Rassolnik er en russisk rett laget av syltede agurker med tilsetning av agurk-picke. I gamle dager ble det kalt "Kalya". Deretter ble kaviar brukt til tilberedning, i tillegg til kjøtt og kylling.

Sylteagurken skal smake moderat syrlig og krydret. Akkurat en slik effekt er gitt av pickles og pickle. Bare vær forsiktig når du tilsetter saltlake i suppen, for mye av det kan gjøre sylteagurken sur enn nødvendig.

Russisk sylteagurk tilberedes fortrinnsvis av kjøtt: svinekjøtt, biff, kylling, lam, kalvekjøtt. Også fra innmat: kyllinginnmat, nyrer, storfehjerte. En mager versjon av retten er også mulig: fra fisk, sopp, eller uten å tilsette de oppførte ingrediensene i det hele tatt. Du kan også velge frokostblandinger avhengig av dine preferanser: perlebygg, ris, bokhvete, byggryn.

Men nå er vi interessert i sylteagurk med risgryn. Det er mange alternativer og oppskrifter for tilberedning. Her er noen av dem.

Klassisk sylteagurk med ris og sylteagurk

Matlagingstrinn:

Kokebuljong:

• Vask kjøttet, legg det i en kjele, fyll det med kaldt vann, sett det på komfyren over ganske høy varme, kok opp;
• Kok i 2-4 minutter i kokende vann, ta ut kjøttet, hell ut vannet, vask pannen grundig og gjør alle handlingene på nytt. Dette er nødvendig for at alle de skadelige stoffene i kjøttet skal komme ut;
• Etter at den "andre" buljongen koker, fjern det resulterende skummet, reduser varmen til et minimum og kok kjøttet i 2 timer;

Mens kjøttet tilberedes, tilbereder du risgrynen:

• Vi skyller under kaldt vann 6-7 ganger slik at vannet blir helt gjennomsiktig;
• Fyll og la stå til buljongen er klar;

Matlaging steking:

• Finhakk løken;
• Vi renser gulrøttene, vasker, tre på et fint rivjern;
• Vi gni de syltede agurkene på et rivjern (du kan først skrelle dem), eller skjære dem i strimler;
• Vi tar en stekepanne, belegg den med solsikkeolje, varm den opp;
• Legg løk, gulrøtter i en panne, stek i 3 minutter, tilsett deretter pickles, stek i ytterligere 4 minutter;
• Hell saltlaken og la alle ingrediensene småkoke i 7-10 minutter;

Skjær potetene i strimler eller terninger (som det er praktisk for alle).

Etter 2 timer tar vi ut det ferdige kjøttet fra buljongen, fjerner det fra beinet, skjærer i terninger eller deler det i fibre, sender det tilbake til buljongen. Legg til ris der, kok i flere minutter, deretter poteter, steking, lavrushka, pepper. Kok i ytterligere 7 minutter, salt.

Server med rugbrød eller krutonger, urter og rømme.

Mager sylteagurk med ris i en langsom komfyr

Ingredienser:

Stadiene er som følger:

1. Hvis du bestemmer deg for å lage mager sylteagurk med sopp: vask soppen, fyll den med varmt vann, la dem stå i 1-2 timer (de skal svelle), ta dem ut, kutt dem i små biter. Vi heller ikke ut vannet fra boksen, men filtrerer det og lar det være, det kommer godt med på neste trinn av matlagingen. Følgelig, hvis du bestemmer deg for å lage sylteagurk uten sopp, hopper vi over dette elementet;
2. Vi vasker risen i rennende vann, fyll den, la den brygge;
3. Vi tilbereder grønnsaker:

• Skrell, vask, hakk løken;
• Vi renser gulrøttene, vasker, tre på et rivjern;
• Kutt potetene;
• Tre agurker på et rivjern, eller kuttet (hvis små - i ringer eller halve ringer, store - i strimler);

