Hva er fiber og hvilke matvarer inneholder det, kan du finne ut ved å lese artikkelen vår. Fiber er en unik type kostfiber som omdannes i magen til sukrosemolekyler og uten å brytes ned, skilles ut fra kroppen. Fiber bør være en viktig del av kostholdet vårt. En voksen bør spise ca 20-30, men ikke mindre enn 15 gram fiber daglig. Hvis en person er engasjert i hardt fysisk arbeid eller er glad i sport, øker kroppens behov for fiber til 40 gram per dag.

Kilder til fiber er vanlige matvarer og kunstig syntetiserte kosttilskudd (BAA). Del ditt daglige fiberinntak i flere måltider. Flere faktorer påvirker absorpsjonen av fiber i kroppen: dette er den generelle helsetilstanden, kvaliteten på produktene og måten de tilberedes på (under varmebehandling mykner fiberen, og det er lettere for kroppen å absorbere den ).

Fordelene og skadene av fiber i ernæring

Kostholdet til moderne mennesker inkluderer få matvarer rike på grove fibre. Vi foretrekker i økende grad å spise et annet sted (hurtigmat), ferdigfrossenmat og restaurantmiddager, og glemmer grønnsaker og frukt. I mellomtiden vil mangelen på fiber hentet fra naturlig mat ikke bidra til å fylle selv kosttilskudd av høyeste kvalitet.

Overvekt, sykdommer i det kardiovaskulære systemet og - dette er det beklagelige resultatet av underernæring med lavt innhold av grove fibre. Fiber stimulerer fordøyelsen og tarmens bevegelighet – det er lettere for kroppen å fjerne ufordøyde matrester når fiber er i kosten. Med sin mangel i tarmene begynner gjæringsprosesser, noe som fører til forstoppelse og flatulens.

For kroppens helse er det imidlertid viktig å spise variert og moderat på samme tid. For mye grov fiber i kosten forstyrrer absorpsjonen av andre næringsstoffer fra maten. En gang i fordøyelsessystemet har fiber en tendens til å øke i størrelse minst to ganger. Noen matvarer som inneholder fiber (for eksempel kli) kan øke 5 ganger.

Relatert artikkel:

Liste over matvarer rike på nyttige aminosyrer. Hvilke av dem er uunnværlige?

De minimale konsekvensene for kroppen, som ukontrollert bruk av grove fibre fører til, er forstyrrelser i funksjonen til mage-tarmkanalen og oppblåsthet. Hvis du bestemmer deg for å berike ditt daglige kosthold med fiberrik mat, begynn å gjøre det gradvis, begynn med små porsjoner og øk fiberinntaket gradvis opp til det normale.

Selv om fiber fordøyes og absorberes sakte, er det vanskelig å overvurdere fordelene for kroppen vår:

• det normaliserer arbeidet til ZhTK;
• støtter tarmmikrofloraen, noe som bidrar til en økning i peristaltikken;
• fremmer vekttap, da det bremser opptaket av proteiner, fett og karbohydrater;
• hjelper til med å rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer;
• hjelper til med å fjerne skadelige stoffer og tungmetaller fra kroppen;
• forebygger sykdommer i det kardiovaskulære systemet og diabetes.

De viktigste typene og egenskapene til fiber

Cellulose er delt inn i to typer:

1. Løselig - påvirker relativt mildt fordøyelsesorganene, i tarmen blir det til et tyktflytende gel-lignende stoff, som bremser opptaket av mat og reduserer. Løselig fiber finnes i matvarer som: gulrøtter, epler, brokkoli og hvitkål, sitrusfrukter, fullkornsmel, frokostblandinger (havre, bygg og rug), belgfrukter (erter, bønner, linser), ulike bær, solsikkefrø ).
2. Uløselig fiber har motsatt effekt - det svulmer opp når det kommer inn i mage og tarm, og påskynder dermed passasjen av mat gjennom fordøyelseskanalen. Det er dette som forårsaker den milde avføringseffekten av fiber. I tillegg gjenoppretter uløselig fiber tarmmikrofloraen og normaliserer fordøyelseskanalen. Uløselig fiber finnes i kli, belgfrukter, skall av grønnsaker og frukt, skall av korn, nøtter og frø).

