Hva kan ikke legges til syltetøyet. Trinnvis tilberedning av en enkel og smakfull eplesyltetøy uten sukker

20.08.2019 Sjømatretter

I dag har jeg til deg en oppskrift på eplesyltetøy - en utrolig tykk, aromatisk, moderat søt og smakfull dessert. Naturlig eplesyltetøy kan ikke bare bli en fullverdig delikatesse, men også et fantastisk tillegg til hjemmelagde bakevarer. Etter helt avkjøling vil syltetøyet bli enda tykkere, og etter noen dagers lagring kan det bokstavelig talt kuttes med en kniv.

For å lage eplesyltetøy trenger du kun 3 ingredienser - epler, sukker og vann. Du kan få et helt nytt produkt, med ulike nyanser av aroma og smak. Til dette er krydder som kanel, stjerneanis, kardemomme, vanilje, nellik, allehånde egnet - ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet og tilsett det du måtte ønske.

Ingredienser:

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

Oppskriften på eplesyltetøy, som vi forbereder til vinteren, inneholder enkle og rimelige produkter: epler, perlesukker og vann. Vann er forresten en valgfri ingrediens, det vil si at det kan reduseres eller ikke tilsettes i det hele tatt. Dette avhenger direkte av saftigheten til eplene som du skal bruke når du lager hjemmelaget syltetøy.

Så vi må være tålmodige og begynne å skape. Epler til syltetøy Jeg anbefaler deg å velge søte og sure varianter slik at den ferdige desserten ikke blir sukkersøt. Hvis frukten din er søt, kan du redusere mengden sukker etter smak. Absolutt enhver frukt er egnet for syltetøy - krøllet, myk, ødelagt eller omvendt, umoden. Mine epler, alle stygge steder (inkludert ormefulle) blir nådeløst kuttet ut og kastet. Du trenger ikke fjerne skallet - vi fjerner kun stilkene.

Og også en liten hemmelighet: vi kaster ikke frøbelgene som vi kuttet fra epler. Vi legger dem i en liten kjele og fyller med vann. Vi setter på middels varme og koker under lokk til de er myke - 10-15 minutter er nok. Hva er den til? Det er enkelt: det er i disse stive skilleveggene der frøene lever at det er en enorm mengde pektin. Det er et naturlig stoff som vil hjelpe oss med å tykne eplemos naturlig.

Mens frøbelgene koker med en liten mengde fruktkjøtt, mal epleskivene (2,5 kilo). Finhakk dem med en kniv, før dem gjennom en kjøttkvern eller tre på et grovt rivjern. Personlig foretrekker jeg det første alternativet - faktum er at da trenger du å blande innholdet i rettene mindre. Vi setter en kjele (jeg har en kapasitet på 4 liter) på en stille brann og dekker den med et lokk - la det småkoke.

Hell det i en gryte med epler. Hell 200 gram sukker der, bland alt litt. Dekk til kjelen og la eplene småkoke på middels varme til de er møre. Husk å røre frukten flere ganger for å unngå å feste seg til sidene og bunnen av kjelen. Hvis eplene er veldig tørre, tilsett litt mer vann – da fordamper det uansett.

Avhengig av variasjonen og saftigheten til frukten, kan mykgjøringsprosessen ta forskjellige tider. Jeg kokte eplene i ca 25 minutter.

Nå gjelder det å gjøre fruktbitene om til en helt jevn og glatt puré. En nedsenkbar blender vil hjelpe oss her - bare slå gjennom hele innholdet i pannen. For perfeksjonister innen mat kan jeg tilby en annen måte - gni massen gjennom en sil. Så i det ferdige eplesyltetøyet vil det ikke engang være et snev av små inneslutninger av frukt. Men personlig gjør jeg ikke det.

Bland alt og kok på lav varme. Her kunne jeg tatt 5-6 steg-for-steg-bilder til som viser hvordan blandingen koker ned. Men hun gjorde ikke dette ikke på grunn av medfødt latskap, men fordi det ikke er noe å vise til. Det er bare at innholdet i gryten vil tykne og krympe.

Likevel har jeg noe å si. Prosessen med å koke eplemassen er lang og arbeidskrevende. I mangel av tid kan den strekkes i 2-3 dager, eller du kan hele tiden stå ved komfyren i flere timer og røre potetmosen konstant med en skje. Jeg valgte minst motstands vei - jeg kokte syltetøy i 2 dager (med pauser i matlagingen). Til å begynne med, på det roligste bålet, vil eplemassen knapt skurre, men samtidig spyttes det slik at hele taket blir fregnet - derfor er det så viktig å røre pureen. Du kan dekke gryten halvveis med lokket – da er taket og alt annet i nærheten trygt. Og for at det ikke skal brenne seg er et veldig akutt problem. Det var et øyeblikk da jeg ble distrahert og glemte pannen i 15 minutter ... jeg kom, og potetmosen fikk tid til å koke (men ikke brenne) til bunnen - så blandet jeg alt godt og brøt nok en gang gjennom masse med en stavmikser. Hvis du av en eller annen grunn trenger å dra et sted, er det bare å slå av varmen og la eplemosen stå igjen. Så kom tilbake og kok videre. Som et resultat må vi koke massen minst 2 ganger og få en veldig tykk eplesyltetøy. På slutten kan du lage en sterk ild og røre innholdet jevnt med en skje - væsken vil bokstavelig talt fordampe foran øynene våre. En sjekk for beredskapen til syltetøyet er dets utseende og konsistens - det begynner å bevege seg bort fra veggene. Fei en skje langs bunnen av kjelen - det skal være en rille som fylles med massen veldig sakte.

Og selv om du snur en skje eller slikkepott. Det er på tide å stenge det ferdige eplesyltetøyet for vinteren.

Et av de utmerkede alternativene for å høste frukt og bær til vinteren er å lage syltetøy. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker syltetøy riktig slik at det blir tykt og velsmakende.

Syltetøy antas å ha blitt oppfunnet for rundt 200 år siden av polske husmødre, som lærte å koke den mest fruktbare frukten på bredden av Vistula - ungarsk plomme, til en veldig tykk masse. I utgangspunktet tok det tre hele dager å forberede, det var en veldig arbeidskrevende og lang prosess! I dag er syltetøy mye lettere å tilberede: alt som trengs for dette er en elektrisk komfyr eller gasskomfyr, et stort basseng eller en annen bred beholder og noen timer med fritid.

Navnet "syltetøy" kommer fra det polske ordet "powidla", som bokstavelig talt betyr "et matprodukt oppnådd ved å koke bær- eller fruktpuré med sukker."

