Som er oversatt til russisk som "ost i testen". Tilberedt på grillen, er parabolen oppnådd sinnsykt appetittvekkende og velsmakende. Khachapuri fra mangaalen er utelukkende varmt. Hvordan lage en sneaking parabolen av georgiansk mat slik at hans smak og duft husker alle hjemmet eller fornyet gjester? Checchapuri Oppskrifter samles i vår artikkel.

Khachapuri på Mangale: Oppskrift med bilder

Skålen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan trygt tilskrives landet, da det er tilberedt ved hjelp av en mangala. Suluguni brukes som fylling (samtidig solid og saftig ost), som er perfekt bakt. Deigen for enkelhet er bedre å ta puff.

Støtter slike ingredienser for matlaging:

• deig - 0,5 kg;
• ost - 400 g;
• salt - 3 g

Praktisk del

Å lage khachapuri på Mangale, bør begynne med forberedelsen av tilgjengelige ingredienser. I tilfelle at ost smakost er ikke salt nok, er det verdt å spyle den.

Suluguni og deig må kuttes av lange striper. Deretter strekker stripene fra testen og vendes til å ha på hver sekvens i neste sekvens. Først blir et stykke ost satt på, og så er det pakket inn med en test. På hver skewer er det nødvendig å feste endene av testen.

Nå er det på tide å flytte til direkte baking på mangalen. Et viktig øyeblikk å være oppmerksom på er å forberede Khachapuri før baking. Deretter må merkevaren installeres og ruller hver Shappe som i gang. Forbereder parabolen i gjennomsnitt 15 minutter.

Khachapuri på grillen er klar når deigen har vridd. Når parabolen åpnes, kan osten strømme litt, så det skal spises forsiktig.

Khachapuri Oppskrift på grill med egg

Denne parabolen forbereder seg utrolig raskt, og det viser seg veldig velsmakende, saftig og appetittvekkende. Den kan brukes som et alternativ til konvensjonelle kebab som er tilberedt i sommersesongen på mangalen. Skiver av ost på spyd Hvis ønskelig, kan du skifte med små tomater.

Følgende ingredienser vil være nødvendig for matlaging:

• ost - 500 g;
• egg - 2 stk;
• vann - 200 ml;
• margarin - 400 g;
• mel - 3 ss.;
• bite - 20 ml.

Prosessen med å lage mat denne parabolen anbefales å begynne med forberedelsen av puff bakverk. For dette bør egget tas med en plugg, legg til i vannrommetemperatur, eddik og litt vegetabilsk olje i en separat beholder. Deretter er den tilberedte mengden mel som er nødvendig for å silte ved hjelp av sikt og ved å bruke alle ingrediensene, knead den bratte deigen.

Når trommelen er klar, skal den deles inn i tre like deler, som hver er rullet gjennom, ved hjelp av rullestiften og jakken med et fantastisk lag av margarin. Etter det må hvert stykke av deigen kollapses som en konvolutt, pakke i matfilmen og sette i fryseren i en periode på 15 minutter. Etter den tildelte tiden må deigen nås, og hvert stykke mangler av margarin. En slik handling bør gjentas om tre ganger for å bruke hele margarinen.

Når prosedyren med margarin er fullført, bør den videreføres direkte til forberedelsen av Khachapuri. For dette er deigen verdt å fjerne fra fryseren, kutte den og rulle ut med lange striper. Ost, skåret i form av avlange striper (i tykkelse ca 5 cm), må nittes på spydene. Fra oven er det vanligvis innpakket med en stripe av rullet deig, smør egget og plasseres i baren.

Stek en tallerken fra georgisk mat står før utseendet på en gylden skorpe. Det tar ca 15-20 minutter. Khachapuri tilberedt på mangal er utelukkende varmt. Så kushan beholder en mild tekstur.

I tillegg til den vanlige matlagingen khachapuri I en stekepanne eller i ovnen - det er veldig kult å lage khachapuri på spydet, på kul, umiddelbart etter matlaging skewers.

