I dag lager vi eplesyltetøy. Vertinnen fyller på frukt og fortsetter å forberede seg til vinteren. De deler gjerne tips og liker hvordan de lager syltetøy av epler i en fantastisk ravfarge.

Denne siden inneholder fem av de enkleste oppskriftene på eplesyltetøy med en søt og sur smak. Delikatessen kan rulles sammen for vinteren, og i løpet av hele den kalde årstiden kan du nyte den vakre fargen, forførende aromaen og selvfølgelig den gode smaken.

Klar eplesyltetøy med skiver - rask oppskrift

Klar eplesyltetøy i skiver tilberedes raskt. Det viser seg å være ganske tykt. For denne oppskriften er epler av sene varianter best egnet - Antonovka, Anis eller Papirovka. Bare fra dem er gjennomsiktige skiver med en sommerlig aroma og søt og sur smak oppnådd!

Matlaging ingredienser:

• Antonovka - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Bodde epler, krøllet og vattert for syltetøy, vil ikke fungere. Det er bedre å lage syltetøy eller syltetøy av dem.

Forberedelse:

La oss forberede Antonovka til matlaging. Skjær fruktene i 8-10 biter i pene skiver, rengjør dem for frø og fødselsmerker. Ikke fjern huden! Fyll eplene med sukker i lag og la stå i 10-12 timer. Det er mulig for hele natten.

Om morgenen er det fremtidige syltetøyet allerede fullt av juice, og du kan koke det opp. Fjern deretter fra varmen, trykk ned med en tallerken og legg eventuell last. Dette vil suge eplene i den varme sirupen og bli gjennomsiktige.

Etter fullstendig avkjøling, kok sirupen med epler i ytterligere 3-5 minutter, sett til side, dekk til med en tallerken, la stå. Vi gjentar tilberedningsprosessen 1 gang til. La igjen eplene ligge i bløt over natten. Kok for tredje gang om morgenen etter å ha kokt i 10-15 minutter.

Hell varm syltetøy i sterile krukker og la en bolle stå for en prøve. God appetitt!

Oppskrift på eple og chokeberry syltetøy

Denne originale oppskriften hjelper husmødre med å tilberede deilig og vakker syltetøy med en unik syrlig smak. Den delikate sødmen til eplene kombineres perfekt med den sure og tyktflytende ettersmaken av sunt chokeberry.

La oss forberede ingrediensene:

• fjellaske bjørnebær - 2 kg;
• epler - 1 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 4 glass.

Forberedelse:

1. Forbered først sirupen. Hell litt vann i en bolle og hell 1 kg sukker i den. Over lav varme, vent på at sanden er helt oppløst og hell den tilberedte fjellaska med den tilberedte sirupen.
2. Kok bærene på stor ild. Deretter reduserer vi gassen til et minimum og koker det fremtidige syltetøyet i 5-7 minutter.
3. Nå legger vi til side bassenget og holder bærene under lokket i 8-10 timer.
4. Det neste trinnet er å kutte eplene i små biter. Saftig frukt må skrelles. Skjær i små biter og send til fjellaska i en bolle.
5. Tilsett de resterende 2 kg sukker, sett beholderen på høy varme og rør forsiktig mens du koker. Etter koking, reduser gassen, dekk til og kok i 20 minutter.

Mens det er varmt, kan syltetøyet helles i rene glass og rulles sammen med lokk. Dette lager omtrent 10 halvliters glass. De er nok for familiens te for hele den lange kalde vinteren.

Syltetøy fra epler og appelsiner til vinteren

En av de deiligste oppskriftene er eple- og appelsinsyltetøy. Det viser seg å være geléaktig, velsmakende og veldig aromatisk! Du kan tilberede den når som helst på året eller rulle den sammen til vinteren. Ingredienser er alltid tilgjengelige i grønne butikker.

For matlaging trenger du:

• durum epler - 1 kg;
• oransje -1 stk;
• sukker - 0,5 kg.

Eplesyltetøy er den laveste kalori -delikatessen. Den er ideell for de som går ned i vekt og slanker. Apple og appelsinsyltetøy vil nyttig erstatte tunge desserter.

Forberedelse:

La oss forberede eplene. Skrell og frø, slip i middels terninger. Skjær appelsinen i skiver, fjern frøene og pass gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Kombiner frukt i en bolle og tilsett sukker. Kok syltetøyet på svak varme i ca 1 time. Rør av og til!

Eplene skal være nesten gjennomsiktige på slutten av tilberedningen, og sirupen skal være vanskelig å tømme fra skjeen.

Syltetøyet er klart! Den oppbevares best i kjøleskapet, men kan overføres til en kald kjeller.

Eple kanelsyltetøy oppskrift

Dette er en kalorifattig og deilig syltetøy ettersom epler passer godt til kanel. Et sunt krydder gir en behagelig aroma og tilfører epler en eksotisk smak. Dessertpreparatet er designet for 2-2,5 timer. Ifølge oppskriften tilsettes delikatessen en natt, og om morgenen kan den serveres med en familiefrokost.

La oss forberede ingrediensene:

• epler - 1,5 kg;
• sukker - 800 g;
• vann - 50 ml;
• kanel - 1 pinne.

Forberedelse:

1. Vask eplene, skrell, fjern frøene fra kjernen. Hakk først i skiver, deretter i mellomstore terninger.
2. Legg fruktene i en kjele, dryss med sukker og tilsett vann. Legg en kanelstang mellom eplene.

Tilsett for første gang 600 g granulert sukker.

