Tabellen trenger imidlertid ikke å være festlig. Denne populære behandlingen er lys og nyttig fordi i sammensetningen som regel har vi bare grønnsaker. Det er denne funksjonen som gjør at vi kan tilskrive vinaigrette til diettmat. Elskere av slanke figurer, en streng diett og en sunn livsstil, vil like den selv den tradisjonelle majones i de fleste andre oppskrifter her, som regel ikke vises ved å gi vei til et nyttig notat.

1. Kok rå grønnsaker "i uniformet", så de vil beholde smaken, de truer ikke overdreven fordøyelse. Noen vertinne foretrekker å bake - det vil bedre påvirke smak.
2. Tanking, selv om det er en enkel blanding av olje, salt og krydder, fremstilles separat, hvorpå kløe i den forberedte massen med beregningen som den absorberer helt, uten en balanse på bunnen.
3. For matlaging, velg dype, romslige, komfortable retter eller boller - porselen eller emaljert. Metallbeholdere fra denne listen er unikt utelukket.
4. Vinaigrette er bra umiddelbart etter matlaging, hvis du plasserer beholderen med den i kjøleskapet, vil smaken raskt miste og hele effekten av "smelting i munnen" vil bli bortskjemt. Hvis du ser at alt ikke spinner om gangen, så ikke påfyll en del av salaten, send til kjøleskapet.

Tilstedeværelsen av muligheter til å fantasere etter eget skjønn gjør hver merket vinaigrette. Hovedkravet - det bør ikke være overdreven skarp eller friskt.

Det er flere hemmeligheter som følge av at du raskt kan bli en ekte profesjonell for å forberede denne fantastiske behandlingen:

• beets - hovedbestanddelen av parabolen, som ofte kokes eller bakt;
• parallelt med poteter, gulrøtter, bønner;
• kål (Hvis vi tar det friskt, og ikke lagret analog) er nødvendig i en større form, er det plassert i varmt vann og tåler det til mykhetstilstanden, og deretter brettes på kolanderen og pressene;
• hver vertinne selv bestemmer proporsjonene, så vel som ingredienser og mye mer, og i denne av funksjonene i forberedelsen. Det kan være en del av salt agurker marinert sopp, kokte grønnsaker, etc.;
• hvis salaten er påfylles ikke bare med magert olje, forbereder sausen separat (kaldt vann med sukker, pepper og salt i den, så vel som sennep - alt dette er fortynnet med vegetabilsk olje og skilt av eddik);
• som dekorasjon er de resterende skiver av rødbeter eller agurker lagt ut som dekorasjon.

En rekke oppskrifter

Alternativer for utarbeidelsen av vinder er ganske få - det er enda oppskrifter uten rødbeter, selv om denne grønnsaken betraktes som hovedkomponenten. For eksempel, et bilde av salat med bønner i stedet for rødbeter.

Klassisk vinaigrette med surkål

Ingen russisk fest varierte og trener ikke uten enkel, men svært velsmakende salat kalt "vinaigrette". Sammensetningen av salaten kan variere avhengig av dine preferanser eller tilstedeværelse i huset til visse grønnsaker, men det klassiske alternativet er uendret.

Oppskriftsinformasjon

• Kjøkken: Russisk
• Skåltype: Salat
• Matlaging: Matlaging, kutting
• Deler: 5-6.
• 30 minutter
• Næringsverdi per 100 g:
  • Kalori: 108 kcal

Ingredienser:

• kokte bete - 2-3 stk.
• sauer kål - ca 250 g
• kokt i Mundir Poteter - 5-6 PCer.
• hermetisert grønne erter - 1/2 krukker
• løk - halvparten av pærene (valgfritt)
• salt, svart pepper og solsikkeolje - for tanking.

Matlagingsmetode:

Rengjør rødbeter fra huden og kutt i små kuber eller halm.


Fra erter for å tømme væsken der den ble lagret, legg det til betet.


Poteter rent og kuttet i kuber av samme størrelse som bete var skåret.


Løkene kaster kniven og legger til salaten sammen med surkålen.


Nøye, men samtidig blandes de tilkoblede ingrediensene ved å legge til salt og svart pepper til salaten, og deretter reflektere det med solsikkeolje.


Server litt kjølt.

Mistress MERK:

• Beets og poteter tilberedes individuelt, og rengjør huden som allerede er helt avkjølt. Om ønskelig kan grønnsaker ikke kokes, og bake i ovnen til myk, innpakket i 2-3 lag med folie.
• Hvis du ikke vil ha rødbeter å male alle ingrediensene i din lyse farge, fyll den først med solsikkeolje, og legg deretter til salaten.

Vinaigrette med gulrøtter og grønne løk

Vakker matbit på kvelden til middag, det er perfekt for både selvsøkende mat. Lean og tilfredsstillende tallerken, en av de dusinvis av obligatoriske godbiter på et julbord. Produkter velger friskt.

Liste over ingredienser:

• poteter - 200 g
• beets - 200 g
• gulrot - 200 g
• grønn bue - 100 g
• grønn - 1 bunt
• salt, pepper - å smake
• polka Dots eller bønner - 100 g
• sauer kål eller saltet agurker - 100 g
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• eddik - 0,5 ss.
• sennep - 0,5 ppm

Steg-for-trinnteknikk:

1. Grønnsaker (unntatt kål og løk) er kokt "i uniform", kul, rengjort og kuttet som 0,5-centimeter kuber.
2. Løk og greener er fint kuttet, rengjort med hudens agurker og også kuttet. Hvis kålen går, så trykk bare på overflødig væske.
3. Ingrediensene omrøres i oppvasken, blandet. Vi legger til salt og pepper, og deretter fyller blandingen av vegetabilsk olje, eddik og sennep.
4. På toppen Klar salat dekorert med grønne sprigs.

Mistress MERK:

• Hovedfølelsen som skal forbli på språket etter at prøven er sur. Derfor er badstuen "hvit" ønskelig.
• For å gi en merket rødbeterfarge, kan du koke parabolen med 3-4 spiseskjeer av denne roten, blandet med vegetabilsk olje. For de som ønsker å gjøre en slik farge enda mer uttrykksfulle, anbefales også sitronsaft (teskje) i tanking, men eliminerer deretter eddik. Bruk en gjennomsiktig bolle - det vil forbedre den estetiske komponenten.

Salat versjon, inkludert hermetisert agurker

Hvis den forrige oppskriften sikkert krever syre, så i dette avhenger hovedsaken av agurkene. Marinert legge pigger, salt eller quashen-syrer.

Komponenter

• poteter - 4-5 stk.
• gulrot - 1-2 PCer.
• polka Dot - 1 Bank
• hermetiserte agurker - 3-4 stk.
• vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• salt, sukker, krydder - å smake
• sitronsaft - At Will

Hvordan lage mat:

1. Beets, gulrøtter og poteter kokes i en stor gryte (brann-medium), en time eller mindre, avhengig av hva slags grønnsaker er valgt. Poteter og gulrøtter kan trekkes ut etter 20 minutter, rødbeter - etter 40-60 minutter, beredskap til å sjekke om en gaffel.
2. Vi renser fruktene fra huden og kuttet i kuber (størrelse avhenger av smaken av vertinnen), slipper også agurkene.
3. Løk kutt, gjemmer kokende vann, det vil fjerne sin skarphet.
4. Grønne erter er tørt på en kolander.
5. I en bolle forbereder vi seg separat tanken av sennep, salt, sukker, pepper, sitronsaft og vegetabilsk olje.
6. Bland og gi en salat i 30-40 minutter.

Oppskrift bestående av fersk kål

Om sommeren vil jeg til og med legge til ferske grønnsaker i vinaigrette. Derfor, i hovedsettet av ingredienser i denne oppskriften, inkluderte en ung hvitfødt kål.

Vi trenger:

• fersk kål - 300 g
• poteter - 3 stk.
• beets - 2 stk.
• gulrot - 2 stk.
• løk - 1 PC.
• bønner - 0,5 ss.
• olivenolje - 3 ss.
• salt, pepper - å smake

Forberedelsesstrinn:

1. Bønner er pre-gjennomvåt i kaldt vann i 1-2 timer, etter matlaging.
2. Jeg koker avfallet, men ikke renset rot, kok hver av dem til beredskap.
3. Parallelt forbereder fersk sprø hvitkål - fint hopper, saltet og blir kraftig med hendene, hvorpå bollen er igjen med den på sidelinjen.
4. Kutting og avskallede grønnsaker er kuttet med små kuber, knuser pæren.
5. Kål er presset for å fjerne den tildelte juice - i salaten er det for oss.
6. Alle komponenter blandes.
7. Vi simulerer på vilje. Du kan ta soyasaus i stedet for salt - det viser seg enda mer interessant.

