Trinn 1: Forbered gulrøtter.

Skyll gulrøtter og rengjør den grundig fra skrellen. Etter vask og rengjøring, legg grønnsakene på brikkene, av hvilken i dette tilfellet ikke er viktig, slik at du kan velge kuber, strå, krus eller mellomstore klumper.
Renset, vasket og skiver gulrøtter fold inn i en dyp gryte, hell bratt kokende vann og legg i brann for å koke over 2-3 minutter. Legg deretter biter av gulrøtter på kolanderen, fange dem ved hjelp av en støy, for ikke å helle avkoket. Colander, sammen med alt innholdet, kan være isete vann og la i vasken en stund, slik at brillene er overdreven væske.

Trinn 2: Kokesirup.

Drenk det meste av messe, forlater i en kasserolle, omtrent 0.5 glass. Sett sukker og legg til sitronsyre der. Returner gryten på brannen og sveis sirupen.

Trinn 3: Kok gulrot i sirup.

Når sirupen er klar, la den kokes i en kasserolle og hell ut de samme gulrotbitene. Reduser umiddelbart brannen og hele tiden, kok, kok 15-20 minutter. Først vil det virke som deg, noe som er veldig tykt, men da vil gulrot tildele juice og alt blir som det burde. Så snart det tar nok tid til matlaging, fjern kasseringen fra ilden, dekk med lokket, slik at det ikke faller noe smuss der, og la det vises under 7-10 timer. Deretter øker du igjen innholdet i pannen og kok igjen 15-20 minutter. Gjenta matlagingsprosedyrer og skyve gulrøtter i sirup 1-2 gangerMens bitene ikke er transparente, og væsken ikke tykkere. Deretter slå den kokte gulrot på kolanderen og vent til syrenes overskudd er briller.

Trinn 4: Sorshest gulrot.

For å endelig forberede candies, må de tørke. Legg derfor ut gratene med gulrøtter på bakbrett, omfavnet av pergamentpapir, dryss dem med et stort antall pulverisert sukker og legg inn forvarmet til 80-90 grader Ovn på 30 minutter. Slå deretter av oppvarming og hold gulrot inne i ovnen til den endelige kjølingen.
Eller du kan bare legge ut stykkene gulrøtter til pergamentet og sette dem på batteriet der de tørkes over natten og bli til en tallerken.

Trinn 5: Påfør kutt fra gulrøtter.

Kutt fra gulrøtter er veldig godt lagret på et tørt og utilgjengelig sted for solen i løpet av få uker, for dette er de nok til å gjemme dem i en krukke med et tett lukkede lokk.
Ferdige gulrot candies fôr til te eller forberede desserter med dem, så vel som ulike baking, fordi disse tygge yums er alltid og overalt vil være forresten.
God appetitt!

Du kan også bruke ferdige kandiserte med gulrøtter i konvensjonelt sukker eller i brun.

For å lage kyllinger fra gulrot i form av en spiral, kutte grønnsakene med tynne plater, og deretter forberede seg i henhold til oppskriften, og under tørking, mens gulrøtter ikke er helt herdet, legg platene, pakket dem rundt trepinnen.

Slik at den kandiserte frukten er virkelig velsmakende og søt, bruk ferske og saftige gulrøtter, den gamle og forlater her helt vil ikke passe.

Prøv de samme zucatsene fra oransje skorper, tuter fra gresskar, zucats fra vannmelonskors og kandisert melon.

Hjem Delikatesser er mye enklere enn du er vant til å tenke. I dag vil jeg fortelle deg om en velsmakende og nyttig dessert, som helt vil erstatte din godteri. Ikke sjokolade, men fortsatt. Dette er cucats.

Cucats er frukter (bær, frukt, grønnsaker) utstillet i sukker sirup (bær, frukt, grønnsaker). Tilberedt hjemme, de er mye mer nyttige og bedre enn de som selger i supermarkeder. Produsenter, for å legge til lysstyrke, introdusere matfarger. Dette påvirker ikke smak av kvaliteter, men vi vil ikke legge til helse. Ernæringseksperter anbefaler ikke å misbruke slike godbiter på grunn av det store innholdet i sukker i dem, men også fordelene med disse candies er åpenbare. Kutt inneholder mange fiber, vitaminer som er nødvendige for god fordøyelse.

