Vi forbereder for fremtiden fylling av epler til vinterpaier med et minimum av innsats.

31.08.2019 Grønnsaksretter

Frukt og bær

Beskrivelse

Epler til vinteren - emner for paier- en enkel måte å bevare fruktens fordelaktige egenskaper ved å bevare den for fremtidig bruk. Dette preparatet er veldig enkelt å lage hjemme, og kokeprosessen tar ikke lang tid. Du trenger ikke komplekse enheter eller noen spesiell kunnskap og ferdigheter. For å lage en deilig blank for paier med egne hender i henhold til denne raske oppskriften med steg-for-steg-bilder, kan enhver husmor gjøre det.

Epler er den rimeligste og mest kostbare, i tillegg til den vanligste frukten på våre bord om vinteren. Variasjonen av varianter, smaksegenskaper, som sødme, saftighet, mykhet og aroma, varierer ganske mye og finner forbrukeren uten store problemer. Alle av dem har en ting til felles: epler er ekstremt gunstige for menneskekroppen, og deres regelmessige forbruk når som helst på året lar deg best tilpasse deg endringer i været, aktivere kroppens beskyttende funksjoner og forbedre din generelle humør.

Blant de mange måtene å forberede epler til vinteren, som senere enkelt kan brukes til å lage paier både i ovnen og i en slowcooker, bør flere beste oppskrifter trekkes frem. Disse inkluderer frysing, hermetisering av juice uten sukker og karamellisering.

Omtrent den siste metoden for å tilberede epler for fremtiden, vil vi fortelle deg i dag. Anmeldelser om denne tilberedningsmetoden er de beste, fordi både smaken og sikkerheten til produktet tilberedt ved hjelp av denne teknologien er på sitt beste. Vi er sikre på at denne oppskriften definitivt vil falle inn i din personlige samling av gylne oppskrifter merket "Du vil slikke fingrene!". Jeg vil gjerne gjøre oppmerksom på det faktum at du, etter anbefalingene i denne oppskriften, også kan tilberede pærer og kvede, og deretter bruke dem til å bake deilige paier, paier og gryteretter akkurat som epler.

Ingredienser

Trinn

De gunstige egenskapene til epler har vært kjent for folk i lang tid, og den balanserte sammensetningen av vitaminer, mineraler og fiber gjør dem uunnværlige på alle måter. Grønne epler blir introdusert i den første komplementære maten for babyer, fordi det antas at de er det minst allergifremkallende produktet av all frukt tilgjengelig for oss. Det er disse tesene vi veiledes av når vi velger et produkt for å forberede et arbeidsstykke for fremtiden, som vi har tenkt å bruke til baking av paier.

Velg de beste eplene, skyll dem i rennende vann og tørk dem med tørkepapir. Fjern stengler fra frukt. Skyll deretter og tørk, spre på et serviett, mynteblader. Mål den angitte mengden perlesukker og vann, samt smør og revet kanel. I varmt vann med tilsetning av natron, skyll glassene og lokkene for dem, skyll dem godt, og steriliser deretter oppvasken på noen måte som er praktisk og kjent for deg. Sett de tilberedte glassene på bordet og dekk en stund med en ren serviett.

Skrell eplene og skjær deretter i skiver eller terninger. Pass på at det ikke er noen forseglinger på bitene som ligger i kjernen av frukten. Bare fruktkjøttet av eplet skal komme inn i arbeidsstykket. Størrelsen og formen på brikkene er ikke kritisk og kan variere avhengig av vertinnens ønske. Når de er kokt, vil eplene beholde formen. For rask og økonomisk rengjøring av frukt kan du bruke enheten vist på bildet. Hell epleskivene i en dyp bolle, som er dekket med matfilm en stund. Dette vil forhindre at eplene blir brune. Du kan ikke kaste skallet, men legg det til te.

Løs opp smøret i en tykkbunnet kjele og kok opp. Rør det hele tiden slik at det ikke brenner seg og ikke får en bitter smak som et resultat.

