Så snart vertinnene ikke er sofistikerte i sommersesongen i tilberedningen av alle slags forberedelser og syltetøy! Søt dessert er laget av kirsebær, aprikoser, bringebær, jordbær, plommer. Noen vil helt sikkert lage margsyltetøy, og noen vil glede sine kjære med vannmelonsyltetøy. La oss snakke om sistnevnte. Hvis du kjøpte en vannmelon, og den viste seg å være smakløs - umoden eller overmoden, ikke skynd deg med å kaste den, det er bedre å prøve å lage deilig vannmelonsyltetøy hjemme i henhold til oppskriftene våre oppført nedenfor.

Vannmelonmassesyltetøy er veldig aromatisk. Perfekt for å fylle paier og pannekaker, og som en separat rett vil dekorere et teselskap.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1 kg,
• granulert sukker - 800 gr.,
• sitronsyre - 3 gr.,
• kanel, vanillin (valgfritt).

Detaljert forberedelse:

1. Skrell massen av vannmelon og skjær i små biter.
2. Overfør til en bred gryte og tilsett 400 gram sukker.
3. Snart vil juice frigjøres fra den resulterende massen, som skal dreneres i en annen ren beholder, settes på komfyren og kokes.
4. Tilsett deretter det resterende granulatet og kok til det er glatt.
5. Hell den resulterende sirupen over vannmelonmassen, kok opp og kok i ca 5-10 minutter.
6. Denne blandingen må fjernes fra ovnen og stå over natten.
7. Neste dag, kok syltetøyet til det er tykt. Hvordan kan jeg sjekke dette? Hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg over en tørr, ren tallerken, er prosessen nesten fullført.
8. Tilsett sitronsyre, kanel og vanillin etter smak for en deilig aroma og kok i 2-3 minutter til.
9. Steriliser deretter glassene og hell den duftende syltetøyet.

Vannmelon syltetøy tilberedt i en sakte komfyr

De fleste husmødre vil sette pris på den delikate vannmelon syltetøy laget i en treg komfyr. Sylteoppskriften er ikke forskjellig fra den klassiske, men tilberedningsmetoden er annerledes.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1 kg,
• sitron - 1 stk.,
• vanillin - en liten klype
• granulert sukker - 1 kg,
• pektin (valgfritt).

Detaljert forberedelse:

1. Skjær den vasket vannmelon i to og fjern massen.
2. Skrell massen, legg i en dyp bolle, dekk med sukker og la stå i en time.
3. Legg den kandiserte massen med saften i en sakte komfyr og la koke i 20 minutter.
4. På slutten av tilberedningsmodus, fyll inn syltetøyet i oppvarmingsmodus i omtrent to timer.
5. På dette tidspunktet, vask sitronen og press saften ut av den.
6. Tilsett vanillin og sitronsaft i beholderen til apparatet og bland grundig.
7. I multikookeren stiller du inn stygemodus igjen og suger ingrediensene i den i omtrent 20 minutter.
8. På slutten av prosessen, fjern denne massen fra multikookeren og finmal med en nedsenkningsblander.
9. Deretter sender du vannmelon-delikatessen tilbake til multikookeren og holder den i kokemodus i 10 minutter, og rør om regelmessig.
10. Steriliser de tilberedte glassene, hell syltetøyet og lukk lokket. Pakk opp med tett materie.

Melon og vannmelon er en av favoritt og veldig sunn mat for både voksne og barn. Kombinert representerer de en deilig sommersødme som vil glede seg over vinteren og glede seg over aromaen og næringsverdien.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 gr.,
• melonmasse - 500 gr.,
• sukker - 1 kg,
• sitron - 2 stk.

Detaljert forberedelse:

1. Fjern groper og skorpepartikler fra massen av vannmelon og melon.
2. Skjær i små terninger, ha i en bred bolle og dekk med granulert sukker.
3. Kjøl i 2 timer. I løpet av denne tiden vil juice frigjøres fra de aromatiske produktene.
4. Mens denne blandingen avkjøles, må du vaske sitronene og presse saften ut av dem.
5. Hell et glass vann i en separat jernskål, tilsett 300-400 gram sukker, og rør hele tiden på ovnen til den er tykk.
6. Hell sitronsaft i den fortykkede sirupen, og kok opp under omrøring.
7. Fjern blandingen av vannmelon og melon fra kjøleskapet og hell over den kokte sirupen.
8. Rør og kok på svak varme i en halv time, til den resulterende smakfulle retten begynner å tykne.
9. Hell så syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp.

Vannmelon og eplesyltetøy hjemme

Denne tilberedningsmetoden inkluderer en kombinasjon av aromatiske epler og deilige vannmelonskall. Denne syltetøyen er fylt med eplesmak og er mettet med vannmelonaroma.

Ingredienser:

• vannmelon skorpe - 1 kg,
• granulert sukker - 1,5 kg,
• epler - 500 gr.,
• sitronsyre og vanillin - en liten klype.

