kommentarer.

En enkel oppskrift på frodig charlotte med epler vil garantert slå seg ned i den kulinariske notatboken til selv den yngste husmoren. Dette bakverket er tilberedt på en elementær måte, men det viser seg alltid overraskende velsmakende, mørt og "luftig". Frodig klassisk charlotte med epler mister ikke smaken neste dag, og løser problemet med en ettermiddagsmatbit og en søt matbit.

Ingredienser:

• grønne epler - 3-4 stk.;
• egg - 4 stk;
• sukker - 1 glass;
• mel - 1 kopp;
• sitronsaft - 3-4 dråper.

Hvordan lage charlotte med epler frodig

1. Plommene, som skilles fra proteinene, piskes med en mikser, og tilsetter med en gang hele normen for sukker. Vi oppnår fullstendig oppløsning av sukkerkorn, samt en betydelig økning i volumet av massen.
   
2. La oss nå begynne å jobbe med proteiner. For å få massen til å slå bedre, tilsett 3-4 dråper sitronsaft, dette vil også bidra til å bli kvitt en eventuell egglukt mens du koker en kjeks. Vi jobber med en mikser til en frodig hvit masse er oppnådd.
   
3. Vi flytter de piskede hvitene til eggeplommene. Rør forsiktig for å oppnå jevnhet. Hvis du vil lage charlotte så raskt og enkelt som mulig, kan du piske egg med sukker i en beholder på en gang, uten å skille dem i proteiner og eggeplommer. Men i dette tilfellet vil kaken bli mindre "luftig".
   
4. Deretter sikter du melet inn i eggemassen i små porsjoner, hver gang du elter med bevegelser fra bunnen og opp. Som et resultat skal deigen bli jevn og jevn, uten melklumper.
   
5. Vi smører en avtakbar bakebolle med en diameter på 22 cm fra innsiden med et stykke smør, dekk først bunnen med pergament (du kan bruke en større beholder - i dette tilfellet vil kaken vise seg ikke så høy, men ikke mindre velsmakende). For charlotte, velg harde grønne epler av sure varianter. Etter rengjøring og fjerning av kjernen, kutt i tynne plater og legg på bunnen av en varmebestandig beholder.
   
6. Hell eplene med den tilberedte deigen og sett formen i en varm ovn i 30-35 minutter (til en gyllen skorpe vises). Vi holder temperaturen på 180 grader. Under bakeprosessen prøver vi å ikke åpne ovnen igjen, slik at den frodige kjeksen ikke setter seg.
   
7. Du kan sørge for at den er klar på tradisjonelt vis – dypp en fyrstikk i deigen. Hvis det forblir tørt, er charlotten klar! Avkjøl bakverkene litt, fjern det avtakbare brettet. Vend paien, fjern pergamentet og server!
   

Frodig klassisk charlotte med epler er helt klar! Glad te!

Flotte bakverk eller en kald dessert - hvordan lage charlotte, en rett kjent for mange fra barndommen med forskjellige ingredienser. En rett kalt "charlotte" eller "charlotte" tilberedes over hele verden. Et sted er det en kald pudding, et herlig bakverk med savoiardi-kjeks eller en tradisjonell eplepai, som er rask å tilberede, alltid viser seg og kan ha forskjellige tilberedningsvarianter. Delikat og saftig, det er perfekt for te om morgenen, gleder med sin fantastiske aroma og utmerkede smak.

En deilig pai med et romantisk navn blir tilberedt fra:

• epler - 5-7 stk.;
• mel - 200 g;
• granulert sukker - 200 g;
• kanel, vaniljesukker;
• egg - 4-6 stk.

Før du begynner å tilberede kaken, sørg for å slå på ovnen. Mens deigen tilberedes vil ovnen varmes opp til ønsket temperatur.

Vask fruktene, skrellet og frøene, skjær deretter opp med en kniv og vend i tynne skiver. Separat, pisk eggeplommene til skum vises og proteiner med sukker til massen øker flere ganger. Kombiner begge massene, tilsett vanillin og tilsett det siktede melet gradvis. Blanderen må være slått på hele tiden, noe som hele tiden vil blande produktene.

For at eplene skal fordeles jevnt over paien, anbefales det å strø mel på hvert lag.