1. Smør en multikokepanne med vegetabilsk olje, tilsett løk, gulrøtter og pickles. Vi slår på "Fry" -modus i 15 minutter, rør innholdet fra tid til annen;
2. Deretter sender vi alt annet til pannen: sopp (hvis noen), ris, poteter. Hvis du lager mat med sopp, fyll alt med vann som soppen ble tilsatt i (tilsett mer vann om nødvendig). Hvis du lager mat uten sopp, er det bare å fylle innholdet med vanlig ukokt vann;
3. Vi slår på "Suppe" -modus i 1 time;
4. Til slutt tilsett salt, krydder, lavrushka og saltlake. Vi legger på "Oppvarming" i ytterligere 10-15 minutter;
5. Server med svarte brødkrutonger og urter.

En enkel oppskrift på sylteagurk med kylling og ris

Ingredienser:

1. Kok kyllingen i 1,5 time, fjern den fra pannen, fjern kjøttet fra beinet, kutt i biter. Sil buljongen;
2. Mens kyllingbuljongen tilberedes steker vi grønnsaker. Vi sender løk, gulrøtter til en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje, tilsett deretter pickles der, stek i 6 minutter over middels varme;
3. Forbered ris: skyll og bløtlegg i kaldt vann, la stå en stund;
4. Vi renser potetene, kutter dem i strimler eller terninger;
5. Deretter sender vi den hakkede kyllingen og risen til buljongen, kok i 10 minutter, og legg deretter poteter, steking, lavrushka og krydder, salt. Kok i noen minutter til;
6. Dryss over urter og tilsett rømme.

Fiskeagurk med kjøttboller, sylteagurk og ris

Ingredienser:

Matlagingstrinn:

1. Vask fisken, rens den, fjern innmaten, fyll den med vann og sett den på høy varme. Kok til det er mørt, ta det deretter ut, skille kjøttet fra beinene, avkjøl, kutt og tilsett tomatpuré, bland;
2. Vi vasker risen, la den brygge i kaldt vann (bare tiden mens fiskebuljongen tilberedes);
3. Vi lager steking: finhakket løk, revet gulrøtter, revet eller hakkede agurker, legg i en forvarmet panne smurt med solsikkeolje. Skrell og hakk potetene;
4. Sil den ferdige fiskebuljongen, kok opp, tilsett ris først, deretter poteter og ferdig steking, salt;
5. Mens ris, poteter og grønnsaker kokes lager vi fiskekjøttboller: kjøttdeig og et brød (forhåndsbløtlagt i melk), bland i en blender, salt og pepper. Vi sender kjøttbollene til suppen i 5 minutter;
6. Til slutt legger du et par sitronskiver og urter.

Matlagingshemmeligheter

• Ris er bedre egnet til sylteagurk laget av kalkun eller kylling;
• For matlaging, bruk syltede agurker, fat er bedre, men ikke i noe tilfelle syltet;
• Det er bedre å skrelle agurker;
• Hvis det er mange agurker, er det bedre å ikke tilsette saltlaken, eller tilsette bare litt slik at suppen ikke viser seg å være for sur.

Ikke skynd deg å spise denne deilige retten "varm, varm", la den brygge, den vil vise seg å være mye mer aromatisk og velsmakende. Pass på å tilsette rømme og urter før servering, og det er bedre å ta en matbit med rugbrød.

Rassolnik har mange varianter og matlagingsoppskrifter: med bygg, innmat, til og med bokhvete eller pølse. Pickle med agurk og ris kan kalles spesielt velsmakende, siden pickles er hovedingrediensen i denne originale suppen, og ris er veldig næringsrik. Du kan servere en deilig og solid lunsj på samme tid, som vil glede selv de mest kresne gjestene.

