Salater med reker, krabbepinner og blekksprut er velkomne gjester på festbordet - de er lette og smakfulle, og alle vet om fordelene deres. For de som følger figuren, er det tilrådelig å spise sjømat snacks minst to ganger i uken. Hvordan lage en deilig Morskoy -salat, der reker, møre blekksprut og krabbekjøtt er hovedingrediensene? Faktisk er det bare noen få sjøsalatoppskrifter, men hver gang kan de tilberedes annerledes, takket være dressingen, som vi også vil diskutere i dag på denne siden Popular About Health.

Salat: blekksprut, reker og krabbepinner

Den enkleste sjømatsalaten inneholder ingrediensene listet opp pluss et egg. Noen ganger brukes rød kaviar for å dekorere den ferdige retten. Med hennes deltakelse får forretten en enda mer interessant smak, og den ser mer elegant ut.

Ingredienser: reker - 400 g; blekksprut - 2 skrotter; krabbepinner - 200 g; egg - 4; majones - 50 g; rømme - 50 g; rød kaviar - 50 g.

Først må du koke eggene. Sett dem på komfyren, la oss ta vare på rekene. Det hender at de selges ferdige i fryseavdelingen. Hvis det står "kokt" på pakken, gjenstår det bare å tine dem og helle kokende vann over bokstavelig talt 3-5 minutter. Etter det må sjøboere renses for skjell, hodene fjernes.

Hvis rekene dine er ferske frosne, skal den kokes i saltet vann i ca 4 minutter. Vi rengjør skallene og fjerner hodene. Vi legger rekekjøttet i en salatbolle.

Kok nå vann i en vannkoker og forbered to boller - legg blekksprutskroppene i den ene, og hell isvann i den andre. Hell kokende vann over blekkspruten, vent 30-40 sekunder, og overfør deretter kadaverne raskt til isvann med en hullsleiv. Nå kan de enkelt fjernes fra en tynn film. Fjern den tynne, stive platen forsiktig fra innsiden av skrottene.

Skjær blekkspruten i strimler på ca 3-4 cm lange. Overfør dem til salatbollen. Skjær de kokte eggene i terninger. Krabbekaker trenger ikke å bli hakket veldig grovt, som egg. Vi blander rømme og majones, krydder salaten og bland alt godt med en slikkepott.

Smak retten til med salt, tilsett salt om nødvendig. Vi setter alt i en vakker, ren salatskål og pynter den med egg på toppen. Dette er den enkleste sjøsalatoppskriften, klassisk. Hvis du vil, kan du ordne den i lag, og male den litt med hakket dill på toppen, men ikke overdriv med greener, siden hele sjarmen til retten ligger i den lette, diskrete smaken av sjømat.

Salat: krabbepinner, blekksprut og stekte reker

Ingredienser: reker, blekksprut, krabbepinner - 200 g hver; agurk - 1; tomat - 1; salatblader - 10; oliven - 50 g; sitron - 1; olivenolje - 60 g; salt; hvitløk - 1 fedd, malt svart pepper; sennep - 0,5 ts

Vi skreller rekene og steker dem i en panne. Deretter dypper vi blekksprutkroppene i kokende vann i 30 sekunder og overfører til en bolle med isvann. Vi fjerner huden fra dem, fjerner innsiden. Skjær skrottene i tynne strimler. Blekksprut må også stekes lett. Mal krabbepinnene i middels terninger. Vi vasker grønnsaker og salat, tørker med servietter. Skjær agurkene i strimler, og tomaten i terninger. Legg salatblader på et stort fat. Legg krabbepinner på toppen, deretter blekksprut og reker. Vi dekorerer overflaten med oliven. Dryss alt med olivenolje og sitronsaft. Nå forbereder vi sausen. Kombiner olje, sennep, juice av en halv sitron, knust hvitløk og salt. Vi maler alt godt og heller over salaten vår. Lukten av denne parabolen alene kan forårsake kraftig salivasjon! Skynd deg til bordet!

Sauser til sjømatsalater

For sjøsalater brukes forskjellige dressingsauser. Vi foreslår at du, kjære gjester på stedet, noterer deg et par av de mest vellykkede oppskriftene.

Sterk saus: Bland en skje sennep (gjerne en delikat) med like mye sukker. Tilsett saften av en halv sitron, olivenolje (ca. 80 g), litt salt og tørket hvitløk. Du kan også bruke fersk hvitløk hvis du ikke har noe imot lukten. Vi blander ingrediensene og krydrer havsalaten.

Dressing med soyasaus: Hell soyasaus (30 ml) i en bolle, press ut samme mengde sitronsaft, tilsett olivenolje (50 ml) her, salt, ha litt svart pepper og 3-4 basilikumblader. Hvis den ikke er fersk, bruk den tørket. Du kan også putte hvitløk i denne sausen, hvis du vil. Bland ingrediensene og smak til med salaten.

Den vanligste og mest populære sausen er majones -rømme, men den kan også suppleres litt hvis du legger aromatiske krydder her - basilikum eller en blanding av provençalske urter. Den mest uttalte smaken av reker oppnås hvis det drysses litt fersk limejuice etter koking.

Sjømatsalat med krabbepinner, reker og blekksprut er en sunn kalorirett som er verdig å ta plass på festbordet. Alle ingrediensene i den inneholder en stor mengde fosfor, jod og andre stoffer som er nødvendige for helsen. Derfor anbefaler vi at du forbereder den ikke bare til spesielle anledninger, men også noen ganger inkluderer den i menyen på hverdager. Selvfølgelig er denne retten ganske dyr, men fordelene er åpenbare.

Det er mange varianter av salater, som inkluderer reker og blekksprut. Blant dem, med tilsetning av agurk, laks, blåskjell, krabbepinner og så videre.

Til denne blekksprut- og rekesalaten trenger du:

• ... blekksprut (hermetisert eller frossen) - 1 boks eller 4 skrotter;
• ... ferske frosne reker - 400 g;
• ... vaktelegg - 10 stk .;
• ... rød kaviar - 100 g;
• ... majones;
• ... salatblader og fileter av rød fisk til pynt.

Få mennesker misliker sjømat, spesielt når de kombineres i en utrolig velsmakende middelhavsrett. Blekksprut og rekesalat er en virkelig unik kombinasjon av smaker. Selv den mest kresne gourmet vil sette pris på det. I tillegg til alt annet, kan denne retten betraktes som en diett hvis du merker majonesdressing til yoghurt.

Havsalat er rik på nyttige sporstoffer, vitaminer og mineraler:

• Blekksprut hjelper til med å fjerne kolesterol fra blodet, de er svært lite i fett og karbohydrater og høye i protein.
• Reker er bare en gave fra de som ønsker å beholde ungdommen så lenge som mulig, fordi de inneholder vitamin E som er nødvendig for kroppen, noe som forhindrer cellealdring.

Tilberedningsprosess

Nå er alle fordelene med denne salaten avslørt for deg, vi kan begynne å forberede den. La oss starte med blekksprut. Her kan du dra nytte av to alternativer: blekksprut eller hermetikk.

Førstnevnte vil forkorte koketiden, siden blekkspruten allerede er klar til å spise. Den andre skal gå gjennom en enkel behandlingsprosess, nemlig: for å fjerne blekkspruten fra filmen, legg skrottene i en kjele og hell kokende vann.

Filmen rulles raskt sammen og det er veldig enkelt å skille den, så rengjør vi dem grundig fra innsiden og kutter fenene fra skrottene. Klar? Perfekt! Kok deretter opp vannet i en kjele, tilsett litt salt og legg blekkspruten der. Vi venter på at vannet skal koke og telle i 3-4 minutter. Det er viktig å ikke steke dem for mye, slik at de ikke blir harde og tyggegummiaktige. Denne fasen er bestått.