Kanel drysses på toppen, den gjenværende deigen helles, og formen sendes til ovnen i 12 minutter ved 200 grader og 25 minutter ved 190. Aromaen, gyllen skorpe og en tannpirker, som kontrollerer kakens indre beredskap, vil fortelle deg om beredskapen til baking.

Oppskrift på matlaging med cottage cheese

Retten tilberedes på grunnlag av:

• cottage cheese - 250 g;
• egg - 3-5 stk;
• epler - 4 stk;
• sukker sand - 170 g;
• rømme - 90 ml;
• mel - 210 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• smør - 25 g;
• salt.

Deigen til charlotte i henhold til denne oppskriften er frodig, luftig, som paien til slutt. Pisk eggeplommene separat, tilsett en klype salt og hvite med sukker til stabile topper. Kombiner begge blandingene, tilsett blandet rømme med cottage cheese.

Separat blandes bulkkomponenter og introduseres til resten av produktene. Den avtakbare formen er smurt med olje, knust med en liten mengde mel og fylt halvveis med deig. Epleskiver og resten av deigen legges utover. Stek i ovnen på 190 grader i ca 30 minutter.

Matlaging i en multikoker

charlotte i en slow cooker er ikke verre enn den som er tilberedt i ovnen.

For henne er det verdt å fylle opp:

• epler - 5 stk;
• egg - 5-6 stk.;
• mel - 230 g;
• sukker - 220 g;
• bakepulver - en teskje;
• smør - 60 g;
• salt.

Pisk med en mikser eggeplommene med proteiner, sukker og salt, tilsett det ferdigblandede melet og bakepulveret til dem, elt. Den ferdige deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

Kutt eplene, fjern frøene og kjernen på forhånd, bland med deigen. Hell arbeidsstykket i en oljet bolle med flere komfyrer, kok i en time i "baking" -modus. Etter koking skal kaken stå en stund i en bolle med åpent lokk, deretter kan den serveres til bordet.

Luftig charlotte med sprø skorpe

For de som elsker marengs, marengs, presenteres denne fantastiske oppskriften - en frodig charlotte i sprø skorpe.

Retten tilberedes av:

• egg - 4 stk;
• sukkersand - 190 g;
• hvitt mel - 200 g;
• epler.

Først skrelles og kuttes epler.

Separat piskes proteinmassen med sukker til et stabilt skum, hvoretter eggeplommer og mel med pulver introduseres til den.

Den avtakbare formen er kledd med pergament, oljet og drysset med brødsmuler. Halvparten av arbeidsstykket sendes dit, alle eplene og den gjenværende deigen. Stek desserten ved 180 grader i 38 minutter (sjekk med en tannpirker).

Hvordan lage mat på kefir

Baking tilberedes på grunnlag av:

• kefir - 250 ml;
• sukker - 250 g;
• mel - 450 g;
• vegetabilsk fett - 5 ss. l.;
• bakepulver - litt mer enn en teskje;
• egg - 3 stk.;
• epler - 4 stk. medium størrelse;
• kanel;
• melis til støv.

Proteiner med eggeplomme og sukker piskes sammen til et godt skum. Deretter introduseres et fermentert melkeprodukt, siktet mel. Mel med pulver tilsettes resten av ingrediensene.

Det er ikke nødvendig å slå dem med en mikser, for å unngå stivhet ved baking.

Den siste komponenten er vegetabilsk fett.

Fjern kjernen fra frukten, kutt i biter. Formen er smurt med fett, knust med mel. Halvparten av blandingen helles i den, etter epler med kanel og resten av massen. Stek kaken ved 190 grader i 45 minutter. Etter matlaging er charlotte på kefir dekorert med melis.

Fra kjeksdeig

Det tar omtrent 35 minutter å tilberede denne praktfulle paien.

Utarbeidet fra:

• kyllingegg - 3-5 stk.;
• sukker - 220 g;
• hvetemel - 210 g;
• epler - mengden etter ønske;
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• vanillin.

Foreløpige egg til kjeksdeig skal avkjøles, og skille plommene fra proteinene. Frukt skrelles og kuttes i tynne skiver. Formen smøres med olje og all fruktskjæring legges ut i den.

