Alkohol er en hard drikk: selv ved behandling av sår og gni med ufortynnet alkohol kan du få brannskader, men i noen situasjoner kan det være svært nyttig. For eksempel på tur, i naturen – hvor du i tillegg til alkohol også må ha med deg en ryggsekk med alt mulig. Og alles naturlige ønske om å redusere vekten du må bære med deg. I slike situasjoner er alkohol bare perfekt. Alkohol brukes også ikke bare til direkte fortynning og drikking i denne formen, men for tilberedning av vodka, tinkturer og brennevin hjemme.

Men å få førti prosent alkohol er ikke så vanskelig (som faktisk alle andre konsentrasjoner). Det viktigste er å gjøre det riktig.

Hvordan fortynne alkohol

Det ser ut til at det kan være enklere enn å fortynne alkohol - blandet det med vann - og du er ferdig. Men nei. Det er mange nyanser her.

For det første er alkoholer forskjellige og med forskjellige styrker (førsteklasses - 96%, med høyeste rensing - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "luksus" - 96,3%, medisinsk og tørr (vannfri) ). Graden av rensing av alkohol avhenger direkte av typen. Og artsmangfoldet henger sammen med nøyaktig hva alkohol er hentet fra (fra hvilket korn).

For det andre bør vannet til avl tas det reneste, helt gjennomsiktige, så å si - uten farge, smak og lukt. I tillegg vil det være bedre hvis det ikke er salter i den. I tillegg må dette vannet renses ytterligere, filtreres og mykgjøres. Den ferdige versjonen blir vanligvis referert til som "korrigert vann". Hjemme, for å fortynne alkohol, er det best å kjøpe destillert vann på et apotek, men du bør ikke i noe tilfelle ta vanlig vann fra springen på kjøkkenet.

Hvordan bør alkohol fortynnes med vann?

Flere punkter er viktige her:

Første øyeblikk. Når du fortynner alkohol, er det verdt å helle det i tilberedt vann. Gjør aldri det motsatte!

Andre øyeblikk. Ikke prøv å blande alkohol og vann "etter øyet" - du vil bare få svelling. Den ideelle andelen ble brakt ut av Mendeleev, "faren" og skaperen av det periodiske systemet for kjemiske elementer og vodka som sådan. Han hentet frem den ideelle proporsjonen - 2:3. dermed må du ta 96 % alkohol i "størrelser" på to deler og vann - i "størrelser" på tre. Disse "dimensjonene" bestemmes best ikke etter volum (to hundre milliliter til tre hundre), men etter vekt (200 gram til 300 gram).

Tredje øyeblikk. Rist blandingen av alkohol med vann (andre væsker) i lukket tilstand, helst snu beholderen opp ned.

Fjerde øyeblikk. Det er tilrådelig å oppbevare den fortynnede alkoholen i omtrent et døgn i kjøleskapet.

Hvordan fortynne alkohol til 40 grader?

De ideelle proporsjonene for fortynning av alkohol er angitt ovenfor, men hvis du trenger å få alkohol med en spesifikk og nøyaktig styrke - ved 40, 45 eller 55 grader, er situasjonen noe mer komplisert.

Hele problemet er at når alkohol og vann samhandler, er det resulterende volumet av blandingen mindre enn volumene til begge væskene separat. Det vil si at ved å blande 2 glass alkohol og tre glass vann får du ikke fem glass av blandingen deres. Volumet vil bli mindre.

Dette problemet er imidlertid også fullstendig løsbart. For å oppnå alkohol med ønsket styrke under avl, trenger du bare å bruke Fertman-tabellen. Dette er en spesiell tabell som inneholder alle nødvendige proporsjoner for den mest nøyaktige fortynningen av alkohol.

Hvordan fortynne alkohol raskt

Noen ganger er det en situasjon når det rett og slett ikke er tid til obligatorisk oppgjør av vodka laget av alkohol. Da vil en rask oppskrift for fortynning av alkohol komme til unnsetning, og den resulterende blandingen vil smake ganske bra (i hvert fall ikke ekkelt).

