Tomater er godt både ferske og hermetiske. Fra dem kan du lage mange emner for vinteren: juice, salater og forskjellige krydder: adjika, ketchup eller pepperrot. Krydrede og søte tomater i skiver med løk og smør til vinteren er en veldig enkel oppskrift, selv uten sterilisering. Hermetikken er perfekt oppbevart, og dessuten er den en herlig forrett og tilskudd til middagen.

Nødvendige produkter for tomatskiver:

• 1 kg tomater;
• 2-3 stk. løk;
• 2 stk. laurbærblad;
• 2,5 ss. l. granulert sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 5 stk. pepperkorn;
• 3-4 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. 9 % bordeddik;
• 1 liter vann.

Koking av tomatskiver med løk og olje

La oss komme ned til tomater og løk med en gang: de må hakkes. Etter å ha vasket tomatene, kutt dem i 3-4 stykker, og hakk de skrellede løkene i halve ringer. Vi bruker tomater av noe slag, men det er bedre at skallet deres er tett og elastisk, slike tomater beholder perfekt formen og blir ikke til grøt.

Vi legger alle krydderne (hvitløk, pepperkorn og laurbærblader) i rene krukker, og deretter grønnsaker i lag: bytt tomater med løk. Vi angrer ikke på løken, etter sylting viser den seg å være veldig velsmakende, sprø og virkelig syltet. Gulf grønnsaker med kokende vann og la stå i 15-20 minutter, dekk med lokk på toppen.

Vi drenerer væsken fra tomaten og koker den. Hell salt og perlesukker der, rør til det er oppløst.

Vi heller også i vegetabilsk olje og bordeddik og marinaden er klar, vi fjerner den fra varmen. Oljen vil ikke oppløses spesielt i vann, men vi vil røre den et par ganger for anstendighets skyld.

Hell tomater og løk i glass med varm marinade, prøv å ikke søle marinaden, ellers vil det ikke være nok for alle glassene. Du kan ta en øse og bruke den til å helle marinaden i glass med grønnsaker.

Tomater kan kombineres med et bredt utvalg av matvarer. Det er derfor tomat- og løksalat har så mange variasjoner. Hver av dem er velsmakende og original på sin egen måte.

Forberedelse til hermetikk

Du trenger ikke være kokk for å tilberede tomater med løkbåter til vinteren. Konserveringsteknologien er veldig enkel. Men for at det hjemmelagde preparatet skal være virkelig velsmakende, må du følge noen anbefalinger.

Regler for produktvalg

Ta en nærmere titt på de ulike oppskriftene på tomater og løk til vinteren. Velg flere alternativer for å prøve. Nå er det på tide å gå til butikken for ingrediensene til forberedelsen. Krav til grønnsaker er vist i tabellen nedenfor.

Tabell - Kriterier for valg av produkter for konservering

5 hemmeligheter med deilige preparater

For å tilberede et virkelig deilig hjemmelaget produkt, må du vurdere noen få enkle punkter. Fem anbefalinger vil redde retten din fra "feil", gjør konservering ikke bare appetittvekkende, men også vakker.

1. Flerfargede emner. Til salat kan du bruke ikke bare røde tomater, men også gule, til og med svarte. Denne retten ser mye mer imponerende ut. Hvis søt pepper deltar i konservering, gjelder denne regelen også for den.
2. Skreller av huden. Skallet av en tomat i en salat skreller vanligvis av fruktkjøttet, noe som er et ganske uestetisk syn. I tillegg er det ikke helt hyggelig å tygge på en slik hud. Derfor anbefales det å fjerne det fra tomatene. For å gjøre dette, hell kokende vann over fruktene. Skallet vil gå av uten mye problemer.
3. Fruktskjæring. For hermetiske salater anbefales det å kutte tomatene i store skiver. Ikke overmal tomater. Ellers, under matlaging, vil de miste formen, bli til "grøt".
4. Forbereder løken. Det er best å kutte løken i ringer, 2-2,5 cm tykke. Det er denne typen skjæring som vil bevare smaken av den syltede ingrediensen. Hakker du maten for fint blir den helt borte i salaten.
5. Sterilisering. Salaten tilberedes på to måter. Den kan rulles sammen uten sterilisering, men i dette tilfellet er det nødvendig å stuve grønnsakene grundig i minst en time, eller forberede en marinade basert på eddik, sitronsyre. Hvis glassene er sterilisert, kan salaten ikke stues. Retten vil beholde sitt vakre utseende, og grønnsaker - nesten alle næringsstoffene.