Salat, inkludert bønner

Rik, lys, rik på vitaminer, slik mat blir aldri kjedelig noensinne. Inkludert fordi det er nyttig for helse, kosthold. Originale epler legges til, og piquancy er en uvanlig tanking basert på vineddik og sennep.

Ingredienser:

for salat:

• beets - 2 stk.
• bønner 0,5 kunst.
• poteter - 1 PC.
• friske agurker - 2-3 PCer.
• gulrot - 1-2 PCer.
• vasket epler - 2 stk.
• løk på eller grønn - 70-100 g.

for tanking:

• ikke-farget sennep - 2.ch.l.
• vineddik - 1 ss.
• oliven urter, bakken pepper - å smake;
• persille eller andre greener - stråle;
• olivenolje - 2-3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Bønner er gjennomvåt, som i den forrige oppskriften, kokt, lener seg på en kolander og avkjøles.
2. Skyll rotrot, sett på et bakeplate med et folielag, svekk en halv time, temperaturen er 180 ° C.
3. De bakte komponentene er kjøling, rene og kuttes i stykker;
4. På samme måte gjør vi med epler og agurker, knusende løk;
5. Blanding, legg ut bønnene;
6. Forbereder tanking.
7. All Connect.

Bønner kan brukes både hvitt og rødt utvalg, og hvis du tar et hermetisert produkt, så enda bedre. Du kan gjøre et par mangfold i oppskriften med rømme, majones.

Vinaigrette med sellic.

Denne salaten med lav saltet landsby er kombinert bare perfekt - selv i barnehager i menyen var det akkurat en godbit. Det er enda bedre å ta salte scumbers - smaken av mykere og beinene er mindre

Ikke mindre velsmakende å koble alle komponenter i en tallerken. I dette tilfellet fremstilles betene separat, og sendes til beholderen med resten av komponentene i det aller siste øyeblikk - for ikke å "male" andre produkter.

Mat for retter:

• sild - 200 g
• kokte poteter - 180 g
• kokt bete - 130 g
• kokt gulrot - 90 g
• løk - 90 g
• marinerte agurker - 60 g
• sauer kål - 60 g
• grønne erter - 30 g
• pepper - å smake.

Fremgangsmåte:

1. Klipp røttene (med unntak av rødbeter) med små kuber og bland med grønne erter og klemmet sauerkål.
2. Silden er fint kuttet og lagt til de generelle rettene.
3. Vi lager bensinstasjoner fra olje, krydder. Du kan legge til salt, sukker hvis ønskelig.
4. Beets kuttes i kuber. Separat refuel salat og bete.
5. Vi kobler alt og blander igjen.

Salat med sopp

For matlaging kan du bruke begge produktene fra våre egne emner og produktene i butikkformatet. Forresten, kan du ganske enkelt plukke opp ferske musignoner som når du forbereder dem, bare for å tåle i marinen om en dag.

Poteter for denne versjonen av eddik er ikke nødvendig.

Produkter:

• beets - 2-3 stk.
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 PC.
• marinert sopp - 200 g
• magert olje - 2 ss.
• salt, sukker - til smak.

Matlagingsprosessen:

1. Beets og gulrøtter er kokt og bakt fine stropper.
2. Tenvisningen er gjort parallelt, mens oljen forbinder med eddik og krydder, vi sverger og simulerer til smak.
3. Blandingen legges straks i blandingen, de gjenværende komponentene - senere at den røde fargen ikke farger dem før.
4. Sopp anbefales å være forvarmet og kuttet i kuber.
5. Ingredienser er tilkoblet, den opprinnelige behandlingen er klar.

Det er veldig velsmakende å tjene med biter av ferskt svart brød.

Matlaging med mikrobølgeovn

Kok og bake grønnsaker på vinaigrette - prosedyren er tilstrekkelig lang. Hvis det er en mikrobølgeovn, kan koketiden reduseres betydelig:

• kornefloder i råform er kuttet i vanlige kuber, de er kastet og plassert i en spesiell beholder tilpasset til matlaging i mikrobølgeovn;
• til beredskap, ta med ingrediensene under lokket med et lite hull eller bare skift litt vanlige;
• denne prosessen skjer innen 10 minutter, mens strømmen anbefales den største;
• etter at røttene er avkjølt, blir alt annet lagt til dem på oppskriften.

Forresten er damperen også egnet for denne metoden.

En annen måte er å bake grønnsaker i skrellen i mikrobølgeovnen. Min, ren, lå på parabolen og forberede på den gjennomsnittlige kraften på 10-15 minutter, avhengig av antall grønnsaker og deres slag.

Ikke vær redd for å eksperimentere med oppskrifter av eddik - hermetisert mais, kapers, oliven vil perfekt utfylle det vanlige settet av produkter. I noen landsbyer var alternativet populært med et finhakket kokt egg.

Holdbarheten til vingret er en ikke-nasjonal. Hvis sammensetningen har ferske agurker, kål, så er en slik salat bedre ikke å lagre lenger enn en dag. Med syltet og sauer grønnsaker, kan vinaigrette forbli ganske velsmakende etter 36 timer.

Fersk bue med langvarig lagring har en negativ innvirkning på smaken av eddik, så det er bedre å plukke det opp i vann med eddik, salt og sukker i 2-3 timer. Du kan bare gi kokende vann.

Kaloriinnholdet i denne salaten er vanligvis lav - ca 110 kcal. Hvis du ønsker det, kan det fortsatt bli redusert til 80-90 kcal, fjerne poteter fra oppskrifter og redusere mengden vegetabilsk olje med 2-3 ganger.

Vigretsi, som en del av hvilke hermetisert eller kvittende produkter, er det bedre å ikke bli involvert hvis det er problemer med mage-tarmkanalen. For resten er disse vitaminrettene ganske enkelt nødvendige.

Til slutt foreslår jeg en video med en uvanlig oppskrift på kjøtteddik:

Hvis du har funnet en feil, vennligst velg tekstfragmentet og klikk Ctrl + Enter..

Salat vinaigrette dukket opp under regjeringen av Alexander ι. Det sies at denne salaten først serveres på det kongelige bordet, og over tid kom denne oppskriften til enkle bønder. Dette navnet er denne salaten etter ankomst i Russland av den franske kokken. Når russisk kokker flyktet denne salaten av eddik, nærmet franskmannen og spurte: "Winger?". Oversatt fra fransk Dette ordet betyr "eddik", men de russiske kokene kjente ikke hans betegnelser og ble enige om franskmannens mening. Siden da bestilte denne salaten også en vinaigrette.

Denne parabolen er kjent med slaviske folk, da ingrediensene til eddik er brukt enkel og tilgjengelig for alle. Spesielt alle vokser i våre breddegrader, det er ikke nødvendig å kjøpe dyre eksotiske produkter. Hver av komponentene i denne parabolen krever litt oppmerksomhet, siden med riktig behandling er smaken av salaten overskredet.

Hvordan velge å velge produkter for vinegret?

En av de viktigste ingrediensene i denne salaten kan kalles bete. Smaken av hele parabolen avhenger av kvaliteten. Beets må velge en spisestue, ofte kalles det "Vigret". Denne roten skal være tett, når du trykker på den, skal ikke dannes på den. Hvis beetsene er myke, kan det si at vegetabilsken ligger i lang tid og fortsetter i feilaktige forhold. På overflaten av bete bør ikke ha bukser og skade. Det er best å kjøpe rødbeter uten topper, som med langvarig lagring, alle nyttige stoffer fra Beets går til bladene. Når det er kuttet inne, bør det ikke ha en solid kjerne. Hvis dette er tilgjengelig, må det fjernes fra roten. Kjernen er for solid, så det vil ødelegge smaken av parabolen.

Fargen på rødbeter skal være mettet, uten røde og hvite strømmer inne. Jo mørkere kjødets farge, den søtere vil smake. Ofte har rød masse ikke en så søt og stram smak, som mørk burgunder.