Detaljert forberedelse:

1. Skall vannmelonens skorpe fra den grønne delen og masse. Hakk fint og suge i varmt vann i ca 7 minutter.
2. Dekk skorpene med sukker, sett på brann og kok til de blir gjennomsiktige. La den deretter brygge i 8-10 timer.
3. Skrell og frøepler, hakk i biter og tilsett i syltetøyet.
4. Kok den resulterende blandingen hver fjerde time. Gjenta prosessen omtrent 3-4 ganger.
5. Tilsett sitronsyre og vanillin etter smak, hold på lav varme i noen minutter til.
6. Hell den ferdige syltetøyet i rene glass og rull opp lokkene.

Vannmelon syltetøy med appelsiner (sitroner)

Denne aromatiske delikatessen vil glede deg over vinterkvelder med sitt utvalg av vitaminer og smaker. Den er tilberedt av alle sitrusfrukter: appelsiner eller sitroner.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1,5 kg,
• medium oransje - 3 stk.,
• granulert sukker - 1 kg.

Detaljert forberedelse:

1. Skjær den vasket vannmelon i biter, skill kjøttet fra skallet. Fjern frø fra massen og hakk i små terninger.
2. Skyll sitrusfrukter godt og mal sammen med skallet.
3. Hell disse komponentene i en kjele eller jernskål, og dekk med sukker.
4. Kok denne sammensetningen og kok deretter i 15 minutter.
5. Fjern fra varmen og avkjøl.
6. Gjenta denne prosedyren omtrent 3 ganger.
7. Hell den resulterende delikatessen i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

På et notat

• Vannmelon eller vannmelonfrø syltetøy har en fantastisk smak, og er dessverre ikke populær. I motsetning til andre produkter som brygges en søt godbit, har vannmelon vitaminer som er motstandsdyktige mot varmebehandling. I denne forbindelse er vannmelonsyltetøy verdifullt som en deilig og sunn dessert.
• Det er nødvendig å lagre ferdig syltetøy på et kjølig, tørt sted uten inntrengning av sollys. Lokk av metall kan smøres med vaselin for å holde dem rustfrie.
• Romtemperaturen skal være minst 12 grader.

Vannmeloner er ikke bare ekstremt velsmakende, men også veldig sunne. I løpet av sesongen, ikke gå glipp av muligheten til å nyte denne søte bæren. I tillegg kan den brukes til vinterpreparater. For eksempel kan du lage deilig vannmelon syltetøy. Videre er alle deler av vannmelon egnet for matlaging - både masse og skall.

For å lage syltetøy er vannmeloner med tett, elastisk masse egnet, i intet tilfelle, ikke overmoden. Metoden for tilberedning av syltetøy er standard. Sukker tilsettes det tilberedte produktet, og deretter tilberedes det. Du kan lage mat på flere måter:

• Enkel matlaging... Syltetøyet kokes ned til ønsket tykkelse om gangen. Under tilberedningen må du stadig røre syltetøyet for å forhindre brenning.

• Flere brygginger... Denne metoden tar tid, men den er mindre arbeidskrevende. I dette tilfellet blir syltetøy kokt, kokt i 3-5 minutter og la det trekke i 8-12 timer. Deretter gjentas stekingen 2-4 ganger til syltetøyet er klart. Ved gjentatt koking suger sirupen fruktbitene godt, mens de forblir intakte.

For å gi syltetøyet en mer uttalt smak, tilsettes sitronsyre. Ulike frukter kan også tilsettes. Sitron er det vanligste tillegget, men også annen frukt eller bær kan brukes.

Du kan lagre vannmelonsyltetøy både i kjøleskapet og ved romtemperatur.

• Hvis det er mulig å lagre det i kulde, helles det ferdige produktet ganske enkelt i rene krukker og dekkes med nylonlokk.

• For oppbevaring ved romtemperatur, må beholderen steriliseres. Deretter helles syltetøyet, som nettopp er fjernet fra ovnen, i fortsatt varme glass.

Interessante fakta: I dag er mer enn 1200 varianter av vannmeloner kjent, men alle disse variantene er delt inn i fire kategorier. Dette er vannmeloner med frø, uten frø, småfruktet og med gult kjøtt.

Syltetøy fra vannmelonmasse til vinteren

Dette syltetøyet er laget av massen av en vannmelon. Ideelt sett bør du bruke et frøfritt utvalg, men du kan også ta en vanlig vannmelon, men fjern forsiktig frøene. Du kan lage en slik syltetøy av umoden vannmelon, men da må du ta mer sukker (halvannen gang). Og for å gjøre syltetøyet mer aromatisk, kan du legge til krydder - kardemomme, nellik, ingefær, kanel, vanillin.

• 2 kg vannmelonmasse;
• 2 kg sukker (eller 3 kg hvis vannmelon er umoden)
• 0,5 ts sitronsyre;
• krydder - valgfritt.

Skjær av skallene fra vannmelon, skjær den frøfrie massen i terninger med en faselengde på ca 2 cm. Juice vil skille seg ut når du skjærer den, prøv å samle den. Vi flytter den hakkede massen sammen med saften i en kokeskål eller kasserolle, hell halvparten av sukkernormen. La den stå på i et par timer for å få mer juice.

• 500 gr. vannmelon;
• 500 gr. meloner;
• 2 sitroner;
• 1 kg sukker.