Tomater med løk og olje for vinteren: velge en oppskrift

Du kan trille tomater og løk til vinteren på ulike måter. Valget av oppskrift avhenger av personlige preferanser. Fans av raffinerte kombinasjoner vil sette pris på salater med epler eller druer. Tilhengere av tradisjonell mat vil glede seg over det klassiske utvalget av tomater, hvitløk, paprika og urter.

Klassisk

Egenskaper. Dette er en ganske enkel oppskrift, selv om den krever sterilisering. Etter slik varmebehandling vil hermetiske tomater med løk og olje tåle hele vinteren under normale romforhold. Oppskriften gir en beregning for fire liter.

Sammensetning:

• tomater - 2,8 kg;
• løk - 400 g;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g;
• greener (dill, selleri, persille) - 100 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• svart pepper, allehånde;
• eddik - 40 ml;
• vann - 2 l;
• laurbærblad - to stykker.

Hvordan lage mat

1. På tomater i området av stilken, lag korsformede hakk.
2. Dypp dem nå forsiktig i kokende vann, blancher i ett til to minutter.
3. Fjern fruktene med en hullsleiv, legg dem umiddelbart i kaldt vann.
4. Skrell enkelt av de avkjølte tomatene.
5. Bruk en skarp kniv til å skjære tomatene i runde skiver, omtrent 0,5 cm tykke.
6. Hakk løken i ringer.
7. Legg flere grener av dill, persille og selleri på bunnen i literskrukker, tidligere sterilisert.
8. Deretter fyller du beholderne med tomater, og drysser lagene med løkringer.
9. Legg noen grøntgrener på toppen igjen.
10. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, tilsett pepper, laurbærblad.
11. Hell eddik direkte i glass, 10 ml hver.
12. Hell så kokende saltlake over tomatene.
13. Tilsett 10 ml vegetabilsk olje i hver krukke.
14. Plasser beholderne i en stor kjele, legg et håndkle på bunnen på forhånd.
15. Hell vann i den slik at væsken når nesten til halsen.
16. Steriliser 1 liters krukker i 15 minutter. Hvis du dekker salaten i en halvliters beholder, kan koketiden reduseres til åtte til ti minutter.
17. Fjern boksene fra pannen, rull sammen.
18. Pass på å dekke dem med et varmt teppe slik at salaten når.
19. Hvis du er en fan av krydret smak, så tilsett nellik og en halv kanelstang i saltlaken.

Med hvitløk og pepperrot

Egenskaper. Tomater får en spesiell pikanthet og appetittvekkende hvis de konserveres sammen med løk. Begge grønnsakene har godt av denne kombinasjonen. Tomater absorberer lett skarphet, og løk blir søtlig. For å finne ut hvordan du sylter tomater med løk til vinteren, bruk følgende oppskrift.

Sammensetning:

• tomater - 2,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• løk - 0,5 kg;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• eddik - 80 ml;
• hvitløk - fem fedd;
• varm pepper - en halv pod;
• pepperrot blader;
• dill paraplyer;
• blader av rips, kirsebær.

