Gresskar inneholder mange nyttige vitaminer og mikroelementer, det forbedrer stoffskiftet, hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, styrker synet. Tradisjonelt okkuperte den et ledende sted i kostholdet til våre forfedre, men i dag vet ikke alle hva som kan tilberedes av det, bortsett fra hirse grøt. Gresskar syltetøy er en av de beste alternativene forberedelser for vinteren. I den føles smaken og den spesifikke lukten nesten ikke, mens de er behagelige rav syltetøy og mystisk krydret smak gjør det veldig attraktivt. Selv de som ikke er fan av gresskarretter, smaker denne desserten med glede.

Matlagingsfunksjoner

Matlagingsoppskrifter gresskar syltetøy enkelt nok, og de vil kunne lage mat velsmakende godbit til og med en uerfaren husmor, spesielt hvis hun kjenner noen hemmeligheter.

• For å lage syltetøy, bør du velge et modent gresskar tidlige variantermed en lys masse. Det er søtere og bevarer bedre.
• Bare gresskarmasse brukes til syltetøy, uten skall og frø. Men du skal ikke kaste frøene. Mye bedre å tørke dem og deretter spise dem. Tross alt gresskarfrø veldig nyttig for både kvinners og menns helse.
• Gresskarmasse kan skjæres i små terninger eller terninger, eller du kan raspe på en stor eller fint rivjern... Skjæringsmetoden avhenger av hvor tykk du vil ha syltetøyet. Jo finere det raspede eller kutte gresskaret er, desto tykkere vil den ferdige desserten komme ut.
• Fra gresskar alene oppnås syltetøy for en amatør, krydret smak og aromaen er gitt av krydder, bær og frukt. Appelsiner, sitroner, mandariner er spesielt populære, takket være at delikatessen tilegner seg ikke bare sitrus duft, men også en liten surhet.
• Gresskar syltetøy er lukket i steriliserte små krukker. Dette gir ham langvarig lagring på romtemperatur.

Det skal også bemerkes at langsiktig varmebehandling er ikke bra for syltetøy, så delikatessen vil være mer nyttig hvis den tilberedes i flere trinn, kjøler den ned hver gang og lar den suge i sirup.

En enkel gresskar syltetøy oppskrift

Sammensetning (for 2,5-3 liter):

• gresskar - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask gresskar, skall og frø. Hakk massen i store biter og gni.
• Dekk det hakkede gresskaret med sukker og la det brygge i 2 timer.
• Bekken med gresskarpuré legg på svak varme og kok i halvannen time, rør av og til.
• Fjern bollen fra varmen og la stå i en time.
• Kok gresskarstopp i ytterligere en time over svak varme, rør ofte så den ikke brenner.
• Etter å ha fjernet bassenget fra varmen, vent 2 timer.
• Sett syltetøyet på svak varme igjen, og rør hele tiden slik at det ikke fester seg i bunnen, kok i en halv time til.
• Spre ut ferdig syltetøy på steriliserte krukker, rull opp. Etter at den er avkjølt, legg den i skapet om vinteren.

Gresskar syltetøy laget med denne oppskriften viser seg å være like tykk som syltetøy. Den kan brukes som fyll for boller og paier, spres på smørbrød, eller bare spises med skjeer.

Gresskar syltetøy i en sakte komfyr

Sammensetning (for 2 l):

• gresskar (masse) - 1 kg;
• appelsiner - 0,25 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 100 ml;
• sitronsyre - 4 g.

Tilberedningsmetode:

• Mal gresskarmassen til kjøkkenmaskin eller passere gjennom kjøttkvern.
• Vask, skrell appelsinen, trekk ut kornene fra den. Hakk massen på samme måte som gresskarmassen.
• Bland gresskar og appelsinpuré, tilsett sukker og la stå i et par timer.
• Overfør til multikookerskålen, fyll på vann, rør og slå på kokemodus i 2 timer.
• Åpne lokket, tilsett sitronsyre, rør og la småkoke i ytterligere 10-15 minutter.
• Fordel syltetøyet i ferdiglagde glass, rull opp. La stå til syltetøyglassene er avkjølt, og legg dem i skapet.

Kokt av denne oppskriften tykk syltetøy har en behagelig konsistens og deilig aroma, er forskjellig søt og sur smak... Samtidig vil tilberedningen av en slik gresskardelikatesse ikke forårsake mye problemer for vertinnen.