Vi vil vaske vannmelon og melon godt, fjerne skall og frø. Skjær massen av begge fruktene i små biter. Vi legger massen av vannmelon og melon i en kokeskål, dryss med sukker (halvparten av normen). La den stå i et par timer for å få saften til å skille seg ut.

Hjemlandet til det største bæret er de sørlige områdene i Afrika, men i dag dyrkes det i dusinvis av land rundt om i verden. Oppdrettere har avlet et stort antall varianter av deilige meloner og kalebasser for visse klimatiske forhold. Valget for syltetøy er bær dyrket i bostedsregionen - de er søtere og saftige. Hvite vannmelonskall har blitt veldig populære for å lage søte desserter. De inneholder mindre sukker og vann, men mye mer aminosyrer, fiber og andre aktive ingredienser.

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i bær

Produktet har koleretiske og vanndrivende egenskaper, og renser forsiktig nyrene og leveren. Den rike mineral- og vitaminsammensetningen styrker kroppen, regulerer metabolske prosesser, fjerner giftstoffer og giftstoffer. Vannmelon lindrer varmen, fukter slimhinnen og slukker tørsten i tilfelle stomatitt, har en generell betennelsesdempende effekt.

• B-vitaminer. De normaliserer nervesystemets funksjon, forbedrer tilstanden til epidermis og hår. De provoserer veksten av nye celler, har en positiv effekt på muskelarbeid og energiomsetning.
• Vitaminer C, D, PP. De styrker immunforsvaret, akselererer stoffskiftet, senker kolesterolet i blodet, forhindrer hjertesykdom og dannelse av vaskulær trombose.
• Folsyre. Deltar i prosessen med hematopoiesis, noe som er spesielt viktig under graviditet. Forbedrer konsentrasjon og hukommelse.
• Cellulose. Justerer arbeidet i fordøyelsessystemet, fjerner giftige stoffer fra tarmene og gjenoppretter mikroflora.
• Kalium. Regulerer surhetsnivået i kroppen. Som et naturlig vanndrivende middel hjelper det også å fjerne stein og sand fra nyrene.
• Lykopen. Komponenten er en sterk antioksidant, hjelper aktivt til å bekjempe dannelsen og veksten av svulster.

Vannmelonsyltetøy har også nyttige egenskaper. Etter riktig tilberedning og konservering beholder produktet hovedmengden av mineraler og vitaminer. Regelmessig og moderat inntak av godbiten virker også rensende på kroppen, hjelper til med behandling av hoste og forkjølelse.

Bær er klassifisert som kostholdsprodukter, hoveddelen av sammensetningen er vann - ca 90%. I tabellen nedenfor kan du se energiverdien til produktet i forskjellige tilberedningsalternativer.

Tabell - Kaloriinnhold av vannmelon per 100 g produkt

Sporelementene som utgjør det hvite skallet på en vannmelon, forbrenner fett, bekjemper ødem, dysbiose, gallesteinssykdom og normaliserer vannmetabolismen.

Grunnleggende regler for å lage en dessert

For å lage deilig syltetøy fra papirmasse og skall av vannmelon, bør du følge fire regler når du bruker en hvilken som helst oppskrift.

1. Fruktvalg. Det anbefales å foretrekke fullmodne bær av sene varianter. De inneholder et høyt nivå av glukose og sukrose, på grunn av hvilken syltetøy vil ha en tykkere konsistens.
2. Retter. Velg en gryte en tredjedel mer enn volumet av fersk bærmasse - under koking danner syltetøyet mye skum.
3. Skjæring. Før du koker vannmelonsyltetøy fra skallene, kan du kutte det hvite skallet med en krøllet kniv - slik at skivene ser mye mer appetittvekkende ut. Det tilrådes å kutte den grønne delen av skallet for å få raskere tilberedningsprosessen og få en lys gul dessertfarge.
4. Matlaging. Under kokeprosessen bør bærmassen omrøres konstant slik at den ikke brenner. For å gjøre dette, bruk en tresleiv eller spatel. Det resulterende skummet må fjernes, ellers kan syltetøyet gjære i krukken under lagring.

Vannmelon Peel Jam Oppskrifter ...

Skorpen av vannmelon tilberedt i sukkersirup blir myk og ligner syltetøy. For å oppnå skorpenes knasende egenskap og for å opprettholde den opprinnelige formen på skivene, bør de oppbevares i brus i et par timer og skylles grundig flere ganger. Løsningen tilberedes i forhold: to små spiseskjeer med natron til fem glass vann.

Med sitrus

Egenskaper. Ved å bruke vår trinnvise oppskrift på sitron eller appelsin vannmelon syltetøy, vil du lage en super vitamin dessert. Syltetøyet får en honningsmak og en frisk sitrusaroma.

Du vil trenge:

• skiver vannmelonskall - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• to mellomstore sitroner eller tre store appelsiner;
• tre glass vann.

