Kanskje enhver vertinne søker å glede gjester med delikatesser, og spesielt på nyttårsferie. Tenk deg å bli servert med fersk champagne duftende skiver vannmelon, som om bare fra melon. I denne artikkelen vil vi fortelle alle elskere av stripete bær hvordan man kan lagre en vannmelon til nyttår, alle valgets hemmeligheter og måter å spare i en leilighet og i et privat hus.

Velge vannmeloner for langvarig lagring

Det er fornuftig å snakke om langtidsoppbevaring bare hvis du har nærmet deg valget av en stripete frukt riktig.

Mye avhenger av variasjonen. Vannmelon tidlige varianter modnes allerede i juni-juli og lagres vanligvis i 1-2 uker. Men selv om du tar en frukt med en modningstid på 30-40 dager, er det lite sannsynlig at den varer til nyttårsferien.

Medium og mid-late varianter er mer lovende. Mange av dem er ganske stabile. For eksempel under optimale forhold:

• Stimuleringen vil vare i 60 dager;
• "Impuls" - 60-75 dager;
• Crimson Sprint, Icarus, Crimson Record - 65 dager;
• Basketball, Russian Birch, Black Prince, Svyatoslav - 40-50 dager;
• "Beduin", "Bomb", "Vnii OB 2", "Volzhanin", "Semko 2003" - 40-45 dager.

De kommer i salg i august-september. Hvis du lager på disse varianter av vannmeloner i slutten av september, kan du nyte smaken gjennom høsten.

I Russland, der vannmeloner ikke har tid til å modnes, dyrkes de i drivhus eller på damphauger

Men hva med Nyttårsbord? Få varianter vil "overleve" før den. Den:

• "Chill" med en holdbarhet på 3 måneder;
• "Monastyrskiy plus" med holdekvalitet på 90-100 dager.

• Store frukter som veier minst 4 kg hver.
• Ingen skader: bulker, riper, solbrenthet.
• Eldre, med en hale på tørketrinnet.
• Frisk, ringende lyd når du tapper på den.

Visste du at…

Holdbarheten til innkjøpte vannmeloner reduseres når de transporteres til salgsstedet og er i selve utsalgsstedene.

Optimale lagringsforhold

Holdbarheten til vannmeloner avhenger direkte av overholdelse av en rekke betingelser:

1. Ideelt sett bør vannmelonens lagringstemperatur være 5-10 ° C. Jo høyere det er, jo kortere holdbarhet, og ved temperaturer under 0 ° C fryser frukten, massen mister konsistensen og smaken.
2. Luftfuktighet innen 85-90%. Ved høyere hastighet øker risikoen for forfall kraftig, i lavere grad blir fosteret sløv.
3. Mangel på direkte sollys.
4. God ventilasjon i butikken.

De oppførte kriteriene som lagring tilsvarer en kjeller, en kjeller, et underjordisk gulv i et privat hus og i en leilighet - et pantry eller en godt isolert balkong, en loggia.

Når romtemperatur kjempebæret vil visne etter hvert, bli smakløst og til og med gjære

Kjellerlagring

Før du sender vannmeloner til lagring i kjelleren, må de klargjøres:

• Spray med 2% kalkoppløsning. Det ødelegger effektivt putrefaktive bakterier og patogene sopp på skorpen.
• Dekk til "stolpene" av bærene med plasticine, leire, voks. Det er gjennom dem fukten fordamper intensivt.

Det er flere måter å lagre en vannmelon i en kjeller:

1. På hyllene. Denne metoden er godt egnet for å bevare store mengder frukt. Dekk hyllene til strukturer med mykt materiale som halm, sagflis eller mose. Spred deretter vannmelonene på toppen av den.
2. Under taket. Denne måten egnet for de som trenger å beholde bare noen få frukter. Bare legg dem i et passende stoff eller plastnett og heng dem fra taket.
3. I sand. Plasser en stor trekasse i hvelvet, som du heller tørr elvesand i. Begrav fruktene som er ment for lagring i den.
4. I asken. Hvis du har komfyr og det er mye aske igjen fra brent tre, kan du erstatte sanden med ask. Dette vil ikke forkorte fruktens holdbarhet.
5. I perlit, vermikulitt. Cm.

Kontroller lagrene med jevne mellomrom for å fjerne råtne prøver i tide.

Oppbevaring i leiligheten

1. I spiskammeret. For lagring stripete bær et vanlig pantry vil gjøre. Det viktigste er at det er mørkt og kult nok der. Bare plasser vannmelonene i trekasser foret med tørr halm eller mose.
2. På balkongen. Eiere av innglassede balkonger eller loggier kan bruke dem til å lagre vannmeloner. Fortsett på samme måte som for oppbevaring i et pantry. Bare isoler boksene med gamle tepper og filt.
3. I kjøleskap. Det er usannsynlig at du vil kunne lagre mer enn ett helt eksemplar på denne måten, men du bør ikke rabattere denne metoden. Bare plasser den valgte frukten i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Pakk aviser i flere papirlag før bokmerket.

Bevaring er den mest pålitelige måten å lagre vinteren på

Vil du ha duftende bær skjemme deg bort hele vinteren? Hermetisering er den beste måten å bevare vannmeloner på, ikke bare til nyttår, men også til våren. I denne formen viser de seg å være ikke mindre velsmakende enn friske, og absolutt mer pikante.

Der det er mange vannmeloner, gjæres de i fat. For å gjøre dette, velg de samme hodene som veier opptil 2 kg. Teknikken skiller seg ikke fra gjæring. Produktet viser seg å være interessant, men ikke for alle.

Vannmeloner i krukker

Det er en helt annen sak å bevare vannmeloner i krukker. Et slikt emne vil se eksotisk ut, og både voksne og barn vil like smaken. Denne retten vil selvfølgelig ikke gå som en dessert, og ikke veldig god for champagne, men hvordan salting vil være et høydepunkt på festbordet.

For konservering er det bedre å velge umoden bær. Du kan klippe så mye du vil, men bitene skal være de samme.

