Dette er en veldig mild, deilig klassisk fransk kake fra en rå sliping med sur-søt sitronkrem. Personlig kan jeg spise den alene i løpet av dagen)). Det er ikke fett, men en lett og en slags forfriskende.

Først må du lage en sandy sitron deig. Fra det angitte antallet produkter er det ca 425 gram test. Vi trenger et gram på 250 for en forlegenhet på følgende, den gjenværende deigen kan fryse eller bake sitronkaker.
Deig.
Gratulerer en sitron i en grunne grater.

Det er bedre å bruke hender så mye som mulig, det er ikke nødvendig at deigen oppvarmer seg om hender. Så deigen etter baking vil bli mer sprø. Kappe vil danne krummer, som senere vil slutte å glide. Deigen er klar. Når du kan danne en ball. Deretter fjerner vi deigen i kjøleskapet minst 30 minutter, men du kan og lenger.

Etter 30 minutter drar vi deigen fra kjøleskapet og ruller i en stor diameter enn skjemaet. Deretter våkner deigen på rullen og overføringen til skjemaet.

Klipp av deigen slik at den er 1-1,5 cm som stiger over kantene på skjemaet. Deigen under baking vil bli squeaked og kantene vil nå bare opp til kanten av skjemaet.

I 15 minutter fjerner vi formen med deigen i kjøleskapet. Så får vi og tanguate testen Korzh-gaffelen, slik at når han baker det, sverger han ikke.

Nå må du fukte papiret for baking, klem det, det er kjent for vår Korzh og helle bønner på den, bønner eller erter.

Og så legger vi formen i ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Etter 15 minutter tar vi ut, fjerner papiret med erter. Nå må du smøre kaken med et gripet egg eller eggeplomme, og igjen i ovnen i ytterligere 5 minutter. Ved utgangen vil det vise seg en slik Korzh.

Nå kan du fylle med krem.
KREM.
Gni sukker med egg til en kremaktig tilstand.

For tre sitroner, gni vi på en grunne grater og presse juice fra dem.

Vi baker 30-40 minutter ved en temperatur på 160 grader. Fyllingen skal begynne å ha hardt. Jeg husket en fyllingskonsistens med en myk marmelade når hun er klar.
Ta ut. La meg kule litt, men bedre mye)). Vi skifter kaken fra formen på en tallerken og fra ovennevnte rikt sprinklet med sukkerpulver.

Vi må gi det avkjølt, og du kan fjerne inn i kjøleskapet. Veldig mild sitronkake klar. Det anbefales å servere med pisket krem. Jeg har ennå ikke prøvd med dem, men det virker for meg at det vil bli perfekt kombinert. Selv om dette er en kake er veldig tailed. Den skarpe deigen, smaken av sitron er også følt i deigen.
P.S.: Hvis du gir en kake for å stå i kjøleskapet klokken 12 (ikke mindre), blir kaken enda bedre. Fylling, forresten, blir lettere, nesten hvit. Tilfreds i kjøleskapet, denne kaken er bare lykke, bombe!

Tid for å forberede: PT01H30M 1 time. 30 min.

Omtrentlig kostnad på porsjon: 30 rubler.

Fransk sitronkake

Ingredienser til oppskriften "Fransk Lemon Pie":

Bake fransk sitron kake

Jeg fant oppskriften på denne kaken i magasinet "utsøkt baking". Første gang jeg forberedte det om et år siden. Resultatet overgikk alle mine forventninger. Tastiske dessert jeg spiste ikke i mitt liv. Alle franske konditori, som vi nå har sjø, bare "hvile" med kakene dine. Dette er en uovertruffen kake, bare lykke. Min glede det er ingen grense.

Hvis du liker sitron baking, så er dette din dessert. Min mor, svigermor og ektemann, også, var fornøyd. Og be meg om å forberede denne kaken. Og til og med min far som er veldig kritisk om mat, verdsatt denne kaken. Fransk Lemon Pie - Nå favorittpai vår familie.

Matlaging denne kaken kan virke vanskelig ved første øyekast, men faktisk er alt ganske enkelt. Jeg har noen tips: Først er det den mest hensiktsmessige å lage en slik kake i en glassform for ikke å fjerne den etter matlaging, fordi denne kaken er ganske forsiktig. Og den vanskeligste tingen i sin forberedelse (etter min mening) er å ta den ut av skjemaet. Jeg har ikke en glassform, så jeg er forberedt i silikonform med en lav side (bedre enda lavere, 3 cm høy), diameter 23 cm. Tidligere bakte 21 cc, med samme mengde produkter.

For det andre, la kaken helt kule og sette den i kjøleskapet for avkjøling i 8-10 timer, ideelt. Og bare ta det ut av skjemaet og spis. Selv om det er ærlig, er det veldig vanskelig å gjøre det. En slik aroma av sitron er verdt det.)) Men når sitronkaken er innskrevet i kjøleskapet, blir det bare deilig. Tynn sprø kort sitrondeig og sitronkrem (en slags vaniljesaus, som jeg forstod).

Denne kremen er veldig forsiktig, løs, duftende. Det er ganske kaldt, det ligner noe gjennomsnitt mellom sitron sorbet og souffle. Og hvordan er det velsmakende om sommeren, i varmen, bare så, uten te ... I tidsskriftet ble det foreslått å sende en slik kake med pisket krem. Generelt er det nødvendig å prøve! For det tredje, i den opprinnelige oppskriften, ble kremet skrevet om kremfettkremet. Denne gangen forberedte jeg med 33% krem. Men jeg prøvde å lage mat og fra 20% og 22%, la ikke merke til forskjellen. Resten av nyansene vil bli beskrevet i trinnene.