Steketrinn

1. Skjær av den grønne skallet fra den hvite delen.
2. Skjær skorpene i små avlange biter.
3. Pierce hver skive med en tannpirker eller gaffel.
4. Fjern det øverste laget av skallet fra sitrusfrukter med et rivjern.
5. Skjær den indre delen i skiver, fjern den hvite filmen - den gir bitterhet.
6. Tilbered sirupen ved å koke sukker med vann og skall.
7. Ha barken og appelsinbitene i sirupen, kok i fem til syv minutter.
8. Avkjøl massen helt og gjenta prosedyren to ganger til.
9. Etter den tredje koke, hell syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp.

Med epler

Egenskaper. Aptitret og originalt syltetøy blir ikke bare relevant for te. Den tykke konsistensen av delikatessen vil tjene som en god fylling for hjemmelagde bakevarer. Vanillin, sitronsyre eller kanel, som kan tilsettes etter smak til slutt, supplerer den pikante aromaen og smaken.

Du vil trenge:

• biter av skorpe - 1 kg;
• eplebiter - 500 g;
• granulert sukker - 1,2-1,5 kg;
• vann - 500 ml;
• krydder etter smak.

Steketrinn

1. Skjær den hvite skallet i like store biter.
2. Dypp skivene i kokende vann i fem minutter, og avkjøl.
3. Tilbered sirupen ved å koke granulert sukker med vann.
4. Merk de avkjølte bitene i sirup og kok til de er gjennomsiktige.
5. Fjern syltetøyet fra varmen og la det brygge i seks til åtte timer.
6. Skjær eplene i de samme skivene som vannmelon.
7. Kombiner med den totale massen og kok i tretti minutter.
8. Fjern fra ovnen og la avkjøles i tre til fire timer - gjenta prosedyren tre ganger.
9. Tilsett krydder under den tredje koke.

Syltetøy fra skallene passer godt til annen frukt og bær. Ifølge vurderingene av gourmeter med en søt tann, kan du bruke pærer, melon, kvede, havtorn og til og med tørket frukt til å lage dessert.

Kosakk

Egenskaper. For tilberedning av delikatesser i henhold til en gammel kosakkoppskrift, brukes både skallet og bærmassen. I motsetning til de to foregående alternativene er tilsetning av vann ekskludert - massen inneholder nok væske.

Du vil trenge:

• vannmelonmasse - 1 kg
• skall - 250 g
• sukker - 1 kg
• valnøtter - 250 g

Steketrinn

1. Hakk vannmelonskallet fint.
2. Tilsett 500 g sukker og la stå i en og en halv til to timer.
3. Hakk de skrelte nøttene.
4. Fjern frø fra massen, kna, tilsett sukker.
5. Kok blandingen og la avkjøles helt.
6. Tilsett skall og nøtter i den avkjølte bærsirupen.
7. Kok på svak varme til skorpene er mykgjort helt.
8. Hermetisert varm syltetøy umiddelbart.

Ossetian

Egenskaper. Ossetisk syltetøy er ikke en søt delikatesse, men en krydret saus. Krydret, krydret smak vil utfylle enhver kjøttrett eller ossetisk kake.

Du vil trenge:

• rød bærmasse - 500 g;
• hvite vannmelonskall - 500 g;
• sukker - 150 g;
• vann - 150-170 ml;
• salt - 5 g;
• tørket koriander - 5 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• tørket koriander - 5 g;
• bakken nellik - 5 g;
• kanel - 5 g.

Steketrinn

1. Mos massen grundig med en gaffel.
2. Mal de skallede skorpene gjennom en kjøttkvern.
3. Kombiner masse, skall, sukker, vann og kok til det er tykt.
4. Tilsett krydder i bærmassen og kok i omtrent fem minutter.
5. Ha den varme sausen i glassene og rull opp.

Uten tilsetningsstoffer

Egenskaper. For syltetøy trenger du bare sukker og hvite vannmelonskall i forholdet 1: 1. Riktig tilberedning vil gi en tykk konsistens. Vanilje kan tilsettes på slutten av koka for ekstra smak.

Steketrinn

1. Dekk de skrelte og kutt skorpene med sukker.
2. La det brygge i tre til fem timer for å frigjøre saften.
3. Sett på svak varme, rør til sukker er helt oppløst.
4. Etter å ha kokt sirupen, sett varmen på middels og kok i fem til syv minutter.
5. Fjern fra ovnen og la stå i en dag.
6. Neste dag, kok opp igjen og fjern etter fem til syv minutter.
7. På den tredje dagen, gjenta prosedyren og konserver.
8. Det er viktig å fjerne det resulterende skummet konstant under kokeprosessen. Hvis sirupen virker flytende på den tredje dagen, kan den avkjøles og kokes igjen. Det er ikke lenger nødvendig å tåle en dag.

Hjemmelaget vannmelonsyltetøy beholder bærets delikate aroma og smak, samt en behagelig rosa fargetone hvis du etterlater litt rød masse på de hvite delene av skorpen.

Hjemmelaget kandiserte frukter

Egenskaper. Det vil ta flere dager å tilberede deilig naturlig sødme fra bærskall. Hjemmelagde kandiserte frukter vil bli et verdig alternativ til fabrikkdelikatesser, de kan også tjene som dekorasjon for hjemmelagde kaker og desserter når som helst på året.

Du vil trenge:

• skrelte skorpe - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• lime eller sitron - to.

