En av de grunnleggende reglene for riktig ernæring og vekttap er avvisning av søtsaker og bakverk. Det er ekstremt vanskelig for de med en søt tann å tåle et regime med alvorlige begrensninger, og de brytes sammen uten å oppnå et resultat. For å utelukke en slik situasjon, må du med jevne mellomrom unne deg deilige desserter.

I dag er det mange oppskrifter som lar deg lage søtsaker hjemme som ikke utgjør noen fare for figuren din, PP ostekake er en av dem. Den er velsmakende, sunn og vil ikke bli ekstra centimeter i livet og sidene.

Tips til vertinnen

Ideen om ostekake tilhører innbyggerne i det antikke Hellas. I dag er retten anerkjent som Amerikas favorittdessert. Høstostkaken vår tok også raskt rot og ble forelsket i folk i alle aldre. Restaurantmenyene inneholder ofte forskjellige varianter av ostekake. Ikke alle vet hvordan de skal tilberedes hjemme for å bevare den myke tekstur, delikate smaken og fantastiske aromaen. Hvis du kjenner noen kulinariske hemmeligheter og følger enkle anbefalinger, vil du få en ostemasse første gang:

• Bruk et delt skjema. Dette er den eneste måten å fjerne hele desserten uten å skade den.
• Legg pergament nederst på skjemaet, etter å ha kuttet ut et element av ønsket størrelse.
• Du må velge "riktig" ost. Tradisjonelle oppskrifter bruker fete varianter som Philadelphia. Hvis du holder deg i form, er det bedre å lage mat med ricotta. Dette er en myseost som kan redusere kaloriinnholdet i en rett. Ricotta-ostekaken er øm, myk og saftig.
• Du kan lage mat i ovnen, multikoker og mikrobølgeovn. Den mest nyttige desserten anses å være tilberedt uten baking. Du kan også lage mat i et vannbad.
• Pisk deigen i lav hastighet (hvis du bruker en blender eller mikser), men det er bedre å gjøre det manuelt med en visp.
• Du kan lage mat uten gelatin eller tilsette dette fortykningsmidlet.
• Hvis du lager mat i ovnen, er det viktig å avkjøle desserten ordentlig slik at den ikke mister høyde og form. For å gjøre dette, etter at du har slått av ovnen, bør fatet forbli i den i en halv time til. Åpne deretter døren og la den stå i 10 minutter. Deretter fjernes ostemasse desserten, avkjøles ved romtemperatur og sendes til kjøleskapet i 3 timer.

Pynt den ferdige retten med bær, tørket frukt, fersk frukt. Det er bedre å ikke bruke syltetøy, kondensert melk og rømme. Ostekake vil være en utmerket frokost for hele familien, og dessert kan også serveres til festbordet.

Oppskrift og dens variasjoner

Prosessen med å lage ostekake er ikke komplisert. Det er imidlertid viktig å følge en viss rekkefølge av handlinger og ikke avvike fra oppskriften. For å eliminere feil, bruk oppskriftene våre med bildet nedenfor, der alle prosessene er beskrevet trinn for trinn. Den klassiske PP-ostekakeoppskriften har lenge vært populær. For å forberede det trenger du:

• 4 egg;
• 180 gr kremost;
• 100 gram havregryn;
• 250 gram fettfri cottage cheese;
• 100 gr 2% cottage cheese;
• bakepulver og søtningsmiddel.

1. Vi lager en kake av egg og havregryn, grunnlaget for desserten vår. Mal flakene i en kaffekvern, kjør inn 1 egg, tilsett søtningsmiddel og bakepulver. Vi blander alt grundig og sender det til å bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader.
2. Ha cottage cheese, kremost og 3 egg i en blenderbolle, visp til den er jevn.
3. Vi sprer blandingen på kaken og setter av for å bake i 90 minutter, og setter temperaturregimet til 100-120 grader.

100 gram ferdig ostekake har en kaloriverdi på 182 kcal, og inneholder også 13,5 gram protein, 10,2 gram karbohydrater, 9,8 gram fett.

