Malte egg på påskebordet er en lang tradisjon. Dessuten serveres de på bordet ikke bare den første påskedagen, som det er vanlig i vårt land, men de byttes også ut gjennom påskeuken. Egget regnes som hovedsymbolet for å fornye livet.

Historien om påskeegget

Fargede egg er en lang tradisjon. Dessuten blir de servert på bordet ikke bare den første påskedagen, som det er vanlig i vårt land, men de byttes også ut gjennom hele påskeuken. Egget regnes som hovedsymbolet for å fornye livet. Ulike mennesker har en rekke tradisjoner og skikker på dette grunnlaget. I noen regioner i Russland var det for eksempel vanlig å legge et egg i fundamentet under byggingen. Folk trodde at konstruksjonen ville lykkes, og at livet til innbyggerne i huset ville være lykkelig og velstående.

Det er langt fra en versjon av hvordan denne tradisjonen begynte - å male, og deretter bytte dem i påsken. Ifølge legenden ga Maria Magdalena på denne ferien et egg til keiser Tiberius. Det ble malt rødt, fargen på blodet som Jesus kastet på korset. To bokstaver ble skrevet på egget - "H.V." Det betydde "Kristus er oppstanden!"

Det er også en mer logisk forklaring. Tidligere, når det ble observert faste i 40 dager fra den første onsdagen, kunne egg ikke spises. Men lag kunne ikke tilpasse seg kirkekalenderen og høytidene, spesielt. Derfor måtte eggene reddes på en eller annen måte. De ble kokt, og de begynte å farge dem for ikke å forveksle rå egg med kokte. De ble farget ved å legge planter til vannet som avga et naturlig fargestoff.

Hvordan egg males

• For å farge egg bruker folk ofte løkskall. Du må hente den på forhånd. Fargen på skallet er forskjellig, derfor kommer fargen på eggene annerledes ut. Hvis du vil at fargen på eggene skal bli rikere, så bruk mer skall. Kok den for en mer mettet farge i 30 minutter. Etter det trenger du bare å dyppe eggene i buljongen. Nesten lilla farge kan oppnås fra rødløksskall.
• Du kan også ty til å bruke matfargestoffer.
• Metoden for farging med bjørkeblader er ikke mindre populær. En time før du dypper eggene i buljongen, må de holdes i varmt vann for å unngå sprekker, og tilsett også en skje med salt i vannet.
• Noen familier opprettholder tradisjonen med farging av egg "flekkete". For å oppnå denne effekten må du rulle våte egg i ris, og deretter pakke i osteklut (gasbind er bundet med en tråd slik at risen sitter godt fast), og deretter kokes eggene som vanlig i løkeskinn.
• For å oppnå glansen av fargede egg tørkes de tørr og smøres deretter med solsikkeolje.
• For å oppnå en interessant effekt på egg, kan de pakkes på forhånd med fargede tråder og deretter dyppes i varmt vann.
• Du kan også oppnå effekten av fargede egg fra innsiden. For å gjøre dette er det kjedelig å koke dem i tre minutter, og deretter ta dem ut, gjennombore skallet med en nål og koke videre i omtrent et og et halvt minutt. Du kan også legge koriander, nellik eller kanel her.
• Hvis du vil farge eggene så raskt som mulig, anbefales det å koke dem med en grønnsak i 10 minutter. Det kan være spinat, knallrøde rødbeter.
• For å oppnå en marmorert effekt, må du pakke eggene med løkskall og knytte dem med et stykke bomullsduk på toppen.

Hvordan fargelegge egg med rødbeter?

Det gjør det mulig å male egg i forskjellige røde nyanser: fra blekrosa til burgunder. Fargegraden avhenger av hvor lenge du holder eggene i rødbetsaften og av konsentrasjonen. Det er mange måter å fargelegge egg på. Vi vil gi deg noen eksempler.

Den første måten

For at eggeskallet skal få en delikat rosa fargetone, må du legge de kokte eggene i en bolle fylt med fersk rødbetsaft. Ved å holde dem i kjøleskapet over natten i denne formen, kan du oppnå en burgunder fargetone.

Andre vei

2-3 rødbeter må skrelles. Deretter må den raspes på et grovt rivjern og fylles med vann. Her må du legge til en teskje eddik og koke i 10 minutter. Kokte egg dyppes i buljongen. Graden av farging avhenger av tiden eggene bruker i buljongen.

En annen liten hemmelighet er det faktum at hvis du maler egg, der skallet er hvitt, vil fargen etter farging være lys, og omvendt.

Tredje vei

Det første trinnet er å rense rødbetene og gni på et fint rivjern. Eggene gnides med den resulterende vasselen. Fargeintensiteten avhenger av samme tilstand som i forrige tilfelle.

Fjerde vei

Denne metoden er den mest økonomiske. Egg blir kokt med rødbeter.