Det vil ordne seg bra hvis du tar et stykke på en gaffel, du kan bite av en gang, og deretter nøye undersøke (en nysgjerrighet, likevel) og sende alt annet inn i munnen din. Derfor er ideelle stykker 5x5 cm og 2 cm tykke.

Visste du at…

Vannmelonvevet har en tendens til å fordampe sterkt og reduseres nesten 2 ganger. Denne egenskapen må tas i betraktning når du syr sammen.

Vannmelon honning - nardek er laget av stripete bær som fordamper den til en tyktflytende konsistens

Så vi legger i en 3-liters krukke:

• - 2 stk .;
• allehånde - 2 stk .;
• en basilikumkvist (du kan ikke legge den til, men den vil være veldig harmonisk med den);
• vannmelon kuttet i skiver (du kan med en skorpe, du kan uten).

Hell kokende vann i 2-3 minutter, hell vann i en kjele, og hell kokende vann over vannmelon igjen. Parallelt, i en annen beholder i kokende vann, holder vi flere skiver vannmelon. Etter at innholdet i krukken er fordampet og det er ledig plass, vil vi legge til disse, også redusert i størrelse, i krukken.

Tilsett i en kjele med drenert vann (ca. 1,5 liter):

• 4 ss. skjeer;
• 2 ss. skjeer kan oppbevares ved romtemperatur, men det er bedre å velge et kjølig rom.

  Dagens tips

  Det skal ikke glemmes at her vil vannmelon også bli mindre. Derfor vil ikke krukken være full, eller legge separat forvarmede vannmelonbiter til den.

  Så, bli kjent forskjellige måter om hvordan du lagrer en vannmelon til nyttår og enda lenger, kan du velge den som passer deg best, avhengig av dine personlige evner og preferanser.

  Oppbevar ordentlig og vær sunn!

  Les artikkelen? Gi tilbakemelding:

  • Vurder artikkelen og del den med vennene dine på sosiale nettverk hvis den var nyttig og du lærte noe nytt.
  • Suppler materialet ved å skrive en kommentar hvis du har din egen lagringserfaring eller er uenig i noe.
  • Still et spørsmål til spesialisten vår ved å klikke på knappen nedenfor, og få et kvalifisert svar hvis du ikke fant det i teksten.

  
  Takk på forhånd! Det er viktig for oss å forstå at vi ikke jobber forgjeves.

Når melonsesongen er i full gang, er det på tide å tenke på hvordan du kan lagre en vannmelon hjemme for å nyte sunne og smakfulle bær i november og desember.

Grunnleggende lagringsprinsipper

Først og fremst må du være oppmerksom på valget av frukt for lagring, fordi ikke hver vannmelon kan ligge frisk i lang tid. Hvis du har din egen avling, vil det ikke være vanskelig å velge de beste prøvene. Vannmeloner bør plukkes veldig nøye, unngå selv den minste skade og prøv å ikke knuse dem. Velg frukt medium størrelse: for små kan vise seg å være umodne, og i overmodne bær vil forfallsprosessene begynne raskere.

Den optimale fruktvekten er 4-5 kg. Betale oppmerksomhet til skallet- den skal være fast, elastisk og blank, med et tydelig mønster, uten ruhet og flekker.

Hvor lenge lagres skadede vannmeloner? Under alle forhold varer de ikke mer enn 10-20 dager.

Hvis du ikke dyrker vannmeloner og meloner, følg reglene beskrevet ovenfor for valg i markedet eller i butikken. Ikke kjøp knust frukt med sprukken hud. Sørg for å berøre vannmelon med hendene og føle hvert enkelt område, fordi defekter ofte er umulige å fastslå "etter øye". Eventuelle riper bør være en grunn til å nekte et kjøp.

Velg senmodne varianter med tykk skorpe og sørg for at frukten er tilstrekkelig moden: en kjedelig lyd skal høres når du trykker på vannmelon.

I markedet er det bedre å nekte å kjøpe vannmeloner fra grossister som transporterer og selger dem i veldig store mengder. Hvis det er mulig, er det bedre å kjøpe fruktene direkte fra meloneierne.

Vannmelonen må ha riktig form, ellers er det fare for å kjøpe et bær med skjulte feil. Vær oppmerksom på før lagring følgende anbefalinger:

• bruk hansker når du bærer frukt;
• ikke plasser vannmeloner på harde overflater, både under transport og lagring;
• du skal ikke pile bærene, det er best å transportere og oppbevare dem i avstand fra hverandre;
• under lagring, må du regelmessig inspisere vannmelonene og fjerne bortskjemte prøver for å unngå å spre råte gjennom hele batchen.

For langvarig bevaring av vannmeloner er det viktig å sikre riktig temperaturregime og fuktighet. Ved hvilken temperatur kan frukten oppbevares? Optimal ytelse - fra +1 ℃ til +4℃ ... Med mer høy temperatur fruktene vil snart begynne å råtne, og kjøttet blir raskt surt. Fuktigheten på lagringsstedet bør ikke være for lav eller for høy. Tørr luft vil føre til at frukten mister sin elastisitet og vil. Den beste fuktighetsindikatoren for å lagre vannmeloner er 75-85% .

Gi konstant luftsirkulasjon på stedet der du planlegger å redde kalebasavlingene.

Inspiser og vend frukten flere ganger i måneden for å forlenge holdbarheten. Så du kan også kontrollere tilstanden til bærene med egne hender.

Måter å lagre vannmeloner hjemme på

I romtemperatur

Mange lurer på om det er mulig å holde en vannmelon ved romtemperatur, fordi i naturlige forhold mer gjenstår i bæret næringsstoffer... Holdbarheten avhenger i stor grad av sorten og graden av modenhet til frukten, for eksempel er tykkhudede varianter i stand til å vedvare i 4-5 uker.

Ikke la kutte vannmeloner stå ved romtemperatur, ellers forverres de raskt.

