Tilberedt fra ethvert kjøtt: biff, svinekjøtt, kylling, fisk. Også i den varme årstiden, når du ikke vil spise tung mat, er en slik rett tilberedt av grønnsaker. I dag vil vi dele oppskrifter med bilder av koteletter på en grillpanne. Til matlaging vil vi bruke en rekke typer kjøtt. Vi vil også tilby en grønnsaksoppskrift. Kaloriinnholdet i slike retter er omtrent 412 kcal.

Hakkede kalvekoteletter

For å tilberede slike koteletter på en grillpanne, trenger du et minimum av komponenter. Dermed vil kjøttet beholde smaken, det vil ikke bli avbrutt av krydder. Selvfølgelig komplementerer krydder smaken, men i henhold til denne oppskriften kan du lage koteletter uten unødvendige aksenter. Når det gjelder det, vil det være veldig saftig og mykt.

Ingredienser:

• 500 gram biff;
• liten pære;
• fedd hvitløk;
• egg;
• grovt salt.

Matlaging:

Svinekoteletter

I følge denne oppskriften er koteletter i en grillpanne veldig velduftende, saftige. Krydder tilsatt kjøttdeig gir krydder og spesielle notater til smaken. Som i forrige oppskrift vil vi lage mat fra hakket kjøttdeig, så kotelettene på grillpannen viser seg å være mer saftige.

Nødvendig for matlaging:

• 0,5 kg svinekjøtt (magert, mer fett - et spørsmål om smak);
• pære;
• to fedd hvitløk;
• egg;
• 1 ss tørre tomater;
• 0,5 ss timian;
• malt svart pepper, muskat, spisskummen, koriander, zira - etter smak;
• salt.

Matlaging:

1. Frys kjøttet slik at det ikke er helt isete, men heller ikke mykt, det blir mye mer praktisk å male det. Bruk en skarp kniv, skjær produktet i små biter - de skal være litt større enn i det vridd kjøttdeig.
2. Det er ønskelig å presse hvitløken gjennom en presse, men den kan finhakkes eller rives. Hakk løken veldig fint.
3. Rør inn hvitløk, løk, egg, krydder, tørkede tomater og salt. Bland til en jevn blanding, dekk bollen med plastfolie og plasser på nederste hylle i kjøleskapet i 20 minutter. Saften vil spre seg jevnt, og kjøttet vil bli mettet med krydder.
4. Form blanke. Det er ikke nødvendig å belegge dem med brødsmuler.
5. Stek kotelettene i en grillpanne til de er gyldenbrune på høy varme.

Når du lager mat, ikke dekk pannen med et lokk - kotelettene begynner å sive ut, og vi trenger juice inni.

Kyllingkoteletter på grillpanne

La oss lage fantastiske kyllingkoteletter med tilsetning av nøtter og basilikum. Smaken er veldig original, frisk. Skorpen på kotelettene blir elegant dekorert med grillstriper, og vi skal steke dem på spyd. Du kan servere en slik rett som en vanlig middag med familien din, eller som en godbit for gjester ved festbordet. Retten er vakkert presentert og smaker fantastisk.

Trenger:

• 0,5 kg kyllingbryst uten skinn;
• egg;
• pære;
• fedd hvitløk;
• 50 gram frosset smør, slik at det er praktisk å lage chips;
• 70 gram skrellede valnøtter;
• 8 blader fersk basilikum;
• litt dill;
• brødsmuler;
• salt og kvernet pepper.

Matlaging:

Grillede fiskekaker

En veldig mør, utrolig smakfull og velduftende rett som kan tilberedes både fra elvefisk i naturen og fra alle andre hjemme. Grillede fiskekoteletter kan trygt serveres ved festbordet. De er veldig smakfulle og unike.

Ingredienser:

• 800 gram torskefilet, men du kan bruke hvilken som helst annen fisk;
• pære;
• krydder for fisk;
• salt;
• 200 gram mozzarella;
• en spiseskje revet pepperrot.

Matlaging:

Koteletter av potetkjøtt

Original rett, smakfull og veldig tilfredsstillende. Ved servering kan grillede koteletter etter denne oppskriften suppleres med rømme eller fløtesaus.

Hva vil kreves:

• 0,5 kg kyllingkjøtt eller kalkunkjøtt;
• 7-8 mellomstore poteter;
• egg;
• pære;
• salt og svart malt pepper;
• 1/3 kopp mel.

