Ost er elsket over hele verden: blant de kaukasiske folkene er spesielt duftende varianter absolutt tilstede på bryllupsbordet, som anses som et afrodisiakum, i Sveits er ost en nasjonal skatt og stolthet, og i Frankrike er forbruket en ekte kult. Hardt, halvhardt og mykt, ungt og gammelt, salt og søtt, med mugg og tilsetningsstoffer - det finnes mer enn 500 typer av dette produktet. Og rettene du kan lage med kan ikke telles i det hele tatt! ELLE har samlet 5 originale osteoppskrifter som du kan gjenta hjemme.

Kompleksitet: Bare

En type: Hovedrett

Tid: 20 minutter

Person: 2

Ingredienser

• Egg - 5 stk.
• Surmelksost - 100 g
• nøtter - 50 g
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Grønt (mynte og koriander) - 3-4 grener hver
• Nøtteolje - 1 ss. l.

Matlaging

1. Finhakk løken og fres den i nøttesmør, med tilsetning av hakket ost.
2. Etter noen minutter bryter du de sammenpiskede eggene i pannen - stek dem i 1-2 minutter.
3. Vi avkjøler de ferdige eggerøre med ost.
4. Før de skrellede nøtter, hvitløk og urter gjennom en blender. Den resulterende blandingen blandes med eggerøre fra ost.
5. Eventuelt kan du servere retten med varm hominy (maisgrøt) eller på toast.

Kompleksitet: Middels vanskelighetsgrad

En type: Hovedrett

Tid: 45 minutter

Person: 2

Ingredienser

• Egg - 4 stk.
• Ost (cheddar / dor blå / geit) - 100 g
• Melk - 300 ml
• Smør - 50 g
• Brødsmuler - 25 g
• Mel - 50 g
• Sennep - 1 ts

Matlaging

1. Smelt smøret i en kjele. Tilsett deretter mel og sennep og rør alt i et minutt.
2. Reduser varmen og hell melken sakte i kasserollen. Øk varmen og rør i 10 minutter til den er jevn. Fjern blandingen fra komfyren og la den avkjøles.
3. Skill eggeplommene fra hvitene. Bland eggeplommene med revet ost og tilsett dem i den avkjølte melkeblandingen.
4. Pisk eggehvitene og tilsett melkesausen.
5. Smør en ildfast form rikelig med smør og dryss over brødsmuler.
6. Vi varmer ovnen til 200 grader.
7. Hell melkesausen i en bakebolle og bruk en kniv til å skille blandingen fra kantene på formen (på denne måten hever suffléen bedre).
8. Stek suffléen i ovnen i 25-30 minutter til den er gyldenbrun.
9. Serveres varm.

Kompleksitet: Middels vanskelighetsgrad

En type: hovedrett

Tid: 35 minutter

Person: 2-3

Ingredienser

• Filet av norsk laks - 600 g
• Parmesanost (revet) - 4 ss.
• Gulrot - 3 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Olivenolje - 1/2 kopp
• Hakket hvitløk - 1 ss
• Smør - 3 ss.
• Brødsmuler - 2 ss.
• Timian - noen kvister
• Sellerirot

til sausen:

• Olivenolje - 1/2 kopp
• Basilikum - 1 haug
• Pinjekjerner - 2 ts
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging

1. Skjær laksefileten i mellomstore biter og stek i olje.
2. Rull den stekte fisken i brødsmuler, revet ost og smør.
3. Stek laksen i en forvarmet ovn til 160 grader.
4. Vi kutter grønnsakene i strimler og steker i olje med hakket hvitløk, timian og krydder.
5. Legg den bakte laksen på grønnsaker og hell over basilikumsausen.
6. Server med ciabatta og oliven.

Kompleksitet: Dessert

En type: Middels vanskelighetsgrad

Tid: 6-7 timer

Person: 5

Ingredienser

• Jordbær (ferske eller frosne) - 200-250 g
• Ostemasse - 300 g
• Ricotta ost - 150 g
• Smørkjeks - 450 g
• Smør - 180 g
• Krem (33%) - 150 ml
• Sukker - 1 kopp
• Eggehviter - 4 stk.
• Gelatin - 2 ss. l.
• Stivelse - 1 ts