Poteter for eddik bedre velger med et gjennomsnittlig nivå av stivelse. Hvis poteten er sterkt stivelse, så i ferd med matlaging og kutting, vil den være veldig smuldret og falle fra hverandre. Sjekk stivelsesnivået er enkelt nok. Du må kutte poteter i to halvdeler og prøve dem til å gjøre dem sammen. Hvis to halvdeler holder lenge sammen, har en slik potet en stor mengde stivelse. Hvis halvdelene er svakt forbundet eller raskt forsvinner, antyder det at potetet har liten stivelse.

Løk i vinaigrette legges på, men at smaken er mindre skarp, det er bedre å velge en rød eller salat hvit bue. Få den søte Yalta Bow er vanskelig nok, så det gjenstår å velge en søt salatbue. Den har en langstrakt form og bryr seg ikke i det hele tatt.

Også i den klassiske oppskriften på vetyreten går inn i en sauer kål. Det kan bare kjøpe det klart. Men det er verdt å merke seg, det må være godt bevis, da salaten må ha ekstra sourness. Det samme gjelder marinerte agurker.

Hvordan forberede ingrediensene i salaten?

For å lage en salat virkelig klassisk, må du forklare alle ingrediensene riktig. I tillegg vil du lære små hemmeligheter av den raske forberedelsen av denne salaten.

Tips №1.. Beets er best bakt i ovnen, og ikke å lage mat i vann. Når dette produktet er bakt, beholder den sin mettede søte smak. Når matlaging, en del av sukkerene går i vannet, og rødbeter blir mer vann. For å bake beets, må du vikle den i folie. I folien er det nødvendig å gjøre små hull for en gaffel eller seer slik at luften fritt kan passere til grønnsaken. For å støtte høy temperatur på skuffen der beets vil ligge, må du helle to centimeterlag av koksalt. Saltet vil opprettholde en høy temperatur i lang tid. Gjennomsnittet i størrelse er utarbeidet ved denne metoden i ca. 40 minutter.

Hvis du fortsatt besluttet å lage matbete, trenger hun ikke å kutte halen og kutte den i stykker. Det er best å lage mat helt. Hvis du gjør kutt i denne roten, så i matlagingsprosessen, vil alle nyttige stoffer gå inn i vannet.

Tips №2.. Poteter og gulrøtter kan koke sammen. Etter forberedelsestidspunktet er disse to ingrediensene utstyrt like. Fullt sveisede grønnsaker vil enkelt skje en kniv eller gaffel.

Tips nummer 3.. Slik at salaten ikke hadde en lys løk lukt, er buen bedre å pre-plukke opp eller steke. Hvis du bestemmer deg for å legge til friske løk, er det bedre å suge det i flere minutter i eddik eller sitronsaft. Legg til stekt bue legger til og appetittvekkende smak. Det gjør parabolen mer kalori.

Tips nummer 4.. Skivede bete er lagt til salaten i det siste øyeblikket, slik at det ikke maler de resterende ingrediensene. Når poteter, gulrøtter, agurker, løk og saaderkål vil være klar, må de først fylle med salt, men bare da med vegetabilsk olje og eddik. Hvis tilsetning av olje er den første, vil den skape en film på overflaten av en vegetabilsk overflate, som forhindrer salt fra å komme inn i ingrediensene. Det vil virke som salaten er ugunstig. Først etter dette stadiet kan det legges til Beets, hvorefter salaten er igjen blandet.

Tips nummer 5.. Hvis du lager vinaigrette på forhånd, så er det bedre å la det påfylles, som det kan renne. Tilsett smør, salt og eddik kan være 5-10 minutter før parabolen. I tillegg, hvis den frigjorte salaten vil bli lagret i lang tid, selv i kjøleskapet, kan det raskt ødelegge.

Tips nummer 6.. Et kokt kyllingegg er fortsatt lagt til den klassiske Vigerine-oppskriften. Det må kuttes i en liten terning. For en mer mettet smak blir en sild også lagt til vingare.

Vi forbereder klassisk vinaigrette

Denne oppskriften presenterer en nøyaktig kopi av den kongelige eddik, som fortsatt ble servert av et kokt egg. For matlaging må du ta:

2 medium rødbeter,

3 poteter,

2 gulrøtter,

3 syltet agurker,

200 g surkål,

1 pære,

solsikkeolje,

Stadier av forberedelse

1. Beets, poteter og gulrøtter koker for å fullføre beredskap.
2. I løpet av denne tiden, kutte syltet agurker og løk. Løk plukker opp i eddik for å kvitte seg med bitterhet.
3. Kokte poteter og gulrøtter kuttet også i en terning. Legg til en sauer kål, agurker, løk. Fra agurker og kål for å forhindre en ekstra saltløsning. For dette må agurkene tørkes ut med et papirhåndkle, og cappist du trenger å klemme godt.
4. Kok i en bratte egg, kutt i en terning og legg til resten av grønnsaker.
5. Klipp betetene med en terning, men så langt tilbake og ikke legg til resten av ingrediensene slik at den ikke maler dem i en burgunderfarge.
6. Alle andre ingredienser hilser og pepper, men bare fyll med eddik og vegetabilsk olje. Etter å ha lagt til skivet bete og flytte alt igjen.

Vinaigrette for diett

Denne oppskriften vil like de som følger sin figur, eller overholder innlegget. Denne vinaigrette inneholder ikke sild, men proteinet er erstattet med en grønn hermetisert gryte og bønner. I tillegg er det ingen poteter i denne oppskriften som er for kalori. Det viser seg ganske tilfredsstillende, men en magert tallerken. For matlagingen må du ta:

2 gulrøtter,

2-3 saltet agurk,

1 pære,

150 g grønne erter,

200 g kokte bønner,

oliven olje.

Stadier av forberedelse

1. Beets og gulrøtter koker til full beredskap. Kjølt grønnsaker rent og kuttet i en liten terning.
2. Agurk for å rengjøre fra tykk peeling slik at smaken er mer forsiktig.
3. Erter koker eller kjøper ferdiggjorte hermetisert. Fra erter bør du trekke ekstra væske, så før frakt til salaten må den kastes i kolanderen.
4. Bønner kan bestilles på forhånd, legg til resten av ingrediensene.
5. Løk kuttet av semarer, marinerer i eddik i 5 minutter. Fjern fra eddik og klem godt.
6. Alle ingrediensene blandes og salt. Legg til svart bakken pepper og olivenolje dråpe.

Vinaigrette: Moderne oppskrift

Denne oppskriften og matforsyningen vil endre din være relevant for det, som det pleide å virke kjent for dette. Denne vinaigrette vil ikke bare spille ny smak, men vil overraske med presentasjonen. Det er ikke flere bassenger med hakkede grønnsaker. Nå kan vinaigrette serveres som i restauranten. For å lage mat denne parabolen trenger du:

2 gulrøtter,

150 g av en ond klemme,

200 g kokte bønner,

3 sure agurk,

vegetabilsk olje.

Stadier av forberedelse

1. Beets og bønner koker på forhånd slik at de er helt avkjølt.

1. Kok gulrøtter og kutt i kuber. Forberedte ingredienser Mix, også legg til finhakkede løk og salt agurk. Det er verdt å merke seg at salt agurk kan være nødvendig og mer, se smaken slik at salaten ikke er slått ut for sur.

1. Tilsett salt, pepper og vegetabilsk olje til ingredienser. Bland, bring til smak.
2. Vi fortsetter med skjæringen av tyven. Det må rengjøres godt. For å gjøre dette må hun fjerne hoder og alle innsiden.

Det er også nødvendig å få hele åsen, slik at bare filetdelen forblir.

1. I en separat bolle blander vi finhakket dill med persille, krydret dem med duftende vegetabilsk olje. Som et resultat vil tykk krydret olje med greener bli vist ut. Denne tankingen må dekorere plater.

1. Oljen kan fordeles over platen etter eget skjønn, det er bedre å danne sirkler fra olje. Det ser ut til at dette designet er ganske presentabelt.
2. Til midten av platen må du sette en konfekt rundt mugg, brettet eliminerer helt spirratene. Det er nødvendig å spre flasherfisken til å være mer praktisk å pakke den og samle inn.

1. Det forblir bare for å fylle en slik "brønn" fra fisken. Fyll det med den vanlige vingeretten og dekk podhalsene til sentrum.

