I den kalde årstiden vil mange mennesker skjemme seg bort med noe deilig og samtidig nyttig for helse. I dette tilfellet er en slik fantastisk frukt perfekt for persimmon. Tross alt, Søt moden persimmon Ikke bare veldig velsmakende, men har også en masse stoffer, vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen.

Den er rik på kalsium og jern, øker derfor blodhemoglobin, forhindrer anemi og anemi.

Betakaroten i persimon bidrar til å styrke visjonen, bremser ned prosessene i aldring, reduserer sannsynligheten for forekomst onkologiske sykdommer. Derfor anbefales Persimmon å bruke folk som røyker.

Persimon inneholder også jod, så dets bruk reduserer risikoen for skjoldbruskbetennelse.

I tillegg, dette fantastisk frukt Den har en vanndrivende effekt og fungerer som forebygging av urolithiasis.

Persimmon er veldig næringsrik, som den inneholder et stort nummer av glukose og sukrose. Derfor bør denne frukten være forsiktig med å bruke folk som er syke diabetes.

Det er flere hundre persimmon-varianter som varierer i deres form, farge og størrelse. Men i de fleste tilfeller, hvis fruktene ikke er helt modne, vil de ha en ikke veldig hyggelig tart og astringent smak. Derfor, hvis du vil ha en søt, velsmakende og eksplisitt persimmon, først og fremst, trenger du bare å velge helt modne frukter hvis kjød har en geléaktig konsistens.

Et unntak er bare en slik slags persimmon som "kongene". Fruktene av denne sorten er mørk oransje ute og brunaktig inni. Slike persimmon har en mild søt smakSelv om frukten ikke er helt moden. Men i tilfelle av "Kolkom" er det en nyanse. Hvis pollinering oppstod og frø ble dannet, modnes det godt, søtt og deilig frukt. Hvis det ikke var noen pollinering, oppnås deretter tart, bindende frukter. De er ganske spiselige, men heller smakløst.

Tegn på moden persimmon

1. Fetusoverflaten er jevn og strålende.

2. Skallet er tynt og gjennomsiktig.

3. Jo større på Persimmon Brown Stripes, den ene er søtere.

4. Kjødet må ha en gelékonsistens.

5. Å sette frukten må være myk.

6. En god moden persimmon har alltid en tørr frukt med en tørket brosjyrer av brun eller brun.

Hvis du fortsatt kjøpte en ryddig persimmon, så er det flere måter å gjøre det søtt. I de ukokte fruktene inneholder persimmon tanniner. Det er disse stoffene som gjør en bindende tartsmak, blir kvitt hvilken følgende handlinger vil hjelpe.

Måter å gjøre persimmun søt

1. Frukt kan beslaglegges, sette dem i 10-15 timer i fryseren. Etter avfrosting vil persimmonen bli myk og søt.

2. Den andre måten er å sette persimm til de samme 10-15 timer varmt vann (30-40 ° C).

3. Du kan også plassere persimmun i en pakke med tomater eller epler. Faktum er at tomater, og epler gjør etylen, som bidrar til moden av persimmon.

4. Du kan kvitte seg med tarthet ved å plassere persimmun i alkoholvæske.

5. Og til slutt kan tartspersimmen loddes eller tørkes. Det blir ganske spiselig. Men matlaging fra tørket persimmon er ikke verdt kompottet. Når det er i kontakt med vann, kan en tart astringent smak komme tilbake.

Vi ønsker deg et godt valg!

Kongen har en ømt tekstur og søt smak, underlagt pollinering og utdanning i den. Hvis dette ikke skjedde, forlater smaksstoffkvaliteten til bærene å ønske det beste, og også tartet vises. "Rett" konger mørk oransje utenfor og brun inne. På grunn av denne funksjonen kalles det også sjokolade.

Det tredje sorten dukket opp som et resultat av å krysse persimmonen og Apple. Sharon er den eneste karakteren av persimmon som ikke strikker under noen omstendigheter. Den strålende skrellen her er kombinert med et tilstrekkelig solidt kjøtt, som ligner på ripe Apple.. Modning I. lang lagringsplass Bare å forbedre smaken av Sharon.

"Bindende" egenskaper avhenger av graden av forfall av fosteret. En vanlig persimmon mister denne funksjonen så snart den når full modning. En slik bær blir myk og gelé-lignende innsiden. En polert Kingard med Ripers kjøper bare søthet, men ikke polert vil "strikke", til tross for graden av modenhet og tidspunktet for modning.

