Ingredienser

• puff Bearing Deig (1 pakke) 500 g
• sulguani ost 500 g
• kremaktig (eller kornet) olje 50 g
• salt (til smak)

Trinnvis matlaging oppskrift

Selvfølgelig, for denne parabolen, er det best å knead min egen klassiske gjærdeig. Vel, de som ikke vil rote med sin egen test av en eller annen grunn, kan ta emballasjen til den ferdige fabrikken Puff bakverk. Først av alt må du avfrost deigen hvis den er frossen. Vel, organiser hjørner i Mangale.

Forbereder en fylling for Khachapuri. Det er to alternativer: 1) Hvis du har høy kvalitet Suluguni (tett, gul, lagdelt), er det lett å kutte det på blankene - rektangulære 2.5x2,5x -10 versjoner. Dette er det beste alternativet. 2) eller grate ost (blanding av adygei og suluguni) på en stor rigg, legg til litt smeltet smør; Bland og modifiser avlange ostemner. Start en fylling på Shapur.

Puff bakverk kuttet i strimler med en bredde på 5 cm og rull dem med en rullestift. Fullfør osten fylle på hver spyd med en puff bakverk. Kanter for å beskytte. Lag en tannpirke for 3-5 punkteringer i hver høsting av Khachapuri.

Stek Khachapuri på svært svake kuler (!), Til en jevn skorpe. Ca 5-7 minutter. Når forretten til å flyte juice - er Khachapuri klar.

Nyttige råd

I vår Chachapuri på spydet kan du legge til krydret grønt smaker (Tarkhun, Kinza, Grønne løk, ... noen greener - på forespørsel). For å gjøre dette er det nødvendig en ostefylling som allerede er slående på spydet, lett fukte med en våt hånd og kuttet i en fin grønn. Og deretter overover osten i en grønn pulvertest.

Som er oversatt til russisk som "ost i testen". Tilberedt på grillen, er parabolen oppnådd sinnsykt appetittvekkende og velsmakende. Khachapuri fra mangaalen er utelukkende varmt. Hvordan lage en sneaking parabolen av georgiansk mat slik at hans smak og duft husker alle hjemmet eller fornyet gjester? Checchapuri Oppskrifter samles i vår artikkel.

Khachapuri på Mangale: Oppskrift med bilder

Skålen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan trygt tilskrives landet, da det er tilberedt ved hjelp av en mangala. Suluguni brukes som fylling (samtidig solid og saftig ost), som er perfekt bakt. Deigen for enkelhet er bedre å ta puff.

Støtter slike ingredienser for matlaging:

• deig - 0,5 kg;
• ost - 400 g;
• salt - 3 g

Praktisk del

Å lage khachapuri på Mangale, bør begynne med forberedelsen av tilgjengelige ingredienser. I tilfelle at ost smakost er ikke salt nok, er det verdt å spyle den.

Suluguni og deig må kuttes av lange striper. Deretter strekker stripene fra testen og vendes til å ha på hver sekvens i neste sekvens. Først blir et stykke ost satt på, og så er det pakket inn med en test. På hver skewer er det nødvendig å feste endene av testen.

Nå er det på tide å flytte til direkte baking på mangalen. Et viktig øyeblikk å være oppmerksom på er å forberede Khachapuri før baking. Deretter må merkevaren installeres og ruller hver Shappe som i gang. Forbereder parabolen i gjennomsnitt 15 minutter.

Khachapuri på grillen er klar når deigen har vridd. Når parabolen åpnes, kan osten strømme litt, så det skal spises forsiktig.

Khachapuri Oppskrift på grill med egg

Denne parabolen forbereder seg utrolig raskt, og det viser seg veldig velsmakende, saftig og appetittvekkende. Den kan brukes som et alternativ til konvensjonelle kebab som er tilberedt i sommersesongen på mangalen. Skiver av ost på spyd Hvis ønskelig, kan du skifte med små tomater.

