Hvis det er planlagt en bursdag til en du er glad i, er det viktig å forberede deg grundig på denne hendelsen. Foran er det mange hyggelige anstrengelser for å forberede ferien. Når problemene med gave- og gjestelisten er løst, er det på tide å planlegge bursdagsbordmenyen hjemme.

1. Bestem deg for temaet for ferien- listen over retter i en cowboyfest og en Barbie -ball vil være helt annerledes. Temaet for kvelden eller dagen avhenger av anledningens helt: på alder, preferanser, interesser.
2. Telle antall inviterte gjester... Bare hvis du kjenner det totale antallet gjester, kan du planlegge forskjellige retter og antall porsjoner riktig.
3. Viktig ikke bare telle gjestene, men også bestemme i aldersgrupper... Hvis barn dominerer, vil menyen være passende. For voksne er det også nyanser: avansert ungdom, åpen for nye smakopplevelser, eller mennesker i en respektabel alder med etablerte smakpreferanser, og kanskje kontraindikasjoner.
4. Løs problemet med ferieformatet: tradisjonelt bord eller buffetbord, eller sitte på verandaen i tilfelle et hus utenfor byen. Formatet avhenger først og fremst av husets område. En typisk byleilighet og et landsted dikterer forskjellige regler.

Viktig å huske!Å planlegge en meny til et bursdagsbord hjemme eller på en restaurant er en alvorlig og ansvarlig virksomhet. La det aldri være i siste øyeblikk.

Tradisjonelt er følgende retter på bursdagsbordet:

• snacks;
• salater;
• varme retter;
• kake.

Det er ikke en størrelse som passer alle. Hver ferie danner sitt eget bord. Her er flere alternativer for godbiter, slik at det er en manøver for å velge.

Snacks - enkle, men deilige babes

Hvis det bare var hovedretten på bordet, ville det ikke lenger være et festlig alternativ. Det er en rekke snacks som gir riktig tone og stemning. Det er utallige alternativer, hoveddivisjonen er kald eller varm.
Kald forrett for menyen på bursdagsbordet hjemme.

1. Lavash ruller- den tradisjonelle tynne armenske lavashen er lagt til grunn, men fyllet er allerede en fantasi. Fremstillingsmetoden er enkel: lavash smøres med en myk komponent, resten knuses og legges i et tynt, jevnt lag, deretter rulles lavashen og kuttes i biter.

Mulige fyllinger:

• kremost, lett saltet laks, fersk dill;
• majones, krabbepinner, ost, urter;
• majones, koreanske gulrøtter, ost, urter;
• majones, skinke, ost.

2. Tartlets. Vi kjøper eller baker former og fyller dem med forskjellige blandinger:

Tran, krem, mascarpone;
kokt kyllingfilet, ferske agurker, løk, majones, salt og pepper.

3. Ostkuler- finrevet ost og hvitløk blandes med majones. Fra den resulterende massen rulles baller og drysses med kokos eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkekaker.

6. Ruller fra krabbepinner.

7. Canapes.

Varme snacks for menyen på bursdagsbordet hjemme

1. Panerte grønnsaker:

Zucchini kuttes i skiver, litt saltet og drysset med mel. Et egg røres i en bolle, som tilberedt courgette må dyppes i. Brødsmuler og revet ost med valgfrie krydder blandes separat. Grønnsakssirklene må rulles i den resulterende paneringen og bakes i ovnen til de er brune;

Stek avokadoskiver i brødsmuler og krydder i olje.

Sauser basert på majones, ketchup, urter serveres med lignende snacks.

2. Pitabrød- osten eltes med en gaffel og blandes med eggeplomme, lavash kuttes i trekanter. Legg fyllet på bunnen av trekanten og vri pitabrødet med et rør, fest kanten på rullen med eggehvite. Stekes i ovnen eller friteres.

3. Stekt ost. Dypp ostebiter som ikke er mer enn 1 cm tykke i et egg, deretter i en blanding av kjeks og sesamfrø. Stek i en panne til den er gyllenbrun.

