Slik at charlotten i henhold til den vanlige oppskriften blir søt og næringsrik, vil det beste valget være å bruke spesielt sure epler. Vær oppmerksom på at bare hjemme kan du lage mat og spise denne søte, laget med høy kvalitet og i full overensstemmelse med alle regler.

Finner du folk her som aldri har bakt denne fantastiske desserten? Til tross for den sjenerøse variasjonen i produksjonen, er den mest populære ganske enkelt en kjeks med tilsetning av epler.

En enkel og deilig oppskrift på charlotte med epler kan enkelt mestres, selv av skolebarn. Mange bakte forresten sin debut-charlotte som barn. Og nå gir vi de samme og samtidig helt forskjellige dessertoppskriftene.

Ved å bruke dem som base, vil du kunne arrangere eksperimenter ved å legge til andre frukter eller andre tilsetningsstoffer til eplene. Selve charlotten er rett og slett en dessert, men slik at du vil slikke fingrene. Du vil lære å lage eplecharlotte i ovnen. Vi er heller ikke i tvil om at du garantert vil like vår måte å lage denne epledesserten på med favorittkefiren vår.

De fleste lurer ofte på hvorfor desserten heter så merkelig. Denne historien er like romantisk som den er banal. Den originale oppskriften på charlotte ble laget av en mann som var vanvittig forelsket som jobbet som kokk. Og han bestemte seg for å gi henne navnet til sin elskede jente. Som du kanskje gjette, het hun Charlotte.

Over tid har et mylder av alternativer dukket opp, med tillegg av forskjellige bær, noen andre tilsetningsstoffer til denne paien ... Men oppskriften på charlotte med tilsetning av epler regnes som den mest etablerte og enkleste.

Som vi allerede har nevnt, avhenger smaken av charlotte direkte av hvilken type eple du bruker. Naturlighet er en ekstremt viktig kvalitet på frukten i denne desserten. La dem ikke være veldig vakre, men velsmakende. Å velge et godt eple er ikke vanskelig i det hele tatt:

Epler er alltid en velkommen avling i landet

For det første vil de ikke være perfekte. Og uten feil med en defekt. En skorpe, et lite ormehull - alt som vil fortelle deg at ormer også kan falle i smak hos denne ypperlige.

På nettet kan du finne virkelig mange forskjellige oppskrifter på charlotte. De fleste liker imidlertid ikke denne oppskriften, som tar mye tid og krefter å tilberede.

Det er til og med anbefalinger om hvordan du kan avfette bollen fullstendig for å slå eggene i den. Men ikke bekymre deg - du trenger ikke å gjøre noe sånt. Vi vil tilby flere varianter av en ekstremt enkel og deilig oppskrift på charlotte med epler, det er garantert at selv en baby kommer ut med det. Og på ingredienslisten er noe som stadig (i hvert fall ofte) er på ethvert kjøkken.

Charlotte med epler klassisk oppskrift

Nødvendige komponenter:

• Sure epler - ca 6 stykker;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 ting;
• Mel - 1 ss;
• Lesket brus - 0,5 ts

Pisk eggene godt med en mikser til det begynner å komme skum. Ingen blandebatteri på kjøkkenet? Ikke noe problem. Du kan visp med absolutt hvilken som helst metode som er praktisk for deg. Men husk at dette kan påvirke tidspunktet for å lage kaken – det tar litt mer.

Tilsett sukker litt etter litt i eggemassen, og tilsett så natron. Pisk godt igjen, og hell deretter hele glasset med mel i den resulterende blandingen på en gang. Og slå på i ytterligere to til tre minutter.

Hvis dette er første gang du baker charlotte, ikke bekymre deg om deigen kom ut uventet rennende - det burde egentlig blitt akkurat slik. Omtrent samme konsistens som tykk rømme.

Ta beholderen der du skal bake charlotten og legg pergament der. Du kan smøre den med olje hvis du vil. Dette er ikke en forutsetning, men noen husmødre gjør det. En liten advarsel: det er ikke nødvendig med pergament hvis du bestemmer deg for å ta en silikonform.

Du så selvfølgelig at i listen over komponenter er antallet epler kun angitt omtrentlig? Dette er ikke bare fordi epler varierer i størrelse. Men også fordi noen foretrekker når fruktlaget i paien er tynt, mens andre tvert imot foretrekker det når det legges mer frukt. Men da vil innsiden av kaken komme våt ut.

Hvis du vil at innsiden av charlotten skal være tørrere, ta seks små epler. Å skrelle huden fra epler eller ikke - bestem selv. I det andre tilfellet vil charlotte vise seg å være til og med nyttig. Skjær eplene i små biter og ordne dem jevnt i beholderen.

Fyll med deig og jevn med en skje. Deigen skal dekke eplene helt.

Paien skal stekes i en ovn som er oppvarmet til 180 grader Celsius. Da tar det ikke mer enn førti minutter å lage den. Ikke ta på komfyren på halvparten av denne gangen, slik at desserten vår ikke blåser bort.

Stekenivået kontrolleres med den allment aksepterte metoden - en match. Etter å ha gjennomboret kjeksen, forble pinnen tørr, og skorpen på kaken ble rødrød - charlotte med epler, den klassiske oppskriften du bestemte deg for å prøve, er fullført!

La oss la den stå i omtrent femten minutter slik at den har avkjølt seg ganske mye, og du kan gi den til familien eller gjestene å prøve. Dryss over vanilje som pynt.

Curd charlotte

Denne oppskriften er ganske uvanlig. Det faktum at det i tillegg til epler også legges til cottage cheese, noe som vil gjøre smaken av denne paien enda mer mør. Melet i oppskriften ble forresten erstattet med semulegryn. Vi er sikre på at du aldri har smakt den møre paien.

Liste over komponenter:

• epler - 6 stykker;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 1 stk;
• semulegryn - 1 ss;
• brus - 1 ts;
• Cottage cheese - 250 g;
• olje - 100 g;
• Litt sitronsaft.

Eplene må tilberedes. Skrell og kutt. Fukt i saften av ovennevnte sitrus og strø over sukker. Pisk det resterende sukkeret i egget. Fyll på med olje og ikke glem natron.

Rør godt med en skje og pisk en gang med en mikser. Det vil være bedre å føre cottage cheese gjennom en sil - på denne måten blir den finhakket. Legg det nå til testen også.

Ikke glem semulegryn, for her er det, som du allerede har forstått, en erstatning for mel. La deigen trekke i cirka ti minutter. Legg eplene i en smurt form, og hell først deigen der.

Ovnen skal varmes opp til 220 Celsius. Og du kan sende desserten for å bakes. Etter noen minutter kan du jevne varmen opp til 180 og steke i cirka førti minutter.

Et interessant faktum - da en slik dessert først dukket opp, begynte de å tilberede den fra muffins, epler, likør og fløte.

I teorien kan charlotte bakes med absolutt hvilket som helst søtt fyll. I praksis viser det seg å være det mest uforlignelige med sure epler. Tillat en ekstra liten hemmelighet - pisk det blandede sukkeret i egget bedre. Dette vil tillate desserten å smake enda mer fantastisk.

Tradisjonell variant av charlotte

Komponenter for håndverk:

• epler - 1 kg;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• Mel - 1 ss.
• Salt - 1 klype;
• brus - 0,5 ts;

Dette er ekstremt enkelt. Pisk litt av det tilberedte sukkeret i proteinet. Gjør det samme med den andre halvdelen, men pisk inn eggeplommene. Etter denne prosedyren gjenforener vi hvitene og eggeplommene, og visp på en ny måte, og legger til mel i deler. Hell deretter salt og brus. Skjær eplene i skiver og tilsett umiddelbart direkte i deigen. Det viktigste er å røre godt.

Vi dekker formen du har valgt med olje og heller litt semulegryn i den. Hell deigen og send den til ovnen, som må varmes opp til 180 grader. Slå den av etter omtrent tretti minutter.

Charlotte med epler i ovnen en enkel oppskrift

Charlotte med epler i ovnen er en enkel oppskrift, og den vil appellere til alle vertinner - fra ung til erfaren. Den tilberedes med letthet, men den viser seg å være frodig og smaker slik at du kan svelge tungen. Charlotten, i henhold til denne oppskriften, vil forbli den samme ferske dagen etter, så det er ingen grunn til å bekymre deg for at kaken "tømmes" eller blir dårlig.

Hva trenger du:

• Sure epler - 4 ting;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• Mel - 1 ss;
• Litt sitronsaft.