Matlaging:

1. Rull kjøttet med løk og skrellede poteter i en egen beholder. Klem poteter for å fjerne væske. Bland alle ingrediensene.
2. Form karbonadene raskt til potetene er saftige igjen. Stek på begge sider i en grillpanne med litt solsikkeolje.

Oppvarmingstemperaturen bør være middels, da potetene kanskje ikke rekker å steke og knaser.

Grillede grønnsakskoteletter

Slike koteletter i en grillpanne kan serveres i faste eller til å behandle vegetarianere. Noen ganger vil man bare spise noe nytt, uten kjøtt. Legg merke til denne oppskriften.

Ingredienser:

Matlaging:

1. Kok poteter, mos.
2. Kok kålen, finhakk, stek med revne gulrøtter, hakket løk og hvitløk.
3. Bland poteter, stekt kål, salt og pepper, egg.
4. Form emner, rull i mel.
5. Stek med tilsetning av en liten mengde solsikkeolje i en grillpanne.

Grill og grill - en teknikk for å tilberede kjøtt til ekte machos. Men hva med rene dødelige? Nøyaktig det samme - å bruke grillen uten å nøle.

Hvem sa at kun naturlig kjøtt tilberedes på grillen? Ikke noe sånt, i dag skal vi lære å brune koteletter, så appetittvekkende at selv machos vil misunne.

Grillede koteletter - Generelle matlagingsprinsipper

Det er flere vanlige måter å tilberede kjøttboller på grillen. Dette kan være å steke et halvfabrikat i panne med ribbet bunn, bake i ovn med grillfunksjon. Det kan også være matlaging på en grill over kull eller i en spesiell enhet - en elektrisk grill.

Det anbefales å tilberede kjøttdeig til slike koteletter selv. Kjøpt blir som regel malt flere ganger, hvoretter det ser mer ut som grøt. Koteletter vil være ideelle hvis kjøttet males én gang gjennom den største rist i kjøttkvernen. Alt kjøtt kan brukes. Vel, hvis kjøttdeigen er tilberedt av flere typer, for eksempel svinekjøtt med biff eller kylling med samme biff, er det viktig at det ikke er for fett.

For å binde kjøttstykkene sammen blandes et rått egg inn i kjøttdeigen, hakket løk for smakens skyld, og pass på å krydre med kvernet pepper. Juiciness oppnås ved å tilsette en liten mengde vann eller ferskt smult.

Koteletter, som regel, danner en liten størrelse, opptil 2 cm tykke. De kan være av hvilken som helst form, men vanligvis runde eller avlange. De blir aldri panert.

Halvfabrikata vil bli plassert på grillflater som er smurt med vegetabilsk olje. Ofte blir selve kotelettene smurt ut. Tiden det tar å lage mat avhenger av typen grill og varer vanligvis ikke mer enn en halv time. Koteletter for jevn steking holdes på grillen i noen tid, hvoretter de forsiktig snus og bringes til beredskap.

Du kan servere slike koteletter med eller uten siderett, servering med grønnsaker. Ofte tilberedes det separate sauser for dem eller det serveres kjøpte tomatsauser.

Grillede serbiske koteletter (panne) - "Ushtiptsy"

Ingredienser:

Litt kullsyreholdig mineralvann - 100 ml;

Magert biffkjøtt - 250 gr.;

150 gr. fett svinekjøtt;

en teskje malt paprika;

To små løkhoder;

70 gr. røkt bryst;

Vegetabilsk olje;

fersk persille;

brus - litt mer enn en halv teskje;

100 gram salt ost.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker alt det valgte kjøttet grundig, skjærer i store stykker og ruller i en kjøttkvern. Tilsett paprika, natron og litt kvernet pepper. Vi tilsetter salt, tilsetter sprudlende vann, det vil legge til prakt og elte grundig. Vi jevner overflaten av kjøttmassen, smører den med vegetabilsk olje (ikke mer enn et par spiseskjeer) og etter å ha dekket den, setter vi den i kjøleskapet over natten. Oppbevar helst kjøttdeig kaldt i to dager.

2. Etter det tar vi ut kjøttdeigen og lar den stå varm, og på dette tidspunktet er vi engasjert i andre produkter.

3. Finhakk brystet. Vi gni osten på et grovt rivjern, kutter i tillegg ostechips med en kniv. Finhakk hvitløken (2 fedd). Vi blander alle de knuste komponentene og flytter den resulterende massen til hakket kjøtt. Tilsett litt grovrevet løk og bland godt. Vi danner små og nødvendigvis flate koteletter av en rund form.