Hva er en ferie uten salat? Holiday Salat Oppskrifter

Kyllingfilet og ananasalat

I like store mengder, ta kokt kyllingbryst, egg, hermetisk ananas og mais. Skjær ingrediensene og legg dem i lag: kylling-ananas-mais-egg. Alle lagene er belagt med majones. Dryss til slutt salaten med hakkede valnøtter.

Blekksprut salat med ris

Skjær den kokte blekkspruten i strimler. Skjær løken i halve ringer og la det småkoke med kokende vann. Skjær eggene. Bland den hakkede maten og kokt ris i en tallerken, krydre salaten med majones. For servering, legg den tilberedte retten på en tallerken dekorert med salatblader.

Røkt kyllingsalat i koreansk stil med gulrøtter

Kombiner hakket kylling, gulrøtter og hermetisert mais. Smak til med majones.

Hovedretten er bordets hoveddekorasjon

Hva er bursdagsbordet hjemme hvis menyen ikke inneholder hoveddekorasjonen - en varm kjøtt- eller fiskerett?

Deilig kjøtt på festbordet

1. Bakt kylling- dette er en opprinnelig russisk versjon av en tallerken til ethvert bord. For å legge til festlighet og prang, må du bruke ikke-standardiserte alternativer for marinader og sauser.

Bland løk, soya og granateplesaus, olivenolje med krydder (paprika, hvitløk, salt, pepper), pisk med en blender og tilsett stivelse. Hell kyllingbiter med den resulterende sausen og send dem til kjøleskapet for sylting. Etter en time, stek kyllingen på 190 grader i en time.

Honning marinadesaus- revet ingefær og hvitløk, chiliringer blandet med honning, krydret med soyasaus og olivenolje. Tilsett karri, salt, pepper i sausen, til slutt, hell med sitronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sausen, stek etter en halv time.

Viktig å huske! Til disse oppskriftene brukes ikke en hel skrott, men kyllingbiter!

2. Svinekjøtt med kirsebærsyltetøy... For å lage denne smakfulle steken, ta: kirsebærsyltetøy og en dråpe eplecidereddik, bland alt med olivenolje og tabaskosaus. Tilsett urter - hakket fersk eller tørr blanding.

Et stykke svinekjøtt helles med den resulterende marinaden og står i kjøleskapet i flere timer. Kjøttet saltes i tillegg før steking. Det er nødvendig å bake i et fat med høye kanter for å helle rødvin over kjøttet. Retten tilberedes i litt over en time, hvert kvarter er det nødvendig å smøre kjøttet med saften som slippes ut under bakeprosessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideell for et festlig bord. Lett å forberede og ser flott ut. Fisken skal skrelles og rulles i en blanding av krydder og salt. La det marinere i opptil en halv time. Stek i en grillpanne til de er gyllenbrune på begge sider. For å gjøre fisken klar, reduser du varmen og steker i ytterligere tre minutter på hver side.

Hans majestetiske kake

For å avrunde en festlig middag hjemme må det stå en kake på menyen på bursdagsbordet. En bursdagsbarn i alle aldre vil gjerne gjøre et ønske og blåse ut lysene. Spesielt hvis en kake tilberedt av en person som elsker den er dekorert med lys. Imidlertid er kake ikke alltid lett, det er faktisk toppen av konfektkunst.

Hvis du ikke er et kulinarisk talent, da til en bursdagskake kan du bruke ferdige kjeks, shortbread eller wafer kaker... Enhver krem ​​passer for dem: tradisjonelt smør med kondensert melk, eller vaniljesaus eller rømme.

Hvis du legger til fruktlag, blir smaken på kaken enda rikere. For de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan du lage kaken selv.

Pannekake

Et glass mel, et og et halvt glass melk, 3 egg, en tredjedel av en teskje natron og eddik for å slukke det.

• Rist egg, hell i melk, salt.
• Sikt mel i melk og eggeblanding.
• Tilsett brent brus på slutten.
• Vi baker tradisjonelle pannekaker fra den oppnådde røren.