Følgende ingredienser vil være nødvendig for matlaging:

• ost - 500 g;
• egg - 2 stk;
• vann - 200 ml;
• margarin - 400 g;
• mel - 3 ss.;
• bite - 20 ml.

Prosessen med å lage mat denne parabolen anbefales å begynne med forberedelsen av puff bakverk. For dette bør egget tas med en plugg, legg til i vannrommetemperatur, eddik og litt vegetabilsk olje i en separat beholder. Deretter er den tilberedte mengden mel som er nødvendig for å silte ved hjelp av sikt og ved å bruke alle ingrediensene, knead den bratte deigen.

Når trommelen er klar, skal den deles inn i tre like deler, som hver er rullet gjennom, ved hjelp av rullestiften og jakken med et fantastisk lag av margarin. Etter det må hvert stykke av deigen kollapses som en konvolutt, pakke i matfilmen og sette i fryseren i en periode på 15 minutter. Etter den tildelte tiden må deigen nås, og hvert stykke mangler av margarin. En slik handling bør gjentas om tre ganger for å bruke hele margarinen.

Når prosedyren med margarin er fullført, bør den videreføres direkte til forberedelsen av Khachapuri. For dette er deigen verdt å fjerne fra fryseren, kutte den og rulle ut med lange striper. Ost, skåret i form av avlange striper (i tykkelse ca 5 cm), må nittes på spydene. Fra oven er det vanligvis innpakket med en stripe av rullet deig, smør egget og plasseres i baren.

Stek en tallerken fra georgisk mat står før utseendet på en gylden skorpe. Det tar ca 15-20 minutter. Khachapuri tilberedt på mangal er utelukkende varmt. Så kushan beholder en mild tekstur.

Oppskriften på matlaging Khachapuri på Skewer, alle de berømte tradisjonelle georgiske rettene fra ost og puff bakverk, men ikke helt vanlig form. Khachapuri på spydet kan tilberedes til bursdagen eller til enhver annen høytidelig fest for å skjemme bort og overraske sine gjester.

Khachapuri på Skewer. Oppskrift

Ingredienser

• gjær - 5 gr,
• salt - 5 gr,
• sukker - 5 gr,
• vann - 200 ml,
• flour - 500 gr,
• suluguni OST - 1,5 kg,
• melk - 50 ml,
• 3 egg.

Matlaging

Suluguniost (hele hode) kuttet i lange skiver (150 gram vekt), 4 cm tykk. Forbered ferdiggjort gjærdeig eller forberede det selv. I varmt vann, bruk gjær, tilsett salt og sukker. Legg til en siktet mel og knead den uroundede deigen.

Du kan dessuten se.

Gjærdeigen er delt inn i flere deler (hver vei 200 gram), hver del ruller rundt 6-7 cm lange striper.

Hver stykke Suluguni skyll på spydet og vikler en lang rullet strimmel av deigen. Opp for å smøre eggeplommen, pre-skilt med melk.

Stek Khachapuri på spydet på grillen, grillet eller i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Så snart Khachapuri er vridd og blir med en appetittvekkende gylden skorpe, gå ut av ovnen eller fjern fra mangala, smør med smør og fjern forsiktig med spyd.

Server til bordet i det varme. God appetitt!

I Georgia har Khachapuri blitt en ekte nasjonal skatt, denne parabolen er mye mer signifikant enn et enkelt element i lokal mat. Navnet på parabolen mottok et patent, men den hovmodige på den opprinnelige oppskriften kan være hjemme og i naturen uten spesielle tillatelser. I Russland selges et produkt ofte med et slikt navn, men det har lite å gjøre med originalen.

Produktets sammensetning

Under resten av naturen vil en slik tallerken være et godt tillegg til kebab, det er mulig å laste inn i hjernen for steking. Det tar om matlagingen omtrent en time, den første halvdelen går for å forberede, den andre er på lasting og steking. På en tid er utarbeidet av 6 porsjoner, oppskriften har en gjennomsnittlig kompleksitet. På bildet kan du sørge for at hvis det er riktig å hackup, vil resultatet få et appetittvekkende utseende.