Sukker og eggeplommer piskes, vaniljeekstrakt tilsettes deretter. Etter at det siktede melet er introdusert, blandes alt grundig.

Pisk de avkjølte proteinene til stabile topper, vend forsiktig inn i deigen med en silikonspatel, elt. Hell epler med den resulterende massen, stek ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Bulkpai med epler

Paien har en deilig sprø skorpe på toppen og et saftig fyll inni.

For å forberede det, lager opp:

• epler - 1,3 kg;
• mel - 200 g;
• sukker sand - 200 g;
• semulegryn - 190 g;
• salt;
• bakepulver - 12 g;
• kanel;
• smør - 160 g.

Først blandes alle løse komponenter i en bolle bortsett fra kanel. Frukt skrelles og gnis på et grovt rivjern. Kanel blir introdusert for dem, alt er blandet.

Dekk formen med pergament, smør med olje. Hell litt tørr blanding på bunnen av formen, jevn ut, legg ut en del av eplefyllet. Gjør dette for noen flere lag. Ha oppskåret smør på toppen, legg kaken bakt ved en temperatur på 185 grader i 55 minutter.

For å forhindre at toppen av kaken brenner seg, kan du dekke den med skinnende papir etter at det har fått en gyllen skorpe.

Desserten serveres kjølt (varm den vil smuldre mye når du prøver å kutte den).

Invertert charlotte med epler

For en charlotte shifter, lager opp med:

• epler - 4 stk;
• smør - 70 g;
• granulert sukker - 55 g;
• mel og sukker - 210 g hver (for deig);
• egg - 3 stk.;
• kanel.

Skrell og skjær epler i skiver. Smelt smør i en stekepanne, tilsett sukker. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett frukt og stek litt.

Tilbered deigen av granulert sukker, mel, egg og kanel. Bland alt grundig. Legg søte frukter på en bakeplate, hell over blandingen, stek ved en temperatur på 190 grader i 20 minutter. Ta den ut, snu den opp ned. Det viser seg veldig vakkert og velsmakende.

Puff charlotte i ovnen

Puff charlotte med epler i ovnen er tilberedt av:

• butterdeig;
• stivelse - 1 ss. l.;
• sukker - 100 g;
• egg;
• epler
• kanel.

Tin deigen, vask frukten og skjær den i skiver. I en bakeplate, smurt med olje, legg et utrullet lag med deig, på toppen av epler med kanel, sukker og stivelse (for viskositeten til fyllet). Fra oven er fruktskiver dekket med et andre lag med deig, smurt med pisket eggeplomme. Det anbefales å steke kaken ved 190 grader i 30 minutter. Det er bedre å kutte den ferdige desserten i en avkjølt form.

Luftige gjærbakte epler og pærer

En saftig pai tilberedes av:

• mel - 260 g;
• melk - 160 ml;
• gjær - 25 g;
• egg - et par stykker;
• olivenolje - 40 ml;
• vanillin, salt;
• epler - 4 stk;
• pærer - 4 stk. (avhengig av størrelse);
• nøtter (til pynt)

I en bolle, pisk vanilje med salt og egg. Tilsett sukker og gjær i oppvarmet melk og la heve. Bland med eggeblanding, mel, smør. La massen heve litt. Rist nøtter, mal til smuler. Vask frukten og kutt i skiver, fjern frøene.

Smør formen med olje og dryss rikelig med mel. Legg ut en del av deigen, fyllet og resten av deigen. Bland nøttesmulene med perlesukker, dryss kaken, sett den i ovnen i 35 minutter på 190 grader.

Krydret kanelpai

Den krydrede kanelsmaken er perfekt for baking og passer godt sammen med epler. Legg det i deigen til charlotte.

For å tilberede mat, fyll opp:

• epler - 1 kg;
• egg - 3-4 stk.;
• sukker - 100 g;
• mel - 110 g;
• kanel - en teskje uten lysbilde;
• smør.

Først piskes perlesukker med egg til godt skum, deretter helles siktet mel i, alt eltes. Kjernen fjernes fra eplene, deretter kuttes de i tynne halvringer.

Hell halvparten av den tykke blandingen i en smurt form, tilsett epler, dryss med kanel. Topp med resten av deigen og stek i 35 minutter ved 185 grader.