Du kan lage syltetøy fra nesten alle bær og frukter, men de mest populære alternativene for denne desserten er epler, pærer, aprikoser, fersken, plommer, kirsebær, kvede, rips, tranebær.

Syltetøy skiller seg fra syltetøy og konserverer i en mer jevn og tykk konsistens, kokepunktet er 104 grader, det er en tettere masse som ikke sprer seg når den legges ut i en klump på et fat.

Grunnleggende prinsipper for tilberedning av syltetøy

Du kan lage syltetøy ikke bare av høy kvalitet, men også fra litt skadede, krøllete eller overmodne bær og frukt, men de må være modne, myke. Før matlaging må fruktene vaskes grundig, de forfalte og skadede delene må kuttes av, og deretter gjøres alt i henhold til oppskriften, men noen generelle funksjoner og prinsipper for å tilberede denne desserten kan skilles.

Som regel blir fruktene behandlet til velling på en av to måter: de blir vridd gjennom en kjøttkvern rå, eller de gnis gjennom en sil (i dag, selvfølgelig, kan en blender brukes til å male) i en allerede kokt og skrellet form. Fra noen bær eller plommer viser syltetøyet seg vanligvis å være vannaktig, derfor, for ønsket konsistens, kombineres disse fruktene med aprikoser, epler, pærer. Tilsetning av sukker til syltetøyet - øyeblikket er ikke nødvendig, hvis fruktene kokes inn i syltetøyet uten sukker, blir slike emner nødvendigvis sterilisert. Hvis sukker tilsettes, må det være minst 60 % av den totale massen, ellers vil syltetøyet gjære eller mugne. Syltetøyet skal tilberedes i en lav bred beholder - på denne måten skjer fordampningen raskt, noe som forbedrer smaken og fargen på produktet. Når du koker syltetøyet, er det nødvendig å røre med en trespatel, ellers vil det brenne, av samme grunn tilsettes sukker først etter at fruktmassen er tilstrekkelig tyknet. Beredskapen til syltetøyet under matlaging bestemmes som følger: kjør med jevne mellomrom en slikkepott langs bunnen av beholderen der syltetøyet tilberedes, hvis det dannes en sti som sakte fylles, så er desserten klar. Generelt, under matlaging, vil det totale volumet av massen sammenlignet med den opprinnelige være minst halvert. Det ferdige syltetøyet må helles varmt i steriliserte glass. Et av de tradisjonelle øyeblikkene i matlaging i henhold til den klassiske teknologien - baking av syltetøy i ovnen i bokser for å danne en beskyttende film på overflaten av massen, hoppes ofte over i dag, men det anbefales å gjøre dette for bedre bevaring av arbeidsstykket . Bare sett glassene med syltetøy i ovnen og stek ved svak temperatur til det dannes en film som er visuelt godt synlig. Deretter må syltetøyet stå varmt til det avkjøles, dekkes etter avkjøling med lokk og oppbevares kjølig. Syltetøyet skal ha en sur-søt smak, hvis fruktene den er tilberedt fra er preget av lav surhet, må du tilsette sitronsyre eller annen matsyre, i tillegg til syltetøyet for smak og aroma, kan du legge til krydder ( nellik, kanel, etc.). Det ferdige syltetøyet skal ikke inneholde mer enn 34 % fuktighet, ikke mindre enn 60 % sukker.

Kaloriinnholdet i syltetøy varierer mellom 250-260 kcal per 100g.

Syltetøy oppskrifter

Med en stor innhøsting av bær eller frukt, er koking av syltetøy fra dem et av de beste alternativene. Denne fantastiske desserten vil glede deg på kjølige høstkvelder, gi en følelse av varme om vinteren og gi energi om våren. Hvis du til nå ikke har våget å lage en slik blank, i frykt for at det er veldig vanskelig, anbefaler vi at du prøver det - denne prosessen er mye enklere enn det ser ut til.

Palmetreet er det mest populære blant alle typer syltetøy i eple og pære. Det er fra disse fruktene den enkleste måten å tilberede syltetøy med riktig tetthet og konsistens.

Oppskrift på eplesyltetøy

Du trenger: for 1 kg skrellede epler, ta 500-700 g sukker.

Hvordan lage eplesyltetøy. Skrell eplene, skjær ut frøene, skjær i fire og damp deretter for å myke i et dampbad (det enkleste er å bruke en dobbel kjele til dette). Den totale dampingstiden er ca 15-20 minutter etter at vannet koker. De mykne eplene må moses (med en blender, ved å bruke en kjøttkvern eller knuse), deretter legges potetmosen i en kjele, kokes ned til syltetøy med tilsatt sukker.

For eplesyltetøy er det bedre å bruke sure eplevarianter - Antonovka, Borovinka, Pære, Semerenko, Bessemyanka, White fylling, Granny Smith, Jonagold, Idared, etc.

Pæresyltetøy tilberedes på samme måte som eplesyltetøy, proporsjoner: for 1 kg skrellede pærer 2-3 glass vann, 500-600 g sukker og 4 g sitronsyre. Algoritmen for handlinger er den samme, men pærepuréen blandes med vann før koking (buljong etter damping), kokes ned til halve volumet og deretter tilsettes sukker.

Syltetøy kan tilberedes av bær som blåbær, nyper, kirsebær, fjellaske, viburnum, tyttebær og andre.

Oppskrift på søt kirsebærsyltetøy

Du trenger: for 1 kg pitted kirsebær 150-200 g sukker, 2 ss. bordeddik.

Hvordan lage søt kirsebærsyltetøy. Skyll kirsebærene og fjern frøene, vri i en kjøttkvern, bland med eddik, la det småkoke i en bolle til det koker to ganger det opprinnelige volumet. Hell sukker i massen, bland og kok syltetøyet mørt.

Å lage blåbærsyltetøy er like enkelt.

Oppskrift på blåbærsyltetøy

Du trenger: for 1 kg blåbær 600 g sukker.

Hvordan lage blåbærsyltetøy. Knus bærene, eller vri i en kjøttkvern, ha i en vid bolle på lav varme og kok to ganger fra det opprinnelige volumet. Tilsett sukker, rør og kok syltetøyet til det er mørt.

Et veldig populært syltetøy som mange liker er plommesyltetøy.

Oppskrift på plommesyltetøy

Du trenger: 800 g sukker til 1 kg plommer uten utkanter.

Hvordan lage plommesyltetøy. Fjern frøene fra plommene og kok opp med litt vann, eller damp til de er myke. Gni plommeblandingen eller puréen med en blender, skrell av. Hell sukker i puréen til du er klar til å koke syltetøyet, rør - som et resultat skal massen koke ned med en tredjedel av det opprinnelige volumet. Hell syltetøyet varmt over varme glass, dekk til med gasbind, la stå i romtemperatur i 2 dager - det skal dannes en skorpe, pakk deretter glassene inn med pergament eller forsegl med sterile plastlokk.

Syltetøy laget av plommer med aprikoser viser seg å være veldig velsmakende.

Oppskrift på plomme-aprikossyltetøy

Du trenger: 600 g sukker, 500 g aprikoser og plommer.

Hvordan lage aprikossyltetøy og plommer. Fjern groper fra plommer og aprikoser, damp dem i vannbad eller i en dobbelkoker til de er myke, puré, skrell av, kok opp i to, tilsett deretter sukker og kok opp syltetøyet til det er mørt.

Det er mange oppskrifter på syltetøy, men prinsippet om tilberedning er alltid det samme. Prøv å lage syltetøy med dine favorittfrukter og bær og nyt det hele året!

Et av de smakfulle og sunne alternativene for å konservere frukt til vinteren er syltetøy. Denne delikatessen ble oppfunnet for omtrent to hundre år siden, da polske husmødre lærte å koke den ungarske plommen til en tykk deigaktig masse ble oppnådd. På den tiden tok tilberedningen av syltetøy tre dager. Raskere og enklere metoder er tilgjengelige for moderne husmødre, som du vil lære om fra denne artikkelen. Navnet på delikatessen kommer fra det polske ordet "powidla", som betyr et produkt oppnådd ved å koke frukt- eller bærpuré tilsatt sukker.

Hvordan velge og forberede epler for høsting for vinteren

For å lage eplesyltetøy hjemme til vinteren, bør du velge frukt som har en søt og sur smak og tynn hud. Det er uønsket å skrelle av sistnevnte, siden den inneholder mye av det naturlige snerpende pektinet, på grunn av hvilket delikatessen kommer ut tykt. Når du kjøper epler, føl dem: hvis de er harde, er kjøttet deres det samme, og de myke er sprø. Sistnevnte brukes best til å lage eplesyltetøy eller syltetøy.

Fargen på eplene må samsvare med sorten som er skrevet på prislappen. For syltetøy er det bedre å velge røde frukter, da dette vil gi en vakker farge for bevaring. For å kjøpe virkelig velsmakende frukt, er det verdt å lukte dem: hvis det ikke er noen aroma, vil smaken være mild. Når du kjøper epler fra utlandet, vær oppmerksom på at produsentene dekker dem med en voksfilm, som fjernes ved å vaske med såpe og varmt vann. For å bestemme variasjonen, sjekk ut deres hovedegenskaper:

Simirenko er grønne epler som har mange små hvite prikker under huden. Den søte og syrlige smaken til denne varianten er rik med en lett vinettersmak. Massen er saftig, fast med en krydret aroma.
Golden Delicious - langstrakte gule frukter med små hvite prikker. De har en søt smak, mild aroma, saftig og sprø fruktkjøtt, høyt kaloriinnhold.
Red Delicious - langstrakte store frukter av mørk rød farge med sprø fruktkjøtt, søt smak, lett krydret aroma. De kan ha en liten bitterhet, som er karakteristisk for alle varianter av denne fargen.
Gloucester er en langstrakt grønn variant med rød rødme, fast og sprø fruktkjøtt, vinsmak, søt og sur smak.
Royal Gala er en rundgul variant med en knallrød rødme, fast fruktkjøtt, rik søtsmak med en lett syre og fruktig aroma.
Braburn er et stort utvalg av gul eller lysegrønn farge med rød rødme, saftig fast fruktkjøtt, rik original smak med urteettersmak.
Idared - epler, gule med rød rødme, med tynn hud, saftig sprø fruktkjøtt, kilosøt, uttalt smak.
Jonagold er en stor gul variant med rød rødme, sprø fruktkjøtt, søt smak med en liten syrlighet.
Fuji er et stort utvalg av blek gul farge med en skarlagenrød rødme, søt frisk smak, svak aroma, sprø, fast fruktkjøtt.
Jonagored - har en uttalt rød rødme, sprø fruktkjøtt.
Honning - søt og sur harde og saftige frukter av gul-rød farge.
Antonovka er en grønn variant med surhet.
Hvitt fyll er en grønngul variant med tynn hud, løs saftig fruktkjøtt, søt og sur smak.

Forberedelsen av fruktene er som følger: eplene må vaskes, tørkes, kuttes i små biter. Etter det kokes fruktene til de er myke. Videre blir den resulterende eplemassen til potetmos, som hver husmor kan bruke de enhetene som er mer praktisk for henne å bruke. Noen tilsetter gelatin i syltetøyet slik at det ikke er flytende. Det er verdt å huske at når den behandles i en blender, blir massen jevn, og når den vris i en kjøttkvern, viser det seg at konsistensen er grovere.

Trinn-for-steg oppskrifter på deilig hjemmelaget eplesyltetøy

Eplesyltetøy er et veldig verdifullt preparat for vinteren, som alle liker på grunn av sin aroma og smak. Det brukes ofte til å fylle bakevarer og spre over toast. Høstperioden, når epler modnes på trærne, er et godt tidspunkt å tilberede denne delikatessen. Konsistensmessig kommer syltetøyet tykkere ut enn syltetøy og konserverer. For å lage denne søte hjemme til vinteren, bruk oppskriftene nedenfor. For matlaging kan du bruke en trykkoker, en Redmond multicooker, en airfryer, en mikrobølgeovn.

Klassisk oppskrift i samsvar med GOST, som i butikken

I samsvar med GOST har eplesyltetøy hjemme en veldig tykk konsistens. Dette er veldig praktisk hvis delikatessen brukes til fylling, mens den ikke lekker ut under steking. I følge denne oppskriften kommer retten veldig velsmakende, økonomisk og aromatisk ut, men den er enkel å tilberede. For matlaging trenger du:

sukker - 2 kopper;
epler - 2 kg.

Steg for steg oppskrift:

Vi vasker fruktene grundig, tørker dem. Hvis skallet er tykt, må det skrelles, og hvis ikke, anbefales det å la det stå. Skjær fruktene i kvarte, frigjør dem fra kjernen.
Mal eplene i en foodprosessor. Dette vil gjøre bryggeprosessen raskere.
Vi overfører eplemassen til en kjele med en tykk bunn, setter på en moderat brann, rør og kok til den er myk. Etter at vi har purert.
Tilsett to glass sukker, reduser varmen til minimum. Kok til du får en tykk masse, rør av og til slik at den ikke brenner seg.
For å sjekke beredskapen, legg eplemassen i en skje, snu den: hvis den ikke falt, men forble på skjeen, er den klar.
Vi legger ut delikatessen i steriliserte krukker, ruller den opp.