Tilsett granulert sukker og malt kanel i varm olje. Bland godt og sett på komfyren. Løs opp sukkeret i smøret under konstant omrøring. Du vil få den samme appetittvekkende massen som på bildet, som ligner karamell i utseende, men ikke så tyktflytende.

Dypp epleskivene i den resulterende massen. Bland arbeidsstykket godt og varm det over lav varme, slik at stykkene stekes lett i olje. Etter det, tilsett den målte mengden vann til eplene, og legg også myntebladene. Gi sirupen et oppkok, og kok deretter eplene i tjue minutter. Ikke øk varmeeffekten, la eplene svekke sakte og trekke i sirup.

Arranger de ferdige eplene i sterile glass, fyll med sirup og legg dem i en kjele med varmt vann for sterilisering, dekk glassene med rene lokk kokt i to minutter. Sørg for å legge et håndkle laget av naturlige fibre brettet i flere lag eller en spesiell silikonmatte på bunnen av pannen. Varm opp arbeidsstykket i tjue minutter, og fjern deretter boksene forsiktig til bordet og rull umiddelbart opp.

Etter det, pakk arbeidsstykket inn til eplene i glassene avkjøles helt med et varmt ullteppe eller vattet teppe. Eplet kan kjøle seg ned i en dag. Oppbevar det duftende eplepaifyllet i ni måneder fra datoen for hermetisering i et mørkt og ganske kjølig, luktfritt rom - et spiskammer eller kjeller. Lag mat med glede og gled husholdningen din med deilige og møre bakverk.

Nyt måltidet!

Denne oppskriften, som jeg i mange år har laget epler til paier i henhold til, er en av de enkleste og mest praktiske. Bokstavelig talt ingenting gjør en deilig fylling! Hvis du har din egen dacha eller hage, samle de falne eplene og sett dem i handling. Hvis du kjøper på markedet - ta den billigste, av hvilken som helst variant, så lenge de er modne. Skjær i biter, tilsett litt sukker, kok opp og glass. Det er alt, og ingen sterilisering! Et blankt med epler til paier for vinteren lagres i spiskammeret i to eller tre år, dette er et slikt lager hvis det neste året ikke er fruktbart.

Oppskrift på eplepai

Ingredienser:

Epler av enhver variasjon - hvor mye du skal spise;
sukker - 2-3 ss. l. per 1 kg. hakkede epler.

Eplepai blank - en enkel oppskrift for vinteren

Jeg gjentar nok en gang - ikke kjøp utvalgte frukter, dette er ekstra sløsing med penger. Kjøp de som er billigere, men slik at de blir smakfulle, modne. Selv om grønnaktige også vil fungere, trenger de litt mer sukker. Vel, hvis du trenger å behandle avlingen din, foreslår avgjørelsen seg selv - fra gode epler plukket fra et tre lager vi kompotter, syltetøy, tørking og fra de som ble samlet under et epletre - juice, syltetøy og en blank for en pai. Skjær frukten i kvarte, fjern midten med frø. Eller kutt den med en spesiell kniv.

Hvorvidt du skal kutte skallet eller ikke, avhenger av dine preferanser og utseendet til frukten. Hvis skallet er flekkete, skadet, eller du tilbereder fyllet fra skrellede epler, skjær det av. Jeg gjør det annerledes. Jeg kutter ikke skallet fra epler av sommervarianter, det er tynt, og fruktkjøttet er mørt, det kan falle fra hverandre. Fra vintervarianter kan du kutte, eller du kan la være. Skjær i små biter, slik du pleier å kutte til fyllet.