For å gjøre dette trenger du alt - ingenting: ferskpresset juice fra en halv appelsin eller sitron, 96% alkohol - 200 gram og vann - 300 gram (du kan ta et forhold på 2: 3 i milliliter). Forberedelsen er elementær - de oppførte komponentene blandes, rystes kraftig og avkjøles godt. Sitrusjuice vil drepe alkoholsmaken, og C-vitaminet i den vil bidra til å forhindre bakrus om morgenen og hodepine fra å drikke.

Til alt det ovennevnte kan du bare legge til at alkohol kan fortynnes ikke bare med vann. Til dette formålet kan alle bruke oppskrifter etter eget ønske. Som "fortynningsmidler" kan for eksempel være:

• 10 % glukoseløsning i forholdet 1:1
• juice av sitrusfrukter, kirsebær, bringebær, epler, tyttebær, te eller kaffe, limonader eller tonic (proporsjoner 2:3, som med vann)
• øl og champagne - alle komponenter 1: 1: 1 (blandingen tror jeg ikke er for sarte sjeler, men det er bedre å tie om morgenen)

Blant alternativene for hvordan fortynne alkohol vi indikerte ikke helt ekstreme, for eksempel en blanding av alkohol med kondensert melk og andre produkter som etter vår mening er dårlig kompatible med alkohol.

I prinsippet er det ikke skadelig å drikke alkohol, og du kan eksperimentere med det i det uendelige, du må bare huske på de akseptable dosene som kroppen kan oppfatte det i.

Mange tenker på hvordan man kan fortynne alkohol. Men dette spørsmålet er veldig interessant. Tross alt, når du blander alkohol og vann, reduseres volumet av blandingen. Det er nettopp denne "forsvinningen" av volum som D. Mendeleev studerte. Det er mulig å få vodka av høy kvalitet bare med et nøye utvalgt forhold mellom alkohol og vann.

Hvordan fortynne 96% alkohol riktig for å få vodka

For å lage hjemmelaget vodka trenger du ikke bare drikkealkohol av høy kvalitet, men også mykt vann. Vann bør inneholde en minimumsmengde salter. Det er best å ta kildevann for å fortynne alkohol. Men hvis det ikke er slikt vann, kan du ta vann fra springen, som må føres gjennom rensefiltre.

1,25 liter 96 % alkohol helles i en tre-liters glassbeholder. 40,0 ml av en 40% glukoseløsning (tilgjengelig på apotek) og en teskje (5,0 ml) eddikessens tilsettes. Etter det helles vann i en beholder med alkohol til merket på tre liter.

Om ønskelig kan honning, sitronsyre og sukker legges til den resulterende vodkaen, som ikke bare vil forbedre smaken, men også gjøre den mykere.

Hjemmelaget vodka oppnådd på denne måten bør få stå i 72 timer.

Hvordan fortynne alkohol med vann: få 40% vodka fra 70% alkohol

For å få 40 % vodka av god kvalitet fra 70 % alkohol, må det brukes renset bløtt vann. I tillegg bør alkohol fortynnes med vann i et klart forhold: 100,0 ml alkohol 70% og 78,0 ml vann.

I tillegg kan askorbinsyre og mykgjøringsmidler (sukker, glukose, appelsinjuice) tilsettes til den resulterende blandingen av alkohol med vann. Ikke tilsett natron eller produkter rike på oljer til den resulterende vodkaen, fordi. etter å ha drukket slik alkohol om morgenen vil du bli utstyrt med en alvorlig hodepine.

Etter å ha fortynnet alkohol med vann, må den resulterende blandingen gis tid til å brygge. Hvis denne tiden ikke er tilgjengelig, bør blandingen ristes kraftig og avkjøles før bruk.

Hvordan fortynne alkohol: raskt og velsmakende

Hell 200,0 ml 96 % alkohol i karaffelen og tilsett 300,0 ml vann. Press saften av en halv appelsin eller sitron i en karaffel. Rist blandingen kraftig og avkjøl. For raskt å avkjøle blandingen kan 100,0 ml vann erstattes med finknust is laget av en tilsvarende mengde vann.

For å beregne proporsjonene ved blanding trenger vi en vanlig kalkulator. Først må du vite følgende parametere:

• Styrken til den første alkoholen;
• Hvilket volum alkohol;
• Ønsket styrke på den endelige drinken.

Hvis du trenger å fortynne alkohol hjemme fra 96% til styrken til vodka, og du vil drikke drikken hjemme og det ikke er noe spesielt behov for å opprettholde proporsjonene nøyaktig, kan du fortsette som følger.