1. Sentrum av rettene er dekorert med greener. Vinaigret er klar!

Matlaging av vinegret - prosessen er enkel. Her er det viktigste å avgjøre hvilke komponenter som vil inkludere en tallerken, og resten er et spørsmål om teknologi. I dag forbereder vi klassisk vinaigrette. Denne salaten husker vi alle siden barndommen, og ikke alle av oss elsker ham, men det har tydeligvis mange fordeler, og derfor kan det ikke stå uten oppmerksomhet.

Justere smaken av din favorittsalat for deg selv, noen foretrekker å lage mat med erter, bønner, saltede agurker eller surkål, og den andre er mer som en kombinasjon av grønnsaker med sild eller varm røykfisk.

Hvordan lage mat en klassisk salat? Headers fra Cooking vil hjelpe en trinnvis oppskrift med bilder og nyttige tips. Og erfarne kokker kan uendelig fantasere og kombinere vegetabilske kuber med nye produkter - salat elsker eksperimenter, men mister ikke sin gjenkjennelige smak.

Den klassiske vingretsoppskriften kan være diversifisert hvis du legger til sopp i salat (salt eller syltet), kokt fisk eller grønne erter. Forbered salat og kokt kjøtt. Også i salaten kan du legge til et hakket kokt egg.

Vinaigrette: Sammensetning av klassisk salat

Hva er en del av eddik?

Denne salaten er laget av noen grønnsaker og legger til tanking. Sammensetningen av den klassiske eddiken inkluderer friske løk, kokte poteter, gulrøtter og rødbeter, surkål, syltet agurker, hermetiske erter, og gjør tankingen av vegetabilsk olje med eddik og en klype svart pepper.

Fordelene av ingrediensene er vanligvis vilkårlig, selv om oppskriften blir satt på å sette dem i like store mengder. Men alle kan bestemme seg selv, som han liker mer. Hvis du legger til mer olje i den, vil fett legge til, hvis poteter, deretter karbohydrater.

Næringsverdien av eddik:

Sammensetningen av eddik er unik, fordi den er godt balansert. Først og fremst gjelder det tilstedeværelsen av tre hovedkomponenter - proteiner, fett og karbohydrater - i vinballen. Mest av alt i fettsalaten av ulike egenskaper - 10 g. Karbohydrater er litt mindre - 6,6 gram, og proteiner er bare 1,4. I tillegg er det en betydelig mengde vann i komponentene i parabolen - 75,6, matfibre -1,6 gram, organiske syrer, umettede fettsyrer.

Takket være vegetabilsk sammensetning inneholder salaten mange vitaminer av nesten alle typer: grupper i, vitamin A, RR, C, E, N. Viktige sporstoffer her, også, det er mye jern, sink, jod, Kobber, mangan, krom, fluor, molybden. Og fra makroelements presentert kalsium, magnesium, natrium.

Til tross for den betydelige mengden karbohydrater og fett, er kaloriinnholdet i salat liten. Og det kan fortsatt reduseres hvis du ekskluderer, for eksempel poteter og olje for tanking, erstatter den med sennep eller soyasaus. En liten mengde kalorier slutter ikke å lage en salat med en utmerket kilde til energi. Denne parabolen er tilfredsstillende nok, men samtidig lett for magen. Dette er et flott alternativ for ettermiddag eller sen middag.

Hvor mange kalorier i 100 gram winecraft med poteter

Klassisk vinaigrette består av kokte poteter, rødbeter og gulrøtter, syltet eller saltet agurker, surkål, løk, hermetisert grønne erter eller bønner.

Alle grønnsaker er fint kuttet, omrørt og tilsatt vegetabilsk olje. Men salaten, festet med vegetabilsk olje, regnes som den mest nyttige. Molyunsettede fettsyrer inneholdt i olje bidrar til den beste absorpsjonen av vitaminer A og E, de sterkeste antioksidanter.

Hvis den klassiske oppskriften ikke passer deg, og du vil endre den, så må du ta hensyn til kaloriinnholdet i alle produktene. Salat kan kalles lavkalori, da den inneholder ca. 130 kcal per 100 g. Kaloriinnhold i 100 g. Produkt:

• Sauer kål - 25 kcal;
• Vegetabilsk olje - 900 kcal;
• Saltede agurker - 15 kcal;
• Grønne erter - 55 kcal;
• Kokte poteter - 78 kcal;
• Marinert sopp - 26 kcal;
• Solebed salt - 160-217 kcal;
• Majones - 680 kcal;
• Løk - 15 kcal;
• Kokte gulrøtter - 35 kcal;
• Kokte bønner - 250 kcal;
• Kokt bete - 40 kcal.

Noen rådgiver biter litt mer enn gulrøtter, men dette er et spørsmål om smak (ikke alle nærer den varme kjærligheten til løkene). Du kan også legge til grønne løk, hvis du selvfølgelig har det. For å fylle eddik, brukes tre prosent eddik, svart bakken pepper, salt og vegetabilsk olje.

Grønnsaker (poteter, rødbeter og gulrøtter) er kokt i uniform, kul, ren og kutt i kuber. Også kutte agurker og løk, fet kål. Eddiken er forbundet med olje, salt, pepper, helles ingrediensene oppnådd ved tanking og forsiktig omrørt. Husk at alle ingrediensene må være romtemperatur - det er umulig å blande varme og kalde komponenter. Dette vil føre til at salaten raskt vil forverres.

I stedet for klassisk tanking, kan du bruke bensinstasjoner basert på eddik og sennep. For å gjøre dette, i en liten mengde vann, salt, sukker og sennep, blir peppers pour ut, gradvis helle olje og legge til tre prosent eddik.

Vinaigrette - Klassisk oppskrift: Steg-for-trinns oppskrift

Ingredienser:

• Sauer kål - 100 g.;
• Poteter - 3 stk.;
• Gulrøtter - 1 PC.;
• Hermetisert erter eller bønner - 3 ss.;
• Saltede agurker - 2 stk.;
• Løk - 1 PC.;
• Beets - 2 stk.;
• Solsikkeolje - 3 ss.;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Gulrot, poteter og rødbeter må bestilles på forhånd på platen eller forberede seg i en dobbel kjele. Det er ikke nødvendig å rengjøre grønnsaker, det er nok å skylles i rennende vann. Becks vil nå full beredskap i 40-60 minutter (det avhenger av hvor mye beettet bete), det er ønskelig å lage mat separat. Og gulrøtter og poteter kan foldes i en panne og lage mat i 20-30 minutter på en moderat brann. Etter matlaging må grønnsaker være fullt avkjølt og rengjort;
2. Den tradisjonelle skjæringen for en eddik - en kube med en side på ca. 0,5 cm. Først og fremst sett beetene med en liten terning. Slik at det ikke maler alle andre produkter i en rosa farge. Tilsett en spiseskje med vegetabilsk olje og bland grundig. Som et resultat er hvert stykke innhyllet av et tynt lag av olje, noe som reduserer beetsens evne til å fargelegge resten av grønnsaker;
3. Neste, kutt gulrotkuben. Det er tilrådelig å velge en søt grade gulrot, mettet oransje variasjon. Alle produkter kan helles i en dyp salat eller en kasserolle umiddelbart etter kutting;
4. På samme måte kutt potetene. Vi anbefaler at du bruker enkle brewing-varianter - en slik potet er duftende og vil smuldre litt i en salat, omsluttende resten av kubene, på grunn av hvilken salaten vil bli bedre;
5. Løkene og 2 pickle agurker slipes som rot. Hvis agurkene er for vannrike, ikke glem å presse saltlake fra dem slik at det ikke er noen ekstra væske i salaten. Det er best å bruke fat eller sauer-sauna saltede agurker. Hermetisert vil ikke være ekvivalent med erstatning, de har ikke smaken, aromaen og stivheten;
6. Det gjenstår å koble alle grønnsakene, saltet og fylle med olje. Den klassiske tankingen for eddik er solsikkeolje, spesielt godt dresser den uberørte, duftende, naturlige. Noen eiere liker å fylle med majonesalat, selv om dette alternativet ikke kan kalles klassisk;
7. På dette er forberedelsen av vidgretten på den klassiske oppskriften ansett som komplett, kan serveres på bordet. God appetitt!

Oppskriften på denne parabolen gir ikke de nøyaktige proporsjonene av ingrediensene som legges til det, så det er mange forberedelsesalternativer. For å oppnå den perfekte smaken, kan du eksperimentere med produkter. Ofte er slike deilige tilsetningsstoffer som erter, bønner eller surkål (å velge mellom) inkludert i eddik, de passer alle sammen i parabolen og gjør det til å smake rikere.