Hvordan lage mat

1. Skrell pærene.
2. Vask tomatene nøye.
3. Stikk hull i tomatene med en tannpirker flere ganger i området rundt stilken for å unngå at skallet sprekker.
4. Ha alle krydder og krydder på bunnen i steriliserte glass.
5. Legg tomatene på urtene, fortynn dem med jevne mellomrom med hele løkhoder.
6. Hell kokende vann over glassene.
7. Vent sju til ti minutter.
8. Hell deretter væsken forsiktig i en kjele.
9. På dette grunnlaget koker du marinaden ved å tilsette sukker og salt til den drenerte væsken.
10. Når fyllet koker, tilsett eddik til det, bland, hell umiddelbart i glassene.
11. Hell under selve halsen.
12. Rull sammen boksene.

Hakkede tomater med løk og olje for vinteren kan rulles opp selv uten sterilisering. Marinade som inneholder eddik vil beskytte tomater, og mangelen på luft når du fyller saltlaken "til øyeeplene" vil hindre bakterier i å utvikle seg. Men hvis du vil sikre konservering, steriliser tomatene i 15 minutter.

Med paprika

Egenskaper. En veldig enkel salat. Slike tomater med løk og paprikaskiver, stengt for vinteren, vil bli en favorittrett for hele familien. En forfriskende krydret salat vil diversifisere selv den mest magre dietten.

Sammensetning:

• tomater - 1,5 kg;
• Bulgarsk pepper - tre frukter;
• vann - 1,2 l;
• løk - to hoder;
• sukker - 75 g;
• salt - 45 g;
• eddik - 30 ml.

Hvordan lage mat

1. På bunnen av glassene, legg løk hakket i store ringer, omtrent halvparten av hodet per liter krukke.
2. Skrell paprikaen fra frøene, kutt i strimler. Sett den i bankene.
3. Skjær nå tomatene i to.
4. Stable tomathalvdelene så tett som mulig uten å knuse frukten.
5. For å forberede saltlaken, tilsett sukker og salt i vannet.
6. Når marinaden koker opp, tilsett eddik.
7. Kok i cirka fem minutter, og hell deretter saltlaken over tomatene.
8. Sett glassene i en kjele, steriliser i 15 minutter, og rull deretter sammen hermetikken.

Med eddik

Egenskaper. Tidligere ble tomater saltet i tretønner, de ble lagret i kjelleren. Men moderne husmødre kan vanligvis ikke skryte av verken den første eller den andre. Derfor fant de en måte å koke salte tomater og løk til vinteren i vanlige trelitersglass.

Sammensetning:

• tomater - 1,7 kg;
• gulrøtter - to stykker;
• løk - to hoder;
• Bulgarsk pepper - to frukter;
• salt - 120 g;
• sukker - 110 g;
• bay rev, urter, hvitløk;
• eddik - 60 ml
• pepperkorn.

Hvordan lage mat

1. Legg løkringer, dillgrener i rene, steriliserte glass.
2. Dypp gulrøttene, tidligere skrellet og kuttet i sirkler, i beholderen.
3. Fjern frøene fra paprikaen, kutt frukten i seks til åtte halvdeler, legg i glass.
4. Tilsett deretter sorte pepperkorn.
5. Stikk først hull i tomatene i området av stilken med en skarp tannpirker for å beskytte dem mot sprekker.
6. Fyll beholderen til toppen med tilberedte tomater.
7. Hvis du er en hvitløkselsker, legg ett fedd i hver krukke.
8. Hell kokende vann over tomatene, dekk beholderen med et lokk.
9. Vent 15 minutter, og tøm deretter væsken.
10. Forbered nytt rent kokende vann, hell tomatene igjen.
11. Etter ti minutter, hell ut væsken.
12. Gjenta å helle rent kokende vann en tredje gang, vent syv til ti minutter, og hell deretter væsken i en kjele.
13. Nå, basert på den tredje hellingen, kok marinaden, tilsett sukker, salt, laurbærblad.
14. Hell i eddik i det øyeblikket hellingen begynner å koke.
15. Fyll banken med kokende saltlake, rull den sammen. Hvis du ønsker, kan du snu dem og pakke dem inn.