Hvis du bestemmer deg og koker denne delikatessen, så er denne oppskriften i lang tid å bo i hjemmelaget kokbok. Så la oss forberede en liten testdel.

Gjør gulrot candies: hva vi trenger:

gulrot - 2 stk;

sitronsyre - 2 gram;

sitron zest - 6 gram;

sukker - 200 gram;

For kollaps:

sukkerpulver - 80 gram.

Lage kuttere fra gulrøtter: matlaging oppskrift

Gulrøtter tar en liten størrelse. Ren og forfremmelse under rennende vann. Vi søker med sirkler, ca 0,5 cm bred, og deretter blanchen 2 minutter i kokende vann. Etterblad drenering, forlater vi 50 ml for fremstilling av sukker sirup.

I en separat varmebestandig tank forbinder vi 50 ml ragland og sukker; Vi forlater til sukkeret er helt oppløst. Legg straks sitronsyre for å bevare den naturlige fargen på gulrøtter.

Fyll med kokende sirup krus med gulrøtter. Vi legger en kasserolle på en langsom brann.

Vi vil bare ced i det minste kornet og legge til potten med kandisert frukt. Velkjente gulrøtter før gjennomsiktighet, mens sirup vil bli lik flytende honning. Etter tid vil denne prosessen ta ca 1-1,5 timer.

Dette er hva som er ferdig vevd gulrot ser ut som. Vi sprer gulrot kandisert på kolanderen og gir sirupen. Oppbevaresirup i kjøleskapet, de er gode til å impregnere kjekskaker eller bruk i utarbeidelsen av forskjellige desserter som topping.

Vi lagrer med gulrot candies for pergament og tørkes ved romtemperatur. For at prosessen skal være raskere, sender vi til ovnen for den minste brannen (100 grader) og tørkes med en dugjret dør. Cuccats vil være klar så snart de slutter å stikke til hendene. Det viktigste er ikke å overcount.

Populær delikatesse blant mange gourmeter er en Zucati. Ofte er søtsaker kokt fra sitrusfrukter, men bruker grønnsaker som hovedkomponenten, mottar de ikke mindre velsmakende og nyttige desserter. Et lyst eksempel er kutterne fra gulrøtter, som er veldig lett forberedt, og de kan avvike en uvanlig smak og en rekke former.

Hemmeligheter med deilig dessert

Når du forbereder gulrot delikatesser, må flere viktige nyanser huskes, så vil den kandiserte frukten vise seg og deilig og høy kvalitet. Flere viktige anbefalinger:

En slik dessert kan være separat fortau for te drikking, en liten matbit, kandisert kan brukes som komponenter for paier, legger til forskjellige porrider.

Klassisk oppskrift på gulrot candies

Hjemme kan du enkelt lage enkle søtsaker. For dette vil følgende ingredienser være nødvendig:

• gulrøtter (stor) - 1 kg;
• vanillin - i smak preferanser;
• sitronsyre - 5 g;
• sukker - 500 g

Grønnsaker er godt vasket, rengjort. Kuttet av middels skiver. Sov i søvn i kokende vannskygge, koker over noen få minutter. Væsken dreneres i en separat beholder som skal brukes til å fremstille en sirup. Gulrøtter avkjølt.

Begynn å lage mat sirup. Sukker, sitronsyre legger til halvparten av Raccara. Blandingen settes på ovnen når væsken koker, gulrøtter lå. Brann er redusert, kokt ca 20 minutter.

Gryteren med sirup beholder i 8 timer. Gulrøtter skal bli gjennomsiktig og sirup - fortykkelse. Hvis dette ikke skjer, er det nødvendig å gjenopprette ingrediensene. Deretter lå stykkene av grønnsaker på servietten for å fjerne den ekstra væsken.