4. Vi varmer opp grillpannen godt, uten å smøre med olje. Vi sprer kotelettene og steker, snu på baksiden, over en brann litt mindre enn middels.

5. Mens kotelettene koker, stek den finhakkede løken i en vanlig tykkvegget panne i vegetabilsk olje og med tilsetning av salt. Bring til en gylden farge, fjern fra komfyren. Klem litt sitronsaft på den, tilsett hakket persille, bland.

6. Vi flytter den stekte løken på en tallerken i et jevnt lag og legger de ferdige kotelettene på den.

Grillede svinekoteletter (i ovnen)

Ingredienser:

svinenakke - 800 gr.:

stor pære;

En eggeplomme;

Drikkevann - et halvt glass;

Fersk dill, kan erstattes med tørket.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser to fedd hvitløk og løk, kutter det vaskede kjøttet - vi passerer alt to ganger gjennom et fint nett i en kjøttkvern. Krydre kjøttdeigen med en liten mengde kvernet pepper, tilsett eggeplommen og tilsett lett. Hell i kaldt, nesten iskaldt vann og elt kjøttmassen grundig.

2. Vi lager koteletter med fuktede hender og legger dem på rist. Vi setter den på midtnivået, oppvarmet til 240 grader av ovnen, under legger vi en bakeplate eller ethvert kar som saften vil renne av.

3. Stek kotelettene i ovnen på grillen i et kvarters tid, vend deretter forsiktig og gjør klar i ytterligere 15 minutter.

Grillede kjøttboller med ost

Ingredienser:

Blandet fra forskjellige typer kjøtt eller ren kyllingkjøtt - 600 gr.;

En potet;

100 gr. god naturlig ost;

To skjeer rømme;

pære;

Vegetabilsk olje;

En haug med hagepersille;

Bulgarsk pepper - 1 pepperkorn.

Tilberedningsmetode:

1. Mal kjøttet til kjøttdeig, etter kjøttet vrir vi paprika og poteter skrelt fra frø, kombinerer alt malt sammen.

2. Finhakk løken og surr den til den er gylden i en liten mengde olje. Etter avkjøling, legg ut til kjøttdeig.

3. Tilsett rømme, litt pepper, egg og salt, elt til det er glatt.

4. Finhakk persillen, skjær osten i tynne staver.

5. Vi danner koteletter ved å legge i midten en skive ost og flere blader av persille. Vi belegger med vegetabilsk olje på alle sider, og steker deretter på grillen i et kvarter per side.

Grillede kyllingkoteletter

Ingredienser:

Grovmalte hvite kjeks - 1 ss. l.;

Kyllingbryst - 400 gr.;

Ett rått egg;

stor pære;

Raffinert olje;

Tre kvister med grønn dill;

80 gr. fersk usaltet smult.

Tilberedningsmetode:

1. Fra kyllingbrystet, tilsett smult til det, tilbered kjøttdeig. Vi legger finhakket dill, brødsmuler, malt pepper til kyllingen og legger den til etter din smak. Mens du elter, pisk kjøttdeigen godt på en bolle eller bord.

2. Med hendene fuktet i vann lager vi koteletter av liten størrelse og centimeter tykkelse.

3. Vi dekker risten eller en spesiell grillpanne med vegetabilsk olje i et tynt lag og legger ut kotelettene. Stek på begge sider til en deilig rødme, ca ti minutter, på hver.

Grillede biffburgerkaker

Ingredienser:

Skulderdel av biff - 1 kg;

Sterk saus;

En skje tørr vin;

En teskje tørket malt hvitløk;

En blanding av aromatiske paprika - 1/2 ts;

Et par spiseskjeer Worcestershiresaus.

Tilberedningsmetode:

1. Ta et stykke ferskt eller kjølt, ikke frosset, biff og skyll det grundig med kaldt rennende vann. Tørk deretter lett med et håndkle, grovhakk og kvern med kjøttkvern med stor grill.

2. Hell vin i kjøttdeig, tilsett saus, krydre tørr hvitløk med en blanding av paprika. Hell i egget og tilsett litt salt, bland godt og pisk av.

3. Stram bollen med kjøttdeig med en film, sett den i kjøleskapet i en time slik at kjøttet blir bedre mettet med krydder og krydder.