For Chachapuri på Skewer trenger du

• Mel. 2 briller.
• Vegetabilsk olje. 50 ml.
• Gjær. 1 teskje.
• Sukker. 1 spiseskje.
• Salt. ½ ts.
• Vann. Varm. ¾-1 kopp.
• Ost. 200 gr.
• Greener. Smak.

Matlaging khachapuri på shampur

La oss starte med testen, siden det vil trenge en og en halv time for å klatre.

I et halvt glass varmt vann bryter vi en spiseskje sukker. Legg til en teskje tørr gjær, rørt og 10 minutter venter vi til gjær kommer vil bli gjenopplivet og skummet vil ikke begynne å vises.

Vi siver mel med salt, legger til omtrent en fjerdedel av et glass varmt vann, vegetabilsk olje og hell gjær til mel.

Vi blander veldig myk deig. Det skal skille seg fra veggene, men hold deg fortsatt til hendene. Om nødvendig, av litt hell vann.

Vi dekker deigen med et vått håndkle og forlater i omtrent en og en halv time i varme slik at deigen steg. Det vil øke i mengden på ca 2-2½ ganger.

Klipp de fint alle greenene.

Stykker av ost kuttet av barer og ribarer på Shapur. Ost noen halvfast. Veldig bra Suluguni, men i dette tilfellet er det ikke nødvendig. Du trenger bare det å smelte godt. Vi får nok, tett presset, skiver av ost skiver greener.

Vi baserer deigen, river av et stykke og på den falske meloverflaten, og kjører hendene, med en tykkelse på ca 2-3 cm. Så er det bare en håndflate i en stripe av en test, en tykkelse på 7-10 mm.

Hunden av deigen på spydet, helt og uten hull lukker ost. Deigenes kanter settes inn i spydet.

Hvis osten er over, og deigen er fortsatt igjen, bare når den på spydene. Det viser seg veldig velsmakende brød på skewering..

Når kebab allerede er skremt, legges spyd med Khachapuri i baren. Det er veldig raskt, det er umulig å distrahere, fordi det brenner umiddelbart.

Deigen øker i stor grad i volumet når baking, så la mye plass mellom spydene.

Alt, khachapuri på Shampuric. klar. Kom på bordet med skewer.Friske grønnsaker og vin. Vi kaller alle til bordet.

Ingredienser

• puff Bearing Deig (1 pakke) 500 g
• sulguani ost 500 g
• kremaktig (eller kornet) olje 50 g
• salt (til smak)

Trinnvis matlaging oppskrift

Selvfølgelig, for denne parabolen, er det best å knead min egen klassiske gjærdeig. Vel, de som ikke vil rote med sin egen test av en eller annen grunn, kan ta emballasjen til den ferdige fabrikken Puff bakverk. Først av alt må du avfrost deigen hvis den er frossen. Vel, organiser hjørner i Mangale.

Forbereder en fylling for Khachapuri. Det er to alternativer: 1) Hvis du har høy kvalitet Suluguni (tett, gul, lagdelt), er det lett å kutte det på blankene - rektangulære 2.5x2,5x -10 versjoner. Dette er det beste alternativet. 2) eller grate ost (blanding av adygei og suluguni) på en stor rigg, legg til litt smeltet smør; Bland og modifiser avlange ostemner. Start en fylling på Shapur.

Puff bakverk kuttet i strimler med en bredde på 5 cm og rull dem med en rullestift. Fullfør osten fylle på hver spyd med en puff bakverk. Kanter for å beskytte. Lag en tannpirke for 3-5 punkteringer i hver høsting av Khachapuri.

Stek Khachapuri på svært svake kuler (!), Til en jevn skorpe. Ca 5-7 minutter. Når forretten til å flyte juice - er Khachapuri klar.

Nyttige råd

I vår Chachapuri på spydet kan du legge til krydret grønt smaker (Tarkhun, Kinza, Grønne løk, ... noen greener - på forespørsel). For å gjøre dette er det nødvendig en ostefylling som allerede er slående på spydet, lett fukte med en våt hånd og kuttet i en fin grønn. Og deretter overover osten i en grønn pulvertest.