Matlaging

1. Kle bollen med matfilm.
2. Mal kakene med en blender og bland grundig med mykt smør. Den resulterende massen (2/3) legges ut i en bolle i et jevnt lag, og press den forsiktig mot veggene på fatet.
3. Fortynn gelatin i 1/3 kopp vann og la den svelle.
4. Pisk cottage cheese med 1/2 kopp sukker, tilsett ricotta og pisket krem ​​- bland alt grundig og tilsett gelatin i blandingen.
5. Mal jordbær i en blender, la noen få være hele.
6. Tilsett jordbær i ostemasseblandingen. Vi sprer blandingen i en form med informasjonskapsler og dekorer ostekaken på toppen med de resterende bærene.
7. Vi legger ostekaken i kjøleskapet i 4-5 timer.
8. Pisk eggehvitene med det resterende sukkeret og stivelsen til en tett tykk konsistens.
9. Vi tar ut en bolle med en frossen ostekake fra kjøleskapet, snu den og fjern kaken, fjern filmen.
10. Vi belegg ostekaken med pisket eggehvite og sett i ovnen i 3 minutter, forvarmet til 200 grader. Sett den så tilbake i kjøleskapet i en time.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

Ost, som brød, er hodet på alt. For det kan bli en verdig ingrediens i nesten hvilken som helst rett.

nettstedet samlet for deg 12 oppskrifter på retter med ost, som du kan glede deg selv og dine kjære. Og ja, de er enkle å tilberede. Nyt!

Ost wontons

Ta wonton (kinesiske dumplings) deig eller butterdeig, skjær den i firkanter, legg noen terninger med myk ost inni og pakk den sammen, og bring deigen sammen. Varm en stekepanne eller panne og stek de resulterende produktene i sydende olje til de er gyldenbrune. De kan serveres med honning sennepssaus.

Pasta med spinat, artisjokker og ost

Forvarm ovnen og kok pastaen i en kjele etter anvisningen på pakken. I en stor bolle samler du ½ kopp hver av ferske artisjokker og hakket spinat, løk og 3 fedd hvitløk. Tilsett revet parmesanost, 1 kopp mozzarellaost, 1 kopp revet sveitserost og kremost. Bland alt dette med kokt pasta, ha i en smurt form, tilsett fløte og stek i ca 30 minutter.

Makaroni med tomater og mozzarellaost

Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken, skyll og sil, ta vare på litt av vannet i kjelen. Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Stek druer, tomater med tilsetning av tomatpuré på den. Tilsett litt melk i blandingen og rør. Legg pastaen i kjelen med denne blandingen og rør igjen. Tilsett 3 kuler mozzarellaost der og dekk til i 2 minutter. Til slutt, sleng i basilikumbladene og rør igjen. Du kan dekorere retten med friske mynteblader.

ostefondue

For å lage fond, tilsett gouda i terninger og sveitsisk ost i en bolle og rør inn maisstivelse og pepper.
Tørk av fonduegryten med hvitløk. Hell 1,5 kopper tørr hvitvin, en spiseskje cognac i den og varm opp over middels varme. Når væsken begynner å koke, tilsett osten mens du rører sakte. Smak til sausen med muskat og pepper. Hold den på lav varme til den er ferdig.
Server fondue med croissanter eller krutonger.

Ostebomber

Forvarm ovnen. Skjær den ferdigkokte deigen i form av firkantede kjeks. Legg en terning hard ost i midten av hver, surr deigen rundt og rull til en kuleform. I en bolle smelter du hvitløkssmøret i mikrobølgeovnen. Bland persille og revet parmesanost i en egen bolle. Dypp kulene først i oljen, deretter i osteblandingen og legg på en bakeplate. Stek kulene i 10-12 minutter til de er gyldenbrune.

Draniki med ost

For denne retten må du forberede potetpannekaker på forhånd. Forvarm ovnen. Smør formen til retten med smør. I en bolle blander du smør, salt, pepper, løk, fløte, revet myk ost og tilsett potetpannekaker i blandingen slik at de er helt dekket med det. Stek i 30-40 minutter til de er gyldenbrune.

Hvitt pizzabrød

Forvarm ovnen. Skjær brødet først langs langsiden og deretter på tvers av bredden for å lage en maske. Pakk brødet inn i folie og sett i ovnen i 10 minutter. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i en liten kjele. Tilsett hvitløk, revet ost og timianblader i oljen mens du rører. Løft forsiktig brødskivene og hell over sausen. Legg forsiktig hakkede soltørkede tomater og revet ost i sprekkene på brødet. Stek brød i 15-20 minutter til de er gyldenbrune. Etter steking, dryss den igjen med revet ost.