Med sitron og kanel

Eplesyltetøy til vinteren hjemme i henhold til denne oppskriften er lett å tilberede. Som et resultat vil du få en utmerket godbit med en vakker bronsefarge. Den rike og dype aromaen av epler er supplert med brunt sukker, som gir et subtilt hint av karamell. Kanel, nellik og allehånde gir en krydret duft, mens litt sitronsaft balanserer sødmen i retten for en litt syrlig smak. For å lage en godbit trenger vi:

hvitt sukker - 1,5 kopper;
epler - 2,2 kg;
malt kanel - 2 ts;
malt nellik - 0,5 ts;
malt allehånde - 0,25 ts;
saften av en sitron.

Enkel oppskrift steg for steg:

Først må du sterilisere glassene, lokkene, deretter sette på et rent håndkle og la tørke.
Skjær eplene i små biter, frigjør dem fra kjernen og frøene. Vi overfører dem til en tykkbunnet tallerken, setter på moderat varme og under omrøring bringer vi dem til fullstendig mykning i 20-30 minutter.
Fjern eplemassen fra varmen, få purékonsistens i en blender.
Vi overfører eplemassen tilbake til kasserollen, kok opp over moderat varme under konstant omrøring, tilsett saften av en sitron, hvitt og brunt sukker, kanel, nellik, allehånde. La småkoke på lav varme for å tykne konsistensen.
Vi legger ut på banker, vrir, pasteuriserer.

Fra kaken etter pai juicer

Praktiske husmødre kan bruke råd for avfallsfri produksjon: etter å ha laget eplejuice, kok syltetøy fra den gjenværende kaken. Et slikt preparat er preget av god tetthet og sødme. Dette er ideelt for å bruke retten som fyll til paier, paier. Nødvendige komponenter:

eplekake - 1 kg;
sukker - 800 g

Steg for steg oppskrift:

Press etter koking av saften, mal til en tilstand av puré gjennom et dørslag.
Overfør den resulterende massen til en tykkbunnet tallerken, tilsett sukker, kok i en halv time under konstant omrøring.
Vi flytter pannen inn i ovnen ved moderat temperatur, bringer den til ønsket tetthetsgrad.
Vi sprer massen i steriliserte krukker, pasteuriserer, ruller opp.

Fra plommer og pærer gjennom en kjøttkvern

Å legge til pærer og plommer til eplesyltetøy gir den en mer interessant rik smak. Denne oppskriften inneholder konjakk: ikke bekymre deg, alkohol fordamper under matlaging, og etterlater en behagelig aroma, forbedrer smaken av arbeidsstykket og øker holdbarheten. Alkohol kan tilsettes for å hindre at syltetøyet blir mugne. Husk at pærer må være modne, ellers får syltetøyet en ubehagelig kornete. Tilsett eventuelt kakao for en vakker farge. Nødvendige ingredienser:

epler - 1 kg;
pærer - 1 kg;
plommer - 0,5 kg;
konjakk - 0,5 kopper;
sitronsaft - 2 ss;
sukker - 180 g;
malt kardemomme - 5 g;
havsalt - en klype;
vaniljeekstrakt - 1 ts

Steg for steg oppskrift:

Hell de hakkede eplene, plommene og pærene i en stor kjele, hell i tre glass vann og konjakk. Kok opp på moderat varme, kok i 45 minutter til frukten er myk.
Vi vri fruktmassen gjennom en kjøttkvern, gå tilbake til pannen, tilsett salt, sitronsaft, sukker, kardemomme. Kok over lav varme under hyppig omrøring i ca. 2,5-3 timer til ønsket tykkelse er oppnådd. Tilsett vanilje.
Vi sprer syltetøyet på steriliserte krukker, pasteuriserer, ruller opp.

Sukkerfri med honning og tørkede aprikoser

Høstens eplesesong er ikke en synd å ikke bruke til å lage hjemmelaget syltetøy. For å gjøre det sunnere og sunnere, bruker denne oppskriften honning i stedet for sukker. Tørkede aprikoser gir syltetøyet en behagelig aroma og ettersmak. For å forberede en blank for vinteren i henhold til denne oppskriften, vil du ikke bruke mye krefter, og resultatet vil overraske deg. Nødvendige ingredienser:

honning - 1 glass;
epler - 2 kg;
tørkede aprikoser - 1 glass;
kanel - 0,5 ss
sitronsaft - 3 ss. l.

Steg for steg oppskrift:

Skyll eplene, kutt i små skiver, fjern kjernen. Bløtlegg tørkede aprikoser i en halv time i litt varmt vann, og kutt deretter i små biter.
Hell tørket frukt og frukt i en kjele med tykk bunn, tilsett sitronsaft, kok på middels varme i 20-30 minutter, til det er mykt.
Vi gjør den resulterende massen til puré med en blender, overfører den tilbake til pannen, tilsett honning, kanel. Kok over svak varme i ca 3-5 timer til du får en mørk farge og tykk konsistens.
Vi legger ut epleblandingen i steriliserte krukker, ruller den opp, etter avkjøling, send den til et kjølig sted for lagring.

Med kondensert melk fra eplemos

Det er mange oppskrifter på eplesyltetøy, blant dem er det veldig interessante alternativer. Sistnevnte inkluderer en delikatesse med tilsetning av kondensert melk. Syltetøyet kommer veldig mørt ut med en lett kremet smak. Sukkeret i denne oppskriften tilsettes hvis eplene er sure. Nødvendige ingredienser:

vann - 50 ml;
epler - 2 kg;
sukker - 3 ss. l.;
kondensert melk - 450 ml.

Enkel oppskrift trinn for trinn:

Vi vasker eplene, skjærer i skiver, fjerner kjernen.
Vi flytter fruktene i en kjele, hell i vann, tilsett sukker. Dekk til med lokk, kok på lav varme til den er myk.
Avkjøl eplemassen, bruk en blender til å puré.
Ha potetmosen tilbake i pannen, tilsett kondensert melk, kok på lav varme under konstant omrøring til den tykner.
Vi sprer massen i steriliserte krukker, rull den opp.

Med oransje

Hvis du vil lage et deilig ravgult eplesyltetøy med appelsin hjemme til vinteren, følg trinn-for-trinn-prosessen beskrevet i denne oppskriften nøye. Delikatessen lages enkelt, til tross for at den tar lang tid å perfeksjonere. Tilsetning av appelsiner gir syltetøyet en behagelig sitrussmak og aroma. Nødvendige komponenter:

epler - 2 kg;
brunt sukker - 0,5 kopper;
hvitt sukker - 2 kopper;
eplecidereddik - 1 glass;
vann - 3 glass;
vanilje - 1 ts;
kanel - 2 ts;
malt nellik - 1 ts;
allehånde - 1 ts;
muskatnøtt - 0,5 ts;
salt - 1 klype;
oransje - 2 stk.

Steg for steg tilberedningsprosess:

Skjær de vaskede eplene i kvarte og fjern kjernen.
Hell vann, eddik i en stor kjele, sett på moderat varme. Kok opp og tilsett epler.
Vi dekker kasserollen med et lokk, reduser varmen, kok i 45 minutter, husk å røre ofte.
Vi maler den resulterende massen gjennom en sil, hjelper oss selv med en treskje. Kast det gjenværende skinnet.
Overfør den resulterende pureen til en kjele.
Tilsett sukker. Vi smaker og justerer, tilsetter mer søtningsmiddel om nødvendig. Hell i krydder, skall, juice av to appelsiner, en klype salt.
Rør innholdet i kasserollen, la stå i kjøleskapet over natten.
Neste dag setter vi kasserollen på lav varme, kok i seks timer. Rør de første fire timene hvert 30. minutt og de resterende 2 timene hvert 15. minutt.
Sett tallerkenen i fryseren for å sjekke om den er ferdig. Etter at den er avkjølt, fjern tallerkenen, legg en skje med syltetøy på den, sveip med en ren finger. Hvis det etterlater et merke, og syltetøyet ikke sprer seg, har konsistensen ønsket tykkelse.
Hell massen i steriliserte krukker, dekk med lokk, steriliser, rull opp.

Fra ranetki og chokeberry

Høsten er ikke bare modningssesongen for epler, men også chokeberry eller sorte aroniabær. Dette er et veldig sunt bær, rikt på syrer, jern, magnesium, mangan, fruktose. På grunn av bærets fargeeffekt har syltetøy med sin deltakelse en vakker edel nyanse. I følge oppskriften tilsettes sitronsaft, noe som er nødvendig for å nøytralisere de snerpende egenskapene til fjellaske. Nødvendige komponenter:

chokeberry - 500 g;
epler - 1 kg;
sukker - 2 kopper;
saften av en halv sitron.

Steg for steg oppskrift:

Vi vasker eplene, skjærer i skiver, fjerner kjernen. Vi vasker bærene.
Vi overfører fruktene til en kjele, koker over middels varme med tilsetning av saften av en halv sitron til de er myke.
Mal den resulterende massen gjennom en sil, gå tilbake til pannen, tilsett sukker og kok til den er tyknet. Kast skallet.
Vi sprer syltetøyet på steriliserte krukker, dekker med lokk og pasteuriserer. Vi ruller det opp, etter avkjøling sender vi det til lagring.

Video

Hver husmor for syltetøy kan velge ikke bare vakre frukter av høy kvalitet, men også krøllete, overmodne, skadede. Men hovedregelen er at de skal være myke og modne. Tykt, aromatisk syltetøy er perfekt til å fylle rundstykker, paier, paier og andre bakevarer. I tillegg kan delikatessen tjene som en uavhengig dessert for en kopp aromatisk te. Hvis du ikke vet hvordan du lager eplesyltetøy til vinteren hjemme, foreslår vi at du gjør deg kjent med videoene nedenfor, som tydelig viser tilberedningsprosessen.

Et butikkprodukt er betydelig dårligere i smak og fordel enn et hjemmelaget produkt: en overflod av konserveringsmidler, sukker dreper alle de fordelaktige egenskapene til epler. I tillegg er en hjemmelaget godbit tillatt selv ved amming og graviditet. Derfor er det verdt å lære hemmelighetene til syltematlaging for hver husmor som ønsker å skjemme bort husholdningen sin med en kvalitetsdelikatesse. Tilberedningsprosessen er enkel: du må forberede eplene, behandle dem til purétilstand, koke dem og rulle dem sammen i glass. Ved å bruke den beskrevne metoden kan du tilberede aprikos, plomme, pæresyltetøy.

Matlaging i ovnen

I en multikoker

I en brødbakemaskin

Fordelene med frisk frukt og bær for menneskekroppen er åpenbare, fordi en person mottar mange vitaminer og næringsstoffer fra naturens gaver. Derfor prøver vi om sommeren og høsten å fylle opp hermetiske delikatesser - syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé og kompotter. Og bare jordbær, kirsebær eller blåbær frosset i kjøleskapet vil være et utmerket tillegg til vinterdessert. I dag skal vi lære å lage eplesyltetøy til vinteren hjemme ved å studere enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer - med kanel, pære, sitron, appelsin, uten sukker og med det. Hva er syltetøy? Navnet på delikatessen i oversettelse fra polsk betyr "et produkt oppnådd ved å koke frukt- eller bærpuré med sukker." Faktisk har "produksjonsteknologien" for eplesyltetøy holdt seg uendret - etter å ha rullet moden frukt gjennom en kjøttkvern til en homogen puré (som et alternativ, bare kuttet i biter), må du koke den i en "ren" form eller med tilsetning av annen frukt og krydder. En multikoker er ideell for å lage tykt hjemmelaget eplesyltetøy - bare still inn ønsket program og still inn tiden. Vi håper at ved hjelp av oppskriftene våre vil hver husmor raskt kunne lage eplesyltetøy, glede sine kjære med en utsøkt deilig dessert til te.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme for vinteren - en oppskrift med et bilde trinn for trinn, video

Eplesyltetøy er en av favorittdelikatesser til voksne og barn. En slik popularitet av syltetøy forklares av det faktum at epler vokser nesten overalt på våre breddegrader og gir sjenerøse avlinger i sommer-høstperioden. I tillegg er overmodne og knuste epler perfekt for å lage syltetøy - vi skjærer rett og slett ut den skadede delen med en kniv. Hvordan lage eplesyltetøy til vinteren hjemme? Vi tilbyr en enkel steg-for-steg oppskrift på eplesyltetøy - med fargerike bilder og videoer. Følg instruksjonene nøye, og du vil tilberede en utrolig velsmakende og aromatisk fruktgodbit som vil være en utmerket fylling for paier og pannekaker.

Nødvendige ingredienser for en hjemmelaget eplesyltetøyoppskrift:

epler - 1 kg
sukker - 500 gr.
vann - ½ glass

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage eplesyltetøy hjemme til vinteren:

Skrell eplene, skjær ut kjernen med frø.
Skjær fruktene tilberedt for koking av syltetøyet i små biter.
Hell eplebitene i en kjele, fyll med vann i henhold til oppskriften og sett på bålet for å lage mat.
Under kokeprosessen skal eplene bli myke. Ikke glem å røre slik at massen ikke brenner seg - for dette bruker vi en trespatel.
Tilsett sukker, rør og fortsett å koke.
Fjern skummet som dukker opp på overflaten av eplemassen.
Når syltetøyet tykner, fjern fra varmen og mal igjen med en stavmikser. Så går vi tilbake til komfyren og koker opp.
Mens eplene koker, steriliser det nødvendige antall bokser - dampet eller i ovnen. Hell den varme godbiten i rene tørre glass og rull opp lokkene etter avkjøling.
Eplesyltetøyet i henhold til vår oppskrift er lett å tilberede og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Delikat og deilig dessert for vintertedrikking med familien - prøv det for helsen!

Eplesyltetøy for vinteren hjemme - en enkel steg-for-steg oppskrift med et bilde

Fra barndommen husker mange smaken av bestemors paier fylt med eplesyltetøy. Det er imidlertid slett ikke så vanskelig å lage tykt eplesyltetøy hjemme – heldigvis finnes det nok av oppskrifter på denne delikatessen. Så i dag skal vi lage et originalt syltetøy fra eplebiter som perfekt beholder formen og ikke koker over. Vår trinnvise fotooppskrift er enkel og selv om den ikke er like rask som den klassiske - men resultatet er verdt det!

Ingredienser til oppskriften på hjemmelaget syltetøy fra eplebiter:

epler - 1 kg
sukker - 500 gr.

Høsting av eplesyltetøy for vinteren i henhold til en enkel oppskrift trinn for trinn:

Om kvelden før den planlagte matlagingen vasker vi eplene, skreller og skjærer i biter. Fyll med sukker i en bolle eller kasserolle og la stå over natten for å la frukten få juice.
Etter den angitte tiden må eplene blandes og settes på lav varme. Kok opp og kok i 10 minutter. Deretter tar vi av ovnen og lar eplene avkjøles i romtemperatur - hele dagen.
Om kvelden koker du syltetøyet igjen i 10 minutter og slår det av igjen. Om morgenen gjør vi en lignende prosedyre, øker koketiden til 15 minutter, og husker å røre. Nå skal eplemassen infunderes i 6 timer.
Nok en gang, kok opp, kok i 15 minutter og ta igjen en 6-timers pause.
Før rulling må eplesyltetøyet kokes ned til en tykk konsistens, og deretter umiddelbart pakkes i steriliserte glass. Krukker med syltetøy oppbevares best i kjøleskap eller kjeller. En slik søt hjemmelaget fruktdessert inneholder fiber, vitamin A, B, PP, samt betakaroten og pektiner. Deilig og veldig sunt - spesielt om vinteren!

Hjemmelaget eple- og pæresyltetøy til vinteren - en oppskrift med bilde

Hvert år prøver husmødrene på husholdningsplasser å "spare" sjenerøse eplehøster - de koker alle slags syltetøy og kompotter til vinteren. I dag skal vi gå bort fra tradisjonell søm ved å lage deilig hjemmelaget eple- og pæresyltetøy etter en enkel oppskrift med bilde. Delikat på smak, med en delikat fruktig aroma, en slik delikatesse vil definitivt appellere til de med en søt tann - både liten og stor. Skjem bort deg selv og familien din med hjemmelaget eple-pæresyltetøy, oppskriften som vi gjerne deler med deg.

For å tilberede hjemmelaget syltetøy med epler og pærer til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

pærer - 1 kg
epler - 1 kg
sukker - 1,6 kg

Trinn-for-trinn beskrivelse av pære-eplesyltetøyoppskriften:

Først må du velge "riktig" frukt for fremtidens syltetøy - pærer skal være veldig modne og søte, og epler er saftige og sure. Vi vasker eplene under rennende vann, kutter ut kjernen og kutter dem deretter i biter med vilkårlig form.
Jeg vasker også pærene, fjerner "halene" og den indre delen. Hvis det er skader eller ødelagte områder på overflaten av frukten, må de kuttes ut.
Mal de tilberedte fruktene med en blender, tilsett et par spiseskjeer vann i bollen - for å lette prosessen. Konsistensen på pureen skal være jevn, uten store partikler.
En bred kjele eller bolle egner seg til å koke syltetøy - på denne måten fordamper fuktigheten raskere, noe som forbedrer smaken og fargen på den ferdige delikatessen. Sett en beholder med pære og eplemos på middels varme og kok opp. Vi fortsetter å lage mat på lav varme til volumet av massen er redusert med 1,5 - 2 ganger - med tiden vil det ta omtrent 40 minutter. Rør med en trespatel, vent til massen koker ned, og tilsett deretter sukker og bland igjen. En halvtime etter at sukkeret er oppløst, fjern syltetøyet fra komfyren og begynn å rulle det til glass.
Ha porsjoner av varmt eple-pæresyltetøy i forhåndssteriliserte krukker og kork. Når delikatessen avkjøles til romtemperatur, tar vi den med til pantryet for permanent oppbevaring. Om vinteren vil du derfor alltid ha en krukke med et utrolig velsmakende syltetøy for hånden - for å fylle favorittpaiene og napiliene dine eller som et tillegg til aromatiske ostekaker og pannekaker. God appetitt!

Slik koker du raskt eplesyltetøy til vinteren hjemme - sukkerfri oppskrift, foto

Eplesyltetøy tilberedes vanligvis med sukker, så denne desserten er kontraindisert for de som lider av diabetes, så vel som de som følger figuren og følger en diett. Men i oppskriften vår med et bilde kan du klare deg uten sukker i det hele tatt - mens smaken av det ferdige syltetøyet forblir utmerket. Hvordan lage raskt eplesyltetøy til vinteren hjemme? Vi skriver ned oppskriften - og om en time har du en krukke med sunn og kalorifattig dessert klar!

Nødvendige ingredienser for å lage en rask sukkerfri eplesyltetøy til vinteren:

epler - 1 kg
vann - 1 glass

Å lage hjemmelaget syltetøy med epler uten sukker - i henhold til oppskriften med et bilde:

Vi vasker eplene, kutter av skallet og fjerner den indre delen, samt litt bortskjemte steder. Skjær fruktene i skiver og fyll med vann i en kjele.
Vi setter på brann og koker i ca 25 minutter - ikke glem å røre med en trespatel eller skje.
Kokte epler må gnis gjennom en sil og sendes tilbake til komfyren. Kok på lav varme – til massen blir tykk.
Vi skyller glassene grundig for sterilisering og steriliserer på en hvilken som helst praktisk måte. Ha det varme eplesyltetøyet i glassene.
Deretter legger vi de fylte beholderne i en stor gryte med vann og setter på bålet for sterilisering - i 15 - 30 minutter, avhengig av volumet på glasset. Rull sammen med rene lokk og snu opp ned og la avkjøle under et teppe eller et håndkle. Til tross for fraværet av sukker viser denne epledelikatessen seg å være smakfull og mør i konsistensen - vi anbefaler å fylle opp minst et par glass til vinteren!

Deilig eplesyltetøy i en langsom komfyr - en oppskrift for vinteren

I sommer-høstsesongen vil husmødrene ha mye problemer - sortere avlingen, forberede ingrediensene, sterilisere boksene, lage sømmene. For mange er tilberedningsprosessen forbundet med varme, endeløse gryter med kokende vann og fikling med varme bokser. Men takket være "smart" kjøkkenteknologi kan du minimere arbeidsinnsatsen og tiden brukt på å tilberede favorittkonfektene dine. Så ved å bruke en multikoker kan du enkelt tilberede en deilig eplesyltetøy til vinteren - dessertoppskriften er enkel og passer akkurat for travle husmødre.

Listen over ingredienser til oppskriften på eplesyltetøy - for multikokeren:

skrellede epler - 1 kg
sukker (avhengig av variasjon av epler) - 200 - 700 gr.

Trinnvise instruksjoner for å lage deilig syltetøy med epler i en langsom komfyr:

For syltetøy er ikke bare hele frukter egnet, men også med mindre "feil" - sammenkrøllet, med sprukket hud, overmoden. Vi vasker eplene, fjerner skallet, kutter ut de bortskjemte områdene og kjernen med frø. Skjær i biter av middels størrelse.
Fyll fruktene med sukker i en stor bolle eller kasserolle, og dekk med et håndkle og la stå i 2 - 4 timer for juice.
Plasser de kandiserte eplene i multikokerskålen og sett "Stew"-modus. Hvor mye bør du lage mat? Slå først på i 30 minutter.
Når signalet høres, bland eplene og fortsett å koke - i ytterligere 30 minutter. Vi smaker på det og tilsett sukker om nødvendig.
Den totale varigheten av kokende syltetøy er 1,5 - 2,5 timer - avhengig av variasjonen av epler, deres saftighet, samt ønsket tykkelse på det ferdige produktet. Etter å ha testet for sukker slår du på saktekokeren igjen og koker, husk å røre den søte eplemassen hver halvtime.
Når eplesyltetøyet når ønsket tetthet, hell det over i steriliserte glass og rull det sammen med rene blikklokk kokt i kokende vann. Vi legger de avkjølte glassene med syltetøy for oppbevaring i kjelleren, skapet eller et annet bortgjemt sted. Nyt teen din om vinteren!

Eplesyltetøy med kondensert melk hjemme - en oppskrift for vinteren, bilde

I søte vinterpreparater er epler perfekt kombinert ikke bare med andre frukter, bær, men også med helt "uventede" produkter. Så vi gjør deg oppmerksom på eplesyltetøy med kondensert melk - en interessant dessertoppskrift for vinteren. Eple og kondensert melk utgjør sammen en rett og slett uforlignelig smaksammensetning, og å lage denne delikatessen hjemme vil ta et minimum av tid. Rull sammen minst en krukke med eplesyltetøy i henhold til vår oppskrift med bilde - og til neste sesong vil du lage dobbelt så mye av slike "velsmakende".

Ingredienser til oppskriften på hjemmelaget syltetøy med epler og kondensert melk:

epler - 2 kg
kondensert melk - 1 boks
vann - 1 glass
sukker - etter smak og ønske

Høsting av eplesyltetøy for vinteren med tilsetning av kondensert melk:

Vi starter med tilberedning av fruktene - vask, tørk og fjern alt "overflødig" (hud, stilk, indre del med frø). Skjær hvert eple i mellomstore biter.
Hell de skrellede eplene i en kjele med tykk bunn, hell i vann og sett til å putre. Fra kokeøyeblikket koker vi eplene i 30 - 40 minutter - til de er helt myke.
Ha den mykede frukten over i en blenderbolle og puré fint. Alternativt kan du gni massen gjennom en sil eller koke den hardt i en kjele.
Hell eplemosen igjen i en kjele og tilsett kondensert melk der. Hvis du bestemmer deg for å koke syltetøy med sukker, tilsett det noen minutter før du heller i kondensert melk, og løs det godt opp.
La den søte blandingen småkoke over høy varme, skru og kok i 7 minutter.
Vi steriliserer glassene på hvilken som helst praktisk måte og fyller dem med varmt syltetøy med epler og kondensert melk. Etter søm med lokk, snu og la stå kjølig i omtrent et døgn. Alt, ferdig syltetøy, kan sendes til pantryhyllen, og om vinteren kan du nyte den originale smaken av desserten - på søte smørbrød, med pannekaker og bare en bit te.

En enkel oppskrift på eplesyltetøy med appelsiner til vinteren - med bilde

Epler er virkelig allsidige frukter som kan kombineres i konservering med ulike frukter og grønnsaker. Faktisk er hjemmelagde marinader og pickles laget med epler - fra kål, agurker, courgette. I bær- og fruktdesserter er rødrøde frukter «vennlige» med plommer, rips, sitrusfrukter og ulike krydder. I dag skal vi lage eplesyltetøy med appelsiner - en delikatesse med en utsøkt sammenfletting av smaker og aromaer. Til tross for overflod av ingredienser, er oppskriften vår med et bilde ekstremt enkel, og ved hjelp av trinnvise instruksjoner kan hver husmor enkelt tilberede en porsjon av et utrolig deilig eple- og appelsinsyltetøy til vinteren.

Vi fyller på med ingredienser til en enkel oppskrift på eple- og appelsinsyltetøy til vinteren:

epler - 2 kg
brunt sukker - 1/2 kopp
hvitt sukker - 2 kopper
eplecidereddik - 1 glass
vann - 3 glass
vanilje - 1 ts
kanel - 2 ts
malt nellik - 1 ts.
allehånde - 1 ts
muskatnøtt - ½ ts.
salt - en klype
oransje - 2 stk.

