Hvordan ser pasjonsfrukt ut?

Folk som aldri har sett en pasjonsfrukt kan forestille seg en stor gul eller dyp lilla plomme. Denne eksotiske frukten vokser på en vintreet, lengden varierer fra 6 til 12 cm. pasjonsfrukt, som ikke er helt moden, har en glatt hud, og dens modne frukt utmerker seg med en rynket overflate. Fruktskallet er ganske tett, det bevarer kjøttet pålitelig mot mekanisk skade.

Sammensetning av pasjonsfrukt

100 g pasjonsfrukt inneholder:

Vann - 78 g

Proteiner - 2,4 g

Fett - 0,4 g

Karbohydrater - 13,4 g

Kostfiber (fiber) -1,5 g

Vitaminer:

Vitamin A (beta-karoten) - 0,24 mg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg

Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,2 mg

Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,4 mg

Folsyre (Vitamin B9) 14 mcg

Vitamin C (askorbinsyre) - 24 mg

Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg

Biotin (Vitamin H) 5mcg

Vitamin K (fyllokinon) - 10 mcg

Makronæringsstoffer:

Kalium - 340 mg

Kalsium - 17 mg

Magnesium - 9 mg

Natrium - 28 mg

Svovel - 19 mcg

Klor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Sporelementer:

Jern - 1,3 mg

Jod - 1,3 mcg

Mangan - 120 mcg

Kobber - 120 mcg

Sink - 0,25 mg

Fluor - 20 mcg

Nyttige egenskaper til pasjonsfrukt

Sammensetningen av pasjonsfrukt inneholder nesten ikke fett, protein og karbohydrater dominerer, noe som gjør at de som bryr seg om vekten kan bruke denne frukten i kostholdet. Kaloriinnholdet i 100 g tropisk delikatesse er bare 65-70 kcal. Men fordelene med pasjonsfrukt brukes ikke bare i kosthold, den har mange verdifulle egenskaper.

For tarmene- Pasjonsfrukt forbedrer tarmfunksjonen og har en mild avføringseffekt. I tillegg stimulerer disse fruktene utskillelsen av urinsyre fra kroppen og fungerer som et naturlig febernedsettende middel. Pasjonsfrukt anbefales for personer som lider av sykdommer i urinveiene og leveren, samt lavt blodtrykk. Saften av denne frukten har en beroligende effekt og bidrar til å forbedre søvnen.

For hud- Pasjonsfrukt inneholder alfahydroksysyrer. Forbedrer fuktighet, fasthet og hudtone. Den brukes i kosmetikk (geler) for aldrende hud med dårlig sirkulasjon, tendens til kviser og fet hud med dårlig selvrens.

Pasjonsfrukt inneholder betydelige mengder vitaminer og mineraler, rike på fiber og stoffer med antioksidantaktivitet. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke pasjonsfrukt for sykdommer i hjerte- og karsystemet, lever, urinveier og for vekttap.

Pasjonsfrukt har også antimikrobielle, febernedsettende og avførende effekter, samt senker kolesterolnivået i blodet, forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og bidrar til å eliminere urinsyre og andre metabolske produkter fra kroppen.

pasjonsfrukt gunstig effekt på funksjonen til leveren, urinveiene.

Løselig fiber, som frukten inneholder, reduserer nivået av kolesterol i blodet, og reduserer risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Uløselig fiber normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og brukes til å forhindre ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. Pasjonsfrukt har en anti-inflammatorisk effekt, beskytter kroppen mot virusinfeksjoner og regulerer nervesystemets funksjon. Pasjonsfruktjuice har en beroligende effekt og forbedrer søvnen.

Pasjonsfruktjuice har en styrkende effekt, har en beroligende effekt på kroppen, hjelper til med å sovne og hemmer veksten av kreftceller, og er også mye brukt i farmasøytiske produkter og kosmetikk.

Pasjonsfruktfrø er spiselige, men har en sovepilleeffekt. Frukten inneholder glukosid passiflorin, som gir sin beroligende effekt på kroppen. Passiflora brukes til å produsere beroligende medisiner.

Hvordan smaker pasjonsfrukt?

Ved full modning er pasjonsfrukt saftig og søt, og inneholder 40 % juice. Det er mange meninger om hvordan pasjonsfrukt smaker. For noen ligner det kiwi, for andre - moden havtorn. Oftest ligner smaken av gul-oransje fruktkjøtt en blanding av smaker og aromaer av jordbær, plommer, aprikoser, fersken, stikkelsbær. Denne fantastiske blandingen etterlater ingen likegyldig. For å føle denne buketten, må du skaffe deg en moden, tung frukt med et rynket skall.