Dryss hakkede epler med sukker. Jeg har en stor emaljert kum tilpasset dette, det er praktisk å blande i det og lage mat umiddelbart. Sukker tilsett to eller tre spiseskjeer per kilo tilberedt frukt. Men hvis de smaker surt, så tilsett mer. Bare husk at jo mer sukker, jo mer juice blir det, og så, når du åpner glasset, hell væsken i en kopp og kast fyllet i et dørslag. I prinsippet kan du tilberede epler til pai til vinteren uten sukker, og tilsette det når du lager pai. La stå i 5-6 timer for å gi juice. Store porsjoner kan stå over natten.

Slik ser blanken ut etter fem timer: kubene er blitt litt mørkere, myknet litt, juice har samlet seg i bunnen.

Kok opp på svak varme. Kok i fem minutter hvis de er skrellet, og 7-8 minutter hvis de ikke er skrellet.

Det er ingen grunn til å bringe den til full beredskap! Fokuser på farge: så snart du legger merke til at individuelle stykker har begynt å lysne, som om de blir gjennomsiktige, stopper vi oppvarmingen. Du vil få et nesten ferdig fyll av epler til paier til vinteren, og det vil nå full beredskap ved baking.

Vi steriliserer glassene før vi begynner å lage mat. Kok lokkene. Hvilket volum du skal velge - tell for å bruke om gangen. Til en stor gjærpai trenger jeg en 700 grams krukke, en halv liters krukke er nok til charlotte, og en liters krukke er akkurat passe til eplepai. Vi legger ut arbeidsstykket i krukker, fyll det med sirup, hvis det gjenstår. Fyll tett, tampe epleskiver. Vi ruller opp med tinnlokk eller vri med gjengede lokk. Vi gjemmer oss under et teppe i en dag for å avkjøle sakte.

Et blankt med epler til paier lagres for vinteren i pantryet, men pass på at sollys ikke kommer inn, ellers blir det raskt mørkere.

Jeg anbefaler deg på det sterkeste å forberede epler til paier til vinteren i henhold til denne oppskriften! Besparelser på alle måter - tid, penger og krefter. Du aner ikke hvor praktisk det er å ha slike krukker på lager! Om vinteren kan du lage alle bakverk, for eksempel bake, det er utrolig velsmakende og veldig enkelt å tilberede. Jeg håper at denne interessante eplepaioppskriften vil komme til nytte for deg, og du vil definitivt bruke den. Ha en deilig vinter!

Eplepai til vinteren

Jenter, jeg deler oppskriften til min gudfar og en gammel venn med dere. Hun har gjort denne forberedelsen hvert år i mange år. Så det er en velprøvd oppskrift!

Så, for å forberede blanken, trenger vi

For 1 kg skrellede epler - 1 fasettert standard glass sukker uten topp (200 gr)

Matlaging

Vask eplene, skjær i mellomstore, til og med ganske middels store skiver. Vei allerede skrellede og hakkede epler. Hvor mange kilo epler du lager, henholdsvis så mye sukker - basert på en kg frukt, 200 gram perlesukker.

Ha epler og sukker lagvis i en bolle. Lukk beholderen (jeg binder den vanligvis med gasbind) og la den stå over natten.

I løpet av natten vil epler gi juice. Vi forbereder neste dag.

Steriliser først glassene og lokkene (påkrevd!). Det er veldig praktisk å ta små - 500 eller 700 gram. For så å åpne og bruke hele glasset til å fylle paien.

Vi legger eplene på bålet. Etter hvert som de kokte og fruktene begynte å få utseendet til et kokt eple - kokt, satt i steriliserte krukker, rull sammen eller lukk med skrukorker. Koketid - 15-20 minutter. Under hele kokingen av epler - rør dem.

Pakk rullede krukker varme til de er helt avkjølte. Oppbevares i romtemperatur!

