Det er ikke mange som lager syltede vannmeloner til vinteren – smaken av denne krydrede snacksen er uvanlig for de fleste av våre samtidige, mens tidligere saltede vannmeloner var en tradisjonell rett. Men selv i dag er det gourmeter som kan sette pris på syltede vannmeloner til deres sanne verdi. Hver vertinne har muligheten til å overraske gjestene ved å servere denne uvanlige forretten til bordet.

Hvordan sylte vannmeloner

Teknologien for å tilberede syltede vannmeloner skiller seg ikke fra teknologien for sylting av de fleste grønnsaker, men noen punkter bør være kjent og tatt i betraktning.

• Vannmeloner marineres i store glasskrukker, men for at de skal passe godt kuttes de vanligvis i biter. Imidlertid er det veldig små vannmeloner som ikke overstiger tomater i diameter - de kan syltes hele. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra vannmelonen, men det er bedre når det er tynt og ikke tar mye nyttig plass i glasset.
• Du kan marinere både modne og umodne bær – smaken av en ferdig matbit til vinteren avhenger 90 prosent av smaken på marinaden som vannmelonen er bløtlagt med.
• Sprukne og overmodne bær egner seg ikke til hermetikk, og prøver med skadet skinn bør ikke tas.
• Før du lager mat fra en vannmelon, hvis den ikke er marinert hel, anbefales det å fjerne frøene - uten dem lagres hermetikk bedre, noe som er ekstremt viktig for forberedelsene til vinteren.

For resten vil teknologien for å tilberede marinerte vannmeloner til vinteren avhenge av oppskriften som er valgt.

En enkel oppskrift på syltet vannmelon

• vannmelon - 2 kg;
• vann - 1 l;
• granulert sukker - 40 g;
• bordeddik (9 prosent) - 70 ml;
• steinsalt - 15 g.

Tilberedningsmetode:

• Steriliser glassene. For mengden ingredienser som er spesifisert i oppskriften, bør en tre-liter være nok.
• Forbered vannmelonene ved å vaske dem godt, skjære dem i biter og fjerne frøene fra dem.
• Kok opp vann i en kjele, hell eddik i den, tilsett sukker og salt. La småkoke i et kvarter.
• Legg vannmelonskivene i en krukke og hell over den varme marinaden.
• Legg et håndkle i en stor kjele, sett en krukke eller krukker på den, hvis det er flere. Hell vann i en kjele slik at det blir skulderlange bokser. Dekk dem med lokk og steriliser i 20 minutter etter kokende vann i en kjele.
• Fjern boksene, forsegl, snu og dekk til med et vinterteppe.

Når glassene er helt kjølige bør de oppbevares kjølig om vinteren, men ikke nødvendigvis i kjøleskapet – de står godt selv ved temperaturer rett under romtemperatur.

Klassiske syltede vannmeloner

• vannmelon - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 20 g;
• granulert sukker - 40 g;
• eddikessens (70 prosent) - 20 ml;
• svart pepper (erter) - 5 stk.;
• hvitløk - 1 fedd;
• selleri - 2 kvister;
• laurbærblad - 3 stk.

Ferievideooppskrift:

Tilberedningsmetode:

• Skjær den vaskede vannmelonen i små biter.
• Steriliser glassene. Antall ingredienser i oppskriften er beregnet for én treliter. Om ønskelig kan de dobles eller tredobles - alt avhenger av hvor mye du vil tilberede denne snacksen til vinteren.
• På bunnen av glasset legger du en kvist selleri, et fedd hvitløk, uten å hakke det, laurbærblader, pepperkorn.
• Fyll glasset med bær. Legg den resterende selleristinnen på toppen.
• Kok opp vann, fyll det med vannmeloner i en krukke, fyll det til randen. Vent 20 minutter, tøm vannet tilbake i gryten.
• Rør salt, sukker i vann, kok opp igjen og kok i fem minutter.
• I hver tre-liters krukke, hvis det er flere, hell en spiseskje av essensen.
• Hell kokende marinade over vannmelonene, forsegl. La avkjøles helt under et varmt teppe.

Syltede vannmeloner etter denne oppskriften holder seg godt gjennom vinteren i romtemperatur. De har en søt-salt smak; de er saftige og aromatiske.

Vannmeloner i en krydret marinade

• vannmeloner - 5 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 30 g;
• bordeddik (9 prosent) - 80 ml;
• honning - 100 g;
• ripsblader - 10 stk.;
• kirsebærblader - 10 stk.