Hvordan spiser du pasjonsfrukt?

Det tykke skallet på pasjonsfrukten er ikke spiselig og kastes etter inntak. I hjemlandet til denne eksotiske planten er det vanlig å spise fruktkjøttet med en skje, og velge det fra halvparten av frukten. For å gjøre dette riktig, med minst mulig tap av verdifull juice, må du kutte pasjonsfruktskallet i en sirkel og prøve å kutte for ikke å kutte frukten i to. Etter det skilles halvdelene med en rask bevegelse, og prøver å ikke miste en dråpe forfriskende juice. Pasjonsfruktfrø er spiselige og spises sammen med fruktkjøttet.

Massen av denne frukten er mye brukt i matlaging i land der den er tradisjonelt dyrket. Det legges til salater, mousser, paifyll, sauser. Spiselige pasjonsfruktfrø i Brasil brukes til å dekorere konfekt. Det antas at etter å ha spist en kake eller en kake med slik dekorasjon, blir en person roligere. Tonicjuicen til denne frukten drikkes ufortynnet, tilsatt cocktailer og andre drinker.

Dyrking av pasjonsfrukt hjemme

Hvis ønskelig, kan pasjonsfrukt dyrkes hjemme, på kort tid vil den flette et stort rom med skuddene og begynne å blomstre med utrolig vakre blomster. Selvfølgelig vil skuddene ikke nå ti meter lange, som pasjonsfruktrankene i tropene i Brasil, men denne planten vil dekorere interiøret med lyse grøntområder, utrolig vakre uvanlige blomster og muligens bære frukt.

Det er to typer reproduksjon:

frø,

Ved hjelp av stiklinger.

For stiklinger må du ha en voksen pasjonsfruktplante for hånden. Den enkleste måten å få din egen kopi på er ved frøformering. Plantemateriale kan kjøpes i en spesialbutikk, hvor frøene mest sannsynlig selges under handelsnavnet "passiflora" eller utvinnes fra en moden frukt selv. Vaskete og tørkede frø må desinfiseres ved å vaske dem i en svak løsning av brus eller kaliumpermanganat.

Komponentene i vekstjorden stekes også i en time i ovnen eller i 15-20 minutter i mikrobølgeovnen for å forhindre at den tropiske sissyen blir infisert med soppsykdommer som den ikke er immun mot.

Jordsammensetning:

Humus - 1 del;

Grov elvesand - 1 del,

Sod land - 2 deler.

Frø legges i næringsjord, drysses lett med jord, kaster jorden og dekkes med en film til spiring. De må vente ganske lenge - minst en måned. Hele denne tiden ventileres jorden, åpner filmen litt og holdes fuktig. Det er nødvendig at beholderen var på et lyst sted ved en temperatur som ikke er lavere enn romtemperatur.

Ta vare på pasjonsfrukt etter spiring:

Plassering av planten - bare på et lyst sted, blottet for trekk. Hvis planten står i vinduskarmen, anbefales det ikke å åpne verken vinduet eller vinduet.

Vanning - kun etter behov, etter at matjorda har tørket.

Toppdressing - hver 15. dag med kompleks gjødsel, gjødsel for tomater er utmerket, bladsprøyting med sentralstimulerende midler som "Epin", "Zircon" er velkommen i samsvar med instruksjonene.

Støtte for lidenskapsfrukt er ekstremt nødvendig, siden denne planten i løpet av noen måneder er i stand til å lukke vindusåpningen helt med skuddene. Det skal bemerkes at denne vintreet praktisk talt ikke er i stand til å vokse hvis skuddene er rettet nedover eller bundet med hyssing. Det beste alternativet er en sterk støtte i form av et espalier eller et spesielt gitter.

Transplantasjon - utføres i fasen av 3-4 ekte blader umiddelbart i en gryte der planten vil tilbringe livet sitt. Hvis pasjonsfrukten ikke blir transplantert på dette tidspunktet, vil det være teknisk vanskeligere å gjøre senere på grunn av den rikelige vegetative massen til skuddene.

Pollinering - utføres manuelt med en myk børste. Den beste tiden for denne operasjonen er første halvdel av dagen, luftfuktigheten må være minst 65 %, ellers mister pollen sin evne til å pollinere.

Med nøye implementering av alle teknologiske operasjoner, vil de første fruktene glede seg etter det første året med dyrking av pasjonsfrukt. Men selv om dette ikke skjer, vil eksotiske blomster og rikelig grønt bli dyrkerens stolthet.