Du må skille hviten og eggeplommen igjen. Hell alt sukkeret i det siste med en gang, og pisk til det smelter. For å gjøre proteinvispen bedre, tilsett bokstavelig talt noen få dråper sitronsaft.

Denne teknikken vil i tillegg bidra til å fjerne eggsmaken som kan vises under koking. Pisk hvitene til det dannes et luftig skum.

Etter det kombinerer vi proteinet med eggeplommen og elter på den mest grundige måten. Du trenger selvfølgelig ikke bry deg med å skille hviten og eggeplommen, og piske alt sammen på en gang, men da blir ikke charlotten din så luftig.

Smør formen som allerede er dekket med spesialpergament. Vær oppmerksom på at diameteren på formen er ønskelig i området tjue centimeter. Det er lov å ta en form og en større diameter, men charlotten kommer ikke så frodig ut. Selv om smaken ikke blir dårligere.

Husk at det er lurt å ta sure epler til dessert.... Vi renser frøene, skjærer frukten i skiver, som vi legger på bunnen av formen. Vi heller deig over alt.

Vi sender skjemaet i en halv time til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Prøv å ikke se inn i minst halvparten av denne tiden, slik at desserten vår ikke "synker". Beredskapsgraden kontrolleres med en velkjent metode - piercing med fyrstikk.

Er kampen fortsatt tørr? Fabelaktig! Da er vår deilige charlotte klar! La desserten vår avkjøles i litt, ti minutter, og legg den forsiktig på en tallerken.

Spesiell charlotte

Vi trenger:

• Store epler - 2 stk;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 stk;
• En spesiell komponent - hvit iskrem eller den samme sjokoladen - smaker som;
• Mel - 1 ss;
• Olje - for smøring;

Skrell eplene helt, skjær i små skiver.

Vi tar ut søt hvit is fra fryseren spesielt på forhånd slik at den smelter i tide. Hvis du bestemmer deg for å ta hvit sjokolade for denne oppskriften, smelt den med damp.

Mens du sakte pisker eggene, hell gradvis i sukkeret og pisk den resulterende massen i noen minutter til den er oppløst.

Vi legger også mel til den søte væsken i porsjoner, uten å slutte å slå den med en mikser. Så gradvis bringer vi blandingen til konsistensen av rømme med middels tetthet.

Vi legger vår spesielle ingrediens til den tilberedte deigen og blander alt forsiktig til det er glatt.

Dekk formen forsiktig med smør og legg først de skivede eplene der. Fyll med deig, fordel jevnt.

Som det ble skrevet i de forrige oppskriftene, sender vi desserten til den forvarmede ovnen slik at charlotten kan bake godt. Vi baker i en halv time.

La paien vår ligge noen minutter for å kjøle seg ned, legg den på et fat og kutt i porsjoner for å servere gjestene.

Charlotte i en slow cooker med epler oppskrift

Liste over komponenter:

• epler - 500 gram;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 4 ting;
• Mel - 1 ss;
• Salt - 0,5 ts;
• Kanel - 0,5 ts;
• brus - 1 ts

Hell natron og sukker i testiklene. Først nå begynn å vispe. Først sakte, men gradvis øke hastigheten på mikseren. Fortsett å vispe til du ser et luftig skum. Jo bedre du slår denne massen, jo smakligere blir kaken til slutt.

Tilsett sakte mel, kanel og salt. Den ferdige deigen skal ha samme konsistens som fersk hjemmelaget rømme.

Skjær tre epler i små biter og bland med deigen. La oss fortelle deg en hemmelighet. Du har kanskje lagt merke til at dette vanligvis ikke gjøres i den etablerte, konvensjonelle oppskriften. Men dette er en liten hemmelighet som vil hjelpe deg å gjøre charlotte saftigere. Men å helle deigen over eplene eller legge dem direkte i deigen er ditt valg.

Dekk en multikokerkopp med olje og dryss over litt sukker.

Skrell ett eple fra frøene og skjær i tynne skiver. Fordel dem i en multikoker. Sukkeret i bunnen av koppen vil være godt for å karamellisere skivene våre mens paien stekes. Hell deigen i en multikokerbolle.

Charlotte i en multikoker med epler oppskrift tar litt lengre tid enn i andre oppskrifter. I følge "Baking"-programmet tar forberedelsen en time. Men i løpet av denne tiden har kaken tid til å steke forsvarlig. Men du kan med jevne mellomrom sjekke Charlotte.

Når multikokeren er ferdig med arbeidet, la den trekke i cirka fem minutter med lokket utfoldet, deretter kan du ta den ut og servere den til familie eller gjester. Det er alt!

Charlotte på kefir med epler

Hva trenger du:

• Søte epler - 5 stk.;
• Sukker - 1 ss;
• egg - 3 stk;
• fersk kefir - 1 ss;
• brus - 1 ts;
• Mel - 2 ss.

Frukten må vaskes og frøene renses. Du kan velge selv - å skrelle dem eller ikke. Skjær frukten i skiver. Det vil være bedre å sikte melet. Dette vil hjelpe deigen til å vokse tykkere.

Bland eggene med sukker og pisk til det er kremaktig. Tilsett deretter natron. For denne oppskriften er det ikke nødvendig å tilsette eddik! Det er nok syre i kefir.

Legg det til egg. Hell melet i blandingen i porsjoner, rør forsiktig.

Det er ikke nødvendig å måle veldig lenge og for aktivt – da risikerer du å slippe ut all luften, og som et resultat kommer ikke deigen ut så luftig som den kunne ha blitt.

Deigen du elter til charlotte skal være tykkere enn du vanligvis elter til pannekaker.

Smør formen med olje (hvis du foretrekker silikonformer, trenger du ikke olje) og hell halvparten av deigen i den. Fordel den så jevnt som mulig. Ordne eplene forsiktig, dryss eventuelt over kanel og sukker. Hell resten av deigen over toppen av sødmelaget.

Charlotte på kefir med epler må bakes i minst trettifem minutter ved en temperatur på 180 grader. Bestem deg for å bruke en ringformet form, dette vil forkorte steketiden litt.

Du kan dekorere den tilberedte charlotten etter eget skjønn - med krem, vanilje, konditordryss eller noe annet.

Så du lærte noen interessante oppskrifter for hvordan du lager charlotte med epler i ovnen. Du kan velge en eller prøve å tilberede dem alle. Men vi er sikre på at du vil være helt fornøyd med noen av dem.

Den ernæringsmessige verdien

(Ingen vurderinger ennå)

Det finnes mange charlotteoppskrifter, men denne oppskriften er min favoritt!

Denne oppskriften lager alltid charlotte! Den mest populære helårspaien er en frodig charlotte med epler i ovnen, bakverkene er enkle og smakfulle.

Deigen til henne tilberedes omtrent som en kjeks: egg og sukker piskes til en luftig masse og melet blandes forsiktig inn. Bare melet må være av god kvalitet for at kaken skal heve. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på melet, er det bedre å tilsette litt bakepulver. Det var denne oppskriften på en fantastisk charlotte med epler i ovnen som aldri sviktet meg. Med et bakepulver blir baking alltid utmerket, charlotte er frodig, mør og veldig velsmakende. Epler for henne er bedre å ta søtt og surt eller surt.

• egg - 3 stk (hvis veldig små - 4 stk);
• granulert sukker - 1 fasettert glass;
• hvetemel - 1 fullt glass til toppen;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin - 2-3 klyper;
• store epler - 2-3 stk;
• et stykke smør - smør formen.

Jeg indikerte antall produkter på en avtakbar form på 18 cm i diameter.

Så la oss komme i gang. Vi tar ut alle produktene i henhold til listen, tar ut mikseren fra boksen og slår på ovnen. Mens du lager deig til charlotte og skjærer epler, vil ovnen nå en temperatur på 180 grader. Vi tar en dyp bolle, der det er praktisk å slå, bryte tre egg. Hell i halvparten av sukkeret.

Vi begynner å slå på lav hastighet, arbeid med en mikser til vi legger til alt sukkeret. Egg-sukkermassen vil begynne å tykne og skumme.

Vi øker hastigheten gradvis til nesten maksimalt. Vi flytter kronene gjennom hele volumet mu, griper tak nær veggene, vipper bollen. Du skal få en luftig masse, kremet, glatt. Jo bedre du visker egg med sukker, jo mer frodig blir basen for en frodig charlotte med epler. Blandingen kan betraktes som godt pisket når den slutter å øke i volum og ikke endrer konsistensen. sjon med ytterligere pisking. Enkelt sagt - og n e tykner og faller ikke av.