4. Fra den avkjølte kjøttmassen danner vi flate koteletter, en centimeter tykke. Du kan bruke små formringer til servering av salater.

5. Smør risten (grillpannen) med vegetabilsk olje og legg koteletter på den. Grill i ovnen, pannen eller kullgrillen, 6 til 10 minutter per side, til den er ferdig til ønsket ferdighet. Et minutt før beredskap, legg en tynn skive ost på kotelettene.

6. Etter å ha ventet på at osteskivene skal begynne å smelte, fjerner du koteletten forsiktig fra grillen og legger den i en oppskåret bolle. Smak til med favorittsausene dine, tilsett urter og server.

Grillet kjøttdeig koteletter med grønnsaker - "Dietary"

Ingredienser:

0,6 kg blandet kjøttdeig og kylling;

Et rått egg;

Tre løkfjær;

En spiseskje 15% rømme;

150 gr. ferske eller frosne grønnsaker (gulrøtter, blomkål, grønne bønner, brokkoli).

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk løk og grønnsaker. Hvis du har valgt et frossent produkt, tin det i romtemperatur på forhånd.

2. Vi sprer de hakkede grønnsakene til kjøttdeigen, tilsett rømme, pepper og litt fint salt, bland. Vi danner små, to centimeter tykke koteletter.

3. Smør den oppvarmede ribbeflaten på grillen, og legg kotelettene på den. Du kan smøre halvfabrikata selv. Tilberedningstid anbefales for elektrisk grill. Vanligvis, for jevn steking, er det nødvendig å tåle koteletter på den ene siden i 10 minutter og samme mengde på den andre.

Grillede koteletter – matlagingstriks og nyttige tips

Før du sprer de dannede halvfabrikatene på grilloverflaten og risten, trykker du dem i midten med fingeren. Dette vil bidra til å holde overflaten jevn. Når du snur, smør den ukokte siden på nytt med olje for å sikre at den ikke blir svart.

Ved steking må du ikke trykke på koteletten med en slikkepott, ellers vil saften renne ut og den blir tørr.

Det er uønsket å løfte kotelettene under stekeprosessen for å sjekke om det er en gylden skorpe. Ta deg god tid, du bør vente litt, kjøttet koker bedre hvis det er mindre sannsynlig at det blir "forstyrret".

For å gjøre grillede patties saftige, må de ikke stekes i mer enn fem minutter på hver side. Den gjennomsnittlige stekegraden kan oppnås ved å holde i ett minutt til, og for å oppnå maksimal - kok, hold opp til 7 minutter per side.

Kotelettemner skal holde formen godt, så ikke ta for fete kjøttstykker til kjøttdeig. Hvis du trenger å tilsette væske, gjør det gradvis, og rør grundig hver gang.

Oppskriften på å tilberede en slik rett er ganske enkel, enhver moderne husmor har allerede prøvd å tilberede dem på en eller annen måte. Det er sant at de ikke alltid lager ekte kjøttboller. Hvorfor? La oss diskutere!

Grillede karbonader er flotte for enhver anledning, enten det er en fest hjemme eller bare en familiemiddag. Ferdige koteletter er praktiske å ha med seg på veien, på jobb osv. Og det er best å tilberede dem på en piknik, på åpent kull, ved hjelp av en grill. Grillede kyllingkoteletter, grillede biffkoteletter, grillede svinekoteletter tilberedes på denne måten. Kylling - tørrere og diett, biff - mer mettet med kjøttsmak, men litt hardere enn mørt svinekjøtt. Grillede biffbiff er en flott base for burgere. Grillede burgerkaker lages flate, runde, jevne og smaker det samme som tradisjonelle burgere. Og du trenger ikke bruke noen spesiell grill til dette. Hamburgerkaker er perfekt stekt på en enkel kullgrill, og de blir alltid veldig appetittvekkende og velduftende.

Men denne godbiten kan tilberedes hjemme, i fravær av kull. For å gjøre dette er det en rekke gjenstander og enheter i det moderne kjøkkenet: koteletter på en grillpanne, koteletter på en grill i ovnen. Noen håndverkere prøver å lage en spesiell hjemmegrill for steking av koteletter fra improviserte materialer. Du bør ikke spøke med dette, fett fra kjøtt brenner veldig godt, du bør tenke på sikkerhet. Brukes til å tilberede koteletter på grillen. Slik griller spesialister og erfarne kokker koteletter på grillen.

