Et bryllup er en viktig begivenhet ikke bare for de nygifte, men også for deres slektninger. Foreldre til ektefellene bør ta aktiv del i feiringen. For eksempel å lage et brød til et bryllup med egne hender - deilig og vakkert, for å møte barn med det ved døren til bankettsalen. Dette er en fin måte å vise at du bryr deg. Hvis du ikke vet hvordan du baker et bryllupsbrød, er denne artikkelen for deg.

Tradisjoner. Hvordan det var før

Det er en lang rekke tradisjoner og tegn som må overholdes gjennom hele forberedelsen til bryllupet. Å lage et bryllupsbrød er intet unntak.

Siden eldgamle tider, før starten av seremonien, møtte foreldrene til en mann anledningens helter i hjemmet deres og behandlet dem med brød og salt. Dette skyldes det faktum at etter bryllupet bodde den unge i huset til mannen hennes. Nå kjøper nyopprettede familier bolig til seg selv, og tiden settes høyt, så tradisjonen har mistet sin relevans. De begynte å spandere brød rett foran inngangen til en restaurant eller en bankettsal.

Brødet tilberedes en dag før seremonien, og foreldrene må selv bake det. Det er også nødvendig å forberede et brodert håndkle som det er plassert på. Ikke glem å ta med deg en liten beholder med salt, du må plassere den på toppen av brødet.

Unge foreldre som nærmer seg huset blir møtt med glede. Den ene holder en bakt gave, den andre holder et ikon. Foreldre sier avskjedsord til barna sine og tilbyr å nyte brødet etter å ha dyppet det i salt. Ifølge et skilt vil en av ungene som biter av et større stykke innta en dominerende posisjon i huset.

Ifølge en av troene, etter at de unge har behandlet seg selv, skal brudgommens mor gjemme brødet - nå kan ingen røre det. Hvis du etter feiringen tar det med til kirken som en donasjon, vil familielivet være lykkelig.

I moderne bryllup er alt mye enklere, du kan behandle gjester med et brød. Vi inviterer deg til å holde en morsom konkurranse: brudeparet får godbiter i like deler og løper for å behandle de tilstedeværende - den som gjorde det raskere blir forsørgeren.

Etter all handlingen tok brudgommen bruden i armene og bar henne inn i huset. Alle andre ble invitert til å følge med. Hjemme hos brudgommen ble det tilbudt småretter og drikke.

Den første brødoppskriften

Vi presenterer for din oppmerksomhet en trinn-for-trinn-oppskrift for å lage et brød. For å bake denne bryllupsretten hjemme, trenger du:

Forbered først produktene du skal lage en godbit med. Den totale koketiden er omtrent fire timer. Brødet er designet for tjue porsjoner.

Hvordan lage brød, video

Den andre oppskriften på bryllupsbrød

En annen oppskrift for å lage festlig bryllupsbrød. For dette alternativet trenger du følgende ingredienser:

• mel - 700 g;
• sukker - 5 ss. l.;
• vanilje - 1,5 ts;
• pulverisert sukker - 2 ts;
• melk - 1,5 ss.;
• vegetabilsk olje eller smør - 3 ss. l.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• gjær, vanlig tørr - 1,5 pakke;
• salt - noen klyper;
• vann - 1 ss.

alternativer for brød

Så, prosessen med å lage brød:

1. Bland lett oppvarmet melk med sukker, smør og salt. Rør inn gjær og mel. Elt til deigen er smidig og elastisk. La stå i en og en halv time.
2. Etter at deigen har hevet, elt den med skarpe og sterke bevegelser. Gi den så en rund form, legg den på en bakeplate, som du først dekker med spesielt bakepapir. La produktet stå i ti minutter, og smør det deretter med eggeplomme.
3. La deigen stå i 15 minutter, følg den nøye i løpet av denne tiden, ikke la bobler dukke opp, stryk og jevn den.
4. Hvis du har noen konditordekorasjoner, klargjør og legg dem ut. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. Sett produktet i ovnen.

   Pass på å plassere en bolle eller bakepapir med kaldt vann ned. Dette er nødvendig for at bakverket skal dekkes med en sprø skorpe og ikke brenner seg.

6. Følg nøye med på bakeprosessen. Snu produktet av og til slik at det steker jevnt. Oppholdstiden i ovnen er ca 50 minutter, eventuelt mindre, avhengig av situasjonen.
7. Ta det ferdige brødet ut av ovnen, sett det på bordet og la det avkjøles. Smør deretter produktet med eggehvite, og påfør deretter melis og vaniljesukker på alle deler. Klar!

Deigdekorasjoner

Krøllete mønstre for et bryllupsbrød vil dekorere produktet og gi det et festlig utseende. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med mesterklassen om tilberedning av smykker til brød.

Pynt kan festes på tjue minutter før tilberedning eller rett før bakverk settes i ovnen. Det er bedre å ikke smøre figurene med eggeplomme før steking, ellers vil hele brødet vise seg å være ensfarget. Smør dem med vann, så vil figurene umiddelbart feste seg til produktet.

Hvordan dekorere et bryllupsbrød - video

For å bake et så duftende, mykt, velsmakende og vakkert brød hjemme, er det ikke nødvendig å vente på et bryllup. Du kan begynne å forberede den nå. Han forbereder seg lett. Det viktigste er å ikke skynde seg, ikke bli distrahert, fordype deg fullstendig i bakeprosessen og overholde de grunnleggende reglene for å jobbe med gjærdeig, nemlig:

• alle produkter skal være ferske og ha samme (rom)temperatur
• under tilberedning av deigen og selve deigen skal det ikke være trekk i rommet
• sikt melet to ganger slik at det blir beriket med oksygen, blir lett og luftig
• under dannelsen av selve brødet, må deigen eltes i 5-10 minutter for å fjerne deigen for overflødig karbondioksid og berike den med oksygen, og på dette tidspunktet er det bedre å smøre hendene 1-2 ganger med vegetabilsk olje - deigen blir mer elastisk og vil ikke feste seg til hendene

Lytt til rådene, og du vil lykkes, brødet blir stort, vakkert, med delikat smak og moderat søtt.

Forbered de nødvendige ingrediensene.

For å forberede deigen må du lage en deig. For å gjøre dette, hell varm kefir i en dyp bolle, tilsett tørrgjær, en spiseskje sukker og 2 ss mel. Bland grundig, dekk til med et serviett og sett på et varmt sted i 30 minutter.

Mens deigen tilberedes, kombinerer du eggeplommene av kyllingegg med salt, det resterende sukkeret og smeltet smør.

Bland grundig.

Når deigen er ferdig, heller du i eggemassen og blander igjen.

Introduser det siktede melet gradvis og elt en myk, smidig deig. Det skal ikke feste seg til hendene dine.

Legg den i en bolle, dekk med et håndkle og la stå på et lunt sted i 1,5-2 timer. Deigen skal dobles i størrelse.

Deretter må du elte den igjen og dele den i to deler. Rull sammen en bolle fra den ene delen og legg den i midten av bakebollen.

Del den andre delen av deigen i 12 deler, rull en ball fra hver og legg dem rundt hovedstykket. Det vil være praktisk å bryte av disse små bitene og dele dem ut til gjestene. De blir som miniboller. Dekk til med et håndkle og la heve i 20-30 minutter.

Forbered ingrediensene til dekorasjonsdeigen.

Hell eggehvitene i en bolle, tilsett sukker, vaniljesukker og vegetabilsk olje. Rør til sukkeret er helt oppløst og begynn å tilsette mel i deler.

Elt en stiv, fast deig. Dekk den med et håndkle og la stå i 15 minutter. Form deretter dekorasjoner fra denne deigen: roser, blader, spikelets.

Når brødet hever, pensle hele overflaten med pisket kyllingplomme og melk. Legg ut dekorasjonsemner på toppen i tilfeldig rekkefølge.

Send brødet til ovnen. Stek på 180 grader i 50 minutter.

Et rødrødt, vakkert brød er klart.

Den må være helt kjølig, og først da kan du ta den ut av formen.

God appetitt. Lag mat med kjærlighet.

Et brød i et bryllup er et uunnværlig festbrød ved hver bryllupsfeiring. Slik har det vært siden den gamle egyptiske sivilisasjonen. Videre ble denne tradisjonen adoptert i Roma, og da kristendommen ble født, spredte denne skikken seg over hele verden. I den moderne verden har det blitt mindre vanlig å møte de nygifte med brød og salt ved bryllupsseremonien. Men likevel er det mange kjennere av en så gammel rite.