1. Kok emnet over høy varme i 5-6 minutter, rør forsiktig. Deretter reduserer vi gassen og putter syltetøyet i ytterligere 5 minutter.
2. Fjern den halvferdige syltetøyet fra ovnen og la stå i 1 time. Frukten saftes og sirupen avkjøles. Sett den varme desserten tilbake på ovnen og tilsett de resterende 200 g sukker.
3. Kok syltetøyet en gang til i omtrent 20 minutter til det er helt gjennomstekt. Alle fruktbiter skal bli gjennomsiktige, som ekte gummier.

Den ferdige godbiten skal stå en natt. Etter det kan du rulle den fortykkede syltetøyet til glass. Desserten er søt, men ikke sukkerholdig. Perfekt for tedrikke og som fylling til mettende bakevarer!

Eple- og pæresyltetøy - en oppskrift for vinteren

Hjemmelagde snacks er veldig forskjellige fra kjøpte snacks. Syltetøy og kompott er den beste måten å huske den hyggelige smaken av sene epler og pærer i kaldt vær. Etter en enkel oppskrift vil vertinnen kunne lage syltetøyet selv og rulle det sammen i glass for den lange vinteren.

Ingredienser til en deilig dessert:

• epler og pærer - 1 kg hver;
• sukker - 1 kg;
• vann - 250 ml.

Forberedelse:

1. For matlaging, rengjør frukten fra skallet, fjern frøene og skjær i de samme, ikke veldig store skivene.
2. Kokesirup. Hell granulert sukker i kokende vann. Rør blandingen forsiktig slik at sukkerkornene løser seg og ikke brenner seg.
3. Hell skiver av epler og pærer med varm sirup. Når emnet er helt avkjølt, sett det på brannen og kok det etter koking i 5-6 minutter.

Frukten må blandes veldig forsiktig slik at skivene ikke faller fra hverandre, men forblir hele og vakre.

1. Etter den første tilberedningen må du vente 6-8 timer og gjenta prosedyren. For de som liker tykkere, kan du øke antall brygg til 3-4 med 8 timers stå.

Vakker eple- og pæresyltetøy er klar. Dessert er nok til ca 4-4,5 liter. Det gjenstår bare å rulle opp sødmen i steriliserte glass og sette bort for vinteren. Nyt te!

God forberedelse og nye oppskrifter!

Amber fargetone, fantastisk aroma, tillegg eller en egen dessert - alt handler om deilig eplesyltetøy. I antikken var det først etter Apple Saviour, på slutten av sommeren, å spise epler og lage godteri fra vertinnen. Nå kan du lage en godbit når som helst på året, det viktigste er å lære hvordan du gjør det riktig.

Bare erfarne vertinner vet hemmeligheten om hvordan man lager mat klart eplesyltetøy, men takket være vårt råd kan alle forberede en slik delikatesse til vinteren. Hovedfordelen er et fantastisk utseende, rik smak og aroma, gjennomsiktige epleskiver i ravsirup. En slik godbit kan serveres gjestene i en bolle for te, den vil utfylle hjemmelagde kaker og paier.

Enhver eplesyltetøy for vinteren er en mulighet til å nyte smaken og aromaen av moden frukt i den kalde årstiden. Sødme er veldig nyttig, når den er kokt, bevares mange vitaminer. Hvilke frukter skal jeg bruke og hvordan lage mat eplesyltetøy? Du må velge hjemmelagde epler, men ikke fremmede som dyrkes under drivhusforhold. Den delikate smaken, aromaen og tettheten til retten avhenger av dette. Hvor mye eplesyltetøy skal tilberedes? Avhengig av oppskriften og eplesorten kan prosessen ta fra 5 minutter til flere dager.

Eppesyltetøy med skiver i henhold til denne oppskriften viser seg ikke bare å være appetittvekkende, men også veldig lyst. Epleskivene får en gul farge på grunn av den spesielle tilberedningsmetoden. En slik rav eplesyltetøy vil dekorere ethvert familiefest, og kan også tjene som en utmerket søt gave til nyttår og juleferie.

Den kan serveres med urtete eller hvit te, et stykke rulle eller baguette. Eppesyltetøy i skiver lagres vellykket innendørs i lang tid, så det kan høstes for fremtidig bruk i hvilken som helst mengde. Spesielt oppskriften på eplesyltetøy i skiver for vinteren vil komme godt med for de som ønsker å bearbeide en rik høst fra hagen sin.

Du kan bruke alle slags epler til å lage klart eplesyltetøy i skiver. Jeg tilberedte eplesyltetøy i skiver for vinteren av eplesorten White fylling, men andre sommer- og høstens eplesorter er også ideelle: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet, etc. Det er veldig viktig å ikke blande eplesorter i en porsjon syltetøy, slik at alle epleskiver er like.

Minste tid for matlaging og avkjøling av eplebitene i søt sirup gir syltetøyet den nødvendige tekstur, gjennomsiktighet og tetthet. Men la meg fortelle deg hvordan jeg lager eplesyltetøy i skiver. Skal vi på kjøkkenet? Så, velkommen: eplesyltetøy med skiver "Amber" - en oppskrift med et bilde trinn for trinn til din tjeneste!

Ingredienser:

• 1 kg. epler;
• 0,7 kg. Sahara.

* Angitt vekt på skrellede og tilberedte epler.

Hvordan lage eplesyltetøy i skiver:

Vask epler, mål ut riktig mengde sukker. Det viktigste er å tilberede frukten forsiktig, fjerne alle blåmerker og ormhull og kutte eplene i like biter. For at epleskivene skal bli tette og gjennomsiktige, må du nøye følge alle anbefalingene som er beskrevet i oppskriften.