Gresskar syltetøy med epler og nøtter

Sammensetning (for 2,5 l):

• gresskarmasse - 1 kg;
• epler - 0,6-0,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• kjerner valnøtter - 0,2-0,25 kg;
• vann - 1 ss .;
• kanel - 8-10 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask eplene. Fjern kjernen fra dem, kutt i små terninger.
• Skjær den tilberedte gresskarmassen i små biter.
• Ha gresskaret i et basseng, dekk med vann og sett på svak varme.
• Etter at vannet har kokt, begynn å tilsette sukker i små porsjoner, hver gang du oppnår fullstendig oppløsning.
• Tilsett eplebiter, rør og kok på svak varme i 30 minutter, og skum av skummet.
• Hakk nøttene og stek dem lett i en skillet uten olje. Tilsett kanel i syltetøyet.
• Kok syltetøyet i ytterligere 20 minutter.
• Steriliser glassene og fordel gresskarbehandlingen over dem.
• Skjær ut sirkler av ønsket størrelse fra pergamentet og legg dem oppå syltetøyet. Du trenger dem for å dekke det helt. Enda bedre, suge pergamentet med sprit.
• Lukk glassene med metall- eller plastlokk. Etter avkjøling, legg desserten i kjøleskapet - du kan bare oppbevare godbiten laget i henhold til denne oppskriften på et kjølig sted.

Denne syltetøyet er en førsteklasses dessert som ikke lar noen være likegyldige. Den varme aromaen vil varme deg på vinterdager. I tillegg er dette syltetøyet veldig nyttig for anemi, for å styrke immunforsvaret.

Gresskar syltetøy med appelsiner

Sammensetning (for 2,5 l):

• gresskarmasse - 1 kg;
• appelsiner - 1 kg;
• sitron - 1 stk .;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Skjær gresskarmassen med en vegetabilskreller i tynne skiver.
• Vask sitrusfrukter, skjær dem i tynne halvsirkler eller til og med kvart uten å skrelle. Fjern kornene.
• Bland gresskarskivene med sitrusskiver, tilsett sukker og la stå i 2 timer.
• Sett servanten med søt tilberedning i brann og kok opp. Reduser flammeintensiteten og kok i 20 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 3 timer.
• Kok syltetøyet opp igjen og kok til det tykner i den grad du vil ha det.
• Ordne i steriliserte krukker, tett dem tett.
• Etter avkjøling, flytt glassene til pantryet.

Gresskarskivene i dette syltetøyet minner om kandiserte frukter. Uten din anelse er det lite sannsynlig at gjestene gjetter hva denne kongelige delikatessen er laget av.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

Sammensetning (for 1,5 l):

• gresskarmasse - 1 kg;
• tørkede aprikoser - 0,4 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• sitron - 1 stk .;
• vanillin - 2-3 g

Tilberedningsmetode:

• Riv gresskarmassen grovt.
• Hell tørkede aprikoser varmt vann og la stå i en halv time. Fjern, klem og skjær i tynne strimler.
• Vask sitronen, og skjær den i små biter uten å skrelle. Kast bena.
• Bland gresskar med sitron og tørkede aprikoser, dekk med sukker og la stå i en halv time.
• Sett massen på brenneren og kok opp på svak varme. Fjern fra varmen og la stå i 4 timer.
• Gjenta prosedyren to ganger til. Etter det siste 4 timers intervallet, tilsett vanillin i syltetøyet, kok opp og la det småkoke i et par minutter.
• Plasser i tilberedte krukker, tett dem tett.

Oppbevar den sunn delikatesse det er mulig ved romtemperatur, men det er fortsatt bedre å finne et sted for det i kjøleskapet. Den inneholder det meste av vitaminene og mikroelementene, som gresskar og tørkede aprikoser er så verdsatt for. Spesielt vil slik syltetøy bidra til å styrke syn, hjerte og blodkar.

Gresskar og havtorn syltetøy

Sammensetning (for 2 l):

• gresskarmasse - 1,5 kg;
• havtorn - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• appelsinskall - 10-15 g;
• muskat (malt) - 2-3 g.

Tilberedningsmetode:

• Hakk havtornet, passerer gjennom en kjøttkvern, og press saften ut av den resulterende massen.
• Skjær gresskarmassen i små terninger.
• Kok opp havtornjuice, oppløs sukker i den.
• Ha gresskarterninger i kokende sirup og kok på svak varme, rør og skum til gresskarbitene blir gjennomsiktige.
• Tilsett zest og muskat, kok i ytterligere 5 minutter.
• Spre syltetøyet i steriliserte glass, lukk dem tett metallokk, snu.

Etter avkjøling kan syltetøyet oppbevares ved romtemperatur. Det har uvanlig smak og aroma, takket være hvilken den er i stand til å dekorere jevn festbord... Hvor original delikatesse vil være ganske nyttig.

Gresskar syltetøy - deilig og sunn dessertmed en rekke smaker. Det er så mange oppskrifter med gresskar syltetøy at alle sikkert vil finne en de liker.

Fra dette antallet ingredienser får du to kjønn liter krukker syltetøy pluss en liten bolle for å nyte umiddelbart. Selvfølgelig, etter noen dager vil dette syltetøyet strekke seg, alle smaker og lukter vil blandes, og du blir praktisk talt aprikos syltetøysom gresskar har en tendens til å tilpasse seg den lysere ingrediensen, men ... Og det er fantastisk bare tilberedt!

Du må starte med tørkede aprikoser, for etter sliping må den helles med kokende vann og insisterte i en halv time.

Skyll tørkede aprikoser. Jeg heller alltid kokende vann over den, holder den i et par sekunder og tømmer den deretter.

Skjær tørkede aprikoser i små nok terninger. Jeg setter meg alltid ned for å klippe alt i rommet foran TV-en - du vil ikke merke hvordan tiden flyr forbi og prosessen ikke plager meg i det hele tatt. Det ser ut til at tre hundre gram ikke er så lite, men maksimalt 10 minutter og alt er kuttet!

Visste du forresten at et umoden plukket gresskar modner perfekt hjemme. Den lå på kjøkkenet mitt og ventet på timen i en og en halv måned ... Nei, ikke engang to! Og, voila, jeg kuttet den, og der ... Saftig, lys oransje, duftende gresskar, og ingen grønne sprut. Hurra, jeg ventet.

Så, gresskaret mitt, kutt og kjerne med frø. Jeg velger sistnevnte og legger den til side hvis jeg ser at de er mette (så vask, tørk, stek lett og spis). Jeg velger hele fiberdelen med en skje.

Skjær av mengden gresskar du trenger og kutt av huden.

Gresskaret må kuttes i små terninger, ikke mer enn en centimeter. Hvis du har en hogstmaskin og terningskjærer, så har du hell. Jeg har en spesiell grønnsakskutter som jeg viste. Hun akselererte også prosessen betydelig for meg. Hvis det bare er en kniv, vil han også gjøre en utmerket jobb.

Nå sitron. Igjen, vask grundig og skåld med kokende vann, siden vi trenger hele sitronen, og som du vet, er den nødvendigvis dekket med en slags beskyttende muck, som vi trenger å vaske av.

Skjær sitronen i tynne skiver, 3-4 millimeter, velg frøene, og skjær deretter i små terninger.

En halvtime har gått, alt er kuttet, tørket aprikoser tilført.

Vi tar en kasserolle der vi koker syltetøyet vårt. Det skal ikke være aluminium, det er veldig ønskelig med tykke vegger og en bunn. Jeg har en på lager.

Vi setter den på bålet, heller et pund sukker i den og tømmer alt vannet fra de tørkede aprikosene våre. Vi koker og koker til sukkeret er helt oppløst.

Og nå legger vi alt der: hakket gresskar, tørkede aprikoser, sitron og stjerneanisstjerne. Bland alt, kok opp og reduser varmen til nesten minimal. Kok under omrøring av og til i ca 30 minutter til gresskaret er mykt.

Badian er veldig relevant der, så ikke overse ham.

Vel, helt på slutten av tilberedningen, et par minutter før du slår den av, legger jeg til en stor spiseskje rom. Det spiller rollen som et ekstra smaksstoff, siden all alkohol fordamper ved koking. Det er derfor du ikke trenger å stikke nesen din umiddelbart i pannen og prøve å nyte aromaen - først vil det være en utelukkende alkoholisk lukt :)

Og mens syltetøyet vårt koker, er det på tide å tilberede glassene. Jeg vasker dem godt med natron, og legger dem straks, våte, i mikrobølgeovnen i 3 minutter med full kraft og til de er helt tørre. Det er det, bankene er klare. Skyll lokkene og kok i en kjele i omtrent et minutt. Jeg tørker dem ikke, men bare rister dem grundig av.

Jeg legger alltid krukken på en tallerken - hvis jeg plutselig savner litt mens jeg heller, vil syltetøyet være i tallerkenen, som jeg gjerne vil spise den av. Badian å velge. Hell varm syltetøy i sterile glass og stram lokket.

Jeg lagrer den hovedsakelig i kjelleren, men det var en sak, krukken sto i et par måneder bare på kjøkkenet og ventet i vingene - alt er i orden, ingenting svulmet opp, ble ikke muggent, det forble trygt og lyd.

Det er alt. Syltetøyet er klart, rullet opp, og igjen og lagt ut i en bolle venter på kritikken din ... Og det er usannsynlig å vente, for det er fantastisk! Hele, ravstykker i søtt tykk sirup - svært velsmakende.

Kos deg med te!

Trinn 1: Forbered gresskaret.

Det første trinnet er det vanskeligste - å slakte gresskaret. Det er viktig å fjerne den tykke huden og fjerne alle frøene sammen med skilleveggene. Dette er ikke en vanskelig bedrift, men veldig arbeidskrevende og noen ganger til og med farlig, siden kniven nå og da prøver å gli av gresskarsidene. Derfor må du være forsiktig og oppmerksom i prosessen.
Til slutt er alt du har igjen gresskarmassen. Det må kuttes i små terninger.

Trinn 2: Begynn å lage syltetøyet.

Hell den tilberedte gresskarmassen granulert sukker, rør og kok på svak varme.


Husk å røre gresskarmassen for å forhindre at den brenner. Kok opp 5-10 minutter... Det er ikke nødvendig å legge til vann i denne syltetøyet, men du vil selv se at gresskaret etter en stund begynner å skille ut juice, sukkeret vil oppløses og du får en tykk sirup.

Trinn 3: tilbered tørkede aprikoser.

I mellomtiden, mens gresskaret tilberedes, er det tid for å begynne å tilberede tørkede aprikoser. For å gjøre dette, skyll først den tørkede frukten med varmt vann, og tørk den deretter litt.
Du kan kutte tørkede aprikoser slik du liker best. Vil store biter? Vær så god! Bare kutt tørket frukt i to. Ønsker du at tørkede aprikoser smuldres veldig fint? Skjær i terninger eller strimler. Alt er etter eget skjønn.

Trinn 4: tilbered gresskar syltetøy med tørkede aprikoser.

Hell nå de hakkede tørkede aprikosene i pannen med gresskar og sukker. Fortsett å lage mat i ca 1 timekanskje litt mer. Og ikke glem å røre med jevne mellomrom slik at ingenting vil brenne. Som et resultat vil du få en tykk og ganske aromatisk syltetøy lys solrik farge.

Trinn 5: Bevar gresskar syltetøy med tørkede aprikoser.

For å bevare gresskarstopp med tørkede aprikoser til vinteren, legg den rett etter tilberedning, mens den fremdeles er veldig varm, i tørre steriliserte krukker. Lukk emnene godt med lokk og la det avkjøles til romtemperatur.
Oppbevar kjølte glass fylt med gresskar syltetøy med tørkede aprikoser på samme måte som andre emner, det vil si utenfor solens rekkevidde, borte fra varmeapparater, for eksempel komfyr eller radiator. Og etter at du har åpnet en krukke, flytt den straks til kjøleskapet.

Trinn 6: Server gresskar syltetøy med tørkede aprikoser.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser er fantastisk vinter dessert, som vil glede barn og voksne med sin smak, spesielt i kombinasjon med sterk varm te. Det viser seg at syltetøyet er så tykt at du trygt kan bruke det til baking. Vennligst vær deg selv og din familie med deilig og sunn mat, spesielt om vinteren, når vi alle mangler den enkle varmen fra solen og vitaminene.
Nyt måltidet!

Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 3 liter syltetøy.

Ethvert gresskar er egnet for å lage syltetøy, uansett om det dyrkes i hagen din eller kjøpes i en butikk, er det viktigste at det er av god kvalitet.

- en uvanlig og original delikatesse. Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser er akkurat den typen tilberedning som kan tilberedes selv om vinteren.

Samtidig vil den ha en uttalt aroma av solfylte aprikoser, og minne om sommeren.

Oppskrifter uvanlige delikatesser mange, de beste av dem er samlet her.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser - generelle prinsipper for matlaging

Jam gresskar brukes bare moden, lys og saftig. Huden fjernes alltid, innmaten med frø blir valgt. Den rene massen skjæres i terninger, pinner eller strimler. Hvis du trenger å tilberede en mer homogen godbit som ligner en syltetøy, kan du bruke den grovt rivjern.

Tørkede aprikoser til syltetøy blir vanligvis dynket inn varmt vann... Fukt fyller fruktene med saftighet, øker volumet. Tørkede aprikoser kan tilsettes gresskarstopp helt eller hakket.

Hva mer kan hende med oppskriften:

Frukt, bær;

Krydder: kanel, ingefær, nellik.

Du kan lage gresskardelikatesser den klassiske måten på komfyren eller i en multikoker. For sikkerhets skyld er den lagt ut i sterile krukker, rullet opp med lokk. Men syltetøyet er også bra i kjøleskapet i flere uker hvis det legges i en ren og tørr beholder.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og sitronsyre

Selve oppskriften enkel syltetøy fra gresskar med tørkede aprikoser, som tilberedes med tilsetning av tørr sitron. Hvis det er fersk juiceså kan du bruke den.

Ingredienser

Gresskar 1,2 kg;

300 g tørkede tørkede aprikoser;

1 ts sitroner;

800 gram sukker

Forberedelse

1. Skrell gresskaret fra alt overskudd. Ren masse skal være minst et kilo. Skjær i pene terninger.

2. Legg gresskaret i en kasserolle med tung bunn, dryss lagene med sukker.

3. La det stå i juice i 2-4 timer.

4. Skyll tørkede aprikoser varmt vann, la det sitte i væsken i 10 minutter.

5. Rør gresskaret som skulle ha startet nok juice. Legg syltetøyet på komfyren.

6. Etter koking, tilsett tørkede aprikoser, kok i ti minutter.

7. Nå kan du tilsette sitronsyre, koke i ytterligere ti minutter. Slå av, la stå i 3 timer.

8. Slå på varmen igjen, kok i ti minutter, slå av.

9. Når syltetøyet er helt kult, kok det en siste gang på komfyren. Etter ti minutters koking helles gresskarstopp i krukker og lukkes.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og sitronsaft i en sakte komfyr

En variant av syltetøy, som tilberedes i en sakte komfyr. Sitronsaften brukes fersk i henhold til oppskriften, du kan tilsette smak for smak, men den må hakkes veldig godt.

Ingredienser

Et kilo gresskar;

Et kilo sukker;

0,3 kg tørkede aprikoser;

En sitron;

0,3 liter vann.

Forberedelse

1. Hell vann i en kasserolle, press ut saften fra hele sitrus umiddelbart. Pass på at du ikke får frø i sirupen, massen er tillatt. Ha på svak varme, hold til kornene er helt oppløst. Tilsett varme, kok til kokende.

2. i varmt vann hold de dampede tørkede aprikosene, tøm all væsken fra de tørkede fruktene.

3. Ingredienser viser nettovekt på gresskar uten skinn. Skjær massen i terninger, litt mindre tørkede aprikoser. Vi legger den i en kopp med flere kokere.

4. Tilsett tørkede aprikoser også.

5. Hell den tilberedte sirupen.

6. Vi setter stingprogrammet, forbereder delikatessen i nøyaktig 2 timer. I løpet av denne tiden kan du tilberede sterile krukker.

7. Vi åpner. Hvis gresskaret var veldig saftig, viste delikatessen å være flytende, så kan en del av sirupen dreneres, brukes til desserter, kompotter.

8. Ha syltetøyet i krukker. Rull opp gresskarblan eller avkjøl og bruk umiddelbart.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og valnøtter

Oppskriften på en nydelig syltetøy med gresskar, tørkede aprikoser og nøtter. Den kan tilberedes selv om vinteren. Alle ingrediensene er rimelige og sunne.

Ingredienser

Gresskar 2 kg;

Standard glass vann;

En liten sitron;

0,2 kg valnøtter;

0,3 kg tørkede aprikoser;

1 ts kanel;

Klype muskatnøtt;

Sukker halvannet kilo.

