Funchose oppskrift med kalkun og grønnsaker. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi

18.02.2021 Snacks

FUNCHOSA MED TYRKIA OG GRØNSKER rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 77,2%, vitamin E - 13,9%, kobolt - 13%, selen - 16,9%

Hvorfor er FUNCHOSA MED TYRKIA OG GRØNSKER nyttig?

Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunsystemets funksjon, fremmer absorpsjon av jern. Mangel fører til løshet og blødning i tannkjøttet, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen av gonadene, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer for fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
Selen- et vesentlig element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Becks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.

fortsatt gjemme seg

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Det er ingen hemmelighet at asiatisk mat er en leverandør av eksotiske produkter og oppskrifter basert på dem. Inntil nylig ble funchose ansett som en delikatesse, men i dag kan den kjøpes i et hvilket som helst supermarked. Første og andre kurs tilberedes salater på grunnlag av gjennomsiktige nudler. Funchosen inneholder bønnestivelse, men noen skrupelløse produsenter tilbereder produktet av mais eller potetråvarer. La oss vurdere de mest delikate oppskriftene, gi trinnvise instruksjoner, markere hovedaspektene.

Forberedende prosess

Kjøp. Som nevnt tidligere kan transparente nudler i dag kjøpes overalt, men når du velger, bør du ta hensyn til pastaens tetthet og farge. Funchose av høy kvalitet har en gjennomsiktig struktur med en liten grå fargetone. Den har også en tydelig bønne- og nøttaroma og er veldig skjør.

Viktig!
Når du kjøper, berør nudlene gjennom emballasjen. Hvis den ikke går i stykker, men bøyer seg, har en lys turbiditet, så nekt å kjøpe. Hvis det er mulig, setter du pris på lukten, den skal ikke være frastøtende.

Oppbevaring. Det må tas hensyn til oppbevaring av funchose. Send produktet til et skap med god luftsirkulasjon. I dette tilfellet skal stedet være kjølig og mørkt. Ellers blir nudlene fuktige på kort tid, de mister nyttige egenskaper og blir ubrukelige. Hvis mulig etter kjøp, må du umiddelbart overføre funchosen til en lufttett beholder eller glassburk med lokk.

Viktig!
Ikke oppbevar funchose med krydder, tørket frukt, sitrusskall og andre produkter som har en intens lukt. "Glass" nudler absorberer raskt aromaen, noe som resulterer i at retter basert på dem viser seg å være smakløse.

Hvordan lage funchose

Du bør være spesielt forsiktig når du koker nudler. Avhengig av tettheten til produktene, kan du helle kokende vann over funchosen og deretter vente i 5 minutter. Hvis tykkelsen på nudlene varierer innen 5-8 mm., Er det bedre å koke det i en gryte i 3-4 minutter (den nøyaktige tilberedningstiden er angitt av produsenten på pakken). I ingen tilfelle overskride den angitte perioden, ellers vil nudlene mykne.
Funchoza kan holde seg sammen under tilberedningen. For å eliminere slike konsekvenser, tilsett vegetabilsk olje i en beholder med kokende vann, rør og salt. Send deretter funchosen først til damp / kokk. For å vurdere beredskapen riktig, fokuser du på strukturen og fargen på funchose. Når den er riktig tilberedt eller dampet, blir maten myk på utsiden, men sprø på innsiden. Samtidig kjennetegnes produktene av en helt gjennomsiktig base.
I supermarkeder kan du finne nudler pakket inn i såkalte reir. Tenk på viktige funksjoner under tilberedningen. For eksempel 100 gram. pasta utgjør 1 liter. vann, 20 gr. hakket salt og 40 ml. vegetabilsk / olivenolje. Etter tilberedning, send sammensetningen i et dørslag, hell over med smelte- eller isvann. Dette er matlagingsforløpet som lar deg oppnå ønsket konsistens ("al dente").