I kjelleren

Bor du i et herregård, er det sannsynligvis en kjeller blant gårdsbygningene. Det er der det vil være mulig å beholde vannmelon vinteren på grunn av optimal temperatur og fuktighet. Hvordan kan stripete bær plasseres i en kjeller eller kjeller? Her er flere alternativer:

• begrave i sanden... Plasser vannmelon i skuffen slik at den ikke berører veggene. Plasser i kjelleren og dekk med tørr ren elvesand. Ulempen med denne metoden er at du ikke vil være i stand til regelmessig å undersøke fosteret. I dette skjemaet kan du lagre en vannmelon. 3-4 uker, så prøv å bruke godbiten før utløpsdatoen;
• begrave i asken... Treaske brukes til lagring på samme måte som sand. Den eneste forutsetningen er at råvarene for lagring må være av naturlig tre. Legg et tynt lag aske på bunnen Tre boks, legg bæren i den og hell den på toppen;
• strå... Denne metoden kan brukes til å lagre vannmelon både i hyllene og i esker. Legg sugerøret på overflaten og legg fruktene på det, og forhindrer dem i å berøre hverandre. Legg resten av halmen mellom og på toppen for å dekke arbeidsstykket helt. For regelmessig inspeksjon for skader, er det nok å flytte halmbunken fra hverandre;
• smør med flytende leire... Denne metoden er ganske original og har vært brukt i lang tid, derfor anses den som svært effektiv for langvarig lagring... Leirelaget danner en beskyttende skorpe på vannmelonens overflate, som forhindrer at bæret ødelegges. Oppløs leire i vann til flytende rømme, dekk vannmelon fullstendig med blandingen, vent til den er helt tørr og senk den ned i kjelleren;
• mose... Dette er den mest ekstravagante måten å bevare en vannmelon til det nye året hjemme. Applikasjonsteknologien er den samme som når du bruker halm. Forbered tørr skogsmose til ly ved å tørke den i solen. Legg ut et lag naturlig materiale til bunnen av esken og pakk vannmelon i tillegg på alle sider. Hold avlingen klar for oppbevaring i en kjølig kjeller.

En annen pålitelig måte Oppbevaring - heng frukt i myke garn så høyt som mulig til taket på kjelleren. Dette sikrer ventilasjon av høy kvalitet, og sannsynligheten for skade ved velte blir praktisk talt redusert til null.

I kjøleskap

Hvis du bor i en byleilighet eller bare ikke har en kjeller som tilsvarer nødvendige forhold, vil kjøleskapet være et alternativ. Du kan lagre kuttet vannmelon på hyllen eller hel frukt, fordi kjøp av for stor frukt alltid ledsages av behovet for å redde de gjenværende bitene.

For å forhindre at kjøttet blir glatt og ubehagelig å smake, må du dekke kuttet plastfolie Eller legg vannmelonen på en tallerken, kutt siden ned og dekk med en pose. Frukten som er kuttet i biter, skal legges i en dyp beholder og dekkes med en film på toppen, slik at filmen ikke berører massen.

Ting er forskjellige med hel frukt, som er perfekt lagret i kjøleskapet. Hvis du kjøper en sort moden variant, vil den ligge på et kaldt sted i 10-15 uker. Tidlige modne vannmeloner med tynn hud blir bevart uten at det går ut over kvaliteten i mer enn 2 måneder.

Når du oppbevarer i kjøleskapet, er det viktig å ta hensyn til fostrets tilstand: det skal ikke ha noen skade eller mangler.

I fryseren

Etter mange vurderinger å dømme, er fryseren det mest populære stedet for langsiktig bevaring av vannmelonmasse. Hvis du bare trenger et bær for å lage drikke (juice, kanner, gelé, cocktailer), er frysing en ideell lagringsmetode.

Skrell skallet og fjern frøene fra massen, legg det i matbeholdere eller poser, og del innholdet i små porsjoner. For enkelhets skyld og for å spare plass i fryseren, kan du male den spiselige delen i en blender og oppbevare vannmelon som et komplett arbeidsstykke. Den tilberedte basen for forfriskende drikke lagres i fryseboks ikke mer enn 10-12 måneder.

Oppbevaring av arbeidsemner

Vannmeloner er saltet, syltet og gjæret. Med flere trinnvise oppskrifter og måter å lagre slike emner på, finner du i denne artikkelen.

I tillegg er søtsaker laget av vannmelonmasse: "vannmelonhonning" (bekmez) og noen kandiserte fruktvarianter.

Som du kan se, er det mange lagringsalternativer. Vi håper at du blant våre anbefalinger finner en passende måte for deg selv på hvordan du kan bevare saftig frukt i lang tid.

Relaterte videoer

I denne videoen deler en erfaren gartner sin erfaring med lagring av vannmeloner:

Han har betydelig erfaring i hagearbeid - fra såing av frø og frøplanter til innsamling og lagring av avlinger. Hver såsesong begynner med et søk etter nye dyrkningsmetoder, fordi agurker kan høstes ikke bare fra hagen, men også for eksempel fra ... fat og til og med dyrkes på vinduskarmen om vinteren. Han anser å ta vare på planter som en av de beste måtene å lindre stress på.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Ctrl + Enter

Visste du at:

Kompost - råtne organiske rester av forskjellig opprinnelse. Hvordan gjøre det? Alt er stablet i en haug, et hull eller en stor boks: kjøkkenrester, topper av hageavlinger, ugress slått før blomstring, tynne kvister. Alt dette er sammenlagt med fosfatbergart, noen ganger med halm, jord eller torv. (Noen innbyggere på sommeren legger til spesielle komposteringsakseleratorer.) Dekk med folie. I prosessen med overoppheting blir haugen periodisk rystet eller gjennomboret for tilsig frisk luft... Vanligvis modnes kompost i 2 år, men med moderne tilsetningsstoffer kan den være klar på en sommersesong.

Nyheten til amerikanske utviklere er Tertill-roboten, som luker i hagen. Enheten ble oppfunnet under veiledning av John Downes (skaperen av robotstøvsugeren) og fungerer autonomt under alle værforhold og beveger seg på ujevne underlag på hjul. Ved å gjøre dette kutter han alle planter under 3 cm med den innebygde trimmeren.