Med sjokolade

Sjokolade-ostekake tilberedes uten baking. Retten gleder seg med minimum kaloriinnhold, det er bare 97 kcal per 100 gram, 16 gram protein, 5 gram karbohydrater og 2 gram fett. For å tilberede denne deilige desserten trenger du:

• 400 gram ostemasse av ostemasse;
• 100 ml skummet melk;
• 50 gram kakao;
• 20 gram honning;
• 15 gram gelatin.

1. Sug gelatin i vann (200 ml) i 30 minutter.
2. Det gjenværende vannet må dreneres, sett den hovne gelatinen i brann.
3. Vi legger til alle ingrediensene - melk, cottage cheese, honning, kakao. Høstost må først raspes gjennom en sil eller piskes med en blender til den er homogen.
4. Den resulterende massen helles i en form, får avkjøles og legges i kjøleskap til den stivner helt.

Med frukt

Saftige og aromatiske frukter gir desserten unike toner og raffinert smak. Du kan lage mat med banan, jordbær, pære, fersken. Gresskar og oransje ostekaker er deilig. Hvis du ikke liker appelsiner eller er allergisk mot sitrusfrukter, er ostekake med eple og banan en god løsning. Kaloriinnholdet på 100 g av retten er 117 kcal, karbohydrater 20 g, proteiner 8 g, fett 1 g. Hovedingrediensene i retten er:

• 200 gram fullkornsbrød;
• 50 gram rosiner og tørkede aprikoser;
• 1 ts honning;
• 300 gr cottage cheese;
• 200 gram banan;
• 100 gram melk;
• 150 gram eple;
• 15 gram gelatin;
• kanel etter smak.

1. I utgangspunktet lager vi en kake. Skjær brødet i terninger og tørk det i ovnen. Legg krutongene i en blenderbolle, tilsett tørket frukt og pisk. Tilsett honning i blandingen og bland grundig. Vi sprer deigen i en form.
2. Vi rengjør eplet og en banan, kutter i ringer og legger på bunnen.
3. Legg gelatinen i bløt, la den brygge og varme opp på bålet.
4. Pund cottage cheese, melk, kanel og den andre bananen i en homogen masse, tilsett litt avkjølt gelatin til den.
5. Hell den resulterende blandingen på basen og send den til å fryse i kjøleskapet over natten.

En annen versjon av ostekake som heter New York, se denne videoen:

For ikke å skade figuren din, spis en diett dessert om morgenen. Ostekake og et glass urtete er en god idé. Kok og behandle med glede! Nyt måltidet!

Du kan forveksle ostekake med en kjeksdessert, fordi basen er laget av knuste kortkaker. Fyllingen av en godbit inkluderer vanligvis forskjellige ingredienser - en blanding av myk ost eller cottage cheese, sukker og melk med høy fett eller fløte. Ofte blir retten bakt, men noen ganger blir den kokt i et vannbad hvis gelatin brukes i tilberedningen.

Den tidligste omtale av ostekake forekommer i det 5. århundre f.Kr. i den greske legen Eigimus. Han skrev en hel bok om å forberede en godbit.

I 776 f.Kr. ble retten presentert for vinneren av de olympiske leker. Ostekake ble ansett som en kake. Den ble laget av myk ost (fra geit- eller sauemelk), hvetemel, egg og honning.

I det gamle Roma ble ostekake ansett som en rett for religiøse høytider.

Etter erobringen av Storbritannia i det 1. århundre delte romerske soldater oppskriften på denne fantastiske godbiten med innbyggerne. På dette tidspunktet endret teksturen på ostekaken seg litt, fordi i Storbritannia eldes osten lenger, så osten får en litt søt smak og blir myk. På 1300-tallet ble det funnet poster som beskriver oppskriften på godbiten. Det var takket være denne oppdagelsen at kokken Heston Blumenthal hevdet at ostekake er en rent engelsk oppfinnelse.