Hovedretter Mange foretrekker å spise den andre retten til middag, men barn liker å spise den i stedet for suppe for raskt å komme til desserten eller favorittbakverket. På siden Deilig mat finner du et bredt utvalg av oppskrifter på hovedretter fra enkle dampkoteletter til utsøkt kanin i hvitvin. Deilig stek fisk, bake grønnsaker, kok en rekke grønnsaks- og kjøttgryteretter og din favorittpotetmos til en siderett vil hjelpe oppskriftene våre med trinnvise bilder. Selv nybegynnere vil takle tilberedningen av enhver hovedrett, enten det er kjøtt på fransk eller kalkun med grønnsaker, kyllingschnitzler eller rosa laks i rømme, hvis de tilbereder i henhold til våre oppskrifter med trinnvise bilder. Deilig matside vil hjelpe deg å tilberede den deiligste middagen til dine kjære. Velg en oppskrift og lag mat for helsen!

Vareniki, dumplings Ah, dumplings og varenniki med cottage cheese, poteter og sopp med kirsebær og blåbær. - for enhver smak! På kjøkkenet ditt står du fritt til å lage mat hva du måtte ønske! Det viktigste er å lage riktig deig til dumplings og dumplings, og vi har en slik oppskrift! Lag og glede dine kjære med de deiligste dumplings og dumplings!

desserter Desserter er en favorittdel av kulinariske oppskrifter for hele familien. Tross alt, her er det barn og voksne elsker - søt og øm hjemmelaget iskrem, mousse, marmelade, gryteretter og deilige søtsaker til te. Alle oppskrifter er enkle og tilgjengelige. Trinn-for-trinn-bilder vil bidra til å forberede enhver dessert selv for en nybegynner kokk uten problemer! Velg en oppskrift og lag mat for helsen!

hermetikk Hjemmelagde forberedelser til vinteren er alltid bedre enn de som er kjøpt i butikken! Og viktigst av alt, du vet nøyaktig hvilke grønnsaker og frukter de er laget av og tilsetter aldri skadelige eller farlige stoffer til vinterboksmat! I vår familie har de alltid konservert for vinteren: Som barn husker jeg at min mor alltid kokte velsmakende og velduftende syltetøy fra bær: jordbær, jordbær, blåbær. Vi foretrekker å lage gelé og kompotter av rips, men stikkelsbær og epler er utmerket hjemmelaget vin! Den mest delikate hjemmelagde marmeladen kommer ut av epler - uvanlig lyst og velsmakende! Hjemmelaget juice - ingen konserveringsmidler - 100% naturlig og sunn. Hvordan kan du si nei til noe slikt? Sørg for å lage vinterspinn etter oppskriftene våre - nyttig og rimelig for enhver familie!

Om vinteren, og spesielt i ferien, begynner nesten hver husmor å starte alle slags eksperimenter angående matlaging. Å høste epler til paier for vinteren er svært nødvendig for å forberede på forhånd et velsmakende og sunt fyll for hjemmebakst. Det er mange oppskrifter for å tilberede et slikt eplefyll, som kan lagres lenge til vinteren.

Hvordan forberede fyllingen av epler til paier til vinteren

Fruktfyll for paier lagret til vinteren inkluderer en stor mengde vitaminer og mineraler. Som et resultat vil du glede familien din med desserter som vil mette deg og din familie med nyttige ingredienser om vinteren. Og for at vitaminene i arbeidsstykket skal bevares så lenge som mulig, må fruktene behandles raskt med kokende vann på forhånd.

Tips for å lage fyllet er:

Oppskrift på å lage en klassisk dressing til eplepai til vinteren

Hvis du vil tilberede myke og søte varianter av epler til paier til vinteren, da velg oppskrifter uten å koke. Fjern kjernen fra dem og riv dem. Om ønskelig kan du bruke en foodprosessor med grovt barberfeste eller et grovt rivjern.

Revet frukt skal fortynnes med sukker, mengden tas med øyet. Pass samtidig på at fyllet ditt fra dem ikke er for søtt. Klargjør glassene på forhånd og fyll dem med en blanding av frukt slik at det er et gap på ca 2 cm øverst.Det tar ca en halvtime å sterilisere glassene, deretter lukkes de med lokk og lukkes for vinteren.