Neste i rekken er reker. Ta et dørslag og hell innholdet i posen i den, skyll under rennende vann slik at isen smelter. Hvis du kjøpte frosne reker, fantastisk, har du spart både penger og verdifull tid.

Deretter må du koke vannet (for 1 g reker, ca 2-2,5 liter vann, noe som betyr at vi trenger omtrent 1-1,5 liter), salt og tilsett krydder til det, for eksempel: laurbærblad, en blanding av paprika , dill og et par sitronskiver, så blir rekene duftende og enda mer deilig.

Nå må du sende rekene til pannen og koke etter koking i ca 3 minutter. Tøm vannet forsiktig, skrell rekene fra skallet. Gjør forsiktig et snitt langs hele torsoens lengde og fjern tarmvenen. Det etterlater en ubehagelig ettersmak, så det er bedre å bli kvitt det på forhånd.

Det neste trinnet er å koke eggene. For en middelhavsoppskrift på reker og blekksprutsalat, er vaktelegg nødvendig i en mengde på 10 stykker, men hvis du ikke har dem hjemme og løper til butikken for langt, kan du erstatte dem med kylling med ro husk, du trenger ikke mer enn fem.

Oppvaskdekorasjon

La oss håndtere monteringen av salaten: tilbered en vakker flat tallerken der retten høytidelig vil falle på spisebordet, og en bolle der du vil blande de ovennevnte ingrediensene.

• Blekksprut kan kuttes etter eget skjønn, men de vil se mest harmoniske ut i denne retten i form av ringer.
• Tilsett hele reker, vaktelegg i to og bland forsiktig med rød kaviar, salt etter smak.

Salatdressing spiller en viktig rolle, så vi tar det ansvarlig. Alt avhenger av om du vil at den skal være mer eller mindre kaloririk. I det første tilfellet fyller vi retten med majones, i den andre - med fettfattig yoghurt.

Det hyggeligste og siste øyeblikket er dekorasjonen av retten. Legg salatbladet på en flat tallerken, legg den kulinariske ringen på den og fyll den, trykk den forsiktig slik at salaten ikke går i oppløsning senere. Nå fjerner vi skjemaet forsiktig.

Det kulinariske mesterverket er allerede klart til bruk, men det er verdt å legge til et par flere kunstneriske innslag: lag flere tynne lange skiver rød fisk (det er bedre å ta laks) og danne lysbølger fra dem på overflaten av salaten, tilfeldig strø en teskje kaviar på toppen. Voila! God appetitt!

På festbordet, en deilig og næringsrik salat med reker og blekksprut, velg en oppskrift å smake: med rød kaviar, ost, ris, krabbepinner eller mais.

Blekksprut- og rekesalat er ikke bare en deilig rett, men også overraskende næringsrik og mør. En slik deilig salat vil definitivt bli verdsatt av de gourmeter som elsker sjømat i noen av deres forberedelser. Denne lette, ikke -påtrengende forretten er relativt enkel og rask å tilberede. Bare 20 minutter, og du kan overraske husstanden og gjestene med et utsøkt kulinarisk mesterverk. Jeg beskrev oppskriften med et foto av en interessant salat i detalj for deg i dag.

• blekksprut - 1 stk.,
• reker - 10-15 stk.,
• agurker (ferske) - 3 stk.,
• ost - 100 gr.,
• hermetisert mais - 100 gr.,
• majones - etter smak.
• salt etter smak.

Skrell agurkene og skjær dem i små terninger.

Råd. Det anbefales å velge unge agurker, der fruktkjøttet er meieri, og uten harde frø.

Vi legger til mais etter å ha filtrert det fra væsken.

Skjær osten i tynne strimler eller mal den på et spesielt rivjern, for eksempel til koreanske retter, selv om du også kan bruke en kjøkkenmaskin med et spesielt vedlegg.

Kok rekene, skrell og ha i resten av produktene.

Uskalet kokt-frossen-1-2 minutter.

Skrellede trenger ikke å kokes, de helles med fersk kokende vann eller saltlake i 3-4 minutter. Hvis du er redd for noen infeksjon, kan du koke den, men ikke lenger enn 60 sekunder.

For store krepsdyr, den såkalte "kongelige", er varmebehandlingen litt lengre, opptil 10 minutter, avhengig av tilstanden deres - fersk, frossen eller uskallet.

Vi forbereder blekksprut. For å gjøre dette rengjør vi dem også, kutter dem i halve ringer og koker i ikke mer enn 5 minutter. Deretter avkjøler vi og legger dem med resten av ingrediensene.

Spør. Det er ikke verdt å koke blekksprut lenger enn 5 minutter. Etter en lang byll får de hardhet og blir smakløse. Noen husmødre koker dem ikke, men bare skreller dem, skjærer dem og heller dem med kokende vann og beholder dem nøyaktig samtidig.

Vi legger til majones, bland forsiktig for ikke å skade produktene. Det er det, den kulinariske prosessen er fullført.

Salat med sjømat - blekksprut og reker er klar og kan serveres, pyntet med salatblader og en persillekvist.

Oppskrift 2: salat med reker, blekksprut og rød kaviar

Gjør dine nærmeste til en bursdagsalat som kombinerer en rekke sjømat og kraftige afrodisiakum. En slik festlig salat til Valentinsdag og nyttår er spesielt bra.

• Krabbekaker eller kjøtt - 200 g
• Persille - 20 g
• Kyllingegg - 4-5 stk.
• Blekksprut - 200 g
• Rød kaviar - 100 g
• Reker - 200 g
• Salt etter smak
• Majones - 100-150 ml

Hakk krabbekjøtt eller krabbepinner fint.

Dekk til med et lag majones.

Det andre laget er finhakket persille. Du kan tilsette grønne løk etter ønske.

Hell egg med kaldt vann, salt, kok opp, kok i 7-8 minutter. Tøm av, hell kalde, kjølige egg, skrell, separer det hvite fra eggeplommene.

Riv proteinene på et grovt rivjern, tilsett litt salt, fyll med majones. Dette er det tredje laget.

Hell kokende vann over blekkspruten, kok opp, kok i et minutt og fjern det fra varmen. Hvis den blir for stekt, blir blekkspruten "gummiaktig".

Skjær blekkspruten i strimler. Dette er det fjerde laget.

Riv eggeplommene på et fint rivjern, dryss blekkspruten med dem, pensle med majones. Dette er det femte laget.

Kok rekene i saltet kokende vann i 5 minutter. Ikke tine på forhånd. Reker er det sjette laget. Pensle dem med majones.

Topp med rød kaviar.

Oppskrift 3: havsalat med blekksprut og reker

Uvanlig velsmakende, delikat, lys og veldig festlig salat!

I stedet for hermetisk blekksprut kan du bruke ferske eller frosne blekksprutfileter etter å ha kokt dem.

• ferske frosne reker - 300 gr.
• blekksprut - 1 boks (240 gr.)
• kyllingegg - 5 stykker
• rød kaviar - 1 boks (140 gr.)
• majones

til pynt:

• vaktelegg - 1 stk
• pitted oliven
• persille og dill

Kok vaktel og kyllingegg, avkjøl og skrell. Del kyllingeggene i hvite og eggeplommer og riv dem separat på et fint rivjern.

Hell vann i en kjele, kok opp, salt, tilsett laurbærblad og allehånde. Dypp rekene i kokende vann. Reker begynner umiddelbart å skifte farge fra grå til rosa.

Kok rekene etter å ha kokt i ytterligere 3-4 minutter.

Tøm vannet, avkjøl rekene. Skall skallet av rekene. Og ikke glem å fjerne tarmvenen i ryggen.

Tøm væsken fra hermetikken og skjær dem i strimler.

Hvis du bruker blekksprutfilet, må den først skrelles av filmen, dyppes i kokende saltet vann og kokes i 3 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.

Legg salaten i lag:

- blekksprut

- eggeplomme

- majones

- halv reke

- eggehvite

- majones

- Rød kaviar

Ordne rekene rundt kantene på salatskålen. Legg et vaktelegg i midten av salatbollen - dette blir en perle.