Makaroni med ost og krutonger

Kok pastaen i en stor kjele med saltet vann til den er al dente. Tilsett 3 ss smør i en stekepanne og smelt over varme. Tilsett hvitløken og surr den i 30 sekunder, sleng deretter i de knuste brødsmulene og stek blandingen i 3-5 minutter, rør ofte.
Smelt 4 ss smør i samme kjele der pastaen ble kokt. Tilsett mel. Reduser varmen og la det småkoke i 1 minutt, rør av og til. Tilsett melk gradvis og kok opp, rør ofte til sausen tykner. Bland denne sausen med ost, pepper og salt etter smak. Legg pastaen i den tilberedte bakebollen, hell over sausen og dryss jevnt med de ristede smulene. Stek i 20 minutter.

Bakte poteter med ost

Skjær poteter i to eller fire (avhengig av størrelse) og kok opp. Legg de kokte potetene i en ildfast form og hell over naturell yoghurt. Dryss over salt, pepper og finhakket hvitløk. Stek i 20-25 minutter. Ta potetene ut av ovnen, strø 1 kopp revet ost (du kan bruke flere typer) på toppen og sett tilbake i ovnen i 2-3 minutter til osten er smeltet.

Ost regnes fortjent som et av de mest populære fermenterte melkeproduktene. Ikke en eneste festlig fest er komplett uten den. Pasta gnis med det, deilige smørbrød er laget av det og duftende supper tilberedes. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære mange interessante osteoppskrifter.

ost og tomater

I følge denne oppskriften kan du raskt lage en deilig og ganske uvanlig rett. For å lage fire porsjoner av en slik salat, må du gå til butikken på forhånd og kjøpe alle nødvendige ingredienser. Denne tiden på kjøkkenet ditt bør være tilstede:

• 125 gram pølseost.
• Et par store modne tomater.
• 155 gram storfekjøtt.
• 100 milliliter rømme.

For at familien din skal kunne sette pris på ostesalaten du har laget, er det lurt å supplere listen ovenfor med salt, et par fedd hvitløk og persille.

Prosess beskrivelse

Biffet kokes til det er helt gjennomstekt, fjernes fra buljongen, avkjøles til romtemperatur og kuttes i middels terninger. Kjøttet tilberedt på denne måten sendes til en ren dyp bolle. Ferdigkuttet pølseost og tomatterninger er også plassert der. Alt blandes forsiktig og krydres med en saus laget av rømme, hvitløk gjennom en presse og finhakket persille. Nå vet du hva som kan tilberedes fra pølseost.

deilig rulle

Det skal bemerkes at denne enkle, men originale retten kan dekorere ethvert feriebord. I tillegg spises en slik forrett mye raskere enn den er tilberedt. Derfor, hvis du er lei av banal kutting og du aktivt leter etter nye ikke-standardiserte løsninger, vil en slik rull være et virkelig funn for deg. Når du har prøvd denne forretten, vil du definitivt fylle på osteoppskriftene dine med den.

Før du begynner å lage mat, sørg for å inspisere innholdet i ditt eget kjøleskap og om nødvendig kjøpe alle de manglende komponentene. Du bør ha til din disposisjon:

• Et halvt kilo hard ost.
• 200 gram skinke.
• Et halvt dusin oliven.
• Et par fargerike paprika.
• Litt basilikum.

Etter å ha funnet ut hva som kan tilberedes av ost, bør du forstå nøyaktig hvordan du gjør det. Først av alt må du håndtere hovedingrediensen. Den legges i en ren plastpose og kokes i en halvtime på minimal varme. Med jevne mellomrom presses posen med en skje, og kontrollerer ostens beredskap.

Etter omtrent tretti minutter, når den får konsistensen som en myk deig, tas den ut av pannen og rulles ut med en kjevle rett i posen for å gi den en rektangulær form. Deretter fjernes polyetylen fra den fortsatt varme osten og legger på den et fyll laget av tynne skiver skinke, skiver av oliven og strimler av pepper. Alt dette er forsiktig fordelt over overflaten. Deretter rulles osterektangelet forsiktig sammen, pakkes inn i folie og settes i kjøleskapet til det er helt stivnet. Det ferdige produktet kuttes i skiver og serveres ved bordet.

Krutonger i all hast

Denne oppskriften vil garantert komme godt med for de som fortsatt lurer på hva de skal lage av pølse og ost. Disse krutongene er laget på bare noen få minutter, så de kan hevde å være den perfekte frokosten. For å unne deg solide varme smørbrød trenger du:

• To brødskiver.
• 30 gram pølse og hard ost.
• Ferskt kyllingegg.

Salt og vegetabilsk olje vil bli brukt som tilleggskomponenter.

Knekk et egg i en bolle, tilsett litt salt og pisk godt med en gaffel til en homogen skummende masse er dannet. Deretter sendes også revet ost og finhakket pølse dit. Alt er godt blandet. Deretter dyppes brødskiver forsiktig i den resulterende massen og legges raskt på en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Fremtidige krutonger stekes på begge sider. Ferdige smørbrød legges ut på en vakker tallerken og serveres ved bordet.

stekt ost

Dette er et annet alternativ for en rask og solid frokost. Det vil absolutt interessere de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage mat med egg og ost. Denne gangen bør du ha:

• En spiseskje hvetemel.
• En klype salt.
• Litt svart kvernet pepper.
• 250 gram hard ost.
• Ferskt kyllingegg.

Kombiner egget og hvetemelet i en bolle. Alt salt, pepper og bland godt til det dannes en ikke for flytende masse. Etter det settes en stekepanne på komfyren, den er godt oppvarmet og drysset lett med vegetabilsk olje. Legg osteblandingen på en varm tallerken med en skje og stek på begge sider til en gyllen skorpe vises. Det er lurt å gjøre dette over høy varme slik at forretten blir sprø på utsiden og tyktflytende på innsiden.

Ost og kyllingsalat

Med denne oppskriften kan du raskt og uten mye stress tilberede et solid måltid. Smaken på salaten kan variere avhengig av mengden av en eller annen komponent. For eksempel, hvis du liker salte snacks, legg deretter mer ost, hvis krydret - så mye syltet løk. Denne tiden på kjøkkenet ditt bør være:

• 300 gram kokt kylling.
• Et par egg.
• 200 gram hard ost.
• Spiseskje eddik.
• En kvart løk.
• Salt, sukker og kvernet pepper.

I en bolle kombineres hardkokte hakkede egg og revet ost. Løkhalvringer og sukker legges i en egen bolle. Når grønnsaken frigjør juice, tilsettes eddik, fortynnet med en spiseskje vann, og la stå i en halv time. Tretti minutter senere sendes syltet løk til en beholder med egg og ost. Der smøres også strimlet kyllingkjøtt og salt. Den ferdige salaten krydres med majones og serveres ved bordet.

Mellommåltid med cottage cheese og reddik

Hvis du fortsatt ikke har bestemt deg for hva du skal lage mat med ost, anbefaler vi å prøve dette alternativet. Denne forretten er interessant ved at den serveres ikke bare som en uavhengig rett, men også spredt på brød, grønnsaker eller kjeks. For å lage denne godbiten trenger du:

• 100 gram mager cottage cheese.
• Ti reddiker.
• 50 gram hard ost.
• Tre spiseskjeer rømme.

Pass også på at du har en klype spisskummen, hakket dill og litt salt for hånden.

Nå som vi har funnet ut hva som kan tilberedes av ost, må vi fortelle deg nøyaktig hvordan dette gjøres. Selve teknologien er så enkel at selv et barn lett kan mestre den. Denne gangen trenger du ikke engang å forberede ingrediensene. I en bolle kombineres revet ost og cottage cheese passert gjennom en sil. Dit sendes også hakket dill, hakket reddik og spisskummen. Alt dette helles over med rømme, blandes godt og serveres.

Kanapé på spyd

Dette alternativet vil være en ekte frelse for de som venter på gjester og ikke vet hva som kan tilberedes av ost raskt og enkelt. Som regel har hvert kjøkken alltid alle nødvendige produkter. For å lage disse kanapene trenger du hard ost, hvite brødkrutonger, cherrytomater og grønt.

Selve prosessen tar svært kort tid, siden ingen av ingrediensene krever langvarig varmebehandling. Brød i terninger brunes lett i en stekepanne som er smurt med smør og stukket på spyd, vekslende med ost og tomater. Eventuelt kan kanapeer suppleres med hakkede agurker eller paprika.

Variantene er like forskjellige som oppskriftene på retter med ost. Den brukes som en velsmakende ingrediens i en rekke retter, fra supper, tilbehør, paier, paier og andre bakevarer til salater, forretter, smørbrød, pizza, chips og til og med utenlandsk sushi og rundstykker. Du kan lage den hjemme, men i dag finnes det veldig mange typer ost i butikkhyllene: hard, myk, bearbeidet, røkt, i saltlake eller med mugg. Franske og nederlandske ostedelikatesser er veldig populære.