Steketrinn

1. Skjær de hvite skallene i strimler.
2. Blancher i kokende vann i ti minutter.
3. Kombiner sukker, sitrusskall, vann og kok opp - sirupen er klar.
4. Tilsett skorpen i sirupen og la koke i 15 minutter.
5. Fjern fra varmen og la avkjøles i minst åtte timer.
6. Gjenta fremgangsmåten for tilberedning og avkjøling tre ganger - skorpene skal bli gjennomsiktige, og sirupen skal koke to eller tre ganger.
7. Tilsett lime eller sitronsaft under den tredje tilberedningen.
8. Etter den tredje avkjølingen, overfør skorpene til et dørslag - sirupen skal renne helt ut.
9. Legg skivene på bakepapir, og skille dem fra hverandre.
10. La det tørke helt på et ventilert sted.
11. Etter en dag er hjemmelaget sødme klar.

Du kan legge til en appetittvekkende farge på gjennomsiktige kandiserte frukter ved å bruke den naturlige juice av favorittbærene dine. Sitrusfrukter kan erstattes av andre smaksingredienser som mynte, kanel, gurkemeie eller vanillin.

I en multikooker

Egenskaper. Du sparer tid hvis du lager dessert i en multikoker. Ingrediensene er de samme som oppskriften "Ingen tilsetningsstoffer" - bærskall og sukker i like store mengder. Krydret krydder på slutten kan tilsettes etter smak.

Steketrinn

1. Kombiner de hakkede hvite skorpene med sukkeret.
2. La stå i en time til juice dukker opp.
3. Legg blandingen i en bolle med flere kokere.
4. Kjør modusen "Slokking" i 60 minutter.
5. Rør syltetøyet i en bolle hvert 15. minutt.
6. Tilsett krydderne under den siste omrøringen.
7. Etter lydsignalet, legg i tilberedte glass og rull opp.

Hvis sirupen viser seg å være flytende ved slutten av tilberedningen, stiller du inn dampprogrammet i 15 minutter - syltetøyet blir tykkere.

... og fra massen

Noen masseoppskrifter tar lenger tid å lage mat enn skalloppskrifter. Matlaging foregår i flere repeterende stadier: kokeprosessen reduseres til flere minutter, hvoretter bærmassen skal avkjøles helt.

Klassisk versjon

Egenskaper. Det meste av vannmelonmassen er vann. For å forhindre at sirupen blir for flytende under tilberedningen, bør du legge til et naturlig fortykningsmiddel på slutten av tilberedningen - noe pektinholdig tilsetningsstoff vil gjøre. I oppskriften kan du erstatte sitron med en annen sitrus og koke vannmelonsyltetøy med for eksempel appelsin.

Du vil trenge:

• bærmasse - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• middels sitron (eller to store appelsiner);
• pektin - 40 g;
• vanillin - 5 g.

Steketrinn

1. Skjær massen i terninger.
2. Dekk med sukker og la stå i to timer for å trekke ut juice.
3. Kok opp, ta ut av ovnen etter en halv time.
4. Insister i to timer og kok igjen i 30 minutter.
5. Insister på nytt i to timer.
6. Gni massen gjennom en sil.
7. Tilsett vanilje, pektin, sitron eller appelsinjuice.
8. Kok i en halv time og rull opp i krukker.

Rask

Egenskaper. Denne massen vannmelon syltetøy oppskrift tar mindre enn en time. Behandlingen trenger ikke tilføres for å forbedre smaken. Det kan hermetiseres i krukker om vinteren eller konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

Du vil trenge:

• bærmasse - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• eplejuice - 150-200 ml;
• gelatin - 50 g.

Steketrinn

1. Skrell massen, skjær i like kuber.
2. Oppløs gelatin i varmt vann - la det hovne opp.
3. Tilsett juice, sukker til massen og kok opp.
4. Fjern fra varmen og la avkjøles i en halv time.
5. Tilsett gelatin til den totale massen.
6. La småkoke i 15-20 minutter på svak varme.
7. Hell varmt i krukker.

"Nardek" (vannmelon honning)

Egenskaper. Vannmelonhonning tilberedes utelukkende fra en masse uten tilsatt sukker og er den mest nyttige oppskriften på vannmelonemner. Dens bruk hjelper i kampen mot forkjølelse og til og med ondt i halsen.

Steketrinn

1. Gni vannmelonmassen gjennom en sil i en homogen masse.
2. Fra den resulterende puréen, press forsiktig saften gjennom osteklut.
3. Kok opp den resulterende saften på høy varme.
4. I løpet av koking, skum av skummet.
5. Etter koking, sil juice gjennom osteklut.
6. Kok opp på svak varme til den er mørk gulfarget.
7. Rør hele tiden slik at sirupen ikke brenner seg.
8. Etter fordampning av væsken, bør volumet reduseres tre ganger, og selve væsken vil bli til et tykt stoff.
9. Ordne i banker og rull sammen.
10. Oppbevares på et kjølig sted.

For å kontrollere honningens beredskap, må du slippe den tyktflytende sirupen på en tallerken. Dråpen sprer seg ikke - "nardek" er klar.