Tilberedningsmetode:

• Vask vannmelonen, kutt i små biter, skrell.
• Vask og steriliser to 3-liters krukker.
• Legg vannmelonbitene tett i glassene.
• Kok opp vann og hell kokende vann over vannmeloner. Etter 10 minutter, hell væsken tilbake i kjelen.
• Kok opp det samme vannet igjen og hell varmt i glassene. Vent 5 minutter og sett vannet tilbake i kjelen.
• Ha honning, krydrede blader, salt og sukker i den, hell i eddik og kok i et minutt.
• Hell den ferdige marinaden i glassene, rull dem sammen med lokk og la avkjøle opp ned under noe varmt.

Vannmeloner tilberedt for vinteren i en krydret marinade er veldig møre og aromatiske, har en søt smak, bare litt salt.

Video: Deilige syltede vannmeloner til vinteren. Familieoppskrift

Etter samme prinsipp kan du lage din egen oppskrift på syltede vannmeloner - det viktigste er ikke å overdrive med krydder.

Nå er sesongen for vannmeloner, som sparer deg i varmen og slukker tørsten. Fruktperioden til dette bæret er kort, så de kan forberedes til vinteren i krukker. Samtidig viser det hermetiske produktet seg å være like søtt og smakfullt som ferskt.

Hvis du aldri har prøvd å hermetisere det til vinteren, så sørg for å gjøre det nå. For oppbevaring av vannmeloner er glasskrukker best egnet, som vi forhåndssteriliserer på en passende måte.

For å sjekke et produkt for nitrater, må du ta et stykke fruktkjøtt og legge det i et glass kokt vann. Hvis fargen på væsken blir litt rosa, er det ingen kjemikalier. Men hvis vannet blir rødt, inneholder frukten skadelige stoffer.

I dag vil vi vurdere med deg flere alternativer for å lage vannmelon slik at den er søt.

Hvordan sylte søte vannmeloner uten å sterilisere

Til tross for at oppskriften er veldig enkel, vil du ende opp med en deilig og original forrett. Inntil nylig trodde jeg ikke engang at høsting av dette bæret var veldig populært.

• 1-2 vannmeloner, alt avhenger av størrelsen;
• 70 ml 90 % bordeddik;
• 1 ss salt;
• 2 ss sukker;
• 1 aspirintablett.

Forberedelse

Skjær vannmelonen i mellomstore biter, som vist på bildet nedenfor. Det er lurt å kutte av skallet. Men hvis den ikke er så tykk, så kan du la den stå.

Vi legger ut de kuttede stykkene i 3-liters sterile krukker. Hell kokende vann over dem og dekk til med lokk. Vi lar stå i omtrent et kvarter slik at de trekker til.

Etter at den angitte tiden har gått, erstatter vi metalllokket med en analog med hull og drenerer væsken i en forberedt panne.

Tilsett salt, sukker og eddik til vannmelonsaften. Vi setter kasserollen på brenneren og etter koking, kok i ikke mer enn ett minutt. Dette vil være nok til å lage marinaden.

Nå må vi knuse en aspirintablett og røre den i en varm marinade, hvoretter vi umiddelbart fyller glassene med den.

Det gjenstår bare å rulle opp lokkene, snu arbeidsstykket, pakke det inn i et varmt teppe og la det stå i 1-2 dager til det er helt avkjølt.

Bæret viser seg å være veldig velsmakende. Nå kan du huske smaken av sommer om vinteren.

Hvordan tilberede søte vannmeloner i krukker for vinteren

Følgende oppskrift ble oppfunnet tilbake i sovjettiden i Odessa. Og selv i dag er han veldig populær blant mange husmødre. Etter hermetisering kan syltede frukter smakes dagen etter.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Vannmelon valgfritt;
• 5 ss 9% eddik;
• 6 ss sukker;
• 1 ss salt.

Forberedelse

Del den friske og søte vannmelonen i to, og skjær den deretter i flere stykker. Pass på å kutte av skorpen, og skjær den deretter i små biter, som på bildet nedenfor. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene.

Pre-steriliser bokser med damp, i mikrobølgeovn eller i ovn. Vi legger de tilberedte delene av vannmelon tett i krukker.

Det neste trinnet, hell sukker, salt direkte i glasset, hell i eddik og kaldt vann. Beholderen skal fylles et par centimeter før halsen.

Stram godt til med et sterilisert lokk og rist for å blande og løse opp alle ingrediensene.

Sett et stativ eller bare et håndkle på bunnen av pannen. Vi legger en krukke med vannmeloner i den og fyller den med vann opp til skuldrene. Vi setter beholderen på komfyren, bringer væsken til å koke, og steriliserer den deretter i et kvarter.