Pynt salaten med dill og persille.

Pynt kantene på salaten med pitted oliven.

Oppskrift 4: Tsarsky -salat med reker og blekksprut

Når du vil ha en ferie, vil sjelen din spise deilig, så bør du lage noe spesielt. Du kan ikke nekte deg selv glede. I slike tilfeller vil "tsarens" salat være passende, forberedelsen som jeg forberedte for deg trinn for trinn og med et bilde. Den er tilberedt med rød kaviar, blekksprut og reker, og jeg anbefaler å bruke hjemmelaget majones til dressing. Jeg tilbereder en slik salat bare til helt spesielle anledninger: det er en bursdag, jubileum, nyttår eller annen minneverdig dato. Barn liker egentlig ikke en slik salat, siden de er mer glad i søtsaker ved bordet, men voksne vil virkelig like denne salaten. Godbitene blir virkelig kongelige, slik at både du og dine gjester blir fornøyd.

• 200 gram blekksprut,
• 200 gram frosne reker,
• 2 te l. rød kaviar,
• 2 stk. kyllingegg
• 150 gram poteter
• 70 gram hard ost
• 150 gram majones,
• salt etter smak.

Kok blekkspruten, rengjør den fra filmer, innmat og skjær i strimler. Blekksprut blir raskt kokt: vi kaster dem i kokende saltet vann og steker i 2-3 minutter. Vi lager ikke en sterk brann slik at det ikke dannes skum. Avkjøl den ferdige blekkspruten, og skjær den deretter i strimler.

Hell rekene med kokende vann og la dem stå til vannet er helt avkjølt. Dette vil lage reker. Selvfølgelig kan du koke dem i kokende vann i ca 2 minutter. Vi renser de ferdige rekene fra skallet.

Skjær de kokte potetene i små terninger. Salt potetene under tilberedningen for ikke å salte i salaten.

Mal kokte egg: en liten terningform er egnet.

Vi sprer salaten i lag: potetlag, blekksprut og egg. Hell et tynt lag majones på hvert lag. Salt egglaget litt.

Fordel rekelaget i salaten. Hell rekene lett med sausen.

Dryss revet ost og legg i lag med majones.

Det siste laget er rød kaviar, som også er en ekstra dekorasjon for salaten.

Vi setter salaten i kjøleskapet i 20-30 minutter, og legger den på bordet før gjestene kommer.

Oppskrift 5: salat med reker, blekksprut og krabbepinner

Deilig og lett salat.

• reker i skall 700 g
• blekksprut 700 g
• krabbepinner 400 g
• hermetisk mais 1 stk
• fersk agurk 1-2 stk
• hermetiske ananasringer 6 stk
• majones etter smak
• sitronsaft etter smak
• salt og pepper etter smak
• greener etter smak

Skjær krabbepinnene i terninger.

Tøm maisvæsken og tilsett pinnene.

Skjær agurkene i strimler. legge til.

Tin rekene (jeg kjøpte frossen, allerede kokt) i mikrobølgeovnen (ca. 5 minutter ved maksimal effekt). skrell av skjellene og ha i salaten.

Kok blekksprutene (3 minutter etter koking) i saltet vann. kuttes i halve ringer.

Skjær ananas i strimler og send dem til drushlag slik at glasset er flytende. legg deretter til salaten.

Hakk greenene fint. bland alt godt. tilsett salt, pepper, majones og sitronsaft.

Deilig salat. God appetitt alle sammen.

Oppskrift 6: Sea Breeze - blekksprut og rekesalat

• hermetisert blekksprut - 2 bokser
• reker - 200 gr
• løk - 2 stk.
• kyllingegg - 4 stk
• hermetisert mais - 1 boks
• majones - 2 ss
• eddik 9% - 3 ss
• sukker - 2 ss
• malt svart pepper - 1 gr
• salt - 1 g

Du kan bruke blekksprut på boks, eller du kan koke det selv hjemme. Jeg lager mat på hermetikk.

Så, åpne en boks med blekksprut. Tøm vannet. Skjær blekksprutkjøttet i strimler. Hvis det er lange biter, må du forkorte dem ved å kutte dem i to.

Åpne en maisboks. Tøm væsken. Tilsett selve maisen i beholderen der du forbereder salaten.

Skrell løkene. Skjær i halve ringer. Pickle løk i eddik og sukker. For å marinere, bland sukker og eddik separat. Du kan legge til 1 ss. en skje drikkevann, men dette er ikke nødvendig. Hell løken med den resulterende marinaden. Pickel løken i 20 minutter. Deretter vasker vi løken under rennende vann. Vi presser ut fuktighet. Tilsett løken i salaten. Mens løken syltes, rør dem hvert 5. minutt for å få eddiken overalt.

Kok hardkokte egg. Avkjøl under kaldt vann. Rydde opp. Del hvert egg i to, og skjær deretter i strimler (som i tynne skiver på tvers av halvdelene). Det er nesten sikkert at eggeplommen vil skille seg fra proteinet, men proteinet vil beholde halmformen. Slik skal det være. Tilsett hakkede egg i en salatbolle.

Kok rekevann (500 ml). Salt. Kast reker i kokende vann. Fjern fra vannet med en hullsleiv etter 1 minutt. Rengjør og fjern skallet, fjern det tynne tarmfilamentet. Reker selges vanligvis ferdigkokt. Vi utsetter dem for varmebehandling for å fornye smaken og for å sikre hygieniske standarder.

Om ønskelig kan du legge til grønnsaker i salaten, men dette er valgfritt. Salaten vår skal krydres med majones. Tilsett salt og krydder i salaten etter smak. Vi blander. Server i en salatskål. Prøv å dekorere salaten etter din smak. Salaten er deilig. Sannsynligvis en av de beste sjømatsalatoppskriftene jeg noen gang har laget.

Oppskrift 7: Artisjokkesalat med blekksprut (trinnvise bilder)

Hva kan være enda sunnere og mer næringsrikt, med tanke på at det også er deilig, uansett hvor mye en salat med reker og blekksprut. Dette er en ekte festlig rett som kan dekorere bordet ditt selv på en vanlig dag. Delikat blekksprut og rekekjøtt smelter i munnen og etterlater en uforglemmelig og hyggelig ettersmak. Det er også praktisk at det vil ta deg litt tid å tilberede denne retten, men du vil få stor glede av å lage den.

• Reker King frosset 1 kg
• Frosne blekksprutringer 1 kg
• Middels kapers 25-30 stykker
• Grønne eller svarte oliven, mellomstore 25-30 stykker
• Syltede artisjokker, mellomstore 15 stykker
• Fersk persille etter smak
• Salt etter smak
• Malet svart pepper etter smak
• Stor sitron 1 stk
• Olivenolje til salatdressing

Vi legger en gryte med rent vann på høy varme. Når vannet begynner å koke, tilsett ca 1-1,5 ss salt. Bland alt godt og lag middels varme. Vanligvis tilbys vi frosne, allerede kokte reker i supermarkeder og spesialforretninger. Derfor er alt vi trenger å gjøre å helle dem i kokende vann og vente bokstavelig talt noen minutter. Så, legg den frosne sjøingrediensen i en beholder og vent til vannet koker igjen. Etter koking, kok rekene i ytterligere 3-5 minutter og slå deretter av brenneren og sett komponenten til side i ytterligere 3-5 minutter.

Etter det tapper vi vannet gjennom et dørslag og lar rekene våre stå i en slik tilstand at de avkjøles til romtemperatur, og det er praktisk å jobbe med dem.

Etter det, på et skjærebrett med en kniv, rengjør vi en av hovedingrediensene fra hodet, skallet og halen. Overfør de bearbeidede rekene til en dyp bolle.