Hvordan skille forskjellige karakterer med persimmon og velg søt og deilig karakter

Varianter og varianter av bær, selv om ved første øyekast fortsatt har forskjeller. De relaterer seg til former, størrelse, farger. Noen funksjoner kan vurderes i konteksten. Ofte på treningsbutikken eller på markedet kan du se frukten i den skalerte form.

Hvilke funksjoner bør være oppmerksom på, velge persimmon:

Råd. For å kjøpe persimm til å kjøpe, som ikke strikker, er det bedre å stoppe ditt valg på et krangel på konger eller Sharon. I tilfelle av en vanlig persimmon er det bedre å stole på en verifisert selger eller prøve før du kjøper.

Hvordan lage persimmon ikke strikket

Hva å gjøre hvis den ubehagelige egenskapen til bærene ble oppdaget etter kjøpet? Det er noen enkle anbefalinger I tilfelle, hvis jeg har vært forvirret:

1. Plasser frukt i. Flere timer brukt på en minus temperatur vil gjøre bæren velsmakende og bli kvitt tålmodigheten. Det er nødvendig å vente til det fryser, og etter - å avfrost.
2. Plasser i varmt vann. Langsiktig kontakt med væske vil føre til at Tinin vil forlate persimmonen, og bindende egenskaper vil gå med den. Vanntemperaturen skal være mellom 30 og 40 grader, og dykkiden er 10-12 timer.
3. Plasser i en pakke med epler eller tomater. Hemmeligheten til denne metoden i sistnevnte evne til å markere etylen. Denne gassen stimulerer rask modning og kan lagre persimmon fra tartness.
4. Klemmer fosteret med en nål, pre-dyppet i alkohol. Det er flere punkteringer.
5. Den radikale metoden er å tørke bærene. Skrevet av en slik prosedyre, blir de kvitt tålmodigheten. Du kan bruke spesielle, eller plassere skiver stykker utendørs.

Merk følgende! Tørr persimmon vil bare være gjenværende før kontakt med vann. Derfor anbefales det ikke å lage matkomposisjoner eller anvende andre forberedelsesmetoder forbundet med væske.

Velg en deilig og saftig persimmon, fratatt tålmodigheten - oppgaven er ikke enkel. Det er imidlertid bevist måter å bidra til å skille mellom varianter og finne en bær med de nødvendige egenskapene. En vinn-vinn - Sharon. I de fleste tilfeller er kongen egnet for kriteriet, men velger ikke bær med bein og uten en brun "sjel". En vanlig persimmon krever mer oppmerksomhet. Det er viktig å overvåke graden av modenhet og ikke kjøpe grønne eller overdreven surlantfrukter. Hvis det er gjort en feil ved valg, kan en av metodene for "tvungen" føtalrenovering brukes hjemme.

Hvordan velge persimm: Video

Lider av det faktum at sommersesong grønnsaker Og frukt er fortsatt langt og ikke å finne verken i din egen seng, heller ikke på disken av butikken av friske jordbær og kirsebær? Ikke verdt det! Persimmon sesongen har allerede kommet, høsten som hentes fra oktober til desember. Men bare for å velge det er nødvendig å nærme seg seriøst: En vakker frukt kan være "viskøs" og nesten utrolig.

Natalia Goryajov.
ekspert av varene, administrator gastronomom, Moskva

- For tiden er det over 1500 karakterer av persimmon. På territoriet til den tidligere Sovjetunionen vokser 7 varianter av denne solfylte frukten. Modnes persimmon i 3 etapper: tidlige varianter - I det første halv Oktober, deretter - i begynnelsen av november, og det siste - i desember. Avhengig av variasjonen kan massen av fosteret variere fra 80 og til og med opptil 500 g, og fargen endres fra gul-oransje til mørk rød.

Men likevel er fundamentalt persimmun delt inn i 2 typer: strikking og ikke-flyktig. Bindende karakterer er spiselige, men bare når de er helt modne, har vi akseptert en puree-tilstand. Hvis vi snakker om den usynlige persimmon, er Russland kjent for sin representant: kongens rekkevidde eller sjokolade.

Hva skjer

1 persimmon kaukasisk (normal)

Innenfor den tidligere Sovjetunionen vokser bare denne arten. Frukt små, tart, bindemidler, men rik på sukker og vitaminer. Smak ligner datoer.

