For å forberede seg til vinteren appetittvekkende syltetøy fra modne frukter kvede, du bør ikke glemme at modningssesongen for disse fruktene er august-oktober. Quince ligner samtidig smaken av eple og pære. Dette er en av de fruktene som krever varmebehandling, heldigvis kan mange kulinariske herligheter tilberedes fra kvede. Spesielt fra det oppnås utmerket syltetøy.

Det første du tenker på når det er flere bøtter med fersk kvede hjemme, er å lage deilig syltetøy fra den til vinteren. den søteste og deilig variasjon av denne frukten er portugisisk. Denne frukten, brakt inn i huset, krever nesten umiddelbar varmebehandling.

Hvis kvede ble tatt med tykk hud og fluff, så må det kuttes før koking. Det er også verdt å bruke en skarp kniv, siden kvedefrukter er ganske harde. Skallet kan brukes til å lage sirup, som må sendes til de skrellede fruktene, og kaste skallet.

Det er verdt å vite: du må fjerne frø fra kvede - de inneholder giftige stoffer.

Hvordan velge kvede til syltetøy

I tillegg til den søte portugisiske varianten, er det japansk, kinesisk og bengalsk kvede, som er sjelden i Russland. På markedet eller på egen hånd må du velge den mest mettede lyse fargen. Fruktene skal ikke ha bulker, flekker eller andre feil.

Av hardhet bør fruktene ikke være stein, men moderat tette. Moden kvede utstråler behagelig aroma. Hvis umodne frukter oppbevares i kjøleskapet en stund, vil de modnes og bli mykere.

Hvordan tilberede kvedesyltetøy med sitron?

Hvis du koker kvedesyltetøy med tilsetning av sitron i henhold til alle regler og anbefalinger, vil smaken være virkelig forførende. For en deilig syltetøy trenger du 6 kilo kvedefrukt, samme mengde granulert sukker, 4 sitroner, en halv liter vann. Det er også verdt å merke seg at syltetøyet vil tilberedes i 4 dager.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede fruktene uten skall og korn først i kvarte, og deretter i 1 centimeter brede biter.
2. Hell vann i en kobberbolle og sett den i brann. Tilsett sukker gradvis i kokende vann til det er helt oppløst. Væsken må røres hele tiden til den blir til en sirup. Nå kan du helle skiver av kvede i den og blande grundig. Dekk frukten i sukker med et lokk eller et håndkle. Sett på et mørkt og kjølig sted i en dag.
3. Fjern fruktskivene fra bollen, og sett sirupen på brann. Gjør samme fremgangsmåte som forrige gang, og la dem stå i en dag.
4. Dagen etter må du kutte sitronene i skiver, fjerne frøene fra dem, 1 centimeter hver.
5. Kvede fjernes igjen fra sirupen, som må kokes opp. Legg deretter skiver og sitrus i den igjen. Rør, sett på et mørkt sted i 24 timer.
6. Dagen etter legger du syltetøyet på langsom brann og kok opp. Kokeprosessen bør ta en halv time.
7. Hell syltetøy i glass og rull sammen jernlokk. Du kan også snu glassene og pakke dem inn i et teppe.

Oppskrift på kvedesyltetøy

enkelt og rask oppskrift for å lage kvedesyltetøy passer for de som ikke har ledig tid til et 4-dagers alternativ. Det vil ta en moden duftende kvede- omtrent ett kilo, samme mengde sukker og ett glass rent vann.

1. Kvede, skåret i skiver, må blancheres med vann i en halv time.
2. Hell buljongen fra frukten i en kjele, sett på brann og kok opp. Tilsett sukker gradvis og rør til væsken blir til sirup.
3. Ha i sirup kvedeskiver. Det anbefales å sette syltetøyet i 24 timer på et mørkt, kjølig sted, og deretter koke i en halv time og rulle det til glass. Du kan heller ikke vente, men kok opp umiddelbart og lukk.

I en langsom komfyr

Kvede, tilberedt i en saktekoker, vil være en flott syltetøy til vinteren, hvis du følger denne enkle og ukompliserte oppskriften:

1. Skrell en kilo kvede fra steiner og skinn, kuttet i skiver. Ha bitene i en kjele og dekk med 1 kilo sukker. Rør og sett på et kjølig sted i 12 timer, til fruktene gir juice.
2. Overfør skiver med juice til en saktekoker. For å fremskynde tilberedningsprosessen kan du stille inn "bake"-modus i 30-40 minutter. Når syltetøyet er klart kan det kokes igjen i 20 minutter.
3. Ferdig syltetøy skal rulles i glass eller serveres umiddelbart som dessert.

Med valnøtter

En uvanlig kulinarisk oppskrift som garantert vil bli verdsatt av venner og familie. Dette syltetøyet har en behagelig nøtteaktig kvedesmak som er vanskelig å motstå. Oppskriften krever 1 kilo frukt, 800 gram granulert sukker, 1 glass vann, 60 gram valnøtt, en pose vanillin.

Matlaging:

1. Når frukten er kuttet i skiver, og sirupen allerede er tilberedt, må de blandes sammen og kokes i 20 minutter. Sett syltetøyet i 12 timer for å brygge. Kok deretter opp igjen.
2. Valnøtten må detaljeres på små biter. Tilsett det i kvedesyltetøy sammen med en pose vaniljesukker. Bland grundig og kok i 15 minutter. Fordel syltetøyet i glass, rull sammen.

med appelsin

Kvede passer godt til sitrusfrukter. Oppskriften på kvedesyltetøy med appelsiner vil muntre deg opp selv på den dystreste høst- eller vinterdagen. Det vil ta 2 kilo kvede, 1 moden stor appelsin, en kilo sukker, 1 spiseskje malt kanel.

1. Kombiner kvede skåret i skiver med en appelsin, ført gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker til frukten, bland og sett dem på et kjølig mørkt sted i 2-3 timer for å få juicen til å skille seg ut.
2. Flytt frukt med juice i en kjele og sett på en sakte brann, kok opp og kok i 40 minutter. Tilsett kanel i syltetøyet og kok i ytterligere 10 minutter.
3. Fordel syltetøyet i sterile glass, rull opp lokkene.

med epler

Kvede og eple er perfekt kombinert i smak. Syltetøy fra disse fruktene er ikke bare uforglemmelig duftende, men også utrolig velsmakende. For å tilberede en slik dessert trenger du: 1 kilo moden kvede, 500 gram epler, 1 glass vann, en kilo sukker.

Kvede vokser i sør, selv om den også finnes i hager midtbane. frukt i fersk uegnet til mat: hardt og surt. Men etter matlaging blir de myke og søte, dessuten avgir de en fantastisk aroma. Per gul og den ytre likheten til frukten kalles det gylne eplet. Kvedesyltetøy er uvanlig velduftende og velsmakende.

Så mange helsefordeler som det gir Gull eple, kan gi lite frukt. På grunn av det høye innholdet av pektin normaliserer frukt fordøyelsen. Med anemi er kvedejuice veldig nyttig. Frø har en antiseptisk egenskap, de kan brukes til sår hals (men på ingen måte i knust form, dette er farlig). Fersk frukt fungere som et vanndrivende og koleretisk middel. Kvedesyltetøy regnes ikke bare som den deiligste, den mister fortsatt ikke sine fordelaktige egenskaper etter bearbeiding.

Hvordan velge kvede til syltetøy

Bare modne frukter velsmakende og velduftende. For ikke å ta feil, må du kjenne til egenskapene til frukt. Det er ønskelig å velge store, tette frukter uten skader og bulker, med en jevn gul farge uten grønne flekker. En moden kvede er mer velduftende enn en umoden.

Funksjoner ved å lage kvedesyltetøy

Hvordan lage kvedesyltetøy slik at fruktbitene ikke blir harde, og sirupen blir vakker gjennomsiktig farge? For å gjøre dette, følg følgende teknologi:

• Bruk modne, men ikke overmodne frukter.
• En boks med frø kuttes ut, fruktene, sammen med skallet, kuttes i terninger.
• Det tilberedte produktet blancheres i kokende vann.
• Sukker tilsettes i det samme vannet som ble brukt til blanchering for å lage sirup. Kok opp, legg frukt, kok i 5-10 minutter. I henhold til teknologien er det nødvendig å veksle koking med infusjon i løpet av dagen, gjenta operasjonene flere ganger.
• Det er umulig å forlate syltetøy på komfyren uten tilsyn, det kan brenne, da blir fargen og smaken håpløst bortskjemt. For matlaging tar de tykkveggede retter og forstyrrer hele tiden innholdet med en skje.
• For å forhindre sukkerdannelse ved slutten av kokingen, tilsettes sitronsyre på tuppen av en kniv. I gjennomsnitt varer matlagingen en og en halv time.

Hvordan tilberede kvedesyltetøy med sitron?

Hvis kokk originalt syltetøy med kvede og sitron blir smaken rikere.

I henhold til oppskriften på 1 kg frukt, ta 1 kg sukker og en sitron. Du trenger ytterligere 3 kopper vann til sirupen. Hvis ønskelig, tilsett en halv teskje vanilje.

Sirup er laget av vann med sukker. På dette tidspunktet renses fruktene for frø (du kan også skrelle) og kuttes i små skiver. Ha frukt i kokende sirup, reduser varmen, la det småkoke i 15 minutter. Slå av og vent til den er avkjølt. Prosessen gjentas 3 ganger. Slå på komfyren for siste gang, tilsett vanillin og sitron, sammen med skall, kuttet i terninger.

Ferdig syltetøy fra kvede med varm sitron pakkes i krukker og rulles sammen (eller lukkes med skrukorker). Oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy ser vakkert ut med skiver. Dessuten er det veldig velsmakende. I følge oppskriften på kvedesyltetøy tas halvannen kg sukker i skiver per 1 kg frukt. De skrellede og frøede fruktene kuttes i jevne skiver, legges i en kjele, helles med vann slik at skivene dekkes med væske, men ikke flyter.

Kok til den er myk. Skivene tas ut, vannet filtreres gjennom gasbind, sukker helles i buljongen. Kok opp og tilsett fruktskiver. Kok på sakte ild. Skivene skal bli gjennomsiktige, men ikke falle fra hverandre. Produktene helles i beholdere og settes bort for lagring.

I en langsom komfyr

Nå for tiden har smarte assistenter dukket opp på kjøkkenet. Blant dem er en multikoker. Du kan raskt koke kvedesyltetøy i den. Oppskriften er enkel.

Ett kilo kvede vaskes og tørkes. Frøene fjernes. Hvis det er skader på skallet, fjernes de også. Frukt kuttes i små biter, legg i en bolle. Sukker tilsettes, blandes, lukkes med lokk, stå i tre dager. Omrøring gjentas hver dag. Slå på "slukkingsmodus", still inn tiden til 30 minutter. Etter koking åpner du lokket på multikokeren. Etter å ha latt den trekke i 6 timer, gjentas kokingen og den ferdige yummyen helles i glass.

En interessant oppskrift på kvedesyltetøy med nøtter. Du trenger: 2 kg kvede, 2 kg sukker, 1 liter vann og 2 glass valnøtter.

Matlaging:

1. Vask og tørk frukt.
2. Skrell skinnet, fjern frøene, men ikke kast.
3. Skjær frukt i skiver, tilsett vann, kok i 10 minutter. Tøm vannet.
4. Ha frukten i en sirup av 0,5 vann og 1 kg sukker.
5. Etter 3 timer, tilsett det resterende sukkeret og sett på brann. Kok i 5 minutter, la stå i 6 timer, gjenta prosessen fra begynnelsen.
6. Rengjøring legges i det gjenværende vannet, kokt i 15 minutter. Buljongen filtreres og tilsettes i pannen. Knuste nøtter helles, kokes i 5 minutter, slås av og helles i krukker.

med appelsin

Kvedesyltetøy blir veldig velsmakende når appelsiner tilsettes. Kombinasjonen av frukt forbedrer aromaen og smaken, gjør fargen ferdig produkt rikere. Til oppskriften trenger du 1 kg kvede og sukker, 1 appelsin og 2,5 kopper vann.

Fjern skallet fra frukten, fyll den med vann og la den koke i 30 minutter. Fruktene kuttes i to, kjernen fjernes, kuttes i skiver. Fjern skallet fra buljongen og legg de tilberedte skivene. Etter 10 minutter, sil buljongen, tilsett sukker, kok opp. Start kvedebitene, slå av og dekk pannen med et håndkle. Etter 12 timer settes beholderen i brann og kokes i 30-40 minutter. Lys rav snakker om beredskapen til retten. Den helles i krukker og rengjøres på et kjølig sted.

med epler

Oppskriften på kvedesyltetøy med epler er vanlig og rimelig. For 1 kg moden frukt trenger du et pund epler og 1 kg sukker. Fjern skallet fra den vaskede frukten, skjær ut kjernen, kutt i små biter. Bland i en kjele med sukker, la stå over natten. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut. Kok i tre trinn i 5 minutter med pause i 6 timer. I følge denne oppskriften er syltetøyet vakkert, smakfullt og velduftende.