Blekksprutringene må først tines, så vi tar dem ut av fryseren på forhånd og lar dem stå til side for å kjøle seg ned til romtemperatur. Oppmerksomhet: Tin under ingen omstendigheter produktet med en mikrobølgeovn eller kokende vann, da dette kan ødelegge smaken av blekkspruten. Skyll deretter blekksprutringene i en bolle med kaldt, lett saltet vann.

Deretter legger vi en stor gryte med vann på høy varme. Når vannet begynner å koke, tilsett en liten mengde salt, bland alt godt med en spiseskje og lag middels varme. Umiddelbart etter det, legg blekksprutringene i en beholder og kok etter kokende vann i nøyaktig 5 minutter. I løpet av denne perioden bør det marine produktet øke i størrelse og bli mykt. Etter den tildelte tiden, slå av brenneren og tøm vannet med blekksprut gjennom et dørslag. Vi lar den andre hovedingrediensen være til side, slik at vann renner fra den og avkjøles til romtemperatur.

Etter det legger du blekksprutringene på et skjærebrett og skjærer i små biter med en kniv. Overfør de bearbeidede ringene til en bolle med reker.

Vi vasker persillen under rennende vann og tørker deretter ingrediensen tørr med et papirhåndkle. Vi fordeler det på et skjærebrett og hakker det fint med en kniv. Vi overfører de hakkede greenene til en ren tallerken.

Syltede eller hermetiske artisjokker er best for denne salaten. De vil tilføre krydder og uforglemmelig smak til parabolen. Derfor sprer vi ingrediensen på et skjærebrett og hakker den i små biter med en kniv. Vi overfører de hakkede artisjokkene til en fri tallerken og går videre til neste trinn av matlagingen.

Vi vasker sitronen under rennende vann. Skjær komponenten i to halvdeler på et skjærebrett.

Klem saften umiddelbart fra hver sitrushalvdel med en juicer. Hvis du ikke har et slikt kjøkkenapparat for hånden, ikke bli motløs! Siden denne prosessen kan utføres for hånd. For å gjøre dette, bare press en sitronskive i håndflaten og klem den i hånden, klem saften direkte i en bolle eller en annen beholder.

Tilsett finhakket persille, artisjokker og oliven i en bolle med sjømat. Vi heller også olivenolje og ferskpresset sitronsaft i beholderen. Pepper og salt etter smak, og bland alt godt med en spiseskje til det er jevnt. Og nå må parabolen vår fylles i kjøleskapet i 1 time. Derfor spoler vi bollen tilbake med ingrediensene med en film, slik at salaten ikke tar opp annen matlukt og setter den i kjøleskapet på 2 - 3 hyller.

Etter den tildelte tiden tar vi salaten med reker og blekksprut fra kjøleskapet, og etter at vi har fjernet husholdningsfilmen, helles retten i en salatbolle. Umiddelbart etter det kan det smakfulle og aromatiske "sjømirakket" serveres ved bordet. Denne saftige og appetittvekkende salaten kan også bli en verdig dekorasjon av festbordet. Nyt måltidet!

Oppskrift 8, trinn for trinn: salat av ris, reker og blekksprut

Reker og blekksprut har nylig blitt hyppige gjester på bordet. Sjømat tilberedes separat eller er inkludert i forskjellige retter. For eksempel er blekksprut og rekesalat populær. Det er utrolig velsmakende, tilfredsstillende og ganske uvanlig, men dette er nettopp "gleden".

Reker og blekksprut salat vil sikkert vinne oppmerksomheten til alle gjester og vil bli verdsatt av sjømatelskere. Til tross for næringsverdien inneholder den ikke mange kalorier, så den vil ikke ødelegge figuren og kan til og med tilberedes til middag.

• ris - 0,5 kopper;
• reker - 500 g;
• blekksprut - 100 g;
• egg - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• greener, majones.

Etter å ha tilberedt alle nødvendige ingredienser, kan du gå direkte til tilberedningsprosessen. Det anbefales å bruke parboiled ris som holder formen og ikke koker over. Når det gjelder blekksprut, er det veldig viktig å ikke overkoke dem. Ellers blir kjøttet deres tøft. Et minimum av innsats, og en deilig og aromatisk salat vil dukke opp på bordet. Og en trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe ham med å forberede:

Ta tak i risen først. Skyll den, dekk til med vann i forholdet 1: 2, lett salt og la det småkoke til det er mørt. Skyll deretter under rennende kaldt vann og la det renne av i et dørslag.

Skrell blekksprutene, skyll og senk i kokende, lettsaltet vann i 3 minutter. Butikken selger allerede skrellede blekksprut, hvis du støter på akkurat slike, kan du hoppe over første etappe. Skjær dem i ringer.

Kok rekene i saltet vann, avkjøl deretter og skrell halene.

Egg koker hardt, deretter avkjøles, skrelles og hakkes.

For at salaten skal smake mer pikant, bør løken syltes. Skrell den først, hakk den i terninger eller halve ringer, og dypp den deretter i marinaden, som består av eddik fortynnet med vann i et forhold på 1: 2. Det er nok å stå i 15-20 minutter.

Skyll greenene, tørk og hakk. Du kan bruke både persille og dill.

Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Majones brukes som dressing. Tilsett det til salatingrediensene og bland godt.

Det gjenstår bare å dekorere salaten og servere den til bordet. Reker, rød kaviar og andre matvarer kan brukes som dekorasjon.

Oppskrift 9: deilig blekksprut og rekesalat (trinn for trinn)

Vakker presentasjon, original servering, originale vellykkede kombinasjoner - og retten blir til et vinn -vinn -alternativ. Oppskriften på en salat med blekksprut og reker er slett ikke komplisert, det viktigste er å ta hensyn til alle triksene, og ikke glem hvordan ingrediensene tilberedes riktig. Og du ender opp med en deilig oppskrift på blekksprut og reker. Denne salaten med blekksprut og reker ser mest original ut i et bredt glass, så vi anbefaler at du prøver å servere den på denne måten.

• Beijing kål - 100 gram;
• frosne blekksprutrør - 100 gram;
• frosne reker i skall -100 gram;
• hard ost - 100 gram;
• kokte gulrøtter - 100 gram;
• kokte egg - 2 stykker;
• grapefrukt halvparten av en stor frukt - et stykke;
• majones etter smak;
• salt etter smak;
• litt grønt til pynt.

Først må du koke kyllingegg på forhånd. Avkjøl dem i isvann, skrell. Vask gulrøttene, kok også på forhånd.

Deretter må du gjøre følgende - ta et par kinakålblader, legg dem sammen, og skjær deretter i veldig små terninger. Vi legger disse terningene på bunnen av et glass gjennomsiktig fat, som vi skal spre salaten i. Sørg for å ta gjennomsiktig glass, slik skjønnhet kan ikke skjules. Kålterninger skal dekkes med det fineste majonesnettet.

Nå er det blekksprutens tur. Først må du koke dem, og du må gjøre det riktig, ellers ødelegger du hele retten. Hell vann i en kjele, la det koke, og legg deretter blekkspruten der og kok i nøyaktig 2-3 minutter. Hvis du lager mat lenger, blir blekkspruten veldig tøff, det blir rett og slett umulig å tygge dem. Derfor er det bedre å ikke gjøre denne viktige prosedyren med øyet, men å avgjøre tiden. Hvis blekksprutene er for kokte, må de oppbevares i kokende vann igjen i minst en time, for at de skal bli mer møre, men selv i størrelsen på et så langt kokende felt, reduseres de flere ganger, så det er bedre å ikke tillate overkokt.

Etter det fjerner du blekksprutene med en hullsleiv så snart som mulig, legger dem på en tallerken for å avkjøle, og sender rekene i skallet, la dem koke etter koking i nøyaktig 5 minutter.

Begynn å skjære. Du må kutte blekksprutene i små terninger, legge dem på kinakål og belegge med majones. Ikke tamp, laget skal forbli luftig.

