Smørdeigpai med syltetøy preges av sin utsøkte smak. En shortbread -base for paier tilberedes raskt, krever ikke et stort antall ingredienser og lar deg bake retter med forskjellige fyllinger.

Den klassiske oppskriften på mørdeig med syltetøy

For å tilberede bakverk av høy kvalitet basert på mørdeig må du velge de riktige basisproduktene og følge visse regler. Mange parametere bør tas i betraktning: fra temperaturforhold til bruk av spesielle tilsetningsstoffer. Hvis du gjør alt etter reglene, får du garantert et deilig, smuldrende og smeltende produkt i munnen med en gyllen skorpe.

Grunnleggende komponenter i mørdeig

Deigen er tilberedt av et standard sett med produkter:

• Smør med en massefraksjon av fett fra 72 til 82,5%.
• Rømme med et fettinnhold på 15 til 20%.
• Sukker (vanillin kan tilsettes).
• Ferskpresset sitronsaft.
• Hvetemel av høyeste eller første klasse.
• Bordsalt.

Denne sammensetningen av ingredienser er egnet for å lage informasjonskapsler.

Grunnlaget for baking av lukkede og revne paier må suppleres med følgende ingredienser:

• kyllingegg;
• løsemiddel;
• margarin (i stedet for smør).

Bakealgoritme

Når du tilbereder shortbread deig, er det viktig å følge en bestemt rekkefølge av handlinger:

1. Blanding av mel og smørmasse (du kan ta både smør og margarin).
2. Avkjøling av oljeblandingen.
3. Tilsett granulert sukker til den kjølte smørbunnen, pisk blandingen.
4. Dannelse av den ferdige massen (tilsetning av ferdigpiskede kyllingegg, vanilje, mel, rømme, sitronsaft, bordsalt og bakepulver), rør blandingen til den er elastisk.
5. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i en periode på 0,5 til 1 time (tidligere må oppvasken med deigen pakkes med husholdningsfilm).

Først etter alle ovennevnte manipulasjoner kan du begynne å danne kaken. For å gjøre dette, legg deigen i en spesiell beholder med sider, fyll den om nødvendig med et fyll.

Baking syltetakspai

Mørbrød med søte fyll har en veldig harmonisk smak. For å få en lukket kake legges deigen i en beholder, deretter legges et lag med bær eller fruktsyltetøy på toppen (du kan jevne den ut med en skje).

Den andre delen av deigen, som skal forbli i fryseren til den lukkede delen av paien er kokt, brukes til å dekorere det øverste laget av paien (slip og dryss på paien).

Den søte kaken settes i en elektrisk ovn i 20 minutter. Før baking, må enheten varmes opp til 200 C.

Oppskrift på syltetøy og smuler

Kaken er rask å tilberede og har en særegen smak. Den er delikat og myk, den passer godt til klassisk svart eller grønn te.

For å forberede en slik kake må du legge til flere komponenter til basisingrediensene:

• valnøtter;
• bærsyltetøy;
• revet sjokolade med høyt innhold av kakaobønner.