Tilberedning av eple-charlotte i en brødmaskin

Med begynnelsen av sommeren kan du lage delikate bakverk med en interessant smak ved hjelp av en brødmaskin.

Retten tilberedes av:

• mel - 220 g;
• sukker sand - 270 g;
• epler - et par stykker;
• plommer - 120 g (omtrent);
• egg - 3 stk.;
• bakepulver, smør, kanel.

Skrell frukten og skjær i pene skiver. Pisk eggeplommene og hvitene hver for seg, kombiner, pisk med sukker. Mel, kanel og så alt fyllet introduseres der.

Brødbakeren smøres med olje, fylles med et emne og slås på i 90 minutter i "Cake" -modus. Skorpen skal ikke være mørk. Siden kaken ikke alltid viser seg å være jevn på toppen, kan du dekorere den med pulver, mastikk, sjokoladeglasur osv.

For å gjøre charlotte søt og næringsrik i henhold til den vanlige oppskriften, vil det beste valget være å bruke spesifikt sure epler. Vær oppmerksom på at bare hjemme kan du lage mat og spise denne søte, laget med høy kvalitet og i full overensstemmelse med alle regler.

Kan vi finne folk som aldri har bakt denne fantastiske desserten? Til tross for den sjenerøse variasjonen i produksjonen, er den mest populære ganske enkelt en kjeks med tilsetning av epler.

En enkel og smakfull oppskrift på charlotte med epler kan enkelt mestres, inkludert av skolebarn. Mange bakte forresten sin debut-charlotte i barndommen. Og nå gir vi de samme og samtidig helt forskjellige dessertoppskriftene.

Ved å bruke dem som base, vil du kunne arrangere eksperimenter ved å legge til andre frukter eller andre tilsetningsstoffer til eplene. Charlotte i seg selv er rett og slett en dessert, men slik at du vil slikke fingrene. Du vil lære å lage charlotte med epler i ovnen. Vi er heller ikke i tvil om at du garantert vil like vår måte å lage denne epledesserten med din favorittkefir.

De fleste lurer ofte på hvorfor desserten heter så merkelig. Denne historien er like romantisk som den er banal. Den originale oppskriften på charlotte ble laget av en vanvittig forelsket mann som jobbet som kokk. Og han bestemte seg for å gi henne navnet til sin elskede jente. Som du kanskje gjette, het hun Charlotte.

Over tid dukket det opp et mylder av alternativer, med tillegg av forskjellige bær til denne paien, noen andre tilsetningsstoffer ... Men oppskriften på charlotte med tilsetning av epler regnes som den mest etablerte og upretensiøse.

Som vi allerede har nevnt, avhenger smaken av charlotte direkte av hva slags epler du vil bruke. En ekstremt viktig kvalitet på frukt i denne desserten er naturlighet. La dem ikke være veldig vakre, men velsmakende. Å velge et godt eple er ikke vanskelig i det hele tatt:

Epler er alltid en velkommen høsting i landet

For det første vil de ikke være perfekte. Og uten feil med en defekt. En skorpe, et lite ormehull, alt som vil fortelle deg at ormene også kan få lyst til denne tøsen.

Du kan finne veldig mange forskjellige charlotteoppskrifter på nettet. De fleste liker imidlertid ikke denne oppskriften, som krever mye krefter og tid å forberede.

Det er til og med anbefalinger om hvordan du kan avfette bollen fullstendig for å piske egg i den. Men ikke bekymre deg - du trenger ikke å gjøre noe. Vi vil tilby flere varianter av en usedvanlig enkel og deilig oppskrift på charlotte med epler, det er garantert selv for en baby. Og i listen over komponenter er det som stadig (i hvert fall ofte) er på ethvert kjøkken.

Charlotte med epler klassisk oppskrift

Nødvendige komponenter:

• Sure epler - ca 6 stykker;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 ting;
• mel - 1 ss;
• Lesket brus - 0,5 ts

Pisk eggene godt med en mikser til det begynner å komme skum. Er det blandebatteri på kjøkkenet? Ikke noe problem. Du kan piske inn absolutt hvilken som helst metode som vil være praktisk for deg. Men husk at dette kan påvirke tiden det tar å lage kaken – det tar litt mer.