For å ende opp med deilige grillede koteletter, må du prøve forskjellige oppskrifter, og deretter velge den du liker og forbedre den på din egen måte. Finesser og nyanser ved tilberedning av kjøttdeig på grillen er i hver oppskrift, men de kan bare variere i smak, prinsippene for matlaging forblir uendret. For å steke koteletter på en grillpanne kan du for eksempel bruke stekeoppskrifter i ovnen. Bare metoden for steking vil endre seg, men ikke smaken. Og dette til tross for at koteletter i en grillpanne har sine egne oppskrifter. Men de er mer opptatt av bruk av krydder, metoder for tilberedning og oppbevaring av kjøttdeig, forming av produkter fra denne kjøttdeigen, etc.

Det er imidlertid noen tips fra erfarne kokker om dette emnet:

For svinekoteletter er nesten hvilken som helst del av slaktkroppen egnet, for biffkoteletter er nakken og skulderbladene best;

Det er bedre å lage kjøttdeig selv, du må rulle kjøttet i en kjøttkvern en gang;

Salt og pepper bør tilsettes kjøttet umiddelbart før steking, da vil ikke fuktigheten fra kjøttet ha tid til å komme ut, og kotelettene blir saftigere;

Pensle (eller drypp) olje på denne siden av pattyen før du snur den på grillen;

Jo mindre vi forstyrrer koteletten under steking, jo bedre, mer hel, vakrere og smakfullere blir den;

Du må steke koteletter på en hvilken som helst grill på middels varme slik at kantene ikke brenner seg, og midten blir stekt mer effektivt;

Enhver siderett er i harmoni med koteletter, men på en piknik passer grillede grønnsaker best til slike koteletter.

Mer enn noe annet på en fest, elsker slektninger og venner duftende retter tilberedt med kjærlighet og røyk - de forsvinner først. Unødvendig å si, grillede kyllingkoteletter er deilige og stekte, ingenting sammenlignet med de som er tilberedt i en stekepanne på komfyren?

Og for å garantere gleden til husholdningen tilbyr vi et utvalg av utmerkede alternativer for en rett som risikerer å bli en favoritt.

Brazier er en flott mulighet til å bringe nyhet til de mest vanlige oppskriftene. Og koteletter tilberedt på denne måten er spesielt velsmakende.

Deilige kyllingkoteletter, oppskrift på grillen

Ingredienser

• - 1 kg + -
• — 2 små hoder + -
• - 2 skiver + -
• - 3-4 klyper + -
• — halvt glass + -
• - smak + -
• Grill krydderblanding- 0,5 ts + -

1. Vi vasker kyllingkjøtt under kaldt rennende vann, fjerner alle årer og film fra overflaten av fileten.
2. Tørk filetene med engangspapirhåndklær. Vi kutter i små biter.
3. Mal kyllingen til en homogen kjøttdeig. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en vanlig kjøttkvern eller en elektrisk foodprosessor.
4. Jo mer homogent og mindre kjøttdeig kyllingkjøttet vårt er, jo tettere og bedre kommer de grillede kotelettene ut.
5. Vi renser løkene og kutter dem i to halvdeler, hvoretter vi lener grønnsaken mot et fint rivjern med stedet for kuttet og gni det inn i løkpuré.
6. Tilsett den hakkede løken til den hakkede kyllingen og bland godt.
7. Hell dine favorittkrydder i en bolle (det er bedre å bruke en blanding av krydder spesielt for grillretter). Salt og pepre kjøttet, tilsett litt hvitløk gjennom pressen.
8. Vi blander ingrediensene, og tilsett deretter litt renset kaldt vann i bollen.

Vi blander de fremtidige grillkotelettene igjen, hvoretter vi fjerner bollen med ingrediensene i kjøleskapet i minst et par timer.

Hvordan bake koteletter på grillen

Nå er det viktigste trinnet dannelse og steking av koteletter.

Etter at tiden har gått, blander du kjøttdeigen igjen, og nå kan du vikle tette kjøttboller av den. Vi gjør opp bål i brazieren og venter på at veden eller kullet brenner helt ut og begynner å ulme.

I mellomtiden bestemmer du hvordan du vil steke kyllingkakene. Om ønskelig kan de tres på et spyd eller et passende metallstativ kan brukes.