Med mynte og ingefær

Egenskaper. Desserten har en uvanlig krydret smak. Avid gourmeter kan legge til en halv liten skje svart pepper under tilberedningen, selv om denne komponenten ikke er inkludert i oppskriften.

Du vil trenge:

• hakket bærmasse - en liters krukke;
• sukker - 300 g;
• sitronsaft - to store skjeer;
• sitronskall - to store skjeer;
• tørr hvitvin - 80 ml;
• fersk hakket mynte - et halvt glass;
• malt ingefær - en stor skje.

Steketrinn

1. Mal sukker, skall og mynte i en blender.
2. Pisk vannmelon separat i en blender (med pepper - valgfritt).
3. Kombiner ingrediensene og kok - massen skal halveres.
4. Tilsett vin, sitronsaft, ingefær.
5. Etter koking, kok i ti minutter.
6. Rull opp i steriliserte krukker og forsegl med lokk.

Royal med melon

Egenskaper. Vannmelonsyltetøy med melon har en spesiell smak og aroma. Når det er kjølt, har det en gelekonsistens. Før servering kan desserten pyntes med bær eller granatepelfrø.

Du vil trenge:

• vannmelonmasse - 1 kg;
• melonmasse - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• vann - 50 ml.

Steketrinn

1. Mos vannmelonmassen.
2. Tilsett 250g sukker og kok opp på høy varme.
3. Sil blandingen gjennom en sil.
4. Skjær melonen i små skiver, dekk med gjenværende sukker - la den brygge i et par timer.
5. Tilsett vann i melonen og kok til de er gjennomsiktige.
6. Kombiner med vannmelonsirup og kok i fem minutter.
7. Rull den varme syltetøyen i krukker.

På grunn av det høye sukkerinnholdet er vannmelonsyltetøy, i likhet med friske bær, kontraindisert for diabetikere. For ammende mødre kan søt dessert inntas fra den andre ammemåneden. For å lage sunn vannmelonsyltetøy til vinteren, bør du bare bruke sesongbær. For høye nivåer av nitrater og plantevernmidler i produktet har en helseskadelig effekt.

Den lyse fargen og den store størrelsen på bæret, sukkerinnholdet i den saftige massen og bestemorens hemmeligheter med søtsaker fra skorpene - alt dette gjør helten i vår artikkel veldig populær. Samtidig er vannmelonsyltetøy ikke så kjent som desserter fra andre bær, oppskrifter som med fargerike bilder har fylt delene av kulinariske preparater.

I dag inviterer vi deg til å ta hensyn til tre ideer for et deilig akkompagnement til te, og samtidig distrahere fra den rutinemessige oppfatningen av vannmelonmuligheter.

Nesten alle vet om syltetøy fra vannmelonskall til vinteren. Mye færre husmødre lager syltetøy fra de harde delene av vannmelonsyltetøy (syltetøy oppnås hvis skorpene fra syltetøyet trekkes ut og rulles i sukker / melis). Og et veldig lite antall vertinner tar hensyn til oppskrifter på syltetøy fra vannmelonmasse.

Men til ingen nytte! Vannmelonmassesyltetøy er en veldig gunstig anvendelse av styrken vår på kjøkkenet! Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan enkelt finne ut hvordan du lager det. Og som et resultat, i henhold til noen av oppskriftene, vil du motta en veldig søt, delikat og aromatisk tallerken, som også er perfekt lagret i form av hermetiske preparater - til neste sesong!

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du lager den nevnte syltetøyet fra skorpene, inviterer vi deg til å lese i artikkelen vår:

• Kirsebærblader og friske mynteblader: kutt og tilsett 5-10 minutter før slutten av tilberedningen;
• Honning: legg til ferdig litt varm (!) syltetøy;
• Krydder: tilsett 3-5 minutter før du fjerner det fra varmen. De universelle ingrediensene er ingefær, kanel, vanillin og nellik.

Les mer om krydder her:

Server vannmelonsyltetøy nydelig! Oppskriften du har valgt fortjener et utsøkt teselskap med familie og venner, til minne om at du vil ta et bilde.

Det er imidlertid ikke nødvendig å komplisere kvelden ved å lage en kake eller cupcake. Bare ta ut stykket og fordel syltetøyet på ferskt brød, hell den piskede cottage cheese, pålegg på yoghurt eller fruktsalat, server den i brede glass på en tynn stilk.

Eller fisk ut en krystallvase til bestemors vase helt fra hjørnet av skapet, og heis den midt på bordet. Fra det vil alle deltakere kunne få rikelig med søt mat til seg selv. Vi ønsker deg varme møter og vellykkede oppskrifter for vennlige samlinger!

Du kan spise vannmeloner ikke bare om sommeren! En fantastisk bær kan høstes for fremtidig bruk. Saltede og syltede vannmeloner er veldig smakfulle. Hvis du vil ha noe søtt, kan du lage syltetøy.

Det blir ingen likegyldig søt tann!

Vannmelonsyltetøy til vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Syltetøy kan lages av ren vannmelonmasse eller av skall. Begge alternativene er veldig smakfulle og interessante, og hvis illikvide deler brukes, er det også veldig billig. I henhold til standardskjemaet tilsettes sukker med hastigheten 1: 1, men siden vannmeloner er søte, reduseres mengden sand noen ganger.