Vinaigrette - Klassisk oppskrift med erter

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk.;
• Grønne erter hermetisert - 1 bank;
• Gulrøtter - 2 stk.;
• Saltede agurker - 200 g.;
• Beets - 2 stk.;
• Solsikkeolje - 5 ss.;
• Løk grønn - å smake;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Jeg koker grønnsaker i usaltet vann til fullstendig beredskap (poteter er matlaging i en egen pott, slik at den ikke er malt i en betesfarge på forhånd). Det er tilrådelig å velge to små rødbeter i stedet for en stor bete - det vil redusere matlagingstiden betydelig. Kuleste til romtemperatur ingredienser renset;
2. Forskjæringen av grønnsaker er det ønskelig å holde dem en stund i kjøleskapet avkjølte produkter vil være mye lettere å kutte, og den ferdige salaten blir mer behagelig å smake. Gulrøtter og poteter kutte medium kuber;
3. Beets og salte agurker skinner på samme måte. Grønne løk, spyling og å kaste, knuse en kniv;
4. Nå forbinder vi alle komponentene i salaten i en praktisk dyp beholder. Pre-drenering marinade, hell erter i nesten ferdigvoksende grønnsaksfat. Noen ganger er erter erstattet eller kombinert med en Sauerkoy - et spørsmål om smak;
5. Den beste tankingen for eddik er vanlig solsikkeolje. For et mer originalt alternativ kan du legge til en liten balsamicoeddik eller sitronsaft. Men majones for å fylle opp salaten er ekstremt anbefalt - denne sausen bryter bare smakssammensetningen av salat;
6. Sove litt, vi blandes forsiktig komponentene for ikke å slå salaten til en grønnsak "grøt". Ingen pompøs serveringsrett krever ikke - legg ut salaten i vanlige plater;
7. Klassisk erter salat klar. I noen oppskrifter er parabolen lagt til selv bønner eller en salt besetning, men dette er et spørsmål om smak. God appetitt!

Hvis du bestemmer deg for å legge til bønner (hermetisert i vår egen juice, uten tomat), så drener all væsken fra krukken og legg til flere skjeer til salaten, bland forsiktig. I stedet for hermetisert bønner, kan du bruke kokte og fullt kalde bønner.

I dag, sammen med nettstedet, vil vi forberede noen klassiske eddikoppskrifter ved hjelp av hovedingrediensene: poteter, rødbeter, gulrøtter, sauer kål, salt eller syltet agurker. Friske grønne løk, hermetisert grønne erter. Men forberedelsesmetodene vil være forskjellige.

Populær og bønnesalat, der bønnene er blandet med poteter, bete, saltgurk, salatblader, persille, fyll med en blanding av vegetabilsk olje, pepper og salt. Du kan finne et stort antall vinegretoppskrifter.

Hvordan lage en surkerkraut vinaigrette

Dette er en tradisjonell tallerken med russisk mat, som bare er matlaging og sykkelig smak. Space kål og salt agurker gir en spesiell mystiskhet. Det er viktig å ordentlig forberede ingredienser for blanding, for ikke å fordøye dem og lett salat vil være fantastisk kvalitet. Forbered en klassisk salatoppskrift.

Ingredienser:

• Poteter - 3 stk.;
• Marinert eller saltet agurker - 2 stk.;
• Løk på eller salat - 1 PC.;
• Gulrøtter - 2 stk.;
• Beets - 2 stk.;
• Søt kål søt - 150 g.;
• Hermetisert grønne erter - en halv bryter;
• Løk grønn - noen stengler;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.;
• Eple eddik - 3 ss.;
• Sukker - klemme;
• Sennep tørr - klemme;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Først må poteter, gulrøtter og rødbeter bookes til beredskap;
2. Kokte grønnsaker må avkjøles, for hvilke de er nok til å fordype dem i en kald vannbeholder;
3. De avkjølte grønnsakene rengjøres fra skinnene og kuttes i små kuber. Den samme skjemaet skal kutte agurkene. Så er alt brettet inn i en stor salatskål;
4. Løken er fint kuttet og legger til resten av grønnsakene;
5. Sommerkål før kutting er presset fra juice slik at den resulterende salaten ikke vil drove i væsken. Hvis kålpaiene er for store, kan de kuttes i mindre strøer, opptil 2-3 cm. Etter å ha lagt den til en bolle til de skiverne grønnsaker;
6. Neste trinn er forberedelsen av tanking. For å gjøre dette, i en separat beholder, hælder vi litt vann, legger til tørr sennep, vegetabilsk olje, sprinklet med et par klype salt og sukker. Blande ingrediensene, hell dem med eddik og bland den grundig;
7. Til grønnsaker i en bolle tilsett grønne erter og hell den kokte bensinstasjonen, bland grundig;
8. Siden hver person har sin egen smak, så er det etter alt blandet, bør du prøve salat, og hvis noe mangler, legg til;
9. Den ferdige salaten er dekorert med en finhakket grønn løk. God appetitt!

Moderne oppskrifter foreslår å legge til sjømat salat (blåskjell, reker, blekksprut), sjøkål, mais, tomater, epler. Grønnsaker tilbys ikke å lage mat, men bake, som gjør smaken mettet. Du kan mate salat både i en klassisk salatskål, og legg ut på bladene med salat med et elegant lysbilde.

Vinaigrette - en salat av kokte grønnsaker, som hans navn er forpliktet til en salatdressing for denne parabolen, spredt opp til begynnelsen av det 20. århundre. Det antas at han fikk navnet sitt på Court of Alexander I, da den franske kokken, som så på sine kolleger, så dem sprutende en eddik ferdigblanding av grønnsaker som ble levert til det kongelige bordet som en kald matbit.

Det er mange oppskrifter for forberedelse av vinegret, og hver god eier vil sikkert finne sin egen hemmelige ingrediens, noe som gjør salat enda mer deilig og uforglemmelig. Russiske mennesker oppsto raskt for å smake på en salat, som ble opprinnelig oppfunnet mest sannsynlig i rammen av tysk eller skandinavisk mat.

Slik forbereder du vinaigrette: Festettene til perfekt salat

• Det er bedre å kutte grønnsaker med små biter, men ikke bli båret bort, ellers vil den smakløse grøten bli slått ut i stedet for vinegret;
• Hver vegetabilsk skal kokes i en egen panne. Matlaging gulrøtter til beredskap tar 25 minutter, beets trenger 35 minutter, og poteter vil være klare på 25 minutter. Etter koking;
• Gi det et par timer etter beredskap til å avle et par timer etter beredskap, komponentene vil bli gjennomvåt med hverandre, smaken av repFate løk vil åpne og fylle salaten med sin aroma;
• Salat vil beholde sin friske smak og vil ikke forverres om et par dager, hvis grønnsaker i en salat kuttet kaldt, det vil si etter matlaging, bør de avkjøles veldig bra i kjøleskapet eller på vinduskarmen;
• I stedet for tanking, er salaten fylt med enkel vegetabilsk olje, og han mister ikke sin smak. Olje legges til som matlaging. For en start, en liten mengde i skiverbeteet, slik at det ikke sterkt maler resten av produktene, så jevnt med det alternative tilsetningen av de resterende ingrediensene.

Den sure smaken festet av hennes eddik, ledet tilsynelatende navnet "vinaigrette", fra Franz. Vinaigre - eddik. I tillegg til grønnsaker, epler, seryl, sur krem \u200b\u200blagt til den. Det er interessant at selv pirater visste hvordan å gjøre salat, de hadde en tallerken Salmagundi. Pirates Veidegret-oppskriften ble fremstilt fra noe stekt eller salt kjøtt, fisk, vegetabilsk olje, forskjellige grønnsaker og til og med slik frukt som mango.

Matlaging av vingret har noen triks. For eksempel, at alle ingrediensene i eddiken beholder sin farge og ikke "polert", kutter først betetene og helles olje.

Liker du alles favorittsalat siden barndom? Refererer til snacks av kalde retter. Salatvarianter er mye, og med sild, og med sjømat, og med syltet eller saltet sopp, med tang, med blekksprut.

