Grønnsaksgryte er en svært smakfull og lett å tilberede rett som passer utmerket som tilbehør til kjøtt, fiskeretter, eller den kan serveres som hovedrett med ferskt brød og grønnsaker. Til matlaging, bruk en stekepanne, saktekoker eller leirgryter til baking i ovnen.

Duftende med en rik kremet smak, grønnsaksgryte med zucchini og rømme i en panne, med tilsetning av løk, tomater, gulrøtter, søt paprika, hvitløk, pepperrot, dill og tørket basilikum oppnås. Varigheten av å tilberede grønnsaker er forskjellig, derfor, for å holde bitene intakte og gjøre lapskausen vakker, legg de hakkede grønnsakene gradvis i pannen.

Grønnsaksstuing med zucchini: en trinnvis oppskrift

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Zucchini - 0,5 stykker;
• tomat - 1 stk;
• Søt pepper - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 3 store fedd;
• Dill - 0,5 haug;
• Rømme (20%) - 4 ss. l.;
• Tabell pepperrot - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• Sukker - 2 klyper.
• Tørket basilikum - 4 klyper;
• Malt pepper;
• Salt.

Koketid: 30 min.

Hvordan lage grønnsaksgryte med zucchini og rømme i en panne

1. Skrell gulrøttene og løkene og skjær dem i ikke veldig store terninger. For å få retten til å se vakker ut bør grønnsakene kuttes i biter som er nesten like store. Kan kuttes i terninger, i henhold til oppskriften, eller kuttes i strimler. Ha de tilberedte gulrøttene og løkene i oljen og stek på høy temperatur, rør av og til, i 5-6 minutter til de er lett brune.

2. Mens grønnsakene stekes, skjærer du stilken av paprikaen, skjærer den i to, skjærer av membranen, fjerner frøene og skjærer i firkanter. Vi sender til pannen og fortsetter å lage mat i ca 3 minutter. Ved å tilsette mat gradvis, vil fastere teksturer ta lengre tid å tilberede, og ved slutten av tilberedningen vil alle grønnsaker bli myke.

3. Etter 3 minutter, tilsett zucchinien, kuttet i terninger og stek under omrøring i ca. 5 minutter.

4. Kutt tomatene som en zucchini, finskrellede hvitløksfedd med dill. I nesten klare grønnsaker sender vi hakkede tomater, hvitløk, dill. Vi supplerer retten med pepperrot, rømme, tørket basilikum og malt pepper. Salt er ikke tilsatt ennå. Rør forsiktig og kok på middels varme i 10-12 minutter til tomatene er myke.

5. Så snart væsken som dannes i lapskausen er nesten fullstendig fordampet, dryss på sukker, salt, bland og fjern fra varmen. Sukker nøytraliserer syren fra tomater og rømme, og retten vil vise seg utrolig velsmakende uten surhet.

6. Ha den deilige kremete grønnsaksstuingen med zucchini på tallerkener og server varm med friske tomater, agurker og urter.

Matlagingstips:

• Hovedproduktet som bestemmer smaken på retten er zucchini, så ved å bytte til andre grønnsaker kan du få en gryterett med andre smaker. I henhold til dette prinsippet kan du lage en rett med blomkål, Beijing eller hvitkål, brokkoli og aubergine. Hvis vi lager mat med Beijing-kål, legger vi den sammen med en tomat.
• Tørket basilikum kan erstattes med timian eller oregano, dill for grønn løk, persille, koriander eller diverse grønnsaker.

For å lage grønnsaksgryte i ovnen med rømme, trenger du:

Hvordan lage grønnsaksgryte i ovnen med rømme.

1. Forbered grønnsaker. Vask unge poteter godt, gni med en børste om nødvendig. Skjær poteter i store skiver. Vask auberginen, del den i to på tvers og skjær på langs i tykke strimler. Salt, dryss med salt, la stå i 20 minutter, skyll deretter. Grovhakk zucchinien. Skrell paprikaen fra stilkene og frøene, kutt i brede strimler. Skrell hvitløken og hakk den med en kniv.
2. Legg de tilberedte grønnsakene sammen med hermetiske tomater i en dyp ildfast form, hell over med olivenolje, dryss over tørkede urter, kvernet sort pepper og salt etter smak.
3. Sett formen med grønnsaker i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 grader, og stek i 40 minutter.
4. Ta formen ut av ovnen, hell lapskausen med rømme og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Anrett den ferdige grønnsaksstuingen i porsjonerte tallerkener, dryss over finhakkede friske urter og server.

I prosessen med å tilberede en slik lapskaus, kan du alltid eksperimentere og drømme deg opp. Det er slett ikke nødvendig å observere nøyaktig de proporsjonene som er angitt ovenfor. Du kan tilberede lapskausen uten noen av de oppførte ingrediensene, eller omvendt, tilsette noe annet. For eksempel vil lapskaus med rømme bli enda bedre hvis du legger champignon eller annen sopp i den etter din smak. Når det gjelder tørkede urter laget jeg en gryterett med tørket oregano og timian. Igjen kan du strø grønnsakene med hvilke urter du liker!

Steg for steg oppskrift på grønnsaksgryte med rømme med foto.

• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Type tallerken: Varme retter, lapskaus
• Oppskrifts vanskelighetsgrad: enkel oppskrift

• Forberedelsestid: 14 minutter
• Matlagingstid: 1 time
• Porsjoner: 4 porsjoner
• Mengde kalorier: 53 kilokalorier
• Årsak: Til lunsj

En lett sommerrett som kan tilberedes når som helst på året (hvis du har frosne grønnsaker) eller i faste. Koker du lapskaus i faste, så brukes ikke rømme.

Et flott lett måltid som er raskt å tilberede. Det blir spesielt populært i perioden med grønnsaker, men om vinteren kan du lage grønnsaksgryte med rømme (hvis grønnsakene var frosset på forhånd).

Porsjoner: 4

Ingredienser til 4 porsjoner

• Zucchini - 2 stk
• Løk - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 40 gram
• Rømme - 50 gram
• Poteter - 2 stk
• Kål - 150 gram

steg for steg

1. Vi vil forberede alle produktene som er nødvendige for grønnsaksgryte. Vask grønnsakene grundig, skrell og kutt.
2. Vi kutter kålen, hvoretter vi sorterer den godt for hånd, trykk litt ned.
3. Vi renser også potetene og andre grønnsaker og kutter dem i små terninger.
4. Alle grønnsakene skal stekes en etter en. Vi sender kålen til pannen, stek, tilsett litt vann. Dekk til med lokk og la det småkoke i ca 10 minutter.
5. Stek potetene med resten av grønnsakene, tilsett tomatpuré til slutt. Vi steker under konstant omrøring.
6. Zucchini stekes separat med rømme. Etter det blander du alle grønnsakene og steker på lav varme. Tilsett litt vann og gjør det klart.
7. La småkoke til overflødig væske har fordampet. Du kan servere grønnsaksgryte med rømme hjemme varm og kald som en uavhengig rett eller en siderett til kjøtt.

Stuing er en kjøtt-, grønnsaks-, sopp- eller fiskerett laget av biter av mat, vanligvis stekt og deretter stuet i en saus. Ordet lapskaus kommer fra et fransk ord som betyr «å provosere appetitten». Settet med produkter for kan være det mest mangfoldige. Det finnes mange oppskrifter på grønnsaksgryter, og de inkluderer nesten alle kjente grønnsaker. Enhver lapskaus har en forlokkende appetittvekkende lukt på grunn av fellesstuing av produkter. I en langsom komfyr grønnsaksgryte med rømme viser seg å være spesielt deilig. Jeg prøvde å tilberede den på "stuing" og "baking", smaken er forskjellig. Prøv det og finn ut hva som passer deg best.

Ingredienser:

• 1 middels zucchini
• 1 stor tomat
• 1 løk
• 1 gulrot
• 3 mellomstore poteter
• ¼ hvitkål (kan være blomkål)
• salt og krydder etter smak
• 2-3 ss. l. tykk rømme (med et lysbilde)
• solsikkeolje
• vann - 1-1,5 kopper

Matlaging:

Vask og tørk grønnsaker. Riv kålen fint. Riv gulrøtter. Skjær alle andre grønnsaker i terninger.

I en langsom komfyr i "bakemodus", stek løk og gulrøtter i solsikkeolje i 10 minutter.

Legg oppkuttede grønnsaker i en bolle. Salt, dryss med krydder etter smak, tilsett laurbærblad.

Fortynn rømme med varmt vann. Hell i en bolle. Hvis ønskelig, tilsett finhakkede friske urter. Bland forsiktig.