Tsukati lå ut på et bakeplate med pergamentpapir. Sett i ovnen for å tørke ved en temperatur på ca. 70 grader. Klar produkt pent få og avkjølt. I henhold til preferanse kan stykkene påføres i sukker, utsette etter det i flere timer.

Legger til oransje zest.

I tillegg til en klassisk oppskrift, kan du lage kandisert med gulrøtter hjemme med oransje zest. Ingredienser som kreves til dessert:

• gulrøtter - 1 kg;
• sukker er nok 500 g;
• en oransje (zest og en liten juice);
• sitronsyre - 5 g;
• vanillin og Cardamon - i smakpreferanser.

Vasket gulrøtter er skadet i små biter. Hell grønnsaker inn i en emaljert kasserolle med kokende vann, kok noen minutter, ta ut, avkjøles. Halvparten av den resulterende avkok blandes med sukker sand, en ønsket mengde sitronsyre. Når sirupen koker, grønnsaker, en revet zest og en liten mengde appelsinjuice, preferanse - en liten vanillin og kardamon.

Gulrot candies er kokt i sirup ca 20 minutter. Når grønnsaker blir gjennomsiktige, blir væsken drenert. Tørk den kandiserte i ovnen. Klar delikatesse dryss med en liten mengde sukkerpulver.

Søtsaker med ingefær smak

En helt annen smak av vegetabilsk stearinlys kan oppnås ved å legge til en krydret ingefær til oppskriften. Kreves for matlaging ingredienser:

Rengjøre børsten, de vaskede gulrøtter er kuttet av medium i tykkelse med stykker. Hell grønnsaker i en bolle med ett glass kokt vann (varmt), gjennomvåt i noen minutter, og fold deretter på kolanderen. Mettet sirup forberede, ved hjelp av sukker og to glass vann når det koker, legg til det syre, zest, revet renset ingefærrot. Koke opp, avkjølt opptil 60 grader.

Hell grønnsaker med varm sirup slik at de er gjennomvåt. Den er kokt på en svak varme i ca. 10 minutter, avkjølt, deretter sett på ovnen igjen. Gjenta en slik prosedyre 3 ganger. Klipp gulrot Transparent skiver på en sik Når sirupstengler, stikkene tørkes i en ovn med en åpen dør ved en temperaturmodus i 70 eller 80 grader. Ferdig "godteri" dryss med søtt pulver.

Matlaging uten sukker

Kostholdsversjonen av gulrot dessert er forberedt uten bruk av sukker. Grønnsaker blir fordøyd i appelsinjuice, i den og insisterer, tørkes ved romtemperatur på stammen, og deretter ved hjelp av spesialutstyr - tørketrommel eller ovner. Langt slike lys lagres ikke, hold det ferdige produktet i kjøleskapet. Nødvendige ingredienser:

• gulrot - 1 kg;
• sukkerpulver for sammenbruddet av lyset - i preferanse;
• små sitroner - 2 stk.;
• ripe appelsiner - 2 kg.

Sitrus før bruk vaskes grundig med børste. De gni zest fra alle fruktene, satt i en kasserolle (emalje), hell i den juice fra appelsiner. Rensede gulrøtter er knust med mangel på krus eller striper, blanchert, legger til de andre ingrediensene i rettene.

Varm blandingen før du koker, etter matlaging i 5 minutter, antar vi en beholder med produkter i flere timer. Deretter koker de igjen, koker 10 minutter (brannen gjør svak), fullt ut avkjøles. Igjen blir nesten allerede gjennomsiktige gulrøtter oppvarmet, takle omtrent 16 minutter (med minimal koking). Kul, ikke fjernet fra saften, så brett på siktet, dekket med gasbind, og la i flere timer, slik at skivene tørkes ved romtemperatur.

Plasser produktet i tørketrommelen for grønnsaker og frukt til den elastiske konsistensen av zucatsene. Slik at desserten ikke glir med videre lagring, kan du litt drysse litt med pulver.