Det er ikke mange brødoppskrifter for et bryllup, de vanligste to alternativene er laget av hvete- og rugmel. Å tilberede slikt brød er ikke vanskelig, mesteparten av tiden brukes på å dekorere det. Men hele prosessen er også innhyllet i mange nyanser og regler. Tilberedningen av denne retten må overlates til kvinner som har barn og er i et lykkelig ekteskap; overholdelse av slike forhold profeterte en lykkelig forening for de nygifte. Men scenen med å bake brødet skulle overlates til en gift mann, bare en slik person kunne utføre en slik ansvarlig oppgave.

Symboliserer bryllupsbrødet av lykke, velstand og overflod. Det er ment å ta det med til de nygifte av åndelig tilknyttede slektninger, det vil si faddere fra en av partene. Nødvendigvis ble bakverk plassert på et vakkert, brodert håndkle. Det er en annen tro, jo mer fantastisk brødet ble, jo lykkeligere og rikere vil livet til bruden og brudgommen være.

I den første oppskriften vil en oppskrift med et trinn-for-trinn-bilde av et brød for et hvetemelbryllup bli vurdert i detalj.

For brød:

• mel - 500 gram;
• tørr gjær - 1 teskje;
• egg - 2 stykker;
• smør - 75 gram;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 100 gram;
• vaniljesukker - ½ teskje;
• varmt vann - 150 milliliter;
• kandiserte frukter - 30 gram;
• mandler - 30 gram;
• rosiner - 30 gram.

Til dekorasjon:

• mel - 150 gram;
• salt - en klype;
• sukker - en klype;
• eggeplommer - 2 stykker;
• smør - 10 gram;
• varmt vann.

Matlaging:

Bland mel, perlesukker, vaniljesukker og salt i en dyp kopp.

Det andre trinnet er å forberede gjæren. De må blandes med en liten mengde vann og helles i mel.

Tilsett egg og smør i samme bolle. Juster konsistensen på deigen, er den veldig stram kan du tilsette litt mer varmt vann.

Bland alt godt med hendene. Avhengig av hva slags brød som trengs, bør det være en konsistens. For avklaring må du lese tipsene som er oppført på slutten av artikkelen.

Fra den resulterende mengden deig skal et brød vise seg, og en del vil forbli for å dekorere det med en ljå. For resten av innredningen må du forberede en egen deig.

Del deigen i tre deler. Rull sammen en ball fra den ene, dette blir "hodet" på brødet, og form lange pølser av de to andre. Vri dem så sammen til en flette.

Legg "hodet" på en stekeplate dekket med bakepapir, og omslutt det i en sirkel med en ljå i en avstand på to fingre. Ved baking vil deigen øke i volum.

Mens deigen hviler før steking kan du begynne å forberede deigen til pynt. Hvis brødet er uten, må du bare hoppe over dette trinnet og begynne å bake.

For å elte deigen må du kombinere alle ingrediensene som er angitt i feltet for dekorasjon bortsett fra vann. Deigen skal bli som plasticine. Men hvis konsistensen ikke fungerer, så kan du justere ved å tilsette vann.

Når dekorasjonene er klare, må du legge dem på brødet, men før det bør du smøre det med et sammenvispet egg.

Forvarm ovnen til 220 grader og før du plasserer det dekorerte brødet der, pass på å redusere gradene til 170 og stek i 30 minutter.

Hvilken dekorasjon du skal lage, må du stole på din egen fantasi og preferanser til de nygifte. Men for å gjøre det er fortsatt ganske enkelt, ideelt sett bør du gjøre deg kjent med mesterklassene for bryllupsbrødoppskrifter med bilder og videoer, som er mange på Internett. Beredskapen kan sjekkes med en tynn tannpirker, stikk hull på brødet en gang, det skal være tørt og uten deigrester.

Dekorasjoner til brødet må også lages, og observere noen regler og tradisjoner. For eksempel er det en liste over hva som akkurat skal dekorere bakverk og hvorfor. For eksempel, ører av hvete, symboliserer de overflod og velstand. En haug med viburnum - kjærlighet og barn, og ektefellenes troskap viser et par svaner.

1. Hvis brødet til bryllupet er dekorert, må deigen gjøres brattere, dette vil garantere at den ikke vil sette seg. Smykker vil holde tett og vil ikke falle av.
2. Hvis du vil oppnå likheten til et brød med en bolle, bør deigen være mer flytende. Dette vil sikre at deigen ikke hever for mye og ikke danner en tett skorpe.
3. Hvis det brukes fersk gjær, så må deigen stå til den hever.Hvis tørr, så er dette ikke nødvendig i det hele tatt.
4. Mens brødet gikk til ovnen og døren er lukket, bør den ikke i noe tilfelle åpnes, dette kan true med at brødet ikke vil heve og falle, noe som betyr at utseendet vil bli uopprettelig skadet.
5. Før du overfører brødet fra bakeplaten til en annen form, er det verdt å dekke bunnen med et papirhåndkle eller servietter slik at bunnen av brødet ikke blir våt og sur.

Dette er de viktigste tipsene som bør følges for at bakverkene ikke bare skal bli vakre, men også veldig velsmakende.

Som nevnt ovenfor er det bare to alternativer for et bryllupsbrød laget av hvetemel, det er allerede beskrevet med et bilde, så vel som med rugmel. Men tross alt var det ingen som kansellerte eksperimentene, og tross alt kan en av dekorasjonene lages til en pigtail, som vil være tofarget, takket være å blande to typer mel. Dette vil ikke forringe smaken på noen måte, men tvert imot gi den en vri. Noen bakere tar til og med risikoen med å tilsette naturlige fargestoffer som rødbete- eller brokkolijuice og et bryllupsbrød som får nyanser av forskjellige farger.

Et bryllupsbrød er en obligatorisk egenskap ved et slavisk bryllup. Rødrød, dekorert med symbolske elementer, bringer brød lykke og velvære til de nygifte. Og å bake et brød til et bryllup betyr å fylle det med spesiell energi, legge til et stykke sjel, uttrykke gode ønsker til de nygifte.

matlagingstradisjoner

I gamle tider ble baking av brød ledsaget av en rekke tradisjoner. Det ble antatt at deres overholdelse bringer lykke til en ung familie. Hele ritualen er dessverre for lengst glemt. Men tradisjonene om hvem som skal delta i matlagingen har overlevd til vår tid.

1. En gift kvinne med en velstående familie og barn bør elte deigen og dekorere bryllupsbrødet. Det ble antatt at i prosessen med å lage mat deler hun velvære og fruktbarhet med en ung familie.
2. Begynner å elte deigen, en kvinne skal vaske ansiktet, hendene, knytte et skjerf, sette på et kors. Sørg for å be bønner mens du elter.
3. Å plante brød i ovnen ble betrodd en gift mann fra en velstående familie.

Etter bryllupet gratulerte foreldrene til de nygifte den unge familien, brudgommens mor holdt et vakkert brød på et brodert håndkle. De nygifte takket foreldrene og fikk bryllupsbrød fra hendene. Det ble kuttet og behandlet gjester eller satt på en hedersplass på bordet.

Nå er dette produktet bestilt til fagfolk, uten å observere de gamle tradisjonene. Men du kan arrangere en brødfest på kvelden før feiringen ved å invitere gifte venner til å bake bryllupsbrød.

Bakefunksjoner

Å bake et brød til et bryllup med egne hender er ikke lett. Derfor er det verdt å lese noen tips først.

1. Du må vite hvordan ovnen din fungerer for å kunne beregne tilberedningstiden. Hver ovn har sine egne egenskaper, så den faktiske steketiden stemmer noen ganger ikke med oppskriften.
2. Du må velge kvalitetsingredienser. Med noe gjær vil deigen heve, mens den ikke gjør det med andre, og bakverket vil smake rart.
3. Riktig elting er av stor betydning. Det er vanskelig for nybegynnere å mestre teknologien. Men det er verdt å bake 2-3 produkter fra gjærdeig, og det vil bli klart hvordan du lager et brød til et bryllup.

Resultatet avhenger direkte av meltypen. For bryllupsbrød er mel av høyeste karakter egnet. Den siktes med en fin sil slik at deigen kommer frodig og luftig ut.

Bryllupsbakeoppskrifter er ganske forskjellige. Noen lager usyrede produkter som smaker brød. Andre baker frodige påskekaker, søte som butikkboller. Vi tilbyr deg en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift som vil appellere til voksne og barn.

Matlagingsmetode

Ingredienser

For å bake et deilig bryllupsbrød hjemme tar vi følgende ingredienser:

1. hvetemel - 7-8 glass;
2. tørr gjær - 20 g;
3. raffinert vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
4. melk - 0,5 kopper;
5. hjemmelagde kyllingegg - 10 stykker;
6. sukker - 2/3 kopp;
7. fint salt - 0,5 ss.