I en søt marinade

Egenskaper. Disse tomatene ligner veldig på fattomater. En delikat søt kombinasjon av tomat og Antonovka-epler kompletteres av den krydrede skarpheten til løk. Hvitløk og varm paprika gir noter av skarphet og uvanlig kraft.

Sammensetning:

• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - fem fedd;
• løk - to hoder;
• Antonovka epler - 550 g;
• pepperkorn, allehånde;
• pepperrot, kirsebærblader, rips, dillparaplyer, persille;
• varm pepper - en fjerdedel av en pod;
• salt - 90 g;
• sukker - 75 g.

Hvordan lage mat

1. Dypp krydderne i bunnen av glassene, tilsett gressløken.
2. Skjær kjernen ut av eplene, skjær frukten i skiver.
3. Fordel dem jevnt mellom bankene.
4. Legg løkringene i neste lag.
5. Ta nå vare på tomatene ved å gjøre noen få punkteringer i området av stilken.
6. Legg tomatene på toppen av løken.
7. Fyll de ferdige boksene med kokende vann, hold i 15 minutter, tøm væsken.
8. Gjenta fyllingen tre ganger.
9. På grunnlag av væsken drenert for tredje gang, kok saltlaken, tilsett salt og sukker.
10. Tilsett pepperkorn og allehånde i kasserollen.
11. Dypp chiliringene i glasset.
12. Når marinaden koker, hell innholdet i beholderne med den, rull den sammen.

I sin egen juice

Egenskaper. Prøv å rulle tomater i din egen juice. Et slikt preparat vil glede deg med aroma, lar deg nyte deilig tomatjuice. Oppskriften kan suppleres med oregano, nellik, kanel. En blanding av hvitløk, selleri, persille vil gi krydder til retten.

Sammensetning:

• tomater - 3 kg;
• løk - to hoder;
• sitron - en frukt;
• laurbærblad, timian;
• fersk basilikum - 30 g;
• salt - 90 g.

Hvordan lage mat

1. Skjær en tredjedel av tomatene i små biter, legg dem i en kjele, sett på brann.
2. Hakk løken, hakk timian.
3. Press saften ut av sitrusen.
4. Tilsett sitronsaft, timian og løk i en kjele med tomater.
5. Dypp laurbærbladet i tomatmassen.
6. La retten småkoke i 20 minutter, husk å røre jevnlig slik at blandingen ikke brenner seg.
7. Blancher resten av tomatene, skrell.
8. Skjær tomatene i to, legg i glass, tilsett basilikum.
9. Sil den ferdige tomatmassen gjennom en sil.
10. Fyll glassene med den resulterende sausen, ikke nå 2-3 cm til toppen.
11. Steriliser salaten i en halvtime, rull deretter sammen.

Syltede tomater med løk og smør er en allsidig rett som ikke bare kan tjene som et tillegg til en siderett eller kjøtt. På grunnlag av slike deilige hjemmelagde preparater kan du tilberede en duftende grønnsaksgryte. Og en liten spiseskje lagt til borsjtsj eller tomatsuppe kan radikalt endre smaken og gi den krydrede toner.

Oppskriften på en universell forberedelse til vinteren - tomater i skiver med løk og olje for vinteren uten sterilisering i henhold til oppskriften med et bilde trinn for trinn. Den kan serveres både som salat og som forrett, legg til grønnsaks- og kjøttgryter, supper, borsjtsj, lag sauser og krydder basert på hermetiske tomater. Forberedelsen er veldig enkel: vi skjærer tomatene i skiver eller kvarte, legger dem i krukker, og legger dem med halve ringer av løk og urter. Hell deretter kokende vann over til damp. Tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje til den drenerte infusjonen. Hell tomatene med en konsentrert aromatisk marinade og forsegl umiddelbart.

Siden marinaden inneholder eddik, og det er nok syre i selve tomatene, er det ikke nødvendig å sterilisere dette emnet.