Vi småkoker vår appetittvekkende rett på grillen til den er ferdig stekt, og steker godt på begge sider.

Trenger du et passende tilbehør, legg grønnsaksskiver i kotelettene – de kan settes på stativ ved siden av køen eller tres på spyd.

Grillede saftige kyllingkoteletter tilberedt på grillen

Ingredienser

• Kyllingbryst - 1,5 kg;
• Løk - 3-4 små rotavlinger;
• En blanding av krydder til grillen - etter smak;
• Malt svart pepper - 2-3 klyper;
• Tørket paprika - 1 ts;
• Salt - etter smak;
• Renset drikkevann - 400 ml.

Slik steker du duftende kyllingfiletkoteletter på grillen

1. Vi vasker kjøttet av fuglen og tørker det, og kutter av årene.
2. Vi maler ingrediensen flere ganger med en kjøttkvern eller en elektrisk skurtresker.
3. Vi gnir løkene separat på et fint rivjern, fjerner skallene fra grønnsakene.
4. Tilsett revet løk til hakket kylling, bland ingrediensene i en bolle.
5. Krydre deretter retten med dine favoritturter og krydder.
6. Salt og pepper kjøttdeig på grillede kyllingkoteletter.
7. Elt kjøttet skikkelig, hell deretter drikkevann i en bolle.
8. Bland ingrediensene igjen og gjem de fremtidige kyllingkotelettene i kjøleskapet.
9. Vi venter to til fem timer, hvorpå vi blander kjøttdeigen igjen.
10. Vi lager et bål og venter på at veden skal brenne helt ut eller at kullet sakte skal ulme.
11. Smør metallgrillristen med vegetabilsk olje slik at kjøttbollene ikke fester seg.
12. Vi ruller opp patties med rene og fuktige hender, legger dem på rist og klemmer på begge sider.
13. Stek til kokt på begge sider, til vi merker utseendet til en appetittvekkende skorpe.

Vi spiser retten mens den fortsatt er varm, og nyter den behagelige lukten av røyk. Slike kyllingkoteletter kan stekes på grillen umiddelbart med sirkler av tomater og auberginer.

Ingredienser

• Kyllingkjøtt - 650 g;
• Renset drikkevann - 1/2 kopp;
• Krydder og krydder - etter smak;
• Salt - etter smak;
• Løk - 1 hode;
• Kvernet svart pepper - 2 klyper.

Trinn-for-steg oppskrift på kyllingkjøttboller på en elektrisk grill

• Vask først kyllingkjøttet under kaldt vann, tørk det deretter og fjern årer og skinn hvis du ikke bruker kyllingbrystfileter.
• Vi skjærer i skiver, som vi passerer gjennom en kjøttkvern flere ganger.

Du kan også bruke en foodprosessor til å male. Det viktigste er å male kjøttet så fint som mulig.

• Tilsett tørkede urter, varme og pikante krydder i bollen, salt kjøttdeigen og smak til med sort allehånde.
• Hakk løkhodet separat, fjern skallet. Det er mest praktisk å knuse løken med en kjøkkenmikser.
• Vi blander komponentene, elter kjøttdeigen. Hell deretter avkjølt rent vann i bollen.
• Vi elter de fremtidige kyllingkotelettene godt slik at de kommer tett nok ut og ikke sprer seg på den elektriske grillen.
• Vi slår på den elektriske grillen og varmer opp enheten ordentlig. Ideelt sett bør overflatetemperaturen være minst 200 grader.
• Vi danner tette burgere ved ganske enkelt å støpe runde koteletter med rene hender. Legg dem på den elektriske grillen.
• Hold godbiten i omtrent fem minutter på hver side. Hvis grilltemperaturen er mindre enn 200 grader, sjekk beredskapen til kyllingkøballene.

For denne oppskriften er alle elektriske grilloverflater til hjemmet flotte, der det er mulig å stille inn ønsket temperatur.

Den beste sideretten for en slik rett vil være skiver av ferske grønnsaker tilberedt på samme måte.

Grillede hjemmelagde kyllingkoteletter er en flott mulighet til å gjøre en kjent rett spesiell og uforglemmelig, fordi duften av møre kjøttboller alene begynner å salivere!

Hvordan kan du ellers tilberede kyllingkoteletter

Retter fra kjøttdeig, for eksempel koteletter, tilberedes over hele verden, men bare i vårt land har en slik rett fått status som nasjonal. I dag vil portalen "Your Cook" dele med deg opplevelsen av å tilberede utrolig deilige kyllingkoteletter med forskjellige tilleggsingredienser.