Det er alt. Nå fjerner vi glassene opp ned slik at de avkjøles helt. Om vinteren vil du ikke angre på å kaste bort noen minutter av tiden din.

Hvordan rulle opp søte vannmeloner i krukker for vinteren. Oppskrift slikk fingrene

En av de enkleste oppskriftene. I dette tilfellet viser forretten seg å være deilig, bare slikk fingrene. Av ingrediensene trenger du kun friske bær, vann og sukker med en hastighet på 2 ss per liter krukke.

Forberedelse

Del den mellomstore frukten i to deler, og kutt deretter i et par biter til. Skrell forsiktig fra skorpen og skjær i mellomstore biter.

Nå legger vi dem i litersglass. Hvis du har større kapasitet, øk deretter mengden sukker proporsjonalt.

Fyll glassene med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time til avkjøling.

La oss forberede sirupen. For å gjøre dette, tøm væsken fra boksene, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker. Vi setter beholderen på komfyren og koker i et par minutter etter koking.

I mellomtiden, tilsett ½ ts sitronsyre i en liters krukke. Fyll deretter vannmelonene med varm sirup, rull opp lokkene med en spesiell nøkkel.

Vi setter boksene opp ned på et sted hvor det ikke er direkte sollys.

Du kan bruke forretten som en uavhengig rett, legg den til salater eller paier. God appetitt!

Hermetiske søte vannmeloner i krukker

På denne måten kan selv usøtede og smakløse bær tilberedes. For å beholde snacksen så lenge som mulig, vil vi bruke et enkelt konserveringsmiddel i form av sitronsyre. Og aspirin er nødvendig for å forhindre at boksene eksploderer.

Ingredienser for en tre-liters boks:

• Vannmelon;
• 5 ss granulert sukker;
• 1 ss salt;
• 3 aspirintabletter;
• 1 ts sitronsyre.

Forberedelse

Det første trinnet er å sterilisere glasskrukkene. Du kan gjøre det i par eller på en annen praktisk måte.

Det er bedre å bevare vannmelonen uten skallet, så det vil være mer praktisk å bruke det. Skjær frukten i biter, som vist på bildet nedenfor.

Vi legger biter av bærmasse i krukker som vi allerede har sterilisert.

Hell kokende vann over beholderne og la stå i 10 minutter. Hell så væsken i en kjele, tilsett alle nødvendige ingredienser og la det småkoke i ca 5 minutter.

Hell den resulterende løsningen i glass, tilsett aspirin og rull sammen. I omvendt tilstand, la avkjøles.

Vannmelon til vinteren, både frisk og søt

Det er en annen måte å høste sommerbær på. Se marineringsprosessen i videoen. Den viser i detalj alle stadier av vinterhøsting.

Hvordan lukke vannmeloner for vinteren i banker

En veldig enkel blank oppskrift. Du trenger ingen ferdigheter eller erfaring her. Hver husmor vil kunne lage en deilig matbit. Bare ikke glem å sterilisere glassene.

Ingredienser til 1L saltlake:

• 1 ss 9% eddik;
• 1 ss bordsalt;
• 3 ss hvitt sukker.

Forberedelse

Frukten må vaskes og deretter tørkes med papirhåndklær. Hvis det er skade på skorpen, bør de kuttes av. Skjær bæret i kiler med trekanter, som vist på bildet. Og umiddelbart sender vi til bankene.

Fyll beholderen med bitene med kokende vann og sett til side i ca 10 minutter.

Når væsken er avkjølt, hell den i en kjele, sett den på komfyren og kok i 30 sekunder.

Vi må gjenta prosedyren. Det vil si at du fyller boksene med væsken du nettopp har kokt igjen, og tøm deretter av og tilsett alle de angitte ingrediensene. Kok igjen i ca 30 sekunder. Nå heller vi saltlaken i glassene.

Stram glasskrukker godt med steriliserte metalllokk. Vi snur emnene opp ned, pass på å pakke dem inn og vent til de avkjøles.

Ikke bare skivene er velsmakende, men også saltlaken. Denne forretten vil være et flott tillegg til festbordet.

Oppskriftene er egentlig veldig enkle. Derfor kan du ikke sette av mer enn en time i helgene og tilberede en søt matbit med vannmelonskiver til vinteren.

Vil du vite hvordan du kan marinere vannmeloner med hvitløk til vinteren? Når det ikke er noe ønske om å spise en grønnaktig og ikke søt frukt, er det på tide å huske på et godt alternativ for høsting "til senere". Det er disse kaunaene som ikke spises umiddelbart som egner seg til sylting. Men så, med det første kalde været, vil de passe så fantastisk med poteter og et lite glass på bordet. Wow!