Oklahoma-bonden Karl Burns brakte uvanlig variasjon flerfarget mais, kalt Rainbow Corn ("regnbue"). Kornene på hvert øre har forskjellige farger og nyanser: brun, rosa, lilla, blå, grønn, etc. Dette resultatet ble oppnådd gjennom mange års utvalg av de mest fargede vanlige variantene og kryssing.

Hjemlandet til pepper er Amerika, men det viktigste avlsarbeidet med utvikling av søte varianter ble utført, spesielt, av Ferenc Horvat (Ungarn) på 20-tallet. XX århundre i Europa, hovedsakelig på Balkan. Pepper kom til Russland fra Bulgaria, derfor fikk det sitt vanlige navn - "bulgarsk".

Både humus og kompost er med rette grunnlaget for økologisk jordbruk. Deres tilstedeværelse i jorden øker utbyttet betydelig og forbedres smakskvaliteter grønnsaker og frukt. De er veldig like i egenskaper og utseende, men de bør ikke forveksles. Humus - råtnet gjødsel eller fugleskritt... Kompost - råtne organiske rester av forskjellig opprinnelse (bortskjemt mat fra kjøkkenet, topper, ugress, tynne kvister). Humus regnes som en bedre gjødsel, kompost er lettere tilgjengelig.

Fra varietomater kan du få "dine" frø til såing på neste år(hvis du likte sorten veldig godt). Og det er ubrukelig å gjøre dette med hybride: frøene vil ordne seg, men de vil bære arvelig materiale ikke av planten de ble hentet fra, men av dens mange "forfedre".

"Frostbestandige" varianter hagejordbær(oftere rett og slett - "jordbær") like behov for ly, så vel som vanlige varianter (spesielt i de regionene der det er snøfrie vintre eller frost, alternerende med tining). Alle jordbær har grunne røtter. Dette betyr at de fryser uten ly. Forsikringer fra selgere om at jordbær er "frostharde", "vinterharde", "tåler frost ned til -35 ℃" osv., Er et bedrag. Gartnere bør huske det rotsystemet jordbær har ennå ikke blitt skiftet.

Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. Den tilberedes slik: Gjødsel er stablet i en haug eller haug, klemt med sagflis, torv og hagejord. Kragen er dekket med en film for å stabilisere temperaturen og fuktigheten (dette er nødvendig for å øke aktiviteten til mikroorganismer). Gjødselet "modnes" i løpet av 2-5 år - avhengig av ytre forhold og sammensetningen av råstoffet. Utgangen er en løs homogen masse med behagelig lukt fersk jord.

I Australia har forskere begynt eksperimenter for å klone flere druesorter fra kaldere regioner. Klimavarme, som er spådd de neste 50 årene, vil føre til at de forsvinner. Australske varianter har utmerkede egenskaper for vinfremstilling og er ikke utsatt for sykdommer som er vanlige i Europa og Amerika.

Mange vannmelonelskere vil nyte smaken av frukten ikke bare om sommeren, men også om vinteren.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva du trenger å gjøre for å nyte en bær i vinterperiode og på hvilke måter du kan bevare smaken.

Slik at fruktenes holdbarhet er så lang som mulig og samtidig beholder smaken, er det veldig viktig å vite hvilken vannmelon du skal velge for høsting for vinteren.

Utseende

Når du velger frukt, må du være oppmerksom på frukten utseende... De skal ikke bli skadet. Solbrenthet, sprekker, riper og bulker gjør frukten uegnet for langvarig lagring. Viktig! Ikke lag bær på hardt underlag - dette vil føre til dannelse av bulker og rask forverring. Ideell vekt bær skal være 4-5 kg. Vannmelon må håndteres forsiktig, ikke kastes, samtidig som den opprettholder sin integritet. Ellers forsvinner den raskt og kan ikke lagres.

Variasjon

Du kan bare lagre en vannmelon til nyttår hvis du velger riktig sort. Bare senmodne varianter med tykk skall er utmerket for lagring. Det anbefales å kjøpe frukt for høsting i slutten av september. Vanligvis inneholder de praktisk talt ikke nitrater, siden modningen oppstår uten hjelpestoffer... Det anbefales å gi preferanser til varianter med sterk masse, som "Astrakhan stripete", "Dessert", "Kholodovs gave", "Volzhsky".

Beste forhold for langvarig lagring

Å inn vintertidå smake på et stykke søtt bær som minner om sommerdager, er det verdt å vite hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår.
Det er veldig viktig at visse betingelser for oppbevaring av frukt overholdes:

• det skal alltid være mørkt i rommet;
• det er nødvendig å sørge for konstant ventilasjon;
• lufttemperaturen bør være innenfor +6 .. + 8 ° С. En temperaturøkning bidrar til en endring i bærens konsistens, noe som fører til gjæringsprosesser. Når temperaturen faller under 0 ° C, kan bærene fryse;
• relativ fuktighet bør være 60-80%. En reduksjon i fuktighet fører til tap av vannmelonens saftighet, og med sine økte indikatorer begynner fruktene å råtne.

Visste du? Den største vannmelon veier 120 kg. Den ble dyrket i USA og er oppført i Guinness Book of Records. Kjelleren er et ideelt oppbevaringssted. Observerer enkle regler, vil du være i stand til å beholde fruktene i lang tid.

Lagring av vannmelon hjemme

"Sunny Berry" kan lagres ikke bare i huset. Selvfølgelig vil det være vanskeligere å bo i en leilighet, men det er fortsatt fullt mulig. Egnede steder inkluderer:

• spiskammers;
• innglasset balkong;
• baderom.

Bor du i et privat hus, kan du lagre vannmeloner:

• i en kjeller eller kjeller;
• i garasjen;
• på loftet;
• i et sommerkjøkken eller et kjølerom, bør lufttemperaturen imidlertid ikke overstige +8 ° C.

Det er mange måter å lagre frukt på. Vi foreslår at du gjør deg kjent med det vanligste. Når avlingen høstes, oppstår spørsmålet om riktig oppbevaring løk, poteter, kål, agurker, gulrøtter, rødbeter, rabarbra, selleri.