Holdbarheten til det ferdige produktet vil avhenge av graden av tørking, det varierer fra 6 måneder til 1 år. Gulrotkonsekvenser lagres ofte i krukker, lukker tett med lokket, ved romtemperatur. Hjem Delikatesse er ikke bare deilig, men også veldig hjelpsomme.

Tørker gulrot er en veldig nyttig og velsmakende tallerken, som, dessuten kan du høste fremtiden for vinteren. I den kalde årstiden er menneskekroppen ekstremt nødvendige vitaminer, spesielt de som finnes i grønnsaker. Mange grønnsaker kan høstes for vinter på ulike måter og metoder.

VIKTIG: Metoden fortsetter ved lav temperatur, noe som bidrar til bevaring av proteiner i grønnsak.

generell informasjon

Gulrot - Dette er en grønnsak rik på vitaminer og mineraler som har en hyggelig smak. Rotskorpen er høstet for vinteren i en frisk form, så vel som å bruke forskjellige tørkemetoder. Kombinering er en slags tørking og dehydrering av gulrøtter, som følge av hvilken vegetabilsen beholder alle de gunstige stoffene i lang tid.

Den tørkede rotroten har en hyggelig aroma og smak, myk og elastisk konsistens.

Fordel

Gulrøtter, høstet med ridning, er preget av slike nyttige funksjoner:

• Roten inneholder et stort antall vitaminer: Grupper B, A, S, PP;
• Gulrøtter er rike på organiske syrer og mineraler: Magnesium, kalsium, fosfor, jern, klor, jod, kalium.
• Aminosyrer har gunstig påvirket nervesystemet, så vel som hjerte og fartøy;
• Beta karoten forbedrer driften av luftveiene;
• Matfibre normaliserer driften av mage-tarmkanalen;
• Lav kaloritet av den tørkede vegetabilske bidrar til å beholde figuren.

Vanlig bruk av den tørkede rotroten:

• Bidrar til restaurering av synet;
• Reduserer mengden kolesterolblod;
• Styrke påvirker veggene i fartøyene;
• Stimulerer blodsirkulasjonen av hjerneceller;
• Reduserer høyt blodtrykk;
• Undertrykker utvikling og vekst av svulster og kreftceller;
• Reduserer risikoen for aterosklerose;
• Sikrer forebygging av forekomsten av steiner i den travle boblen;
• Bremser aldring av huden;
• Viser giftstoffer og slagg fra kroppen;
• Styrker immunsystemet;
• Det er gunstig på leveren, bidrar til å oppdatere cellene.

HENVISNING: Tørker gulrot inneholder en mye større mengde antioksidanter sammenlignet med rå rotrot.

Tørker gulrot: Vegetabilsk forberedelse

Før du høstet for vinteren med gulrøtter, er det forberedt på riktig måte å forberede en grønnsak.

Cornflands av mellomstore størrelser er pre-rinse og rene. Skyll deretter igjen i varmt vann og tørkes med kjøkkenhåndkle.

For å ta, kuttes gulrøtter på sirkler med en tykkelse på ca. 2,5 centimeter eller på stykker på ikke mer enn 5 centimeter.

Den hakkede rotroten er mettet med sukker sand: 1 kilo gulrøtter må tas ca 150 gram sukker. Stykker gulrøtter i sukker må presses av tung belastning og la i 12 timer på et kjølig sted (ikke mer enn 18 grader).

På slutten av ovennevnte tid fra gulrøtter er juiceen skilt, som fusjonerer. Bitene av Rootpod blir resirkulert med sukker og gir en annen halvtid i samme lufttemperatur under åket.

Deretter blir gulrotjuicen så merkated, og stykkene av vegetabilsk er oversvømmet med varm sirup (350 gram kokt vann - 250 gram sukkersand).

VIKTIG: I varm sirup bør gulrøtter ikke motstå mer enn 15 minutter.