Tilberedningsmetoder:

Enkelt oppføring. Produktet dekkes med sukker, tilføres for å trekke ut juice, og kokes så ned til ønsket konsistens.

Tre ganger. Vannmeloner kokes i sirup i noen minutter, og avkjøles deretter flere ganger.

Med kokende sirup. Denne metoden lar deg få en tykk syltetøy som ligner på honning.

I tillegg til hovedingrediensene kan sitronsaft eller syre tilsettes syltetøyet. De forhindrer at godbiten blir sukkerholdig, og de gir også smak. Ofte setter de zest, nellik, kanel, noen ganger er vannmelon kombinert med annen frukt eller bær.

Den ferdige syltetøyet kan rett og slett legges i tørre krukker, lukkes med tette lokk og legges i kjøleskapet. Hvis forberedelsen er laget for vinteren, er det bedre å bruke sterile krukker og forseglede lokk, slik at delikatessen vil stå pålitelig ikke bare til neste sesong, hvis selvfølgelig noe av det gjenstår.

Vanlig syltetøy med vannmelonmasse

Oppskriften på en enkel, men veldig velsmakende og aromatisk papirmeltsyltetøy. I tillegg til sukker og hovedingrediensen, trenger du også sitronsaft. Du kan fortynne 0,3 ts i stedet. syre.

Ingredienser

1 kg vannmelonmasse;

900 g sukker;

0,3 sitron.

Forberedelse

1. Det anbefales at du ikke bruker overmodne vannmeloner til syltetøy. Vi velger en elastisk masse, kuttet i terninger, legger den i en kjele eller et basseng, før syltetøyet ble kokt i dem.

2. Sov med granulert sukker. Vannmelonene er veldig saftige, så dekk til og la stå i bare to timer. Men hvis du ønsker det, kan du la det stå i kjøleskapet over natten.

3. Kommer saften ut? Rør forsiktig resten av sukkeret, legg pannen på komfyren. Kok, tell nøyaktig ti minutter og slå den av. Skummet som dukker opp under tilberedningsprosessen, må fjernes umiddelbart.

4. Så snart syltetøyet er helt avkjølt, slå på ovnen igjen og kok vannmelonene i ytterligere 10 minutter. Avkjøl til romtemperatur.

5. Tilsett sitronsaft før siste tilberedning. Du kan helle i fortynnet syre, men du kan ikke sovne i tørr form. Vi fortynner med varmt vann, så det løses opp i en liten mengde væske.

6. Nå må du koke delikatessen igjen i 10-15 minutter, og hell den i sterile krukker, rull den opp.

Vannmelon syltetøy for vinteren (fra skorpe)

Det er en veldig interessant oppskrift på vannmelonsyltetøy til vinteren, som er laget av avfall i ordets rette forstand. Det brukes hvite skorper som ligger mellom massen og den grønne skallet. Vist er vekten av det rene produktet, det vil si trimmet. Hvis det er et lag rødmasse på det, så er det greit.

Ingredienser

2 kg vannmelonskorpe;

6 ss. vann;

2 kg granulert sukker;

Forberedelse

1. Skalede hvite skorper må hakkes. For at de skal være godt mettet med sirup, trenger ikke store biter å gjøres. Kan skjæres i terninger, pinner, trekanter eller på annen måte.

2. Sett skorpene i en kjele, tilsett 6 glass kaldt vann, kok opp, kok i ti minutter.

3. Tøm vannet, tilsett sukkersirupen til det, sett det tilbake på komfyren og kok opp.

4. Sett skorpene tilbake i pannen, kok i ti minutter, avkjøl.

5. Mal sitronskall, press saften.

6. Så snart syltetøyet er helt avkjølt, hell i saften, legg skallet og kok igjen i ti minutter etter koking.

7. Avkjøl igjen.

8. Legg vannmelon-delikatessen tilbake på ovnen, kok på svak varme i 10-15 minutter, hell den i krukker, legg den til oppbevaring.

Tykk syltetøy med vannmelonmasse

Metoden for å lage syltetøy fra massen av vannmelon til vinteren, som viser seg å være veldig tykk, til og med noe som ligner honning i konsistens. Tilberedningsmetoden er engangs, men det vil ta omtrent fire timer med infusjon.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

1,6 kg granulert sukker;

0,3 ts sitronsyre.

Forberedelse

1. Skjær vannmelonmassen i biter, men ikke mal den, for denne metoden kan du lage store nok kuber opp til 2-3 centimeter.

2. Hell litt granulert sukker i bunnen av pannen, legg vannmelonemne, dekk med sukker på toppen.

3. Dekk til, la stå i et par timer for å trekke ut juice.

4. Sett på ovnen, rør forsiktig, kok vannmelonbiter i omtrent ti minutter. Fjern skummet forsiktig når skummet dukker opp.

5. Ta en skje med skje, ta ut vannmelonbitene fra sirupen. Eller bare hell det i et dørslag. Brikkene må dekkes med noe slik at tilfeldig rusk eller støv ikke kommer inn i dem.