Matlagingsprosessen eller hvordan du baker et brød til et bryllup.

• Vi oppløser gjæren med varm melk, og rør dem forsiktig med en slikkepott.
• Skille eggeplommene fra hvitene. Tilsett sukker til eggeplommene, mal massen forsiktig til den er hvit. Hell forsiktig i oppløst gjær med melk. Bland igjen til den er jevn.
• Vi tar dype tre- eller keramikkfat. Hell 6 kopper siktet mel, fordel jevnt inni. Med palmer lager vi et hull i midten, som ligner på krateret til en vulkan.
• Hell eggeplomme-gjærblandingen og vegetabilsk olje i hullet, tilsett de brattpiskede proteinene. Elt deigen forsiktig til et brød.
• Når du får en elastisk masse snur du oppvasken på et bord, knust med mel. Vi maler den flittig i 30 minutter, og drysser den regelmessig med siktet mel. Etter elting skal deigen bli glatt, frodig, lett å ligge bak håndflatene.
• Vi vasker oppvasken der massen ble eltet godt, smør med vegetabilsk olje.
• Vi flytter deigen dit, dekker med et rent håndkle. La det heve.
• Etter 1,5 timer rynker vi igjen, deler i 3 stykker. Den første delen står igjen til pynt. Vi bruker det andre stykket til å danne en rund base, og fra den tredje vever vi en pigtail eller tourniquet.
• Vi legger bunnen på en stekeplate dekket med bakepapir, og presser pigtailen langs kantene.

La oss nå finne ut hvordan du kan dekorere et brød med egne hender.

dekorasjonsprosessen

Bryllupsbrød kan dekoreres med forskjellige elementer i form av duer, viburnum, ringer, spikelets, pigtails, svaner, blomster.

Erfarne kokker vet hvordan de skal dekorere et bryllupsbrød med den samme fyldige deigen som selve brødet er laget av. Men for nybegynnere er det bedre å bruke usyret deig. Figurer fra den er lettere å forme, ikke uskarp når du baker.

Oppskriften på å lage usyret deig er veldig enkel: du må kombinere mel med eggehvite i forholdet 2: 1. For eksempel 125 g eggehvite og 250 g mel. Kna deretter massen av disse to komponentene godt.

Det skal bemerkes at usyret deig forvitrer og stivner veldig raskt, så dekorasjoner må lages umiddelbart. Det er best å legge det i en pose og få det i porsjoner, etter behov.

Forberedelse av dekorative elementer

Vi tilbyr deg en liten mesterklasse om å lage dekorasjoner til bryllupsbrød.

Vi ruller ut deigen til et tynt ark, kutter ut forskjellige blomster, blader og andre elementer fra den. Dette kan gjøres med stempel, kjøkkensaks eller en kniv. Med tuppen av en kniv, tegn årer, hakk litt i topplaget. Vi jobber veldig nøye, uten å skjære gjennom. Blomster i midten kan dekoreres med en vri.

For å lage en haug med druer, danner vi små kuler. Vi vrir roser fra tynne strimler, fikser hver av dem i midten med en tannpirker.

Det er en annen måte å lage roser på. Bruk en plastflaskekork, klem ut 5 sirkler. Vi legger dem oppå hverandre, gjør dem til et rør. Den resulterende rullen kuttes i to, legg på brettet. Vi bøyer kronbladene litt og danner en rose.

I midten kan du legge ut en ring vridd med en tourniquet, som symboliserer en giftering. Saltbøssen vil se bra ut her.

Skjær resten i tynne skiver. Vi klemmer kantene med fingrene, får en svingete antenne. De kan legges ut vilkårlig ved å fylle ut de tomme plassene.

Registreringsprosess

Før du baker et bryllupsbrød, kan du dekorere det på to måter.

1. Legg dekorasjonene på bunnen før steking. Men det er en ulempe med denne metoden - etter matlaging kan detaljene bli uklare.
2. Legg ut pynteelementene 15 minutter før bakingen er klar, da får du tydelige detaljer.

Bland 1 eggeplomme med 1 ss melk, smør bunnen helt med denne blandingen. Vi legger ut dekorasjoner på toppen, som fantasien forteller. De tyngste elementene kan festes med tannpirkere. Det er ikke nødvendig å dekke dekorasjonene med eggeplomme slik at de ikke brenner seg.

Sett det dekorerte brødet i den forvarmede ovnen. Først skal vi bake et brød i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Deretter reduserer vi den til 170 ° C, stek i ytterligere 40 minutter. Hvis toppen begynner å bli for mye brun, dekk den med folie.

Hva betyr dekorasjoner?

Hvert element i bryllupsbrøddekorasjonen har sin egen betydning. La oss se på hvilke typer deler og hva de symboliserer:

• viburnum - et tradisjonelt element som betegner velvære, kjærlighet;
• drueklase - symboliserer økonomisk velstand, sunt avkom;
• spikelets av hvete - betegner velstand, fruktbarhet;
• en pigtail er en obligatorisk dekorasjon av et bryllupsbrød, lagt ut rundt omkretsen. Dette elementet symboliserer solen;
• roser er en vakker original dekorasjon som symboliserer kjærlighet.

Bryllupsbrød må dekoreres med symboler på enhet, uatskilleligheten til et par: 2 ringer, en svane med en svane, forente hjerter, solen med en måned.

Små designtriks

• Til dekorasjoner er det ønskelig å bruke usyret deig. Da vil deres lyse lyse nyanse forbli.
• Det er nødvendig å forsiktig gni melet til massen er plastisk. Denne konsistensen lar deg enkelt lage en rekke figurer.
• Før du lager dekorasjonen av bryllupsbrød, må du smøre det med vann. Slik at pigtails, blomster eller klaser ikke sklir, men raskt fester seg til basen.
• For å gjøre dekorasjoner kontrast med brød, ikke tørk dem med eggeplomme. Det er bedre å bruke eggeplommen til å smøre basen, og tørk av dekorasjonene med vann eller protein.

Vel, vår røde kjekke mann er klar. Vi håper at brødet ditt også vil forbløffe alle gjestene og ta en stolthet på festbordet.

Brød har alltid hatt en spesiell betydning i Russland. Det er med store runde brød – et brød, som ofte ble bakt til høytider og viktige begivenheter, at mange seremonier og ritualer er knyttet. Kjære gjester ble møtt og sett av med et brød, og de mest storslåtte og dyktigste dekorerte brødene var hovedgodbiten i bryllup.

Historien om brødets opprinnelse i Russland

Skikken med å servere spesielle bakverk i bryllup går tilbake til de gamle slaverne. I det gamle Russland ble brød ansett som den store gaven til jordens sykepleier, og solen var den viktigste beskytteren. Derfor var forgjengeren til det festlige brødet rund som solen og symboliserte fruktbarhet, overflod og velstand.

Opprinnelsen til ordet "Karavai"

Det er flere antagelser om opprinnelsen til navnet på rituelle brød i Russland. Den vanligste av dem koker ned til at ordet "brød" kommer fra ordet "ku", som på slaviske dialekter betyr "brud". Og suffikset "ay" i ordet fungerer som et symbol på en okse, det vil si en mann. Dermed personifiserte brødet fruktbarheten, enheten mellom de feminine og maskuline prinsippene.

Tradisjoner for å bake et brød i Russland

Å bake et brød ble ledsaget av en viss sekvens av ritualer. Brødkvinner ble invitert til å lage festbrød - kvinner som er lykkelig gift og har sunne lydige barn. Da de var engasjert i tilberedning av festlig brød, ga brødkvinner sine erfaringer videre til de unge og delte familielykken. Og en gift mann måtte plante brød i ovnen. Under alle disse ritualene hørtes spesielle sanger og bønner for å motta Guds velsignelse til de unge.

Størrelsen på brødet var også av stor betydning, da det personifiserte statusen til den gryende familien. Ønsket om å lage det største og høyeste seremonielle brødet ble ofte til at flere rader med murstein måtte tas ut av ovnen for å få det bakte brødet. Den ferdige godbiten, i tillegg til forskjellige mønstre av deig, ble dekorert med hveteaks og klynger av viburnum. Slik innredning var symbolsk og betydde familiens velvære, harmoni og kjærlighet.

Tradisjonelt ble baking av brød i Russland innledet av en begivenhet. Dette brødet ble bakt bare ved spesielle anledninger, oftest til bryllup eller for å møte etterlengtede gjester. De gjestfrie vertene hilste alltid kjære gjester med brød og salt. Ofte var det et rugbrød med salt, som ble presentert på et håndkle.