Slik bevaring av epler for paier vil ha nydelig fruktig duft. Med en slik blanding vil det være mulig å fylle ikke bare paier, men også hjemmelagde paier. I tillegg kan kompott tilberedes fra den.

Denne oppskriften er veldig enkel, takket være den kan du raskt lage fyll for paier eller charlottes til vinteren, som vil beholde smaken av frisk frukt. Du kan bruke epler uansett variasjon, men det er bedre å velge frukt av sure varianter. Når de er tilberedt, vil de kunne beholde formen så mye som mulig.

For denne oppskriften trenger du kilo frukt og 200 gram sukker. Forberedelsen er:

grunnlaget for eplefyllet er forberedt, som i andre oppskrifter - fjern de ødelagte delene av frukten og stilken, skyll frukten og kutt ut kjernen;
kutt fruktene til den størrelsen som kreves for dine hjemmelagde kaker. Bland dem deretter med sukker og la stå i 40 minutter;
når blandingen slipper saft, kan du varme den opp. Kok opp og legg i glass, pakk deretter inn med lokk.

Fyllingen av epler til vinteren for å lage paier er klar. Du kan oppbevare den lenge på et mørkt og kjølig sted, for eksempel i kjøleskap.

I denne oppskriften må du bruke frukter av søte og myke varianter, for eksempel:

Frukt renses for frø og gnis på et grovt rivjern. Eller skjær dem med en kniv, men det tar lengre tid. Deretter drysses eplene med sukker, alt blandes godt og legges tett ut i krukker til toppen, og etterlater ca 2 cm fra toppen. Steriliser dem i en halvtime, rull sammen og pakk inn, la avkjøle. I tillegg du kan legge til kanel, men det er bedre å gjøre dette allerede om vinteren direkte mens du koker paier eller paier. En slik eplehøst vil ha en sterk aroma, og ha alle egenskapene til en frisk frukt.

Høste epler for vinteren i form av blancherte skiver

En slik oppskrift innebærer kortvarig behandling med kokende vann, som beholder alle de gunstige egenskapene til frukt, i motsetning til langvarig matlaging. I knust form må de helles med kokende vann og stå i denne formen i fem minutter. Etter det dyppes fruktene i kaldt vann til de avkjøles. De knuste fruktene må legges i krukker og helles med kokende vann steriliser dem i 15 minutter. Det er ikke nødvendig å rulle arbeidsstykket, men sørg for å oppbevare det på et kjølig sted.

I denne formen kan fruktene brukes ikke bare som fylling for paier, men også som en uavhengig dessert.

Oppskrift på epleemner for en sukkerfri pai til vinteren

Det er et stort antall oppskrifter for å forberede forberedelser til vinteren fra epler uten sukker. Vi vil tilby deg en av dem; i denne oppskriften er preparatet laget av epler og sitron. Du trenger et kilo epler og en halv sitron.

Rene epler renses for skade, fjern frøene og kutt i biter. Deretter legges de i en stekepanne eller panne, vannes litt og kokes opp. Du må koke kuttet i en langsom komfyr. Du kan legge til et par spiseskjeer sukker i tillegg, selv om denne oppskriften ikke sørger for det. For å piffe opp fyllet kan du tilsette ingefær eller kanel i eplene, samt saften av en halv sitron. La det småkoke på lav varme i 10 minutter under konstant omrøring til frukten mykner. Steketiden avhenger av eplenes utvalg, så det hvite fyllet koker raskt nok ned. Og etter 10 minutter legges eplene i rene beholdere, vridd tett med lokk, pakket inn og får avkjøles.

Vil du ha et enda mer smakfullt eplepaifyll, da du kan bruke disse tipsene:

Du kan fortsatt eksperimentere med andre bær, krydder eller frukt.

Når du tilbereder eplefyll for paier til vinteren, må du velge ingrediensene slik at de kan lagres i lang tid, og i løpet av nyttårsferien forblir den like velduftende og velsmakende som når du ruller krukken.