Klassisk oppskrift

Ingredienser til en 3-liters boks:

• Umoden vannmelon av noe slag - ca 2-2,5 kg.
• Vann - opptil 1,5 liter.
• Ulike krydder (den vanlige sort pepper i erter - 8 stk., Tørkede lavrushka-blader - 3-4 stk., Hvitløk - 4 fedd, en grønn kvist selleri - valgfritt).
• Hav- eller steinsalt - 1 ss med en liten sklie.
• Sukker - 2 ss uten skli.
• Sitronsyre - 1 ts

Rekkefølgen for marinering av vannmelon:

Forbered krukker med lokk. De blir som forventet grundig vasket og sterilisert. Det er nok å helle kokende vann over rene lokk.

Skjær vannmelonen i skiver. Skyll frukten grundig under rennende kaldt vann slik at skallet allerede skinner. Halene kuttes av og kastes. Deretter bestemmer de hvordan de skal marinere vannmeloner i krukker for vinteren: med eller uten skall. Hvis ikke, blir fruktkjøttet i tillegg kuttet av. Melonkulturen kuttes i biter slik at de passerer fritt inn i krukkehalsen.

Fylle bokser. Prinsippet ligner på hvordan man sylter epler i krukker. Først sendes krydder til bunnen, og deretter helles fruktbiter på toppen. Rist glasset med jevne mellomrom slik at vannmelonskivene blir bedre tampet. Det er viktig å ikke overdrive det, ellers vil fruktkjøttet miste sin integritet og bli til en velling. Hele biter av marinert vannmelon er det deiligste.

Fylle. Kok opp det første vannet og hell en tynn stråle i glassene til randen. La vannmelonen stå i ca 20-25 minutter, ta inn varmen fra vannet. Deretter heller vi væsken i pannen og tilsetter litt mer vann for å reservere. Vi setter fyr på. Mens vannet koker, teller vi antall bokser. Det er nødvendig å tilsette et proporsjonalt volum salt, sukker og sitronsyre til marinaden. Løsningen skal koke i et par minutter, og deretter kan den fordeles mellom glassene.

Rull opp dekslene. Sjekk at sømmen er tett. Snu opp ned og i denne posisjonen, på lokkene, pakk inn et teppe. Jo langsommere avkjølingen skjer, jo bedre for innholdet i konserveringen. Etter et par dager kan glassene flyttes til et permanent oppbevaringssted - i skapet eller i kjelleren.

Merknad til vertinnen

Hvordan sylte vannmeloner til vinteren hvis noen ingredienser mangler i huset? En teskje vanlig sitronsyre kan erstattes med en spiseskje vanlig eddikessens. I stedet for granulert sukker passer brunt rørsukker eller knust raffinert sukker. Men det anbefales fortsatt ikke å erstatte det vanlige iodiserte saltet - en uventet reaksjon kan oppstå, gjæringsprosessen vil begynne og innholdet i krukken vil "bli spurt ut".

Alternativ sylting: hvitløk inkludert!

Å overraske gjester med en vannmelon-snack om vinteren er veldig enkelt. Det er nok å servere en rett med syltede stykker med en lett hvitløksaroma. Inntrykkene fra venner vil være uforglemmelige!

Ingredienser til en boks på 3 l:

• vannmelon opptil 3 kg;
• 3-4 fedd hvitløk (valgfritt);
• salt 50 g;
• sukker 80 g;
• bordeddik 70-80 ml.

Forberedelse

En saftig vannmelon vaskes grundig og skallet kuttes av. Skjær forsiktig i biter for ikke å krølle. Legges i en tre-liters krukke uten å tampe. Fedd hvitløk kuttes i to for å avsløre essensielle oljer og sendes til kavunene.

Hell kokende vann i et par minutter. Hell vann i en beholder, sett på brann og vent til det koker. Hell igjen vannmeloner med biter av hvitløk, la stå i 2 minutter og hell væsken tilbake i pannen. Nå kan du tilsette salt og sukker, kok opp. I det øyeblikket du slår av pannene, helles eddik i marinaden. Hell den varme løsningen i en tre-liters krukke og forsegl med et sterilisert lokk.

Snu glasset opp ned og la det ligge pakket inn (teppe, yttertøy, tre lag med håndklær). Etter en dag kan du åpne fredningen. Syltede vannmeloner oppbevares på et kjølig sted frem til konsum.

Oppskriften kan suppleres med ulike krydder etter eget ønske.