Bland sammen mel, bakepulver og vanillin. Sikt gjennom en fin sil. Tilsett melblanding til den piskede massen. Elt forsiktig, som om du lirker nedenfra og snur opp. Til tross for at den ikke er lagt løsnet tlf, deigen kan ikke piskes, skummet kan falle av og en frodig charlotte i ovnen fungerer ikke.

Råd. Husk å sikte melet. Ved å sikte fyller du den med oksygen og renser den for urenheter. Ikke forvent god baking av tett, gammelt mel.

Rør med en skje i noen minutter, til blandingen er jevn og luftig. Konsistensen er tydelig synlig på bildet - deigen ser ut til å strekke seg, flyter sakte ned i en bred bølge.

Vi dekker formen med smør og sprer ut en tredjedel eller litt mer av deigen. Vi gjør laget jevnt. Skjær eplene i fire deler, rens ut kjernen med frø, kutt i små biter. Vi kutter ikke av skallet - det forstyrrer ikke i det hele tatt. Mens charlotten med epler stekes i ovnen, vil skallet på epleskivene få tid til å bli mykne og gi en behagelig syrlighet til det ferdige bakevaren. I tillegg vil skivene forbli intakte, og charlotten med epler vil se mer estetisk tiltalende ut.

Legg resten av deigen oppå eplelaget. Vi fordeler fra midten til veggene, og fyller ut de tomme områdene. Du kan riste litt i formen for å fylle tomrommene mellom epleskivene.

Vi legger igjen et halvt stort eple til toppen. Skjær i tynne skiver. Etter å ha lagt ut Vi går i en sirkel. Midten kan stå tom eller fylles med mindre biter.

charlotte med epler i ovnen

Vi setter formen i en forvarmet ovn (18 0 grader) i midten slik at varmen blir jevn. Vi baker i 40-50 minutter, det avhenger av høyden på kaken og kraften til ovnen din. Den baker godt for meg, etter 40-45 minutter blir den frodige charlotten med epler i ovnen brun og du kan skru av varmen. Hvis du ikke er sikker på beredskapen, stikk hull i den med en fyrstikk eller en tannpirker. Fra baktNoah charlotte, den tas tørr ut. Fjern kanten fra den ferdige charlotten, skille bunnen av formen og la kaken avkjøles på rist.

Råd. Før du overfører charlotten med epler fra ovnen til rist, gå med en kniv langs sidene av formen.

Det anbefales å kutte charlotten med epler etter at bakevarene er helt avkjølt. Men toppen viser seg å være litt tørr, og kan smuldre. Derfor, hvis du planlegger å servere en luftig charlotte med epler til gjester, skjær den varm. Eller strø melis på toppen og bland med kanel.

Vel, nå har du en utprøvd oppskrift på eple-charlotte, og jeg håper du vil bruke den ofte. Skjær den frodige charlotten med epler, stekt i ovnen, i porsjoner og server. Deilig deilig med velduftende urtete! Kok til helsen din, og jeg vil vente på dine inntrykk og kommentarer.

Russiske innbyggere, som knapt hører ordet "charlotte", forestiller seg umiddelbart en frodig og appetittvekkende pai, som oftest tilberedes med epler. Men det viser seg at denne metoden for matlaging bare er den enkleste oppskriften på charlotte, mens det er utallige alternativer for denne bakingen i verden. I tillegg er charlotte i mange land på ingen måte et vanlig bakt produkt, men en kald dessert eller til og med pudding.

La oss se hvilke deilige matlagingsoppskrifter som tidligere var skjult for husmødre?

Oppskriften passer for nybegynnere kokker, så vel som for de som ønsker å få upåklagelige retter uten å bruke mye tid på det.

Dette trenger du for å lage charlotte med epler:

• 3 kjølte kyllingegg;
• et glass (200 ml) mel og sukker;
• noen epler med en liten surhet;
• en klype salt;
• eddik eller sitronsyre.

En steg-for-steg oppskrift på en enkel charlotte i ovnen:

1. Vi slår på ovnen på 180 ° C.
2. Vi slipper eggene fra skallet og sender dem til en beholder som er egnet for intensiv visp med en mikser eller visp.
3. Hell salt i eggene og pisk til det kommer et lett skum på overflaten (må ikke forveksles med lanse).
4. Vi sender også sukker til eggene og visper igjen.
5. Vi slukker brusen og legger til blandingen.
6. Etter neste visp, hell det siktede hvetemelet i beholderen. Vi gjør den første eltingen med en håndvisp eller en vanlig gaffel slik at melet vårt ikke sprer seg rundt på kjøkkenet, og deretter fortsetter vi å piske deigen med en mikser. Prosessen vil ta ca. 2 minutter. Vi får en ganske tykk deig, som vanligvis sies om «som tykk rømme».
7. Kle bakeformen med bakepapir, smør med olje.
8. Legg epler på bunnen. Det er å foretrekke å fjerne huden fra dem. Hvordan vet du hvor mange epler du trenger? Hvis du liker våte paier, så ta mer frukt. Men hvis du foretrekker luftige, tørre, såkalte sukkerpaier, ta ikke mer enn 2 mellomstore eller 4 små frukter.
9. Dekk eplelaget med et tykt lag av den ferdige deigen. Ikke glem å utjevne det slik at charlotten ikke bare er velsmakende, men også vakker.
10. Vel, det eneste som gjenstår for oss er å sende kaken til baking i 30 - 40 minutter. Tidsforskjellen kommer av ulik tykkelse på kakene.
11. Ikke skynd deg å få desserten ut av ovnen, vent 15 minutter. Dette trikset vil hjelpe kaken din til å ikke miste frodigheten senere.

Viktige tips som kommer godt med i sluttfasen av matlagingen:

• Ikke åpne døren de første 20 - 25 minuttene for å beskytte kaken fra å sette seg.
• Vi sjekker beredskapen til charlotten med en trepinne, og gjennomborer midten av kaken med den. Kommer det tørt og rent ut er bakevarene klare.

En enkel charlotte med epler er klar. Skjær den i porsjoner og server med favorittdrikken din.

Frodige bakevarer i all hast

Oppskriften på frodige charlotteepler skiller seg fra den forrige bare i behovet for å slå hvitene og eggeplommene separat.

Hva du må ta fra produktene:

• 4 kyllingegg;
• et glass sukker;
• et glass mel;
• 1/2 ts sitronsaft.

Trinn-for-steg oppskrift på en luftig charlotte i ovnen:

1. Skill eggehvitene og eggeplommene. Pisk hele sukkermassen med eggeplommene, for å oppnå oppløsningen. Med proteiner - salt til skarpe topper.
2. Erfarne kokker vet at det ikke er nødvendig å bruke en mikser over lang tid. For å fremskynde prosessen, tilsett bare sitronsaft.
3. Vi blander de resulterende massene. Viktig! Separasjon av egg i to komponenter - hvit og eggeplomme - er hovedhemmeligheten til luftig deig. Du kan piske til skum uten å splitte, men da vil kaken vise seg å ikke være så luftig.
4. Hell i siktet mel og bland til en jevn deig.
5. Vi smører formen med smør, og legger biter av sure epler uten skall på bunnen i et tett lag.
6. Fyll frukten med kjeksdeig. Juster og sett til steking.
7. Etter 30 - 35 minutter kan du sjekke charlotte for beredskap.

Utrolig luftige og luftige bakevarer vil gi deg utenomjordisk glede.

Charlotte oppskrift i en slow cooker

Alternativet for å bake charlotte i en multikoker er en av de enkleste, som imidlertid ikke reduserer smaken.

Hva du skal ta til matlaging:

• 500 g epler;
• 3 kyllingegg;
• 150 g sukker;
• 160 g mel;
• 1/2 ts soda;
• 1 ss. l. + 1/2 ts sitronsaft;
• 1/2 ts salt;
• 50 g smør.

1. Skjær eplene i biter og strø over en spiseskje sitronsaft - det vil redde frukten fra å brunes.
2. Vi blander egg, salt, sukker og lesket brus. Visp.
3. Hell i mel og lirke massen oppover, elt deigen.
4. Nå som basen er klar, sender vi epleskiver inn i den.
5. Vi blander den resulterende sammensetningen og sender den til multikokeren smurt med smør. Vi setter på "Baking"-modus og går i gang 40 minutter før lydsignalet.
6. Etter å ha ventet på fullføringen av prosessen, venter vi ytterligere 5 minutter og tar ut kaken fra multikokeren.

Skjær i porsjoner og nyt.