Nå er det revet ost. Du kan gni på et fint rivjern. Den kan være stor, salaten forblir i alle fall overraskende mør. Hvis det er vanskelig å gni, må du holde osten i fryseren i minst et par minutter. Fordel det på et lag med blekksprut, og beleg deretter med majones.

Nå er det gulrots tur, som nå burde vært avkjølt. Skrell den, riv den, tilsett litt salt og legg den på forrige lag, og beleg den litt med majones.

Vi renser eggene fra skallet. Tre på et rivjern og fordel med neste lag, beleg alt med en tynn majones.

Etter det må du ta en grapefrukt, skrelle den - og ikke bare fra zest, men også fra filmpartisjonene, som bare vil forstyrre oppfatningen av salaten. Legg grapefruktskivene på toppen.

Vi renser rekene fra skallet, legger den på grapefrukt. Hell det øverste laget med en liten mengde majones, som du tidligere har blandet med en teskje grapefruktjuice, og dekorer alt med urter. Vår blekksprut og rekesalat er klar til servering!

Ikke et eneste festlig bord er komplett uten kalde snacks. Dessuten kan noen ikke forestille seg middag uten slike forberedelser. Blekksprut og rekesalat regnes som en av de mest populære rettene.

Han ser nydelig, solid, sunn og har en annen fordel for elskere.

Hvilken? Sjømat er et kraftig afrodisiakum, spesielt for kvinner. Både aroma og smak fungerer. Vil du sette pris på kraften i disse salatene? Skriv ned oppskrifter!

Selvfølgelig kan sammensetningen av forretter ikke kalles budsjettmessig. På helligdager er det imidlertid ideelt. Og for en romantisk middag kan du lage en tallerken med et minimum av ingredienser, for det kreves bare to porsjoner.

Matlagingsteknologier presenteres i artikkelen av varierende grad av kompleksitet: både enkelt for nybegynnere og komplekse for ivrige kokker.

Komponenten er også annerledes: fra rimeligere til dyrere. Dette vil tillate alle å velge sin egen versjon og glede sine nærmeste med en middag som fra en restaurant.

Blekksprut-, reker- og krabbekjøttsalat - den deiligste trinnvise oppskriften

Tenk deg urealistisk skånsom og. Forbereder seg raskt, egnet for enhver anledning. En spektakulær presentasjon vil gjøre det til dagens rett.

Vi trenger:

• ubeskyttet blekksprut -1 kg;
• 3 egg;
• reker i skall - 1 kg;
• ost - 150 g;
• krabbekjøtt - 250 g;
• pære;
• eddik 6% - 3 ss. l.;
• glass vann;
• salt pepper etter smak.

Viktig! Ikke kok for reker og blekksprut, da får du et gummiaktig produkt.

Beskrivelse:

1. Finhakk løken og ha i en bolle. Hell i eddik, deretter vann.
2. Mens vi skal forholde oss til resten av ingrediensene, får halvringene tid til å marinere.
3. Vi renser rekene fra skjellene og kaster dem i kokende saltet vann. Stek i et par minutter.
4. Vi renser blekksprutene, koker i 2 minutter og skjærer dem i strimler.
5. Kok eggene og skjær dem i strimler.
6. Gni osten på et fint rivjern.
7. Finhakk krabbekjøttet.
8. Vi kombinerer komponentene i en vanlig salatskål.
9. Vi introduserer syltet løk.
10. Hell i krydder og smak til med majones.

Pynt etter ønske før servering.

Oppskrift med blekksprut, reker og rød kaviar

Denne salaten vil "flytte" hvilken som helst rett til nyttår. Sørg for å prøve det - fantastisk forrett.

La oss ta følgende produkter:

• pangasius (filet) - 800 g;
• kaviar - 250 g;
• krabbepinner - 400 g;
• 8 kokte egg;
• to agurker;
• skrelle blekksprut - 800 g;
• laurbærblad, salt, pepper etter smak.
• majones etter smak.

Steg for trinn matlaging:

1. Vi setter vannet på bålet, tilsett litt salt, hell i lavrushka.
2. Når det koker, introduserer vi fisken. Stek i 7-10 minutter.
3. Samle filetene med en hullsleiv, avkjøl.
4. Vi koker det samme vannet igjen og sender blekksprutene. Kok i 2-3 minutter. Ikke mer!
5. Vi tar ut blekksprut, koker vannet og legger reker. Kok i maks 5 minutter.
6. Mens den kokte sjømaten avkjøles, kutter du pinnene i terninger.
7. Vi knuser eggene på den foretrukne måten. For enkelhets skyld, bruk en spesiell eggeskærer.
8. Skjær blekkspruten i strimler.
9. Del Pangasius i terninger.
10. Agurken kuttes i strimler eller gnis på et grovt rivjern.
11. Vi sender alle komponentene (bortsett fra reker og kaviar) til en vanlig beholder.
12. Smak til, smak til med majones og rør.

Vi fordeler forretten på et fat, dekorerer, dryss med kaviar og reker. Vi serverer til bordet.

Vil du servere salaten vakkert - i en kolonne? Bruk en vanlig plastflaske. Klipp av nakkeområdet langs skuldrene og bunnen.

Du får en analog av en profesjonell form for servering av kalde snacks.

Havsalat uten majones

På en lapp! Forbruk er angitt for 2 porsjoner.

Salaten ser veldig appetittvekkende ut. Som fra en restaurant. Produktsettet er heller ikke helt enkelt - det vil være noe å overraske gjestene.

La oss forberede et sett med produkter:

• 100 g rene reker;
• basilikum - en haug;
• blekksprut (skrelt) - 200 g;
• hvitløksfedd;
• lime - 1 stk .;
• et par løkhoder;
• selleri - 2 stilker;
• olivenolje - 4 ss l.;
• gul søt pepper;
• fiskebuljong - 50 ml;
• 100 cherrytomater;
• hvitvineddik - 2 ss. l.;
• krydder etter smak;
• grønne oliven - 8 stk.

Tilberedning trinn for trinn:

1. Skjær rekene langs ryggen - fjern de svarte trådene.
2. Vi vasker, tørker.
3. Vi vasker blekksprutene, lar tørke og skjærer i ringer.
4. Strim løken med tynne halve ringer.
5. Finhakk en fedd.
6. Skrellete selleri stilker i tynne skiver.
7. Fjern paprikafrøene.
8. Vi vasker frukten og skjærer i strimler.
9. Del kirsebæret i to.
10. Vasket og tørket basilikum smuldret fint.
11. Varm en stekepanne med olje. Vi sender reker og blekksprut. Stek i et par minutter og overfør til en separat beholder - avkjøl.
12. Stek deretter løk og hvitløk i et minutt.
13. Hell i buljong, eddik.
14. Vi introduserer krydder.
15. Når halvparten av væsken har fordampet, fjernes den fra varmen, avkjøles i en separat beholder.
16. Stek paprikaen med selleri i ikke mer enn 2 minutter.
17. Finhakk oliven.
18. Vi blander alle komponentene i en salatbolle.
19. Forbereder dressingen. Vi kobler til 2 ss. l. oljer med limesaft, krydder og vann (3 ss. l.).

Vi legger forretten på tallerkener og inviterer alle til bordet.

Deilig blåskjellssalat pyntet med cherrytomater

En ekte restaurantrett som overrasker med sitt appetittvekkende utseende og uvanlige smak. Denne salaten er bare til en romantisk middag. Og også et bord med det viser seg nydelig.

Komponenter:

• Kommandør blekksprut (produksjon: Russland) - 2 skrotter;
• skrelle tigerreker - 26-30 stk .;
• Chilenske kokte og frosne blåskjell - 20-30 stk .;
• et fedd hvitløk;
• olivenolje etter smak;
• et glass tørr hvitvin;
• salt, pepper etter smak;
• greener etter smak;
• en håndfull sorte oliven b / c;
• kirsebær - 200-300 g;
• agurker og kokte egg - til pynt (valgfritt);
• soyasaus til dressing.