Kontraindikasjoner for bruk av pasjonsfrukt

Med ekstrem forsiktighet bør denne frukten konsumeres av de som har erfaring med å håndtere allergiske manifestasjoner. Ekstremt sjelden, men likevel er det en individuell intoleranse mot eksotiske frukter. Pasjonsfrukt bør ikke brukes til å mate små barn. Selv om barnet ikke har en tendens til allergi, kan babyens umodne mage-tarmkanal reagere på den mest ekstraordinære måten.

Personer som lider av diabetes bør være klar over at når pasjonsfrukt oppbevares på et kjølig sted i lang tid, øker mengden sukker i dem betydelig. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot grundig rengjøring av frukt kjøpt i distribusjonsnettverket, siden for bevaring av frukt under langvarig transport behandles de med voks og antibakterielle stoffer. Det er ønskelig at disse midlene ikke kommer inn i kroppen under måltider.

Bruken av pasjonsfrukt vil gi mange fordeler for forbrukere av eksotisk frukt. Dens rike sammensetning normaliserer mange funksjoner i kroppen, påvirker positivt tilstanden til huden, neglene, håret, og å dyrke denne planten hjemme vil gi mange hyggelige opplevelser.

Nyttige tips, informative artikler for sommerboere og gartnere. Planting, stell, høsting. Selvfølgelig mye informasjon om blomster, bær, sopp. På sidene på nettstedet

Hvis det for noen år siden var en sjeldenhet å finne en frukt kalt pasjonsfrukt i en butikk, er den nå mye mer populær: pasjonsfrukt kan sees i juice, yoghurt, iskrem, te osv., og til og med i supermarkedshyllene . Og interessen for de fordelaktige og skadelige egenskapene til dette produktet, dets kjemiske sammensetning og påføringsmetoder bare vokser.

Hva slags frukt

Pasjonsfrukt er en frukt som er frukten av en serie tropiske vinstokker kalt pasjonsblomst eller pasjonsblomst. Slike planter finnes oftest i de amerikanske (Brasil, Peru), asiatiske eller australske tropene.

Pasjonsfrukt dyrkes også i industriell skala i et subtropisk klima i Transkaukasus. På grunn av et av navnene på vintreet som slike frukter vokser på (pasjonsblomst), kalles denne frukten "pasjonsfrukten".

Visste du?I skogene i Brasil kan du finne et stort tre, som kalles"melk brystvorte" på grunn av evnen til å gi melk: hvis du stikker hull i et tre, vil melk strømme ut av det, som folk kan drikke. Imidlertid må et slikt produkt først kokes og fortynnes med vann. Ett tre kan produsere opptil 4 liter melk per dag.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Denne frukten er ikke veldig kaloririk og er egnet for konsum hvis du er på diett. Kaloriinnholdet i pasjonsfrukt er 68 kcal. Energiverdi: - 2,4 g (ca. 10 kcal), - 0,4 g (ca. 4 kcal), - 13,4 g (ca. 54 kcal). Energiforhold (proteiner: fett: karbohydrater): 14 % : 6 % : 80 %.

Video: pasjonsfrukt Kjemisk oppbygning:

• vann;
• næringsfiber;
• gruppe vitaminer, og;

Visste du? I Japan er frukt av god kvalitet sjeldne, så en fersk, moden ananas kan for eksempel være en luksuriøs gave til høytiden. Det er butikker i landet som spesialiserer seg på ideelle frukter, ikke bare for smak, men også for syn og lukt. Prisene i slike butikker er imidlertid ganske høye. For eksempel vil 12 perfekte jordbær koste japanske $80, mens 3 små meloner vil koste omtrent $400.

Fordeler for kroppen

• toner, gir energi (juice);
• redder fra søvnløshet (frø);
• styrker immunforsvaret;
• lindrer nervøs spenning;
• hjelper til med å eliminere rynker;
• begrenser porene, bidrar til å gjenopprette den naturlige hudfargen;
• gjenoppretter hudens elastisitet;
• hjelper til med å rense kroppen for skadelige stoffer;
• hjelper i behandlingen av visse sykdommer.

Under svangerskapet

Hvis en kvinne ikke er allergisk mot denne frukten, kan det å spise den gi store fordeler for kroppen til en gravid kvinne:

• denne frukten hjelper til med å bekjempe søvnløshet, angst og nervøsitet, som gravide kvinner så ofte lider av, og som må kastes for helse og normal utvikling av babyen;
• pasjonsfrukt er en rik kilde til vitaminer og mineraler som er så nødvendige for gravide;
• det er en kilde til kalium som hjelper til med dannelsen av celler i babyens kropp.