De som ønsker å lære å sylte vannmeloner, bør vurdere flere populære oppskrifter med bilder og velge en anstendig. Det myke kjøttet til vannmelonen gjør at den fritt kan absorbere alle komponentene ved siden av.

Nytten av vannmelon

Lyst mettet er ikke bare en søt og smakfull frukt, den er også veldig sunn. Før du sylter vannmeloner, må du først gjøre deg kjent med dens positive egenskaper.

For det første er vannmelon mettet med folsyre, som påvirker bloddannelsen, samt reguleringen av alle kjemiske prosesser i kroppen. Det er vannmelon som er kjent for sin overflod av folsyre mer enn alle andre grønnsaker eller frukter.

For det andre veier jernet i den røde frukten opp for mangelen på det i kroppen og behandler anemi.

For det tredje har gunstige sporstoffer en gunstig effekt på personer med diabetes.

For det fjerde fjerner fiberen inne i vannmelonen kolesterol.

For det femte finnes vitamin B1, B2, C, PP, fruktose, karoten og andre positive stoffer i det aktuelle bæret.

Siden august begynner vi å nyte den søte vannmelonsmaken, men alle vet godt at frukten ikke vokser hele året. Derfor må du lage syltede vannmeloner i krukker for vinteren. Under lagring vil en del av næringsstoffene selvsagt forsvinne, men det viktigste blir værende. Hermetisering er en enkel prosess som tar opptil en time. I tillegg er slike bestemmelser ganske billige. Det krever ikke ekstra dyre ingredienser, bare en vannmelon fra hagen, eddik, salt og sukker. Krukker for hermetikk velges uansett volum, fra antall familiemedlemmer.

Syltede vannmeloner med sterilisering

For å lage deilige syltede vannmeloner i krukker for vinteren, må du ta 2 kilo vannmeloner. Resultatet av den ferdige maten vil ha en salt smak. Blant komponentene til marinaden vil være en liter vann, 3 ss. spiseskjeer sukker og 1,5 ss. spiseskjeer salt. For å lagre konserveringen er det nødvendig med sitronsyre, for denne mengden ingredienser trenger du 1 teskje med et lysbilde.

Kokeprosess:

1 teskje sitronsyre er gjensidig erstattet med 9% eddik, i mengden 50 gram.

Syltede vannmeloner uten sterilisering

For å marinere en vannmelon raskt, må du utelukke steriliseringsprosedyren, men da bør du strengt følge alle koketrinnene ovenfor. Syltede vannmeloner uten sterilisering får en søt og sur smak. Til oppskriften trenger du 10 kg vannmeloner med skall. De skal passe i 6 liters krukker, så de bør steriliseres på forhånd. For saltlake, for hver boks, tilbered 0,7 liter vanlig vann fra springen og 1 ss. skje salt, sukker og eddik.

Kokeprosess:

Tilsett muskatnøtt, nellik eller andre krydder om ønskelig.

Syltede vannmeloner med aspirin

For å tilberede syltede vannmeloner med aspirin, må du sterilisere en 3-liters krukke og vaske 2 kilo vannmeloner. Saltlaken vil kreve 1 ss. skje salt, 2 ss. spiseskjeer sukker, 2 aspirintabletter - alt dette vil oppløses i 1 liter vann. Allehånde og sort pepper kan brukes som krydder.

Kokeprosess:

Du trenger ikke å kvitte deg med vannmelonfrø. De gir et estetisk utseende og forstyrrer ikke lagring i det hele tatt.

Syltede vannmeloner med sitronsyre

For å få syltede vannmeloner med sitronsyre, må du forberede 2 kilo vannmeloner. For marinaden trengs 1 liter vann, hvor 1 ss vil bli fortynnet. skje salt, 2 ss. spiseskjeer sukker og en halv teskje sitronsyre. Aromaen vil gi sorte pepperkorn, mengden som tas etter smak.

Kokeprosess:

Syltet vannmelon med hvitløk

For de som leter etter en uvanlig smak, er det en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder av syltede vannmeloner med hvitløk. Den ferdige retten har hvitløksbitterhet og en salt smak. For høsting bør du vaske 1,5-2 kilo frukt. Skrell et fedd hvitløk. Til marinaden trenger du 50 gram salt, 80 gram sukker og like mye eddik.

Kokeprosess:

Ovennevnte ble ansett som de mest populære oppskriftene for å marinere vannmeloner til vinteren. Det er mange hermetikkalternativer for denne frukten, men de er alle basert på de vanlige standard matlagingstrinnene i disse listene. Mange vertinner fantaserer på egenhånd og tilsetter sine egne krydder etter smak, med avgang fra oppskriften. Resultatet endres til det bedre etter smak, det viktigste er å ikke overdrive. Deilige vinterforberedelser til deg!