Klassisk charlotte på kefir

Denne charlotten har flere forskjeller fra sine meierifrie "brødre". For det første er det luftig tekstur og mykhet. For det andre understreker kefir eplesmaken og aromaen, noe som gjør den mer uttalt. Den eneste forutsetningen er søte epler.

Hva du skal ta til matlaging:

• et glass kefir;
• et glass sukker;
• 2 kopper mel;
• 3 egg;
• 5 mellomstore søte epler;
• h. l. kanel;
• h. l. soda.

Trinn-for-trinn oppskrift på charlotte på kefir:

1. Pisk egg med sukker til det dannes lett skum.
2. Tilsett brus og hell umiddelbart i kefir. Vi blander. Husk at kefir er en utmerket brusslukker, så du trenger ikke bruke syre.
3. Hell i mel og elt deigen, som skal være tykkere i konsistensen enn til pannekaker.
4. Hakk eplene, strø over litt sukker og kanel.
5. Ha 1/2 del av den totale deigen i en smurt form med smør.
6. Etterfulgt av epler i sukker og kanel.
7. Ovenfor er andre halvdel av testen. Vi jevner den ut og setter kaken i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Etter 45 minutter kan du nyte deilige bakverk på kefir.

Tilberedning av dessert med cottage cheese og epler

Hva annet å ta for matlaging:

• 200 g cottage cheese;
• 3 ss. l. rømme;
• 200 g mel;
• 4 egg;
• 3 epler;
• 150 g sukker;
• h. l. bakepulver;
• en klype salt.

Trinn-for-steg oppskrift på charlotte med cottage cheese:

1. Vi starter kokeprosessen som standard ved å piske egg med sukker og salt til et skum.
2. Mal cottage cheese med rømme separat.
3. Kombiner den resulterende blandingen og elt.
4. Sikt melet ved først å blande det med et bakepulver.
5. Tilsett det i deigen.
6. Vi dekker formen med smør og hell bakebunnen i den.
7. Legg de skivede eplene, skrell opp, i deigen. Vi sprer det slik at det blir vakkert.
8. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 ° C og baker i 40 minutter.

Etter å ha ventet på at kaken skal avkjøles, ta den ut av formen, skjær den i porsjoner og server med te.

Uvanlig charlotte med bananer

Det ser ut til at charlotte er en rett som lenge har blitt grundig studert av erfarne husmødre. Men det viser seg at bakevarer kan gis en original tropisk smak ved ganske enkelt å legge til bananer i sammensetningen.

Ingredienser til Banana Charlotte:

• et glass mel;
• 1 egg;
• 3 epler;
• 1 banan;
• et glass rømme 10%;
• 4 ss. l. smeltet smør;
• 1/2 kopp sukker;
• h. l. bakepulver eller 1/2 ts. brus + en dråpe eddik.

Nå koker vi charlotte med bananer:

1. Pisk egg med sukker og salt til en jevn masse.
2. Tilsett bakepulver eller lesket brus.
3. Rør inn rømme og smør.
4. Pass på å sikte melet og først deretter bland det inn i deigen.
5. Skjær bananene med epler, dryss over sitronsaft og legg i en ildfast form.
6. Fyll frukten med deig, og jevn overflaten av paien, send den til ovnen (170 ° C) i 30 - 40 minutter.

Banan-eple charlotte har en behagelig delikat smak og aroma.

Sterk kålpai

Kåloppskriften er like populær, og bakevarene er like deilige. Men det er selvfølgelig på ingen måte en dessert. Snarere er det en solid og næringsrik snack.

Forbered på forhånd:

• 500 g fersk kål;
• 100 g mel;
• 8 g sukker;
• h. l. bakepulver;
• 3 egg;
• malt salt og pepper etter smak.

1. Hakk først kålen, og hakk den deretter enda finere i en blender. Vi legger til.
2. Pisk egg, salt, sukker, pepper og bakepulver, og tilsett deretter mel.
3. Tilsett hakket kål og elt.
4. Vi sender deigen i en bakebolle og setter den i en varm ovn. Steketiden er ca 30 minutter.

Denne salte charlotten vil være det perfekte tillegget til lunsjen din på jobben.

Rømme charlotte

Inkluderingen av rømme i charlottedeigen lar deg minimere mengden egg som brukes, som mange husmødre vil like.

Ingredienser til charlotte med rømme:

• 200 g rømme;
• et glass (200 ml) sukker og mel;
• 1 egg;
• 5 søte og sure epler;
• 1/2 ts soda.

1. Vi slår på ovnen, setter temperaturen til 180 ° C.
2. Skjær de vaskede og tørkede eplene i skiver.
3. Siden vi koker charlotte med rømme, er det ikke nødvendig å slukke brusen - meieriproduktet vil ta på seg rollen som slukkeapparat. Vi blander komponentene.
4. Kombiner egg, pisket med sukker, med rømme, der brus er slukket.
5. Tilsett mel i deigen i deler. Vi elter.
6. Vi bruker smør til å belegge formen. Vi sprer halvparten av de skivede epleskivene, hell deretter i 1/2 av bunnen, fordel eplene igjen og dekk alt med den gjenværende deigen.

Bakeprosessen vil ta 40 minutter, hvoretter du kan nyte en utmerket rømme-charlotte.

Hvordan lage mat med appelsiner?

Charlotte med appelsiner er bakt på en luftig kjeksdeig med lyse saftige toner i form av appelsinskiver. Skallen vil gi ekstra smak.

Ingredienser til en appelsincharlotte:

• 4 egg;
• et glass mel;
• et glass sukker;
• 1 appelsin;
• 1 ss. l. hakket skall.

1. Kombiner egg med 1/2 kopp sukker og start piskeprosessen på lav hastighet. Etter 3 minutter, tilsett resten av sukkeret og pisk blandingen til en luftig, tykk krem.
2. Vi heller i melet i deler, men i motsetning til det siste trinnet bruker vi ikke en mikser, men en håndvisp.
3. Appelsinen, slik at den ikke smaker bittert, må tilberedes ordentlig: skyll den, skåld den med kokende vann og tørk den. Vi maler skallet i små spon, prøver å ikke nå det hvite laget. Vi sender den til deigen.
4. Skrell appelsinen fra den hvite fruktkjøttet, kutt den, legg den i en oljet form. Prøv sitrusen først og hvis den er syrlig, dryss skivene med sukker.
5. Legg deigen på appelsinskiver og sett formen i ovnen på 180 °C.
6. Etter 40 minutter, sjekk charlotte for beredskap.

Paien er smakfull, saftig og ganske original.

Sitruscharlotte med mandariner

Denne desserten skiller seg fra appelsin i en mer delikat sitrus ettersmak.

Du vil trenge:

• et glass sukker og mel;
• 3 egg;
• 3 mandariner;
• h. l. bakepulver;
• 30 g smør.

Slik skal vi lage mat:

1. La oss først forberede mandarinene. Etter å ha fjernet skallet, begynner vi å fjerne filmen fra hver kile separat. Prosessen er lang, men verdt - mandarinene i den ferdige kjeksdeigen smelter i munnen.
2. Pisk eggene til massen dobles.
3. Etter å ha nådd en økning i volum, tilsett sukker og pisk igjen til sammensetningen er hvit.
4. Sikt melet, bland med bakepulver og tilsett deigen.
5. Hvis den har nådd tykkelsen på rømme, er den klar, deigen kan legges ut i en bakebolle.
6. Vi sprer mandarinene på overflaten av basen (ikke trykk ned, men fordel dem ganske enkelt på overflaten). Ved baking vil deigen begynne å heve og mandarinene pakkes inn i en kjeks.

Vi baker charlotten i 30 minutter ved 180 ° C, og fjern deretter fra formen, kutt og server.

Mager eggfri oppskrift

Mager, eggfri charlotte vil være et utmerket alternativ for allergikere og personer som på en ansvarlig måte forholder seg til perioden med avslag fra animalsk mat - Fasting.

Ingredienser:

• 230 g mel;
• 150 g sukker;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 150 ml appelsinjuice;
• 1/2 ts salt;
• 30 ml sitronsaft;
• h. l. soda;
• 50 ml vann;
• 3 epler;
• et par Art. l. semulegryn.