For eksempel er det en liter av det opprinnelige produktet. Styrken er 95 grader. Du må få i deg en 40-graders drink for å få vodka. Etter litt omtanke kommer vi til den konklusjon at det er nødvendig å redusere festningen litt mer enn to ganger. Derfor trenger vi litt mer vann enn alkohol. Omtrent dette tallet er 1300-1500 milliliter.

Variabler betyr:

• X- ønsket volum vann;
• EN- innledende festning;
• B– innledende volum;
• C- ønsket festning.

Ved enkle beregninger forventer vi at for det forrige eksemplet må vi legge til nøyaktig 1400 milliliter for å fortynne alkohol med vann hjemme. Totalt blir sluttproduktet 2,4 liter.

Den tredje måten er litt enklere. Her regner han ut, ikke hvor mye vann som skal til, men hva den endelige fortrengningen blir. Vi bør finne ut alle de samme dataene: den innledende festningen, den endelige festningen og det innledende volumet. Nå deler vi startstyrken med den endelige (ønsket) og får mengden drikke som vi vil ha etter fortynning.

Nå trenger vi det første volumnummeret. Hvis du har en liter alkohol, så er alt veldig enkelt - tilsett vann til du får 2,4 liter (når det gjelder vodka). Hvis det er mer, må du først multiplisere den første forskyvningen med den oppnådde verdien - det er der du må "hente" volumet. I formelform vil det se slik ut:

• X- volumet som væskemengden må bringes til
• EN- det første antallet omdreininger;
• B- ønsket antall omdreininger;
• C- antall liter av det opprinnelige volumet.

Vel, det enkleste er å bruke et bord. Den finnes i hvilken som helst skolebok om kjemi. Dessuten er denne tabellen veldig bredt representert på Internett.

Hva skal jeg gjøre med det mottatte produktet?

Oppbevaring av alkohol er viktig. Det ville ikke vært så relevant hvis:

1. Medisinsk alkohol (og enhver annen) fordampet ikke;
2. Ingen eddiksyrefilm dannet på alkoholoverflaten.

Det vil si at beholderen må fylles til randen, ellers vil luften som forblir i det tomme volumet reagere med helten i artikkelen vår. Som et resultat, delvis nedbrytning og dannelse av eddiksyre, som på ingen måte forbedrer smaksegenskapene til produktet. I tillegg, etter å ha fylt beholderen, må den lukkes med en jordpropp. Hvis dette ikke gjøres, er vi igjen truet: dannelse av syre og fordampning av produktet.

Nå må du insistere på alkohol. Dette gjøres for at det bedre skal løse opp vann i seg selv og redusere styrken. I gjennomsnitt tar det fra 4 dager til en uke. Denne prosessen kan ikke fremskyndes. Verken oppvarming eller risting hjelper. Hvis du ikke følger dette rådet, kan du få samme forfall av molekyler og uklarhet av drikken.

Tilsetningsstoffer

Ulike smaker blandet inn i produktet under infusjon er et av de mest kontroversielle temaene. Det er bedre å ikke ty til bruken, siden visse kjemiske prosesser forekommer i væsken under infusjon. Og tilsetningsstoffer kan påvirke dem ekstremt negativt.

Men hvis du ikke har tid til å vente og følge rådene om hvordan du fortynner alkohol riktig, og deretter bruker tid på å vente på at den skal tilføre tilsetningsstoffer, kan du bruke dem, men du bør ikke forvente en høy kvalitet på den endelige produkt.

Som "trygge" kosttilskudd kan du bruke:

• Glukose. Gir en mild søtlig smak. Sett ikke mer enn 10-15 ml per 1 liter av det ferdige produktet;
• Honning. Det blir mjød med alle konsekvenser. Det er bedre å bruke blomster- eller lindhonning. 30 ml per 1 liter fortynnet alkohol;
• Melk. Kun etter velprøvde oppskrifter. Smak og lukt - for en sjelden elsker;
• Krydder. Strengt etter smak.

Etter å ha forberedt alle nødvendige ingredienser, kan du fortsette å blande alkohol og vann. Denne tilsynelatende enkle prosessen har sine egne finesser og myter som går i arv fra generasjon til generasjon.