For å forberede en Hacapuri på Skewers, vil følgende ingredienser trenge:

• 500 g Puff bakverk uten å rive (1 pakke);
• 500 g bristle georgisk ost suluguni;
• 50 g smør (om nødvendig, kan erstattes av skum);
• salt (til smak).

Matlaging Khachapuri på grillen lar deg oppnå en mer mettet smak. Hvis du lærer hvordan du skal til høyre Khachapurient, vil produktet med denne tittelen i kafeer og butikker miste sin appell. Skålen tilberedt med egne hender har mange fordeler.

Funksjoner av matlaging

Den klassiske formuleringen innebærer matlaging av deigen med egne hender. Hvis du ikke vil rote deg selv med dette, kan du kjøpe i butikkemballasjen til den ferdige lagstesten, produktet vil være det samme, tapet vil ikke bekymre deg. I første fase, avfrosting av testen (hvis den er kjøpt i butikken) og lasting av kull til mangal.

Deretter må du forstå blandingen av Adygei-ost og Suluguni, tilsett en bakt olje, bland denne blandingen. Den resulterende masse dannes i avlange arbeidsstykker. Deretter er fyllingene lastet på form.

Det optimale alternativet vil være bruk av Suluguni av høy kvalitet, det er nok å laste det bare for å kutte i små rektangulære barer.

Puff Deigen er kuttet i strimler på 5 cm bred, rullestiftet brukes til deres rulling. OST-fyllingen er pakket inn i teststriper rett på spydet. Før du laster ned, må du utføre følgende handlinger:

• fange kantene for å hindre deres dekomponering;
• å gjøre i hvert arbeidsstykke på 5 punkteringer, for dette gjelder tannpirken;
• vær oppmerksom på tålmodighet for å vente på den endelige matlagingsretten.

Det vil riktig steke Khachapuri på svært svake kul, det er viktig for ensartethet av dannelsen av en skorpe. Specificiteten til stekingen innebærer kvitteringen av samme smak gjennom hele produktet. Fra lasting til endelig forberedelse tar ca 7 minutter, vil appetittvekkende sprangene i saften vise at maten er klar til bruk.

Den gjenværende deigen fra matlaging kan brukes, laster den på spydet, slik at du kan bake deilig brød.

Det er ikke nødvendig å holde seg til en streng oppskrift, for å lage hacapuri på spydet med tilsetningsstoffer. For dette er fyllingen lure og falle i krydret grøntområder. Bildet møter ofte matlaging med slike tilsetningsstoffer. Det ser appetitt på, i praksis den opprinnelige smaken viser seg. Vi anbefaler at du laster ned følgende krydder:

• kinza;
• tarkhun;
• grønn løk;
• dill;
• persille.

Matlaging Khachapuri på mangalene oppfunnet for lenge siden, var det allerede et element av nasjonalt kjøkken. Denne parabolen når du nevner i hvilken som helst del av verden, forårsaker øyeblikkelig foreninger med Georgia, kjøkkenelskere i dette landet er tilstede over hele verden. Oppskriften beskrevet ovenfor oppfyller de offisielle kvalitetsstandardene, og enkelheten til forberedelsen vil tillate alle å nyte denne parabolen. Hvis du overholder tidspunktet for nedlasting til The Barbell, vil smaken være slik som om du personlig besøkte landet og prøvde denne delikatien der.

Etter en annen veldig hyggelig spasertur med familien i parken, ønsket vi alle å spise godt.

Dårlig kokte hauger og varme smørbrød av enda flere "de fattigste" institusjonene i Kharkiv-parken dem gjorde ikke dem selv.