6. Sett sirupen tilbake på komfyren og kok.

7. For å forhindre sukker. Oppløs sitronsyre i en spiseskje vann, tilsett i kasserollen.

8. Klargjør sirupen til kolben blir tykkere. Men husk at etter avkjøling vil den tykne mer. Vanligvis kokt ned med en tredjedel.

9. Sett vannmelonbitene tilbake i sirupen, kok i omtrent ti minutter til sammen, så er du ferdig! Avkjøl og legg syltetøyet i kjøleskapet. Eller vi heller den varme massen i sterile krukker, legger den til lagring.

Vannmelonsyltetøy om vinteren med brus (fra skorpene)

En annen måte å lage syltetøy av vannmelonskall til vinteren. Det preges av bruk av natron. Produktet myker opp fibrene, skorpene blir mykere, etter kokingen minner de noe om ananasskiver.

Ingredienser

1 kg skallet vannmelonskall;

1 ts vanlig brus;

1,2 kg sukker;

1 kopp kokende vann;

1 g vanilje.

Forberedelse

1. Skjær de skallede hvite skorpene i små terninger eller skiver. I motsetning til masse er det bedre å hugge dem fint. Vi sovner i en kjele.

2. Hell en teskje natron med et glass kokende vann, rør, tilsett ytterligere fem glass kaldt vann. Hell det over vannmelonskorpene, rør.

3. Vi lar arbeidsstykket stå i fem timer.

4. Tøm vannet med brus, skyll bitene, fyll det med rent kaldt vann i 30 minutter. Så tømmer vi den også.

5. Hell halvparten av sukkeret, det viser seg at det er 600 g, tilsett det tre glass vann, legg det på komfyren og tilbered sirupen, bare koke den.

6. Legg de tilberedte vannmelonskorpene i sirupen, tilsett gjenværende sukker, rør grundig og kok sakte opp. Vi tar oss god tid slik at all sanden løses opp.

7. Kok i 15 minutter, slå av. La skorpene ligge i bløt i 10-12 timer.

8. Ha vannmelonsyltetøyet på ovnen igjen. Vi legger til vanilje i det, men ikke nødvendigvis.

9. Kok i et kvarter, hell i krukker, fjern vannmelon-miraklet for lagring.

Krydret syltetøy med vannmelonmasse

Hvis du ikke liker noen typer krydder, kan du trygt ekskludere dem eller legge til noe eget. Her brukes kanel og vaniljestang, men hvis du ønsker det, kan du ganske enkelt legge pulver fra poser til vannmelonmassen.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

2 kg granulert sukker;

1 kanelstang;

1 vaniljestang;

3 nelliker;

0,5 sitron;

1 stykke ingefær 3-5 g.

Forberedelse

1. Skjær fersk vannmelonmasse, dryss med granulert sukker, la det trekke ut juice i flere timer.

2. Sett på ovnen, rør godt.

3. Riv av et stykke gasbind eller et bredt bandasje, legg alle krydder på det. Det er bedre å skjære ingefæren i skiver slik at roten gir fra seg all smaken. Bind med en knute.

4. Når du koker, fjern skummet fra vannmelonstopp og tilsett deretter krydderbunten. Hvis du kaster det tidligere, vil skum samles på stoffet.

5. Kok syltetøyet i 10-15 minutter. Avkjøl det. Vi gjentar tilberedningen en gang til og avkjøles igjen.

6. Klem ut sitronsaften før den tredje tilberedningen. Vi setter på ovnen, koker i 5-7 minutter, klemmer en pose krydder med to skjeer.

7. Kok i et minutt til, hell krydret vannmelon syltetøy i krukker.

Vannmelon syltetøy for vinteren "Citrus smak"

En variant av en fantastisk og uvanlig aromatisk vannmelonsyltetøy til vinteren. Sitron og appelsin brukes her. Men hvis du ønsker det, kan du ta en eller legge til en annen sitrus, for eksempel mandarin, lime.

Ingredienser

1,5 kg vannmelon;

1 oransje;

1,5 kg sukker.

Forberedelse

1. Skyll sitroner og appelsiner grundig, skjær i små terninger med skallet. Hell i en kjele. Det anbefales å fjerne bein og hvite filmer under skjæring.

2. Tilsett vannmelon i terninger og reseptbelagt sukker. La stå i tre timer.

3. Kok i 15 minutter, la stå i 10 timer. Kok igjen i et kvarter og la det avkjøles helt.

4. Kok syltetøyet igjen. Vurdere tilstanden til appelsinskallene. Hvis de plutselig er harde, så la syltetøyet trekke i sirupen igjen.

5. Hvis skorpene er myke, gjennomvåt, hell deretter vannmelonmassen i krukker, rull den opp.

Hvis vannmelonsyltetøyet viser seg å være for flytende, kan du legge til et spesielt fortykningsmiddel, det selges i poser i krydderavdelingene.

Skum i syltetøy er ikke bare stygt, men også farlig for høsting. Det samler flekker som ved et uhell traff. For å forlenge sikkerheten til vannmelon-delikatessen, må du rengjøre alt forsiktig.

Åpen vannmelon syltetøy vil ikke bli muggen og vil vare i flere måneder hvis den drysses med melis på toppen.