Det er viktig å strengt observere proporsjonene

Det er mange oppskrifter hvor ingrediensene tas i forholdet 2 deler etanol til 3 deler vann. For å fortynne alkohol riktig og oppnå en nøyaktig styrke, er det bedre å bruke en spesiell tabell med ferdige beregninger.

Tabell over fortynning av 100 ml etanol med vann

I første linje finner vi den opprinnelige festningen til det eksisterende rektifikatet. I den første kolonnen - festningen av allerede fortynnet alkohol. I krysset - mengden vann som må fortynnes med 0,1 liter alkohol.

Eksempel: startproduktet er 1 liter etylrektifisert 95°, ønsket resultat er vodka 40°. Det vil ta 1444 ml vann (144,4 ml for hver 100 ml alkohol).

Du kan ikke helle vann i alkohol - fiksjon

Det er en utbredt oppfatning at du bare kan tilsette alkohol til vann og ikke i noe tilfelle omvendt. Denne teorien er basert på mye pseudovitenskapelig forskning om strukturen til vannet og hvordan det blir ødelagt. Etanol som har blitt grumsete etter infusjon av vann blir ofte oppgitt som bekreftelse.

I fagmiljøet til kjemikere finner denne uttalelsen ingen respons. Fra et kjemisk prosesssynspunkt er det ingen forskjell mellom vann blandet med etanol og etanol fortynnet med vann. Og turbiditeten til alkoholløsningen etter tilsetning av vann skyldes utfelling av mineralsalter. Det er derfor når du velger vann, anbefales det å ta hensyn til innholdet.

>Og hvis kjemikere ikke har noen spørsmål, har den fysiske siden av den pågående prosessen funksjoner. Når vann helles i løsningsmidlet, oppstår en termisk reaksjon med frigjøring av varme. Dette skyldes de forskjellige tetthetene av væsker. En slik blanding kan bare være brannfarlig hvis volumene er svært store. Vodka fra alkohol hjemme lages vanligvis ikke i slike mengder at det fører til en betydelig frigjøring av varme. En ganske akseptabel oppvarming av vann-alkoholløsningen er notert.

Vodka trenger minst 2 dager, og det er bedre å holde det i kulden i 2 uker - fiksjon

Ved fremstilling av hjemmelaget alkohol praktiseres langvarig aldring på et mørkt, kjølig sted. Målet er å vente på at størst mulig mengde urenheter faller ut. Når det gjelder vodka, faller 99 % av saltene ut i løpet av de første timene. Ytterligere aldring tar bare tid, men påvirker vanligvis ikke kvalitetsnivået.

alkohol vodka oppskrift

For å lage vodka av alkohol selv, trenger du:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• flaskevann - 1.444 liter;
• glukose - 30 ml.

Matlagingsmetode

• Vi tilbereder den nødvendige mengden ingredienser. Når vi bruker alkohol med en annen styrke, ser vi i tabellen og regner om vannmengden.
• Bland alkohol med vann. Rekkefølgen av handlinger er ikke viktig her. Men praktiserende moonshiners anbefaler å fortynne vann med etanol, hell det i en tynn stråle i forhåndsmålt vann.
• Tilsett glukose til blandet alkohol. Bland og rist så grundig som mulig.
• For å lage vodka fra alkoholrens, vil vi utføre en enkel, men effektiv karbonfiltrering. Dette krever aktivt kull. Egnede merker KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Mengden kull som kreves for rengjøring vil avhenge av typen. Den nøyaktige informasjonen finner du i instruksjonene for hvert legemiddel.
• Kull kan knuses, legges til vodka og siles etter 2-3 timer. En annen måte: lag en kullkolonne. For å gjøre dette, ta en trakt og veksle lag med knust kull og bomull eller spesielle filterskiver. Vi passerer vodka gjennom dette filteret flere ganger.

Drikken er klar til å drikke umiddelbart etter avkjøling til ønsket temperatur. Det er ingen begrensninger på lagringstid.

Det ser ut til at det er enkelt å lage vodka hjemme: ta (hovedsaken er at den er spiselig) og vann, bland, og du er ferdig.

Men fra hvordan å fortynne alkohol, avhenger av kvaliteten og smaken til sluttproduktet.