Selv om det fortsatt var et veldig trumfkort og permanent fungerende alternativ - valmue, men dagen var så født og fargerikt at vi alle ønsket noe nytt

Å ha en tålmodighet og positivt humør rushed vi mot gagarins avenue til en god butikk kebab og vin, Lavzhash

Jeg vil ikke knuse, vi har vært der og før det, i prinsippet, visste de hva vi ville spise :). Svineplate, Lyulya kalvekjøtt eller lam, saus og elskede av våre to små Cossacks Imereti Khachapuri

Og her er vi allerede der, og den hyggelige overraskelsen til Imereti Khachapuri er ikke: (og det er visuelt veldig hyggelige lange boller på stedet. Det var de, Khachapuri på Mangal

Det ser ut til at alt er veldig enkelt, gjærdeig og en blanding av kaukasiske oster. Men det var den mest delikate bunnen med ost jeg noensinne har spist. Kone og barn ble enige om med min mening

Min svakhet å lage mat på deilig mat igjen brøt meg ut :) Og jeg bestemte meg for å tilfredsstille familie og venner med en nyhet i nær piknik hvis mulig.

Og så skjedde det. Sommer! Fødselsdag! Piknik! Grill!

Jeg vil ikke i morgen :) Her er oppskriften selv

Gjærdeig

Her kan du variere. Eller kjøp gjærdeig (puff eller ikke). Men jeg bestemte meg for å lage mat meg selv :)

• 500 gram mel
• 200 ml melk
• gjær 10 gram (jeg liker ikke tørr bar er alltid ikke tørr :))
• 1 stort egg
• Salt 1 time skje
• Sukker 1 time skje

Melk bør være varmgrader 30, hvis det var i kjøleskapet, er det bedre å varme opp raskt, men vær forsiktig så du ikke måler hardt, gjæren liker ikke det

Bland nå gjær og melk, legg til et egg, sukker og salt og bland også.

Legg gradvis mel og knead deigen (mikser for å hjelpe deg :))

Khachapuri

• Gjærdeig
• Suluguni Cheese 400 gram
• Kinza eller persille eller basilikum eller alt sammen eller ingenting :)
• 50 ml olivenolje
• klær av hvitløk
• shepokt mismarin.
• hvisker salt

Mitt lille tillegg som vi vil bruke på slutten :) Klipp den fine hvitløk (eller hvitløk), bland hvitløk, knappe, olje og salt og sett den

Klipp Sulugun-hodet på de rette stykkene (komplekse ord) Parallepiped form 1cm per 1 cm lang hode og forsiktig ri dem på spydet. Vær forsiktig og vurdere størrelsen på manga og produktet på spydet, husk at på kantene på shampuren vil det være mer deig

Distribuer deigen i 4 deler og hver av de delene du trenger for å rulle inn i den langstrakte ovale, må du dekomponere krydret urter på deigen, før de er en god chuck. Beskytt de fleste kanter av deigarket med en form og bare bruk deigen på ost. Prøv deigen Ligel jevnt over hele overflaten av osten. Når du baker på GRING på grunn av forskjellige temperaturer under og over :), er deformasjonen av testen uunngåelig, noe som vil føre til dannelsen av hull fra hvor osten vil strømme :) WOW

men det er ikke verdt å bekymre deg som det ikke følger alt :)

Et svært viktig øyeblikk er å gi Khachapuri å stå på et varmt sted å komme over deigen og boller viste seg å være luft. Jeg brukte bilinteriøret :)

Den vanskeligste delen er å bake khachapuri på åpen kul. Kulen må være rolig. I intet tilfelle begynner å bake på røde kul, brenner deigen umiddelbart. Vent på kulene i et lite lag av aske. Svært flittig rulle spydet og ikke bevege seg bort fra manga, noen feil vil ikke bli korrigert :(

15 minutter og boller er klare :), ruddy, varm og veldig velsmakende, på noen steder vil osten bryte forsvaret av testen og forventer en vakker utover ute hvor den dekker fantastisk gylden skorpe :)

Legg ut boller (det skal være 4) på \u200b\u200ben tallerken og smør vår hvitløk smørolje, boller vil bli enda dypere og mer behagelig farge

Det er alt :) En liten trøbbel, men originaliteten og eksklusiviteten til parabolen er verdt det :)