Viktig!Pasjonsfrukt er et sterkt allergen, så det er bedre for gravide å først prøve det i små doser, og observere kroppens reaksjon.

Når det gjelder bruken av pasjonsfrukt under amming, er det i denne perioden bedre å avstå fra en slik eksotisk frukt. Siden kroppen til en nyfødt er svak og veldig følsom, er det bedre for en ammende mor å ikke spise mat som kan forårsake allergi.

Hva smaker det som

Pasjonsfrukt er veldig saftig, den består av 40% juice. Hvis du kjøper en moden frukt, blir fruktkjøttet søtt. Meningene om hvordan smaken av en slik frukt ser ut er forskjellige: den ene ligner kiwi, den andre - moden havtorn. Faktisk kan du også føle toner i smaken av denne frukten.

Hvordan spise riktig

Skallet av denne frukten er ikke spiselig, derfor, i hjemlandet til pasjonsfrukt, er prosessen med å spise den som følger: frukten kuttes forsiktig (for ikke å miste mesteparten av juicen. For å gjøre dette, ikke kutt frukten i to, men skjær skallet i en sirkel) og spis bort fruktkjøttet med en skje, hvoretter skallet kastes ut.

Hvordan velge ved kjøp

For å kjøpe en søt moden frukt, må du smake den: den umodne pasjonsfrukten har en glatt hud, selve frukten er hard, men en moden frukt har som regel en litt rynket overflate og kan være myk.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for den gode kjemiske sammensetningen og en enorm liste over nyttige egenskaper til pasjonsfrukt, kan denne frukten være skadelig for noen mennesker. Ikke bruk frukten til de som har økt allergisk følsomhet for noe.

Det er også bedre å ikke gi slik eksotisk mat til små barn, selv de som ikke er utsatt for allergiske reaksjoner, siden barnets ennå ikke dannede mage-tarmkanal kan reagere uforutsigbart på slik mat.

Det er verdt å merke seg at en av de fordelaktige egenskapene til pasjonsfrukt - dens evne til å forårsake døsighet - kan være et stort minus for noen, så det er bedre å ikke konsumere denne frukten i store mengder hvis du vil være våken og full av energi .

Viktig!Pasienter med diabetes bør ta hensyn til at hvis du lagrer pasjonsfrukt på et kjølig sted i lang tid, vil mengden sukker i sammensetningen øke betydelig.

applikasjon

Denne allsidige frukten, på grunn av mangelen på klare kontraindikasjoner for bruken, brukes både til behandling av en rekke sykdommer og tilberedning av forskjellige retter, og i kosmetikk for å eliminere hudproblemer.

I medisin

Pasjonsfrukt kan brukes til behandling av følgende plager:

• fordøyelsesproblemer, sykdommer i mage-tarmkanalen;
• dårlig metabolisme;
• hypertermi;
• leversykdom;
• problemer med nyrene og genitourinary system;
• unormalt blodtrykk;
• astma;
• migrene;
• synsproblemer.

I matlaging

Frukten av et eksotisk tre er ganske mye brukt i matlaging. For eksempel kan du glede gjestene dine med en dessert i form av cottage cheese-gryte med pasjonsfrukt.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• 300 g smuldrete;
• 250 g myk fettfri cottage cheese;
• 4 ss sukker;
• 5 pasjonsfrukter;
• 2 spiseskjeer;
• en halv teskje.

Matlagingsmetode:

1. Bland sammen to typer cottage cheese (smuldrete og myke), tilsett egg og sukker til dem.
2. Fjern fruktkjøttet fra de tre fruktene og skrell det fra frøene, og la bare saften være igjen. To pasjonsfrukter til bør stå igjen for senere å dekorere gryten med fruktkjøttet.
3. Spe ut stivelsen i fruktjuicen og tilsett blandingen av cottage cheese, egg og sukker. Bland den resulterende deigen godt.
4. Smør en bakebolle med olje og dryss på mel, legg deigen inni.
5. Stek i 30-40 minutter ved 200°C.
6. Når gryten er klar, la den avkjøles, kutt deretter i biter og dekorer hver del med fruktkjøttet fra de to resterende fruktene. Topp med pisket krem ​​og et mynteblad.

Pasjonsfruktmasse kan også brukes som ingrediens i en fruktsalat, som garnityr til nesten hvilken som helst bakt dessert, eller som topping til iskrem. Imidlertid er "mulighetene" til pasjonsfrukt ikke begrenset til desserter. Fisk i kokosmelk med vanilje og pasjonsfrukt er en flott hovedrett for en familiemiddag.

Ingredienser (til 2 porsjoner):

• 300 ml;
• 400 g hvit fisk;
• 2 pasjonsfrukter;
• 1 vaniljestang;

Hvordan lage mat:

1. Bland fruktkjøttet av en frukt med kokosmelk i en dyp bolle.
2. Tilsett innholdet i vaniljestangen til den resulterende blandingen.
3. I en godt blandet blanding mariner du den forhåndsrensede fisken.
4. Sett den marinerte fisken i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. Stek enkelte fiskestykker godt i en panne med litt solsikke- eller olivenolje.
6. Vask den andre frukten godt, del den i to og dekorer retten med den.

Pasjonsfruktjuice kan være et flott tillegg til alkoholholdige eller alkoholfrie drinker, for eksempel om sommeren kan du lage smoothies med mango og pasjonsfrukt til frokost.

Ingredienser:

• 0,6 kopp vanilje (du kan kjøpe eller lage din egen);
• et halvt glass konsentrert pasjonsfruktjuice (uthulet);
• 1/4 kopp vann;
• 2 isbiter.

Hvordan lage mat:

1. Skjær mangoen i terninger, fjern frøene fra pasjonsfruktkjøttet, la bare saften være igjen.
2. Bland alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn masse.
3. Om ønskelig kan du dekorere toppen med melis eller et friskt mynteblad.

I kosmetologi

Denne eksotiske frukten er også mye brukt i kosmetikk fordi den:

• toner og fukter huden;
• har en nærende og forfriskende effekt;
• hjelper til med å takle betennelse og irritasjon;
• forhindrer forekomsten av rynker eller reduserer antallet;
• har en forebyggende effekt mot utslett.

I tillegg til at pasjonsfrukt er en del av mange kremer, oljer og masker som vi kan se i butikkhyllene, finnes det flere oppskrifter på hjemmelagde masker. Mask for å redusere antall rynker i ansiktet.
Komponenter:

• to spiseskjeer potetmos;
• 1 spiseskje;
• 1 spiseskje.

Hvordan lage og søke:

1. Først må du skrelle pasjonsfruktkjøttet fra frøene, bland med bananpuré, stivelse og mandelolje. Rør til blandingen blir homogen.
2. Etter å ha renset huden, påfør masken på den med en børste. Du kan holde denne masken på ansiktet fra 20 minutter til en time.
3. Det anbefales å utføre en slik prosedyre 7-10 ganger med et intervall på en dag.

Visste du?Huden er det største organet i menneskekroppen: den utgjør 15% av kroppsvekten vår, og hvis du strekker huden til en gjennomsnittlig person, vil den dekke et område på 2 kvadratmeter.

Komponenter:

• en teskje pasjonsfruktjuice;
• en spiseskje groblad;
• eggeplomme;
• en teskje kakao.

1. Pisk eggeplomme med fruktjuice.
2. Kvern fortørket groblad i en kaffekvern eller kvern for hånd.
3. Bland sammen alle ingrediensene, hvis massen er for tykk, tilsett mineralvann.
4. Spred masken på ansiktet i et tykt lag, hold i ca 15 minutter, skyll med varmt vann.

Maske for hudormer og akne.

Komponenter:

• 2 ss pasjonsfruktjuice;
• en teskje henna;
• en teskje salvie.

1. Bland alle ingrediensene sammen og rør til en jevn blanding, spe med mineralvann om nødvendig.
2. Påfør masken i sirkulære bevegelser på et tidligere renset ansikt.
3. Hold masken på ansiktet i ca. 10 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Du kan gjenta prosedyren en gang i uken.

Hvordan vokse hjemme

Til tross for at pasjonsfrukt er en tropisk frukt, kan den dyrkes hjemme.

Den enkleste måten å gjøre dette på er med frø, følg instruksjonene:

1. Fjern frøene fra frisk frukt og tørk dem godt. Eller du kan kjøpe ferdige pasjonsblomstfrø i en spesialbutikk.
2. La tørre korn ligge i 3 dager i en våt klut.
3. Plant frøene i små potter fylt med pottejord eller vanlig jord (en per potte for å unngå problemer med planterøtter). Dryss dem med et jordlag på 5 mm.
4. Plasser beholderen på et varmt sted og vent på de første spirene, som vanligvis vises etter 10-30 dager.
5. Vann planten med ferskvann når jorden tørker ut.
6. Siden pasjonsblomst er en vintreet, er det nødvendig å gi støtte til den slik at planten kan krølle seg sammen og ikke ligge på bakken.
7. Du kan få de første fruktene av pasjonsfrukt seks måneder etter planting.