Vi trekker ut midten av hvert eple, kuttet i tynne skiver. Vi bruker epler med skrell. Det er skallet som bidrar til å bevare formen og teksturen på skivene i det ferdige syltetøyet.

Ha noen av eplene i en bolle eller kjele og dryss over noen spiseskjeer sukker.

Dermed legger vi alle epleskivene og drysser lagene med sukker.

Vi lar vår fremtidige syltetøy stå i 8-10 timer, dekker den med et lokk eller et håndkle. I løpet av denne tiden vil massen avta i volum, og sukkeret vil oppløses fullstendig.

Etter at eplene har "la saften", får du koke innholdet. Kok i 5 minutter (ikke mer), og la stå i 3-5 timer. I løpet av denne tiden vil massen avkjøles helt, og eplene blir mettet med søt sirup.

Vi gjentar prosessen 3-4 ganger til arbeidsstykket minker i volum og eplesegmentene får en gul fargetone. Hvis du er interessert i svaret på spørsmålet: hvor lang tid tar det å lage eplesyltetøy i skiver, så vær forberedt på å bruke to dager eller enda mer på å lage syltetøyet.

Vi pakker eplesyltetøy i skiver i tørre sterile glass, og ruller opp lokkene. Vi liker gjennomsiktig syltetøy når som helst.

Søt, nesten klar eplesyltetøy er en av de sunneste desserter rundt. Den kan spises med brød og bare en bit med te, brukes til å lage bakverk, kaker, søte retter.

Eppesyltetøy er spesielt viktig på diettdager, fordi 100 g av det ferdige produktet ikke inneholder mer enn 50 kcal, til tross for at sukker brukes til fremstilling. Fruktens naturlige sødme, tilstedeværelsen av fiber, vitaminer og mange mikroelementer i dem gjør eplesyltetøy til en ekstremt sunn og velsmakende rett.

I de fjerne årene av antikviteter fra antikken begynte å spise epler i inneværende sesong, og enda mer å lage eplesyltetøy, ikke før slutten av sommeren. Først etter 19. august, dagen da den hedenske eplefrelseren og den kristne forvandlingen falt, begynte vertinnen å forberede epler. I dag er det ikke nødvendig å følge et slikt kategorisk rammeverk, og du kan tilberede hjemmelaget syltetøy når som helst.

I dette tilfellet kan du bruke nesten alle epler, men ikke utenlandske kjøpt i en butikk. Avhengig av fruktets opprinnelige tetthet, saftighet og sødme, kan du få en tykk syltetøy eller flytende syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Tilberedningstiden avhenger helt av ønsket resultat. Derfor kan du koke syltetøy i noen minutter eller i flere dager. Det viktigste er å bruke en testet oppskrift.

Eppesyltetøy-en trinnvis oppskrift + video

En enkel oppskrift og video vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy hvis du ikke har mye erfaring.

• Epler - 1,5 kg;
• Kanelstang;
• Sukker - 0,8 kg;
• Vann - 50 ml.

Forberedelse:

1. Skjær frøkassen ut av fruktene, skrell dem om ønskelig. Skjær i små tilfeldige biter.
2. Ha i en passende kjele, hell i vann, tilsett det meste av sukker og kanelstang.
3. Suge over høy varme under konstant omrøring i ca 5 minutter. Reduser varmen og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Fjern fra varmen, la den avkjøles helt.
5. Tilsett resten av sukkeret og kok på svak varme til det er gjennomstekt.

Eppesyltetøy i en treg komfyr - oppskrift med foto

Takket være sin allsidighet er multikoker perfekt for å lage deilig eplesyltetøy i den. Dessuten vil selve prosessen ta maksimalt et par timer.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Skrell eplene fra skallet og kjernene. Skjær dem i tilfeldige terninger og legg i en bolle. Epler bør alltid settes først, ellers brenner sukkeret definitivt mens de slipper riktig saft.

2. Dekk til med sukker. Hvis fruktene er for sure, er det fornuftig å øke andelen av sistnevnte litt.

3. Sett apparatet i “bake” -modus i omtrent 40 minutter. Etter at syltetøyet begynner å koke sakte, må det omrøres med jevne mellomrom for å fordele søtsirupen jevnt.

4. Kok metalllokkene, steriliser glassene på en praktisk måte. Fordel det ferdige syltetøyet i dem og rull sammen.

Eppesyltetøy i ovnen

Hvis du står ved komfyren og koker eplesyltetøy i flere trinn, er det verken tid eller lyst, så vil en annen original oppskrift gjøre. Han vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy i en vanlig ovn. Det viktigste er å finne ut noen triks på forhånd. For eksempel må du koke den i en varmebestandig beholder med tykke vegger, og den vil definitivt ikke brenne. Og for at massen ikke skal "løpe vekk", skal beholderen bare fylles med 2/3 av volumet.

• Epler - 1 kg;
• Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i store skiver etter at kjernen er fjernet. Hvis huden er ganske tynn, trenger du ikke å skrelle den.
2. Hell sukker på toppen, øk mengden om nødvendig.
3. Forvarm ovnen til 250 ° C. Plasser epleskålen i 25 minutter.
4. Fjern, bland godt og returner tilbake, etter å ha redusert varmen til 220 ° C.
5. Etter ytterligere 10 minutter, gjenta prosedyren. Smak sirupen denne gangen og tilsett mer sukker om nødvendig.
6. Stek syltetøyet i ovnen en stund, avhengig av ønsket konsistens. Det viktigste er å forhindre karamellisering av sukker, ellers blir massen for tykk og tyktflytende. Så snart sirupen er av middels tykkelse og overflaten er dekket med et lett skum, kan den fjernes fra ovnen og pakkes i glass.