Tilsett sukkeret gradvis i eggemassen, og tilsett deretter brusen. Pisk godt igjen, og kast deretter hele glasset med mel inn i den resulterende blandingen på en gang. Og slå videre i bokstavelig talt ytterligere to til tre minutter.

Skal du bake charlotte for første gang, ikke bekymre deg for at deigen kom ut uventet flytende – det burde egentlig blitt sånn. Omtrent samme konsistens med tykk rømme.

Ta beholderen der du skal bake charlotten, og legg pergamentet der. Du kan olje den hvis du vil. Dette er ikke en forutsetning, men noen husmødre gjør dette. En liten advarsel: det er ikke nødvendig med pergament hvis du bestemmer deg for å bruke en silikonform.

Du så selvfølgelig at antallet epler bare er angitt omtrentlig i listen over komponenter? Dette er ikke bare fordi epler varierer i størrelse. Men også fordi noen foretrekker når fruktlaget i kaken er tynt, mens andre tvert imot liker det mer når det legges mer frukt. Men da vil innsiden av kaken komme våt ut.

Hvis du vil at charlotten skal være tørrere inni, tar du seks små epler. For å skrelle av skinnet fra epler eller ikke - bestem selv. I det andre tilfellet vil charlotte vise seg til og med nyttig. Skjær epler i små biter og fordel jevnt i boller.

Hell i røren og jevn den ut med en skje. Deigen skal dekke eplene helt.

Kaken må stekes i ovn oppvarmet til 180 grader Celsius. Da tar det ikke mer enn førti minutter å lage den. Halvparten av denne tiden ikke rør komfyren, slik at desserten vår ikke blir blåst bort.

Nivået på baking kontrolleres av den allment aksepterte metoden - en kamp. Etter å ha gjennomboret kjeksen, forble pinnen tørr, og skorpen på paien ble rødrød - charlotte med epler, den klassiske oppskriften du bestemte deg for å prøve ut, er fullført!

La henne stå sånn i cirka femten minutter, slik at hun kjøler seg ned ganske mye, og du kan gi familie eller gjester en sjanse. Dryss over vanilje som pynt.

Curd charlotte

Denne oppskriften er ganske uvanlig. Det faktum at det i tillegg til epler også legges til cottage cheese, noe som vil gjøre smaken av denne paien enda mer mør. Melet i oppskriften ble forresten erstattet med semulegryn. Vi er sikre på at du ikke har prøvd en mer mør pai.

Liste over komponenter:

• epler - 6 stykker;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 1 stk;
• semulegryn - 1 ss;
• brus - 1 ts;
• Cottage cheese - 250 g;
• olje - 100 g;
• Litt sitronsaft.

Epler må forberedes. Rengjør og kutt. Fukt i saften av den nevnte sitrusen og dryss på sukker. Pisk resten av sukkeret i egget. Tilsett olje og ikke glem natron.

Rør godt med en skje og pisk en gang med en mikser. Det vil være bedre å føre cottage cheese gjennom en sil - så den blir godt hakket. Legg det nå til testen.

Ikke glem semulegryn, for her er det, som du allerede har forstått, en erstatning for mel. La deigen hvile i ti minutter. Fordel eplene i en utsmurt form, og hell først deigen i den.

Ovnen skal varmes opp til 220 Celsius. Og du kan sende desserten for å bake. Etter noen minutter kan varmenivået være opp til 180 og stek i førti minutter.

Et interessant faktum er at når en slik dessert først dukket opp, begynte de å tilberede den fra muffins, epler, brennevin og fløte.

I teorien kan charlotte virkelig bakes med absolutt hvilket som helst søtt fyll. I praksis viser det seg å være det mest uforlignelige med sure epler. La meg legge til en liten hemmelighet - pisk det blandede sukkeret i egget bedre. Dette vil tillate desserten å bli enda mer fantastisk på smak.