Hvordan lagre pasjonsfrukt

Passiflora-frukter bør ikke lagres sammen med andre klimatiske frukter. Den optimale lagringstemperaturen er ikke lavere enn +7 °C (hvis temperaturen er under dette tallet, mister frukt evnen til å modnes og mister immuniteten mot mikrobiologiske sykdommer). Denne frukten er utsatt for ytre blåmerker, noe som kan føre til at frukten råtner.

Pasjonsfrukt er en sunn frukt som er mye brukt i matlaging, medisin og til og med kosmetikk. Takket være sine helbredende egenskaper kan pasjonsfrukt bidra til å takle ikke bare tørr hud, men også med sykdommer i kjønnsorganet, mage-tarmkanalen, migrene, astma og andre sykdommer.

Visste du?Under latter bruker det menneskelige ansiktet 17 muskler, men når vi rynker pannen, fungerer alle de 43 musklene i ansiktet vårt. Derfor har forskere bevist at jo mer en person smiler, desto senere vil rynker vises på ansiktet hans. Dystre mennesker møter en slik plage mye tidligere.

Siden blant kontraindikasjonene for bruk av dette produktet bare er mulige allergiske reaksjoner, kan nesten alle spise pasjonsfrukt. Og det er mye lettere å gjøre dette hvis det vokser flere pasjonsblomster i hjemmet ditt, og med jevne mellomrom produserer frukt i form av saftige frukter.

Av de rundt 500 planteartene i Passiflora-familien er det bare pasjonsfrukt som har blitt utbredt og kjent. Det er to distinkte former for pasjonsfrukt innen arten, den vanlige lilla (fiolett) og gule varianter. Ikke bare fargen på fruktene deres er forskjellige, men også hvordan og hvor disse pasjonsfruktunderartene vokser.

Pasjonsfrukt er en treaktig flerårig plante, med et grunt rotsystem og lange vingrener, festet med ranker og veving på vegetasjonen rundt. De treflige bladene har små tenner langs kantene og blir opptil 20 centimeter lange, har en mørkegrønn farge på toppen og blekere på baksiden. Unge stilker og ranker har en rødlig eller lilla nyanse, som er spesielt karakteristisk for den gule formen av pasjonsfrukt.

I aksen til hvert blad på en voksende ung vintreet dannes en pasjonsfruktblomst som vokser opp til 7,5 centimeter i diameter. Blomsten består av 5 grønnhvite begerblader, 5 hvite kronblader og mange tynne stråler som danner en krone av samme farge. Hele blomsten har en rik lilla farge i bunnen, i midten er det 5 støvbærere med store støvbærere og en pistill delt i tre. Den gule pasjonsfruktblomsten blir mer prangende med rik farge.

Pasjonsfruktfrukter er nesten runde eller eggformede frukter som vokser fra 4 til 7,5 centimeter i diameter, har en tøff skall med en jevn voksaktig overflate. Nyansene til pasjonsfruktene kan være mørk lilla med små hvite flekker, eller lys gul, som minner om fargene til et gresskar. Under skallet finner man et hulrom fylt med ca 250 sekker fylt med velduftende appelsinjuice og frø.

Land hvor pasjonsfrukt vokser.

Den lilla pasjonsfrukten er hjemmehørende i Sør-Brasil og Argentina, men opprinnelsen til den gule varianten er ikke nøyaktig kjent. I Brasil vokser pasjonsfrukt overalt, og det er en veletablert industri for produksjon av juice og konserver fra den. Lilla pasjonsfrukt anses å være å foretrekke for fersk konsum, gul dyrkes for industriell foredling.

På begynnelsen av forrige århundre var pasjonsfruktplantasjer vanlige i Australia og New Zealand, men etter at sykdommen dukket opp, døde nesten alle storskala plantinger. Etter fremveksten av hybrider av gul og lilla pasjonsfrukt som kan motstå alvorlige sykdommer, har disse fruktene begynt å få popularitet igjen i denne regionen i løpet av de siste tiårene.

Den industrielle produksjonen av pasjonsfruktjuice er godt etablert på Hawaii, hvor plantinger av sin gule form når 500 hektar. Kommersiell dyrking av lilla pasjonsfrukt blomstret tidligere i Kenya og Uganda, men etter sykdomsutbruddet gikk bøndene over til mindre massedyrking. I Sør-Afrika, India og Sri Lanka dyrkes lilla og gul pasjonsfrukt aktivt for innenlandsk konsum.

I dag har pasjonsfrukt spredt seg og vokser i Taiwan, i private hager i Israel kan den finnes på øyene Java, Sumatra, Malaya, Filippinene og Zimbabwe. Mange steder i Sørøst-Asia kan man finne vill pasjonsfrukt, men den har et kulturelt opphav. På 1950-tallet økte interessen for dyrking og bearbeiding av gul pasjonsfrukt i Colombia og Venezuela, hvor produksjonen av juice, iskrem, pasjonsfruktcocktailer nådde industriell status med omfattende nasjonal støtte.