På kvelden før den travle maset er en slik oppskrift på farging i en rik rosa farge veldig nyttig. Og for dette er det slett ikke nødvendig å kjøpe poser med tørr anilin eller matmaling. Det er best å bruke folkemetoder - det er tryggere, enklere og billigere.
Nå skal jeg fortelle deg hvordan du skal male egg med rødbeter til påske. For å fargelegge eggene i en vakker rosa farge, må du ta en rødbete avling og lage juice av den. For at saften skal ha en mer mettet, lys farge, er det bedre å ta rotvekster med en tynn hud av mellomstore størrelser.
For at rødbetejuicen skal fikse seg bedre på eggeskallet, må du legge til eddik eller konsentrert syre fortynnet i riktig forhold til den. Siden fargestoffet er naturlig, må du holde kokte egg i denne løsningen i minst 15-30 minutter for å få ønsket nyanse. Videre er det viktig å legge eggene i fargeløsningen varme, da blir de farget bedre, og for en jevn farge må de vendes om i løsningen fra tid til annen.

- kyllingegg (bord),
- rødbeterotgrønnsak (rå, med tynn hud, lys farge),
- bordeddik (9%) -1 ss. for hver 50 ml rødbetejuice,
- salt (grovt) - 1-2 ts for hver liter vann,
- vann (filtrert).

Oppskrift med bilde trinnvis:

Velg først eggene du vil male. Som regel skal disse være veldig ferske eksemplarer av høy kvalitet (det spiller ingen rolle om de er hvite eller brune). Vi vasker dem grundig med såpe i rennende varmt vann, slik at de maler jevnt.
Fyll eggene med kaldt vann, tilsett salt og kok i minst 7-8 minutter fra vannet koker.




Vi vasker rødbetene, maler dem på et rivjern




og klem kaken gjennom gasbindet brettet i to.




Tilsett bordeddik i saften, senk eggene varme og hold dem i 15-30 minutter til fargen vi trenger, og vend med jevne mellomrom fra den ene siden til den andre.






Vi tar eggene ut av løsningen, tørker dem litt med en serviett, men ikke gni dem med olje for ikke å smøre fargen.




God ferie!

Det er flere måter å fargelegge egg med rødbeter. Den vi skal bruke i dag er den enkleste og krever minst mulig investering av tid og krefter.

Så å fargelegge egg med rødbeter hjemme er veldig enkelt å gjøre. Min oppskrift med et bilde vil vise deg alle trinnene trinn for trinn.

Alt vi trenger er å koke eggene og raspe rødbetene. Vel, og vær tålmodig med å vente til eggene er farget. Men la oss snakke om alt i orden.

Ingredienser:

• 400 - 450 g rødbeter;
• 3 kyllingegg;
• 0,5 ts salt.

Hvordan male egg med rødbeter hjemme

Som vanlig velger vi eggene hvite slik at skallets brune farge ikke påvirker fargen på de fargede eggene.

Vask eggene grundig med varmt såpevann med en skumsvamp. Vi tørker forsiktig og grundig slik at det ikke er smuss og spor etter butikkstempler. Skyll eggene i rent vann.

For å oppnå perfekt renhet av eggene, kan du i tillegg tørke dem av med en serviett fuktet med alkohol. Vi legger eggene i en kjele, fyller det med kaldt vann og setter på høy varme. Kok vannet, tilsett salt, og kok i 10 minutter, reduser varmen litt.

Etter det senker vi eggene umiddelbart i 10 minutter i kaldt vann - på denne måten blir det lettere å rengjøre dem.

Vi vasker rødbetene, kutter av skallet og skyller. Vi velger beholderen der vi skal male eggene. Det bør være en hvilken som helst ikke-plastbeholder: metall, porselen eller fajanse.

Det er nesten umulig å vaske en plastbeholder etter rødbetene, så det er best å velge en fajancebolle. Vi velger en bolle på en slik måte at det nødvendige antallet egg og revet rødbeter kan passe fritt der.

Gni de skallede rødbeterne på et fint rivjern. Vi overfører til den valgte bollen.

Legg de tilberedte eggene forsiktig i rødbeteren. Videre må hvert egg være fullstendig pakket inn i velling, ikke i kontakt med andre.

På toppen skal eggene også dekkes fullstendig med rødbetemassen. La en bolle med rødbete og egg være ved romtemperatur i 12-14 timer.

Så fjerner vi eggene fra betemassen og skyller med rennende vann. Eggene har en delikat rødbrun fargetone. Fargen er ikke helt jevn - på grunn av forskjellig vedheft av partiklene i betemassen. Eggene er flekkete.

De er ikke veldig lyse, men de er pene å se på. Det mest interessante er at med denne fargemetoden blir proteinet til en blek lilla farge, eggeplommen forblir gul.

For å dekorere påskeegg produserer matindustrien nå utrolig mye av en rekke fargestoffer - primært væske og pulver. Med deres hjelp kan eggeskall gis hvilken som helst nyanse, opp til et blendende gull. Men hvert år vokser "hæren" til husmødre, som bevisst forlater "kjemi" til fordel for naturlige fargestoffer som rødbetsaft. La de malte eggene se svake og iøynefallende ut på samme tid, men det er vanskelig å bli kvitt trangen til eksperimenter. Og nå får mote for "naturlig matlaging" fart. Derfor kan det beskjedne utseendet på egg, farget med rødbeter eller noe annet, alltid rettferdiggjøres med ett eneste argument: "Men de er økologisk trygge!"