På en lapp! Den raskeste måten å skrelle blekkspruten på er å koke den over i noen sekunder. Skyll deretter med kaldt vann - huden kommer lett av.

Oppskriftsbeskrivelse:

Vi rengjør skrottene. Skjær en del i ringer. Og de resterende blekksprutene er firkanter. Vi kutter hvert stykke flere ganger opp og ned, ikke til slutten.

Vi sender til en bolle, legger til reker. Hell i olje. Vi introduserer hakket fedd og krydder. Bland og la stå i en halv time.

Vi sender blåskjellene i en kjele, hell i vin og litt vann. Vi varmer opp. Stek blekksprut med reker etter tiden i 10 minutter, ikke mer. Legg et lag med grønt på en tallerken.

Dryss over oliven, cherrytomater. Så sender vi den stekte sjømaten. Legg blåskjellene rundt kantene. Hvis det er ønskelig, kutt agurker i sirkler, del de kokte eggene i to - dekorer langs kantene.

Hell retten (litt) med soyasaus. Salaten er klar til servering.

Blekksprut, rød fisk, reker - sjømatsalat

En salat med velvalgte ingredienser vil appellere til alle gourmeter. Sammensetningen inneholder bare den mest delikate sjømaten. Du kan imidlertid diversifisere sortimentet med andre favoritt marine ingredienser.

La oss forberede produktene:

• lettsaltet laks - 150 g;
• blekksprut - 2 stk .;
• rød kaviar til pynt;
• skrelle reker - 200-300 g;
• majones for tanking;
• ost - 100 g;
• greener etter smak.
• 2 tomater.

Bruksanvisning:

1. Tilsett litt salt i vannet, kok opp og kok blekkspruten i 1,5 minutter.
2. Ha deretter rekene i kokende vann i 2 minutter.
3. Hakk tomater.
4. Fjern filmen fra blekkspruten. Noen fjernes før koking, men det er lettere å fjerne etter koking.
5. Skjær skrotten i små biter.
6. Gni osten på et fint rivjern.
7. Mal fisken i terninger.
8. I en dyp beholder kombinerer vi alle komponentene (vi vil la en del av rekene, urter og kaviar stå til pynt).
9. Vi fyller med majones.

Vi pynter retten og serverer.

Egg oppskrift

Sjekk den funky sjømatsalaten med vaktelegg. Det er enkelt å forberede og ser flott ut.

Vi trenger:

• 1000 g blekksprut;
• tørket dill etter smak;
• 400 g krabbepinner;
• kokte vaktelegg - 12 stk .;
• en tredjedel av isbergsalaten;
• 1000 g uskallede reker;
• grønn løk etter smak;
• salt, majones etter smak.

Råd! Når du har fjernet skallet, må du fjerne spiserøret fra rekene.

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Kok opp blekksprut og reker (separat). Ikke mer enn 2 minutter etter koking.
2. Vi kjøler og renser sjømaten.
3. Strimle isfjell og grønn løk. Pekingkål er egnet i stedet for en salat.
4. Krabbe pinner i terninger.
5. Etter behandling sendes alle komponentene til en vanlig dyp beholder.
6. Skjær blekkspruten i ringer, la rekene være hele.
7. Del eggene i to.
8. Hell tørket dill i den totale massen, bland.

Vi legger forretten på tallerkener. Server krydder og majones hver for seg - hver dressing etter din smak.

Royal salat med loddekaviar

Vet du hvorfor denne salaten kalles royal eller royal? Det er bare å se på det - alt blir umiddelbart klart. Og hvis du prøver, vil det ikke være noen tvil.

Produkter som kreves:

• 150 g ost;
• 250 g kokte poteter;
• 160 g majones;
• 200 g krabbepinner;
• 400 g uskallede reker;
• 3 egg;
• 160 g loddekaviar (krukke).

Merk! Ta greener og oliven som ønsket til pynt.

Matlagingsteknologi:

1. Å lage sausen. Kombiner eggene med majones. Vi legger den i en pose, hjørnet som vi kutter av - det er mer praktisk å dekke salaten på denne måten.
2. For en effektiv servering av retten, legg en kringle på en flat tallerken. Fra innsiden vil vi legge over med film eller strimler fra filen - på denne måten blir skjemaet fjernet mer nøyaktig.
3. Vi begynner å legge ut ingrediensene.
4. Vi gni potetene på et grovt rivjern - dette er det første laget.
5. Vi belegger hvert nivå med en maskenett!
6. Deretter revet ost.
7. Deretter egg på et fint rivjern.
8. Det fjerde laget er revet krabbepinner.
9. Vi belegger toppen ikke med et maske, men med et kontinuerlig lerret.
10. Pynt med reker. Hvis ønskelig, tar vi i tillegg alle andre komponenter.

På en lapp! Litt frossen blekksprut egner seg bedre til et rivjern.

La salaten brygge et par timer i kjøleskapet. Fjern deretter ringen og filmen forsiktig.

Fisk oppskrift

Det er vanskelig å nekte et stykke av en slik kake. Et flott alternativ for et festlig bord og for de som ikke liker søte kaker.

La oss ta følgende ingredienser:

• 400 g salt laks (ørret);
• 200 g majones;
• 3-4 ss. l. kaldt vann;
• 20 g gelatin;
• 200 g skrelle kokte reker;
• 4 kokte egg;
• 150 g kokt ris;
• 200 g kremost;
• 200 g rømme 30%;
• sitron (skiver), grønne oliven, kaviar - til pynt.

På en lapp! Ikke tilsett salt til denne salaten. Alle ingrediensene inneholder nok krydder.

Steketrinn:

1. Ta fileten, fjern skinnet på baksiden.
2. Skjær i tynne skiver langs langsiden.
3. På bunnen av en salatskål med middels dybde legger vi en folie slik at saken strekker seg utover kantene - vi må pakke hele fatet.
4. Vi sprer et tett lag med fiskeskiver og berører sidesonen langs kantene.
5. Vi fortynner gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken. Ikke glem å varme opp i et vannbad.
6. Bland majones, rømme og ostemasse i en separat beholder.
7. Pisk deretter kremen med en mikser, hell gradvis i en tynn gelatinstråle.
8. Vi belegger den utlagte laksen med den resulterende massen. Sausen er nødvendig for å suge alle lagene!
9. Vi sender ris ovenfra.
10. Vi renser eggene, skiller det hvite fra eggeplommene. Mal på et fint rivjern i forskjellige tallerkener.
11. Ha eggeplommene i det tredje laget.
12. Deretter proteinet.
13. Vri rekene i en blender - dette er det femte laget.
14. Vi dekker godt med krem ​​- det er her nivåene slutter. I dette tilfellet kan den forlenges (kok for en stor familie, det er komponenter igjen).
15. Så kommer neste sving: protein, reker, ris.
16. Dekk toppen av salaten med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
17. Om morgenen fjerner du lokket ovenfra, dekker til med en flat tallerken og snur forsiktig salaten opp ned slik at bunnen av lakseskivene kommer oppå.
18. Det viser seg en slik lue laget av rød fisk.

Pynt i en sirkel med grønne oliven, sitronskiver og kaviar.

Skjær salatkaken i biter før bruk.

Med fersk agurk, ost, egg

Ost og agurk er en utmerket kombinasjon som harmonisk utfyller smaken av fiskesnacks. Prøv denne friske og lette havsalaten.

La oss ta følgende komponenter:

• fetaost - 100 g;
• salatblader - en halv haug;
• to agurker;
• 10 vaktelegg;
• laurbærblad og svarte pepparkorn.
• 200 g reker;
• blekksprut - 350 g.

Merk! Som et valg av dressing, stole på din smak.