Funchoza med grønnsaker: en klassiker av sjangeren

funchose - 325 gr.
fersk dill - 10-15 gram
riseddik - 30 ml.
gulrøtter - 2 stk. medium størrelse
hvitløk - 3 pinner
olivenolje - 65 ml.
sesamolje - 1 ml.
malt koriander - på tuppen av en kniv
malt rød pepper - 1 hvisking
agurk - 2 stk. medium størrelse
paprika (gul) - 1 stk.
paprika (rød) - 1 stk.
granulert sukker (sukkerrør) - 5 gr.
salt etter smak

Vask gulrøttene, skrell dem av. Skyll agurker og paprika med rennende vann, fjern frøene fra sistnevnte.
Skjær agurker og gulrøtter i tynne halvringer / ringer, hakk paprikaen i strimler. For å få en estetisk tiltalende rett, skjær du grønnsakene i gjennomskinnelige skiver. Bruk en godt skjerpet kniv til disse formålene.
Kok eller damp funchosen i henhold til instruksjonene ovenfor. Send nudlene til en bolle, tilsett paprika, husk med hendene slik at saften kommer ut. Før hvitløken gjennom en presse, hakk dillen og legg ingrediensene i en beholder med funchose. La det stå på i et kvarter.
Begynn å lage sausen. Bland sammen olivenolje, malt pepper og koriander, sesamolje, riseddik, granulert sukker (kan erstattes med honning), salt.
Tilsett agurk og gulrøtter i den nåværende funchosen, hell over sausen og bland godt. Vent omtrent en halv time til salaten trekker seg. Server som tilbehør, salat eller som en frittstående matbit. Før bruk kan du dekorere retten med sesamfrø stekt i en tørr panne.

funchose - 225 gr.
bønner (helst grønne) - 220 gr.
dill - 3-5 gram
asparges - 165 gr.
frossen spinat - 5 stk.
ost "nederlandsk" eller "Maasdam" - 110 gr.
gulrøtter - 1,5 stk.
fint salt (gjerne havsalt) - etter smak
malt svart pepper - etter smak
vegetabilsk olje - 25 ml.

Vask og skrell gulrøttene, hakk dem på et stort rivjern. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp til maksimum, reduser varmen til middels. Stek de revne gulrøttene til de er gyldenbrune.
Reduser varmen til lav, tilsett grønne bønner og frossen spinat, hell i 60 ml. drikkevann, deksel. La det småkoke til det er stekt (ca. 7-10 minutter), ikke glem å røre.
På dette tidspunktet, damp eller kok funchose, tilsett vegetabilsk olje og salt i vannet. Fjern grønnsakene fra varmen, bland med nudler, tilsett malt pepper og ferdighakket dill.
Riv osten på et fint rivjern, strø den straks over med mer varm funchose. La stå i 5 minutter for å smelte osten. Serveres varm som en frittstående matbit eller salat.

Funchoza med sopp

sopp (champignon eller østerssopp) - 350 gr.
funchose - 330 gr.
løk - 1 stk.
tørket sopp (helst porcini) - 30 gr.
vegetabilsk olje - 50 ml.
krem med et fettinnhold på 25% - 210 ml.
fersk dill - 1 haug
salt etter smak
malt pepper (svart) - etter smak

Send tørr sopp til en dyp bolle, hell kokende vann over og la stå i et kvarter. Etter forfallsdatoen, sil, la buljongen stå og finhakk soppen.
Skjær løken i terninger. Skjær champignon / østerssopp i tynne skiver langs stilken. Hell vegetabilsk olje i pannen, stek løken til den er myk, og legg deretter til sopp og tørket sopp (tidligere gjennomvåt).
Fres løk- og soppblandingen til den er gyllenbrun, til ingrediensene er sprø. Under tilberedningen, pepper og salt soppen, tilsett krydder hvis ønskelig for å forbedre smaken.
Når soppen når ønsket konsistens, hell i den tunge fløten og bland alt grundig. Hvis du kjøpte et meieriprodukt som er for flytende, tilsett 15 gr. hvetemel, ikke la det opp klumper.
Forbered funchose på en praktisk måte. Du kan dampe den eller koke den med salt og vegetabilsk olje. Ikke skyll nudlene, send dem umiddelbart til pannen med sopp og fløte.
Hvis du merker at retten mangler væske, hell i litt av vannet som er igjen etter sopp. Introduser det gradvis, fortsett å stuet retten.
Etter ca 5-7 minutter, slå av brenneren, påfør funchose med sopp med tang, pynt med hakket dill. Hvis det er ønskelig, kan du tilsette hvitløk passert gjennom en presse til retten, og bruke syltet sopp i stedet for ferske.