Slik lager du mager charlotte uten egg:

1. Forvarm ovnen til 190 °C.
2. Vask eplene, tørk dem og skjær dem i skiver etter å ha fjernet kjernen.
3. Dekk bakebollen med olje og dryss med semulegryn.
4. Legg eplene i form av en skive til en skive og strø over sitronsaft.
5. Vi tar vegetabilsk olje, appelsin og sitronsaft, sukker, salt og blander. Pisk etter standardprinsippet - til sukkeret er oppløst.
6. Tilsett mel til de andre ingrediensene og elt.
7. La oss ikke glemme brus. For å få den bedre fordelt over deigen, løs den opp i vann og hell den i den.
8. Deigen begynner å boble umiddelbart. Legg den raskt oppå eplene og sett den i ovnen i en time.

Charlotte uten egg viser seg å være ikke mindre velsmakende, luftig og saftig enn etter den klassiske oppskriften.

Tilberedning av charlotte med kirsebær

Og nå er her en oppskrift på en kirsebærcharlotte med cottage cheese og smør. Dens særegenhet er fraværet av mel, i stedet for det vil vi legge semulegryn til deigen.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 250 g cottage cheese;
• 100 g smør;
• et glass semulegryn;
• 1 egg;
• et glass pulverisert sukker eller sukker;
• Kunst. l. brus + sitronsaft.

For å tilberede charlotte med kirsebær, følg disse trinnene:

1. Skjær kirsebærene i to og strø over sukker.
2. Pisk eggene med resten av den søte sanden.
3. Rør inn cottage cheese.
4. Vi slukker brusen og legger til deigen.
5. Vi introduserer semulegryn i komposisjonen.
6. Smelt smøret og elt igjen.
7. Vi oljer formen, drysser med brødsmuler og hell deretter deigen over dem.
8. Legg de kandiserte kirsebærene på toppen.

Ved 200 ° C vil charlotten bakes i 35 minutter.

Denne oppskriften på baking med deig skiller seg fra den klassiske, men forblir upåklagelig velsmakende og luftig.

Rask alternativ med syltetøy

Oppskriften på charlotte med syltetøy i en langsom komfyr er ideell for husmødre som raskt vil bringe kulinariske mesterverk til live.

Hva kreves for å tilberede en slik dessert:

• 300 g mel;
• 100 g sukker;
• et glass tykt bærsyltetøy;
• 2 ss. l. rømme;
• 3 egg;
• h. l. bakepulver.

Slik lager du charlotte med syltetøy:

1. Bland egg med sukker og pisk til det er luftig.
2. Fortsett å blande ved lave hastigheter, tilsett siktet mel, bakepulver og rømme.
3. Tilsett syltetøyet sist.
4. Etter å ha oppnådd en ensartet struktur på teksten, legger vi den i multikokerskålen.
5. Vi setter "Baking" -modus i 40 minutter.

Server charlotte med fersk mynteblad, dryss hver porsjon med melis.

Matlaging i mikrobølgeovn i en fart

Sannsynligvis er det bare noen få som bruker mulighetene til mikrobølgeovnen sin maksimalt. For eksempel, i den kan du raskt og enkelt tilberede deilige bakverk til en kopp te eller kakao.

Ingredienser til charlotte i mikrobølgeovnen:

• 1 egg;
• 120 g mel;
• 75 g sukker;
• 1,5 ss. l. smør;
• Eple;
• bakepulver;
• Kunst. l. sitronsaft;
• et par klyper kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Metoden for å elte deigen til kjeks i mikrobølgeovnen skiller seg ikke fra den klassiske: vi kombinerer egg, sukker, smør og bakepulver. Visp. Sukker kan erstattes med melis.
2. Rør inn siktet mel.
3. Dryss epleskivene med sitronsaft, strø over kanel og eventuelt sukker. Vi sender til deigen.
4. Vi tar 250 ml former og fyller dem i to.
5. Det vil ta 2 til 4 minutter å tilberede charlotte i mikrobølgeovnen med høyeste effekt.

Charlotte tilberedt med denne raske og sprø enkle oppskriften viser seg å være veldig frodig og deilig.

I en multikoker - en måte å lage mat med tranebær

Denne interessante desserten utmerker seg med en lys kontrastsmak som oppstår mellom en søt kjeks og et surt bær.

Ingredienser:

• 4 kyllingegg;
• et glass sukker og mel;
• 1/2 kopp tranebær

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner egg med sukker og pisk til sammensetningen blir hvit.
2. Hell i siktet mel og pisk igjen. Deigen er klar.
3. Vi legger den i multikokerskålen. Fordel tyttebærene på toppen, og jevn deretter ut alt med en skje, dypp bærene litt ned i deigen.
4. Vi lukker multikokeren og setter "Baking" -modus i 60 minutter.

Vi skjærer kaken først når kjeksen er avkjølt og serverer den på bordet.

fransk charlotte

La oss gå til røttene til retten og tilberede en charlotte basert på hvitt brød, smør og melk. fascinert?

Så begynner vi å lage mat, bevæpnet med følgende produkter:

• hvete brød;
• 750 g søte og sure epler;
• 150 g smør;
• 50 ml melk;
• 50 g sukker;
• 1 ts maisstivelse;
• 1 g vanillin.

Fransk charlotte tilberedningsmetode:

1. I 25 gram olje steker du epleskivene lett i ca 7 minutter under lokk.
2. Etter den angitte tiden sender vi sukker til pannen. Vi fortsetter prosessen i ytterligere 10 minutter.
3. Løs opp stivelsen i melk og hell alt i samme panne. Vi venter ytterligere 2 minutter og fjerner sammensetningen fra varmen - fyllet til kaken er klart.
4. Brødet vil fungere som sidene av paien. For at de ikke skal tørke ut i matlagingen bruker vi smør. Det må smeltes på forhånd.
5. Fjern skorpen fra brødet. Tørk deretter bitene lett i ovnen eller i en brødrister og bløtlegg dem i den kremete massen.
6. Vi legger ut emnene i en form, slik at de overlapper ett stykke på et annet.
7. Vi danner veggene etter samme prinsipp.
8. Ha eplefyllet i den ferdige bunnen.
9. Vi avslutter tilberedningsprosessen ved å legge ut brødhetten på paien.
10. Det er på tide å sende desserten til ovnen som allerede er forvarmet til 180 ° C.
11. En time senere tar vi kaken ut av ovnen, men vi har ikke hastverk med å fjerne den fra formen. Vi venter ytterligere 15 - 20 minutter og først da tar vi ut og deler i porsjoner.

Fransk charlotte viser seg å være original, velsmakende og litt uvanlig for oss.

Kondensert melk

Vi fortsetter å overvinne grensene for hva som er tillatt og prøver å lage charlotte med kondensert melk.

Ingredienser:

• et glass mel;
• boks med kondensert melk;
• 3 egg;
• 50 g sukker;
• 2 epler;
• 1/2 ts soda;
• sitronsaft.

Forberedelse:

1. Pisk de avkjølte eggene til det dannes et luftig skum.
2. Vi begynner gradvis å introdusere sukker og mel til dem.
3. Visp uten å stoppe, ha kondensert melk og lesket brus i deigen.
4. Etter å ha eltet ferdig, sprer vi basen i en form, der 1/2 av det nødvendige antallet epler allerede skal være.
5. Legg de resterende eplene, skåret i skiver, på toppen av paien.
6. Vi baker ved 180 ° С i 30 - 40 minutter.

Charlotte med kondensert melk viser seg å være veldig velsmakende, luftig og mør.

Perfekt eple og kanel charlotte

Kanel er et klassisk krydder som epler vanligvis komplementerer, så nesten ingen charlotte med disse fruktene kan klare seg uten.

Hvilke ingredienser må tilberedes:

• et glass sukker og mel;
• 3 epler;
• 3 egg;
• 1/2 ts lesket brus;
• h. l. malt kanel.

Trinnvise anbefalinger for å lage eple- og kanelcharlotte:

1. Skille eggeplommene fra hvitene, pisk dem separat til luftig, vedvarende skum. Etter å ha oppnådd ønsket, kombinerer vi begge sammensetningene og fortynner eggeblandingen med sukker.
2. For sukker sender vi brus inn i deigen og deretter mel.
3. Sett bunnen til side i 5 minutter. I løpet av denne tiden må vi skylle og kutte eplene i skiver.
4. Dryss fruktsammensetningen med sukker blandet med kanel.
5. Legg 2/3 av epleskivene på bunnen av formen og fyll den med deig.
6. Pynt alt på toppen med restene av frukt.
7. Vi setter den tilbake i ovnen ved 180 ° C og sender desserten inn i den i 30 minutter.

Den ferdige charlotten kan drysses med en blanding av melis og malt kanel.

Mager pære- og havrepai

Charlotte med pærer på honning og havregryn er et utmerket alternativ for et magert bord som ikke er klar til å ofre smak for etterlevelsens skyld.