Mose

Hvis du bestemmer deg for å velge denne metoden, må du først gå i skogen for å samle mose. Den må være tørr. Det er nødvendig å dekke bunnen av en trekasse eller boks med mose, legge bær på den og dekke dem med mose på alle sider. En boks med vannmelon skal oppbevares i en kjeller eller kjeller, den anbefalte lufttemperaturen er + 2-3 ° C.

Hengende

Med denne metoden kan fruktene lagres i et privat hus og en leilighet. Først må du pakke inn bæret i et tett naturstoff, deretter legge det i en strengpose og henge det på en krok. Vannmelon skal ikke berøre noen overflater, det vil si at den skal være helt opphengt.

Aske

Denne metoden brukes ofte av folk som bruker tre for å varme opp ovnen. Alternativt kan du kjøpe den fra spesialforretninger. Ask forhindrer sopp og putrefaktive bakterier i å utvikle seg, absorberer overflødig fuktighet. Siktet aske helles på bunnen av trekassen, deretter bæres bærene på den og toppen er fullstendig drysset med aske. Dekk boksen eller esken med et lokk og la den ligge i kjelleren.

Strå

Halm er flott for langvarig lagring. Bunnen av en boks eller boks skal sendes med et ganske tett lag med halm. Så legges bær på den på en slik måte at det er avstand mellom dem, og stilkene ser opp. Det legges også halm mellom vannmelonene, og det plasseres på toppen. Den skal dekke bærene helt.

Voks eller parafin

Det er nødvendig å smelte voks eller parafin og dekke vannmelon med den. Laget skal være tykt, ca 1 cm. I denne formen lagres bærene på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller.

Vann

Veldig mye helles i et fat eller trekar. kaldt vann og en vannmelon blir senket der. Den må være helt dekket med vann. Bærene i fatet er igjen i kjelleren.

Sand

En eske eller annen beholder i en kjeller eller et annet kjølig sted må være ½ fylt med sand. Frukt legges på den med stilken nede. De skal ikke berøre hverandre. Da er bærene helt dekket av sand.

Leire

Det er nødvendig å fortynne leiren i vann til en konsistens tykk pasta... Deretter påføres det bæret. Etter at leiren har tørket, dekk vannmelon med noen flere lag. Hvert lag skal tørke godt. Som et resultat bør leirelaget være ca. 0,5 cm. Etter fullstendig tørking blir fruktene igjen i et mørkt kjølig rom i suspendert tilstand eller lagt på sagflis. Viktig! Du bør ikke velge umodne meloner til lagring i håp om at de skal modnes. Slike bær, i tillegg til sin ubehagelige smak, har en veldig kort holdbarhet og forverres raskt.Å vite hvor mye vannmelon som er lagret, kan du begynne å høste på et bestemt tidspunkt for å lagre det til nyttår. I gjennomsnitt, underlagt reglene og lagringsforholdene, kan meloner lagres i 3-4 måneder.

Er det mulig å fryse en vannmelon til vinteren

Om vinteren vil jeg virkelig huske sommeren og føle søt smak"Solrike bær". Mange elskere av disse fruktene er interessert i spørsmålet: er det mulig å fryse vannmelon? På grunn av utbredelsen og populariteten til fryseteknologi er frysing en av de mest populære måtene å tilberede solbær, blåbær, aubergine, jordbær, melkesopp, epler, koriander på. Dessverre, lave temperaturer påvirker den saftige massen negativt, og den mister sin konsistens og blir flytende. Til tross for dette er det imidlertid måter å fryse på. Biter av vannmelon, skrelt av frø og skall, må legges på flat tallerken og send den til fryseren. Under påvirkning av kulde bevares fruktenes form, smak og saftighet.

Etter frysing skal stykkene legges i en beholder eller pose. I løpet av nyttårsferien kan de brukes til å tilberede desserter eller cocktailer.

Frossen vannmelon vil være en god godbit om vinteren. For enkelhets skyld bør du fryse det straks og kutte det i porsjoner. Dermed kan du lage en original vannmelonis, som vil bli en hyggelig delikatesse på nyttårsbordet. Visste du? Japanerne klarte å få frem vannmeloner av en uvanlig form - firkantet. Det er mye mer praktisk å oppbevare dem i kjøleskapet. Vannmelon er deilig og nyttig bær som kan lagres i lang tid. Ved å bruke våre anbefalinger kan du nyte smaken ikke bare om sommeren, men også etter sesongens slutt.

Vil du overraske familien med en fersk vannmelon om vinteren? Selvfølgelig vil han skvette. Som nekter å spise en skarlagenrød skive når det er snødriv utenfor vinduet. I dag skal vi snakke om før nyttår. Alle har sin egen oppskrift på servering. Noen mennesker pumper bæren med alkohol for å lage deilig skjær... Andre verdsetter det som en godbit for barn. Men i begge tilfeller er oppgaven nummer én å forlenge levetiden til den stripete bæren. Siden ikke alle vet hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår, i dag vil vi snakke om dette mer detaljert.

Hjemme eller i kjelleren

Alle liker varme på ildstedet, men ikke melonene. Til tross for tilstedeværelsen av en hard hud, begynner de raskt å råtne under lagring. Derfor er det verdt å merke seg hovedregelen å starte en samtale om hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår. Sørg for å ordne dem på et kjølig, tørt sted. Dette kan være en kjeller eller kjeller. Forsikre deg om at mus ikke tar veien til den søte bæren. De vil nyte den saftige massen med stor glede, og du vil bare ha en tom skorpe.

Forhold

Hvis du vet hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår, kan du lagre dem til 8. mars. Lyse stripete bær vil stå godt i lang tid hvis du kan skape passende forhold for dem. Tenk deg hvor glade barna vil være når de ser dem på bordet om vinteren. Så for å sikre fostrets sikkerhet, må du ta hensyn til to hovedpunkter:

Hvordan kjøpe de beste fruktene

Svaret på spørsmålet "er det mulig å lagre en vannmelon til nyttår" er hva slags bær vi snakker om. Hvis det ble revet av for lenge siden, lang tid ligge på hyllene, opplevd risting, da vil hun mest sannsynlig ikke lyve lenge. Dette gjelder spesielt for frukt som har skade på huden.