Forberedelse

1. Som vanlig blir gresskaret kuttet i terninger eller biter av hvilken som helst annen form du liker.

2. Tørkede aprikoser vaskes, dynkes i varmt vann, kuttes i 4 stykker. Du kan krysse eller med sugerør.

3. Nøtter er ganske enkelt hakket små biter... Kan knuses med en kjevle eller knuses i mørtel, rulles i en kjøkkenmaskin.

4. Vask sitronen med såpe, hell kokende vann over toppen, kutt deretter i små biter, kast frøene under prosessen.

5. Bland gresskar med sitron, tørkede aprikoser, dekk med sukker, la stå i minst to timer. Tilsett et glass vann.

6. Legg syltetøyet på komfyren, men tilsett ikke nøttene ennå. Vi koker i ti minutter.

7. Legg krydder og nøtter, kok i 30-40 minutter, avkjøl.

8. Dekk til og avkjøl i 2 dager. I løpet av denne tiden blir alle ingrediensene dynket i sirup, syltetøyet får aromaen av aprikoser.

9. Hvis du trenger å fjerne emnet for vinteren, koker du delikatessen på nytt etter 2 dager, et kvarter er nok. Vi heller, ruller opp lokkene med en nøkkel.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser, appelsin og ingefær

Alternativ krydret syltetøy gresskar med tørkede aprikoser, appelsinsmak og aprikos smak... Ingefær brukes fersk, men på samme måte kan du ta en tørr rot, i dette alternativet trenger du 0,5 ts.

Ingredienser

2,5 kg gresskar;

0,4 kg tørkede aprikoser;

1 stor oransje;

20 g ingefær;

2 kg sukker;

1 fedd;

1 kanelstang

Forberedelse

1. Skrellet gresskarmasse kuttes i terninger på to centimeter, dekkes med sukker, dekkes og legges over natten i kjøleskapet.

2. Mal ingefæren. Du kan bruke skurtreskeren. Revet appelsinskall og skrelt masse er også knust. Den hvite huden og frøene fjernes.

3. Vask tørkede aprikoser, kutt i halvdeler, send til gresskar. Det er ikke nødvendig å suge tørre aprikoser på forhånd. Nok juice av gresskar og appelsin.

4. Bland gresskaret godt, legg det på komfyren.

5. Kok syltetøyet med tørkede aprikoser i 20 minutter. Slå av, la stå i 5 timer.

6. Nå kan du legge til den hakkede massen av appelsin, ingefær, zest. Kok i ytterligere 10 minutter.

7. Avkjøl syltetøyet igjen. Kan stå igjen over natten.

8. Tilsett hakket kanel og nellik på det siste løpet. Nå er godbiten kokt i 10 minutter. Det kan ta litt lengre tid, ta sirupen til ønsket tykkelse.

9. Ferdig! Det gjenstår å avkjøle delikatessen eller hell den umiddelbart i glass, mens den er varm, lukk den.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og eple

Mixed jam-variant som harde epler er best for. Kanel kan tilsettes etter smak sitrusskall.

Ingredienser

800 g gresskar;

400 g epler;

200 g tørkede aprikoser;

1 kg sukker;

1 ts sitronsyre;

Kanel etter smak.

Forberedelse

1. Skjær gresskaret i terninger på 1,5 centimeter, dekk med sukker, la det brygge i et par timer.

2. Skyll tørre aprikoser, kutt i to, dekk med varmt vann, la det stå i omtrent tjue minutter.

3. Bland gresskar med aprikoser, kok på svak varme i et kvarter.

4. Skyll eplene. Frukten skjæres i terninger eller kiler. Tilsett gresskar syltetøy.

5. Etter ytterligere fem minutter, tilsett sitron og kanel. I stedet for syre kan du bruke naturlig juice sitrus i mengden 4-5 ss.

6. Kok syltetøyet i minst 30 minutter til, ikke la delikatessen koke intensivt.

7. Når sirupen er kokt ned til ønsket konsistens, kan gresskar syltetøy skrus av.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og rosiner

En annen oppskrift på syltetøy med tørkede aprikoser fra gresskar. For matlaging kan du ta noen rosiner, farge, variasjon, størrelse spiller ingen rolle.

Ingredienser

1 kg gresskar;

0,25 kg tørkede aprikoser;

0,25 kg rosiner;

250 ml vann;

1 kg sukker;

0,5 sitron.