Hvis vi vurderer variantene av fiber mer detaljert, kan vi skille mellom følgende typer:

1. pektiner (intercellulære karbohydrater),
2. tannkjøtt (vegger og frø av tropiske planter),
3. cellulose (plantecellevegger),
4. slim (plantefrø og alger),
5. hemicellulose,
6. lignin.

Video

Hvilken mat inneholder fiber (bord)?

Hver person som bryr seg om helsen sin bør kjenne til maten rik på fiber for å inkludere dem i deres daglige kosthold. Generelt kan vi si at planter, deres blader, frukter, stilker, knoller og røtter er rike på fiber. Kilder til innhold av plantefiber er korn, grønnsaker og frukt, bær og nøtter.

Relatert artikkel:

Hvordan og hvordan øke immuniteten hjemme?

De matvarene som er rikest på fiber inkluderer:

• bokhvete;
• havregryn;
• grovt brød og bakevarer med kli.

For å gjøre det mer praktisk for deg å planlegge ditt daglige kosthold og lage en handleliste, har vi satt sammen en praktisk tabell. Nå vil du vite hvilke matvarer som inneholder mye fiber. Du kan skrive ut bordet og henge det på kjøkkenet, og det er også praktisk å ta det med når du skal handle.

Det finnes produkter som ikke inneholder grove fibre. Disse inkluderer all mat av animalsk opprinnelse: kjøtt og fisk, meieriprodukter og surmelkprodukter og oster. Disse matvarene regnes ikke som fiber.

Hvis du ønsker å få mest mulig helsegevinst av fiber, prøv å konsumere det sammen med matvarer som inneholder betakarotener, vitamin E og C. Prøv å få fiber fra en rekke kilder, sørg for at all mat som inneholder dette stoffet er like tilstede. i kostholdet ditt. Fiber er kontraindisert hos spedbarn og personer med gastrointestinale sykdommer. Fiber er en uunnværlig komponent i et moderne sunt kosthold. Inkluder det regelmessig i kostholdet ditt, og snart vil du merke en forbedring i helsen din.

Fiber er ballaststoffer (transit) eller grove kostfibre relatert til næringsstoffer. Men som sådan har den ingen ernæringsmessig verdi for menneskekroppen, og støtter mer tarmenes normale funksjon og fjerner giftstoffer og avfallsstoffer fra kroppen. Det er en av de anerkjente metodene for vekttap.

Nyttige egenskaper av fiber for kroppen

Det er mange nyttige egenskaper til fiber for menneskekroppen, vi viser bare de viktigste:

• reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, da det reduserer kolesterolet. Mat rik på fiber inneholder alltid mer kalium og magnesium, som har en positiv effekt på hjertet;
• bidrar til å redusere konsentrasjonen av glukose i blodet og forhindrer dermed muligheten for en sykdom som diabetes mellitus;
• renser menneskekroppen for giftstoffer, minimerer tiden brukt av produkter i mage-tarmkanalen.
• påvirker tarmens funksjon positivt og bidrar til etablering av tarmmikroflora;
• bidrar ikke til overspising, da det forårsaker en følelse av metthet (metthetsfølelse), som gjør at den effektivt kan brukes i dietter for vekttap;
• forhindrer forgiftning av kroppen med skadelige og giftige stoffer som kommer inn med mat;
• forbedrer stoffskiftet i kroppen;
• minimerer risikoen for kreft.

Hvilken mat inneholder fiber

Fiber er grunnlaget for celleveggene til frukt, bær og grønnsaker. Det finnes i grønnsaker fra 0,3 % til 3,5 %, i frukt fra 0,5 % til 2,7 %, og i bær opptil 5 %.

Matvarer som inneholder fiber

Listen over produkter som inneholder fiber er langt fra komplett, denne inkluderer også spinat, Beijing-kål, søtpotet, tomater, zucchini, plommer, meloner, druer, hvit ris og andre produkter, men fiberinnholdet er allerede mindre enn 1,5 gram per 100 gram produkt.