Forberedelse av retter med reseptbelagte "French Lemon Pie":

Trinn 1

Hvordan lage sukkerpulver hjemme

Trinn 3.

Trinn 4.

Trinn 5.

Trinn 7.

Trinn 8.

Trinn 9.

Trinn 11. Trinn 13.

Hell 1/2 av den resulterende massen i Korzh. Den gjenværende massen til å legge til i roten i ovnen når de setter skjemaet på rutenettet. Ellers er det bare vanskelig å formidle til ovnen formen og ikke spyle en fylling. Spesielt hvis du har fylling med fylling på nivå 1. Jeg fikk en stern over 1 cm over fyllingen. For mye forlot deigen når du baker på holdningen. Men det er ikke skummelt, fordi etter baking, kan du bare kutte den ekstra deigen.

Festivalen til Tussa i Rhône-Alpes-regionen beriket meg med en uplanlagt smak. Saken var på middag med kokk Laurent Petit organisert av Atout France. Ved bordet viste seg å være med sin langvarige kjente Pascal, som en gang ledet Atout France Office, og nå forlot gratis brød.

Blant sine kolleger og venner, er Pascal kjent som en otmnaya kulinarisk. Spesielt er han i stand til å sitronkake på sin bestemors oppskrift. I pausene mellom rettene i Lauren Petit, utforsket jeg oppskriften på bestemor Pascal. Og retur hjem fra restauranten, registrert det.

Jeg postet ikke ideen med forberedelsen av en ny kake, fordelene med ingrediensene er den enkleste og vanlige - at det alltid er hjemme.
Det viste seg at jeg glemte å spørre Pascal temperaturen på oppvarmingsovn og baketid. Utgangen foreslått av min Hansa ovn, som har et spesielt program for bakervarer i menyen. Hun (det vil si ovnen) bestemte seg for at kaken skulle bakt på 175c i 40 minutter. Jeg argumenterte ikke. Ifølge vanen satte kaken kaken i midten av ovnen, men i tide så jeg at Hansa foreslår å gjøre det på bunnen av ovnen.

Som vanlig svikte smart komfyren ikke. Pie perfekt pasta. Veldig ømt tekstur og smak av god sitron.

Ingredienser:

130 gr. mel;

• 120 gr. Sahara;
• 150 gr. kremolje, myknet;
• zedra og juice 1 sitron;
• 3 egg, eggeplommer og proteiner separat;
• sukkerpulver for glasur;
• en liten sitronsaft for glasur.

Cedress sitron til sjetonger, legg i en liten gryte og fyll med 2 fingre med vann.

Kok zest på middels varme til alle væskene fordamper. Ro deg ned.

Forvarm ovnen til 175.

Fordel sukker med smør til massen svinger. Legg til mel, bland.

Vi forstyrrer en eggeplomme, hver gang rører godt slik at de er helt blandet. Hell sitronsaft og blanding. Legg til Zest.

Våkn opp proteinene med en mikser og bland forsiktig med deigen.

Smør formen på 20 cm i diameter med smør og fyll det med en test.

Bake 40 minutter. Kul litt.

I bollen, løp 5-6 ss. Sukkerpulver med sitronsaft til du får glasur av ønsket konsistens slik at den kan smøres på kaken.

Smør kaken med glasur og helt kul, glasuret skal fryses.

Jeg forbereder meg sjelden på minst to ganger. Denne kaken er et unntak! Han vil leve fra boken Matho "Jeg kan lage mat" 1985 av publikasjonen. Sitt og enkelt, og veldig raskt.
Smak awesome! Tynn smuldrende deig og mild fyllingskrem med lys sourness. Til en kopp kaffe til frokost - perfekt!

Ingredienser:
Enkel shortbread deig:
250 g mel
125 g smør
1 time skje med sukkerpulver
en klype salt
30 ml vegetabilsk olje eller 30 g liarda
2-3 pt skjeer med melk
1-2 ST SPOONS OF ICEWATER

Fylling:
2 sitroner
2 egg
300 g Sahara.
120 g smør

Skjema for tart 28 cm

Matlagingsmetode:
1. Kok deigen: mel med en bakke på brettet. Tilsett salt og sukkerpulver. På kanten vil vi dekomponere kremaktig olje med stykker.
2. Sett oljen med en kniv, så tommelen i sporene.
3. Igjen vil vi lage et lysbilde fra melblandingen, i midten - dypere. I roten av nallemolje og resten av væsken.
4. Bland i midtvæsken med mel. Så raskt knead Palm Dough.

5. Sett inn filmen og fjern kjøleskapet i 30 minutter.
6. Ovnen er varm opp til 175 grader.
7. Rull deigen mellom to lag med bakerpapir til en tykkelse på 1-3 mm.
8. I en bolle, blandet kremaktig smør, sukker, zest og sitronsaft, egg.

9. Inverter til skjemaet. Forsiktig, for ikke å være ødelagt, distribuere i form. Kant kutt. Doko Dolkham gaffel.
10. La oss lage et mønster fra deigrester.
11. Vi vil trekke ut fyllingen i skjemaet, legg ut mønsteret.