Så en av de naturlige fargestoffene som kan brukes til å fargelegge påskeegg er rødbete. Flere anmeldelser er publisert på Internett fra de som allerede har prøvd å bruke den. I utgangspunktet fikk alle en lys lysebrun fargetone, som om eggene ikke var malt med rødbeter, men dyppet i svart te. Ubevisst ser det alltid ut til at rødbeter bør males i burgunderfargen eller den som vi pleide å kalle rødbeter. Tross alt er dette nyansene du får når du legger rødbeter i borsjcht, sylteagurk, salater og andre retter. Men eggeskallet har en ganske tett struktur, så du må beregne mengden "fargestoff" nøyaktig.

Vi vil illustrere med trinnvise bilder hvordan du i realiteten kan male egg med rødbeter.

1. Vask rødbetene (du trenger ikke å skrelle dem) og raspe dem på et grovt rivjern. Jo mer du tar det, jo mer intens blir skyggen når du farger eggene.

2. Fyll med vann.

3. For å fikse fargen, slik at den ikke sverter når du tilbereder rødbeterløsningen, må du helle i en skje eddik. Deretter setter du pannen på peisen, koker og kok i ytterligere fem minutter.

4. Vask og kok eggene i 10 minutter. Overfør til kaldt vann og avkjøl.

5. Deretter kan de kokte eggene dyppes i rødbeterløsningen (det er ikke nødvendig å vente til det avkjøles - det viktigste er at eggene er kalde, så i fremtiden vil det ikke være noen problemer med rengjøringen).

6. La eggene stikke i opptil en dag, avhengig av hvilken farge du vil få. Med jevne mellomrom kan du sjekke hvor mye de er farget. Du må få eggene ut av løsningen nøye og ikke i noen tilfelle tørke dem av med et håndkle, siden rødbeterfarge slettes lett fra overflaten av våte egg, og etter tørking smører de ikke i det hele tatt.

Hvordan male påskeegg riktig? Dette spørsmålet blir aktuelt for mange husmødre på kvelden før Kristi oppstandelse. Lyse flerfargede påskeegg er både en dekorasjon av festbordet og en rituell gave til påsken 2017. Tross alt har et egg lenge vært et symbol på et fornyende liv.

Hvordan male egg til påske? Noen mennesker bruker kjemiske påskefargestoffer og spesielle syntetiske filmer, mens andre foretrekker naturlige fargestoffer, fordi de er mye tryggere for helsen, og fargen og mønstrene er, selv om de er litt blekere, men også veldig vakre.

I dag skal vi fortelle deg noen enkle måter å male egg med rødbeter på.

Takket være et så naturlig fargestoff som rødbeter, får egg forskjellige nyanser av rødt - fra delikate rosa toner til en mørkere burgunder. Det avhenger av hvor lang tid eggene vil være i rødbetsaften, så vel som konsentrasjonen av selve løsningen.

Metode nummer 1

For et rosa skall, legg hardkokte egg i en bolle med ferskpresset rødbeterjuice. Hvis du legger eggene i en bolle med juice i kjøleskapet over natten, vil de få en mørkere burgunderfarget fargetone.

Metode nummer 2

Skrell 2-3 rødbeter fra huden, gni på et grovt rivjern og tilsett litt vann. Tilsett 1 ts eddik og kok i 5-10 minutter. Ha hardkokte egg i denne buljongen. Jo lenger de holder seg i buljongen, jo bedre vil de flekker.

Metode nummer 3

Skrell rødbetene og gni på et fint rivjern for å lage en velling. Hardkokte egg med denne vellingen. Jo lenger eggene er i rødbeterne, jo mer intens og mørkere blir fargen.

Metode nummer 4

Det mest økonomiske alternativet for farging av egg med rødbeter er å koke dem sammen med rødbetene. Dette vil farge eggene og bruke rødbetene til salatfremstilling.

Små triks

• Du må koke egg ved romtemperatur, og ikke fra kjøleskapet, ellers kan de sprekke under tilberedningsprosessen. Du kan tilsette en spiseskje salt i vannet.
• For å lage mønstre på fargede egg, kan du pakke dem med tråder, bånd eller rulle dem i frokostblandinger og rulle dem i gasbind før farging. Du kan også feste persilleblader (eller annet lite gress) til eggene og pakke dem tett med gasbind.
• For å få de fargede eggene til å skinne, når du tar dem ut av rødbeterløsningen, tørker du dem, smører eggene med vegetabilsk olje og tørker av dem med en serviett laget av naturlig stoff.
• Hvis du tar hvite egg for farging, vil skyggen vise seg å være blekrosa, og hvis den er mørk, blir fargen beriket med mørkere og mer mettede toner.