Hva du må ta fra produktene:

• 2 kopper mel;
• 1/2 kopp havreflak;
• 2 ss. l. honning;
• 1 kopp sukker;
• 1/2 kopp vegetabilsk olje;
• h. l. sitronskall;
• h. l. sitronsaft;
• 2 ts bakepulver;
• glass vann;
• 4 pærer;
• kanel, salt klype.

La oss begynne å lage en mager pære-charlotte:

1. Ovnen varmes opp til 180°C.
2. Bland og bland alle ingrediensene unntatt mel. Flakene kan hakkes i en blender.
3. Sikt mel og tilsett de andre ingrediensene.
4. Hakk pærene og strø over sitronsaft. Vi sender den til deigen, og etter forsiktig blanding legger vi den i en bakebolle.
5. Prosessen med å bake kaken i ovnen vil ta 35 - 40 minutter.

Mager charlotte med havregryn og pærer viser seg å være en appetittvekkende sjokoladenyanse på grunn av bruken av honning i sammensetningen.

Sjokolade charlotte

Sjokolade charlotte - et nytt nivå for den klassiske kjeksdeigen. Bakevarene er virkelig festlige og deilige. Dens udiskutable fordel er også muligheten til å lage mat i en multikoker.

Hva du må ta:

• 5 egg;
• 120 g mel;
• 25 g kakaopulver;
• 150 g sukker;
• 600 g epler.

1. Kombiner mel og kakao.
2. I en separat beholder, pisk eggene med sukker til massen øker i volum - dette er et sikkert tegn på fullstendig oppløsning av sukker.
3. Vi kombinerer sukker-egg-blandingen med sjokolade-mel-blandingen og prøver å elte deigen ved å bruke en slikkepott fra bunnen og opp.
4. Ha den ferdige blandingen i en multikokerbolle, fordel epler på toppen.
5. I "Baking"-modus, kok en sjokolade-charlotte i 70 minutter.
6. For å pent fjerne kaken fra bollen, plasser steamer-nettingen i den og snu beholderen - kaken vil gli på nettet uten skade etter en stund.

Sjokolade charlotte viser seg å være velsmakende, luftig og veldig mør.

De sier at alt genialt er enkelt. Det handler om henne, alle forgudet skjønnhet - charlotte med epler. En utmerket dessert som inntar de høyeste plassene i TOPPEN av hjemmelagde konfektprodukter. I dag har vi charlotte med epler, oppskrift på frodig eple-charlotte i ovnen med steg-for-steg bilder!

Likevel, søt og sur eple-extravaganza i en luftig kjeks. Og all denne prakten på et spørsmål om tid, minimale kostnader. Med andre ord, en charlotte med epler står alltid vakt over å «slukke søttørsten» og sørger for det kongelige teselskapet.

Til te kan du servere en interessant historie om stamtavlen til den russiske charlotten fra tiden til Alexander den første, hvis kokker hadde et ønske om å overraske Europa med en kjeks med krem ​​og pisket krem.

Gjennom årene har frukt erstattet fløtefyllet, den russiske charlotten har blitt til en charlotte med epler. Historikere har sagt at i Stalins tid ble charlotteen omdøpt til eplebestemoren, for ikke å tilbe Vesten.

Dette er en annen fantastisk egenskap til charlotte med epler - for å fylle ildstedet med komfort og varme med sin aroma. Ønsket om å samles rundt en frodig, rødrød og utrolig smakfull kake.

Vi ønsker deg oppriktig hjertelige samtaler og hyggelig te med eple-charlotte bakt i henhold til de foreslåtte oppskriftene.

Sødmen til en luftig kjeks, fortynnet med syrligheten til epler - hva kan være smakligere.
Derfor er denne kaken en hyppig og velkommen gjest på ethvert kjøkken.

Retten er enkel å tilberede, og maten finnes garantert i kjøleskapet. La oss begynne å bake og glede kjære.

Vi trenger

• Mel - ett glass;
• Sukker - ett glass;
• tre egg;
• To - tre epler;
• 1 ss smør eller margarin;
• Vanillin, kanel - ikke for alle.

For å få en frodig og luftig kjeks, må du følge noen regler:

1. Egg skal være kaldt.
2. Mel, sukker - tørt.
3. Mel kun av høyeste karakter og må siktes.

Du kan bake i silikon og i delt form, i en dyp stekepanne.

Forbered pannen som følger: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør deretter med solsikkeolje og dryss med mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser bør ikke være for stor. Den avtakbare formen kan tilberedes på samme måte.

Silikonformen trenger ikke forberedelse.

Hvordan lage charlotte

Tiden går fort, og aromaen merkes allerede. Du kan åpne ovnen og se - toppen skal brunes. For å være sikker, vil vi pierce den med en tannpirker, den må være tørr og ren.

Charlotte med epler er bakt! Frodig, med rødrød skorpe - bare ett syn er fantastisk. Elskere av veldig søte ting kan også strø med melis. Hjelp deg selv!

1. For at eggene skal piske bedre, må du avkjøle (plasser i kjøleskapet) oppvasken der piskeprosessen skal finne sted, og legge til et verktøy - visper fra mikseren. Jo kaldere rettene er, desto bedre vil eggene slå.
2. Veldig ferske egg piskes verre, du trenger ikke å løpe til markedet for dem. Butikkbutikker er perfekte.

Hvordan lage en luftig charlotte med epler? Ikke noe problem. Nå skal vi gjøre dette. Og du kan glede familie og venner med en luftig og mør dessert som smelter i munnen.

Vi trenger ingredienser

• 5 kyllingegg;
• Et halvt glass hvitt granulert sukker (et glass for et mål er tatt to hundre gram);
• 6 epler, bedre enn røde;
• 1 ts malt kanel;
• 5 ss hvetemel.

Hvordan lage en luftig charlotte

1. Ta en dyp bolle og pisk eggene forsiktig inn i den.
2. Tilsett en tredjedel av sukkeret på en gang, slå på mikseren og arbeid i ti minutter, tilsett sukker gradvis. Kriteriet for massens beredskap er fullstendig oppløst sukker, en økning i volum, minst tre ganger. Om nødvendig bør pisketiden økes. Kjeks liker ikke hastverk.
3. Tilsett det gradvis siktede melet. Bland med en slikkepott fra topp til bunn, i én retning.
4. Vi renser de vaskede eplene (fem stykker) fra huden og midten, skjærer dem i tynne skiver, legger dem i en egen bolle.
5. Tilsett mel 1 ss til eplene. (for ikke å falle av på ett sted), bland to tredjedeler av kanelen.
6. Smør formen om nødvendig (gjerne smør).
7. Ha epler i deigen, bland forsiktig.
8. Hell deigen i en form.
9. Skrell det gjenværende eplet, skjær i tynne skiver, legg ut på overflaten av deigen.
10. Rør den gjenværende kanelen med en klype sukker, knus produktet vårt.
11. Vi setter i en varm ovn (170 grader), stek i 40 - 45 minutter. Ikke åpne lokket unødvendig, spesielt ikke den første halvtimen!

En fantastisk aroma, en rødrød topp og en tørr tannpirker vil rapportere om tilberedningen av kaken, som vi vil sjekke kaken for troskap.

Kan tas ut av ovnen, kuttes i porsjoner og serveres. Alle er lei av å vente. Vi har vist ikke bare den deiligste, men også den vakreste charlotten! Nyt!

Forresten, charlotte med epler vil være bra ikke bare med te eller kaffe, men også med kompott fra tørr frukt.

1. Du kan teste deigen for dens fremtidige "heve" i ovnen. For å gjøre dette, rør deigen igjen med en ren og tørr hånd etter å ha tilsatt mel. Hvis hele massen er luftig og homogen, er alt i orden. Men hvis du føler at deigen har stratifisert, det vil si at det er væske i bunnen av oppvasken – ikke risiker det, tilsett en halv teskje bakepulver.
2. Årsakene til denne hendelsen kan være: pisking av dårlig kvalitet av egg, sterkt ferske egg, nivået av deres avkjøling, utilstrekkelig tørket sukker, mel.

Charlotte med epler er en klassiker i dessertsjangeren. Hvem elsker ikke en delikat kjeks i alle dens former? Med søte og sure og aromatiske epler er dette generelt høydepunktet av nåde.

Ta denne fantastiske oppskriften inn i arsenalet ditt, den vil aldri feile – kaken er rett og slett fantastisk!