Lilla pasjonsfrukt er en subtropisk plante. Den vokser godt i høyder fra 650 til 1300 meter over havet, kan overleve minusgrader, men vanligvis forårsaker frost alvorlig skade på pasjonsfruktranken, så i de kalde månedene er det tilrådelig å organisere tilfluktsrom og pakke pasjonsfruktranken inn i varme -holdematerialer. Gul pasjonsfrukt er mer termofil - en tropisk plante.

Begge variantene trenger beskyttelse mot vinden, og minimum årlig nedbør bør være ca 90 centimeter. Pasjonsfrukt trives i mange typer jord, fra lett til tung leirjord, men jord med middels tekstur og middels surhet foretrekkes. Ulike perioder med frukting av pasjonsfrukt på forskjellige steder i veksten er kjent. Det er områder, for eksempel i India, hvor pasjonsfrukt vokser og bærer frukt hele året, med toppperioder om våren og fra august til desember, men kvaliteten på frukten varierer fra måned til måned.

Fortell vennene dine om det.

Pasjonsfrukt er frukten av en plante som tilhører den flerårige familien av pasjonsblomster. Fødestedet til denne frukten er de subtropiske ville regionene i Sør-Amerika, Paraguay. Pasjonsfrukt kalles også Passiflora spiselig eller Granadilla purpurea. Denne frukten har en behagelig smak og aroma.

I naturen er det mer enn 400 varianter av pasjonsblomster, forskjellige i størrelse, farge, form og smak. De fleste av dem er spiselige.

Pasjonsfruktplanten i seg selv er veldig vakker, klatrende, som i likhet med druer produserer antenner under veksten og vikler seg rundt alt som kommer i veien. Den blomstrer med hvitgrønne blomster med en lys aroma. Gjennomsnittlig levetid for en plante er 5 til 7 år.

Fruktene har en jevn, voksaktig overflate og en oval form, diameteren er vanligvis 4-8 cm, omtrent den samme som en sitron, og vekten er 35-50 g.

Nå er de mest populære pasjonsfruktene med gule og lilla fruktblomster. De gule fruktene er vanligvis større enn de lilla og kan vokse til størrelsen på en grapefrukt. Men fruktkjøttet av lilla frukt er mer saftig og søtt, og har også en uttalt smak og aroma. Inne i frukten er det membransekker som inneholder saften og frøfrie frø.

Pasjonsfrukt: foto

Les også:

• Hvordan spiser du kiwanos?
• Hvordan spise mispel?

Pasjonsfrukt: nyttige egenskaper

• Nyttige egenskaper til pasjonsfrukt er i dens kjemiske sammensetning. Fruktene til denne planten er rike på vitaminer, hovedsakelig askorbinsyre og vitamin PP, den inneholder litt mindre vitaminer A, B1, B6, B5, B2, E, H, K. Pasjonsfrukt har mye kalium, som spiller en viktig rolle i det kardiovaskulære systemet. Denne frukten inneholder også makronæringsstoffer som natrium, svovel, kalsium, klor, fosfor og magnesium. Mest av alt i fruktene av sink og jern, og mindre mangan, jod, fluor, kobber, etc. 100 g av produktet inneholder ca. 68 kcal.
• På grunn av den balanserte mineralsammensetningen og høyt kaliuminnhold, anbefaler eksperter innen ernæring å spise pasjonsfrukt i tilfelle brudd på leveren, urinveiene og kardiovaskulærsystemet. På grunn av sin høye næringsverdi og lave kaloriinnhold, kan denne frukten også konsumeres for vekttap.
• Pasjonsfrukt har antimikrobielle, febernedsettende og avførende effekter, og forbedrer også funksjonen til fordøyelsessystemet, senker kolesterolnivået i blodet, hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, urinsyre og andre produkter av metabolske prosesser.
• Fruktkjøttet av denne frukten inneholder mye kostfiber. Fiber hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen, og beskytter også slimhinnen i tykktarmen. Det er også mye C-vitamin i denne frukten, og den styrker immunforsvaret i kampen mot influensa og andre forkjølelser og infeksjonssykdommer. Flavonoider og vitamin A er nødvendig for å opprettholde godt syn og riktig ernæring av slimhinnene.

Pasjonsfrukt: smak

For å velge fruktene til denne planten trenger du moden og tung vekt. Oftest er frukt med rynket hud smakfullere og søtere. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 1 uke. For langtidslagring av frukt må den drysses med mye sukker og fryses.