I USA ble ostekakeoppskriften introdusert av jødiske innvandrere på slutten av 1800-tallet og tidlig på 1900-tallet. I 1872 ble kremost oppdaget og ble veldig populær i produksjonen av ostekaker. Osten viste seg å være veldig øm og velsmakende, så den fikk navnet Philadelphia ost, fordi Philadelphia var kjent for sin deilige mat.

Interessante fakta:

• Ved kroningsseremonien til dronning Elizabeth II ble ostekake servert som dessert.

• Delikatesseoppskriften solgt for hundrevis av pund.

• For jøder er denne retten en del av en religiøs tradisjon.

• Den klassiske ostekaken har en sterk kremaktig melkeaktig smak med vaniljearoma og hint av sitronskall.

• 30. juli er den internasjonale ostekakedagen.

• Behandlingen trenger ikke å være søt. Det er noen typer ostekake som ikke er søte. De brukes som en matbit eller et salattilskudd.

• KFC ostekake er den vanligste og favoritt godbiten blant mange søte tenner.

Denne desserten er ikke bare deilig, men også næringsrik. Denne retten inneholder kremost - dette er hovedingrediensen. Den inneholder forskjellige vitaminer A, E, K, P og B-vitaminer, betakaroten og kolin.

Du må være veldig forsiktig når du bruker ostekake. Tross alt brukes egg, sukker og sjokolade ofte til matlaging, noe som øker kaloriinnholdet i retten. Derfor er det bedre å lage denne delikatessen selv. Du kan bruke cottage cheese med lite fett, tilsette friske bær eller frukt, sukker kan erstattes med honning. Fettfattig cottage cheese er veldig rik på proteiner, aminosyrer, vitamin A, B, E, P, jern og kalsium. Bruk av honning er nyttig ikke bare for de som ønsker å kvitte seg med sykdommer, men også for friske mennesker - for forebygging av forskjellige plager og styrke immunforsvaret. Honning brukes ofte til behandling av mange sykdommer, fra sår hals og influensa til lungebetennelse og lungetuberkulose. Det forbedrer blodsirkulasjonen, øker tonen i hjertet og blodkarene, har en beroligende og hypnotisk effekt. Honning er veldig nyttig for søvnløshet, nevroser, hyppig hodepine. Vår oppskrift lar deg lage din favorittrett med lavere kalori og sunnere verdi, mens smaken forblir den samme store og unike.

Hvis du er på diett og plutselig ønsket deg noe søtt, så er dette ingen grunn til å fornekte deg selv! Du kan lage en sjokolade-ostekake som inneholder lite kalorier.

Sjokolade ostekake oppskrift med foto

En lett dessert med sjokoladesmak kan være kosthold. Dette er spesielt viktig om våren og sommeren, når alle ser på figuren.

Verdien av denne desserten per 100 gram er 110 kcal. Proteiner - 16 g, fett - 2 g og karbohydrater - 7 g.

For matlaging trenger du:

• Mager cottage cheese - 400 gram;
• Honning - 20 gram;
• Melk 1% - 100 gram;
• Gelatin - 15 gram;
• Kakao - 50 gram.

Hvordan lage mat:

1. Legg 15 g gelatin i bløt med et glass vann i 30 minutter.
2. Tøm deretter vannet fra den hovne gelatinen (hvis noen).
3. Ha på svak varme, tilsett melk, cottage cheese, kakao og honning.
4. Ta alle ingrediensene og pisk dem i en blender til de er glatte.
5. Nå må du flytte denne massen til en spesiell form og sette den på et kaldt sted (kjøleskap) slik at den fryser.
6. Du kan pynt den ferdige ostekaken med mynte eller en oransje skive.

Sjokolade ostekake med bakevarer (lavkarbo)

Av de mange oksekaker med lite karbohydrat skiller denne sjokoladeostekaken seg ut. På grunn av smeltet sjokolade som går i kremaktig deig, vil du ende opp med en tykk og smakfull kakeskive. Mens den tradisjonelle ostekaken med lite karbohydrat er lett og luftig med hint av sitron og vanilje.