Oftest finnes ost i oppskrifter med disse fem produktene:

Produktet er flott i kombinasjon med svine-, storfe- og kalvekjøtt, alt av fjærfe. Det skaper en utmerket duett med fisk, mye sjømat, grønnsaker og frukt, bær, pasta, fungerer ofte som hovedkomponenten i sauser og dressinger. Ost gir kokkens kulinariske kreasjoner en unik aroma og raffinert smak, og bakte varme retter med en deilig osteskorpe på toppen er en godbit for øynene og magen til enhver osteelsker!

Koteletter fra vilkårlig kjøttdeig med ostefyll, stekt i en stekepanne. Ingredienser: svinekjøtt, kalv eller storfekjøtt - 500g, kyllingegg - 2-3 stk,..

For det andre, kjøtt, koteletter

Ingredienser til retten: krabbepinner - 1 pakke (200 g), egg - 3-4 stk, ost - 70-100 gr, hvitløk - 1-3 fedd, majones, dill Tilberedningsmetoder: Kok eggene...

På den andre, sjømat

Kyllingkoteletter fylt med ost og friske urter. Ingredienser: hakket kylling - 500-600 gr, smør - 180-200 gr, ost - 150-200 gr, persille..

For det andre, fugl, kjøttboller

Krabbepinner stekt i ølrøre med rømmesaus. I stedet for sitronsaft i sausen til krabbepinner, tilsett om ønskelig 2-3 ts soya.

På den andre, sjømat

Ovnsbakte koteletter med champignon og ost. Ingredienser: kjøttdeig (svinekjøtt og biff) - 500 gr, løk - 2 stk, hvitt brød eller brød - 1-2..

For det andre, kjøtt, koteletter

Koteletter bakt i potetmos med vaktelegg. Ingredienser: Sammensetning av koteletter: kjøttdeig (svinekjøtt og lam) - 300-400 gr, løk..

For det andre, kjøtt, koteletter

Alle produktene er gitt basert på tilberedning av 2 porsjoner av retten. Ingredienser: kyllingbryst - 1 stk (250-300 g), fetaost - 100 gr, basilikum, hvitløk..

For det andre, kjøtt, fjærfe

Ovnsbakt blekksprut fylt med svinekjøtt, gulrøtter og løk. Ingredienser: blekksprut - 4-6 skrotter, majones - 2-3 ss. skjeer, greener Sammensetning..

På den andre, sjømat

Deilig og enkel å tilberede kjøttdeiggryte med aubergine og andre grønnsaker. Ingredienser: kjøttdeig (med løk) - 500g, auberginer - 3 stk..

For det andre, kjøtt, gryteretter

Produkter for å lage gryteretter er gitt per form med en diameter på 23 cm Ingredienser: blomkål - 500 gr, skinke - 200-250 gr, løk ..

På den andre, gryteretter

Delikat potetgryte med paprika og smeltet ost. Ingredienser: poteter - 1,5 kg, plommeolje. eller margarin - 100 gr, bearbeidet ost..

For det andre, grønnsaker, gryteretter

Delikat forrett av kjeks med lett krydret kremost og rød fisk. Ingredienser: lett saltet laks eller ørret - 200 gr, kjeks -..

For en matbit, Fisk forretter

Oppskrift på pannestekte soppkoteletter med tykk ostesaus. Ingredienser: sopp - 500 gr, mel - 2-3 ss. l, kyllingegg - 1 stk..

For det andre, sopp, koteletter

Armensk lavash med skinke, tomat og ost, servert varm som snacks. Ingredienser: pitabrød - 1 stk, skinke - en skive, tomat..

For en matbit ruller Lavash

Deilig varm forrett av skinke og paprika i baguetteskiver. Ingredienser: baguette - 1 stk, skinke eller pølser - 300-400 gr, ost - 180-200 gr..

For en matbit, smørbrød

En enkel skinke til en festlig matbit kan gjøres smakfullere og mer appetittvekkende ved å følge denne oppskriften. Ingredienser: skinke - 300 gr, hard ost - 300-400 ..

For en matbit, Kjøttsnacks

Vareniki med ostefyll, deilig og veldig næringsrik. Ingredienser til testen: eggehviter - 3 stk, vann - 0,5 ss, melk - 1/2 kopp, salt - 0..

På den andre, Vareniki

Du får 12 porsjoner dessert hvis formen ikke er mer enn 20 centimeter i diameter. Ingredienser: Sammensetning av basen: sandkaker - 250..