Videooppskrift på syltede vannmeloner med himmelske epler

Du kan spare vannmeloner til vinteren både ferske og ved å bruke i praksis utprøvde, positivt utprøvde ideer for hermetisering og å lage alle slags salte eller dessertsnacks. Alle vil finne det mest akseptable alternativet for seg selv og vil kunne nyte sin favorittsmak og aroma til neste høsting.

Hva kan lages av vannmelon til vinteren?

Alle slags vannmelonemner for vinteren, takket være deres utmerkede egenskaper, legger hver dag til nye fans til publikum av beundrere. Listen over dem er så mangfoldig at både søte tenner og elskere av alle slags pickles vil gjerne fylle på lagrene med en original nyhet.

1. Vannmeloner kan saltes på fat, konserveres i krukker i en krydret marinade.
2. Du kan tilberede søte vannmeloner til vinteren ved å lage kompott, syltetøy, vannmelonhonning av dem og lage kandiserte frukter.
3. Selv elskere av alkoholholdige preparater vil kunne finne riktig bruk for det saftige bæret.
4. De riktige rådene vil også hjelpe deg med å fryse vannmeloner og holde dem friske i lang tid.

Det vil være mulig å tilberede saltede vannmeloner i krukker til vinteren, deilige skiver som forårsaker ubeskrivelig glede for mange, og for noen vil en storm av motstridende følelser være mulig uten unødvendig stress og ekstra ingredienser. Du kan bruke moderat modne eller litt umodne frukter. I sistnevnte tilfelle tilsettes litt sukker i saltlaken.

Ingredienser:

• vannmeloner;
• renset vann - 1 l;
• grovt ikke-jodisert salt - 30 g.

Forberedelse

1. Små vannmeloner kuttes i skiver og legges i krukker som tidligere er sterilisert over damp.
2. Innholdet i karene helles med kokende vann to ganger, og la beholderne stå i 10-15 minutter hver gang for infusjon.
3. Tøm infusjonen, tilsett salt, kok i et par minutter.
4. Innholdet i boksene helles med kokende saltlake, vannmelonene forsegles hermetisk for vinteren og pakkes grundig opp ned til de avkjøles.

Vannmelon til vinteren i søte krukker

Enda mer mettet på smak er vannmeloner i en krukke for vinteren, hvis eddik og en del sukker tilsettes saltlaken. For pikantitet kan arbeidsstykket suppleres med feddknopper, kanel, eller legg andre krydder etter eget valg, kvister av friske urter, fedd hvitløk eller andre tilsetningsstoffer på bunnen av hver beholder.

Ingredienser:

• vannmelon - 2 kg;
• renset vann - 1 l;
• eddik 9% - 75 ml;
• granulert sukker - 3-4 ss. skjeer;
• ikke-jodisert salt - 45 g;
• krydder, krydder.

Forberedelse

1. Konservering av vannmeloner i krukker for vinteren begynner med å fylle beholderne med tilberedte skiver, og legge krydder på bunnen.
2. Kok opp vann med sukker og salt, rør fra tid til annen, til krystallene løser seg opp, rør inn eddik, la det koke opp igjen.
3. Hell vannmeloner med varm marinade.
4. Beholderne steriliseres i en bolle med kokende vann i 20-30 minutter, forsegles med kokte lokk og pakkes opp-ned til de er helt avkjølt.

Vannmeloner i tønne for vinteren

Du kan tilberede syltet vannmelon til vinteren i små trefat ved å bruke følgende oppskrift. For gjennomføringen av satsingen velges mellomstore frukter, skjær dem i mellomstore skiver, halvdeler eller langsgående kvartaler. Du vil kunne nyte smaken av den mottatte snacksen etter 3 dager.

Ingredienser:

• vannmeloner;
• renset vann - 4 l;
• bordeddik - 1 glass;
• granulert sukker - 250 g;
• grovt salt - 120 g;

Forberedelse

1. Tilberedte skiver av vannmeloner legges i en tønne skåldet med kokende vann med urter, krydder og andre tilsetningsstoffer, helles med bordeddik med en hastighet på 1 glass syre per 5 kg bærmasse.
2. Kok opp vann med salt og sukker, hell saltlaken i fatet til innholdet er dekket.
3. Etter avkjøling fjernes vannmeloner for vinteren i kulden.

Hvordan salte vannmeloner hele til vinteren?