Eppesyltetøy for vinteren - hvordan lage mat, hvordan rulle?

For at eplesyltetøyet skal stå hele vinteren og alltid være velsmakende, må det tilberedes etter en spesiell oppskrift. I tillegg bør du ta litt mer sukker enn vanlig, og tilberede fruktene på en spesiell måte.

• Sukker - 1,5 kg;
• Epler - 1 kg;
• Sitron.

Forberedelse:

1. Skjær skrellet veldig tynt fra eplene, fjern frøkapslen og skjær i middels skiver. Hell kokende vann over og blancher i 10 minutter, og avkjøl deretter umiddelbart i veldig kaldt vann.
2. Ikke hell ut vannet der epleskivene ble blancherte, men bruk den delvis til å lage sirupen. For å gjøre dette, oppløs 500 g sukker i 1,5 liter væske.
3. Overfør de kjølte eplene til et stort basseng, hell den oppnådde strengt varme sirupen og la den trekke i ca 5-6 timer.
4. Tøm deretter sirupen gjennom et dørslag i en tom kjele, tilsett en porsjon (250 g) av det gjenværende sukkeret og kok i 8-10 minutter til det er helt oppløst.
5. Gjenta prosedyren til du har tilsatt ønsket mengde sand. Bløtlegg epler i sirup mellom kokene i minst 8-10 timer.
6. Etter den siste koker, skjær du sitronen i tynne kvarter, tilsett dem i gryten med epler og hell kokende sirup sammen.
7. I den siste tilberedningen, ikke tøm sirupen, men stek sammen med eplene i 10-15 minutter til de er helt gjennomstekte.
8. Samtidig skal epleskivene bli helt gjennomsiktige, og en dråpe varm sirup skal ikke bli uklar på en kald tallerken. Deretter, mens det er varmt, fordeler du produktet i steriliserte glass.
9. Rull umiddelbart opp metalllokkene, som må kokes i omtrent fem minutter. La den avkjøles naturlig og oppbevares i et skap eller kjeller.

Hvordan lage eplesyltetøy med kiler?

For å lage eplesyltetøy med hele skiver må du velge varianter med en spesielt tett, men saftig masse. En forutsetning: de må nylig ha blitt fjernet fra treet.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skjær de ikke overmodne eller foreldede eplene i skiver på 7–12 mm tykke.
2. Vei dem og mål ut nøyaktig samme mengde sukker. Legg lagvis i en stor beholder, dryss med sand og la stå til morgen.
3. Dagen etter, sett på middels varme og kok etter at skummet dukker opp, noe som betyr at sirupen koker, ikke mer enn fem minutter. I prosessen drukner du det øverste laget av eplene forsiktig.
4. Gjenta prosedyren om kvelden, rør forsiktig til slutt.
5. Neste dag om morgenen, stek i 5 minutter, og på kvelden i 10-15 minutter til tilberedt.
6. Mens det er varmt, legg det i glass, pre-pasteuriserte glass og forsegl.

Oppskrift på tykk eplesyltetøy

Tettheten av syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av eplenes første sprøhet. Hvis du tar for harde og tette frukter, må de kokes veldig lenge, og som et resultat blir syltetøyet ikke så tykt som du ønsker. I tillegg skal frukten være fullt moden, ligge i skyggen for en dag.

• Hakkede skiver - 3 kg;
• Sukker - 3 kg;
• Malet kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

1. Fjern de skadede delene, kjernen og eventuelt skallet fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, ha i en bolle, lagdelt med sukker blandet med kanel. La stå til saften over natten.
2. Sett på middels gass, kok opp, ikke glem å røre. Så snart sirupen koker, reduser du gassen litt og steker i ca 5-8 minutter. Fjern fra komfyren og la stå i minst et par timer, maksimalt en dag.
3. Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.
4. Kok syltetøyet siste gangen i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i glass og oppbevar det forseglet etter avkjøling helt i skapet eller kjelleren.

Hvordan lage eplesyltetøy fra Antonovka?

Antonovka -eplesorten er best egnet for syltetøy eller syltetøy, ettersom det ganske løse kjøttet koker ned veldig raskt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at det er umulig å få syltetøy med skiver fra det. Du trenger bare å følge oppskriften, som beskriver alle trinnene i trinn.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Litt salt og natron til forvask.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene av samme størrelse i kvartaler og fjern midten. Skjær deretter i skiver av ønsket tykkelse.
2. Fortynn 1 ts i en liter vann. salt og hell de tilberedte eplene med saltet væske. Sitronsyre kan brukes i stedet for salt i samme andel.
3. Etter 10-15 minutter, tøm løsningen, skyll epleskivene og senk dem i en brusløsning (for 1 liter vann - 2 ts brus).
4. Inkuber ikke mer enn 5 minutter, tøm og skyll en gang til i rennende vann. Denne prosedyren vil holde massen litt sammen og forhindre at den koker.
5. Legg de tilberedte eplene i en kjele, dryss med sukker. Inkuber i flere timer til saftingen dannes.
6. Sett fyr på og kok over sterk gass. Fjern fra varmen og la den trekke i 5-6 timer.
7. Gjenta prosessen 2 ganger til, den siste - kok syltetøyet til ønsket konsistens. Ha i glass uten avkjøling og lukk dem godt.

Eppesyltetøy - en trinnvis oppskrift med bilder og videoer

For å bake deilige paier på sensommeren i den kalde årstiden, må du definitivt lage en tykk og velsmakende eplesyltetøy. Og følgende oppskrift vil hjelpe med dette. Det er bedre å velge epler med saftig, sprø fruktkjøtt. Godt modne frukter passer, kanskje til og med litt krøllete. Det viktigste, før matlaging, er å kutte av alt fra frukten som kan ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 0,7 kg;
• Drikkevann - 150 ml.