Forberedelse

1. Vann med sukker må kombineres, sirup kokt på svak varme.

2. Gresskarmasse kuttet i små terninger, lagt ut i kokende sirup, kokt i et kvarter.

3. Nå må alt dette avkjøles, settes i kjøleskapet i 10-12 timer.

4. Rosinene vaskes, fylt med varmt vann i en halv time.

5. Tørkede aprikoser vaskes også, kuttes i kvartaler og dynkes.

6. Ta gresskaret ut av kjøleskapet og legg det på komfyren.

7. Klem ut rosiner, gjør det samme med tørkede aprikoser, tilsett syltetøy.

8. Klem sitronsaften, kok alt sammen i 30 til 60 minutter, avhengig av ønsket tetthet.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og pærer

Nok en enkel oppskrift på tørket aprikos- og gresskarstopp. Pærer er også lagt til dem. De skal ha fast kjøtt, ingen hud trenger å fjernes.

Ingredienser

2 kg gresskar;

1,6 kg sukker;

1 kg pærer;

0,3 kg tørkede aprikoser.

Forberedelse

1. Skjær gresskaret i terninger på størrelse med tørkede tørkede aprikoser. Bland med sukker, la det stå i juice i minst tre timer.

2. Soak tørkede aprikoser i varmt vann, og press dem deretter sammen.

3. Skjær pærene i skiver som er omtrent like store som gresskarskivene.

4. Så snart det er frigjort nok juice fra gresskaret, kan du begynne å lage syltetøyet. Legg kasserollen på komfyren og kok i 15 minutter etter kokingen.

5. Tilsett tørkede aprikoser, kok i ytterligere ti minutter.

6. Nå kan du tilsette pærene.

7. Syltetøyet er stekt i ytterligere 20 minutter til en time. Så avkjøles det. Legg om nødvendig arbeidsstykket i sterile glass mens det er varmt.

Enhver syltetøy vil være tykkere etter at den er helt avkjølt. Hvis sirupvæsken er pinlig, kan den dreneres delvis eller legges i krukker som bare er tykke, og etterlater alt overskudd i pannen.

Å motta tykk syltetøy, i likhet med syltetøy, kan du bruke spesielle fortykningsmidler. For syltetøy tilsettes løs gelatin helt på slutten.

Tørkede aprikoser er ikke alltid tørre og seige. Det er ganske myke tørkede aprikoser. I dette tilfellet trenger de ikke å bli gjennomvåt.

Eventuelt gresskar syltetøy vil smake bedre hvis du tilsetter litt syre i det. Sitronsaft er ofte brukt. Men du kan ta noen sure bær.

Skummet som dukker opp på den syltetøyet blir alltid fjernet. Hun ødelegger ikke bare utseende arbeidsstykker, men forkorter også holdbarheten.

Folk liker å spise fruktsyltetøy fordi det smaker godt. Men du kan også skjemme deg bort med vegetabilsk syltetøy: det er ikke bare søtt, men også sunt. Gresskar syltetøy er uten tvil den sunneste godbiten du kan lage raskt hjemme. Mange oppskrifter er ledsaget av bilder, så selv et barn kan lage en godbit.

Gresskar syltetøy er kanskje den sunneste godbiten du kan lage raskt hjemme.

Denne grønnsaken passer godt med en appelsin. Derfor kommer syltetøyet veldig velsmakende ut. Så for å tilberede en godbit trenger du følgende ingredienser:

• Ett mellomstort gresskar (ca. 1 kg).
• Appelsiner (kan erstattes med mandariner).
• Et glass sukker.
• Sitron.

Hvordan forberede en slik godbit? Steg for steg oppskrift:

1. Først må du tilberede massen: kutt grønnsaken i to, fjern frøene, vask og kutt i biter.
2. Nå skal den hakkede grønnsaken overføres til en gryte, fylt med vann. Når det koker, må du koke gresskaret i 20 minutter, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
3. Mens grønnsaken koker, kan du lage sitrusfrukter. Appelsinskall du trenger å raspe og kutte massen. Gjør det samme med sitron. Hvis sitronen er stor, bør bare en del av den brukes. I fravær kan du bruke sitronsyre.
4. Det vil være veldig velsmakende hvis du lager denne delikatessen med aprikoser. Gropene må fjernes fra dem, og kuttes i små terninger.
5. Saft presses ut av aprikos-sitrusblandingen, og massen helles i en kasserolle til det kokte gresskaret. Kok alle ingrediensene sammen i to minutter.
6. Etter det fylles steriliserte krukker med blandingen, som kan rulles opp.