Dette var første gang jeg brukte en delt bakervarer, og det gjorde hele prosessen mye enklere. Å bruke standard muffins eller kakeformer fungerer, men å fjerne ostekaken er vanskeligere. Sidene av formen kommer komfortabelt av basen, og gir deg perfekte ostekakesider. Dette er spesielt nyttig når du lager en gigantisk ostekake som ikke passer i en kort bakepanne.

450 kalorier
40 g fett
11 g protein
7,5 g karbohydrater

Denne oppskriften er for 8 porsjoner. Forberedelsestiden er 30 minutter og tilberedningstiden er 60 minutter.

Ingredienser:

Sjokoladeskorpe

• 1 kopp mandelmel
• 4 ss olje;
• 1/2 ts kanel
• 1/16 ts stevia
• 1 klype salt.

Fylling av ostekake

• Kremost - 450 gram;
• 3/4 kopp erytritol (sukker erstatning)
• 2 egg;
• 1/2 kopp rømme;
• 85 g usøtet bakesjokolade;
• 1 ss kakaopulver
• en klype salt;
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Kokeanvisning

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. For å lage sjokoladeglass, smelt 4 ss smør og bland med mandelmel, kakaopulver, kanel og stevia. Bland godt.

2. Legg deigen i en bakebolle. Stek i ovnen i ca 15 minutter, eller til skorpen er hard og mørk.

3. Mens skorpen baker, begynn å lage fyllingen! Visp kremost og erytritol med en elektrisk mikser til den er jevn.

4. Tilsett rømme, vaniljeekstrakt, salt og 2 egg. Nå må du slå med en mikser til det er kremaktig.

5. Smelt bakesjokolade i en dobbel kjele eller rett og slett i en liten stekepanne over svak varme, og rør hele tiden.

6. Hell sjokolade og 1 ss kakaopulver i kremostblandingen. Rør med en skje eller en gummispatel for å kombinere sjokolade- og kremostblandingen.

7. Hell nå ostekakedeigen i en bakebolle over toppen av den sprø glasuren.

8. Stek i ovnen i 50-60 minutter, eller til ostekaken er mørkere, men deigen vrikker under.

9. La ostekaken avkjøles til romtemperatur og avkjøl deretter over natten (ideelt sett). Selv noen få timer med kjøling er bedre enn ingenting. Dette vil hjelpe ostekaken med å "tykne"!

10. Når kaken er avkjølt, kjører du en plastkniv rundt kantene på bakebollen for å løsne den. Løsne spennen og fjern formen.

Skjær og server med pisket krem \u200b\u200bog en bit mørk sjokolade. Nyt!

Vi ønsker deg god appetitt!

De fleste som følger forskjellige dietter er dypt overbevist om at å spise forskjellige typer desserter påvirker vekten. Vi vil gjerne behage denne kategorien menn og kvinner og presentere flere oppskrifter for kaloriretter som er enkle å tilberede og som ikke krever høye materialkostnader, nemlig en diett ostekake. Du vil se at å miste vekt er deilig!

Diet cottage cheese ostekake

Til kaken tar vi:

• kli - 1 ss. l .;
• 2 ss. l. naturlig yoghurt;
• havregryn - 5 ss. l.;
• 1 egg;
• Fruktose (etter smak);
• ½ ts bakepulver

Bland alle ingrediensene. Dekk bakepapiret med pergament, spred "deigen", stek i ovnen i 15 minutter, ved en temperatur på 180˚

Tilberedning av ostemasse. Vi trenger:

• fettfattig cottage cheese - 400 gr .;
• 200 ml naturlig yoghurt;
• Egg - 2 stk .;
• Gelatin - 30 gr.