Forberedelse:

1. Skjær epler på forhånd av blåmerker, kutt i vilkårlige biter med huden.
2. Brett i en kjele, dekk til med vann. Sett på middels varme og la det småkoke i 15-20 minutter, til de begynner å bli puré.
3. Tørk den litt avkjølte massen gjennom en sil et par ganger, overfør potetmosen til en kjele og kok opp.
4. Tilsett sukker og la det småkoke i ca 20 minutter over svak varme under jevnlig omrøring.
5. Vent til det ferdige syltetøyet er helt avkjølt, og pakk det i en passende glassbeholder.

Eppesyltetøy - oppskrift

Du kan lage eplesyltetøy, som de sier med øyet. Tross alt avhenger den endelige konsistensen helt av eplene som brukes og ønsket resultat. Du kan tilsette litt sitron, appelsin, kanel eller vanilje for å gi syltetøyen smak.

• Skallede epler - 1 kg;
• Sukker - 0,75 g;
• Kokt vann - ½ ss.

Forberedelse:

1. Vask eplene, skrellene og frøbelgene. Riv på et grovt rivjern.
2. Kok opp sirupen fra den angitte mengden sukker og vann og hell den i revet frukt.
3. Sett på brannen og etter å ha kokt massen, kok i omtrent en time, reduser varmen til et minimum.
4. Husk å røre eplemassen av og til mens du koker.
5. Når eplesponene har kokt godt og syltetøyet har fått den tiltenkte konsistensen, kjøles det naturlig.
6. Plasser i glass og oppbevar under plastlokk i kjøleskapet eller under metalllokk i kjelleren.

Deilig eplesyltetøy

Riktig tilberedt eplesyltetøy beholder de fleste fordelene ved det opprinnelige produktet. Og i henhold til følgende oppskrift er syltetøyet også ekstremt velsmakende.

• Skallede frukter - 1 kg;
• Appelsiner uten skall - 0,5 kg;
• Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Velg strengt hele epler uten råte og ormehull. Skjær et senter ut av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.
2. Skrell appelsinene, fjern så mange hvite filmer som mulig. Del hver i skiver og skjær dem i epleskiver. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der den deilige eplesyltetøyet skal tilberedes.
3. Ha appelsiner og epler sammen, tilsett sukker og rør. La saften renne ca 2-3 timer.
4. Ha på en langsom gass, og etter å ha kokt sirupen, kok i 10 minutter.
5. Sett deretter til side og la stå et par timer, slik at all frukt blir mettet med søt juice.
6. Stek i ca 40 minutter på veldig lav gass til blandingen blir gyldenbrun. For å få syltetøyet til å koke jevnt, ikke glem å røre det innimellom med en slikkepott.
7. Ha den ferdige syltetøyet avkjølt i glass. For langtidslagring kan de rulles sammen med metalllokk.

Den enkleste oppskriften på eplesyltetøy

Syltetøyet som er laget i henhold til denne oppskriften, er ikke bare raskt og enkelt å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene med fersk frukt. Det er ikke for ingenting det kalles "fem minutter".

• Sukker - 300 g;
• Epler - 1 kg.

Forberedelse:

1. Skrell kvalitetsfrukter, skjær i tynne strimler eller riv.
2. Dryss med sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på komfyren.
3. La det koke på middels gass, reduser det og stek i ikke mer enn 10-15 minutter.
4. På dette tidspunktet, steriliser boksene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, legg den varme massen i en klargjort beholder og forsegl.

Apple kanelsyltetøy

Kanel er kjent for å passe godt til epler. Det gir dem en krydret og veldig interessant smak. Det er derfor eplesyltetøy med kanel viser seg å være enda mer smakfullt og mer originalt. Og hvis du legger til noen flere uvanlige ingredienser i det, blir det helt til et kulinarisk mesterverk.

• Epler - 400 g;
• Kanelstang - 2 stk .;
• Vann - 400 g;
• Tyttebær - 125 g;
• Eplejuice 200 ml;
• Sitronsaft - 15 ml;
• Sukker - 250 g;
• Appelsinskall - ½ ss;
• Fersk ingefærjuice - ½ ss

Forberedelse:

1. Hell vann, sitronsaft, ingefær og eple i en kjele (du kan bruke cider). Tilsett kanelstangene. Kok opp væsken over høy varme.
2. Kast inn tyttebærene, og så snart bærene begynner å sprekke, tilsett epler, sukker og appelsinskall i skiver.
3. Rør av og til under syltetøy i omtrent en og en halv time på svak varme.
4. Når eplene er myke og sirupen tykner, tar du ut kanelstangene og hell det tilberedte syltetøyet i glass.

Hele eplesyltetøy

Syltetøyet med bittesmå hele epler som flyter i en ravsirup som minner om honning, ser deilig og appetittvekkende ut selv i utseende. Men det mest fantastiske er at det er veldig enkelt og enkelt å lage mat.

• Veldig små epler med haler - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,2 kg;
• Drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

1. Sorter fruktene uten å bryte halene, vask dem rent og tørk dem. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, stikk hver enkelt med en tannpirker (med en vanlig gaffel) flere steder.
2. Lag en sirup av de angitte ingrediensene ved å koke den i 2-3 minutter over høy varme.
3. Hell den søte væsken over eplene i en kjele.
4. Etter fullstendig avkjøling, sett på brannen og kok opp. Reduser varmen og stek i ikke mer enn 5 minutter.
5. Tøm sirupen i en egen beholder og kok den litt på middels gass i 15 minutter.
6. Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler, hell varm sirup på toppen.
7. Rull opp lokkene umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl sakte med et varmt teppe. Du kan lagre den i kjelleren, skapet eller bare på rommet.