Zucchini, til tross for deres lave fiberinnhold, bare 0,3 gram per 100 gram produkt, har en attraktiv egenskap for vekttap. Dette er et lavt kaloriinnhold, kun 19 kcal per 100 gram. Det er nesten ingen proteiner og fett i dem, men det er mange nyttige stoffer: vitamin B1, C, B2, B9, samt jern, kalium, fosfor, kalsium og magnesium. De har en positiv effekt på slimhinnene i magen og spiserøret, omslutter dem og fjerner betennelse, forbedrer motoriske og sekretoriske funksjoner.

I følge argumentene til ernæringsfysiologer er den daglige normen for en voksen fiber fra 25 til 30 gram.

Hvilken mat inneholder mest fiber?

Rekordholdere for fiberinnhold er hvetekli, linfrø, tørkede aprikoser, belgfrukter og pistasjnøtter.

Den helbredende kraften til hvetekli har vært kjent siden antikken. Hippokrates og Avicenna anbefalte kli og brød bakt av fullkornsmel og korngrøter til de som hadde mange problemer med fordøyelsen og tarmen. Kli brukes som en forebyggende effekt mot kreft.

På grunn av det høye fiberinnholdet, som kommer inn i tarmen, absorberer kli mer vann enn andre produkter og beveger seg videre gjennom tykktarmen og tarmene renser det. Derfor er de uunnværlige for forstoppelse. Fiber absorberer som en svamp i seg selv toksiner og giftstoffer, og fjerner dem fra kroppen, takket være dette samhandler ikke skadelige stoffer med tarmslimhinnen, noe som minimerer risikoen for onkologi i tarmen og hemoroider. I tillegg er bruken av kli også forebygging og behandling av dysbakteriose. Siden tarmmikrofloraen justeres. Når pasienter bruker kli til mat, har det en gunstig effekt på prosessen med gallesekresjon og kolesterolutskillelse. Således er kli indisert for sykdommer i leveren og galleblæren, for lidelser i galleveiene, kolelithiasis, og de er også et uunnværlig verktøy for å gå ned i vekt.

Å spise kli forbedrer aktiviteten til kroppens hjertesystem, på grunn av rensing av blodårene fra kolesterol og aterosklerotiske plakk. Hvetekli, i tillegg til fiber, inneholder kalium, magnesium, vitamin B1, som gjør dem til en komplett mat i dietter. Hos personer som regelmessig bruker hvetekli i kostholdet, er sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag, arytmi, blodstrømsforstyrrelser, åreforkalkning og takykardi mindre vanlige.

For dietter er mat som inneholder fiber uunnværlig. På grunn av det faktum at fiber svekker opptaket av karbohydrater og blodsukker, er dette produktet svært nyttig for personer med diabetes. Fiber bidrar også til å redusere bruken av insulinholdige legemidler.

Linfrø konsumeres i form av infusjoner, som er gode ikke bare for å spise, men også for å skylle munnen med tannkjøttsykdom, for å lindre betennelse og behandle sår hals. Fiberen som finnes i linfrø er et utmerket middel for å bekjempe heshet og tørr hoste. Den, som fiberen i kli, behandler mage-tarmslimhinnen og fjerner dens inflammatoriske prosesser. Og lininfusjon er også et uunnværlig verktøy i vekttapdietter. Infusjonen drikkes varm.

I tillegg til infusjon kan lin brukes til å lage frokostblandinger og bake brød.

Til tross for den høye verdien av dette produktet, har linfrø mange kontraindikasjoner, disse er:

• perioder med amming og graviditet;
• livmorfibroider, endomitriosis og polycystisk;
• disposisjon for prostatakreft (på grunn av innholdet av alfa-linolensyre i linfrø);
• tilstedeværelsen av urolithiasis;
• inflammatorisk tarmsykdom.

Typer fiber

Fiber er delt inn i typer som er helt forskjellige i sine egenskaper, for eksempel:

• løselig - finnes i belgfrukter (linser, svarte bønner, erter, hvite og røde bønner), frokostblandinger (bygg, rug, havre) og noen frukter (svisker, avokado, rosiner, bananer, fersken, epleskall, kvede);
• uløselig - dette inkluderer først og fremst kli, belgfrukter, rå korn, frø, nøtter, grønne bønner, brokkoli og blomkål, skall av grønnsaker og frukt, grønt.

Løselig fiber eller, for å være mer presis, kostfiber (kjemisk, hemicellulose, tyggegummi eller tyggegummi, pektin) omdannes i tarmene til en tyktflytende gel, som bremser bevegelsen av mat og bearbeiding av karbohydrater, og senker også kolesterolnivået .

Uløselig fiber (i henhold til den kjemiske sammensetningen, hemicellulose, cellulose, lignin, protopektin), tvert imot, akselererer passasjen av mat spist gjennom mage-tarmkanalen, har en avføringseffekt. Normaliserer pH i tykktarmen (gjenoppretter mikrofloraen) og reduserer risikoen for kreft.

Fiber som grunnlag for en diett for vekttap

Fiber for vekttap er grunnlaget for mange dietter. Som nevnt ovenfor senker fiber ikke bare kolesterolet, men senker også sukkeret, og forhindrer derved overvekt og fremmer vekttap. Prosessen med vekttap basert på fiber er som følger: mat rik på fiber i magen øker i volum, på grunn av dette blir en person som er på diett mettet raskere og vil ikke spise. Samtidig renses tarmene for giftstoffer og giftstoffer. Blant annet har fiber en gunstig effekt på utviklingen av positiv mikroflora i menneskets tarm, som direkte påvirker helse og skjønnhet.

Fiberinntaket bør ikke være umiddelbart stort, øk dosen fra ditt vanlige kosthold bør skje gradvis.

Dietten for vekttap med fiber krever et stort inntak av vann.

Det er best å starte morgenen med fullkornsblandinger.

En diett rik på fiber bør inneholde belgfrukter, grønnsaker og frukt.

Du kan legge til nøtter, frukt, friske bær og tørket frukt til frokostblandinger.

Mange skreller ikke grønnsaker, men spiser dem med huden og tenker at de ødelegger fiber, dette er en feilaktig oppfatning, det er mulig og nødvendig å skrelle grønnsaker og frukt.

I fiberbaserte dietter kan ikke fullkornsblandinger unnværes, dette er grunnlaget for fiberinntaket i kroppen vår.

Som dessert skal det ikke være småkaker og bakverk, men frisk frukt.

Kornblandinger på kjøkkenet ditt bør gis spesiell oppmerksomhet, de bør være fra hele korn.

Spis klokt, ikke misbruk fet og usunn mat, spis mer grønnsaker, frukt, urter og helseproblemer vil ikke være på lenge.

Hvilken mat inneholder fiber? Et godt spørsmål for de som tenker på å gå ned i vekt og riktig ernæring, og for de som av en eller annen grunn blir tvunget til å overvåke den normale funksjonen til fordøyelseskanalen. Alle som bryr seg om egen helse og kroppstilstand er rett og slett forpliktet til å inkludere varer med høyt fiberinnhold i menyen. Slik mat er i stand til å fjerne skadelige stoffer og forhindre sykdommer i hjerte og blodårer. La oss se nærmere på hvilke matvarer som har mye fiber. Først, la oss finne ut hvordan det aktuelle elementet er betinget delt.

Det er to typer fiber: de uløselige og løselige variantene. Oppløselig dominerer i frukt, grønnsaker og frokostblandinger. Den uløselige typen er rik på belgfrukter, korn og direkte skallet av grønnsaker og frukt. Hvilke matvarer inneholder mye fiber? Ikke noe eksotisk - bare hva enhver person har råd til og hva bordet bugner av hver dag.

Listen er ganske stor, tenk på de viktigste: dette inkluderer først og fremst stengler, rotvekster, knoller og blader. Grønnsaker - gulrøtter, agurker og tomater - alt av det vanlige og vanlige, hvor det er mye fiber.

Spesielt mye fiber i:

• Andre frokostblandinger.

Den mest nyttige kilden til dette elementet når det gjelder næringsverdi og metning er brød med kli.

Finesser og nyanser

Det er verdt å forstå det faktum at det er viktig å konsumere fiber med rå mat, fordi i ferd med å tilberede dem og behandle dem med damp, temperatur, etc. - alle nyttige egenskaper er redusert eller tapt totalt. Det er også viktig å vite følgende - og kjøtt inneholder ikke et element i det hele tatt, selv om det er en motsatt oppfatning blant folk flest. Nedenfor er en liste over matvarer med mye fiber (per 100 gram):

• Bønner og andre belgfrukter inkluderer omtrent 15 % av stoffet;
• og hirse - 10%;
• Havregryn og bygg - opptil 10%;
• nøttefrukter - 15%;
• Grønnsaker og frukt - grønne erter og brokkoli med asparges og gulrøtter - ca 5%;
• Bærfrukter, spesielt bringebær og bjørnebær, i 100 gram kan inneholde ca 20 g vegetabilsk fiber;
• Frukt, spesielt sitrusfrukter - 10% fiber. Fersken og pærer er spesielt rike på det.

Mer om mat

La oss se nærmere på produkter etter grupper. For å balansere kostholdet ditt, eller hvis fiber vurderes som en måte å gå ned i vekt på, bør du være spesielt oppmerksom på følgende matvaregrupper:

• . En slik offentlig og veldig nyttig komponent i det daglige kostholdet, muligheten for å kombinere den med alle slags andre produkter er universell, egnet for å tilberede de mest utsøkte og deilige rettene. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot grønnsaker - zucchini, gulrøtter, rødbeter, tomater, kål, spinat og agurker, brokkoli og salater med grønne erter - de er de rikeste på fiber;
• . Plantefiber finnes i overflod i pektin, som finnes i frukt. De er også mettet med cellulose, noe som forbedrer fordøyelsesprosesser. Rå, ubehandlet frukt er spesielt nyttig. Tørket frukt er intet unntak;
• Bærfrukter. Nesten alle varianter av bærfrukter er beriket med fiber. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot jordbær og bringebær, deres hjem eller land varianter;
• Nøtter. Den rikeste matvaren. Små mengder daglig er i stand til å dekke hele kroppens behov for fiber;
• Korn og kornvekster. De er ikke bare rike på elementet under diskusjon, men påvirker også innholdsnivået i blodet positivt;
• Bønnekulturer. Det høye innholdet av elementet i erter, bønner. En liten del av dem daglig er i stand til å tilfredsstille elementets behov med 100%.

Det skal bemerkes at det er rå eller raskt tilberedt mat som beholder nok næringsstoffer til å dekke daglige behov. Langvarig tilberedning, steking eller stuing påvirker elementer som er utsatt for temperatureffekter negativt.

Ferdigretter rik på fiber

Vi så på individuelle matvarer. Vurder nå ferdigretter. Kokt pasta laget av hardt mel, 100 gram inneholder 4 g fiber. Bokhvete - samme mengde. - 6 gram. Rugbrød - det samme, 6 gram. Kli - det rikeste fiberproduktet - ca 46 gram.

Brød laget av fullkornsmel - 8 gram. Ris, dampet eller kokt - 2 gram. Bolle - ok. 10 gram fiber. Når du bruker slike produkter, forbedres metabolismen - dette har en gunstig effekt på kroppen som helhet.

Slik mat kan normalisere blodsukkernivået. Peristaltikk stimuleres aktivt. Grunnstoffet hjelper blant annet kroppen med å kvitte seg med giftstoffer, giftstoffer og andre forurensende og ugunstige grunnstoffer og stoffer, lymfesystemet blir i tillegg renset og det totale kolesterolinnholdet reduseres. De betraktede batteriene er ekstremt nyttige og obligatoriske for forbruk. Fiber for vekttap er et uunnværlig element, fordi det er det som bidrar til å akselerere stoffskiftet som oppstår i kroppen - dette er nøkkelen til normal funksjon av hele organismen som helhet.

Å spise produktivitet er kjent som en kombinasjon gjennom velsmakende og sunne oppskrifter, for eksempel å spise grønnsaks- eller fruktsalater.

Elementene i dem er nyttige for kroppen. Varianter som inneholder grønnsaker og nøttefrukter samtidig vil også være universelle. Det er verdt å huske normen - etter å ha fylt det daglige behovet, nekt å konsumere, fordi overskuddet ikke vil være til nytte, men vil skade. Forbruksraten anses å være et beløp på 1,2 gram per kilo av en persons egenvekt. Vær sunn og spis riktig!

Din tilbakemelding på artikkelen:

Fiber er en type komplekse karbohydrater som ikke kan fordøyes av enzymene i menneskets mage, men er gunstig for tarmmikrofloraen og de generelle funksjonene til fordøyelsessystemet. Hovedproduktene som er rike på fiber er først og fremst stengler og korn fra planter - faktisk er det fiber (eller "kostfiber") som danner deres tette struktur.

Selv om det ikke lett absorberes av kroppen, spiller fiber en kritisk rolle i fordøyelsen ved mekanisk å flytte mat gjennom mage-tarmkanalen (1) . I tillegg bidrar det til å regulere og balansere blodsukkernivået, og dermed påvirke sult- og metthetsfølelsen, og til slutt bidra til å gå ned i vekt.

Det må huskes at man ikke kan stole blindt på tabellene over fiberinnhold i produkter som finnes på Internett – mange av dem har grove feil. For eksempel setter slike tabeller ofte grapefrukt på første plass når det gjelder maksimalt innhold av kostfiber, noe som merkelig nok antyder at den spises med skallet.

Rollen spilles også av det faktum at fiberinnholdet i planter varierer ganske betydelig avhengig av variasjon og dyrkingsmetode, og i ferdige matprodukter (for eksempel grovt brød eller pasta) - på spesifikke produksjonsteknologier. Derfor er det bedre å fokusere på den generelle logikken enn på en spesifikk figur.

Tabell over matvarer rike på fiber:

Fiberrik mat

Som det fremgår av tabellen, er matvarene rikest på fiber kli (faktisk er det et hardt skall av korn), linfrø og fullkornskorn (for eksempel perlebygg, bokhvete og havre) - de inneholder opptil 10 -15 g fiber per 100 g tørt produkt. I tillegg er det mye fiber i alle typer belgfrukter (også linser og erter).

Vi legger også merke til at fiberen i havregryn - beta-glukan - er spesielt nyttig for kroppen. Vitenskapelige studier viser at regelmessig inntak av beta-glukan i mat ikke bare normaliserer følelsen av sult og metthet, men reduserer også nivået av dårlig kolesterol i blodet. Derfor .

Daglig mengde fiber i kosten

Det daglige fiberinntaket for barn og voksne er 20-30 g (1) . Idrettsutøvere trenger opptil 40 g fiber per dag på grunn av et høyere kaloriinntak og følgelig en økt mengde mat som konsumeres (2) . Dessverre inneholder kostholdet til en typisk byboer minst halvparten så mye fiber.

Årsakene til dette er banale - kjærlighet til poteter, brød, søte bakverk, desserter, ferdigmat og hurtigmat, fattige ikke bare på kostfiber, men også på vitaminer og mineraler. Imidlertid husker vi nok en gang at det er nødvendig å fylle på den daglige normen for fiber, ikke ved å ta apotektilskudd i tabletter, men ved å spise ferske grønnsaker og forskjellige frokostblandinger.

Hvorfor er fibermangel farlig?

En kronisk mangel på fiber i kostholdet provoserer en rekke metabolske forstyrrelser - fra en økning i glukosenivåer og den tilhørende konstante følelsen av sult, overspising og vektøkning, som ender med forstoppelse. Imidlertid må det forstås at mangel på fiber først og fremst er en konsekvens av en kompleks underernæring.

Siden fiber finnes i vanlige grønnsaker og korn, er det absolutt ingen grunn til å lete etter oppskrifter på fiberrike måltider, kjøpe kosttilskudd på apotek eller dyre "fiberrik" mat. Det er nok bare å inkludere naturlige grønnsaker i ditt daglige kosthold, mens du minimerer (sukker, hvitt melprodukter).