2 Persimmon Japanese (Eastern)

Denne variasjonen er den vanligste. Fruktene av denne typen er store, i ferd med å modne en liten terte, men når riktig lagringsplass Ofte mister denne viskositeten. Denne typen persimmon er veldig søt og velsmakende.

3 persimmon av konger (sjokolade)

Denne persimmon sjokolade kalles ikke på grunn av smak, men på grunn av fargen. Skjemaer ligner tomat og endrer fargen fra grønt (umodne) til brunt (moden). Ripe "Rabbles" har et kremaktig kjøtt, de er uvanlig duftende, søte og velsmakende.

7 hemmeligheter "Rett" persimmon

1 Frukten skal være litt lettere mørk rød. Fargen på den virkelige persimmonen er mettet og lys.
2 bedre persimmon runde eller runde form.
3 Ikke kjøp en frukt med skadet hud, i en moden persimmon er overflaten alltid jevn og strålende. Og hvis du har lagt merke til mørke striper på huden og flekker - dette er signalet som dens elskerinne begynte å forverres.
4 Hvis du ikke kommer til å spise persimm for å komme hjem umiddelbart, velg sterke frukter. De vil besøke tiden når du har lyst til å nyte dem.
5 Frukt og blader fra den "rette" fosteret - tørr og mørk farge.
6 Boc of Fetal skal være myk - en slik persimmon "strikk" vil ikke være.
7 Amatører Kongeriket varianter må huske at oftest hennes representanter er solide til berøring. De må velges i farge: moden persimmon fargen på skelen er ikke lys oransje, men mørk oransje.

Hvis du kjøpte en umoden persimmon

Frukt av persimmon bør holdes veldig nøye, det er best i frossen form, og prøver ikke å skade skallet. Forresten, frysing er en av beste måter bli kvitt tålmodigheten av frukt og binder smak, årsaken til hvilke tanniske stoffene som finnes i persimmon og tannin, som er en del av rødvin og te. En annen måte å plassere frukt i varmt vann i 12 timer. Persimmonen kan settes i en pakke med epler, tomater eller bananer: det vil vokse raskere under påvirkning av naturgass som er tildelt av disse fruktene - etylen.

Interessant

Bekjennelsen av europeere med Persimmon fant sted for bare 100 år siden. I Kaukasus, for eksempel, oppsto den første samlingen av 12 trær som eksporteres fra Japan, i Batumi bare i 1896. Alvorlig voksende denne kulturen var bare engasjert i de siste tiårene.

Alexander Erkhov.
nestleder Chef Gastronomom, Moskva

- vanligvis persimmon spist som en uavhengig frukt, men du kan og legge til kulinariske "maling" til dette vakker frukt. Det kan være pol sitronsaft, legg til krem \u200b\u200beller sukker eller bare søtet. Jeg anbefaler deg å bruke Persimmons masse til forberedelse av salater, gelé, baking eller pudding. Prøv også å blande det med is eller yoghurt, og hvis du vil lage en eksotisk saus til salat - med smeltet ost, appelsinjuice, honning og klype salt.

Ripe Persimmon - The Sweet Fetus: Glukose og fruktose Utgjør 1/4 av sin masse. To-tre frukter kan tilfredsstille sult, og næringsstoffer Persimmonen er ikke dårligere enn fig. Eller druer. Mange spiser selv tørket persimmon Med te i stedet for godteri. Fra Persimmon kan du lage potetmos og lage en god saus for ostemasse kasseled. Bare fint kutt frukten, bland med hytteost, sukker Og mel - og grunnlaget for cheesery er klar. Hvis du vil overraske gjester, forberede du naturlig sorbet fra Persimmon. Rengjør fruktene, sett i 30 minutter i fryseren, brus på stor rulle, så legg det tett inn i kokonpsene og fryser innen en time. Og som en del av varme retter, vil persimmon ikke være overflødig. Legg til noen tette persimmonskiver til bakt kylling på slutten av matlaging: Frukten vil være helt myk, kyllingen er gjennomvåt med juice, og parabolen vil vise seg å være duftende og lys. I 100 g persimmon - ca 60 kcal, så de som sitter på en diett, anbefaler jeg det, men ikke å bli involvert.

hytteostkake med persimmon

Hvordan lage mat:

1. Hytteost og olje vil varme opp til rommet temperatur Og bland. Distribuere med sukker, vanilje og stivelse. Sett 5 ss. l. Manki, rør. Hvis massen er for flytende, legg til en annen mankey.