Grillede koteletter skiller seg fra hjemmelagde halvfabrikata i deres saftighet, uvanlige smak og aromatiske lukt. Tilberedt i naturen forårsaker de utmerket appetitt. Det er imidlertid ikke alltid mulig å dra på piknik, så en grillpanne kommer til unnsetning. Vel, vi vil ikke trekke, vi tilbyr flere alternativer for å tilberede koteletter på en grill og en grillpanne.

Oppskrift på hakket svinekoteletter

Grillede koteletter vil være ideelle i smak og aroma hvis du kjøper ferskt kjøtt og umiddelbart vrir det to eller tre ganger gjennom en kjøttkvern. Kjøttet er lett og luftig i konsistensen. Et lite stykke smør vil gi en delikat smak.

Brødet bløtlegges i melk til det er helt mykt.

Bløtlagt brød, malt kjøttdeig, finhakket løk kombineres sammen.

Den resulterende massen saltes og pepres etter smak. Tilsett sammenpisket egg, pisk sammen med kjøttdeig til en jevn masse.

Små kjøttboller formes, flates, stekes på grill - grill. Ferdige koteletter anbefales å serveres med grønn salat, hakket løk og krydret med olivenolje, persille etter smak.

Krydret kjøttdeig kylling med BBQ ost

BBQ grillede kyllingkoteletter med ost er møre og lette og kan spises av de som er på diett og gis til små barn. Koteletter kan stekes, dampes, bakes i ovnen. Prøv en ny matlagingsoppskrift, uvanlig i sammensetningen.

Ingredienser:

• 1 kg innenlandsk kyllingfilet;
• 2 egg;
• 50 g smeltet smult;
• 300 g hard ost;
• en blanding av paprika etter smak;
• en klype salt;
• kjeks;
• grøntområder.

Tid brukt på matlaging: 35-50 minutter.

For 100 gram er kaloriinnholdet i retten 250-300 Kcal.

Skjær filetene i mellomstore biter. Vind kjøttdeigen med en kjøttkvern. Kan vris to ganger for letthet og luftighet. Hell den resulterende massen med pisket egg og bland igjen. Å gi koteletter en rik smak og oppnå en gylden skorpe kan oppnås ved å tilsette smeltet smult. Fra kjøttdeig, form koteletter som gir dem formen av en kake. Forbered osten, riv, legg en osteskive i midten, form formen til en kotelett. Dryss over finkvernet brødsmuler, stek, server med grønn løk og dill.

Oppskrift på grillet burgerpatty

Det er enkelt å lage deilige koteletter til boller. I tillegg tilberedt med egne hender for kjære, vil de vise seg mye smakfullere og gi flere fordeler.

Ingredienser:

• 1 kg fersk storfekjøtt;
• 300 g løk;
• 100 g hvitløk;
• 2 egg;
• 100 g tørr rødvin;
• 300 g myk ost;
• tomat, agurk, paprika;
• en klype salt;
• en blanding av paprika etter smak;
• burgerboller;
• ketchupsaus eller majones etter smak.

Koketid: 30-45 minutter.

Kaloriinnhold i retten: 300-400 Kcal / 100 g.

Kjøtt kuttes i små biter, vridd med en kjøttkvern. Før du passerer løken, kuttet i små biter, legges det inn i kjøttet slik at det vrir seg sammen. Pass på å bruke en stor grill for å få kjøttdeig. Tørr vin, hvitløk, salt, pepper, pisket egg legges til det hoppede kjøttet. Alle ingrediensene er godt blandet. Ferdig kjøttdeig er delt inn i porsjoner, hvorfra det dannes koteletter.

Formen skal være liten, i form av en flat kake. Ferdige halvfabrikata må smøres med en konditorbørste og grilles på en grill. Burgerboller deles i to. Smurt med ketchup og majonessaus og ferdige biffkoteletter legges ut.

Skiver av ost legges på toppen, kuttes i tynne plater (det er bedre å ta det i en butikk - fabrikkemballasje). Deretter - tynne ringer av fersk løk, agurk, paprika, tomat. Alt er drysset med urter, den andre delen av bollen legges på toppen. Ferdige burgere kan settes igjen et par minutter på grillen for en sprø bolle.