Fiber mot forstoppelse

Hvis du praktisk talt ikke spiser grønnsaker og frokostblandinger, og ser frukt bare i form av desserter drysset med sukker, må du være sikker på at du vil ha fordøyelsesproblemer (først og fremst forstoppelse), fedme, diabetes og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Samtidig begynner et sunt kosthold alltid med naturlig mat, og ikke med å ta vitaminer i tabletter.

Farmasøytiske kosttilskudd med fiber, samt ulike sportstilskudd som inneholder kostfiber, er betydelig dårligere enn konvensjonelle planteprodukter når det gjelder kostnad. Faktisk inneholder en krukke som veier 150-200 g en fibernorm for bare noen få dager - imidlertid vil en pakke være mye billigere og mer effektiv for å normalisere helse og fordøyelse.

Fiber for vekttap

FitSeven har allerede skrevet at raske karbohydrater (for eksempel sukker) gir en kraftig økning i blodsukkernivået – dette fører til at kroppen produserer store doser insulin for. Samtidig bremser tilstedeværelsen av fiber i magen absorpsjonen av glukose i blodet, noe som positivt påvirker normaliseringen av insulinnivået.

Enkelt sagt, jo mer fiber du spiser, jo færre kalorier lagres som fett. I tillegg fyller kostfiber tarmene fysisk, noe som gjør at det blokkerer sultfølelsen og sender et metthetssignal til hjernen, som forhindrer overspising. Dette betyr imidlertid ikke at å ta fibertabletter vil hjelpe deg å gå ned i vekt.

***

Fiber er en viktig komponent i et sunt kosthold, som påvirker sult og senker glukosenivåer og. Samtidig er fiber ikke et universalmiddel for vekttap i det hele tatt, og apotekkosttilskudd og sportstilskudd er dårligere enn naturlige kilder til kostfiber (grønnsaker og frokostblandinger) både i pris og i brukervennlighet.

Vitenskapelige kilder:

Tabellen nedenfor viser hvilke matvarer som inneholder mye fiber. Data er gitt i gram per spesifikt volum.

Denne tabellen viser ganske tydelig hvilke matvarer som har mye fiber. Hun sier imidlertid ikke noe om hvilke av disse produktene som bør foretrekkes for ikke bare å mette kroppen med plantefibre, men faktisk gagne den.

Tross alt kan det alltid oppstå en situasjon når du behandler en ting og lammer en annen. Når man metter kroppen med vegetabilsk fiber ved hjelp av produkter som også inneholder et stort antall usunne forbindelser, vil det gjøre kroppen mer skade enn nytte.

Så vi må revidere tabellen over matvarer som er rike på fiber, og la den bare være matvarer som definitivt er nyttige for både vekttap og generell helse. Etter alle nødvendige forkortelser vil tabellen bli betydelig kortere og se omtrent slik ut:

• bær;
• linfrø, chia og andre frø;
• peanøttsmør;
• alle typer kål;
• rotvekster og knoller;
• eventuelle nøtter;
• erter og andre belgfrukter;
• avokado;
• tomater og agurker;
• noe grønt.

Hvorfor forble disse matvarene, rike på plantefibre, i tabellen?

Først av alt ble all mat som inneholder mye karbohydrater fjernet fra listen, siden. Så i bulgur eller spaghetti kan det være så mye fiber du vil, men disse produktene egner seg ikke for å gå ned i vekt og opprettholde helsen.

I tillegg ble frukt og krysset ut, siden den inneholder for mye, som er en av de mest skadelige "naturlige" forbindelsene for menneskekroppen.

Som et resultat ble det bare bær igjen i tabellen, der det er mye fiber og lite fruktose. Samt avokado, der det ikke er fruktose, men det er mye fett nyttig for kroppen. Av samme grunn (rik på sunt fett) ble peanøttsmør tilsatt separat på bordet.
På listen er også matvarer med fiber til tarmen, som agurker og tomater.