I bevaringssesongen er enkle, velsmakende og rimelige oppskrifter på courgetteemner gull verdt. Og i dag vil jeg introdusere deg for en av disse oppskriftene. Møt: courgette for vinteren "slikke fingrene." Navnet på oppskriften er helt i samsvar med smaken av denne dekselkålen. Og naboen min på dacha delte gjerne oppskriften med meg, men ba til gjengjeld om flere pærer av min rosa gladioli.

Men jeg skal fortelle deg at oppskriften på vinter squash for vinteren "slikke fingrene" var verdt en slik utveksling, og squashen er virkelig veldig velsmakende. Det skal også bemerkes at courgette er forberedt til vinteren "slikker fingrene", uten sterilisering, noe som forenkler prosessen med å lage courgette for vinteren.

Ingredienser:

• 3 kg. squash
• 1 kg. paprika
• 0,5 kg. en tomat
• 2 hvitløkshoder
• 2-3 stk. varm pepper
• 180 g Sahara
• 2 ss salt
• 250 ml. vegetabilsk olje
• 150 ml. 9% eddik

Ytelse: 5 liter

Hvordan lage courgette til vinteren "slikke fingrene":

Det første trinnet er å forberede squashen: vask courgetten, og skjær den i ganske store biter slik at courgetten ikke koker under tilberedningen.

Skjær paprika og tomater slik at det er praktisk å male i en kjøttkvern eller blender. Ikke glem varm paprika.

Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og hvitløk passert gjennom en presse til pannen. Rør til det er jevnt.

Legg tilberedt courgette til de vridde grønnsakene. Bland, dekk til og legg på komfyren.

Kok opp vår "slikke fingrene" -courgette, og la deretter småkoke på middels varme i ca 20 minutter, til courgetten skifter farge fra grønt til oliven. Tilsett deretter eddik, bland, kok i ytterligere to minutter og fjern courgette fra varmen.

Vi legger vår courgette for vinteren "slikker fingrene" i tørre sterile krukker.

Vi ruller krukker med courgette med kokte lokk, og skru ned lokket. Vi pakker boksene med emnet i et teppe til de er helt avkjølte.