hvitløk - 2 pinner
frosne reker - 450 gr.
funchose - 230 gr.
friske tomater - 5 stk.
grønne løk - 1 haug
soyasaus - 60 ml.
vegetabilsk olje - 40 ml.
krydder - etter eget skjønn
salt etter smak
sesamfrø - 25 gr.

Skyll rekene under rennende vann, la dem stå i et dørslag i 15 minutter for å tillate overflødig fuktighet i glasset. Forbered en stor gryte, tilsett vann, salt og pepper, kok opp.
La rekene koke i 10 minutter, avkjøl deretter og fjern skallet. Eventuelt kan du bruke allerede skrelt sjømat ved å helle kokende vann over dem.
Kok funchosen til den er halvstekt i henhold til instruksjonene ovenfor (al dente -metoden - nudlene er myke på utsiden, men sprø på innsiden).
Skrell hvitløken og send den til hakkemaskinen. Vask de grønne løkene, skjær fjærene i tynne ringer på omtrent 0,5 cm. Vask tomatene, fjern skallene og stilkene fra dem, og hakk dem i terninger.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp, reduser varmen til middels kraft. Hell i tomater, reker, hvitløk passert gjennom en presse. La ingrediensene småkoke i ca 7 minutter, og tilsett deretter soyasaus og gressløk.
Krydre retten med dine favorittkrydder hvis ønskelig. Ta en tørr stekepanne, varm den, stek sesamfrøene til de er gyldenbrune. Server funchose til bordet ved å plassere den i midten av en stor tallerken. Dryss over ristede sesamfrø på toppen.

Funchoza med egg

funchose - 125 gr.
friske tomater - 4 stk.
agurk - 3 stk.
kyllingegg - 2 stk.
paprika (rød) - 2 stk.
soyasaus - 50 ml.
melk - 30 ml.
granulert sukker - 25 gr.
salt - 25 gr.
malt rød pepper - 35 gr.
hvitløk - 3 fedd

Bryt eggene i en dyp bolle eller plastskål, hell i melken, pisk sammensetningen med en mikser eller visp. Forvarm en skillet til maksimalt merke, pensle med vegetabilsk olje og hell blandingen i den.
Reduser varmen til lav, dekk til, kok eggene til de tar tak. Snu deretter omeletten, stek godt. Skjær i strimler.
Vask tomatene, fjern stilkene, hakk tomatene i terninger. Vask agurkene og skjær av rumpene, del dem i halve ringer eller ringer. Skrell paprikaen fra frøene, skjær i gjennomsiktige skiver. Kombiner tomater, paprika, eggerøre og agurker.
Forbered funchose. Du kan helle kokende vann over det eller tilberede det i henhold til instruksjonene. Bland nudler med grønnsaker og begynn å lage koreansk yangnem -dressing.
Bland granulert sukker, salt, rød pepper (malt) i en frittflytende blanding. Hell i 30 ml. kokende vann, vent 7 minutter til det svulmer helt, rør av og til.
Skrell hvitløken og pass den gjennom et trykk, tilsett den forrige blandingen, rør. Hell soyasaus i pastaen, og smak til med funchosen med kokt pasta. Server som salat eller tilbehør.