Vi sprer cottage cheese, tilsett yoghurt, fruktose og gelatin som tidligere var oppløst i vann. Bland grundig. Pisk de hvite til de er luftige. Kombiner ostemasse-blandingen forsiktig med protein, legg den på bunnen og send den til kjøleskapet i 60 minutter. Ta forsiktig den ferdige diett-ostekaken ut av formen, pynt den!

Kosthold ostekake i en langsom komfyr

Til kaken:

• 1,5% - cottage cheese - 400 gr .;
• 1,5 ss. naturlig yoghurt;
• 2 egg.;
• Fruktose (etter smak);
• Stivelse - 2 ss. l.;
• Sitronsaft;
• Zest

• Smørkakekaker - 160 gr .;
• 50 gr. - eplejuice

Mal kakene, bland med eplejuice til en konsistens av plast.

Tilsett yoghurt, fruktose, sitronsaft i ostemassen - bland alt. Pisk hvit og eggeplomme, bland med ostemassen, tilsett stivelse - pisk.

Vi sprer ostemasse på massen av kaker, bake i en langsom komfyr. Steketid - en time i "Baking" -modus.

Kosthold ostekake laget av cottage cheese passer perfekt til frisk frukt.

Kosthold sjokolade ostekake

For matlaging, ta:

• 50 gr. kakaopulver;
• 400 gr. kalorifattig cottage cheese;
• 15 gr. gelatin;
• 100 g skummet melk;
• 20 gr. honning.

Legg gelatinen i bløt i varmt vann til den sveller. Vi varmer opp og oppløses, tilsett melk, honning, kakao, cottage cheese. Pisk til det er glatt, legg i en form og send sjokolade-ostekaken med diett. Ristet sjokolade passer som dekorasjon.

Kosthold ostekake med jordbær

Jordbær ostekake tilberedes på samme måte som ostekake med bananer, med den forskjellen at vi ikke legger til bananpuré. Etter at kostost-ostekaken er ferdig kokt, tar du den ut av ovnen og kjøler den av.

Jordbærlag:

• 200 gr. jordbær;
• 100 - 150 ml vann;
• 20 gr. gelatin;
• Fruktose.

Vi lager jordbærpuré: tilbered gelatinen i henhold til instruksjonene, bland med ferdig puré, tilsett fruktose. Vi sprer blandingen på den avkjølte kaken, legger den i kjøleskapet. Dekorere en diett-jordbær-ostekake med hele bær.

Ingredienser:

• 60 g - havregryn;
• 10 g - kakaopulver;
• 2 egg;
• Fruktose etter smak;
• 1 ts bakepulver;
• 30 ml 1% melk.

I en blender, mal havregryn, tilsett bakepulver, fruktose, litt melk. Mager cottage cheese (400 gr.), Bland med 2 eggeplommer og maisenna. Elt bananene til en purétilstand, legg til ostemasse. Pisk alle ingrediensene i en jevn konsistens, legg dem i en form og bake en diett banan ostekake til den er gyldenbrun, ved en temperatur på 180˚.

Koke kaken:

• 100 g - havregryn
• 1 egg;
• 0,5 ts bakepulver.

Hell havregryn med kokende vann, la det svelle, tilsett egg, fruktose og bakepulver. Rør og legg i en form (ikke glem bakepapir). Stek til de er møre, ved 200˚

Curd base:

• 500 gr 1,5% cottage cheese;
• 350 gram naturlig yoghurt;
• Glød;
• Sitronsaft;
• Fruktose;
• 1 s. Gelatin.

Bland cottage cheese med yoghurt, tilsett fruktose, juice og zest 1 stk. sitron. Vi forbereder gelatinen (i henhold til instruksjonene på posen), legg til ostemassen. Vi sprer den på en kake, kjøler den, dekorerer diett ostekake med melis.

Kosthold ostekake uten baking

Vi trenger:

• Høstost 1,5% fett - 200 gr .;
• Naturlig yoghurt - 100 ml;
• Matgelatin - 10 gr .;
• Sitronsaft, vann - 75 ml;
• Honning - 30 gr .;
• 2 egg.