Og vi bestreber oss på at den er fri for fremmed smak, lukt og gjennomsiktig. Så la oss gjøre det riktig.

Mange tror at for tilberedning av vodka av høy kvalitet, som du ikke vil bli forgiftet, er medisinsk alkohol best egnet. Og de blir overrasket når det viser seg at det ikke er tilfelle. Produktet, som kalles "Medical" - første klasse, uraffinert, med høye nivåer av metyl- og fuseloljer.

Det er produsert av matråvarer (korn, som vil komme til destilleriet, poteter, melasse, etc. i alle proporsjoner). Den er beregnet for utvortes bruk (gnidning før injeksjoner, desinfeksjon osv.), og ikke for svelging!

Ja, hvis du drikker fortynnet medisinsk alkohol, vil du ikke bli blind og du vil ikke havne på intensivavdelingen, men du vil heller ikke få mye glede. Forvent i tillegg bakrus hvis du "overtar" den vanlige dosen litt.

For tilberedning av vodka i Russland, ifølge GOST, brukes følgende alkoholer:

• den høyeste rensingen(ironisk nok, til tross for det oppmuntrende navnet, er det den laveste karakteren blant "vodkaen"). Produsert av de samme råvarene som medisinsk, men gjenstand for ytterligere rensing. Og i fremtiden blir det grunnlaget for billig vodka;
• "Basis"- korn-potet produkt, hvor poteter - opptil 60%. Også for budsjett alkohol;
• "Ekstra". Korn og poteter brukes, og sistnevnte - ikke mer enn 35% av den totale mengden råvarer. Den brukes i vodkaprodukter i mellompriskategorien;
• "Lux"- kun fra kornmos. Alkoholholdige produkter fra den tilhører Premium-klassen;
• "Alfa" for mos bruker kun rug og hvete. Den brukes til å lage vodka og tinkturer av Super-Premium-klassifiseringen.

Viktig. Rensegraden er høyere ettersom klassen av produktet øker.

Så mengden metyl i Alpha er opptil 0,003 mg / dm3 når det gjelder 100% alkohol, og i Basis - opptil 0,05 mg / dm3, og toleransen til fuseloljer er høyere i Basis.

I dag kan matalkohol av ethvert merke kjøpes fritt i spesialbutikker og via Internett.

Tilberedning av ingredienser for avl

Det er verdt å huske at ingrediensene for å lage vodka eller tinktur på ditt eget kjøkken må være av høy kvalitet, og også forberedt.

1. Alkohol. Du trenger kun å kjøpe det i verifiserte poeng. Og her er den rette regelen - stol på instinktene dine. Men snusing er ikke nok. Poison tech har samme lukt.

Råd. Ha litt væske på baksiden av børsten og gni den tørr. Lukt med en gang.

Hvis det lukter som alkohol skal lukte - alt er i orden, men hvis det er en skarp ubehagelig lukt - foran deg, bruken av den er dødelig.

2. Vann. Du har lest på vodkaetiketter mer enn én gang: "korrigert vann". Hva betyr dette? At overflødig salter, klor osv. ble fjernet fra den. Vannet ble mykt, egnet til å kombineres med alkohol. Dermed kommer vi til den konklusjonen at vann fra springen, selv sedimentert vann, ikke er et alternativ i det hele tatt. Noen tar det fra kilder, dype brønner. Men det beste alternativet er renset på flaske spesielt for barnemat. Du kan også destillere fra et apotek.

Merk. Hardt vann og vodka vil gjøre grovt og hardt, ubehagelig å drikke. Her vil ikke selv de "mykgjørende" ingrediensene hjelpe.

3. Tilsetningsstoffer. Små mengder sukker eller honning tilsettes vanligvis til vodka. De gir mykhet til sluttproduktet, det er behagelig å drikke. I tillegg, ved hjelp av ekstrakter kjøpt via Internett med en ikke helt klar sammensetning, du kan imitere cognac, whisky, rom, calvados etc. etc. Det er bare spørsmålet om du trenger det, avgjør selv.

Andel fortynning av alkohol opp til 40 grader

Andelen for å få 40-graders vodka er 2 deler 96-graders alkohol og 3 deler vann. Og ikke i milligram, men av vekt(alkohol er lettere enn vann).

Men hvis du drømmer om at du vil helle 200 ml alkohol og 300 ml vann i en beholder, og som et resultat får du 0,5 liter vodka, tar du feil.

Det blir mindre væske! Og hvor mye mindre - avhenger av mange årsaker, vi snakker om 90 - 96% av den summerte innledende mengden av to væsker.

Det var dette problemet Mendeleev studerte, og hans "oppfinnelse" av vodka er allerede et "biprodukt" av hans vitenskapelige avhandling.

Komprimeringen av blandingen kalles sammentrekning og er forklart i form av vitenskap. Vi vil ikke gå inn på detaljene i kjemiske prosesser, men bare ta hensyn til dette faktum.

På den annen side bestemte Mendeleev at med forskjellige fortynninger (prosentvis) dannes det også forskjellige hydrater, som dramatisk endrer smaken til løsningen. Ved å fortynne 96% alkohol med vann til 40% får vi den mest "velsmakende" blandingen uten sterk lukt. Men samtidig er "forsvinningen" av væsken større. Med en økning i styrke til 43-46% får vi mindre sammentrekning, men smaken vil forringes kraftig. For en kjemi!

Det er et annet aksiom: hell alkohol i vann, ikke omvendt. Hvis regelen brytes, kan en uklar blanding oppnås, og det er vanskelig å bli kvitt denne uklarheten selv ved filtrering.

Egendommer. Blanding skjer uten turbiditet, hvis vannet er godt avkjølt på forhånd.

Hvordan fortynne til ønsket grad i henhold til formelen?

Å blande væsker "med øyet" er en direkte vei til å bli uegnet til å drikke "mumling". For å opprettholde proporsjoner nøyaktig og fortynne alkohol med vann til 40 grader eller annen styrke, kan du bruke formelen 100хKSх10/TK-NS=KV, hvor:

• KS - alkoholstyrke;
• TK - den nødvendige festningen;
• HC - tilgjengelig alkohol (i ml);
• KV - mengden vann (ml).

For eksempel: vi har alkohol med en styrke på 96 ° - 1 liter. Vi ønsker å få en festning på 40°.

100x96x10:40-1000=1400.

Det vil si at vi trenger 1400 ml vann, som vi må legge til 1000 ml 96-graders alkohol for å få vodka med en styrke på 40 °.

Råd. Hvis du ikke vil regne, bruk Fertman-tabellen eller moonshiner-kalkulatoren.

rengjøring

Etter å ha tilberedt vodka, er det ønskelig å rengjøre den. Enhver av måtene moonshine renses på vil gjøre:

• bjørk eller kokoskull. Det verste alternativet er et aktivert apotek;
• melk (myse);
• passerer gjennom et husholdningsvannfilter;
• eggehvite eller andre metoder.

Legge til andre ingredienser

Først etter rengjøring, legg til andre ingredienser som forbedrer vodkaens organoleptiske egenskaper. Det kan være sukkersirup, honning, sitron (appelsin) juice, glukose.

Viktig. Ikke tilsett for mange ekstra ingredienser til vodka, ellers kan du ødelegge smaken.

For 1 liter vodka er det nok å legge til ett av produktene:

• juice fra en halv sitron eller appelsin;
• glukose - 30-40 ml;
• honning - 3-4 ss. skjeer;
• sukkersirup - opptil 50 ml.

Etter å ha tilsatt den lukkede beholderen, rist godt slik at ingrediensene er grundig blandet.

Utfelling av fortynnet alkohol

Etter å ha fullført arbeidet med å lage din egen hjemmelagde vodka, er det nødvendig å bosette seg. På vinmakernes språk, ingredienser må være "gift" slik at de naturlig "gjennomtrenger" og smaken stabiliserer seg.

Hvis det haster med vodka og det ikke er tid til å sette seg, vil sitrusfrukter (i de nevnte proporsjonene) være det beste produktet for å myke opp smaken. Vitamin C vil i tillegg eliminere en mulig bakrus.

Referanse. Vodka serveres avkjølt til +8/10°C.

Å drikke varm vodka er ubehagelig og irriterende. For kaldt - ruser mye raskere enn moderat nedkjølt.

Det viktigste er ikke å bli revet med for mye og drikke et kult produkt. Lik, del artikkelen på sosiale nettverk.