Bruksanvisning:

1. Vi tenner vann. Presenter laurbærblader og et par sorte pepparkorn.
2. Når det koker. Vi senker blekkspruten og teller til 10-30. Så tar vi den ut og avkjøler den.
3. Vi gjør det samme med reker. Det er ikke nødvendig å skifte vann.
4. Legg salatblader på bunnen av fatet.
5. Deretter et sugerør og fetaost.
6. Deretter hakkes agurkene i strimler.
7. Dryss med blekksprutstrimler og reker på toppen.
8. Vann salaten med den dressingen du foretrekker.

Bland komponentene før bruk.

"Sea cocktail" - rask og velsmakende

Enhver sjømat passer til denne salaten. Når det gjelder mengde, ta alt i omtrent like store andeler. Det eneste er, ta mindre rød fisk.

Et sett med hovedkomponenter:

• reker av to typer;
• blåskjell;
• blekksprut;
• skiver rød fisk;
• krabbekjøtt;
• blekksprut, kan syltes.

Tilknyttede ingredienser:

• glass med loddekaviar (160 g);
• greener;
• grønn reddik - 1 stk.
• et lite stykke ingefær;
• juice av en halv sitron;
• sorte pepparkorn, koriander, timian - etter smak.

Instruksjoner trinn for trinn:

1. Vi tilbereder sjømat. Vi koker alt i saltet vann i ikke mer enn 2 minutter (bortsett fra krabbekjøtt og rød fisk).
2. Vi kutter komponentene på en praktisk måte (unntatt blåskjell).
3. Grønn reddik er et flott alternativ til agurker, bare ikke så vannaktig. Vi knuser det i terninger.
4. Finhakk greenene.
5. Mal krydderne i en morter.
6. Ingefær med en finhakket kniv.
7. Vi kombinerer alle produktene i en felles beholder.
8. Smak til, hell med sitronsaft og tilsett loddekaviar.
Tetning

Hvordan du vil legge noe ukjent på festbordet, noe sånt for å glede gjestene, tjene en del komplimenter og tittelen på den beste vertinnen blant våre egne! Kjent følelse? Da har du kommet til rett sted, fordi vi har valgt den beste kombinasjonen av produkter for deg, og hver oppskrift her er alltid vellykket.

Så i dag skal vi snakke om salater med reker og blekksprut. I tillegg til den lyse spesifikke smaken, er disse innbyggerne i havet svært nyttige, fordi de inneholder lett fordøyelige proteiner og fettsyrer, er rike på mikro- og makroelementer. I tillegg er de mer næringsrike enn kjøtt og bidrar ikke til fyldighet. Hemmeligheten til vellykket matlaging av blekksprut og reker ligger i koketiden. Ikke la kjelen stå mens den koker, for hvert ekstra minutt kan ødelegge produktet. Hvis du vil ha en lysere smak, kan du bruke havsalt. Sauser basert på balsamicoeddik vil fremheve og forbedre aromaen av salater med blekksprut og reker.

Sea Pearl Salat med reker, blekksprut og kaviar

Uvanlig velsmakende og lys salat. I stedet for hermetisk blekksprut kan du bruke ferske eller frosne skrott, etter å ha kokt dem tidligere. Alle oppskrifter på blekksprut og reker har nytte av hjemmelaget majones.
Ingredienser:

• store ferske frosne reker - 300 gram
• hermetisert blekksprut - 240 gram
• egg - 5 stykker
• rød kaviar - 120 gram
• majones - 80-90 gram
• laurbærblad
• 4-5 krydderetter

For registrering:

• 1 vaktelegg
• fersk persille og dill
• store oliven uten groper

Tilberedningsmetode:

Kok alle egg hardkokte, avkjøl i kaldt vann, og skrell deretter. Del kyllingegg, eggeplommer, finhakk dem separat. Kok en liter vann i en liten gryte, salt, tilsett laurbærblad og pepperkorn, kok opp krydderet i et par minutter. Senk deretter frosne reker i duftende kokende vann. Reker blir rosa umiddelbart, koker dem etter å ha kokt i ytterligere tre minutter, ikke mer. Ikke la dem sitte i kokende vann lenger enn de burde, ellers blir det møre kjøttet seigt. Tøm vannet, avkjøl rekene og skrell dem av.

Tøm den hermetiske blekkspruten og skjær den i tynne strimler. Hvis du bruker en blekksprutkadaver, må den rengjøres for film og innmat, deretter senkes i kokende saltet vann og kokes i ikke mer enn 3 minutter. Så du har forberedt alle ingrediensene, og oppskriften på salaten med blekksprut og reker kom nær dannelsen av "Sea Pearl". Legg i lag i en dyp salatskål: blekksprut, eggeplomme, majones, halvparten av rekene, revet protein, majones, rød kaviar. Salaten er komplett - pynt toppen med rekehaler og urter, og legg hele vaktelegg i midten - dette er “perlen”. Legg en oliven i hver bøy av rekens hale. God appetitt!

Reker, ost og blekksprut salat

En slik salat med reker og blekksprut vil være et flott tillegg til festbordet. Oppskriften forteller deg ikke hvilken størrelse reker du skal ta, så du kan bruke en liten salatdressing, men husk at de kongelige vil se spesielt vakre ut.

Ingredienser:

• blekksprut - 2 skrotter
• skrelle reker - 200 gram
• 100 gram hard ost
• tomater - 2 stk
• løk løk
• egg - 3 stykker
• hakket dill

Tilberedningsmetode:

Blancher blekksprutkroppene med kokende vann og skrell dem av huden, innmaten og akkorden. Kok omtrent en liter vann i en liten gryte og kok opp blekkspruten i ikke mer enn 2 minutter, ellers blir de "gummiaktige". Hakk blekksprut, løk i tynne ringer, hakk egg og ost på et grovt rivjern, skjær tomater i skiver, bland deretter alt med majones. Dryss med finhakket dill. Hvis du har cherrytomater, kan du bruke dem til å pynte denne delikate reker og blekksprut salaten. God appetitt!

Pigalitsa sjømat salat

Denne oppskriften er full av sjømat. Smaken deres er fantastisk forfrisket av friske tomater, og osten gir en spesielt delikat tone.

Ingredienser:

• 2 blekksprutkropp
• frosne eller kokte-frosne reker-250-280 gram
• litt saltet laks - 150 gram
• hard ost - 70 gram
• fersk tomat - 2 stk
• tartarsaus - 40 gram

For registrering:

• rød kaviar - 50 gram
• dill greener - 6-8 grener

Tilberedningsmetode:

Bruk tipsene ovenfor på reker og blekksprut salater og kok sjømaten. Skjær blekkspruten i strimler og laksen i terninger. Kontroller hvert stykke fisk for eventuelle herreløse bein. Riv osten i en gjennomsiktig salatbolle, skjær tomatene i skiver og legg tilberedte reker, blekksprut og laks. Smak til salaten med tartarsaus, pynt med urter og rød kaviar. God appetitt!

Avokado Salat med reker og blekksprut

Høydepunktet i denne salaten er i presentasjonen. Selve oppskriften er veldig enkel, og avokadohalvdelene gir den en spesiell sjarm og delikat smak.

Ingredienser:

• avokado - 2 stk
• tomater - 2 stk
• blekksprut - 1 skrott
• kokte skrelle reker - 200 gram
• krem - 15 gram
• sennep - kaffeskje
• sitronsaft - 2 ts
• salt, hvit pepper
• en haug med fersk basilikum

Tilberedningsmetode:

Først av alt, skrell blekksprutkroppen fra huden, innmaten, akkorden og kok i saltet vann i 3 minutter. Senk deretter umiddelbart i kaldt vann, avkjøl, kutt i meget tynne korte strimler. Skyll basilikum grundig og finhakk. Fjern den saftige kjernen fra tomatene og hakk de kjøttfulle veggene i små terninger. Skrell og kjerne begge avokadoene og finhakk dem. Bland alle ingrediensene i en bolle og tilsett saus. Oppskriften er ekstremt enkel: kombiner krem ​​med sennep, sitronsaft, salt og pepper. Smak til salaten med den resulterende sausen og fordel over avokadohalvdelene. Server på et fat som er pyntet med urter. God appetitt!