Tradisjonell variant av charlotte

Komponenter for håndverk:

• epler - 1 kg;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• Mel - 1 ss.
• Salt - 1 klype;
• brus - 0,5 ts;

Det gjøres ekstremt enkelt. Pisk en del av det tilberedte sukkeret i proteinet. Med den andre halvparten gjør vi det samme, men visp inn eggeplommer. Etter denne prosedyren gjenforener vi proteinene og eggeplommene, og visp på en ny måte, og legger til mel i deler. Tilsett deretter salt og brus. Skjær eplene i skiver og tilsett umiddelbart direkte i deigen. Det viktigste er å blande godt.

Vi dekker formen du har valgt med olje og heller litt semulegryn der. Hell deigen og send den til ovnen, som må varmes opp til 180 grader. Vi slår den av etter omtrent tretti minutter.

Charlotte med epler i ovnen en enkel oppskrift

Charlotte med epler i ovnen er en enkel oppskrift som vil appellere til alle vertinner - fra ung til erfaren. Den tilberedes med letthet, men den blir frodig og smaker slik at du kan svelge tungen. Charlotte i henhold til denne oppskriften vil forbli den samme ferske neste dag, så det er ingen grunn til å bekymre deg for at kaken "tømmes" eller ødelegges.

Hva vil kreves:

• Sure epler - 4 ting;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• mel - 1 ss;
• Litt sitronsaft.

Du må skille proteinet og eggeplommen igjen. I sistnevnte, hell alt sukkeret på en gang, og pisk til det smelter. For å få proteinet til å slå bedre, tilsett bare noen få dråper sitronsaft.

Denne teknikken vil i tillegg bidra til å fjerne aromaen av egg som kan vises under tilberedning. Pisk hvitene til det dannes et luftig skum.

Etter det kombinerer vi proteinet med eggeplommen og elter på den mest grundige måten. Selvfølgelig kan du ikke bry deg om å skille proteinet og eggeplommen og slå alt sammen på en gang, men da vil ikke charlotten din bli så fantastisk.

Smør formen, som allerede er dekket med spesialpergament, med olje. Vær oppmerksom på at diameteren på skjemaet er ønskelig i området tjue centimeter. Det er lov å ta form av en større diameter, men charlotten kommer ikke så frodig ut. Selv om smaken ikke blir dårligere.

Husk at til dessert er det tilrådelig å ta sure epler.. Vi renser frøene, skjærer frukten i skiver, som vi sprer på bunnen av formen. Vi heller alt med deig.

Vi sender skjemaet i en halv time til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Prøv å ikke se inn i minst halvparten av denne tiden, slik at desserten vår ikke "dypper seg". Beredskapsgraden kontrolleres av alle kjente metoder - piercing med fyrstikk.

Forble kampen tørr? Fabelaktig! Da er vår deilige charlotte klar! La desserten vår avkjøles litt, ti minutter, og legg den forsiktig på en tallerken.

Spesiell charlotte

Vi trenger:

• Store epler - 2 stk;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 stk;
• En spesiell komponent - hvit iskrem eller samme sjokolade - smaker godt;
• mel - 1 ss;
• Olje - for smøring;

Vi renser eplene helt, kuttet i små skiver.

Vi tar ut søt hvit is fra fryseren spesielt på forhånd slik at den smelter i tide. Hvis du bestemmer deg for å ta hvit sjokolade til denne oppskriften, smelt den for et par.

Mens du sakte pisker eggene, tilsett sukkeret gradvis og pisk den resulterende massen i noen minutter til den er oppløst.

Vi tilsetter også mel i porsjoner til den søte væsken, uten å slutte å slå den med en mikser. Så gradvis bringe blandingen til konsistensen av rømme med middels tetthet.

Vi legger vår spesielle komponent til den tilberedte deigen, og bland forsiktig alt til det er glatt.

Smør formen forsiktig med olje og legg først de hakkede eplene ut der. Hell i røren og fordel jevnt.

Som det ble skrevet i de forrige oppskriftene, sender vi desserten til en forvarmet ovn slik at charlotten kan bake godt. Stek i en halvtime.

La oss la kaken vår ligge i noen minutter for å avkjøles, legge den på et fat og skjære i porsjoner for å servere gjestene.

Charlotte i en slow cooker med epler oppskrift

Liste over komponenter:

• epler - 500 gram;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• mel - 1 ss;
• Salt - 0,5 ts;
• Kanel - 0,5 ts;
• brus - 1 ts

Hell brus og sukker i testiklene. Bare begynn å piske. Sakte først, men øke hastigheten på mikseren gradvis. Fortsett å piske til du ser luftig skum. Jo bedre du pisker denne massen, jo smakligere blir kaken til slutt.