2. Vask sitronen, hell med vann og sett å koke i 5 minutter.
Vannavløp, fyll frisk og koker 5 minutter igjen. Gjør dette operasjon Tre ganger - dette vil eliminere den spesifikke bitterheten.
Limon kuttet i halvparten, klem kjøttet og fjern beinene.

3. Vask persimmonen, kutt og fjern beinene.
Persimu og sitron (kjøtt og hud) satt i en blender med sukker og stivelse. Se på en homogen masse. I fravær av en blender, persimmon og sitron blar gjennom kjøttkvern.

4. Bunnmuggsmør vegetabilsk olje Og suge semi.
Oppsett ostemasse deigen Og skrik. Hell påfyllingen på den. Sett på forhånd forvarmet til 180 ° C ovnen i 35-45 minutter.

500 g hytteost, 100 g smør0,5 sukkerbriller, 1 ss. l. Med en lysbilstivelse, 5-7 ss. l. Manki, vanillin.

Fylling: 1 Sitron (180 g), 500 g persimmon, 1/3 kopp sukker, 2 ss. l. Stachmala.

Mange frukter og bær har lenge flyttet bort, men persimmon sesongen kommer - en velsmakende og uvanlig nyttig foster. Det var i den kalde sesongen at persimmon blir en ekte frelser fra forkjølelse og virus. I Brown inneholder den massen mange mikromementer og vitaminer.

Hva er nyttig moden persimmon

En stor mengde jern er et forebyggende verktøy fra anemi, da det øker hemoglobin. Beta karoten styrker visjonen og reduserer risikoen for kreft. Aldringsprosesser sakte når vanlig bruk Minst en frukt persimmon. Og for røyking folk Lys oransje frukt - bare en finne! Tilbaketrekkingen av toksiner fra kroppen vil være aktivt forbi, på grunn av healing egenskaper persimmon

For de som jobber mye og stadig å oppleve stress i huset, er Persimmon en magnesiumleverandør - en slik nødvendig murstein for normal funksjon nervesystemet. Kalium bidrar til å takle sykdommene i det kardiovaskulære systemet. Stort innhold av jod reduserer inflammatoriske prosesser i skjoldbruskkjertelen.

Det legges merke til at persimmonen har en anti-etnisk effekt, og sparker bort overflødig væske fra kroppen. Solfylt frukt Toning, forbedring av humøret og appetitten. Men husk at det er mange glukose i persimmon, og syk diabetes bør være med forsiktighet. Men gravide er anbefalt en dag for å spise noen stykker - persimmon er veldig næringsrik, og moren vil legge merke til, og babyen vil få de nødvendige vitaminer.

Hva en persimmon skjer

Hundrevis av varianter som varierer i nyanser av huden, smaken, form og størrelse - og alt dette persimmon. Men noen av varianter, hvis du fjerner det fra treet uheldig, blir sittende fast i munnen - astringent, ubehagelig smak er preget noble persimmon fra moden. Innsiden av moden persimmon ligner honning gelé - gjennomsiktig, tett, rav og utrolig søt. Men du vil ikke prøve hver frukt på markedet, så vi vil lære deg å velge en moden persimmon ved utseendet.

Forresten, det er en annen klasse av persimmon - kongen. Konsistensen er alltid solid, mørk brun med svarte sprut. Selv å være ikke helt moden, kongen er ganske søt, skarp og velsmakende. Det er imidlertid lagt merke til - frukten av kongen uten frø (svart månformede bein) vil være tart og astringent, som en god persimmon.

Hvordan kjøpe moden persimm

• Skar. moden frukt Gjennomsiktig, og overflaten er strålende, glatt.
• Se på de brune ringene enn dem mer, søderen av persimmonen.
• Trykk fingeren - frukten må være myk.
• Kjøttet av en god persimmon - som gelé.
• Frukten skal være tørr, bladbrun-brun.

Hvordan lage en tart persimmary søt

Ingen er forsikret mot et mislykket kjøp, og til og med ekspertene til Persimmon kan kjøpe umodne frukter. Må du kaste ut denne skjønnheten? Selvfølgelig ikke. Eksistere interessante metoderOg de er forbundet med befrielse fra Tannins - stoffer som gir en tartsmak.