Castle of Carrots: Matlagingsprosessen hjemme

To metoder for matlagingstørrede gulrøtter skal noteres: i ovnen og ved romtemperatur. I ovnen er dringed gulrot utarbeidet som følger:

• Gulrøtter trekke ut fra varm sirup og skyll grundig for å fjerne fuktighet;
• Stykker av roten av roten og satt i ovnen, oppvarmet til 85 ° C;
• Etter 25 minutter, fjern vegetabilsk, kul og legg bakeplaten igjen i ovnen i 40 minutter. Taketningen vil være 70 ° C;
• Få et bakeplate fra ovnen, kul og re-sett gulrot i ovnen i 40 minutter ved oppvarming av 70 ° C.

Gulrot kutt:

Den andre oppskriften på billetten av tørkede gulrøtter:

• Fjern vegetabilsk fra sirupen, kast tilbake til kolanderen;
• Dekomponere delene av gulrøtter på motstanden og legg i to dager på et mørkt sted med et godt ventilasjonssystem;
• To dager senere svinger biter av grønnsaker og forlater ikke mindre enn en uke.

Ferdig tørket gulrot bør være tett og elastisk til berøring.

Oppskrifter

Deilig tørket rotrot kan være forberedt på vinteren ved hjelp av slike populære oppskrifter.

Drikke gulrot med bete topper

Støtter slike ingredienser for matlaging:

• Sukker - 350 gram;
• Vann - 350 milliliter;
• 700 gram skåret på gulrotkrus;
• 300 gram rødheter.

Sprekker av gulrøtter og kjæledyr Beets Mix i en dyp bolle, hell med sukker sand. Plasser beholderen i et mørkt sted, temperaturen som skal være ikke mer enn 6 grader. Gjennom tre dager, flett juice og lag sirup. Bland 350 gram sukker med samme mengde kokende vann og hell gulrøtter med sukkerrør i 15 minutter. Tørrvæske, tørre gulrøtter. For ytterligere utleie, bruk de ovennevnte to måtene: i ovnen eller mørkt sted.

Hvordan bli med utendørs gulrøtter:

Gulrøtter med vanilje

For å forberede et deilig og nyttig produkt, må du ta slike produkter:

• Kilo hakkede gulrøtter;
• Teskje sitronsyre; 1 gram vanillin;
• Sukker glass.

Skiver av rotblanding med sukker, vanilje og sitronsyre, sett i dyp beholder under GNNET i 12 timer. Etter den angitte tiden skal rotanlegget markere juice. Fjern undertrykkelsen og sett en beholder med gulrøtter i brann, kom til å koke, fjern og avkjøl.

Etter at den tørkede gulrot er klar, må den plasseres i en hermetisk lukkebeholder.

Skiver av gulrøtter legger seg ut på bakeplaten og utfører ytterligere tiltak for å oppnå en tørket grønnsak.

Oppbevaring

Rotkornestoden er lagret fra året og til et og et halvt år på et mørkt sted ved en temperatur på ikke mer enn 18 grader.

Drikke gulrøtter kan brukes som tilsetningsstoff i bakverk, kompoter, frukt og te, samt bruke som en uavhengig godbit. Vegetabilsk forberedt på denne måten inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer.

Hjem Tsukati er ikke en vanskelig ting i det hele tatt, men tar mye tid på matlaging. Denne retten kan gjøres fra nesten hvilken som helst frukt, bær og grønnsaker. Resultatet vil alltid være bra. Hvis du bestemmer deg for dette eksperimentet, vil valget av de beste oppskrifter for matlaging hjemmelaget candies være for deg som aldri forresten. Og for ikke å bekymre deg for hva du ikke kan gjøre noe, trene gulrøtter.

Gulrot-tuts med oransje, kanel og nelliker

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 kilo;
• sukker sand - 1 kilo;
• vann - 500 milliliter;
• oransje - 1 stykke;
• kanel - 1 wand;
• carnation - 3 - 4 stykker;
• sukkerpulver - for sprinkle.

Matlaging:

Friske unge gulrøtter rengjøres fra skrellen og kuttes i kuber eller ringer med en tykkelse på 4 - 5 millimeter. Kok deretter sukker og vann sirup. Jules appelsinjuice, skrell, hakket av store stykker, kanelpinne og en spiker. Antall nelliker justerer på sine egne smakpreferanser.