Lagringsfunksjoner

Kvedesyltetøy lagret i 1-3 år. Banker plasseres i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Frukten blir stående til vinteren og frisk. Oppbevaringsforhold: luftfuktighet 80 %, temperatur fra 0 til 2 grader og ikke lys. Frukt lagres trygt fra 1 til 4 måneder.

Quince - hard og hårete eple. Det er nesten umulig å spise den fersk. Frukten er veldig hard og syrlig syrlig. Men kvedesyltetøy viser seg å være uvanlig vakkert og velsmakende.

Så enkelt er det å lage kongelig ravsyltetøy fra kvedeskiver vil du se i denne oppskriften med trinnvise bilder tatt.

Ta:

- kvede - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- sitronsyre;
- en kjele og en kniv.

Slik koker du kvedesyltetøy med skiver

Vask fruktene grundig, fjern alt lo fra overflaten under vaskeprosessen.

Hell en teskje i en glassbolle. sitronsyre og hell litt vann.

Skjær kveden i smale skiver og rens ut midten med steiner med en kniv. Ikke fjern skallet fra frukten slik at skivene forblir intakte under kokeprosessen.

Ha de hakkede kvedebitene i en kjele med vann og kok opp.

Hell ut vannet, og dryss skivene med sukker slik at de slipper saften.

Etter 10-12 timer setter du gryten på komfyren og koker opp for første gang. Hvis kveden ikke har sluppet nok saft, kan du tilsette litt vann. Etter 12-24 timer, gjenta oppvarmingen av syltetøyet til 100 grader. For tredje gang lar du syltetøyet koke i 5 minutter. Som et resultat av slik matlaging vil kvedebiter bli kandiserte frukter, og selve syltetøyet vil få en vakker mørk ravfarge.

Anrett rav kvedesyltetøy i sterile glass. Oppbevar skjønnheten du har tilberedt under normale husholdningsforhold. Dette syltetøyet kan ganske enkelt serveres med te eller kvedeskiver kan brukes i baking.

Kvedesyltetøy vil beholde smaken av denne frukten hele vinteren. Mange husmødre gjør det ikke hjem bevaring fordi de urettferdig anser denne prosessen som lang og kjedelig. Faktisk til matlaging deilig syltetøy trenger bare det meste enkle komponenter, hvorav den viktigste vil være kvede. Det er verdt å velge det avhengig av hvordan det skal tilberedes. Hvis det skulle forbli i stykker i syltetøy, passe harde varianter. Fra myk frukt kan du lage syltetøy med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Kvedesyltetøy har uvanlig smak med litt syrlighet, og frisk frukt kan virke for syrlig.

Den enkleste oppskriften på kvedesyltetøy

En av de mest deilige oppskrifter kvedesyltetøy er dens tilberedning i skiver i sukker sirup. For ham trenger du kvede og sukker i forholdet 1: 1. Du kan legge til mer eller mindre sukker - med en økning i konsentrasjonen blir syltetøyet ikke bare søtere, men også tykkere:

Denne oppskriften vil beholde smaken og teksturen til kvedeskiver vinterperiode. Syltetøy skal rulles inn i ferdig tilberedte sterile krukker. Du kan lagre dem på romtemperatur, på et sted hvor solens stråler ikke når. Åpne krukker dekkes med plastlokk og settes i kjøleskapet.

kvedesyltetøy

Det er flere måter å tilberede kvedesyltetøy på. Skiveoppskrift sparer alt smakskvaliteter og fruktens tekstur, men det er også mulighet for å lage syltetøy. Kvede i dette tilfellet er moset, og klar dessert praktisk å legge til vinterbaking som en fylling. For 1 kg kvede tar de vanligvis 1 kg sukker og et par glass vann:

Det er et annet alternativ for å lage kvedesyltetøy, som noen husmødre anser som enklere. På det første trinnet kuttes ikke kvedemassen i skiver, men gnis på et rivjern. Denne pureen skal ganske enkelt helles med vann og kokes over svak varme. Omtrent 10 minutter etter kokestart tilsettes sukker i pannen og syltetøyet fortsetter å koke. Denne metoden vil være praktisk hvis du koker en liten mengde syltetøy. Å male noen kilo kvede på et rivjern kan trekke ut en hel dag.

Under tilberedningen av kvedesyltetøy kan du justere fargen. Hvis du bare bruker hovedingrediensene, vil det vise seg å være en rik rød fargetone, og når sitronsyre tilsettes, vil fruktkjøttet forbli gult.

Kvede-sitronsyltetøy med nøtter

Tradisjonelle oppskrifter kan suppleres uvanlige ingredienser. Kvedesyltetøy med sitron er original kombinasjon smaker som utfyller hverandre. For 3 kg kvede må du ta samme mengde sukker, samt 1 sitron, et glass hakkede valnøtter og 7 glass vann:

Mange husmødre legger frøene til denne frukten til kvedesyltetøy. Når du skreller frukt, blir de konservert, og deretter lagt til den kokende massen allerede for siste stadier matlaging.

Videooppskrift på kvedemarmelade

Trinn-for-steg oppskrifter på kvedesyltetøy med bilder finner du i i stort antall. I seg selv har denne frukten en syrlig smak, så den spises ikke fersk. Fra det kommer deilig konservering: syltetøy, syltetøy, syltetøy. Den er også bakt i ovnen med honning og kanel og til og med tilsatt kjøttretter. Kvedesyltetøy har rik smak og aroma. Det er ikke søtt, lett surhet. Den kan serveres med toast eller pannekaker, eller legges til vinterpaier og kaker.

Kulinarisk Etude 08.10.2018

Bryggesesongen går mot slutten. Finalen er preget av tilberedningen av en triumferende delikatesse, fantastisk i smak og aroma. Den er laget av kvede, en frukt som er nesten umulig å spise fersk. Men det er nødvendig å lage mat, og et mirakel skjer. La oss lage kvedesyltetøy i dag.

Hennes velprøvde oppskrifter for å lage kvedesyltetøy hjemme ble brakt til oss av Irina Rybchanskaya, den faste verten for vår velsmakende overskrift. Historien vil bli videreført av Irina.

Hei, kjære lesere av Irochka Zaitsevas blogg! På gårdsplassen til huset der jeg ble født, vokste det en veldig gammel kvede. De sammenknyttede grenene lignet hendene til en gammel bestemor. Fra år til år ga hun oss rikelig høsting velduftende, steinharde frukter.

Først ble hårete, bisarr formede frukter lagt i små bokser i ett lag slik at de "nådde" ønsket tilstand. Da bestemoren min bestemte seg for at de var gule og modne nok, begynte selve prosessen med å lage syltetøy.

Jeg begynner med nøyaktig bestemors oppskrift. Og hun fikk det fra naboene sine - armenere, som kokte kvede på denne måten tilbake i hjemlandet, i Kars. Prosessen tar ganske lang tid, men det er ikke så mye aktiv koketid. Men syltetøyet blir fantastisk! Ikke vær for lat til å lage mat mens det er kvede på markedene. Du vil bli belønnet hundre ganger for din tålmodighet og flid.

Kvedesyltetøy med skiver - den deiligste oppskriften

For tilberedning av et slikt syltetøy er hard kvede, som vokser i Kaukasus, i Usbekistan, best egnet. Den er mye mer velduftende og smakfullere enn mykere tyrkisk. Og ikke la dens opprinnelige stivhet skremme deg. I syltetøyet vil kvedeskivene bli mykere, litt elastiske, helt smidige for tennene og svært smakfulle.

Syltetøy i henhold til denne oppskriften i vår familie kalles "myk". I motsetning til den "solide", oppskriften som jeg vil gi nedenfor.

Ingredienser

• Tre kilo kvede;
• tre kilo granulert sukker;
• 2,5 liter vann.