For å bake klassisk charlotte i seks til syv porsjoner trenger du et sett med produkter:

• egg - 4;
• Sukker - ett glass;
• Mel - ett glass;
• Sure - søte epler - tre;
• Litt kanel;
• Sitron - halvparten;
• 2-3 ss sitronsaft.

Steg for steg matlaging

1. Avkjøl eggene slik at de skummer bedre.
2. Slå på ovnen, varm den opp, 180 grader kreves.
3. Skrell eplene og midten, skjær i tynne skiver.
4. Legg dem i en egen bolle, behandle dem med sitronsaft for å unngå mørkere.
5. Tilsett kanel i epler, rør godt, sett til side.
6. Pisk eggene i en praktisk bolle, tilsett sukker, pisk med en mikser til fast skum i minst 10 minutter. Blandingen skal bli lettere, tredoblet i volum. Sukkerkornene skal være helt oppløst.
7. Tilsett mel gradvis, rør med en slikkepott i én retning. Konsistensen til den ferdige deigen skal være luftig, homogen.
8. Smør formen med smør eller margarin.
9. Legg eplene i sirkler på bunnen av formen, rett ut skivene litt oppå hverandre.
10. Hell deigen over eplene.
11. Stek i 40 - 45 minutter uten å åpne døren den første halvtimen. Bruk en fyrstikk eller tannpirker for å sjekke beredskapen.

Den klassiske versjonen er klar! Ringer til bordet med en utrolig aroma. Nyt helsen din!

Like gode som charlotte, så er alle alternativer for tilberedning. Charlotte på kefir er også preget av sin ømhet, luftighet og ekstraordinære smak.

Husk å ta denne avgjørelsen til etterretning, du vet aldri hvilke produkter som vil være på lager til rett tid. Du vil ikke angre på det, husholdningen vil også være fornøyd.

Så til fingerspissene

• Kefir 1 glass;
• Sukker 1 glass;
• Egg 3 stk.;
• Mel 2 glass;
• En klype kanel;
• brus 1 ts;
• 4-5 epler.

Hvordan bake charlotte

1. Pisk egg og sukker i en dyp bolle.
2. Tilsett kefir, mel, brus.
3. Bland deigen til den er jevn, minner om rømme.
4. Forberedelse av skjemaet - det må dekkes med pergament.
5. Vi renser eplene, kuttet i skiver.
6. Hell halvparten av deigen i formen.
7. Legg ut eplene, dryss dem med kanel.
8. Fyll i den andre halvdelen av deigen, jevn.
9. Vi setter formen i en varm ovn (180 grader) i 45 - 50 minutter.

En aktiv aroma, en rødrød skorpe vil fortelle deg om kakens beredskap. Men likevel skader det ikke å forsikre seg med en tannpirker.
V

fra nå er den klar. Charlotte kan pyntes med melis, kokos og til og med syltetøy. Det er veldig velsmakende, prøv det, du vil bli positivt overrasket!

Du kan også bruke søte epler til charlotte på kefir, i motsetning til den klassiske versjonen, hvor sure varianter er mer ønskelige.

Charlotte med epler i en slowcooker viser seg rett og slett å være kjempegod på smak. Dette er det mest delikate miraklet som er opptil 10 centimeter høyt!

Kulinariske spesialister som har en multikoker i kjøkkenarsenalet kan bare misunne; det er en glede for dem å lage favorittdessert. Vedta de foreslåtte proporsjonene og charlotte vil bli din signaturrett.

Til 8 porsjoner trenger du

• Egg 5 stk.;
• Sukker 1 glass;
• Mel 1 glass;
• Epler - 4-5 stk.;
• kanel - 1 ts;
• Sitronsaft - 2-3 ss;
• Smør - gr. 20.

Hvordan lage en elegant rett

1. Skrell eplene (skall av eller ikke - for en amatør), kutt i skiver, dryss med sitronsaft, sett til side.
2. Pisk de avkjølte eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk til det er helt oppløst. Tilsett en liten klype salt for en bedre visp.
3. Hell i melet i etapper, bokstavelig talt en skje om gangen, rør forsiktig. Deigen skal være uten klumper, homogen struktur, lik rømme i konsistens.
4. Smør multikokerbollen med olje.
5. Hell i deigen akkurat nok til å dekke bunnen, og lag en liten side opp til en halv centimeter tykk.
6. Fordel et lag med to tredjedeler av eplemassen på toppen av adze, strø over kanel og sukker.
7. Hell ut resten av deigen, rist bollen litt for å fordele deigen jevnt mellom eplene.
8. Fordel de resterende eplene på toppen.
9. Slå på "Bake"-modus i en time. Ikke løft dekselet.
10. Etter at tiden har gått, sjekk beredskapen med en fyrstikk. Legg til tid om nødvendig, minst 15 minutter.
11. Når paien er klar, la den stå i saktekokeren i 10 minutter.
12. Ta ut bollen, la den stå i ytterligere fem minutter.
13. Vend deretter paien over på folie, og overfør først deretter til et fat.

Charlotte skjønnheten er klar! Den kan dekoreres med melis, sesamfrø. Nyt!

Om sommeren, når variasjonen av frukt behager, kan du lage charlotte med epler i en langsom komfyr ved å legge til lag med pærer. Smaken vil bli rikere og rikere.

Desserten er uvanlig mør og smakfull. Kombinasjonen av cottage cheese med bakte epler er noe. Og du kan servere den med en rekke søte sauser.

Det nødvendige settet med produkter inkluderer

• 400 gr. cottage cheese;
• En tredjedel av en teskje natron;
• Et halvt glass rømme;
• 4-5 epler;
• 5 ss semulegryn;
• 2 egg;
• Vanillin;
• To tredjedeler av et glass sukker.

Matlaging

1. Mal ostemassen til den er jevn.
2. Tilsett rømme, egg til ostemassen, rør til den er jevn, deretter brus, slukket med eddik, vanillin. Rør igjen.
3. Tilsett sukker og semulegryn, rør, sett til side i cirka femten minutter, semulegryn skal svelle.
4. Skrell eplene, skjær i skiver, dryss med sukker.
5. Smør formen med smør.
6. Fordel ut en mindre del av ostemassen, flat ut.
7. Legg eplene på toppen i et jevnt lag.
8. Dekk eplene med resten av cottage cheese deigen, jevn med en skje.
9. Sett i ovnen (påkrevde grader - 180) i 45 minutter, sjekk beredskapen med et trespyd.

En deilig, sunn pai er klar! Nyt!

Fraværet av fete smørkremer, muligheten til å variere med ulike fruktfyllinger, gjorde charlotte til en landsdekkende dessert.

Legg oppskriften til dine favoritter!

Oppskrift charlottes så gammel og utslitt at mange erfarne husmødre ofte ignorerer det. Dette kan forstås, fordi den moderne verden er full av informasjon og i dag kan vi enkelt finne nesten hvilken som helst oppskrift, vi unner oss ofte bakevarer som aldri har vært sett tidligere. Sannsynligvis er dette bra, men det er synd at de utprøvde oppskriftene er ufortjent glemt av oss. Og forgjeves, fordi charlotte, til tross for sin enkelhet, tilgjengelighet og enkle forberedelse, er fulle av en hemmelighet og mer enn en som jeg definitivt vil avsløre. I tillegg er charlotte med epler akkurat oppskriften for å lære baking. Derfor, mine unge venner, dedikerer jeg denne publikasjonen til dere. Hvis du allerede har lært å bake, så er det på tide å gå ned til charlotte, og der er det allerede ikke langt.

Den klassiske charlotten er en tysk søt rett laget med hvitt brød, vaniljesaus, frukt og likør. Noe som . Navnet kommer fra kvinnenavnet Charlotte (fra den mannlige Charles, aka Karl, aka Charles, og i den greske tradisjonen - Harlampy). Britene kaller denne retten pudding og foretrekker å bake den med epler. Vel, og oppskriften som vi kaller i Russland charlotte, dvs. epler, bakt med en deig som ligner en kjeks, dukket opp i andre halvdel av 1900-tallet i Sovjetunionens vidder, som vi er takknemlige for våre bestemødre og mødre.

eple- en fantastisk frukt, som tilskrives himmelsk opprinnelse. Ingen vet hvordan frukten så ut fra treet til kunnskap om godt og ondt, som Adam og Eva spiste i Paradiset, men ryktene kaller det hardnakket et eple.