Gulrøtter tilsettes til den aromatiske sirupen og koker den i 5 minutter på middels varme. Etter det er platen slått av, og gir grønnsaker å avkjøle ved romtemperatur. Det vil ta timer 8 - 10.

Etter en komplett kjøling av gulrotskiver, settes den på ovnen igjen, kokt og avkjølt igjen. Totalt må denne prosedyren gjentas 3 ganger.

Etter alle manipulasjoner er stykkene av gulrøtter lagt ut på kolanderen og gir en vikle av en vegetabilsk time 2 - 3. Den tørre gulrot er lagt ut på balsene, som pre-stagnerer med pergament. Tørk det kandiserte i ovnen i ca. 35 - 40 minutter ved en temperatur på 50 grader og den medfølgende konveksjonsmodus. Hvis denne funksjonen er fraværende i ovnen, kan du enkelt åpne skapdøren for bedre luftcirkulasjon.

Ferdige kandiserte frisher sprinklet med sukkerpulver og servert på bordet.

Detaljer om matlaging cuccats for denne oppskriften du kan se i videoen fra Elena Koneeva

Kuttere av gulrot med sitronsyre og vanilin

Ingredienser:

• gulrot - 500 gram;
• sukker sand - 500 gram;
• vanilje sukker - 1 pakke;
• sitronsyre - 0,5 ts;

Matlaging:

Rensede gulrøtter knuses med kuber, parsing eller hjul. Helt det med kokende vann og kokt på middels varme 7 - 8 minutter. Etter det, kutte ut kolanderen.

Sukkersand, en pose med vanilje sukker, sitronsyre og 150 milliliter av buljongen, hvor gulrot ble kokt i en kasserolle. Kapasitet legges på en liten brann og kokes. Gulrotskjæringen senkes i en kokende væske og koker den ca. 35 minutter før translucency.

De ferdige kandiserte candies er tørre på en kolander i 3 timer, og deretter plassert på sammentrekningen for å tørke. Ved romtemperatur tørkes stykker i 5 - 7 dager.

Ved hjelp av ovnen er temperaturen satt til en verdi på 50 - 60 grader, og døren er igjen Ajar.

I det elektriske rutenettet for grønnsaker og frukt blir candies tørket til beredskap på 60-70 grader i 3 til 4 timer.

Se videooppskriften fra Claudia Root - kutt fra gulrøtter

Kuttere av frosne gulrøtter uten matlaging

Ingredienser:

• gulrot - 3 kilo;
• sukker sand - 1 kilo;
• 1 sitron zest 1 pakke;
• sitronsyre - 2,5 ts;
• salt er en klemme.

Matlaging:

Gulrøtter vaskes, rene og kuttes i kuber eller kuber. Skjuling legges i pakken, og sendes til fryseren i 24 timer. Hold gulrøtter i fryseren kan og i lengre tid.

Vel utskårne gulrøtter får og legges ut i en dyp bolle. Tilsett en klype salt, ½ teskje sitronsyre, alt omrørt og tillatt å vite ved romtemperatur i 12 til 24 timer. I løpet av denne tiden rørte kutting igjen 2 - 3.

Med en helt frostet gulrot, blir det resulterende fluidet hellet, sukker, 2 ts sitronsyre og rist på risten på riveren av en sitron tilsettes. Masse omrørt, og gir den til å bli ødelagt 2 - 3 dager ved romtemperatur.

På den endelige fasen blir gulrotkutt gitt for å rense godt på siktet, og deretter sende den til tørking. Du kan tørke en slik kandisert i ovnen eller i tørketrommelen for grønnsaker og frukt.

Hvordan lagre Tsukati

Oppbevar citadene ved romtemperatur i banker under et tett lukket lokk. I dette skjemaet beholder de elastisitet i lang tid. Holdbarheten til ferdige søtsaker avhenger direkte av graden av tørking og i gjennomsnitt, fra 6 måneder til 1 år.