Ingredienser til sylteagurk med ris og agurker

For en suppe for syv til åtte porsjoner trenger du:

• Bouillon. Dette er grunnlaget for hele retten, du bør ikke bruke mye krydder eller kyllingterninger. Det viktigste "høydepunktet" til sylteagurken er ikke bare sylteagurkene, men også den kjøttfulle aromaen. Ta biff med bein, løk og allehånde til buljongen.
• 4 liter vann til buljong.
• Kokt kjøtt, gjerne biff 450 gr.
• Syltede agurker 400 gr.
• Stor gulrot 1 stk.
• Pærer 2 stk.
• Risgryn 4 ss.
• Store poteter 3 stk.
• Smør 2 ss.
• Saltlake 200 ml.
• Krydder etter smak, laurbærblad, hvitløk.

Vær oppmerksom på at du praktisk talt ikke trenger salt, fordi sylteagurken fra agurker allerede er ganske salt. Tilsett salt helt til slutt, etter å ha smakt på suppen.

Hvordan lage sylteagurk med ris og agurker

Du kan tilberede buljong og steke samtidig, og dermed fremskynde prosessen. Ikke glem å fjerne skummet fra buljongen slik at den ikke blir grumsete.

• Sett vannet og kjøttet på bålet. Hvis storfekjøttet ditt er på beinet, vil buljongen være rik og smakfull.
• Lag flere kutt i løken slik at den avgir saft bedre, ha den i buljongen.
• Tilsett laurbærblad og krydder etter ønske. La buljongen stå på komfyren i omtrent en time.
• På dette tidspunktet må du forberede en steking for suppen: riv gulrøttene og kutt løken i terninger. Stek i smør til de er gyldenbrune.

• Riv og agurker. Vær oppmerksom på at de oftest skrelles av huden, spesielt hvis den er tykk og grov.
• Nå må du vente til buljongen er klar for å ta ut biffen og bryte den i biter med en gaffel.
• Legg disse kokte kjøttstykkene til steking og stek i ca 7-10 minutter.
• Deretter legger du revne agurker og hvitløk i terninger i samme panne og steker i ytterligere 5 minutter.

• Vend nå til buljongen: du må legge til den vaskede risen til den. For å unngå at suppen blir grumsete må risen vaskes flere ganger, eller bare legges i en sil og legges under springen.
• Kok risen i buljongen på middels varme i ca 5 minutter.
• Skjær potetene i terninger og tilsett suppen. Kok, dekket, i 10 minutter.

• Hell deretter hele innholdet i kjelen i buljongen.
• Tilsett krydder etter smak, hell i saltlake.
• Lukk lokket og la sylteagurken stå på svak varme i ytterligere 15 minutter.

Når du er ferdig, åpne lokket og smak på den resulterende sylteagurken. Hvis du bestemmer deg for at det ikke er salt nok, så tilsett vanlig bordsalt eller hell i mer saltlake.

Slik sylteagurk kan dekoreres med urter: persille, dill og til og med koriander. Suppen smaker enda bedre hvis du lar den stå på komfyren i 20-30 minutter etter koking. Tradisjonelt serveres sylteagurk med rømme som en varm rett. Hvis du har lagt pepper med erter til suppen, kan den lett fjernes fra overflaten av sylteagurken for ikke å tilføre bitterhet til noen som ved et uhell spiser en ert.

Vi foreslår at du koker sylteagurk med ris og pickles i henhold til oppskriften vår med et bilde. Hver husmor har sin egen sylteagurkoppskrift, og oftest går perlebygg inn i den, men i tilfelle det ikke er perlebygg, vil vanlig ris duge. Pickle vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og rik.

Ingredienser

• Kyllingsuppesett - 350 g
• Poteter - 200 g
• Ris - 1/2 ss.
• Syltede agurker - 350 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Agurk pickle - etter smak
• Grønt etter smak

Informasjon

Første kurs
Porsjoner - 3 liter
Koketid - 1 t 10 min

Pickle med ris og pickles: hvordan lage mat

For å tilberede buljongen må du legge kyllingsuppesettet i en kjele, tilsett vann og kok til skummet vises over høy varme, reduser deretter varmen, fjern skummet, dekk til med lokk og kok i 30-35 minutter. Suppen vil ha en rik gylden farge hvis buljongen tilberedes fra kyllinglår eller vinger.