Koking eple-appelsin syltetøy hjemme for vinteren:

Skyll eplene, skrell og skjær i skiver.
Fyll kasserollen med vann (i følge oppskriften), hell i eddik og la det småkoke på middels varme. Så snart vannet koker, sender vi de knuste eplene til pannen.
Vi fortsetter å koke syltetøyet i 45 minutter - under lokk, over lav varme. Rør av og til for ikke å brenne seg.
Deretter må eplemassen rives gjennom en sil med en tresleiv. Resultatet er en delikat puré med jevn konsistens og uten hud.
Hell pureen i en kjele og tilsett sukker, krydder, appelsinskall og juice, og salt. Vi blander alle komponentene og legger beholderen med eplemos på hyllen i kjøleskapet - helst fra kveld til morgen.
Om morgenen koker du syltetøyet over svak varme i 6 timer - rør de første 4 timene med 30 minutters mellomrom, og de siste par timene reduserer vi pausen til 15 minutter.
Vi sjekker beredskapen til eple-appelsin syltetøy som følger - sett en tom tallerken i fryseren for å avkjøles, og legg deretter en skje av den søte massen og kjør fingeren over den. Det er et spor igjen på overflaten, men syltetøyet har ikke spredt seg? Det betyr at delikatessen er klar og kan rulles til steriliserte krukker.
Krukker med syltetøy må også steriliseres, og etter avkjøling bør de tas til et mørkt, kjølig sted. Det ferdige syltetøyet viser seg å være rikt, med en ravfarget farge og en delikat aroma av krydder og sitrus. Rett og slett deilig!

Eplesyltetøy med kanel, sitronskall og ingefær - en trinnvis oppskrift med bilde

En oppskrift med et bilde av eplesyltetøy med kanel, sitronskall og ingefær er bare en vinn-vinn! Ved å følge trinn-for-trinn-anbefalingene vil du tilberede en deilig og aromatisk delikatesse.

Liste over ingredienser til oppskriften på eple-sitronsyltetøy med kanel:

epler - 1,5 kg
sukker - 750 gr.
sitronskall - 1 ts
kanel - ½ ts.
tørr ingefær - 1/3 ts
sitronsyre - ½ ts.

Trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften på syltetøy med epler og kanel:

Vi vrir de ferdigskallede eplene uten frø gjennom en kjøttkvern - direkte i pannen.
Tilsett sitronskall og kok i 10 minutter.
Hell i sukker og kok opp massen i ytterligere 15 minutter.
Vi introduserer kanel med ingefær, og under omrøring av massen, hold i brann i omtrent 30 minutter.
Når syltetøyet tykner, pakker vi det i glass og ruller det sammen – delikatessen er klar!

Hvordan lage hjemmelaget veldig tykt eplesyltetøy - gjennom en kjøttkvern, oppskrift på video

Hjemmelaget eplesyltetøy i henhold til vår videooppskrift viser seg å være veldig tykt og velsmakende. Etter å ha rullet fruktene gjennom en kjøttkvern, kan du sette eplemassen til å koke - alt er enkelt og raskt!

Eplesyltetøy oppskriftsvideo (hakket frukt)

Hvordan lage eplesyltetøy til vinteren hjemme? På sidene våre finner du de enkleste og raskeste oppskriftene med bilder og videoer av deilig eplesyltetøy - med pærer, kanel, sitron, appelsin, ingefær, uten sukker og med. For å tilberede syltetøy med eplebiter er det nok å kutte og koke fruktene, og hvis du vil nyte en dessert med en mer delikat konsistens, passerer vi den gjennom en kjøttkvern. Ved å bruke en multikoker kan prosessen med å tilberede tykt eplesyltetøy forenkles så mye som mulig - vi har valgt en enkel oppskrift med et bilde. Vellykkede hjemmelagde eplepreparater!

Den deiligste måten å lagre epler på er å lage syltetøy av dem. Dens behagelige aroma og delikate smak vil minne deg om sommeren og gi deg sann nytelse. Vi vil presentere enkle og over natten fantastiske oppskrifter for denne delikatessen.

Om smak

For å tilberede eplesyltetøy er det ikke nødvendig å velge søte elitevarianter. Denne vinteren vil høsting være ganske vellykket fra sure frukter av forskjellige slag. Hovedsaken er at de er helt modne, og fruktkjøttet er godt skilt fra huden.

Det ferdige produktet vil vise seg å være homogent, med en behagelig aroma og delikat søt smak, med en tykk ravfarget konsistens. Oppskriften sørger ikke for bruk av kompleks fruktbehandlingsteknologi og tilstedeværelsen av ingredienser som er vanskelig å finne. Selv en nybegynner vertinne kan gjøre en slik søm.

Hvilke epler er best for syltetøy

For høsting er syltetøy ideelle dessertvarianter av epler med saftig fruktkjøtt og tynn hud... De kan være friske eller døde og visne. De beste variantene regnes som "Jonagored", "Fuji" og andre.

Hvis du vil at konserveringen skal være en gjennomsiktig blekrosa nyanse, kan du foretrekke røde frukter. Du bør også være oppmerksom på aromaen av friske epler - i fravær kan du bruke skallet.

Klargjøring av bokser og lokk

På det forberedende stadiet bør du ta vare på tilgjengeligheten av rene beholdere for søm. Når det gjelder syltetøy, er det best å foretrekke halvliters krukker og lakkerte metalllokk.

Den vaskede beholderen må steriliseres. For dette formål settes den umiddelbart i ovnen og temperaturen er satt til 60 grader. Behandlingsprosessen avsluttes når fuktigheten er fullstendig fordampet fra boksene. Etter det blir de fjernet til et forberedt bord.
I mellomtiden må dekslene undersøkes nøye, og avvise de der det ikke er en solid gummiring, samt bulker, sprekker og andre defekter. Egnede prøver dyppes i kokende vann i 5 minutter og legges deretter i en separat bolle.

Oppskrift 1

Denne metoden for å lage hjemmelaget syltetøy fra epler består i to-gangs varmebehandling av skrellet frukt. Fra 1 kilo epler ved utgangen får vi 1 liter søm. Det finnes ingen enklere oppskrift.

Kjøkkenutstyr og hvitevarer

For å lage et slikt syltetøy trenger vi:

dyp emaljert kjele med lokk;
kjøkkenkniv;
beholder for avfall;
kjøkkenmål eller vekt;
tresleiv for omrøring;
søm nøkkel;
blender;
matlaging skje;
tallerken.

Nødvendige ingredienser

1 kilo epler med kjernehus;
500 gram granulert sukker;
0,5 liter vann;
kanel og sitronskall (valgfritt)

Matlagingsmetode

Før du fortsetter med trinn-for-trinn-instruksjonene nedenfor, bør frukten skylles grundig og tørkes. Deretter kuttes de i store biter, fjerner frøkamrene. Deretter fungerer de som følger:

Video: oppskrift for å lage syltetøy

Viktig! Når du tilbereder hjemmelaget syltetøy, bør du ikke bruke en kjøttkvern, siden det ferdige produktet etter slik behandling vil ha en grov, ujevn konsistens.

Oppskrift 2

Den andre måten å lage hjemmelaget eplesyltetøy på er å bruke ovnen. Under tilberedningsprosessen virker det ferdige produktet for flytende, men etter avkjøling får det konsistensen av marmelade. Ingrediensene oppført i oppskriften er laget for 4 halvlitersbokser.