Tilsett sakte mel, kanel og salt. Den ferdige deigen skal ha samme konsistens som fersk hjemmelaget rømme.

Skjær tre epler i små biter og bland med deigen. La oss fortelle deg en hemmelighet. Du har kanskje lagt merke til at i den etablerte konvensjonelle oppskriften blir dette vanligvis ikke gjort. Men dette er en liten hemmelighet som vil hjelpe deg å gjøre charlotte saftigere. Men å vanne epler med deig eller legge dem direkte til deigen er ditt valg.

Smør en multikokerkopp med smør og strø over litt sukker.

Fjern frø av ett eple og skjær i tynne skiver. Legg dem i multikokeren. Sukkeret i bunnen av koppen vil være nyttig for å karamellisere skivene våre mens kaken bakes. Hell røren i multikokerbollen.

Charlotte i en saktekoker med epler oppskrift tar litt lengre tid å tilberede enn i andre oppskrifter. I følge "Baking"-programmet tar forberedelsen en hel time. Men i løpet av denne tiden har kaken tid til å steke forsvarlig. Men med jevne mellomrom kan du sjekke Charlotte.

Når multikokeren er ferdig, la den trekke i fem minutter bare med lokket åpent, deretter kan du ta den ut og servere til familien eller gjestene. Det er alt!

Charlotte på kefir med epler

Hva vil kreves:

• Søte epler - 5 stk.;
• Sukker - 1 ss;
• egg - 3 stk;
• fersk kefir - 1 ss;
• brus - 1 ts;
• Mel - 2 ss.

Frukt må vaskes og frøene renses. Du kan velge selv om du vil skrelle dem eller ikke. Frukt skal kuttes i skiver. Melet blir bedre siktet. Dette vil hjelpe deigen til å bli luftigere.

Bland egg med sukker og pisk til duftende skum. Hell så i brusen. Med denne oppskriften er det ikke nødvendig å tilsette eddik! Det er nok syre i kefir.

Legg det til egg. Hell melet i massen i deler, rør forsiktig.

Det er ikke nødvendig å måle veldig lenge og for aktivt - da risikerer du å slippe ut all luften, og som et resultat kommer ikke deigen ut så luftig som den kan bli.

Deigen som du elter til charlotte skal være tykkere enn du vanligvis elter til pannekaker.

Smør formen med olje (hvis du foretrekker silikonformer, så er det ikke behov for olje) og hell halvparten av deigen i den. Fordel den så jevnt som mulig. Ordne epler forsiktig, strø over kanel, strø eventuelt over sukker. Topp med et lag sødme med resten av deigen.

Charlotte på kefir med epler må bakes i minst trettifem minutter ved en temperatur på 180 grader. Bestem deg for å ta formen i form av en ring, dette vil redusere steketiden litt.

Du kan dekorere den kokte charlotten etter eget skjønn - med krem, vanilje, konfektdryss eller noe annet.

Så du lærte noen interessante oppskrifter på hvordan du lager charlotte med epler i ovnen. Du kan velge en eller prøve dem alle. Men vi er sikre på at du vil være helt fornøyd med noen av dem.

Den ernæringsmessige verdien

(Ingen vurderinger ennå)

Charlotte! Ah, charlotte! Er det mulig å finne en familie i landet vårt der de ikke lager mat generøst om høsten eple charlotte? Jeg kjenner ikke slike :) Til tross for mangfoldet av alternativer for utførelse, er den enkleste kjeksen, som epler tilsettes, fortsatt klassisk. Charlotte oppskrift så enkelt at selv barn kan gjøre det. I min familie er denne kaken ikke bare elsket, men forgudet. Mamma lærte meg å bake den da jeg var barn, jeg var 6 år og siden da har jeg laget den med lukkede øyne. Og bare hjemme får du det deiligste eple charlotte! Og ikke bare på grunn av mammas milde hender, pappas smil og vitser mens de skreller epler, men også på grunn av støpejernsstekepannen de bakte det i. I den ble kaken alltid så uvanlig, med en utrolig deilig skorpe på sidene, så sprø at du begynner å bite i den mens den fortsatt er varm ... Nå er vi langt hjemmefra og jeg har ikke en slik stekepanne , derfor charlotte Det blir litt annerledes, men alltid veldig velsmakende.

Nedenfor vil jeg gi deg klassisk enkel oppskrift på charlotte med epler, basert på det, kan du fantasere som hjertet ditt ønsker.

Klassisk charlotteoppskrift:

• 1 kopp mel
• 1 kopp sukker
• 4 egg
• 0,5 ts bakepulver eller brus lesket med eddik (jeg erstatter brus med bakepulver i samme mengde)
• 4-5 epler (det er aldri for mange epler i charlotte, du kan legge til et par til), det er bedre å ta søte og sure epler, med Antonovka eller Glory of the Winner blir det alltid veldig bra.

Du kan tilsette vaniljesukker, appelsin- eller sitronskall, annen frukt, hva du enn liker i deigen.

I en bolle, pisk egg med sukker.

Massen skal øke i volum med 3 ganger og bli en behagelig kremfarge.

Sikt mel med bakepulver inn i denne blandingen eller tilsett natron i stedet.

Pisk eggemassen med mel på lav hastighet og i kort tid, det er bare nødvendig at deigen får en homogen konsistens. På dette stadiet tilsettes epler til deigen, de må skrelles og kjernen fjernes, kuttes i terninger, for eksempel (hvis kubene er for små, vil de ganske enkelt løse seg opp i deigen under baking og bli nesten usynlige).

Eller du kan kutte epler i tynne skiver.

Smør formen med smør, legg deigen inn i den.

eple charlotte du kan bake i hva som helst, for eksempel i en høy rund form (eller i en stekepanne :)). Denne har en diameter på 20 cm, i den charlotte den blir høy, og jo høyere kaken er, jo mer sprø på toppen (jeg hadde ikke denne skorpen i gassovnen, kanskje fordi ovnen var gammel og bakt i den med en bolle med vann nede).

Charlotte i en lignende form, stek i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter, sjekk for beredskap med en tannpirker eller en trelykt, stikk den i midten og hvis den er tørr, er kaken klar. For noen er skorpen veldig rød og blir til og med nesten svart, dette kan unngås ved dette: når kaken hever seg og blir dekket med en gyllen skorpe, dekk den med et stykke folie, så vil den fortsette å bake, og skorpen vil ikke lenger rødme.

Og også eple charlotte du kan trygt lage mat i en bred form, for eksempel i en slik, diameteren er 26 cm. Det vil være fint hvis du tar et par epler til, skreller dem og kutter dem på fire sider slik at kjernen (midt) er rektangulær. Hver av de resulterende delene må kuttes med en kniv i kronblader, uten å kutte til enden og forsiktig flyttes over på deigen med epler, du trenger ikke å presse dem inn i deigen, den vil stige av seg selv under baking.

Bak en så bred kake ved 180 grader i 25-30 minutter, beredskap kan også bestemmes med en tannpirker eller en trelykt, hvis den er tørr i midten av kaken, så er den klar. Etter baking vil disse eplebladene åpne seg og kaken blir veldig søt. For skjønnhet, dryss det med litt melis.

Her er de våre skjønnhets-charlottes, de ser ut til å være forskjellige, men deres essens, smak og tekstur er den samme! Kjeks er som en sky, øm og luftig, og epler komplementerer smaken så fint, spesielt hvis de er sure, og hvilken smak er verdt ...

En av fordelene med en bred pai er at flere gjester får den)))

La hjemmet ditt fylles med fantastisk aroma eple pai, trøst og lett latter fra kjære, slektninger og venner:

Lukter deilig som epler.
Katten sover på sofaen.
Og i bestemors ovn
kaken hever seg.
Sprø med gul skorpe.
Deig– som svanefluff.
Duften er så berusende
som er fantastisk!
Et halvt århundre bak–
det er på tide å oppsummere det.
Men jeg husker fortsatt
fantastisk bestemorpai.
Lukter deilig som epler.
Og den røde katten spinner.
Jeg baker til barnebarna mine
den samme fantastiske kaken.

( Kira Cruises)

God appetitt!