Hvordan lage mat

1. Vi sorterer ut fruktene, vasker dem, kutter dem i to, fjerner de harde sentrene med frø.
2. Skjær i tynne skiver.
3. PÅ stor kjele kok opp vann, kast biter i det.
4. Etter 2-3 minutter, ta raskt ut bitene, legg dem på store brett, avkjøl.
5. Ha i kokende vann granulert sukker, rør om. Kok på lav varme i omtrent en og en halv time.
6. Vi legger kjølt frukt i en annen romslig beholder, hell sirup over den.
7. Kok ved ikke for voldsom oppkok i ti minutter. Vi slår av bålet.
8. Vi går stille i gang de neste ti til tolv timene.
9. Varm opp igjen etter å ha stått, kok i ti minutter og la igjen "hvile".
10. For tredje gang, kok i fem til ti minutter, legg den i sterile krukker, rull den sammen, send den til lagring.
11. Slik ser det ut klar syltetøy fra kvedeskiver.

Mine bemerkninger

1. Ta mitt ord for det: denne oppskriften på kvedesyltetøy er virkelig den deiligste. Her deilig sirup, lik gelé og deilige, utrolig smakfulle skiver!
2. Pass på å legge ut kvedebladene etter steking på brett, ellers blir de overstekt. Handle raskt, alt inventar må være forberedt på forhånd.

Kvedesyltetøy - trinnvis oppskrift med bilde

Fruktstykker i denne syltetøyet er mye mer elastiske enn i den forrige. Jeg anbefaler oppskriften til elskere av kandiserte frukter - frukt i ferdige produkter minner om denne delikatessen.

Trinn-for-trinn-oppskriften er så enkel som to og to. Selv en nybegynner omsorgsfull vertinne vil takle implementeringen.

Ingredienser

• Samme mengde kvede (netto) og sukker.

Hvordan lage mat

Tørk fluff fra kvede, vask, kutt, fjern midten med frø.

kutt pent store stykker, omtrent en og en halv centimeter tykk.

Legg de tilberedte stykkene i en romslig beholder, hell halvparten av sukkeret i henhold til oppskriften. La det stå slik til frukten slipper saften. Rør etter at juicen dukker opp.

Etter omtrent en dag, tilsett det resterende sukkeret, vent til saften skiller seg, rør. La stå i ytterligere tjuefire timer.

Det avgjørende øyeblikket har kommet - begynnelsen av matlagingsprosessen. Vi setter beholderen på bålet, vent på koking, reduser flammen til et minimum. Kok på en stille flamme - overflaten av syltetøyet skal bare bevege seg litt og være dekket med bittesmå bobler.

Etter en time tar vi en test på ballen. Hvis det ikke sprer seg på en kald overflate, er det på tide å slutte å koke syltetøy. På bildet er det ferdige syltetøyet.

Her er et herlig syltetøy laget av vår hjemmelagde kvede. Amber, rik farge. Subtil, fengslende med sin ømhet aroma. Jeg snakker om smak generelt.

Perfekt kvedesyltetøy hjemme

Jeg inviterer dere, kjære lesere, til å se en flott video. Det er spesielt gledelig det perfekt oppskrift kvedesyltetøy hjemme blir presentert for oss av en mann.

Kvedesyltetøy med valnøtter - oppskrift

Jeg elsker virkelig kombinasjonen av syltetøy med nøtter. oftest koker jeg med kjernene til frøene til selve aprikosene eller med mandler. Og kvede - med hasselnøtter og valnøtter.

Vår hasselnøtthøst er fortsatt for liten på grunn av buskenes ungdom. På den annen side samler vi inn flere store poser med valnøttene våre hvert år.

Ingredienser

• kvede;
• sukker;
• vann;
• valnøtter.

Hvordan lage mat

1. Mengden av ingredienser vil variere fra person til person. Du trenger bare å holde proporsjonene. Først, la oss forberede kvede på vanlig måte- vask, kutt, fjern frøene, kutt i biter eller små kronblader.
2. La oss forberede valnøttene. For et kilo frukt, ta fra 100 til 300 gram nøtter. De må tørkes i en panne. Gni deretter inn håndflatene for å fjerne huden.
3. Fyll fruktene med vann. Det skal ikke engang dekke bitene. Kok i to-tre minutter, ta ut kvede på et brett.
4. Vi måler vannmengden. Vi legger sukker i det i forholdet 1 til 1,5 (i vekt). For ett kilo vann - ett og et halvt kilo sukker. Vi koker sirupen, legger kvede og nøtter i den. Vi stopper oppvarmingen etter fem minutters koking.
5. Vi venter på at vår fremtidige jam skal avkjøles helt. Gjenta oppvarming og koking i fem minutter. Vi tar tre slike «besøk».
6. Etter siste koking pakker vi syltetøyet i sterile glass og lukker lokkene. Jeg tenker at det ikke lenger er nødvendig å minne om at krukker og lokk alltid steriliseres hos oss.