Syltetøy fra epler og pærer

For å få det originale syltetøyet, må du velge frukt som er lik i fruktstrukturen. Husk: hvis du tar myke pærer og harde epler, eller omvendt, vil førstnevnte koke over, og sistnevnte vil forbli tøff. Selv om du i denne versjonen kan få et ganske uvanlig syltetøy med pære-eple.

• Pærer - 0,5 kg;
• Epler - 0,5 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Naturlig honning - 2 ss;
• En håndfull kanelpulver;
• Drikkevann - 1 ss.

Forberedelse:

1. Fjern kjernen fra frukten, kutt i biter av samme form og størrelse. Hell kokende vann over det, og senk det i 5 minutter i ganske kaldt vann.
2. Etter et par minutter, tøm den og tørk fruktbitene litt på et håndkle.
3. Kombiner sukker og vann, tilsett honning, kanel og kok sirupen i en stor gryte. Legg frukten i den og kok i ca 40 minutter, til de blir gjennomsiktige.
4. Ha syltetøyet i glass og steriliser det i 10-15 minutter i kokende vann. Rull sammen og oppbevar på et kjølig sted for å avkjøle.

Eppesyltetøy med nøtter

Vanlig eplesyltetøy blir virkelig original hvis du legger til litt nøtter. Alternativt kan du ta valnøtter, mandler, hasselnøtter eller cashewnøtter.

• Epler - 1 kg;
• Valnøttkjerner - 150 g;
• Middels sitron;
• Sukker - 200 g;
• Et par laurbærblader;
• Svart pepper - 3 erter.

Forberedelse:

1. Skjær de rent vaskede og tørkede eplene i terninger, samtidig som du fjerner frøkapslen.
2. Slik at de ikke mørkner, senk dem i vann med tilsetning av sitronsyre i noen minutter.

Apple syltetøy er en av de mest populære syltetøyene. Den har en behagelig eple aroma, selve eplene blir gjennomsiktige når de tilberedes og får en gul farge. Ulike krydder kan også tilsettes til slik syltetøy, for eksempel kanel, nellik, safran eller ingefær. Det gjør også en deilig kombinasjon av epler med appelsiner og sitron eller med deres zest. I dag skal jeg skrive 7 oppskrifter på forskjellige eple syltetøy samtidig. Og du skriver i kommentarene hvilken oppskrift du likte mest.

Vet du forskjellen mellom syltetøy, syltetøy og syltetøy? Syltetøyet bør inneholde hele fruktstykker eller hele bær i klar sirup. Derfor blir syltetøyet ikke kokt lenge, ofte i flere trinn for å beholde formen. Syltetøy tilberedes også av biter, men samtidig bevares de ikke intakte. Det vil si at det blir små fruktbiter i syltetøyet. Og syltetøy er laget av fruktpuré. Det skal være glatt og tykt.

I denne artikkelen vil jeg skrive hvordan jeg lager eplesyltetøy slik at hele skiver blir igjen i den. Jeg vil også fortelle deg hemmelighetene ved å lage tykt eplekyltetøy.

Ikke kok eplesyltetøy i en emaljebolle, fordi syltetøyet vil feste seg og brenne. Det er også viktig å fjerne skummet fra syltetøy ved tilberedning. Hvis dette ikke er gjort, kan syltetøyet gjære under lagring.

Eppesyltetøy skal helles varmt i steriliserte glass. Dunkene kan steriliseres over damp. Hell for eksempel vann i en bred gryte, legg en rist på den. Legg rene bokser, vasket med en ny svamp og brus, på risten opp ned. Damp glassene i 15 minutter, til glasset er klart. Dessuten kan bokser steriliseres i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140-150 grader. Men du må sette boksene i en kald ovn slik at de ikke sprekker. Kok lokkene i 5 minutter.

Krukker som ikke er mer enn 5 år gamle er egnet for bevaring. Se nederst på boksen for utgivelsesåret.

Med syltetøyskiver må du pusle mer enn med syltetøy. Nettopp på grunn av at det vil ta mye tid å kutte frukten. Men på den annen side vil flere nyttige stoffer som var i fersk frukt forbli i syltetøyet, der hele bitene er bevart. I en god eplesyltetøy skal fruktklyppene og sirupen være gjennomsiktig, med en vakker ravfarge. I tillegg til godbiter til te, kan en slik delikatesse brukes som fyll for paier og andre bakevarer.

Ingredienser (ren vekt):

• gresskar - 500 gr.
• epler - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - 0,5 ts eller sitronsaft - 1 ss. (for bløtlegging)

Tilberedningsmetode:

1. Lag surt vann ved å løse opp en halv teskje sitronsyre i en liter vann. Syren kan erstattes med naturlig sitronsaft. Skjær de vaskede eplene i terninger eller strimler og ha i tilberedt surt vann. På denne måten blir ikke frukten mørkere og syltetøyet får en vakker farge.

2. Skjær gresskaret i terninger. Tøm eplene og tilsett frukten i gresskaret. Dekk til med sukker, rør og la stå i 1-2 timer for saften skal vises.

3. Nå kan du begynne å lage syltetøyet. Sett den på ovnen, kok opp og kok i 20 minutter, rør av og til. Sett syltetøyet til side fra varmen og la det brygge i flere timer, kanskje om dagen. Dagen etter legger du syltetøyet til steking en gang til. Etter koking, stek igjen i 20 minutter og fordel straks varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Slikt syltetøy kan også lukkes med nylonlokk. I dette tilfellet kan det lagres i ikke mer enn 2 måneder.