Selv Hippokrates bemerket de helbredende egenskapene til epler og anbefalte dem i behandlingen av tarmsykdommer, "plager" i hjertet og nyrene. Og ifølge moderne eksperter har epler virkelig fantastiske egenskaper: de fjerner overflødig salt og vann fra kroppen, noe som bidrar til å senke blodtrykket, forbedre fordøyelsen og tarmmikrofloraen, og overgå mange grønnsaker og frukt i jerninnhold. Det er derfor epler anbefales for personer som lider av anemi i ubegrensede mengder.

Mye vitamin C, B-vitaminer, glutaminsyre og folsyre, jern, kalium, fosfor, og også jod, som finnes i eplefrø - alt dette snakker om de utvilsomme fordelene med denne frukten. Engelskmennene har et ordtak: «An apple a day keeps the doctor away» – «An apple a day, and a doctor is not needed at all». Jeg elsker epler veldig mye, jeg foretrekker dem fremfor enhver utenlandsk frukt og legger til mange retter: ,

Vi vil legge spesiell vekt på eplepektin, som ernæringseksperter anser som den naturlige "orden" i menneskekroppen.

Pektin senker kolesterolnivået i blodet, forbedrer tarmens motilitet, blodsirkulasjonen, stabiliserer redoksprosesser, har evnen til å fjerne skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen: radioaktive elementer, tungmetallioner, plantevernmidler. I den moderne verden er dette veldig relevant, så spis flere epler, venner, og hvis du baker, så selvfølgelig, Charlotte med epler.

Du trenger: (for en form med en diameter på 20-22 cm)

• egg 3 stk
• sukker 1 glass uten glass (glassvolum 200 ml)
• mel 1 glass med en lysbilde
• vinylsukker 1 ts
• malt kanel 1 ts
• bakepulver 1 ts
• epler 4 stk
• melis til pynt

Hvis du ikke liker kanel, kan du la det stå utenfor oppskriften. Mange mennesker liker ikke det faktum at kanel påvirker fargen på deigen og i den ferdige formen ser den gråaktig ut, men det virker for meg som et resultat kombinasjoner av eple og kanelsmak og aromaer harmoni oppstår som kan bringe en ferieatmosfære til de mest grå og regnfulle dagene.

Hemmeligheten bak charlotte er ingrediensene og mengden deres: 3 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, 1 ts. bakepulver... Husk denne formelen og du kan alltid raskt bake en saftig frukt hjemmelaget kake uten problemer. I stedet for epler kan du bruke hvilken som helst annen frukt som pærer, bananer, fiken eller bakt gresskar.

Og hvis frukten erstattes med 1 kopp tørket frukt eller nøtter, eller bedre enn begge deler, sammen får du en veldig tilfredsstillende tørr kake som du kan ta med deg på tur, til skolen eller kontoret.

En annen hemmelighet: Fjern bakepulveret fra formelen, og du vil få en kjeksoppskrift, som nybegynnere kokker vanligvis er redde for å starte. Bak charlotte oftere, venner, få erfaring og det vil gå av seg selv. Og etter kjeksen vil ikke noen kaker være skumle for deg!

Trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage charlotte med epler:

Forbered først en bakebolle: smør bunnen og sidene med smør og dryss med mel- fagfolkene kaller det "å lage en fransk skjorte".

Kombiner i en egen bolle mel, kanel og bakepulver.

Bryt inn i mikserbollen egg og pisk til glatt i 2-3 minutter. Legg til gradvis sukker og vaniljesukker, slå i minst 10 minutter.

Mens mikseren går tilbered epler til charlotte: vask, håndkletørk, skrell og kjerne, kuttet i terninger på ca. Med den kan du samtidig kvitte deg med kjernen av eplet og kutte det i skiver.

Deretter kan hver skive enkelt skjæres med en kniv i ønskede biter. Vi kutter uten fanatisme, det er slett ikke nødvendig å strebe etter ideelle former. For å få fart på tilberedningen av epler involverer vi husstandsmedlemmer eller venner. Det er ikke skummelt hvis eplene begynner å bli mørkere, noe som indikerer tilstedeværelsen av jern i dem, dette vil ikke merkes i det ferdige produktet.

I mellomtiden ble eggene med sukker pisket, hvite og økt i volum.

Slå av mikseren og ta ut bollen. Sikt forberedt mel med kanel og bakepulver... Forsiktig fra bunn til topp rør med en skje eller med en slikkepott til den er jevn. Pass på at det ikke blir igjen melklumper i deigen.

Her er deig det skal fungere.

Tilsett epler i deigen og røre. Hvis du ikke hadde tid til å forberede eplene mens eggene pisket, setter du deigen til side og avslutter med eplene. Jeg skriver spesielt for nybegynnere kokker: ingenting vil skje med deigen, den vil ikke sette seg eller forringes, den vil lett stå i en time i denne formen, og med epler lagt til den. Vi har det ikke travelt, vi jobber rolig og med glede.

Ferdig hell massen i forberedte former y, glatt overflaten. Du kan vri formen med deigen rundt sin akse, uten å rive den av bordflaten, slik at deigen blir jevnt fordelt.

Råd: under steking øker charlottedeigen (eller kjeksdeigen) i volum, så fyll formen 3/4 av høyden. Med en delt form er det lett å navigere etter de indre nagler - deigen skal nå den øverste naglen.

En annen hemmelighet til Charlotte - den kan bakes i muffinsform, jeg har silikon. Disse formene, som metaller, må smøres med olje og strøs med mel, pga Charlottedeig inneholder ikke fett. Men det er bedre å bruke spesialpapirinnlegg.
Råd: veldig ofte, når du baker, viser det seg at deigen viser seg å være mye større enn det som passer inn i den eksisterende formen. Da vil de samme muffinsformene hjelpe deg. Fyll hovedformen 3/4 full, stek muffinsene fra restene. Av erfaring vet jeg at hvis du elter charlottedeigen av to ganger ingrediensene som er spesifisert i oppskriften, kan du bake en stor charlottedeig i en delt form med en diameter på 24 cm og 6 muffins. Jeg bakte alt du ser på bildet akkurat slik.

Stek charlotte i forvarmet ovn med t 180 ° С 40 minutter til den er gyldenbrun.
Råd: åpne aldri ovnsdøren mens du steker, kaken kan sette seg. Hvis du ser at toppen av paien har begynt å brenne, og tiden ikke er utløpt ennå, skru ned temperaturen.
Husk også at alles ovner er forskjellige og ofte varierer nøyaktig i temperaturregimet. Den ene baker godt ved 180 °, og den andre må settes på 200 ° - studer ovnen din og charlotten er ideell for dette.

Paiens beredskap kontrolleres med en tannpirker eller et trespyd - stikk hull på paien flere steder, hvis det ikke er rå deig på tannpirkeren, så er paien klar.

Ta den ferdige charlotten ut av ovnen, avkjøles helt og ta ut av formen.

Avkjølt charlotte strø over melis.

Her er en så enkel hjemmelaget eplepai som du kan bake med barna dine - pisk, hell, rør, observer, vent, inhaler, smak, spandere, nyt resultatet. Det virker for meg som om barn ikke skal vokse opp i et hus der charlotte ikke bakes.

Godt vær er nok for lykke, og i dårlig vær kan du for eksempel bake en eplepai. Og ingen ekstra betydning er nødvendig. Som i barndommen ... (Max Fry "Nøkkel fra det gule metallet")

Ubeskrivelig aroma av epler og kanel! Mmm…. glede! Jeg tror det er slik et lykkelig hjem lukter!

Og slik ser charlotte ut, tilberedt i muffinsformer. Det er i denne formen at denne saftige og fuktige kaken på grunn av epler blir lett transporterbar (wow!) Slike mini-charlottes i vakre papirskjørt kan tas med på skolen eller kontoret.

En riktig bakt charlotte med epler er en luftig, mør og samtidig saftig pai, en enkel og smakfull glede som vil bringe familie og venner sammen ved et felles bord. Alt du trenger for dette er 3 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, teskje bakepulver, epler og ingen ekstra betydning er nødvendig ...

Pensle med smør og mel.
Knekk egg i en mikserbolle og pisk til en jevn blanding i 2-3 minutter. Tilsett sukker og vaniljesukker gradvis og pisk i minst 10 minutter. Massen skal bli hvit og øke i volum.
Kombiner mel, kanel og bakepulver i en egen bolle, sikt til sammenpisket egg og bland forsiktig med en slikkepott.
Forbered eplene: vask, tørk med håndkle, skrell og kjerne kjernen, kutt i terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm.
Tilsett epler i deigen og rør.
Hell den forberedte massen i den forberedte formen, jevn overflaten.
Stek charlotten i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 40 minutter til den er gyldenbrun.