Moden kvedesyltetøy er selvforsynt og krever ikke ekstra smaker eller smaksregulatorer. Hvis du av en eller annen grunn må behandle en ikke helt moden kvede, er det best å koke den med sitron og ingefær.

Med disse tilsetningsstoffene får grønn kvedesyltetøy en spesiell pikant og uttrykksfull smak.

Ingredienser

• Et kilo kvede;
• en middels sitron;
• en liten fyldig ingefærrot, på størrelse med en lillefinger;
• 1,2 kg sukker;
• 300 ml vann.

Hvordan gjøre

1. Vasket, frigjort fra frøkapsler, kvede kuttet i vilkårlige tykke skiver.
2. Blancher i fem minutter i vann, avkjøl i kaldt vann.
3. Min sitron i varmt vann med brus, tørk, vri i en kjøttkvern sammen med skinnet.
4. Min ingefær, skrell, gni på et middels rivjern.
5. Vi måler ut 300 ml vann der skivene ble blanchert, hell sukker i det, kok sirupen.
6. Senk frukt, vridd sitron, revet ingefær inn i den.
7. Vi varmer det på middels flamme, koker i fem minutter, lar det hvile i en halv dag.
8. Vi gjentar operasjonen tre ganger til. Den siste kokingen varer til syltetøyet er klart.
9. Hell i krukker, rull opp, send til pantryhyllen.

Japansk kvedesyltetøy for vinteren - den deiligste oppskriften

Fra Japansk kvede(det kalles også noen ganger kinesisk) du kan lage syltetøy i henhold til en av oppskriftene ovenfor. Men det er en i sparegrisen min som med rette regnes som den beste. Døm selv - til og med listen over ingredienser er allerede imponerende.

For matlaging trenger vi ripsjuice, sesongen som har gått for lengst. Men det er jeg sikker på at mange av dere har.

Ingredienser

• 800 g japansk kvede;
• 300 g gresskar (helst varianter Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, spansk gitar);
• 150 g tranebær eller tyttebær;
• ett kilo sukker;
• 25 g ingefærrot;
• 350 ml ripsjuice.

Hvordan lage mat

1. Tint røde rips jobber i en blender, sil den resulterende pureen gjennom en sil for å få juice.
2. Bland saften med sukker, kok opp sirupen over svak varme.
3. Mens sirupen koker kan du skrelle gresskaret, kutte det i små terninger. Hvis du ikke finner de angitte variantene, bruk den du liker best.
4. Vask kvede, fjern frøbelgene, kutt i små biter med skinnet.
5. Sorter tyttebær eller tyttebær, vask dem, la vannet renne av. Tørke.
6. Skrell ingefæren, kutt i grovt rivjern eller skjær i tynne skiver.
7. Dypp tilberedt japansk kvede, gresskarterninger, tranebær i kokende sirup.
8. Gi blandingen et oppkok, kok på den minste flammen i en time.
9. Hell i små krukker. Jeg bruker oftest krukker med en kapasitet på 200 ml til disse formålene.

Mine bemerkninger

• Uvanlig deilig syltetøy! søt smak gresskar balanserer syrligheten til den japanske kvede. Og tranebær med ripsjuice gir ensemblet fullstendighet og adel.

Det var alt for i dag. Jeg prøvde å velge for dere, kjære lesere av Irina Zaitsevas blogg, mest beste oppskrifter kvedesyltetøy, som jeg selv har brukt i mange år. Jeg håper at mange av dere har spart opp til sjelfulle vinterteselskaper, oppskriften jeg ga dere nylig.

For spørsmål vennligst kontakt meg i kommentarfeltet. Jeg vil gjerne og med glede svare alle!

Med ønsker om helse, fred, vennlighet og koselig høststemning Rybchanskaya Irina bloggforfatter Essay av en kulinarisk amatør.

Kjære lesere, hvis du er interessert i andre matlagingsoppskrifter, Jeg inviterer deg til vår seksjon "Kulinarisk Etude". Du kan gå til kategorien ved å klikke på knappen
under.