400 gr cottage cheese, et glass melis, en klype vanilje.

Ingrediensene til fyllet blandes til en homogen masse.
De avkjølte pannekakene er smurt med fløte og stablet oppå hverandre. Kaken skal stå i kjøleskapet i minst to timer.

Deretter kan du pynte med sjokoladeflis eller hakkede nøtter.

Kake "Praha"

95 g mel, egg 5 stk., Granulert sukker 130 g, smør 30 g, kakao 20 g - et sett med produkter til en sjokoladekjeks.

Skill eggeplommene fra de hvite.
Pisk halvparten av sukkeret med hvittene, og det andre med eggeplommene.
Hell kakao i eggeplommene, tilsett mel gradvis, tilsett proteinene forsiktig.

Merk! Blanderen kan ikke brukes!

Smelt smøret og hell forsiktig i deigen.
Stekes i en form med en diameter på 20 cm, ved 180 grader i ca 40 minutter.
Kjeksen avkjøles i formen.

1 eggeplomme, 140 g kondensert melk, 10 g kakao, en pose med vanilje, 200 g smør, Art. en skje med vann er alt som trengs for kremen.

Eggeplommen blandes med vann, tilsatt kondensert melk, tyknes under kontinuerlig omrøring.
Bland olje med vanilje.
Pisk smør og kokt avkjølt fløte i porsjoner.
Tilsett kakao og ha i en luftig krem ​​med en mikser.
Skjær den avkjølte kjeksen i tre lag.
Påfør kremen på det første og andre laget. Smør hele overflaten av kaken med syltetøy eller syltetøy.

Smør og sjokolade 75 g hver. - for glasur.

Komponentene varmes opp over svak varme og omrøres til de er jevne, avkjølt.
Hell glasuren over kaken.

Billig bursdagsmeny

Bursdag selv en gang i året, men ikke alltid er det en mulighet til å kaste bort penger tankeløst på en festlig fest. For å organisere et bursdagsbord på et budsjett, er det viktigste å bruke tradisjonelle rimelige produkter, men server og dekorere dem på en original måte.

Lavash- og krabbestikksnacks vil ikke slå hardt på lommen... Det er bedre å velge salater fra sesongens produkter. Om sommeren vil det være økonomisk å tilberede en salat med friske grønnsaker, og om vinteren velger du et mer solid alternativ - klassisk Olivier eller Mimosa.

Det er bedre å ta kylling til varme retter - minimale lønnskostnader.

Kaken kan lages uten baking: skjær pepperkakene i terninger, svisker og tørkede aprikoser i biter, bland alt og hell rømme med sukker. Etter at kaken er gjennomvåt, server den til bordet.

Alle slags kutt er et flott tillegg til festbordet

Når menyen på bordet for en bursdag feiret hjemme allerede er bestemt, kan du legge til et par deilige nyanser ved å bruke skiver grønnsaker, ost og pølser.

Komponentene er vakkert lagt på et fat, dekorert med utskårne figurer fra de samme produktene og urter. Kan formes av strimler med grønnsaker eller ost til rosetter. Tilsett eleganse og sirkler med oliven, drysset over skivene.

Det er bedre å ikke avsløre fruktskiver helt fra begynnelsen av kvelden. da frukten kan miste sitt attraktive friske utseende. Det er bedre å legge dem på bordet nærmere desserten.

Ideer for å dekorere retter til et festlig bord

Retter kan ordnes på de mest bisarre måtene:

• du kan ukonvensjonelt legge ut salater, for eksempel i form av en ring;
• dekorere kutt og snacks med roser fra salatblader, krøller fra fjær av grønn løk, bare kvist persille;
• salater kan serveres ikke i en vanlig rett, men i porsjoner i elegante rosetter;
• på en barnebursdag kan du lage hele spiselige komposisjoner av eggmus, sopp og pinnsvin.

Eksperiment! Ikke vær redd for nye oppskrifter! Lag mat med glede, og ethvert festmåltid vil glede deg og dine gjester.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken: