Friske bær er en av sommerens mest etterlengtede gaver. Samlet i skogen, kjøpt på markedet eller dyrket med egne hender på sommerhuset deres, er alle bær et lager av stoffer som er uvurderlige for kroppen. Hvilke bær som er mest nyttige er ikke vanskelig å finne ut, for forskere har forsket på dem i flere år.

Folk har samlet, dyrket og spist bær i mange årtusener, men i løpet av de siste tiårene har forskningen flyttet seg til et kvalitativt nytt nivå: leger og ernæringsfysiologer stoler ikke bare på erfaring og observasjoner fra forfedre, nå har de data i hendene. om innholdet av vitaminer eller mikroelementer i bær, om deres fordøyelighet og fordeler for mennesker.

Hvilke bær er bra for deg?

Den siste tiden gjennomføres det stadig flere store eksperimenter som bekrefter at bær er den mest nyttige maten for mennesker.

For eksempel har kvinner som spiser blåbær og jordbær ukentlig vist seg å ha 34 % mindre sannsynlighet for å ha hjertesykdom enn de som nekter seg bær. I tillegg er de mye tregere til å gi etter for alderdommen, huden beholder sin elastisitet lenger, og sinnet er friskt.

Det er selvfølgelig usannsynlig at i det minste en slags bær kan kalles et universalmiddel, men tenk på å inkludere denne smakfulle og sunne naturens gave i daglig kosthold kostnader.

Hvorfor er blåbær bra for deg?

Blåbær er uten tvil det mest populære bæret i verden. Dette faktum skyldes først og fremst dens fantastiske egenskaper og tilgjengelighet. Det er ikke for ingenting at blåbær antas å beskytte synet, er bra for øynene og kan forbedre nattsynet (kurere nattblindhet). Blåbær er også gunstig for grå stær, makuladegenerasjon og generell synsskarphet.

Interessant nok ble den første gangen blåbæret hadde en positiv effekt på øynene lagt merke til under andre verdenskrig, da britiske piloter fant ut at de kunne se bedre i mørket etter et solid måltid med blåbærpaier.

Blåbær inneholder også forbindelser som øker blodstrømmen til karene, noe som indikerer fordelene ved behandling åreknuterårer, hemoroider og mange andre sykdommer forbundet med blodsirkulasjonen.

Hvorfor er blåbær bra for deg?

Blåbær og Po ytre utseende, og smaker blåbær, bare blåbærene er større og noe lysere. Egenskapene til de to bærene er også like, men blåbær er til og med blåbær overlegne. Først av alt, og dette støttes av vitenskapelige bevis, inneholder blåbær hele komplekset antioksidanter som beskytter den menneskelige hjernen mot aldersrelaterte skader, og ... gir håndgripelig forebygging av flere typer kreft.

Onkologer fra USA hevder at «... blåbær er en av de beste kilder antioksidanter - stoffer som kan bremse aldringsprosessen og redusere celleskader som kan føre til kreft."

I likhet med blåbær hjelper blåbær i behandlingen av sykdommer forbundet med blodsirkulasjon og blodårer, er effektivt ved forverring av magesår, og bidrar til å forbedre helsen etter skader, operasjoner eller tilbakefall av kroniske sykdommer.

I tillegg viser forskning at blåbær kan bidra til å opprettholde fleksibilitet i tenkning og god hukommelse, redusere risikoen for hjerteinfarkt og bremse aldring – både eksternt og internt. Blåbær er også en stor kilde til vitamin C, E, P og K, mangan og fiber.

Hvorfor er hyllebær nyttige?

Hyllebær er ikke bare duftende blomster, men også veldig sunne bær, som imidlertid ikke kan spises rå.

I 400 f.Kr. Hippokrates snakket om hyllebær som en nødvendig del av medisinskapet sitt, for siden antikken har disse små sorte bærene blitt brukt til å behandle forkjølelse, influensa, leddgikt, forstoppelse og mye mer. Hyllebær er fortsatt etterspurt i dag, spesielt i Østerrike, Tyskland og England.

Hyllebær inneholder et stort nummer av antioksidanter, antivirale forbindelser, antocyaniner som bidrar til å øke immunforsvaret, og forbindelser som bidrar til å senke dårlige kolesterolnivåer i blodet.

Hva er fordelene med kirsebær?

Som om den søte smaken av kirsebærbær alene ikke er nok for landsdekkende kjærlighet! Det viser seg at alles favorittkirsebær er et av de sunneste bærene i verden, fordi det inneholder anti-kreft og anti-inflammatoriske stoffer, og senker også blodsukkeret.

Kirsebærbær inneholder quercetin og ellaginsyre - de kraftigste flavonoidene som samler seg i bindevevsceller og forhindrer utvikling av kreft.

I tillegg inneholder kirsebær betydelige mengder antocyaniner og bioflavonoider, stoffer som reduserer leddgikt og reduserer migrenesmerter. Kirsebær inneholder også melatonin, et kjemikalie som påvirker immunforsvar og normalisere rytmen av søvn og våkenhet.

I tillegg, takket være kirsebær, kan du forsinke ungdommen litt: bær inneholder pektin, vitamin C, betakaroten og kalium, som sammen støtter hudens blomstrende tilstand.

Hva er fordelene med jordbær?

Selv i det nordligste hjørnet av planeten vår trenger ikke jordbær å presenteres i tillegg - de er kjent og elsket av alle som er i stand til å se, lukte og smake.

Som alle andre bær inneholder jordbær fytonæringsstoffer kalt fenoler, som har kardiobeskyttende, anti-kreft og anti-inflammatoriske egenskaper. Jordbær hjelper også med å beskytte hjernen mot stress og alder, og beskytter sansene og sinnet. Jordbær er en utmerket kilde til vitamin C og K, mangan og jod, de inneholder kalium, folsyre, B-vitaminer, omega-3 fettsyre, magnesium og kobber.

Hva med jordbær og fløte? Hvem kan motstå?

Hvorfor er bjørnebær nyttige?

Bjørnebær er ikke bare en tornebusk, de er også en av de sunneste og deiligste bærene som inneholder stor mengde antioksidanter. Imidlertid er bjørnebær mer enn bare en kraftig antioksidant, de er ekstremt verdifulle som et middel mot en rekke kroniske sykdommer og til og med kreft, fordi den inneholder ellaginsyre og quercetin. For eksempel har forskere fra Ohio State University vist at bjørnebær kan stoppe utviklingen av svulster i munnen og tykktarmen.

I tillegg inneholder bjørnebær pektin, som senker nivået av dårlig kolesterol, vitamin C, E, K, folsyre og mangan.

Det eneste problemet med bjørnebær er at de må brukes innen 24 timer etter innsamling, og vaskes rett før bruk.

Hva er fordelene med gojibær?

Det sies at en håndfull gojibær om morgenen vil gjøre deg glad resten av dagen. De dyrkes i Tibet, hvor de tradisjonelt anses som en essensiell del av kostholdet for lang levetid og mannlig makt... Gojibær blir aldri berørt av en menneskelig hånd (dette fører til at de oksiderer og sverter), de ristes av på matter og tørkes eller presses ut av juice. Lokal legende sier at vismannen Li Qing Yong, som spiste gojibær hver dag, ble 252 år gammel.

I følge aktuell forskning har gojibær et stort potensial i kampen mot kreft og i behandlingen av leversykdom. Dette er ikke overraskende, for gojibær er ekte. vitaminbombe, de inneholder 18 aminosyrer, 21 sporstoffer, linolsyre, vitamin B1, B2, B6, E, selen og germanium. Det er mer betakaroten i gojibær enn gulrøtter.

Gojibær er mørkerøde i fargen, omtrent like store som rosiner. De smaker som tyttebær kombinert med kirsebær.

Hva er fordelene med bringebær?

Mennesket lærte å dyrke bringebær for ganske lenge siden, men dette duftende bæret fikk virkelig anerkjennelse på 1800-tallet, da mange nye varianter dukket opp, og sukker ble tilgjengelig for de fleste europeere - da anerkjente verden det berømte bringebærsyltetøyet.

På grunn av sin struktur er bringebær en utmerket kilde til fiber og pektin, som er nødvendig for å bekjempe overvektig, dårlig kolesterol og forstoppelse. Bringebær har antioksidant, antimikrobiell og anti-kreft egenskaper inneholder mangan, vitamin C, riboflavin, folsyre, niacin, magnesium, kalium og kobber.

Dessuten, duften av friske bringebær ... Finnes det noe mer fantastisk?

Hva er fordelene med tranebær?

Tranebær er kjent for alle som noen gang har vært borti en urinveisinfeksjon. De vet at i behandling og forebygging av en så ubehagelig ting som blærebetennelse, vil tranebær gi odds til de mest moderne farmakologiske preparatene.

Tranebær for behandling av infeksjoner Blære og nyre tradisjonell medisin av mange folk har vært vellykket brukt i århundrer. Forskere har funnet ut at tyttebær inneholder høye nivåer av proantocyanidin, som hemmer vekst og reproduksjon av bakterier, inkludert E. coli, beskytter urinveiene og helbreder selv kronisk blærebetennelse.

Gode ​​nyheter for sår også: tranebær ødelegger Helicobacter pylori, som er den vanligste årsaken til sår.

I tillegg er tyttebær rike på antioksidanter som bidrar til å forebygge hjertesykdom og kreft, og lager utmerket forfriskende fruktdrikker.

Hva er fordelene med tyttebær?

Lingonbær er et virkelig mirakel av naturen. Ikke bare overlever de oftest godt på dårlig jord og under de tøffe forholdene i nord, de inneholder også et naturlig konserveringsmiddel, benzosyre.

Takket være denne funksjonen vil alle hjemmelagde preparater, der minst en liten håndfull tyttebær er tilsatt, glede seg over friskheten så lenge det er nødvendig.

Lingon er en rik kilde kostfiber, sukker, vitamin A, C og magnesium, den inneholder flavonoider og lignaner som forskerne mener har anti-kreft egenskaper.

De mest nyttige bærene er tyttebær, bringebær, blåbær, blåbær, jordbær, rips og kirsebær. Deres medisinske egenskaper og helsemessige fordeler.

Hva kan være mer fantastisk enn en kurv fylt med sommersol, mettet med lukten av blomstrende åkre, samlet i skogen eller i din egen hage med bær? Søte, saftige, duftende, de gir oss helse og lang levetid.

Det er vanskelig å si hvilke bær som er mest nyttige, hver har sine egne fordeler og helbredende egenskaper. Alle sommerens røde og blå gaver - både skogen og de vi dyrker i hagene våre - er beriket med vitaminer og antioksidanter, er kilder til verdifulle mineraler, naturlig sukker og syrer. Og de bærene som vi skal snakke om, fortjener spesiell ros.

Hva er de mest nyttige bærene

Tranebær

Tilbake på midten av århundret kom ikke kjøpmenn som besøkte Russland hjem uten tyttebær. Dette nordlige bæret har virkelig unik komposisjon... I tillegg til næringsstoffer, tilstedeværelsen av som mest naturlig planteprodukter, tranebær inneholder en stor mengde leukoanthocyaniner, katekiner, flavonoider og forskjellige organiske syrer, er en kilde til naturlige antibiotika, som har en kraftig antibakteriell effekt og bringer uvurderlig fordel i behandling av infeksjonssykdommer genitourinært system... Tranebær anses fortjent som en kur for alle plager. Folk kaller det "foryngende bær": med mengden antioksidanter som forlenger ungdommen, er tranebær overlegne kirsebær, epler, pærer og mørke druer. Tranebær er nyttige for skjøre kapillærer, magesykdommer og gynekologiske problemer. Studier utført i Israel har bevist fordelene for tennene. Landet kom til og med opp med en spesiell tannkrem med tranebærekstrakt.

Bringebær

Alt fra blomster til blader er nyttig i denne fantastiske planten. Av de mange nyttige ingrediensene som finnes i bringebær, er de mest verdifulle magnesium, folat, sink og jern. Det er fastslått at 8-9 av 10 mennesker i dag lider av magnesiummangel, uten hvilken det normale forløpet av mange prosesser i kroppen er umulig, spesielt uten at kalsium absorberes ikke, og kildene til dette verdifulle makronæringsstoffet kan være oppført på fingrene. Bringebær er ekstremt nyttig for skjoldbruskkjertelen og sirkulasjonssystemet, det styrker kapillærene, normaliserer blodpropp og er en fantastisk forebygging av aterosklerose. For fordelene for det reproduktive systemet kalles bringebær også "hunnbær".

Ellaginsyre, som finnes i modne frukter bidrar til å forhindre livmorhalskreft. Og sink, som også er rikelig i bringebær, støtter mannlig styrke. Bringebærsyltetøy er en gammel medisin mot forkjølelse, den har febernedsettende og svevende effekt. Bringebær er bra for cellulitt, flass og kjedelig, sprøtt, svakt hår.

Blåbær

Blåbær kan med rette kalles dronningen av ville bær. Dens aromatiske frukter er et lager av nyttige stoffer, og er spesielt verdsatt for det rekordhøye innholdet av antioksidanter. De mangefasetterte medisinske egenskapene til dette fantastiske bæret er bevart i tørket frukt, og i hjemmelagde preparater. Blåbærsyltetøy - fem minutter, rå syltetøy, blåbærhonning - alle disse duftende dessertene med en særegen smak er uvanlig velsmakende og sunne. Pektinstoffer, som er rike på små svarte bær, bidrar til å fjerne radionuklider, giftstoffer og salter fra kroppen tungmetaller... Blåbær er spesielt nyttige for personer som lider av sykdommer provosert av metabolske forstyrrelser - revmatisme, gikt, galle og urolithiasis... Blåbær bidrar til å opprettholde synet, styrke blodårer, forhindrer aldring av kroppen, motstår kreft, akselererer regenerering av nerveceller, forbedrer hukommelsen, bidrar til å opprettholde helsen til kjønnsorganet. Det er bevist at regelmessig inntak av dette bæret reduserer døden av hjerneceller betydelig.

Blåbær

Bær, som ofte forveksles med blåbær for deres ytre likhet, anbefales å spise for å bevare synet, beskytte mot forkjølelse, forhindre fedme og ulcerøs kolitt. Blåbær er bra for hukommelse, blodårer, tarm og bukspyttkjertel, har antitumor-, koleretiske og svevende egenskaper. Dette bæret kan gi uvurderlig støtte i behandlingen av plager som diabetes mellitus, feber, skjørbuk, åreforkalkning, revmatisme, anemi, hypertensjon, blærebetennelse. Rik på magnesium, pektiner, antioksidanter og stoffer som virker betennelsesdempende, blåbær beskytter cellene mot radioaktiv stråling, har en gunstig effekt på nervesystemet, regulerer metabolske prosesser i kroppen, øker immuniteten, hemmer aldringsprosessen. Det er vitenskapelig bevist at juice fra friske blåbær er uten sidestykke når det gjelder antioksidantkonsentrasjon. På grunn av tilstedeværelsen av folsyre og ellaginsyre i modne frukter, er blåbær ekstremt nyttige for kvinners helse, det forhindrer livmorkreft, og har under graviditet en gunstig effekt på utviklingen av fosteret.

Jordbær

Den beskjedne størrelsen på dette villbæret oppveies av dens fantastiske aroma og mangefasetterte helbredende egenskaper. Også i Antikkens Hellas fruktene av ville jordbær ble verdsatt for sine smakskvaliteter og helsemessige fordeler. Disse små duftende bærene inneholder så verdifulle stoffer som jern, folsyre og vitamin B. Rutin, et vitamin som styrker veggene til små kar, finnes i jordbærblomster, og bladene på planten inneholder nesten halvparten av det periodiske systemet; det er nyttig å legge dem til medisinske urteavkok. Ved innholdet av kalsium - et av de viktigste mineralene for full funksjon av menneskekroppen, er dette skogsbæret foran alle andre frukter og bær. For det første er jordbær bra for nervesystemet: på grunn av det høye innholdet av niacin hjelper de med å takle irritabilitet og søvnløshet. I tillegg til en sterk styrkende effekt, har jordbær en gunstig effekt på fordøyelsen og bloddannelsen, forhindrer sykdommer i det kardiovaskulære systemet og driver ut sand fra nyrene og blæren.

Solbær

Forskere fra Skottland kalte dette ekstraordinære bæret et av de mest nyttige i verden. Kun 50 solbærfrukter tilfredsstiller det daglige behovet for askorbinsyre (vitamin C). Røde rips er overlegne solbær i mengden vitamin A, noe som gjør dem spesielt nyttige for barn. Alle typer rips - svarte, røde og hvite - er unike naturlige multivitaminer; de overgår mange andre frukter og bær i innholdet av mineraler, antioksidanter og vitaminer. Rips er nyttige for anemi, gastritt, duodenalsår, nyrestein. Bruken hjelper til med å forhindre sykdommer i tenner, bein, blod, hjerte, hukommelsestap, Alzheimers sykdom, senil demens, diabetes og kreft. En infusjon av buskblader hjelper med betennelse i blæren og hudsykdommer, og avkok av friske bær brukes til å behandle en langvarig hoste. Vitamin C er perfekt bevart i hjemmelagde ripspreparater; på grunn av deres svevende egenskaper og evnen til å forbedre kroppens motstand mot infeksjoner, er de uunnværlige for å forhindre forkjølelse.

kirsebær

Utgravninger som ble utført i fjellene i Amerika, på territoriet til Sveits, Tyskland og Italia indikerer at primitive mennesker pleide å spise kirsebær. Dette fantastiske bæret er spesielt rikt på vitaminer og antocyaniner - antioksidanter som reduserer betennelse, og det høye kaliuminnholdet gjør det gunstig for nerve-, immun- og kardiovaskulærsystemet. Når det gjelder innholdet av pektiner, som frigjør kroppen fra skadelig kolesterol og forbedrer fordøyelsen, er kirsebær kun foran appelsiner. Både frøene, stilkene og bladene til planten har lenge vært brukt i folkemedisin... Velling fra modne frukter har en antiseptisk effekt, det helbreder skrubbsår og stopper blødninger. Kirsebær er bra for fordøyelsen, det har en mild avføringseffekt, stimulerer galleblæren og bukspyttkjertelen, øker appetitten, men er trygt for figuren, da det er et diettprodukt. Kirsebær er uunnværlig for personer som har problemer med blodkar; det er nyttig å spise dem for å normalisere søvnen og forhindre onkologi.

Mens du nyter sommerens lyse gaver, husk at hvert bær har kontraindikasjoner for bruk. Sørg for å gjøre deg kjent med dem før du inkluderer en spesiell variasjon i kostholdet ditt.
sunne bær

De deiligste og sunneste er friske bær, men også gnidd med sukker, i form rå syltetøy og en rekke desserter, de vil appellere til både voksne og barn. Med aroma hjemmelaget bakevarer med bær, smaken av selvlaget bæris, ingenting kan måle seg. Du kan også fryse ned eventuelle bær og skjemme bort dine kjære med dem hele vinteren. Nyt helsen din!

I den varme årstiden gir naturen oss muligheten til å nyte sine mest utrolige og deilige gaver. Og den mest nyttige av dem er bær. Faktisk inneholder disse saftige flerfargede bærene mer vitamin C enn sitron og alle andre sitrusfrukter.

Hoved gunstig påvirkning på grunn av tilstedeværelsen av en vitamin- og mineralbase i bær. I tillegg i slike naturlige produkter inneholder mye organiske syrer, inkludert sunn folsyre, fiber og et fullt kompleks av vitaminer, som er nødvendige for å opprettholde en sunn kropp og styrke immunforsvaret. Eksperter sier at bær kan bidra til å gjenopprette helsen til kroniske hypertensive pasienter, samt gjenopprette normal vekt for overvektige mennesker. De inneholder sporstoffer som gir næring til metabolske prosessen, noe som bidrar til riktig assimilering av mat og kvitte seg med fettlaget.

1. Jordbær.

Dette bæret inntar med rette den ledende posisjonen på listen. Hun ser ikke bare utrolig appetittvekkende ut, men har også utmerket smaksegenskaper... Og takket være denne spesielle bæren har en person muligheten til å fylle på sammensetningen av alle nyttige mikroelementer og vitaminer før den kalde årstiden. I tillegg er det mye kaliumelementer i bæret, så det har god effekt på tilstanden til sirkulasjonssystemet og hjertets arbeid. Og når det kombineres med fiber, kan kalium gjenopprette fordøyelsesprosessen og styrke fordøyelseskanalen. Det er denne delikatessen som syke mennesker har råd til. sukkersyke... Tross alt, til tross søt smak, den glykemiske indeksen til dette bæret er veldig lav. De eneste bekymringene å vurdere er relatert til individuelle kroppsresponser. Tross alt provoserer jordbær ofte allergier, som til og med kan føre til lungeødem. Ikke kjøp jordbær, hvis opprinnelse du tviler på, siden dette bæret, når du bruker kjemikalier, akkumulerer veldig raskt kreftfremkallende stoffer i seg selv.

1. Kirsebær.

Om sommeren er hyllene til butikker og markeder fulle av kirsebær. Og ikke forsøm dette bæret, fordi det også er veldig nyttig og inneholder en enorm mengde sporstoffer, nødvendig for kroppen... Moreller inneholder for eksempel mye sink, magnesium og kobber. Og et slikt kompleks av stoffer vil ha en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler. De vil bli sterkere og slutte å gå i stykker. I tillegg er det disse mineralene som er involvert i syntesen av proteiner og kreatin. Hvis en person er utsatt for allergi, er det bedre å gi preferanse gult kirsebær, selv om listen over nyttige stoffer i den er litt lavere enn i rødt.

1. Kirsebær.

På tredjeplass er det mest tradisjonelle sommerbæret i vår klimasone. Kirsebær er syrlige på smak og er beriket med ulike organiske syrer, inkludert ravsyre og salisylsyre. Massen er høy i fiber, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessen. Og ren ferskpresset juice anbefales ofte å drikke til personer som lider av blodproppforstyrrelser.

Hvis du spiser en kopp bringebær minst tre ganger i løpet av sommeren, kan du i den kalde årstiden glemme forkjølelse og forkjølelse. Faktisk, takket være sporstoffer fra bringebær, vil kroppen være i stand til å produsere interferon. Vel, hvis det ikke var mulig å unngå skadelige infeksjoner, så er det bringebær som vil redusere temperaturen og bli kvitt tegn på feber. Det bør bemerkes at den febernedsettende egenskapen i bringebær vedvarer selv med varmebehandling... Det kan hermetiseres, tørrfryses, gnis med sukker og til og med den tradisjonelle måten lag syltetøy av det, din nyttige egenskaper bæret vil ikke tape på dette.

1. Rips.

Sannsynligvis spiser hver av oss om sommeren minst hundre gram av dette utrolig smakfulle og aromatiske bæret. Dens største fordel ligger i det økte innholdet av askorbinsyre, som er uforlignelig med sammensetningen av andre bær. Forskere mener også at rips bør spises av de menneskene som lider av et ekstremt lavt hemoglobininnhold i kroppen. Ofte ber leger om å ta med rips til personer som har gjennomgått komplekse operasjoner med stort tap av blod. Og kalium i sammensetningen vil tillate deg å starte tarmperistaltikk og forbedre blodpropp.

1. Blåbær.

Til tross for den lille størrelsen på dette bæret, har det en utrolig effekt på kroppen, spesielt på synsorganene. Bæret metter øyets netthinne med blod, noe som gjør det mulig med hjelp av blåbær å bekjempe nattblindhet og andre øyesykdommer... Det er godt å kombinere blåbær med andre mørke bær. Spiser du bær kort tid før måltider vil du oppleve økt appetitt, og sukkernivået vil være innenfor normale grenser. Og i tilfelle en plutselig urolig mage, er det blåbær som vil bli et utmerket middel for å gjenopprette fordøyelsesprosesser.

1. Blåbær.

Dessverre er det ikke alle av oss som kan nyte dette skogsbæret, selv om det er veldig nyttig for kroppen. Til tross for at smaken av bæret er veldig svak, kan juicen indusere appetitt. I tillegg kan bæret bidra til å styrke veggene i kapillærene og brukes ofte som et effektivt koleretisk middel. Farmasøyter har laget hundrevis av legemidler basert på blåbær. Hvis effektiviteten er ubestridelig.

1. Bjørnebær.

Etter prinsippet om deres virkning på kroppen, ligner bjørnebær veldig på bringebær, selv om de febernedsettende egenskapene i dem er noe lavere. Imidlertid kan dette duftende bæret brukes som et middel for å bekjempe problemer i urinsystemet. Bæret er spesielt effektivt ved kronisk betennelse i urinrøret, både menn og kvinner. Det vil tillate ikke bare å bli kvitt smerte, men også å utrydde fokuset på betennelse.

Uansett fargen på morbæret har dette bæret unike egenskaper og er unikt like gunstig for kroppen. Først av alt kan morbær brukes som et middel for å styrke nervesystemet. I tillegg hjelper det å normalisere blodsukkernivået. Forskere tror at de fordelaktige stoffene i sammensetningen kan påvirke gjenopprettingen av fettmetabolismen, derfor lar de overvektige mennesker gå ned ekstra kilo.

1. Stikkelsbær.

Dessverre, i moderne tid, glemmer mange at stikkelsbær var og forblir en av de mest nyttige bærene i vår klimasone. Han besitter stort beløp elementer av sink, jod, fosfor og kobolt. Og det er de som kroppen trenger for å fortsette sitt normale liv. Stikkelsbæret inneholder vitaminer fra gruppene C, A, B og P. Hvis en person er utsatt for dannelse av blodpropp, så for å tynne blodet og forhindre blodplater, trenger han påbudt, bindende inkludere dette bæret i sommerdietten. I en rekke inflammatoriske prosesser har stikkelsbær effektive egenskaper og kan bidra til å rense kroppen for kreftfremkallende stoffer og giftstoffer.

Alle de ovennevnte bærene er en ekte uuttømmelig tilførsel av sporstoffer, næringsstoffer og vitaminer. Bruken deres, selv i små mengder, vil tillate kroppen å helbrede og forberede den til vinteren. Det er imidlertid verdt å huske at i dette tilfellet kan det derfor være mange gode ting overforbruk bær er upassende. Dette kan forårsake gastrointestinale plager og til og med livslange allergier. Du må være spesielt forsiktig med bær der det er mye syre, spesielt med stikkelsbær, kirsebær og bringebær.

Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og trykk Ctrl + Enter.

OBS: informasjonen i artikkelen er kun til informasjonsformål. Det anbefales at du kontakter en spesialist (lege) før du bruker rådene beskrevet i artikkelen.

Utmerket artikkel 0

se også

Bær oppdateres godt i sommervarmen, de inneholder en enorm mengde vitamin C, som har en sterk anti-inflammatorisk effekt, og øker også immuniteten. Bær legges til paier og kaker, de brukes til å forberede kalde drinker i form av fruktdrikker, kompotter. Syltetøy og syltetøy lages av dem.

Bær er flott dessert generelt da, men først etter Ha en fin lunsj... Og hvis det ikke er tid eller mulighet til å lage lunsj, så sørg for å bestille deilig pizza med hjemlevering her: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. du må bare prøve denne pizzaen fordi den er virkelig deilig tilberedt. Vel, etter metning kan du skjemme deg bort med bær ...

Skogsbær mer aromatisk og smaker lysere enn den som vokste opp i hagen. Bærvarianten er fantastisk. Hvor mange smaker, så mange typer bær vokser på jorden. Fra de kjente jordbærene og bringebærene til eksotisk mangostan, carambola og feijoa. Nyttige egenskaper forskjellige bær bare ikke telle. I dag vil vi fortelle deg om de lyseste og interessante funksjoner og egenskapene til bærene. Interessant nok er noen bær faktisk ikke bær i det hele tatt. For eksempel, Jordbær- dette er en overgrodd beholder, hvor frukter er plassert på overflaten (det vi kaller frø). Deilige, store, saftige (noen av de mest elskede), de kalles feil. Faktisk er "bæret" som vi kaller jordbær hagejordbær ... Men av en eller annen grunn satt navnet "jordbær" fast, selv om det er en av typene muskjordbær, hvis bær er ganske små. Interessant nok har de driftige japanerne lært å dyrke jordbær på størrelse med eple. Det bæret som vi kaller jordbær, liten, men veldig velsmakende, aromatisk og, selvfølgelig, sunn. Jordbær stimulerer appetitten, regulerer fordøyelsen og forhindrer dannelsen av steiner i galleblæren. Det fine med jordbær er også at mange varianter bærer frukt hele sommeren og til og med høsten.

Hva mer vokser i hagen?

Rips, svart, rød, hvit. Bæret er veldig rikt på mange fordeler, for eksempel:

• En spiseskje solbær lik en hel sitron i vitamin C.
• Etter pektininnhold et glass solbær er en porsjon grønn salat.
• En halv kopp solbær inneholder like mye vitamin B1 som 3 skiver hvitt brød.

Det er en oppfatning om at det er best for barn å bruke solbær, for voksne - rødt, og for eldre - hvitt. Juice solbær Den brukes til å forynge huden: gasbind fuktet med vann blir dynket i juice og påført ansiktet og halsen i en halv time, hvoretter de tørker huden med et stykke is. Resultatet er en sunn, frisk hudfarge. - god forebygging høyt blodtrykk og ikke bare. Her er en ufullstendig liste over vitaminer og mineraler som finnes i stikkelsbær:

• B-vitaminer,
• Vitamin A,
• Vitaminer C, E, PP,
• Jern (Fe),
• Jod (I),
• Kalium (K),
• Kalsium (Ca),
• Magnesium (Mg),
• Mangan (Mn),
• Kobber (Cu),
• Molybden (Mo).

Stikkelsbær kalles ofte nordlige druer, måtene å bruke den på er veldig forskjellige. Vin lages av stikkelsbær, syltetøy, syltetøy, gelé lages, det blir frosset, saltet, syltet, sauser til kjøtt og fisk laget av det. , "Bjørnebær"... De sier at i Russland ble den første bringebærhagen lagt av Yuri Dolgoruky. Denne hagen var veldig stor, og dit kom bjørner for å kose seg med bær. Alle kjenner dens febernedsettende effekt, det er ofte nok å drikke et glass te med bringebærsyltetøy, og kulden om morgenen forsvant. I tillegg, bringebær - mesteren blant bær når det gjelder innhold av antioksidanter(stoffer som forhindrer aldring av kroppen). Den nærmeste slektningen til bringebær er bjørnebær dukket opp i Europa først på begynnelsen av 1700-tallet, og i Amerika var det sannsynligvis alltid, og i dag er det bjørnebær i nesten alle amerikanske hager. Det er forgjeves at gartnerne våre legger liten vekt på dette bæret. Bjørnebær er en utmerket generell tonic. Bjørnebær endrer farge flere ganger når de modnes: grønn, brun, svart. De lager syltetøy av bjørnebær, lager kompotter og spiser dem rå. I gamle tider ble bjørnebær brukt til å produsere stofffarge. Navnet "bjørnebær" betyr "pinnsvin-bær", stilken er stikkende. På grunn av dette ble det antatt at bjørnebærbuskene rundt huset beskytter ham mot problemer. kirsebær, kirsebær ... Hjemlandet til dette bæret er nord i Persia. Derfra kom hun til Roma og videre i hele Europa. På 1400-tallet i Russland ble kirsebær et av kulttrærne. Allerede da begynte det å bli brukt til å behandle sykdommer. Alle deler av planten ble brukt: bær, blader, kvister, bark. Cherry er en av rekordholderne for antall kumariner(stoffer som normaliserer blodpropp og opprettholder kroppens tone). Bær og blader inneholder en enorm mengde fytoncider (biologisk aktive stoffer som dreper eller bremser veksten av bakterier og mikroorganismer). Derfor kirsebærblader tilsettes hjemmelagde marinader, tross alt forhindrer de forråtnelse, hjelper emnene til å bevares gjennom vinteren. Et annet veldig velsmakende bær med bein - kirsebær... Treet som disse bærene vokser på kan nå 30 meter i høyden. Kirsebærbær, avhengig av sorten, kan være rosa, gule, røde i forskjellige nyanser, nesten svarte. Jo mørkere bæret er, jo mer sukker og organiske syrer inneholder det. En skattekiste av verdifulle stoffer - havtorn... De gamle grekerne behandlet hester med havtornblader, mens hestene ikke bare ble friske, men også fikk et velstelt, velstelt utseende. Den mytologiske Pegasus var veldig glad i tindved. Fugler koser seg også gjerne med dette bæret, hvis eierne ikke klarte å plukke det opp. Og med rette, fordi i tindved bær mer enn 190 forskjellige næringsstoffer, og innholdet av vitamin C er slik at bare havtorn kan gi alle innbyggerne på planeten det. Et annet bær som ikke er veldig vanlig i den russiske hagen er kaprifol... Den vokser på små busker, modnes veldig tidlig, dette er det aller første bæret. Men i naturen er ikke all kaprifol spiselig, gule, oransje og røde bær er giftige. Spiselige arter kaprifol produserer frukt som er følsomme for vekststed, vær, så sammensetningen av bærene kan være svært forskjellig. Det er mange nyttige stoffer, kaprifol er bra for nesten alle organer. Men dens viktigste egenskap er ungdommens bær, det hjelper oss å holde oss våkne og vare lenger. Tradisjonell medisin bruker mange frukter, f.eks. kornel... Disse knallrøde bærene ble brukt av Hippokrates og Avicenna. Innbyggerne i Taurida trodde at der det er en kornel, er det ikke nødvendig med medisiner. I dag Kornel er inkludert i kostholdet til astronauter... For noen er det eksotisk, men mange vokser allerede hage nattskygge... Denne planten er et resultat av utvalg forskjellige typer Luther Burbanks nattskygge. Et hyggelig bær med nyttige egenskaper, det er veldig upretensiøst i dyrking og er fruktbart. Sunberry, som hagenattskyggen heter, inneholder et så sjeldent element som selen, et spormineral som bremser aldring og forhindrer utvikling av kreftceller.

Bær fra skogen

Bær– spesielt, de vokste opp uten menneskelig hjelp, dette er bare naturlig gave... I skogsbær er det mange viktige, nødvendige stoffer, dessuten er de veldig velsmakende, selv om noen har en litt spesifikk smak. For eksempel, tyttebær... Dette bæret er praktisk talt ikke søtt, men vi spiser det med glede. Og finnene arrangerer til og med tyttebærplukkingsmesterskap.

Hvorfor er ville bær nyttige? - et godt vanndrivende middel, steinbær gjenoppretter stoffskiftet i kroppen, blåbær bra for sykdommer i mage og bukspyttkjertel, blåbær bidrar til å bevare synet, det er også et godt naturlig antibiotikum og antioksidant. Hvis du må ta kjemiske antibiotika, sørg for å inkludere i dietten tranebær, fjerner den fra kroppen alt som kan skade den og stimulerer forsiktig immunsystemet. , favorittbær av A.S. Pushkin, også kalt kongelig bær inneholder dobbelt så mye vitamin C og ti ganger så mye vitamin A som appelsiner. Hun er veldig behjelpelig med kostholdsernæring, har anti-inflammatorisk, styrkende effekt.

Hva er eksotisk?

Som ingenting i smak feijoa inneholder like mye jod som sjømat. Lys gul store bær med et romantisk navn karambola, i tverrsnitt som får formen av en femspiss stjerne, har et vannaktig kjøtt med behagelig smak. - runde bær måler 5-7 centimeter. Skallen er veldig hard, lilla eller brun farge, og den hvite saftige fruktkjøttet har kremet smak, som regnes for å være den mest utsøkte av tropiske frukter. Interessant frukt cinepalum (synsepalum dulcificum) noen kaller det et bær, noen en frukt. Det endrer evnen til menneskelige reseptorer til å smake mat. Når du spiser disse små røde bærene vil du smake alt søtt: både kjøtt og varm saus. Naturen kaster opp mange gåter. Veldig liten solid bær Pollia condensata har en farge 10 ganger mer intens enn noen av de lyseste fargene. Det endrer seg ikke fra tid til annen, herbarier laget for 100 år siden presenterer dette bæret like lyst som nylig plukket. Imidlertid er det ikke noe pigment i denne planten, denne fargen oppnås på grunn av strukturen, som bare reflekterer bølger av en viss lengde. Det er synd at disse bærene ikke er spiselige.

Sommeren er i full gang. Og akkurat nå er det en mulighet til å nyte deilig og duftende bær, fylle kroppen din med en stor mengde vitaminer og næringsstoffer.

De fordelaktige egenskapene til bær manifesteres på grunn av deres unike vitamin- og mineralsammensetning. Uten unntak er alle bær en kilde til ulike vitaminer, folsyre, fiber. De inneholder også pektiner, essensielle oljer og organiske syrer. Bær kan brukes som medisin for hjertepasienter, hypertensive pasienter som ønsker å gå ned i vekt, fordi de påvirker akselerasjonen av stoffskiftet og fører til vekttap. Bærene har en kraftig effekt på det menneskelige immunforsvaret, og styrker det.

Visste du at røde bær inneholder flere ganger mer vitamin C enn sitron? Vi inviterer deg til å spørre om nyttige egenskaper ti mest populære sommerbær.

1. Jordbær

Åpner sesongen med rødt og velduftende jordbær... Med utgangspunkt i dette fantastisk bær, fyller vi på lageret av alle slags nyttige stoffer som er utarmet i løpet av vinteren. I tillegg til en stor mengde vitaminer er dette bæret rikt på kalium, og i kombinasjon med fiber har det en positiv effekt på fordøyelsesprosessen og styrker hjertemuskelen perfekt.I tillegg har jordbær en ganske lav glykemisk indeks. Derfor folk med økt nivå blodsukker kan trygt konsumere det. Men vi må huske at jordbær kan forårsake en allergisk reaksjon.

2. Søtkirsebær

I hyllene, ved siden av jordbær, kan du alltid se kirsebær. Vårt råd til deg - ikke gå forbi denne vakre, saftige og søte bær... Den største mengden vitaminer finnes i burgunder kirsebær. Men den minst allergifremkallende er lys (gul). Kirsebærmasse inneholder et ideelt forhold mellom sink, magnesium og kobber - dette er mineraler som er nødvendige for syntesen av protein og kreatin. Og dette bidrar til å styrke hår og negler.

3. Kirsebær

Dette saftige, knallrøde bæret har en delikat, syrlig smak. På grunn av overflod av organiske syrer (sitron, eple, ravsyre, salisylsyre) har kirsebær en uttalt søt og sur smak. Kirsebærmasse inneholder fiber, som forbedrer fordøyelsen. EN Kirsebærjuice styrker perfekt kapillærveggene og normaliserer blodkoagulasjonen.

4. Bringebær

Om sommeren spiser du en kopp bær hver dag, så glemmer du forkjølelse, da bringebær stimulerer kroppens evne til å produsere interferon. Også bringebær er veldig rike på askorbinsyre. En av de mest verdifulle eiendommer bringebær er at det er et utmerket febernedsettende middel. Dessuten er denne egenskapen bevart under enhver behandling - bæret kan tørkes, fryses, gnis med sukker og lages til syltetøy. Hvis du i høst-vinterperioden med forkjølelse ikke vil ta piller, er det beste alternative middelet bringebær i noen form.

5. Rips

Solbær overgår mange andre bær i innholdet av askorbinsyre. Hos de menneskene som har et lavt nivå av hemoglobin - rips vil bidra til å bringe det tilbake til det normale. I tillegg inneholder rips kalium, som bidrar til tarmmotilitet. Den inneholder en stor mengde vitamin K, og dette forbedrer blodpropp.

6. Blåbær

Dette lille bæret er veldig nyttig for synet, det bidrar til å forbedre blodtilførselen til netthinnen. Blåbær kan til og med bekjempe en tilstand som kalles nattblindhet. Den inneholder et minimum av organiske syrer, så det irriterer ikke slimhinnen i magen og tarmene - det er et utmerket middel mot fordøyelsesbesvær.

7. Blåbær

Blåbær er den nærmeste slektningen til blåbær, men smaken er mindre uttalt. Det er godt å spise det i kombinasjon med andre bær. Blåbærjuice øker appetitten, normaliserer blodsukkernivået og styrker kapillærveggene. Dessuten er dette bæret et utmerket vanndrivende og koleretisk middel.

åtte. Mulberry

Mulberry er mørk og lys farge, men det er like bra for kroppen. Dette bæret styrker nervesystemet, er et utmerket middel for å normalisere blodsukkernivået, og normaliserer også lipidmetabolismen, og hjelper dermed til å bekjempe fedme. Mulberry har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.

9. Stikkelsbær

Dette bæret er rikt på ulike vitaminer (vitamin P, C, A, B), mineraler og sporstoffer (sink, jod, kobolt, fosfor). Stikkelsbær anbefales for personer som trenger å fylle opp nivået av jern, fosfor og vitaminer i kroppen. Stikkelsbærjuice er et utmerket middel mot blodpropp. Dessuten har dette bæret antiinflammatoriske egenskaper, renser kroppen for skadelige giftstoffer og radionuklider.

10. Bjørnebær

Bjørnebær er veldig like i utseende som bringebær, bare mørkere i fargen. Som bringebær har bjørnebær febernedsettende og betennelsesdempende effekter. Men disse egenskapene er mindre uttalte. Bjørnebær er et utmerket middel for problemer med urinsystemet, spesielt for blærebetennelse.

Alle de aktuelle bærene er rike på vitaminer, sporstoffer, fiber og andre nyttige stoffer. Bruken deres om sommeren vil helbrede kroppen, fylle den med styrke og energi. Men vi må huske at i alt er det nødvendig å vite når du skal stoppe. Og overdreven inntak av bær kan forårsake allergier og ubehag i mage-tarmkanalen... Dette gjelder spesielt for bær rike på syrer - kirsebær, stikkelsbær, bringebær, bjørnebær.