Salat med sjømat og agurk

Sjømat, fersk agurk og hermetisk mais - denne oppskriften er full av flotte smaksoverraskelser. Du kan krydre denne salaten med både vanlig majones og en blanding basert på balsamico. Tross alt vil en slik dressing fremheve enhver salat som inneholder blekksprut og reker. Uansett hvilken saus du velger, vil retten bli en suksess på feriebordet.

Ingredienser:

• blekksprut - 700 gram
• frosne reker - 250 gram
• hermetisert mais - 1/2 boks
• fersk agurk
• egg - 5 stykker

Til sausen:

• balsamicoeddik - 2 ss
• vann - 2 ss
• Dijon sennep - en teskje
• uraffinert olivenolje - en teskje

Tilberedningsmetode:

Hvis du har frosset blekkspruten, må du raskt bringe den til normal temperatur ved å legge dem i kaldt vann. Rengjør skrottene som beskrevet ovenfor, og kok deretter opp. Avkjøl dem i kaldt vann, klem og finhakk. Tilsett kokte og skrelle reker og egg, kokt og hakket til den resulterende massen. Skjær den skrelle agurken i strimler.

Du har klart å forberede produktene, turen har kommet til dressing - majones eller saus. Hvis du har valgt oppskriften på blekksprut og rekesalat med balsamico -eddikedressing, bare bland ingrediensene fra sauslisten i en egen beholder og hell den hakkede maten over den. Hovedbetingelsen for en vellykket rett er at alle komponentene må være så tørre som mulig, ellers mister salaten sin smak og visuelle appell. God appetitt!

Pekingkål, blekksprut og rekesalat

Denne oppskriften er perfekt for en hverdagsmiddag. Friske grønnsaker i reker og blekksprut salater utfyller smaken av sjømat perfekt.

Ingredienser:

• Kinesisk salat - 100 gram
• blekksprut - 100 gram
• frosne reker i skall - 100 gram
• ferske agurker - 50 gram
• juice av en halv sitron
• uraffinert olivenolje
• salt, nykvernet pepper

Tilberedningsmetode:

Skyll salaten, kutt ut den fortykkede delen og skjær i strimler så tynne som mulig. Skrell og kok opp blekkspruten. Kast slaktkroppene i et dørslag, dekk med kaldt vann, og hakk deretter fint. Kok frosne reker og skrell av skallet. Selvfølgelig kan du ta allerede skrelte og kokte reker, men slik sjømat er tørr og ikke like velsmakende som søskenbarna i skallet. Skrell fersk agurk fra skinn og frø, kutt i strimler. Bland alle komponentene i salaten.

Retten skal krydres med følgende saus: olivenolje, ferskpresset sitronsaft, salt og pepper, bland i en bolle og smak tilberedte ingredienser. Blekksprut og rekesalater vil se bra ut på et fat med grønne blader. God appetitt!

Sjømat salat i tarteletter

Utvilsomt vil den individuelle serveringen av denne retten gjøre denne salaten til en perle på buffébordet.

Ingredienser:

• Blekksprut - 500 gram
• 2 løk
• frosne reker - 500 gram
• majones
• paprika (rød og gul) - 1 belg hver
• sand- eller vaffelterter

Tilberedningsmetode:

Oppskriften på denne livlige, saftige blekksprut- og rekesalaten er enkel. Kok og skrell sjømat som beskrevet ovenfor. Hvis du dypper et laurbærblad og et par krydderterter i vannet, får kjøttet en krydret aroma. Avkjøl de kokte rekene og blekksprutene, hakk sistnevnte og hell i en dyp bolle.

Skjær den søte paprikaen i korte strimler. Skrell løkene og finhakk dem, kok dem med kokende vann - overflødig skarphet vil forsvinne. Tilsett litt salt, smak til med litt majones og bland forsiktig. Tilberedningen er nesten fullført, det gjenstår bare å ordne salaten på tarteletter, dryss med urter og server. Du kan dekorere den med rød kaviar og skiver oliven eller grønne oliven. God appetitt!

Sjømat salat med sopp, nøtter og ost

Utvilsomt er denne oppskriften på blekksprut og rekesalat, som de sier, ikke for alle. Tross alt er kombinasjonen av sopp, ost og nøtter i seg selv uventet, og i et selskap med sjømat viser det seg å være en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett.

Ingredienser:

• 500 gram blekksprutkropp
• 500 gram champignon
• 300 gram bearbeidet ost
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss hjemmelaget majones
• 200 gram valnøttkjerner

Til pynt:

• kongereker - 150 gram

Tilberedningsmetode:

Rengjør om nødvendig blekkspruten fra huden, innmaten og akkordene. Kok opp i kokende vann i 3 minutter og dekk til med kaldt vann. Kok i mellomtiden hele soppen i litt saltet vann, avkjøl, hakk og bland med blekksprut. Hakk hvitløk og ristede nøtter med en kniv. Pund dem til en glatt pasta med revet ost og hjemmelaget majones. Kombiner den resulterende massen med en blanding av sjømat og sopp - dette vil gi blekksprut og rekesalat en spesiell, unik smak! Dypp frosne reker i kokende vann og kok dem i bokstavelig talt 3 minutter. Skrell dem av skallene og pynt salaten med nakken og restene av hakkede valnøttkjerner. God appetitt!

"Kvinnelig" salat med blekksprut, reker og blåskjell

Denne oppskriften på reker og blekksprut er rik på en rekke sjømat- og grønnsaksmaker.

Ingredienser:

• blekksprut - 2 store skrotter
• 1/2 kilo skrelle reker
• 1/2 kilo blåskjell
• smør - 50 gram
• tomat - 3 stk
• løk løk
• paprika belg
• en liten haug med salat, persille og dill
• hvitløk - 3 fedd
• 70 gram raffinert solsikkeolje
• salt, nykvernet svart pepper
• sitronsaft - 3 ss

Tilberedningsmetode:

Som vanlig skal du koke blekkspruten i henhold til metodene beskrevet ovenfor. Skjær de avkjølte kadaverne i strimler. Forvarm en tørr skillet og varm rekene på den uten å tine. La all væsken fordampe, tilsett deretter smøret og lagre til det er mykt. Kok blåskjellene i kokende lettsaltet vann i 3-4 minutter. Sjømaten er klar, oppskriften går videre til kutting av grønnsakene.

Skjær tomatene i terninger. Hvis huden deres er tykk, brenner du frukten med kokende vann og fjerner den. Skrell paprika fra frøene og skjær den i strimler. Skjær løken tynt og blancher den med kokende vann for å fjerne bitterheten. Skyll salatblader og urter med spesiell forsiktighet - de kan inneholde sand. Riv salaten med hendene i store biter, og hakk dill og persille godt. Nå er hvitløkens tur kommet: den skal knuses med salt og pepper.

Kombiner alle grønnsakene (unntatt hvitløk) og sjømat i en dyp salatbolle, rør forsiktig. Nå i en liten bolle, kombiner komponentene i dressingen: vegetabilsk olje, sitronsaft. Kjør inn med en gaffel, tilsett den duftende hvitløksblandingen og krydre den tilberedte retten med denne sausen. Smaken av denne blekksprut- og rekesalaten kompletteres perfekt med kli -brødskål. God appetitt!

Eventuelle oppskrifter på salater med blekksprut og reker kan tilpasses dine individuelle ønsker: i stedet for vanlige tomater kan du ta kirsebærsorten, og hvis du ikke kunne kjøpe kongereeker, kan du enkelt erstatte dem med små, de såkalte salat. Det viktigste er at hver av rettene dine tilberedes med inspirasjon og kjærlighet!

Diskusjon 0

Lignende materialer