Hvordan lage mat grønnsaker for eddik:

1. Poteter, gulrøtter og rødbeter bør trygt vaske fra smuss, det er praktisk å bruke en ren svamp for vasking av retter;
2. Poteter og gulrøtter må kokes i et litt saltet vann, med en rustling koking under lokket til beredskap. Samtidig bør vann helt dekke grønnsaker;
3. Beets bør også kokes i kokende vann, med et ikke-kull som koker under lokket, men i stedet for salt, er det best å legge til en liten mengde syre til den;
4. Som en syre kan brukes 1-2 ts. sitronsaft eller 6-9% eddik, i ekstreme tilfeller i vann kan legge sitronsyre på knivspissen;
5. Beets er kokt litt lenger enn poteter og gulrøtter, så det er best å velge en høy og smal panne og hellere mer vann der, vann skal dekke litt minimum på 3-4 fingre;
6. Vegetabilsk tilgjengelighet bør kontrolleres med en kniv.

Capture SubTleties:

• Ikke bruk metall oksidasjonsretter;
• Husk: Unrinfined Oil er mer nyttig;
• Slik at salaten er raskt ingen Zaki, må du ikke blande varme og kalde komponenter;
• Bakt grønnsaker gjør salat bedre og mer nyttig;
• Ikke lagre salat mer enn en dag;
• Pre-trykk den ekstra saltlake med agurker;
• Hvis du ikke liker mat, lys farge, begynner du å legge ut grønnsaker i beholderen med en skivet bete, etter å ha vannet det med olje;
• Første salt, deretter - smør;
• Vil du fylle salaten mer kompleks saus? Ta eddik, vegetabilsk olje, salt, litt sukker og sennep. Slå litt tanking av kilen, på grunn av sennep, konsistensen skal vise seg å være homogen og tykk, som en emulsjon. Få salat og server;
• Hvis du ønsket å lage din favorittsalat om sommeren, og i kjøleskapet viste seg ikke å være surkål, kan du erstatte den med frisk. I dette tilfellet, sett Kochan, litt hilsen og husk med hendene, la en stund, mens du kutter resten av grønnsakene. Deretter trykker du på den tildelte juice. Dryss all sitronsaft og legg til salat. Salat med fersk kål klar;
• Ikke legg til mye olje - produkter bør ikke "svømme" i den.

Hva mer kan du lage mat? I tillegg til de viktigste ingrediensene som kommer inn i oppskriften beskrevet av oss, er det ganske mange variasjoner av denne parabolen. Så sammensetningen av eddik kan tilsettes:

• Svisker;
• Hermetisert mais;
• Bønner;
• Marinert heller eller andre sopp;
• Reker eller blekksprut;
• Røkt eller salt fisk;
• Sild og sennepsaus;
• Kokte egg;
• Kokt kjøtt.

Vinaigrette er utvilsomt en veldig nyttig tallerken, siden den er tilberedt fra grønnsaker. Det anbefales imidlertid ikke å lagre salaten for mer enn en dag - det kan vise seg ut av den nyttige uenigheten til provocateur of intestinale lidelser.

Beste vinegret oppskrift med krydret tanking

Hvis du liker artikkelen " Vinaigrette - Classic Pickard Recipe Option"Del din mening i kommentarene. Klikk på noen av knappene nedenfor for å lagre for deg selv og del den på sosiale nettverk. Det blir ditt beste" takk "for materialet.

Vinaigrette, salat av kokt i "uniform" poteter, bwaws, gulrøtter - en deilig tallerken rik på vitaminer.

Det er bra om vinteren og sommeren, som ofte erstatter en sidefat, og til og med lunsj eller middag, når skalaer direkte angir behovet for selvbeherskelse i mat.

Det er vanlig å være en vinaigrette tradisjonell russisk tallerken. Med ingen mindre suksess kan den tilskrives tyske eller svenske salater, det nasjonale kjøkkenet i disse landene er mye brukt av kokte grønnsaker for forberedelse av garnér, salater. Engelsk kokebok i midten av 19 århundre. Oppskriften på en buffet salat fra kokte poteter og strøk, syltet agurker, epler, gjerninger. Tanking til salat servert saus fra eggeplomme, olje, rømme, eddik.

Selv om det virkelig kalles "russisk salat", ble det bare etter inkludering av vår nasjonale stolthet i oppskriften - kål og agurker i jakkene. Og potetene er en viktig del av salat - dukket opp i Russland i regjeringen av Peter I. Blyudo ble kvitt de nye ingrediensene. Det er vanskelig å introdusere vintermenyen uten denne parabolen. Vi vil bli kjent med særegenhetene i forberedelsen som en tradisjonell russisk tallerken.

Den forklarende ordboken til det russiske språket Vladimir Dalya tolker "vinaigrette" som "Okroshka, men uten Kvaas."

Tvister om den "klassiske" sammensetningen av salat er ikke over i dag. Men stole på Elena Mohovets bok, før oppskriften ble bestemt av nivået av rikdom av den russiske familien. Bare i kvalifikasjonene "for Herren", er forfatteren oppført oppskrifter, hvor ingrediensene tjente asparges, blomkål, kreps, kokt biff, bakt fisk, oliven, blomkål ... ikke en arbeidstakerbondegård.

I farten var det enkle, folkemessige oppskrifter, spesielt populære under kirkens innlegg. De inkluderte også kjente poteter, grov, glemt rop, kokte hvite bønner. Marinert blomkål og rotishons var trygt og ikke oversett av surkål, saltede agurker, sopp. Kjøtt (fisk) komponent har mistet sin rolle, den ble inkludert i oppskriften som ønsket.

Fulltaker av forberedelse

Smaken av noe slag avhenger av små deler som fortsatt har en betydelig innvirkning på sluttproduktet. Vinaigrette er ikke noe unntak, vurder viktige detaljer om fremstilling av grønnsaker og sammensetningen av tanking.

Grønnsaker - Cook eller Ovn

Oftere poteter, grove, gulrøtter kokes med rå, pre-nøye vasket fra jordens restene. Vann litt tilfredsstille. Brann under kasseroller med grønnsaker redusere at prosessen foregår med svak koking. Den grove forbereder i lang tid, men du kan øke hastigheten på kokken. Etter 15 minutters aktiv koking er varmt avkok drenert, de rotte røttene er plassert i kaldt strømningsvann i 30-40 minutter.

Så snart grønnsakene har vært klare, plasser dem under strømmen av kaldt vann, de er kule raskere, det er lettere å rengjøre.

Mange vertinne foretrekker å bake grønnsaker i ovnen. Tilberedningstid ved høyere temperatur er redusert: Mellomstore grove kamre blir bakt på 40 minutter. I tillegg, når matlaging, forlater en betydelig del av verdisaker grønnsaker i avkok. Når du baker alt forblir på plass. Et annet argument for bakervarer grønnsaker - parabolen vil være mye mer bedre og mer nyttig.

Veldig raskere forberede grønnsaker i mikrobølgeovnen. Myti, fortsatt våte grønnsaker, innpakket i en matfilm eller lagt i poser med hull (for å publisere par). Ved full kapasitet vil mikrobølgeovnen forberede poteter på 7 minutter, gulrøtter - for 10, kjøleren trenger 15 minutter. Tiden er omtrentlig, avhenger av typen mikrobølgeovn.

Multicooker lar deg lage grønnsaker for et par. Ofte koker vertinnen dem allerede rengjort, hakket.

Uansett hva som en måte enten å forberede grønnsaker, velger du dem bedre enn mellomstørrelsen. De vil forberede raskere, kutte dem mer praktiske.

Før du forbereder vinegret, motstår alle komponentene en og en halv time på kjøkkenet: kokt i løpet av denne tiden avkjøles, lagret i kjøleskapet er litt varmt. Det er umulig å koble seg i salatgrønnsaker i forskjellige temperaturer, det vil føre til for tidlig skade.

I hvilke proporsjoner legger grønnsaker i vinaigrette

Komponenter er konvensjonelt delt inn i to grupper - obligatorisk og valgfritt. Den første inkluderer poteter, grove, gulrøtter, agurker av en tradisjonell ambassadør. Den andre inkluderer bønner eller erter, salt eller syltet sopp, sjeldnere kokt eller stekt, fisk eller kjøtt, løk eller grønn, dill og / eller persille.

Andelen obligatoriske ingredienser - 2: 2: 1: 1 volumdeler. Imidlertid er forholdet strengt ikke observert: vinaigrette uten poteter eller med Repoka i stedet ikke dårligere enn den tradisjonelle smaken. Ofte er vertinnen forbereder en tallerken uten gulrot hvis noen fra hjemmet hater er en grønnsak i den kokte form.