storfekjøttmasse - 280 gr.
ferdige funchose - 250 gr.
gulrøtter - 1-2 stk.
grønn reddik - 1 stk.
løk - 1 stk.
soyasaus - 65 ml.
fersk dill - 10-15 gram
hvitløk - 3 fedd
malt svart pepper - 1 klype

Vask storfekjøttet, skjær det i strimler, stek i vegetabilsk olje til det er halvstekt. Skjær løken i halve ringer, vask og riv gulrøttene, hakk den grønne reddikken. Send de listede ingrediensene til kjøttet, stek i 10 minutter.
Etter utløpsdatoen, hell i soyasausen, pepper, la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Tilsett deretter kokt eller dampet funchose i pannen, bland. La det småkoke i tre minutter under lokket.
Slå av ovnen, la funchosen stå i omtrent et kvarter. I løpet av denne tiden, vask, tørk og hakk dillen. Ordne det ferdige produktet på tallerkener, pynt med friske urter.

Funchoza med kalkun

kalkun (filet) - 2 stk.
funchose - 80 gr.
grønne bønner - 125 gr.
brokkoli - 0,5 stk.
cashewnøtter eller pinjekjerner - 80 gr.
hvitløk - 2-3 tenner
purre - 1 stk.
olivenolje - 75 l.
soyasaus - 45 ml.

Kok bønnenudlene (funchose) eller hell kokende vann over den i henhold til matlagingsteknologien. Sil gjennom et dørslag, hell over smeltet eller veldig kaldt drikkevann, la det renne av i 5 minutter.
Skjær av de grønne bønnene og hakk belgene i 3 like store biter. Demonter brokkolien i buketter. Hell vann i en gryte, pepper og salt, vent på koking. Når de første boblene dukker opp, sender du brokkoli og grønne bønner dit, steker i 7 minutter.
Forbered en dyp stekepanne, tørk den, hell i vegetabilsk olje. Skjær kalkunfilet i strimler eller terninger, og stek til de er gyllenbrune over svak varme.
Når du er ferdig med kjøttet (sprø på utsiden, mykt på innsiden), hakk nøttene og ha i kalkunen. Før hvitløksfeddene gjennom en knuser, send til pannen, bland alt.
La blandingen småkoke under lokk i ca 5 minutter, og tilsett deretter kokt brokkoli og bønner, hakkede løkringer. Rør og surr grønnsaker og kjøtt i 5 minutter.
Når prosessen er over, slå av brenneren, tilsett soyasaus og kokte / dampede nudler. Rør fatet, dekk til og la det stå i 15 minutter. Serveres varm eller kald.

Det er ikke vanskelig å tilberede deilige funchose-baserte retter hvis du følger de praktiske anbefalingene. Vurder oppskrifter med kalkun, biff, brokkoli, grønne bønner og friske grønnsaker. Bytt ut andre sjømat for reker hvis du ønsker det, eksperimentere.

Video: Koreansk funchosesalat

Hver dag pusler husmødre over hvilken rett de skal glede og overraske familien. Ved omtale av nudler presenteres de kjente hornene eller spagettien umiddelbart. Imidlertid er det mange varianter av nudelsorter som er laget av forskjellige typer råvarer. Enhver pasta passer godt til kjøtt, og kalkunfilet er et av de beste alternativene for varme retter. Du kan finne ut om de mest interessante oppskriftene på kalkunudler i denne artikkelen.

Særegenheter

Når du skal lage denne eller den retten, vil enhver husmor at den ikke bare skal være velsmakende, men også så sunn som mulig. Tyrkia kjøtt skiller seg fra mange andre varianter i sitt reduserte fettinnhold, og det er mye protein i det. Takket være dette vil du ikke kunne spise for mye kjøtt, men følelsen av metthet kommer ganske raskt. Tyrkia anbefales for personer som lider av fedme og åreforkalkning. Kjøttet fordøyes enkelt og raskt uten å skade fordøyelsessystemet og figuren.

Riktig tilberedt kalkunkjøtt er mykt og saftig. Når det gjelder ernæringsegenskapene, kan den bare sammenlignes med ungt kalvekjøtt. Men i motsetning til kalvekjøtt, blir kalkunkjøttet tilberedt mange ganger raskere og blir spesielt mørt.

Fileter av denne fuglen tilberedes oftest fra brystet, men man finner også såkalt rødt kjøtt hentet fra låret.

I tillegg til alle næringsstoffene og næringsstoffene i kjøtt fra kosten, er særegenheten også en hypoallergen sammensetning. Tyrkia anbefales for små barn, gravide og ammende kvinner. Regelmessig bruk av denne delikatessen og erstatning av den med andre typer kjøttprodukter forbedrer kroppens helse og generelle tilstand.

Den eneste ulempen med kalkunkjøtt er kostnaden. Det er flere ganger mer enn prisen på kyllingkjøtt. Dette skyldes den plagsomme dyrking av kalkuner, som er mer finurlige for levekårene.

Oppskrifter

Funchoza

Funchoza endrer en persons idé om pasta. Dette er nudler laget av ris eller bønner. Slike nudler tilhører det orientalske kjøkkenet. Den har en delikat smak og har et lavere kaloriinnhold sammenlignet med vanlig pasta. For å tilberede funchose med kalkun og grønnsaker, i tillegg til hovedingrediensene, trenger du paprika, løk, varm chilipepper, soyasaus og vegetabilsk olje (olivenolje er best).

Først av alt må du lage grønnsaker og kjøtt. For å gjøre dette, kutt alle ingrediensene i vakre, jevne biter av samme størrelse. I en varm og oljet stekepanne, senk alle emnene og stek under konstant omrøring. På dette tidspunktet kan du tilberede funchose ved å helle kokende vann over det tørre produktet. Mens grønnsaker og kjøtt blir stekt, blir nudlene gjennomvåt og myke.

Så snart en gyllen skorpe begynner å vises på kjøttet, kan du legge tilberedte risnudler i pannen. Hell soyasausen over hele innholdet i pannen og la det småkoke i noen minutter til. Denne varme retten vil glede hele familien. Juster skarpheten i henhold til personlige preferanser. Du kan ikke legge til paprika i det hele tatt, men bare gjør det med søt paprika.

Denne retten ber om å bli eksperimentert med. Funchoza passer godt til en rekke grønnsaker og urter, og kan også tilberedes med sopp. Champignon er perfekt for dette.

Disse soppene krever ikke forkokt, så du kan kutte dem ferske og steke dem i en panne sammen med kjøtt og grønnsaker.

Bokhvete nudler

Hvis du følger figuren din og holder deg til et sunt kosthold, er bokhvete nudleretter (soba) noe som vil gi deg gastronomisk nytelse og ikke vil tillate deg å ta på et eneste gram gevinst. Bokhvete brukes alltid i diettmat, og nudler laget av det er også veldig velsmakende. Oppskriften kan være hva som helst.

Vermicelli

Østmat er velsmakende og tilfredsstillende, men kalkun kan enkelt serveres sammen med de vanlige nudlene. Du kan velge hvetennudeltype etter din smak. Selv vanlig pasta i forskjellige former kan smake annerledes.

Prøv å lage kalkun og pasta separat. For eksempel er teriyakisaus et flott tillegg til kjøtt og nudler. Den har en unik søtsyrlig smak som hjelper kjøttet til å åpne seg og gir en deilig pikant til hele retten. Tyrkia i teriyakisaus er et godt alternativ for både hverdags- og festmåltider.

I stedet for vermicelli kan også kinesiske hvetenudler (udon) brukes.

Wok

Wok lages med kinesiske nudler. Dette er en komplett rett som vil fordype deg i en asiatisk atmosfære og nyte dette utmerkede kjøkkenet. Det er bemerkelsesverdig at retten kan serveres både kald og varm. Paprika og grønt er viktige ingredienser i denne retten.