Fruktjuice er også et verdifullt produkt. Det er lagt til desserter, meieriprodukter, juice, kremer og cocktailer. Hvis det ikke er mulig å kjøpe denne frukten, kan du se etter ferdige produkter med tillegg.

Å spise pasjonsfrukt er veldig enkelt - du må ta en liten kniv, stikke den 0,5 cm inn i den bredeste delen av frukten og begynne å kutte den i en sirkel, og så raskt åpne den i 2 deler. Ta så ut det gule kjøttet med en skje. Benene til frukten er også ganske spiselige, men du bør ikke la deg rive med for mye av dem, dette kan føre til døsighet.

Det er kontraindisert å spise pasjonsfrukt for personer som er utsatt for allergi og med individuell intoleranse mot denne frukten.

Pasjonsfrukt er en velsmakende og veldig sunn frukt, dessuten er den ganske rimelig i vår tid. En annen fordel er det lave kaloriinnholdet. Frukt kan inkluderes i dietten under dietten.

Pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt("peshen fruit" eller pasjonsfrukt på engelsk) er en deilig tropisk frukt som er ganske vanlig i hyllene på markeder og butikker i Asia.

Nå for tiden pasjonsfrukt dyrkes i tropiske og subtropiske klima nesten overalt (i Amerika, Asia, Australia, Oseania og til og med i det relativt kjølige klimaet i England). Hjemlandet til den spiselige Stratoflower (det vitenskapelige navnet på pasjonsfrukten fra latin Passiflora edulis) - Sør-Amerika, hvor det kjente navnet "pasjonsfrukt" kom fra. Det er slik denne frukten kalles i Brasil, Colombia, Peru.

Hvorfor "pasjonsfrukt"?

Navnet kommer fra mara kuya (kan bety "mat i en bolle") på det indiske Tupi-språket. Tupi-språket ble utbredt i Brasil, men regnes nå som et dødt språk. Tupi-språket hadde ikke et skriftspråk, og i hovedsak var det en samling dialekter, så det er vanskelig å entydig si hvordan navnet på frukten opprinnelig hørtes ut: pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt, eller pasjonsfrukt.

I engelsktalende land pasjonsfrukt kalles pasjonsfrukt(pasjonsfrukt), som har mer med blomstene til disse plantene å gjøre enn med selve frukten. På 1500-tallet ble en merkelig blomst som kom til Europa et tydelig religiøst symbol på Kristi lidenskaper og selve korsfestelsen. For som han fikk det vitenskapelige navnet Passiflora eller Passionflower ("lidenskapsblomst").

Hvordan ser en pasjonsfrukt ut:

Pasjonsfruktplanten er en eviggrønn vinranke (vine) som vokser omtrent på samme måte som druer. Men vi er selvfølgelig mer interessert i det deiligste - pasjonsfrukt. Den er rund eller oval i formen med saftig kjøtt og mange frø inni. Fargen på pasjonsfrukt kan være fra gul til mørk lilla, avhengig av variasjon og modenhet. Det gjør imidlertid også smaken av pasjonsfrukt, som varierer fra surt til søtt.

Slik spiser du pasjonsfrukt:

Mange varianter av pasjonsfrukt er søte og trenger ikke søtningsmiddel. Men hvis du kommer over en sur variant, kan du tilsette sukker eller honning etter smak. På Filippinene drysses pasjonsfruktkjøtt med chilipepper, og i Thailand med salt eller pepper og salt. Overrasket? Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve saltet pasjonsfrukt med pepperkorn – det er veldig velsmakende.

Å skrelle denne eksotiske frukten er enkel - kutt den på langs og i to (som på bildet), og spis fruktkjøttet med en skje.

I mange land spises pasjonsfrukt fersk. Juice, syltetøy, syltetøy er også laget av denne frukten av lidenskap. Pasjonsfrukt tilsettes ofte til yoghurt, smoothies, iskrem.

Hvis du vil prøve deilig pasjonsfrukt, spør lokalbefolkningen nøyaktig hvordan de spiser denne frukten. Det finnes varianter så sure at de brukes i cocktailer i stedet for sitron (for eksempel azedo pasjonsfrukt i Brasil). I Indonesia er det to typer pasjonsfrukt: den hvite varianten spises akkurat slik, og saften fra den gule frukten brukes til å lage en tykk sirup med mye sukker tilsatt.

Nyttige egenskaper til pasjonsfrukt:

I tillegg til at pasjonsfrukt er en virkelig deilig eksotisk frukt, er den også nyttig.