4. Det er ikke nødvendig å pakke syltetøyet inn med et teppe, bare la det avkjøle seg ved romtemperatur. Det viser seg deilig og lyst!

Klar hele eplesyltetøyet

Før det skrev jeg oppskrifter på eplesyltetøy med skiver. Men du kan lage syltetøy av hele epler. I dette tilfellet må du ikke bruke himmelske (små) epler, men vanlige. Dette syltetøyet vil se uvanlig ut på en tallerken. Eplene blir hele, men myke. Derfor vil det ikke være vanskelig å spise dem. Slikt syltetøy er selvfølgelig ikke egnet for fylling av bakevarer, men det vil passe akkurat til te.

På samme måte kan du koke syltetøy ved å kutte eplene i båter.

Ingredienser:

• grønne epler - 2 kg
• sukker - 2 kg

Slik lager du eplesyltetøy:

1. Ta epler som er faste, men modne. Vask dem og fjern kjernen. Det er praktisk å bruke en spesiell kjøkkenutstyr for epler. Legg eplene i en kjele og dekk med sukker. La i denne formen over natten eller 12 timer for å la eplene saftige.

2.Hvis eplene ikke er saftige og det er lite juice på 12 timer, tilsett 100 ml vann slik at eplene ikke brenner seg under tilberedningen.

3. Sett syltetøyet på svak varme. Etter hvert vil sukkeret oppløses, eplene gir enda mer juice. Kok opp sirupen og skru av varmen. Snu eplene av og til mens syltetøyet koker. Siden som er i sirupen vil steke raskere. Derfor må frukten snus. Når de varmes opp, vil eplene skifte farge, bli gylne.

4. Etter koking, dekk syltetøyet med en tallerken og legg undertrykkelse på 1-1,5 kg. Undertrykkelse er nødvendig, slik at alle eplene er nedsenket i sirup, og ikke flyter på toppen. Sett nå gryten til side fra varmen og la syltetøyet avkjøles helt.

5. Sett eplene til å putre en gang til. Kok sirupen på samme måte over svak varme. Fjern skummet. Kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen. Sett press på og la avkjøles igjen.

6. For tredje gang, kok syltetøyet etter koking i 10-12 minutter. Mens det er varmt, ordner det i sterile glass og helles sirup over eplene. Rull opp lokkene og la konserveringen avkjøles. Det viser seg en veldig vakker og velsmakende eplesyltetøy. Sirupen blir tykk nok, så du trenger ikke å steke syltetøyet for lenge og koke det ned.

Syltetøy med epler og appelsiner

Dette er en veldig velsmakende syltetøy, uniform i strukturen, med en oransje aroma. For ham er det viktig å bare ta grønne sure epler, for eksempel semerenko.

Ingredienser (frukt uten vekt):

• Semerenko -epler - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• sitron - 0,5 stk.
• sukker - 800 gr.
• kanelstang - 1 stk.

Apple og appelsinsyltetøy - hvordan lage mat:

1. epler vask, skrell, kutt i 4 deler, skjær ut kjernen. Skjær eplene i mellomstore biter. Skivingen spiller ingen rolle da syltetøyet blir hakket litt senere.

2. Vask sitronen og en appelsin godt med en pensel. Riv skallet med et fint rivjern fra en appelsin og en halv sitron. Det er viktig å vaske bare det øverste lyse laget, for ikke å nå det hvite laget av frukten (den hvite delen av skallet vil smake bittert). Press en halv sitron i eplene og rør. Den sure saften vil bidra til å bevare fargen. Sitronfrø skal ikke komme inn i syltetøyet.

3. Tilsett 1 teskje Imeretian safran til sitronskallet og appelsinen, hvis tilgjengelig. Safran gir farge til syltetøyet, men du kan klare deg uten det. Hell zest i eplene.

4. Skrell alle appelsinene, fjern alle hvite rester. Skjær fruktkjøttet i biter og ha i eplene. Dekk alt til med sukker og rør. La frukten ligge i sukkeret i noen timer for å tappe saften. Når saften vises, kan du begynne å lage syltetøyet.

5. Kok opp syltetøyet og kok i 3-4 minutter, rør av og til. Slå av varmen og la den avkjøle helt. Legg deretter syltetøyet en gang til. Kok opp igjen og la det småkoke i 3 minutter. La avkjøle.

6. Mal det avkjølte syltetøyet med en blender. Det er akseptabelt at små fruktbiter blir igjen i syltetøyet. La syltetøyet koke, allerede hakket. Tilsett en kanelstang i puréen for en spesiell smak. Kok opp blandingen over svak varme, rør av og til, kok i ytterligere 5 minutter. Ta ut kanelstangen, den har allerede gitt fra seg duften.

7. Hell den varme syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen. En slik godbit vil lukte veldig velsmakende med appelsin og kanel. Nyt te!

Eppesyltetøy med ingefær i mikrobølgeovnen - en enkel oppskrift

Ingefær tilsettes denne syltetøyet, noe som gjør at smaken av det vanlige syltetøyet ikke er helt vanlig. Denne syltetøyen tilberedes i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• epler - 500 gr.
• sukker - 500 gr.
• fersk ingefærrot - 20 gr.
• kanel - 10 gr.
• sitronsyre - 3 gr.

Slik lager du eple- og ingefærsyltetøy:

1. Vask eplene og skrell dem. I denne oppskriften brukes ikke skallet, du kan lage kompott av det. Skjær eplene i små terninger eller tynne skiver. Vei inn den allerede hakkede formen og ta samme mengde sukker.