Steking av kjøttboller på en grillpanne

De lekreste er hjemmelagde koteletter laget av kjølt frossent kjøtt, tilberedt på en grillpanne. Denne retten serveres med rå grønnsaker, din familie og gjester vil sette pris på det.

Ingredienser:

• 0,5 kg storfekjøtt;
• 0,5 kg svinekjøtt;
• 350 g løk;
• 2 egg;
• 50 sitronsaft (i fravær av - sitronsyre 2 g);
• 300 g ost ost;
• 20 g paprika;
• 100 g vann;
• malte kjeks (mel);
• 50 g olivenolje;
• en klype salt og en blanding av paprika;
• diverse tomater, agurker, urter.

Tid det tar å forberede: 45-60 minutter.

Kaloriinnhold: 300-350 Kcal / 100 g.

Svinekjøtt, biff, løk rulles gjennom en kjøttkvern. Salt, pepper etter smak, sitronsaft, paprika og to sammenpiskede egg blandes med den tilberedte kjøttdeigen. For å gi luftighet tilsettes vann (helst kullsyreholdig 200 g), alt blandes grundig. Fetaosten finhakkes, revet løk og hvitløk tilsettes, blandet med kjøttdeig.

Halvfabrikata støpes av den ferdige massen, rulles i brødsmuler (mel), stekes i en grillpanne i godt oppvarmet oliven eller annen olje. Stekte koteletter serveres med friske grønnsaker, drysset med hakket persille, dill, fersk løk.

Fiskekoteletter på grillpanne

Koteletter er kjent for sin delikate smak.

Ingredienser:

• 500 g fiskefilet;
• 300 g hvitt brødmasse;
• et halvt glass melk;
• en klype salt;
• en blanding av paprika etter smak;
• egg;
• 50 g potetstivelse;
• mel til panering;
• sesongens grønnsaker etter smak.

Tid brukt på forberedelse: 50-65 minutter.

Fiskefileter (gjedde, steinbit, rosa laks) kuttes eller hakkes veldig fint, til en homogen masse er oppnådd, kan du bruke en kjøttkvern (blender), men pass på å sette en stor rist. Brødmasse (bløtlagt i melk) introduseres i malt fiskefars. Tilsett pepper og salt etter smak. Tilsett sitronsaft og egg mens du rører. For tetthet, tilsett potetstivelse.

Blinde kjøttboller, gi en flat form. Før du steker kotelettene, strø dem med mel (brødsmuler), og sett deretter grillen på pannen. Stek, snu etter behov. Serveres med bakte og ferske grønnsaker, urter.

Luftige kalkunkoteletter

Kostholdskoteletter i henhold til denne oppskriften er lett fordøyelig av både voksne og små barn.

Ingredienser:

• 500 g innenlandsk kalkunfilet;
• 200 g ris;
• et halvt brød;
• et halvt glass melk;
• salt en liten klype;
• pepper etter smak;
• malte hvite kjeks (mel);
• ferske eller kokte grønnsaker etter smak.

Koketid: 60-85 minutter.

Kaloriinnhold: 100-150 Kcal / 100 g.

Kalkunfileten finhakkes eller males med en blender. Et langt brød dynket i melk, kokt ris, salt og pepper etter smak tilsettes. Kjøttdeig blandes godt, sett i kjøleskapet i en halv time. Koteletter tas ut og støpes, noe som gir dem en liten flat form. Legg ut på en rist, snu fra forskjellige sider, stek. Serveres med ferske og kokte grønnsaker.

Små hemmeligheter med deilige kjøttboller

For å gjøre grillede koteletter vellykket og minneverdig for sin originale smak, legg merke til noen hemmeligheter:

1. Ta alltid kjøtt av flere varianter. Svinekjøtt, biff, fjærfe er perfekt kombinert med hverandre;
2. Tilsett melk for å legge til saftighet. Rød halvtørr vin vil gi en delikat smak til koteletter hvis du legger til 50-100 g;
3. Du kan ikke legge til brød, løk og poteter til rullet kjøtt når koking av koteletter utsettes en stund;
4. Tilsett stivelse for å gi masse og tetthet. Hvis ikke tilgjengelig, legg til skrellede og revne poteter;
5. For å gjøre kjøttdeigen luftig, ta den med begge hender, løft den over rettene du blandet deg i og rist den flere ganger. Fyllingen vil bli beriket med oksygen. Du vil få lette og luftige kjøttboller.