Det er best hvis du finner hvor du kan kjøpe frukt direkte fra marken. Prøv å velge frukt som er mellomstor, fast og rund. Det er veldig viktig å ikke rynke eller klø på den grønne huden. Det skal ikke være sprekker, bulker eller våte områder på den. Med en slik vågehakk kan du gå hjem og forberede den til å flytte til kjelleren.

Varietal tilknytning

Bare ved første øyekast er det ingen forskjell mellom dem. Noen vannmeloner har en tynn hud, andre er tykke. Videre er det andre alternativet å foretrekke, spesielt hvis du velger en senmodning bær. Hvor det skal lagres vannmelon til nyttår er selvfølgelig av stor betydning. Men sorten skal heller ikke overses. Tykkhudede representanter for sen modning beholder perfekt fuktighet og beholder elastisitet. Disse inkluderer Volga, kaukasiske og sentralasiatiske vannmeloner.

For eksempel vil "Astrakhan striped" ligge perfekt til våren kl minimal innsats fra eiersiden. En tynnere "Astrakhan marmor" kan bevares under streng overholdelse av alle anbefalte forhold.

Essensen av smart lagring

La oss nå gå videre til hvordan du lagrer vannmeloner riktig til nyttår. Det er viktig å ta hensyn til absolutt alt - fra temperatur og fuktighet til nabolaget med andre grønnsaker og frukt. Videre anbefaler erfarne melonavlere ikke å stole på tilfeldigheter, men sørg for å følge anbefalingene, og gjør det veldig nøyaktig. Ethvert brudd på teknologi vil føre til at i stedet for sukker frukt til nyttårsferie bare skallet blir igjen.

regler

Den høstede frukten må ikke straks kastes i kjelleren for lagring. Eksperter anbefaler å dehydrere skallet først. For å gjøre dette er bærene dekket med topper i en dag og får svette. Siden det ikke er for vanskelig å holde en vannmelon hjemme før nyttår, kan du godt prøve å gjøre det i dag.

Men det er andre regler å følge. Det endelige resultatet avhenger av hvor nøye de følges.

• En mild holdning er noe vannmeloner elsker veldig mye. Enhver kontakt med dem skal bare skje med myke hansker.
• Et sted for lagring av avlinger er heller ikke egnet for alle. Best av alt er et stativ med halm. Det er viktig at bærene ikke berører gulvet, veggene eller hverandre. Hvis du bare legger dem i en haug, vil de ikke vare mer enn to uker.
• Lufttemperatur er en veldig viktig indikator. Ideelle tall er +1, +3. Hvis det er varmere, vil det føre til suring av bæret. I dette tilfellet blir den saftige massen til en bomullsvell.
• Romfuktighet må også vurderes. En fuktig kjeller er ikke det det beste valget bærene sannsynligvis råtner i det. Men for tørr luft er også skadelig for dem. Derfor er 60-85% akkurat det du trenger.
• Naboene i vannmelonlageret er helt overflødige. Det anbefales at du holder dem atskilt fra grønnsaker og frukt. De er spesielt dårlige side om side med poteter.

For å forhindre forfallsprosesser, må du regelmessig inspisere vannmelonene og vri dem fra den ene siden til den andre. La oss nå se på de beste måtene å spare vannmelon til nyttår.

Velge det beste alternativet

Ovenfor ble en metode for stabling av stripete bær på stativer med høy vurdert. Men dette er langt fra det eneste alternativet. Avid gartnere finner på alle de nye triksene som lar deg holde bærene trygge og sunne. Det mest tilgjengelige og enkle er å legge i vannkar. I det kjølige rommet i kjelleren kan de lett ligge til midt på vinteren. Vann beskytter bærene mot skade samt gnagere.

Noen gartnere bemerker at det er veldig praktisk å legge vannmeloner i korn. Med vekten skyver de gjennom en komfortabel seng der de fritt vil vente i vingene. I tillegg brukes aske, leire, parafinvoks. De er nødvendige for å lage en ekstra beskyttende film på bærene som ikke lar vann og luft passere gjennom, og derfor bakterier. Dette øker sannsynligheten for en vellykket idé. Men oftest blir vannmeloner rett og slett lagt ut på høy, mose, sagflis eller halm. Høyt viktig tilstand er at vannmelonene skal ligge i avstand fra hverandre. Sørg for å inspisere dem for tegn på forfall.

Hvis du vil ha bæren i 3-4 uker

For eksempel slutter sesongen snart, og du vil legge igjen et par bær for en høytidelig begivenhet. I dette tilfellet anbefaler eksperter å begrave dem i en sandkasse. Det vil si at du bare legger en vannmelon i en beholder, dekker den med sand og legger den i kjelleren. Det er en betydelig ulempe - du vil ikke kunne overvåke vannmelonens tilstand. derfor denne måten brukes bare hvis lagring ikke er kjent for å vare lenge.

I en leilighet

Men hvis et privat hus har kjellere og kjellere, skur hvor du kan brette et stort nummer av frukt, så i leiligheten er det mye mindre muligheter for dette. I dette tilfellet er det selvfølgelig ikke noe poeng å snakke om reelle avlingsreserver. Men du kan fortsatt kjøpe et par vågehvaler for fremtidig bruk. Hvordan lagrer du vannmeloner hjemme om vinteren? Enkelt og på en tilgjengelig måte vil bli en hengende. For dette pakkes frukten naturlig stoff og plassert i et mykt nett. Denne strukturen er hengende fra taket i ethvert mørkt hjørne av rommet.

Du kan også utstyre et sted på balkongen, men bare hvis det er glassert. Ellers vil bærene rett og slett fryse. For å gjøre dette, legg en treramme og fyll den med høy. Fordel bærene forsiktig. I ekstrem kulde, dekk rammen med et tykt teppe. I tillegg er kjøleskap, bad, pantry eller mellometasje egnet for langvarig lagring. Selvfølgelig kan du bare la den stå under kjøkkenbordet. Husk at ved en temperatur reduseres holdbarheten til en vannmelon til 1,5 måneder.