Det er heller ikke strenge relasjoner av valgfrie komponenter: Folk legger ikke løk på grunn av en skarp duft, unngår belgfrukter av ulike grunner, bør du vurdere det for å legge til ferske greener. Saken av smak, som de sier.

Hvilken olje å ta for tanking

Tradisjonell påfylling - Vegetabilsk olje. Handel gir et stort utvalg - oliven, solsikke, sengetøy, etc. Tatt i betraktning vinaigrette som en russisk tallerken, husker at de opprinnelige russiske vegetabilske oljene er flaxed, sennep og kant.

Solsikke kan også tilskrives det tradisjonelle, siden det kom til Russland samtidig med poteter - takket være Peter først. Hvilken å velge er tilfellet av smaken av vertinnen, det er slik at de tar deodorisert olje, hvis bare mindre lukter fortsatte fra parabolen. Flertallet tror imidlertid at det ikke kan være noe bedre enn ferskt fascinerte solsikkeolje. Vi vil ikke argumentere for smak, hvis bare oljen ikke ble behandlet.

Vi gjør vinaigretty velsmakende

Det enkleste tanksalen med vegetabilsk olje. Tilberedt med en sjel, salat deilig og så. Men ikke glem om tradisjonene: navnet "vinaigrette" kommer fra den franske "eddik" - eddik. Derfor er hans deltakelse i tankingen velkommen. Hyggelig surness tilsett sitronsaft, tørr hvitvin.

Den klassiske tankingen består av:

• vin eddik (knep, eple eller balsamic) - 1-2 ss.;
• oljer - 5 ss.;
• pepper Ground - 1/8 BL.;
• sennep -1/2 ch. l.;
• salt, sukker til smak.

Komponenter piskes til homogen konsistens. Klar saus tankesalat.

Det er ikke nødvendig å begrense den tradisjonelle tankingen. Hyggelige og nyttige kosttilskudd vil forbedre smaken, legge til nye notater. Ofte tilsatt ingredienser (på reseptet):

• sliping hvitløk - 1 tenner;
• finkutt løk, grønn persille og / eller dope - 1 ts;
• tomatpasta eller saus - 1 ss.;
• bakt og knust bulgarsk pepper - 1 stk.

Eners of Sharp Food Ground Black (Red eller White) Peppers er forbedret av Pod, syltet, sauer eller bakt. Sørlige matfans legger til Kinsea greener eller hennes jordfrø. En pikant hakk vil legge til en liten mengde fint pulverisert pasternak rot eller persille. Kaker eller kålbremer vil erstatte eddik, gi myk smak.

Populære oppskrifter Vigrretret

Hver vertinne forbereder en tallerken med sine regler, gitt smaker av husholdninger. Grunnlaget er alltid grunnleggende, bare i den opprinnelige oppskriften blir lagt til (eller fjernet) noen ingredienser.

Vinaigrette klassiker

Enhver oppskrift tatt på nettverket eller kokeboken er klar til å utstede deg selv. La oss bo på den versjonen av P. Grishin "matlaging", først utgitt av LenzDat (Leningrad) i 1959, faktisk er boken en ekte lærebok for unge eiere for alle tider.

Vi citerer:

"For 1 porsjon: 120 g poteter, 80 g rødbeter, 80 g salt agurker, 30 g grønn eller bitt, 1-2 spiseskjeer eddik, 20 g vegetabilsk olje, 3 g sennep, 10 g sukker, salt til smak. "

"Du kan sette en sauer eller fersk kål, kokte bønner, salt eller syltet sopp, friske tomater og agurker."

Vinaigrette med fersk kål

Så, for denne parabolen, ta:

• swarm - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• mellomstore poteter - 3 stk.;
• kål frisk - 200 g;
• saltede agurker - 2 stk.;
• løkløk - 1 PC.;
• olje - 50 g;
• eddik 6 eller 9% - 2 ss.;
• sukker - 2 liter.;
• salt.

Det anbefales å bla kålen til saltet, det blir mykere.

Vinaigret uten agurker

En slik salat er ikke mindre velsmakende hvis du erstatter agurkene med et annet produkt, sier Apple.

For tradisjonell vinegret uten agurker ta:

• 300 g poteter;
• 150 g frakk;
• 150 g gulrøtter;
• 400 g sur epler;
• salt, sukker, smør er tilsatt til smak.

Funksjon ved forberedelse: Med epler, fjern peeling, kutt ut kjernen, kutt i forhold til grønnsaker.

Vinaigrette med sellic.

Hvis du kommer tilbake til opprinnelsen, er dette den gamle skandinaviske versjonen, mer mate på grunn av fisk.

Forbereder vin chaper, det er verdt å være oppmerksom på mengden salt tilsatt. Vi trenger:

• 250-300 g Searel fileter;
• 3 poteter;
• 2 svinger;
• 3 gulrøtter;
• 1 saltvann agurk;
• 1 krukke med grønne erter;
• 25-30 g dope og / eller persille;
• 1/2 kopp olje;
• 1 ss. sennep og sitronsaft;
• jordpærer, sukker, salt - til smak.

Ganske ofte serveres silden separat, med en vinaigrette som en garnityr til henne.

Vinaigrette med bønner

Rik salat, ganske erstatte fastfood-snack eller hjemme middag, som er i etterspørsel etter faste.

Nødvendige komponenter:

• 2 stk. poteter, bwaws, gulrøtter;
• 1 pære;
• et glass presset surkål;
• et glass hermetisert eller kokt bønner;
• olje, sukker, salt.

Fra ett glass tørre bønner oppnås ca. 200 g kokt.

Forbereder grønnsaker, det er mulig å bruke salt eller syltet min i stedet for kokte swabs. I sørsiden av landet er Salty Beets et tradisjonelt vinter arbeidsstykke. I rettssaken legger du brennende paprika, mye krydret grøntområder. Den kraftige frakken endrer holdningen til en tradisjonell oppskrift med kokt eller bakt rotrot.

Ikke alle liker den rike fargen på vingret. Slik at poteter og andre komponenter ikke er malt med betesaft, kappen før du legger til resten av grønnsaker, omrøres med olje, så det er mindre "smuss" -produkter.

Retten serveres av en av to måter: i en felles salatskål eller en del. Før fôret er dekorert med ark med persille, dill, ringer av syltet løk, hele små syltet eller saltet sopp. Bruk de resterende eller spesielle kokte grønnsakene for å dekorere, kutte dem figurer eller skape fargerike blomsterbuketter fra dem.

Deilig, tilfredsstillende vinaigrette er lett i matlaging. Det krever ikke minnelige produkter, spesielle kulinariske ferdigheter, ekstraordinær kunnskap. En enkel vegetabilsk salat, som alltid er til stede, tar et anstendig sted på et festlig bord og i en koselig hjemmeinnstilling.

Vinaigrette er en tradisjonell russisk salat bestående av bare vegetabilske komponenter. Det er derfor det er så elsket å forberede seg på posten. Til tross for fravær av kjøtt, er det deilig, satent og utrolig nyttig! Den klassiske vingretsoppskriften inkluderer gulrøtter, rødbeter, poteter og vegetabilsk olje. Andre komponenter varierer: Marinerte agurker eller sauskål brukes som saltkomponent. Vel, proteinleverandøren kan være både grønne erter og kokte bønner.

Den klassiske russiske vingretsalatten er uttalt det samme som det opprinnelige navnet på den utsøkte fransk dressing vinaigrette.

"Vinaigrette" - Dette ordet våre landsmenn betegner også et sett med inkompatible ting. Som en valgt salat, i hvilken kokt, syltet og saltet grønnsaker samtidig. I Russland anses vinaigrette å være "valgt", siden den bare inneholder de produktene som er uavhengig høstet fra høsten og brukes om vinteren. Denne parabolen er en uunnværlig attributt til jul, gammelt nyttår og et flott innlegg!

Vinaigrette kan holdes i kjøleskapet opptil 5 dager. Over tid blir det bare bedre. Nedenfor er flere tradisjonelle oppskrifter, som følge av hvilken du produserer din egen, deilige grønnsaksvinfrelle.

Oppskrift vinges med grønne erter

Denne tradisjonelle parabolen er tilberedt fra kokte grønnsaker (svulmer, potet og gulrøtter), løk, erter og salte agurker.