Oppløs gelatin i vann fortynnet med sitronsaft, varme i vannbad. Kombiner cottage cheese med yoghurt og honning, tilsett gelatin. Pisk de hvite i et tykt skum, tilsett porsjoner til den totale massen, bland forsiktig. Ha fruktene i en bakebolle, fyll den resulterende massen og avkjøl i kjøleskapet.

Hei venner! De fleste som følger figuren deres, tror at å spise forskjellige deilige desserter har en negativ effekt på vekten. Og de har rett.

Men det viser seg at det er mange godteri med lite kaloriinnhold som er enkle å tilberede. Og det er ganske akseptabelt i dietten, i små mengder, med et sunt kosthold. I dag skal vi lære å lage en diett ostekake av cottage cheese.

"Ost" med baking

Jeg har funnet så mange diettoppskrifter. Nedenfor vil jeg skrive om de mest populære tilberedningsmetodene i ovnen. Alle ostekaker er enkle og enkle å tilberede.

New York

For kaken trenger du:

• 1 ss. l. hvete eller havrekli
• 2 ss. l. myk ostemasse
• 5 ss. l. finmalt havregryn
• 1 kyllingegg
• 3 ts stevia
• ½ ts bakepulver

Forbered først kaken. Bland alle ingrediensene godt. Vi sprer den resulterende blandingen i delt form. Rull ut en sirkel på ca 2 cm tykk, lag sider. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

La oss gå videre til å forberede ostemasse. La oss ta:

• (opptil 5%).
• 1 kopp vanlig yoghurt
• 2 kyllingegg
• 30 g gelatin
• 2 ts stevia

Ingen baking

Dessertoppskrifter uten baking vil bli beskrevet nedenfor. De er også enkle å tilberede.

jordbærostekake

Du vil trenge:

• 15 g gelatin
• 100 ml havremelk
• 400 g fettfattig cottage cheese i en brikett
• 50 g kakaopulver
• 2 ts honning
• jordbær til pynt

Forberedelse:

Sug gelatin i 100 ml romtemperaturvann. La det brygge i 30 minutter. Deretter varmer vi gelatinen (men ikke koker den) til den er helt oppløst og lar den avkjøles.

Tilsett cottage cheese, melk, kakaopulver og honning i en bolle. Tilsett avkjølt gelatin. Bland alt grundig og legg det i delt form. Vi setter desserten i kjøleskapet i 3 timer. Etter - pynt med hele jordbær.

Jelly-bær "ost"

For basen tar vi:

• 20 g gelatin
• 400 g fettfattig cottage cheese i en brikett
• 2 ekorn
• 2 ss. l. stevia

Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene. Skill de hvite fra eggeplommene. Visp de hvite grundig med stevia. Elt cottage cheese, tilsett proteiner og gelatin.

Bland godt, sett i delt form og fjern fryseren i 15 minutter.

For gelé trenger du:

• 20 g gelatin
• 200 g sesongbær
• 250 ml bærjuice

Hell gelatin med bærjuice, la den brygge i 30 minutter. Så, uten å koke opp, varme vi gelatinen til den er helt oppløst.

Legg bærene på en ostemasse, fyll ut med bærjuice. Vi setter den i kjøleskapet i 3 timer.

Videooppskrift

Denne videoen viser en trinnvis oppskrift på en ostekake med sjokoladekost.

Hva du skal huske

Det er mange oppskrifter for å lage en diett ostekake. Du kan enkelt lage den med favorittmat (“riktig”) med lavt kaloriinnhold.

Ernæringseksperter sier at slike desserter virkelig ikke skader figuren din. Kaloriinnholdet i en diettostkake varierer fra 105 til 150 kcal (avhengig av ingrediensene).

Du bør ikke bruke ostekake. Uten å skade figuren din, kan du nyte denne deilige godbiten en gang i uken om morgenen.

Del dine favoritt ostekakeoppskrifter i kommentarene! Inntil neste gang, venner!