I Georgia har Khachapuri blitt en ekte nasjonal skatt, denne parabolen er mye mer signifikant enn et enkelt element i lokal mat. Navnet på parabolen mottok et patent, men den hovmodige på den opprinnelige oppskriften kan være hjemme og i naturen uten spesielle tillatelser. I Russland selges et produkt ofte med et slikt navn, men det har lite å gjøre med originalen.

Produktets sammensetning

Under resten av naturen vil en slik tallerken være et godt tillegg til kebab, det er mulig å laste inn i hjernen for steking. Det tar om matlagingen omtrent en time, den første halvdelen går for å forberede, den andre er på lasting og steking. På en tid er utarbeidet av 6 porsjoner, oppskriften har en gjennomsnittlig kompleksitet. På bildet kan du sørge for at hvis det er riktig å hackup, vil resultatet få et appetittvekkende utseende.

For å forberede en Hacapuri på Skewers, vil følgende ingredienser trenge:

• 500 g Puff bakverk uten å rive (1 pakke);
• 500 g bristle georgisk ost suluguni;
• 50 g smør (om nødvendig, kan erstattes av skum);
• salt (til smak).

Matlaging Khachapuri på grillen lar deg oppnå en mer mettet smak. Hvis du lærer hvordan du skal til høyre Khachapurient, vil produktet med denne tittelen i kafeer og butikker miste sin appell. Skålen tilberedt med egne hender har mange fordeler.

Funksjoner av matlaging

Den klassiske formuleringen innebærer matlaging av deigen med egne hender. Hvis du ikke vil rote deg selv med dette, kan du kjøpe i butikkemballasjen til den ferdige lagstesten, produktet vil være det samme, tapet vil ikke bekymre deg. I første fase, avfrosting av testen (hvis den er kjøpt i butikken) og lasting av kull til mangal.

Deretter må du forstå blandingen av Adygei-ost og Suluguni, tilsett en bakt olje, bland denne blandingen. Den resulterende masse dannes i avlange arbeidsstykker. Deretter er fyllingene lastet på form.

Det optimale alternativet vil være bruk av Suluguni av høy kvalitet, det er nok å laste det bare for å kutte i små rektangulære barer.

Puff Deigen er kuttet i strimler på 5 cm bred, rullestiftet brukes til deres rulling. OST-fyllingen er pakket inn i teststriper rett på spydet. Før du laster ned, må du utføre følgende handlinger:

• fange kantene for å hindre deres dekomponering;
• å gjøre i hvert arbeidsstykke på 5 punkteringer, for dette gjelder tannpirken;
• vær oppmerksom på tålmodighet for å vente på den endelige matlagingsretten.

Det vil riktig steke Khachapuri på svært svake kul, det er viktig for ensartethet av dannelsen av en skorpe. Specificiteten til stekingen innebærer kvitteringen av samme smak gjennom hele produktet. Fra lasting til endelig forberedelse tar ca 7 minutter, vil appetittvekkende sprangene i saften vise at maten er klar til bruk.

Den gjenværende deigen fra matlaging kan brukes, laster den på spydet, slik at du kan bake deilig brød.

Det er ikke nødvendig å holde seg til en streng oppskrift, for å lage hacapuri på spydet med tilsetningsstoffer. For dette er fyllingen lure og falle i krydret grøntområder. Bildet møter ofte matlaging med slike tilsetningsstoffer. Det ser appetitt på, i praksis den opprinnelige smaken viser seg. Vi anbefaler at du laster ned følgende krydder:

• kinza;
• tarkhun;
• grønn løk;
• dill;
• persille.

Matlaging Khachapuri på mangalene oppfunnet for lenge siden, var det allerede et element av nasjonalt kjøkken. Denne parabolen når du nevner i hvilken som helst del av verden, forårsaker øyeblikkelig foreninger med Georgia, kjøkkenelskere i dette landet er tilstede over hele verden. Oppskriften beskrevet ovenfor oppfyller de offisielle kvalitetsstandardene, og enkelheten til forberedelsen vil tillate alle å nyte denne parabolen. Hvis du overholder tidspunktet for nedlasting til The Barbell, vil smaken være slik som om du personlig besøkte landet og prøvde denne delikatien der.