• Den mest populære og vanlige måten er å kaste persimmun i fryseren. Når du tinder henne, vil det ikke være spor fra bitterheten.
• Varmt vann (ikke mer enn 40-tallet) - Hvis du legger frukt i det i 10 timer, blir de søte.
• Sette knitty persimmon I pakken med epler - de fremhever etylen, og persimmonen vil raskt avlede.
• Fullfør persimmunen i noen tid i alkohol.

Vi elsker persimmon for henne fordelaktige funksjoner, og mange av dem! Persimmonen er rik på beta-karoten, kalium, magnesium, fosfor, kalsium og jod. Denne frukten forhindrer en yododeficiency som kan oppstå fra enhver urbane bosatt, fordi det er jod som bidrar til å jobbe riktig skjoldbruskkjertelen. Persimmun anbefales når jernet er mangel i kroppen og fysiske belastninger - hun er full nyttige sukker og matfibre. Hurma lav surhetDerfor kan det brukes til mennesker med sykdommene i mage og mage-tarmkanalen. Og denne "vinteren" frukten har en lav glykemisk indeksDerfor forårsaker det ikke blodsukkerstråler, og inneholder bare 67 kalorier.

Det er to hovedtyper av persimmon: direkte persimmon og persimmon av Korolev, og blant dem varierer stor mengde varianter. Persimmonen har en lys oransje med en lysmasse, i en losseskjema strikker hun, og i ryggraden der. Eldre persimmon er veldig myk. De største og søte fruktene på den såkalte kongelige persimmon, den har en litt spiss form. Ordinære persimmon vokser hvis det ikke var pollinering i blomstringen, "Korolek" - hvis blomstene ble pollinert. Det vil si, "Korolek" er den samme persimmonen. Derfor skjer det at persimmon og en Korolete vokser på samme tre. Fruktene "Kolka" er mer avrundet, og fargen er mørk. Inne i kjødet, for mørkt, gult brunt.

Men noen tips som vil hjelpe deg med å velge en søt og moden persimmon.

1. Kjøp persimmun i markedet

På markedet kan du alltid finne den siste persimmonen, og prisene er mye lavere enn i vanlige butikker. Det er alltid et stort utvalg av varianter og frukter av ulike kvalitet og smaker på markedet. Og hvis du vanligvis kjøper mange produkter med en gang, kan selgeren spørre rabatten.

2. Velg deg selv

Kjøpe på markedet, du kan alltid velge persimmun selv. Ikke stol på selgerens valg - slik at du kan krype ut, krøllete eller sprukne frukter.

3. Velg faste frukter

Persimmonen med brast hud skjer vanligvis. I tillegg kan bakterier komme gjennom det forstyrrede skallet i frukten.

4. Vær oppmerksom på fargen

Vanligvis, moden persimmon har en solrik nyanse - fra lyse oransje til rødbrun. Ripe I. søt persimmon må være helt ensartet farge. Hvis en lys eller grønn frukt er nærmere benet, er det ikke verdt det. Mørkbrun frukt kan bare tas hvis huden deres ikke brister - slik persimmon, som vi allerede har nevnt, viser seg oftest å bli bortskjemt.

5. Ikke bestem moden Persimmon ved sin mykhet

Avhengig av variasjonen preges den modne persimmonen av graden av mykhet. En liten israelsk persimmon "Sharon" (har en litt firkantet form) i klemmeformet solid og samtidig veldig søt. Men vanligvis vises det på våre hyller midt på vinteren. Nå i markedene mesteparten av "Rabbit" (Light Orange Opaque Fruits), Persimmon " bull hjerte"(Den største) og fiken (flat, noen ganger i form av en blomst). De blir brakt til oss fra de nærmeste sørlige regionene: Krasnodar-regionen, Aserbajdsjan, Armenia, Usbekistan. Slike personer bør være veldig myke og nesten gjennomsiktige, da vil de ikke strikke og se ut som en mild syltetøy.

6. Kjøp pappkasser for transport

Denne Lifehak vil ikke hjelpe deg med å velge velsmakende persimmonMen det vil bidra til å bringe det til huset i riktig stand. For å bringe det hele og ikke å bli en solid puree, få en liten pappkasse (eller flere bokser) med lave sidelys. Så persimmon vil ikke fortsette, og du kan kjøpe en 2-3 kilo med denne deilige frukten på en gang.

7. Spis persimmon uten hud

På grunn av vognen med store motorveier på overflaten av persimmonen, er eksosgasser avgjort og andre skitne forbindelser. Derfor, selv om du ikke venter, anbefaler vi deg først å rengjøre persimmonen fra huden og bare nyte denne frukten.