Skjær frukt

Dette er nesten all informasjon om hvordan du kan lagre en vannmelon til nyttår. Holdbarheten avhenger av overholdelse av temperaturregimet og fuktighetsnivået, men under gunstige forhold kan stripete skjønnheter ligge til våren. Og hva skal jeg gjøre hvis den avskårne bæren ikke kunne spises med en gang? Den kan oppbevares i kjøleskapet. I dette tilfellet optimal tid lagring regnes som en dag, og maksimum er tre.

For at vannmelonen skal beholde all fuktighet og saftighet, anbefales det å legge den på en plate med kuttet ned eller dekke den med plastfolie. Og i tilfelle du forstår at den kutte vannmelon ikke kan lagres på noen måte, så bevar den. Selvfølgelig er syltede vannmeloner egentlig ikke en dessert, men de er også veldig smakfulle. Skjær derfor gjerne i biter og fyll med marinade. Om bare noen få uker er den utrolig deilige krydret vannmelon klar.

I stedet for en konklusjon

Vannmelon er et symbol på den utgående sommeren. Høysesongen faller like i midten av august. Derfor er forsøk på å bevare den utgående sommeren for den kommende kalde årstiden forståelig. Vannmelon er ikke bare en delikatesse, men også stor fordel for kroppen, siden den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, sukker og aminosyrer. I utgangspunktet er det mat og drikke, samt et multivitamintilskudd. Ikke rart at verken en hund eller en kanin vil nekte en vannmelon. Katter liker også å spise saftig kjøtt med glede. Han er likt av barn og voksne og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Men hvis dette er en annen mulighet til å diversifisere desserten om høsten, får vannmelon spesiell verdi og utrolig magnetisme om vinteren. Kaker og bakverk er veldig kjedelig i forhold til ham.

Desserter og andre søte retter laget av vannmeloner i den kalde årstiden er en drøm for mange mennesker. Mange husmødre lurer på hvordan de skal lagre vannmeloner i flere uker eller måneder.

Å vite visse nyanser, det er en god sjanse til å dra nytte av det riktige tilbudet av natur.

Før du får verdifull erfaring og praktiserer den, bør du lære deg reglene og de optimale stedene for en av de mest smakfulle og største bærene.

Hvilke varianter kan lagres i lang tid?

Senmodne varianter lagres lenger, så det anbefales å velge dem for de kommende tre vintermånedene. Den ideelle frukten har en tykk, tett skinn.

Følgende varianter fortjener spesiell oppmerksomhet:

• Volzhsky;
• Dessert;
• Astrakhan stripete;
• Kholodovs gave;
• Puls;
• Bykovsky.

Uansett sort valgt, anbefales det ikke å kjøpe frukt designet for lang lagring, i begynnelsen av august. Til vellykket lagring vannmeloner hjemme eller på loftet til private boliger , anbefaler å tenke på det kommende kjøpet først i midten av september - begynnelsen av oktober. I denne situasjonen bør frukten lagres mindre hjemme, noe som gjør oppgaven enklere.

• sprekker;
• bulker;
• hudskader.

Det er bedre å velge en umoden bær enn en overmoden. Det kreves et lett trykk på skorpen for å kontrollere optimal modenhet. En ringelyd er ønskelig.

Søtere frukt veier aldri for mye, så det er måter å beholde behagelig smak.

Lagring av vannmeloner hjemme

Interessert i hvor en velsmakende og tilstrekkelig moden vannmelon kan lagres, anbefales det å studere de 7 mest anbefalte metodene nøye.

1. Oppbevaring av frukt i mose. For å gjøre dette, bruk skogsmose samlet i tørt vær (den oppsamlede mosen skal ikke være våt). Etter det anbefales det å legge mosen ut i et tykt lag på bunnen av den brukte beholderen. Deretter blir vannmelon lagt, som er foret med mose på hver side. Det optimale temperaturregimet er ikke lavere enn +2 - 3 grader Celsius.
2. Bruk av aske. Det anbefales å legge en liten mengde aske i en liten boks. En vannmelon er plassert i denne beholderen, som er forsiktig dekket med aske på toppen. Boksen er tett lukket, hvorpå den plasseres i kjelleren.
3. For lagring deilige frukter bruker ofte leire av høy kvalitet, som er litt fortynnet med renset vann til en tilstrekkelig tykk, men samtidig jevn konsistens for å spre vannmelonhuden. Denne blandingen er smurt med vannmelon og venter på at den tørker helt. Det er lov å oppbevare slik frukt bare i et kaldt rom.
4. Vannmeloner henges for lagring ved bruk av naturlig materiale med en strengpose.
5. Mange husmødre lagrer vannmeloner i halm. I dette tilfellet må den lagrede frukten pakkes forsiktig inn i halm og holdes ved en temperatur på +1 til +5 grader Celsius. For å forhindre uønskede situasjoner anbefales det å utføre inspeksjoner og fjerne ødelagte kopier.
6. Vannmeloner kan vedvare i voks eller parafin. Det valgte materialet er forsiktig dekket med frukten, og husk at tykkelsen på det påførte laget ikke skal overstige en centimeter.
7. Interessert i hvordan du skal lagre en vannmelon, er det viktig å være oppmerksom på følgende nyanse: lagring hjemme er tillatt. Den grunnleggende regelen er å bruke et mørkt og kjølig rom uten den minste tilgang til lys. I påbudt, bindende blir fruktene omgjort hver dag, siden det ved de minste deformasjoner anbefales å fjerne uønskede prøver.

Hvor lenge kan du lagre en vannmelon

Lagringstiden kan variere fra et par dager til flere måneder og seks måneder. Alt avhenger av tilstanden til frukten (kuttede bær ødelegger raskere) og den valgte metoden, samt mulig tilleggsbehandling.

Hvordan og hvor mye en hel vannmelon kan lagres

Uskåret frukt har alltid lengre holdbarhet. Rett skapt forhold tillater det deilig vannmelon lagret i flere måneder.