Mens buljongen koker, må du steke de revne gulrøttene med hakket løk i vegetabilsk olje til de er myke over middels varme.

Tilsett tomatpuré og stek under konstant omrøring i 2 minutter på middels varme.

Riv agurker eller hakk fint, send til pannen for steking, stek i 3 minutter over middels varme. Denne suppen tåler ikke syltede agurker. Fat pickles er egnet for det. Skrell store agurker fra frø og skinn. I tillegg vil kapers være et alternativ til sylteagurk. Legg dem i like proporsjoner til pickles. De vil gi en behagelig spesifikk smak til suppen. Du kan legge til en frisk agurk til sylteagurken med sylteagurk og sylteagurk, det vil gi en frisk våraroma til suppen. Hemmeligheten bak en vellykket sylteagurk er å legge til agurker nesten på slutten av tilberedningen av suppen. Siden agurksyren hindrer potetene i å koke, blir de harde, grå og ubehagelig ettersmak. Friske toner og en fantastisk aroma vil bringe oliven, paprika, stekte fedd hvitløk og soltørkede tomater til sylteagurken.

Fjern kyllingskrotten fra buljongen, avkjøl, skille kjøttet fra beinet og send tilbake til buljongen. Vask potetene, skrell, kutt i middels terninger og send til buljongen, tilsett vasket ris der. Kok over middels varme i 20 minutter, fjern skummet som kommer fra potetene og risen. Før du heller risen i sylteagurken, må den dyppes i enkelt kokende vann i et par minutter. Dette vil forhindre at risen blir klissete. Buljongen vil være gjennomsiktig. Ris vil holde suppen mett og smakfull.

Send stekingen til suppen og stek på middels varme i 10 minutter, pepper etter smak. Pass på å prøve suppen før salting - agurkene kan være ganske salte. Hvis ikke, tilsett saltlake eller salt.

Tilsett hakkede urter og fjern suppen fra varmen etter et minutt. Hvis det ikke er mulig å dekorere suppen med fersk persille og dill, er tørkede urter godt egnet. Rassolnik elsker krydder. Laurbærblad, sort pepperkorn, salte eller selleri passer godt til denne retten.

Server sylteagurken varm med rømme. Du kan legge en liten skive sitron til en sylteagurk med ris og sylteagurk. God appetitt!

Tradisjonelt tilberedes sylteagurk med perlebygg. Men ... hvis noen av dens medlemmer i familien er lojale mot "rumpegrøten", så hater andre den? Og du vil ha en sylteagurk! Hvordan være? Lag en sylteagurk med sylteagurk og ris. Oppskriften er med bilde, og i den skriver jeg bevisst ikke om buljongen. For min smak bør sylteagurk, som en suppe, i prinsippet, vinter og solid, tilberedes i kjøttkraft. Men hva det blir - du bestemmer: kylling-, biff- eller svinebein. Her skal vi se hvordan du gjør den om til en smakfull, rik, lett syrlig sylteagurk.

Ingredienser:

• kjøttkraft - 3 l;
• syltede agurker - 2 stk;
• poteter - 4-6 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 2 ss;
• tomatpuré - 1 ts;
• ris - 80 g;
• salt etter smak;
• rømme - til servering.

La oss først diskutere mengden av ingredienser. Kapasiteten til gryten min, som jeg vanligvis koker supper i, er 3 liter. Antallet ingredienser som er oppført ovenfor er mellomstore agurker, poteter, gulrøtter og løk. I vår familie liker de tykke supper, så jeg legger 6 poteter på mine 3 liter buljong, du kan redusere hvis du liker tynnere supper.

Når det gjelder agurker, er det bedre å ta syltede agurker for sylteagurk, og ikke syltede. Da blir smaken mer tradisjonell. Syltede inneholder som regel eddik og mer krydder i sammensetningen, noe som kan være overflødig for en suppe.

Og den tredje digresjonen før du går direkte til poenget, det gjelder ris. Det overveldende flertallet av oppskrifter på Internett anbefaler å ta rundkornet ris. Jeg har langkornet parboiled ris her. Rundkornet type Krasnodar, god til korn. Det koker godt, mykt, noe som etter min mening ikke er særlig passende i en suppe. Men dette, som det er vanlig å skrive nå, er min IMHO.

Kok sylteagurk med ris og sylteagurk

Den serveres best med rømme: legg et stykke kjøtt eller kylling i hver tallerken, hell suppen, tilsett en skje rømme og det er det ... God appetitt! Du kan selv skrive ut en oppskrift med et bilde.

Kalia eller sylteagurk med ris og sylteagurk - oppskriften på denne fantastiske førsteretten har vært kjent lenge. Tradisjonelt ble det tilberedt med kvass eller agurklake, tilsatt bygg og kaviar. Tidligere ble denne retten elsket og æret ikke bare for sin utmerkede smak, men også for sine medisinske egenskaper - den taklet bakrussymptomer godt. Nå er den tilberedt i nesten alle hjem, delvis endre ingrediensene og dermed legge til nye nyanser til den tradisjonelle smaken.

Det er nesten umulig å finne en oppskrift på sylteagurk med ris og agurker i den klassiske versjonen, siden i utgangspunktet ble denne sure suppen tilberedt med perlebygg. Senere ble bygg erstattet med ris, noe som forkortet tilberedningstiden til den første retten og forbedret smaken.

Pickle er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften fra:

• kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling eller en kombinasjon av flere typer kjøtt) - 900 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• risgryn - 4 ss;
• poteter - ca 600 g;
• syltede agurker - 1-3 stk. (avhengig av størrelsen);
• saltlake - 50-70 ml;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• allehånde erter - 5-8 stk.;
• salt etter smak.

Tilberedningen av sylteagurken begynner med koking av buljongen, som tradisjonelt skal være kjøtt. For å gjøre dette, skyll kjøttet grundig, skrell det fra filmen, tilsett vann og kok til det koker. Etter at skummet (koagulert protein) dukker opp på overflaten av vannet, må det fjernes med en hullsleiv, eller ideelt sett tømme vannet og fyll kjøttet med ny væske. En stor løk legges i buljongen som tilberedes.

For at grønnsaken skal gi all sin smak til vannet, bør små snitt gjøres forsiktig i midten av grønnsaken med en kniv.

Etter å ha kokt den andre rene kjøttkraften, skal kjøttet tilberedes i 1,5 timer (avhengig av produktets modenhet).

Mens buljongen koker, bør den nødvendige mengden ris skylles flere ganger under rennende vann. For å gjøre det lettere å vaske kornene, bør et dørslag brukes. Når vannet er klart, legg risen i en beholder og sett til side til buljongen er klar.

Steking tilberedes omtrent på samme måte som for andre forretter. Først varmes solsikkeolje i en stekepanne, deretter introduseres finhakket løk og gulrøtter, revet på et grovt rivjern, vekselvis. Mens grønnsakene stekes, må du rive eller kutte i terninger (rombuser) agurkene, etter å ha skrellet dem fra den tøffe huden. De legges til pannen, helles med saltlake og stues med grønnsaker i ca. 8 minutter.

Når kjøttet er klart, må det fjernes fra buljongen, demonteres til fibre, skilles fra beina og legges tilbake i brygget. I mellomtiden dyppes ris, skrellede og kuttede poteter i buljongen.

Steking med agurk pickle introduseres i suppen helt på slutten, sammen med krydder, etter koking av potetene, ellers vil potetene vise seg seige og smakløse i syre.