Deler: Fra 4 til 6

Hva er produktene:
2 middels poteter;
2 medium gulrøtter;
2 mellomstore senger;
2 syltet agurker;
150-160 gr. grønne erter;
4 ss. vegetabilsk olje;
1 ts. Salt.

Viktig! Grønnsaker er alltid forskjellig i størrelse, så det er vanskelig å si sikkert hvor mye du trenger å ta gram av et produkt. Bruk følgende regel: Volumet av knuste senger, gulrøtter og poteter bør være omtrent like.

Trinn 1
Vask potetene grundig under rennende vann, gulrøtter og grov.


Plasser dem i en kasserolle. Hell over kaldt vann slik at det er helt dekket grønnsaker.


Slå på brannen. Når vannet er litt oppvarmet, hell teskje salt. Så du trenger ikke å hente produkter.
Så snart vannet koker, sjekk ut tiden. Kok 20 minutter på middels varme, så få poteter.


Etter 15-20 minutter, fjern gulrøtter og fortsett å lage kjøleren.
Gjennom matlagingen bør rødbeter være helt dekket med vann. Derfor, som nødvendig for å plotte det. Kok roten rask etter fjerning av gulrøtter i ytterligere 25-30 minutter. Fjern deretter gryten fra brenneren og avløp kokende vann.

Steg 2.
Vent til produktene er lagret.


Rengjør rot og poteter fra skinnene. Fjern et par agurker fra krukken.


Klipp beets i små biter og hell i en separat bolle.

Hell rubin kuber med vegetabilsk olje og bland godt. Gi dem litt stand. Dette trikset vil forhindre maleriet av alle ingrediensene i en enkeltbete farge.


Klipp poteter, gulrøtter og agurker på samme stykker. Sett i en separat bolle.

Trinn 3.
Hell grønne polka prikker.


Bland nøye.

Koble Beet-kubene med resten av komponentene umiddelbart før du serverer på bordet. Hvis du gjør det på forhånd, vil svelgen flyte og fylle alt rundt.




Denne salaten er veldig næringsrik og ganske egnet som en egen tallerken. Det kan også serveres som en side rett til kylling.

Oppskrift på vinegret med bønner

I stedet for bønner i denne parabolen, kan du bruke erter, men den opprinnelige oppskriften innebærer nøyaktig bønnene. Tradisjonelt er denne salaten fylt med solsikkeolje, men det kan erstattes med noe annet til din smak.


Tilberedningstid: 2 timer

Ingredienser:
1 store eller 2 medium rødbeter;
2 gulrøtter;
1-2 poteter;
1 gjennomsnittlig pære;
Sauerkraut - 250-300 gram;
Marinerte agurker - 250-300 gram;
1 bank (ca 430 gram) hermetisert bønner i henhold til ditt valg;
Solsikke eller andre vegetabilske olje;
Salt til smak.

Trinn 1
Hell den rå, men soya gulrot og poteter med kaldt vann. Sett på midtbrannen og kok til klar ca. 30 minutter. I en egen gryte, lene kappen.
Gi grønnsaker til å avkjøle til romtemperatur. Rengjør peelen.

Steg 2.
Klipp kappen på små kuber. Hell i en dyp bolle, fyll med olje og bland.


Legg til finhakkede løk.


Og skivede agurker kuttes i kuber.


Grind poteter.


Og gulrøtter.

Trinn 3.
Hvis sauerkålen er for sur eller salt, skyll den under kaldt vann. Trykk væsken, hogge fint og hell i en bolle.


Legg til bønner. Hvis du bruker hermetisert, skyll den først først. Fjern hele væsken før du gjør bønnene i den generelle bollen.


Salt til smak. Om nødvendig, hell annen solsikkeolje. Bland godt godt.


Server til bordet som en sidefat eller salat. Nyt!

Oppskrift på eddik med bete og surkål

Dette er en tradisjonell salat av russisk / ukrainsk matlaging. I tillegg er han veldig lys og vakker!


For å forenkle arbeidet, i stedet for rå swakes, kan du søke hermetisert. Det smaker så bra! Samtidig reduserer du mengden problemer knyttet til preparatet, omtrent en halv time. Det samme med surkål. Hvis du har din egen - perfekt, men kjøpet er også egnet.

Denne salaten er flott for fester, fordi det kan være forberedt på forhånd. Neste dag er han enda tastier! Du kan redusere mengden ingredienser i forhold til hvis du gjør det for din lille familie.

Ingredienser:
2 krukker med marinert senger (400 gram) eller 3 middels rå rødbeter;
3 middels poteter;
3 medium gulrøtter;
et halvt glass surkål (klemme væsken);
3 saltede agurker;
2 ss. solsikke eller olivenolje;
1 ss. hvit eddik;
1 liten løk, finhakket.

Hvordan gjøre:

1. Kok kjøleren i midtpottet i 1 time. Du kan sjekke beredskapen du kan stikke den med en kniv. Hvis det er klart, vil kniven enkelt passere gjennom. Hvis du bruker hermetiske rotrøtter, er det ikke nødvendig med matlaging.

2. I en annen kasserolle, magert poteter og gulrøtter (ca. 30 minutter). Ikke fordøyer poteter.

3. Drenk med grønnsaker vann. La stå, til de skal til romtemperatur.

4. Rengjør produktene fra peeling.


Kutt beetene på små kuber. Plasser dem i en separat bolle.


Grind de resterende ingrediensene. Berør løk.




5. Bland stykkene av grov fra 1 ss. Solsikkeolje. Dette vil beskytte de resterende produktene fra maleriet i betefarge.

6. Bland alle ingrediensene med 2 ss. Vegetabilsk olje og 1 ss. eddik.

Om nødvendig, legg til smaken av en annen surkål eller salte agurker.
Kul i kjøleskapet. God appetitt!

Veityrret oppskrift med bakt bete

Dette er en klassisk russisk salat bestående av et tradisjonelt sett kokt, salt og sauer grønnsaker. Påfylles med vegetabilsk olje. Serveres med friskt grønt som en egen tallerken eller siderett. Den unike av denne oppskriften er at grov ikke er kokt her, men bakt i ovnen. Vi håper han vil like ham!

Volum: 5-6 porsjoner

Ingredienser:

1 stor frakk;
3 medium røde poteter;
1 medium gulrot;
1 ts. hvit eddik;
2 TSP. salter eller mer, om nødvendig;
6-7 marinerte røtter;
1 bunt av fersk persille;
3 ss. Oliven eller solsikkeolje;
Bakken svart pepper etter smak.

Trinn 1
Forvarm ovnen til 220 ° C.
Vri bete til aluminiumsfolie og bake ca 40-45 minutter. Sjekk om en gaffel: det bør lett pierce grønnsak.
Utvid folie etter baking. Avkjøl til romtemperatur.
Klipp den skarpe kniven i små kuber. Bakt Swakes er virkelig veldig velsmakende! For å spare tid kan du bake rot på forhånd. For å gjøre dette, legg det bare i ovnen når du forbereder deg noen annen tallerken.

Steg 2.
Klipp råpotetene og gulrøtter på små glatte kuber. Sett dem i en stor gryte, fylt med vann. Legg til eddik og salt. Eddik er nødvendig for å sikre at bitene av poteter ikke spruter og ikke smuldrer.
Bringe til å koke på middels varme. Reduser brannen og kok til potetet er klart (ca. 15-20 minutter).
Tøm vannet og avkjøl til romtemperatur.


Du trenger ikke å male grønnsaker før matlaging. Du kan lage dem i skrellen og bare etter det knuste, hvis det er så mer kjent. Vi gjør det fordi det er så raskere.

Trinn 3.
Klipp røttene i små biter. På dette stadiet kan du også lage en sauskål. Dette er ikke nødvendigvis, siden sprø agurker gir nok smak. I tillegg legger de til en vakker tekstur med en tallerken!

Trinn 4.
Sett persille.
I en stor bolle, bland knuste grønnsaker og greener. Hell solsikke- eller olivenolje og rør godt. Salt og pepper etter smak.


God appetitt!

Nedenfor er noen videoer, der den er angitt i detalj hvordan man lager en deilig hjemmelaget vinaigrette.

Vi håper du likte våre oppskrifter av vinegret, og i nær fremtid forbereder du noe fra dem! God appetitt!