Følgende retningslinjer vil hjelpe deg med å forberede det hele. Samtidig er det viktig å velge mellomstore frukter som ikke veier mer enn 2 kg. For bedre inntrengning av saltlake må stripete bær rundt hele omkretsen prikkes med spyd, tannpirker eller lang nål. Den klassiske smaken av forretten kan fylles med pikant ved å tilsette krydder etter eget valg.

Ingredienser:

• vannmeloner;
• renset vann;
• granulert sukker - 30 g per liter vann;
• salt - 50 g per liter vann;
• greener, hvitløk, krydder, krydder.

Forberedelse

1. Tønnen skåldes med kokende vann, hvoretter tilberedte greener, skrellet og halvert hvitløksfedd og krydder legges på bunnen.
2. Vannmeloner vaskes grundig og prikkes, legges på toppen.
3. Vann kokes med tilsetning av salt og sukker, vannmeloner helles med saltlake, en last legges på toppen, arbeidsstykket får stå i 3 dager under romforhold.
4. Tønnen er tett lukket og plassert i kulden i minst 3 uker.

Vannmelonkompott til vinteren

Hvis det er et ønske og mulighet til å tilberede en vannmelonkompott til vinteren, vil oppskrifter på drinken bidra til å realisere satsingen på best mulig måte. I kaldt vær vil en slik drink med sin fantastiske friske smak muntre deg opp, minne deg om en varm sommer og vil være et utmerket tillegg til enhver fest. Du kan også nyte søte skiver av fruktkjøtt.

Ingredienser:

• vannmeloner - 3 kg;
• renset vann - 2 l;
• granulert sukker - 2 kopper.

Forberedelse

1. Massen av vannmelonen fjernes fra skorpene og frøene, kuttes i store biter, som legges i krukker.
2. Kok opp vann med sukker til krystallene er oppløst, hell vannmelonskiver med sirup.
3. Dekk beholderne med lokk og steriliser i en bolle med kokende vann i 30 minutter.
4. De forsegler vannmeloner med kompott for vinteren med sterile lokk, pakker inn varme for selvsterilisering til de avkjøles.

Vannmelonjuice til vinteren hjemme

Du kan tilberede ved å bruke en juicer, blender eller enkle improviserte midler som et gasbind, som du ganske enkelt kan presse fruktkjøttet med etter å ha knust den med en gaffel eller knusning. Ved bruk av blender vil drikken ha fruktkjøtt, som er lett å bli kvitt ved å filtrere den ferske juicen gjennom en sil eller osteduk.

Ingredienser:

• vannmeloner;
• granulert sukker og sitronsyre etter smak.

Forberedelse

1. Saften oppnådd på en hvilken som helst praktisk og tilgjengelig måte blir søtet, sitronsyre tilsettes etter smak, kokt i 5 minutter.
2. Den kokende drikken helles i dampede bokser, forsegles hermetisk med sterile lokk og isoleres til den avkjøles.

Vannmelonmassesyltetøy til vinteren

Den neste versjonen av stripete bærhøsting for ekte søtsukker. Kokt vannmelon syltetøy for vinteren vil glede deg med en fantastisk delikat smak og fantastisk aroma, som kan gjøres enda mer intens ved å tilsette litt vaniljesukker eller vanillin i sluttfasen av matlagingen.

Ingredienser:

• vannmeloner - 1,5 kg;
• sitronsyre - 2 ts;
• vaniljesukker - 20 g;
• granulert sukker - 2 kg.

Forberedelse

1. Skill vannmelonmassen fra skorpene, skrell og kutt i terninger.
2. Hell sukker over vannmelonmassen og la stå i flere timer.
3. Plasser arbeidsstykket på komfyren, la det koke, kok i 5 minutter, la det avkjøles.
4. Oppvarming, matlaging og avkjøling gjentas 2 ganger til.
5. Ved siste oppkok tilsett vaniljesukker og sitronsyre, forsegl det varme syltetøyet i sterile beholdere med kokt lokk, og pakk det inn.

Syltetøy fra vannmelonskall til vinteren

Du kan lage mat ikke bare fra fruktkjøttet, men også fra skorpene, som alle er vant til ufortjent å sende til søppelbøtta. Det endelige resultatet vil underholde de utmerkede smaksegenskapene til den oppnådde sødmen, dens appetittvekkende utseende. Både sirup og gjennomsiktige skiver er velsmakende, som kan brukes som fyll i bakevarer.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1 kg;
• sitronsyre - 1 ts;
• granulert sukker - 1 kg.

Forberedelse

1. Skrellene skrelles fra det grønne seige skallet, kuttes i terninger eller terninger.
2. Hell sukker over skivene og la stå i flere timer.
3. Kok opp skivene med sukker og saft, kok i 5 minutter, avkjøl.
4. Matlagingen og infusjonen gjentas 3-5 ganger, godbiten forsegles i sterile kar.

Vannmelon i sirup til vinteren - oppskrift

Den tilberedte vannmelonen i sirup for vinteren smaker som vannmelon syltetøy, men bevarer i større grad friskheten til skivene, deres integritet og aroma. Dessert kan serveres med te med kjeks, supplert med en annen søt rett, eller til og med fortynnet med vann og servert som en deilig naturlig drink.

Ingredienser:

• vannmelon - 1,5 kg;
• sitroner - 2 stk;
• renset vann - 60 ml;
• granulert sukker - 1 kg.

Forberedelse

1. Sirup kokes av vann, sitronsaft og sukker til krystallene løses opp og koker.
2. Skjær vannmelonmassen i skiver, som legges tett i glass.
3. Hell vannmelonskiver med kokende sirup.
4. Beholderne med arbeidsstykket steriliseres i 30 minutter, vannmelonene forsegles for vinteren med sterile lokk, og grundig isolert til de avkjøles.

Hvordan lage kandiserte skall fra vannmelonskaller?

Etter å ha forberedt, vil det være mulig å gi familien en søt naturlig delikatesse, hvis smaksegenskaper vil overgå alle forventninger. Etter tørking overføres godbiten, drysset med pulver eller sukker, til en tørr krukke med lokk eller en vakuumbeholder.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1 kg;
• sitronsyre - 1 klype;
• renset vann - 200 ml;
• granulert sukker - 1,3 kg.

Forberedelse

1. Skrelles fra det grønne skallet og hakkede skorpene kokes i vann i 10 minutter, får renne av.
2. Hell skivene med varm sirup laget av sukker, vann og sitronsyre.
3. Utsett massen for gjentatt koking i 10-15 minutter, til skivene får gjennomsiktighet og mykhet.
4. Stykker av skorper lagt ut på pergament tørkes under romforhold, i ovn eller elektrisk tørketrommel på 60 grader til klebrigheten forsvinner.

Hvordan fryse en vannmelon til vinteren?

1. Vannmelonmasse kan kuttes i terninger, spres utover i ett lag, sendes til frysing i kammeret, og deretter legges terningene i en vanlig oppbevaringspose.
2. Å hakke den skrellede vannmelonen fra skallet og frøene i en blender, kan du fryse den resulterende pureen i isbitbrett eller andre porsjonsbeholdere. Som i det første tilfellet fjernes porsjonene fra formene etter frysing og oppbevares i poser.

Vannmelon med vodka - en oppskrift for vinteren

Den neste versjonen av den stripete bærhøsten for elskere av alkoholholdige overraskelser. Etter å ha forberedt en vannmelon med vodka til vinteren, vil du kunne overraske venner og bekjente med en original berusende rett. Beruset vannmelonmasse er tradisjonelt kuttet i terninger eller kuler, som serveres på et fat alene eller som tillegg til andre alkoholholdige drikker.

Ingredienser:

• vannmelon - 5-7 kg;
• vodka - 400-500 ml;
• voks.

Forberedelse

1. Vannmelonen vaskes grundig, legges i en bolle og gjennombores fra topp til bunn langs hele lengden, og når ikke bunnen flere steder nær halen med en lang strikkepinne.
2. Bruk en sprøyte, "pump" frukten med vodka.
3. Voksen smeltes, hullene gjenstår etter alle manipulasjonene er forseglet med den.
4. De sendes til oppbevaring i kulde.

Hvordan holde en vannmelon til vinteren?

Hvis salting av vannmeloner til vinteren ikke er velkommen og ikke har fått behørig respekt i hjemmemenyen, kan du enkelt holde favorittdelikatessen frisk frem til nyttårsferien.

1. Pass på å ta hensyn til kvaliteten på frukten som er valgt for lagring: vannmelonen må være moden, uten bulker, skader, punkteringer.
2. Du kan sikre riktig oppbevaring av vannmeloner for vinteren ved å dekke fruktene med et centimeter lag voks, parafin eller hvit leire fortynnet i en liten porsjon vann.
3. Vannmeloner er godt lagret i treaske, halm eller beholdere med tørr skogsmose.
4. Ikke oppbevar frukt på en hard overflate - det er bedre å henge dem i en nett- eller tøypose i en ventilert kjeller eller kjeller.
5. For enhver lagringsmetode er det viktig å sørge for et temperaturregime på +1 til +3 grader, med minimal luftfuktighet og god ventilasjon.