Suppe serveres sammen med urter og rømme. Den klassiske oppskriften på sylteagurk suppe med ris vil bli et verdig alternativ til borscht eller kålsuppe, diversifisere kostholdet og supplere det med nye næringsstoffer.

Fiskeagurk med sylteagurk og ris

Pickle tilberedt på grunnlag av fisk er kjent for sin lette og interessante smak.

For å tilberede det, bør du kjøpe følgende ingredienser:

• liten fisk - 350-450 g;
• fat agurker - et par stykker;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 20 ml;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 4 stk;
• ris - 4 ss;
• dillgrønt - 20 g;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 2,5 ss;
• salt og krydder etter smak.

Fisken vaskes, renses, fylles med vann og legges i en beholder som brenner. Kok den til den er mør, fjern den fra vannet, fjern beinene, kutt og bland med tomatpuré. Mens fisken koker er det nødvendig å skylle risen til vannet blir klart og sett til side. Dette etterfølges av tilberedning av steking i henhold til den tradisjonelle ordningen - først stekes hakkede løk, deretter gulrøtter og agurker.

Poteter i terninger legges med ris i silt buljong. Etter koking av ris og poteter tilsettes steking og krydder. Når retten nesten er ferdig tilsettes urter og et par sitronskiver.

Med biff og ris

Biff er et tradisjonelt syltekjøtt. Det er elsket og æret i forskjellige land, takket være sin rike sammensetning og terapeutiske effekt - biff vil bidra til å styrke immunforsvaret og eliminere inflammatoriske prosesser. For tilberedning av sylteagurk er det bedre å ta kjøtt på benet for å få en god rik buljong.

Denne sure suppen er tilberedt av:

• vann - 4,5 l;
• biff - 600 g;
• syltede agurker - 250 g;
• ris - 3,5 ss;
• poteter - 6 knoller;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - noen små fedd;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Kjøttet vaskes, fylles med vann og kokes etter koking over svak varme i 1.30. Hvis kjøttet er fra et gammelt dyr, vil det ta lengre tid å koke, ca 3-4 timer. Når den er ferdig, skal den lett henge etter beinet. Når biffen er klar må den avkjøles litt og kuttes i porsjoner.

Potetene skrelles, kuttes i terninger. Risen vaskes under vann og dyppes i buljongen sammen med potetene. Du kan ta hvilken som helst risgryn til sylteagurk, men det er best å legge til runde korn i suppen - de koker raskere og har ikke en bestemt ettersmak.

Mens korn og poteter koker, forberedes steking. Vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne, tilsettes løk, brunes og deretter revet gulrøtter. Store agurker fra en tønne kuttes i strimler, og små agurker gnis på et grovt rivjern - så suppen vil til slutt vise seg å være smakligere og mer aromatisk. Kok grønnsakene under lokk i ca 4 minutter, og legg deretter i suppen til resten av ingrediensene. Ideelt sett tilsettes ikke salt til sylteagurken - agurker gir det nok. Men hvis smaken av brygget virker umettet, kan du i tillegg salte og pepre det. Grønnsakene tilsettes til slutt - i en stor beholder eller direkte på tallerkenene før servering.

Pickle i en slow cooker

Hvordan lage sylteagurk raskt og enkelt i en langsom komfyr, glede husholdninger med en fantastisk mager rett?

Dette vil kreve:

• rent vann;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - en liten løk;
• ris - 3 ss;
• fat agurker - 2 stk.;
• agurk pickle - 70 ml;
• tørket sopp - 8 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• krydder.

Sopp er på forhånd bløtlagt i kokende vann i 1,30, hvoretter de må fjernes og kuttes i små biter. Vannet som soppen svulmet i vil bli brukt videre, så det er ikke nødvendig å helle det ut. Deretter tilberedes alle produktene - poteter rengjøres og vaskes, ris vaskes, grønnsaker skrelles. Alt kuttes i terninger eller strimler, agurkene skrelles fra skinnet og kuttes i romber.