Hvis du observerer den optimale temperaturen og tilstrekkelig fuktighet, unødvendige risikoer for deilige bær er helt ekskludert.

Hvordan og hvor mye du skal lagre en kuttet vannmelon

Situasjonen er en helt annen hvis skjæringen av delikatessen allerede har funnet sted. Så er det mulig å lagre en vannmelon i en situasjon som denne?

Kan! Perfekt alternativ- dag. Imidlertid, hvis temperaturen tillater det, er det lov å øke den innledende perioden til 2-3 dager, siden massen etter denne perioden begynner å bli aktivt smittet med bakterier.

La du en vannmelon ligge på bordet i en time på en varm sommerdag, er det en alvorlig risiko for forgiftning. Dette skyldes den raske avl av bakterier. Enhver bær, etter at den er kuttet, må holdes kjølig.

Det er viktig å forstå at mot slutten av den andre dagen vil den kutte vannmelon aktivt miste sin behagelige smak og fordelaktige funksjoner... Hvis du vil bevare smaken og aromaen så lenge som mulig, blir vannmeloner ofte satt bort fra annen mat.

Hjemmelagring

Lagringsregler

Først og fremst må du vite reglene som hjelper deg med å lagre vannmeloner til nyttår:

• frukt kan ikke legges rett ved siden av hverandre;
• det er ønskelig å gjøre overflaten mykere (av denne grunn anbefales det å legge en myk klut laget av naturlige materialer selv i kjøleskapet);
• hvis det blir lagret mange vannmeloner, anbefales det å plassere dem i kort avstand fra hverandre eller i forskjellige hyller;
• under lagring er det tilrådelig å regelmessig snu fruktene og undersøke nøye, siden bare de beste prøvene vil overleve til vinteren.

Ved hvilken temperatur og fuktighet du skal lagre

Hva skal temperaturen være for lagring av vannmeloner? Anbefales fra +1 til +30 Celsius.

Den optimale temperaturen har en tendens til +1 siden høye priser vil føre til at bæret bare kan overleve i et par dager.

Fuktigheten bør være 70 - 85%, siden frukten vil begynne å tørke raskt ved lavere priser.

Hvor mye kan lagres ved romtemperatur

God frukt får lagres i lang tid. Hvis du ikke velger sommer variasjon, er det mulig å bevare en velsmakende og aromatisk naturlig delikatesse i opptil to til fire måneder.

Du må forstå at det varme miljøet og romtemperaturen ikke vil tillate deg å nyte deilig og frisk vannmelon i den etterlengtede vinterferie Derfor bør forholdene for opphold på store og favorittbær overvåkes nøye.

Hvor mye kan du lagre i kjøleskapet

Eksperter påpeker at vannmelonmasse selv frysing er tillatt. Når du lurer på hvor lenge du kan lagre vannmelonmasse, er svaret enkelt: noen få måneder.

Imidlertid vil konsistensen være annerledes, så ferdig produkt best brukt til søte desserter og fancy drinker.

Kan jeg fryse?

Et interessant spørsmål for mange husmødre - er det mulig å oppbevare en vannmelon i kjøleskapet uten å miste smak og aroma?

I noen tilfeller kan bærets egenskaper forbedres. I tillegg, ved en konstant negativ temperatur, er holdbarheten 6-12 måneder.

Følgende frysealternativer er gitt:

• med sirup;
• med granulert sukker;
• med fruktose;
• med juice.

Hvordan holde en fersk vannmelon til nyttår

Å vite hvor mye en vannmelon kan behage med en velsmakende og aromatisk tilstand fra begynnelsen av høsten, er det viktig å tenke over funksjonene til lagringen.

Kan du lagre det til nyttår?

I de fleste tilfeller lagres vannmelon i kjelleren, hvor passende forhold kan opprettes og opprettholdes. Hvis fosteret har god helse og integritet, øker sjansene for et positivt utfall. Samtidig kan ikke andre grønnsaker kombineres med vannmeloner.

Uten feil mislykkes vannmeloner regelmessig, siden det er tilrådelig å kaste bort bortskjemte prøver. Selv det ideelle romregimet tillater ikke garantert bevaring av alle fruktene.

Hvordan spare til vinteren

De fleste metodene knyttet til lagring av vannmeloner på loftet i et privat hus lar deg spare sommer godbit i opptil 3 - 4 måneder. Bare på loftet kan frukten plasseres i suspendert tilstand, behandles med sand eller halm, et tynt lag med leire.

Mange mennesker som ønsker å nyte gavene fra sommernaturen, bestemmer seg for å lagre vannmeloner i store fat fylt med kule, men ikke isvann... Frukten skal dekkes helt av den.

Hvis vannet skiftes til rent vann 3 ganger i måneden og vannet holdes på riktig temperatur, samtidig som det beholder det nødvendige nivået for å fylle beholderen, er det beste resultatet garantert.

Andre måter å bevare vannmeloner i vintermånedene

Det første alternativet innebærer salting. Bruk ti liter til å forberede saltlake. vanlig vann og 0,5 kilo salt.

Knust vannmelon plasseres i bunnen av beholderen, og deretter noen flere. Selv om beholderen lar deg legge alle fruktene i en rad, kreves et mellomlag i form av et knust eksemplar, som det er ønskelig å legge på toppen.

Etterpå helles hele innholdet med saltlake. Maksimal tillatt temperatur er 5 grader Celsius.

Det er tillatt å bruke vannmelon til å lage kandiserte frukter, som best oppnås fra skallet. Den tykke delen av vannmelon helles kaldt vann og kok i omtrent fem minutter, hvoretter vannet kan tømmes og de fjernede skorperne skal tørke.

Deretter blir de behandlet sukker sirup... For et kilo skorpe trenger du 2 glass vann med et kilo sukker. Prosedyren utføres fire ganger.

Som et resultat bør vannmelonskallet bli gjennomsiktig. Legg så til sitronsyre og vanillin. Slike kandiserte frukter vil være sunne og velsmakende.

På en hvilken som helst vinterdag vil det være hyggelig å nyte smaken av sommeren, presentert i en bevart vannmelon.