2. Skrell og hakk ingefæren fint og tynt. Du kan først kutte den i tynne skiver med en grønnsaksskreller, og deretter male dem enda mer.

3. Tilsett ingefæren i eplene, tilsett sukker og rør.

4. Mikrobølgeovn de sukkerbelagte eplene i 9 minutter. Sett effekten til 700 watt. Du trenger ikke å angi maksimal effekt slik at syltetøyet ikke koker for mye og ikke spruter. Få syltetøyet etter den tildelte tiden. Sukkeret skal oppløses og eplene flyter i sirupen.

5. Tilsett kanel i syltetøyet, rør rundt. Og mikrobølgeovn i ytterligere 9 minutter. Tilsett sitronsyre til det ferdige syltetøyet, rør om, sett i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder. Etter det må syltetøyet helles i steriliserte glass og rulles opp. Det er alt.

Ulike typer epler kan tilberedes til forskjellige tider. Se på eplene dine - de skal bli gjennomsiktige.

Tykt eplesyltetøy - matlagingshemmeligheter

Det er noen feil som husmødre gjør i å lage syltetøy. På grunn av disse feilene kan syltetøyet brenne, ikke være tykt nok. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager en deilig og tykk syltetøy fra epler.

Det er viktig å velge de riktige eplene til syltetøyet. Ta sure varianter (de har mer pektin, noe som betyr at syltetøyet vil tykne raskere) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Hvis det bare er søte epler, må du legge til noe med mye pektin til dem - kvede, fersken, plommer, sitrusskall, gresskar.

Ingredienser:

• grønne sure epler - 2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 300 ml
• sitronsaft - 4 ss

Tilberedningsmetode:

1. Vask eplene og skrell dem. Ikke kast skinnene, de kommer fortsatt godt med. Det er i skallet at det er dobbelt så mye pektin som i eplemassen. Derfor blir disse rensingene kokt sammen med syltetøyet slik at det tykner raskere. Legg skinnene i ostekled og bind i en knute, la lange haler av ostekluten. I disse ender fjerner du skallet fra pannen.

2. Skjær de skrellede eplene i 4 biter og skjær kjernen. Vei de skrellede eplene. For 1 kg skrelle epler, ta 150 ml vann. Hell vann i en gryte i rustfritt stål. Ha epleskall i vannet i bunnen, hell kvart epler på toppen.

3. Sett en kjele på høy varme og kok opp med lokket lukket. Etter koking, gjør du varmen medium og kok eplene i 15-20 minutter.

Ikke fyll kjelen mer enn 3/4 full. Ellers vil skummet krype ut gjennom toppen.

4. Sjekk eplene med en grillspyd - de skal være myke. Ta i så fall gasbind med rengjøringsmidler og vri ut pannen. Ingen skinn er nødvendig. Kokte epler må moses. Brett dem først på en sil for å tømme overflødig væske. Det trenger ikke å tilsettes syltetøyet. Mal deretter eplebitene gjennom en sil eller bruk en stavmikser.

5. Tilsett sukker og sitronsaft i eplemassen. For en ideell syltetøy tas 600 gram sukker per 1 kg skrellede epler. Denne mengden vil hjelpe syltetøyet til å stå lenge og ikke gjære, men samtidig vil syltetøyet ikke være sukkerholdig. Sitronsaft vil holde eplene fra å bli for mørke. Rør inn potetmos med sukker og juice.

6.For å gjøre syltetøyet tykt, kan det kokes over svak varme. Men dette vil ta veldig lang tid. For å kutte tiden inn tre ganger, må du bake syltetøyet! For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200 grader. Hell eplemos og sukker på en bakeplate og flat ut laget. Tykkelsen på laget bør ikke være mer enn 3 cm. Jo tynnere - jo raskere fordamper væsken. Bakeplaten trenger ikke å dekkes til eller smøres med noe.

7.Når du setter syltetøyet i en forvarmet ovn på 200 grader, reduser du varmen til 150 grader og steker det i 1 time. I mellomtiden skal du sterilisere glassene og lokkene.

8. Kontroller at syltetøyet er ferdig. Det bør redusere i volum med omtrent halvparten. Legg litt syltetøy på en tallerken og snu. Hvis det ikke faller (hvordan), så er det klart.

9. Varm syltetøy må raskt fordeles over varme steriliserte glass. Over dampen steriliseres glassene i ca 15 minutter, til de er gjennomsiktige. Derfor, 15 minutter før syltetøyet er klart, legg glassene til sterilisering, kok 5 minutter før tilberedning. Syltetøyet skal settes på "marusinbeltet" - dette er stedet for glasset, hvor det begynner å avta (skuldre).

Ikke glem å skylle øsen i kokende vann som du vil helle syltetøyet med.

10.For å unngå at syltetøyet blir muggent, dryss sukker på toppen. Sukkerlaget skal være omtrent 5-10 mm. Dette er den såkalte sukkerlåsen eller sukkerkork. Kondens fra lokket faller ikke på syltetøyet, men på sukkeret. Og rull sammen det varme lokket, som du trenger for å komme ut av kokende vann og rist av alt vannet. Snu glasset og sjekk om lokket er tett og det ikke er lekkasje.

11. På dette er syltetøyet klart. Når den er avkjølt, legg den på et mørkt, tørt sted hvor den kan lagres i opptil 3 år. Når syltetøyet har stått litt, blir det enda tykkere, nesten som syltetøy. Bruk den som fyll for bagels, paier og bare til te.

Jeg tror fra disse 7 oppskriftene kan du velge en oppskrift som vil bli en favoritt i familien din. Se delen for oppskrifter på andre syltetøy.