Smør beholderen fra multikokeren med olje, legg hakket løk, gulrøtter og agurker der. Stek maten i stekemodus i 12 minutter, og tilsett deretter den resterende maten, soppvann og vanlig væske. Kok i "suppe"-modus i 60 minutter, tilsett deretter den nødvendige mengden saltlake, krydder og kok på "oppvarming" i ytterligere 12 minutter.

Kokealternativ i kyllingbuljong

Kyllingkjøtt regnes som kostholdsmessig og sunt, dessuten passer det bra med ris. Pickle på grunnlag av kyllingbuljong vil varme deg om vinteren og friske opp i varmen.

For å tilberede suppen må du forberede:

• ris gryn - 80 g;
• kylling - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• solsikkeolje - 35 ml;
• poteter - 6 stk;
• varm pepper etter smak;
• tomatpuré - 2,5 ss;
• lavrushka - 1 stk;
• friske urter og krydder;
• rømme.

Vask risgrynene, tilsett vann og la trekke i en halv time. Kyllingen, skrelt fra innvoller og fjær, helles med ren væske og kokes i 2 timer (før tilberedning av kjøttet). Skum samles opp fra overflaten med en hullsleiv.

Grønnsakene skrelles og kuttes. Det ferdige kjøttet må fjernes fra beholderen, skilles fra beinet og kuttes i små biter. Tilsett poteter og ris, hot chilipepper til buljongen og kok til koking.

I mellomtiden stekes løk, gulrøtter, hvitløk i en panne, tomatpuré tilsettes (du kan erstatte den med hjemmelaget tomatjuice). Steking tilsettes buljongen, etterfulgt av hakkede agurker og kjøtt. Krydder tilsettes noen minutter før koking. For å forbedre smaken av ingrediensene, tilsett litt sukker i suppen. Før servering tilsettes 1 ss til sylteagurken. rømme og urter.

Mager sylteagurk oppskrift med ris

Mager sur suppe vil glede ikke bare de som observerer faste, men også vegetarianere som ikke aksepterer kjøtt og retter laget av det.

For matlaging trenger du:

• vann - 3 l;
• poteter - 5 knoller;
• allehånde - 3 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• agurker - 2 stk.;
• saltlake - 100 ml;
• ris - 0,5 ss.

Skyll risen og stek i vegetabilsk olje, tilsett deretter vann og kok til den er halvkokt. Tilsett deretter hakkede poteter, pepper, lavrushka. Stek løk, gulrøtter i en stekepanne, tilsett agurker og sylteagurk. Når potetene er klare, tilsett stekingen og stek videre i 2 minutter.

Med sopp og ris

Du kan ta forskjellige sopp til sylteagurk - tørket, saltet eller fersk. En interessant oppskrift på denne sure suppen med saltet melkesopp.

Du bør fylle opp på forhånd:

• saltet melk sopp - 300 g;
• kjøtt - 200 g;
• ris - 70 g;
• poteter - 500 g;
• persille - 40 g;
• selleri - 40 g;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• agurker - 1 stk;
• rømme - 40 ml;
• ghee - 60 g;
• krydder og salt.

Buljong tilberedes av kjøtt og løk. For å få en vakker gyllen farge trenger du ikke å skrelle løken fra skallet. Etter det må kjøttet tas ut, deles i biter og settes til side. I mellomtiden dyppes poteter og rene risgryn i buljongen. Alt kokes til det er mørt i ca 20 minutter (avhengig av variasjon av poteter).

I en stekepanne, stek løk, gulrøtter i olje, tilsett persille med selleri. Hell steking med poteter og ris, tilsett agurker og sopp. Krydder tilsettes etter smak. Du må servere soppsopp med rømme, urter og krutonger.