Ingredienser til tomatskiver:

• modne kjøttfulle tomater - 500 gr;
• vann - 0,5 liter;
• grovt salt - 1,5 ss. l;
• sukker - 1,5 ss. l;
• eddik 9% - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l;
• løk - 2 hoder;
• persille eller valgfritt - noen kvister.

Koking av tomatskiver med løk og olje

For hermetikk velger vi ikke veldig store, modne tomater med tett hud og kjøttfull fruktkjøtt. Skjær i store skiver, fjern stilkene. Skjær løken i halve ringer eller fjær.

Legg to eller tre kvister persille, halvparten av løkskivene på bunnen av rent vaskede og skoldede bokser.

Vi legger tomatene, rister glasset. Legg i midten med løk, du kan også legge en kvist med grønt.

Vi fyller glasset med tomater nesten til kanten, og etterlater litt plass. Dryss litt løk, tilsett persille. Fyll med kokende vann, dekk med lokk på toppen og la tomatene dampe i 15 minutter.

Tøm det avkjølte vannet fra boksene tilbake i gryten. Tilsett salt og sukker. Vi varmer opp marinaden, kok i ett eller to minutter.

Tilsett eddik, hell i raffinert vegetabilsk olje. Vi gir marinaden et oppkok.

Hell i bokser umiddelbart, hell under lokket, og la det ikke være tomme plasser. Vi strammer lokkene eller ruller det sammen med en skrivemaskin.

Dekk glassene med tomater med et teppe eller legg på noen frottéhåndklær og la stå i 10-12 timer. Så legger vi den på et sted med permanent lagring. Vellykkede blanks!

Elsker du tomater slik jeg elsker dem? Hvis ja, så er her en fin måte å holde fruktene av sommerarbeidet ekstremt velsmakende hele vinteren.

Metoden er enkel og kompleks på samme tid, men resultatet overgår forventningene. Først om vanskelighetene.

1. Tomater trenger små. Veldig liten. Det er ønskelig med en diameter på opptil 5 centimeter.

Hvis tomatene er større, må du kutte dem i to eller til og med fire stykker.

2. Løk trenger liten. Jo mindre jo bedre. Hvis diameteren på pærene er mer enn 3-4 centimeter, må den også kuttes. Og store løk må ikke bare kuttes, men finhakkes!

De kuttede ingrediensene påvirker ikke smaken til sluttproduktet, men estetikken lider

Sømkrukker, etter min ydmyke mening, er det bedre å bruke 700 grams med skrukork. Slik emballasje lar deg spise innholdet i 1-2 tilnærminger, som ikke kan annet enn å ha en positiv effekt på antall bokser i kjøleskapet.

Nå om det enkle.

Marinade. Alle har sin egen, og uten unntak den mest korrekte, mening og oppskrift om marinaden. Å argumentere og si: "Bare denne veien og ingenting annet!" – Det skal jeg ikke, men jeg må gi en variant.

For 1,5 liter vann:

2 bord. spiseskjeer salt (IKKE IODISERT!)

4 bord. spiseskjeer sukker

Kok opp, avkjøl til en akseptabel temperatur (50-60 grader).

Hell i 0,5 kopper (100 milliliter) eddik. Jeg bruker drue eller eple, men konsentrasjonen er mindre enn på et bord. Derfor tar jeg 50% mer eddik - 150 milliliter.

Jeg legger på hver boks:

2 laurbærblad

5 korn sort pepper

1 korn allehånde

2 nellikknopper

Jeg heller 3-4 ss kokt vegetabilsk olje på bunnen av boksen. Jeg bruker mais, men det spiller ingen rolle - hva du spiser eller liker, så hell.

Jeg legger tomater og løk lagvis i en STERIL (!) krukke. Hvordan å sterilisere banker er ikke nødvendig å fortelle?

Jeg fyller marinaden opp til halsen og legger den på et "vannbad" i 10-12 minutter for pasteurisering.

Lokkene koker i nærheten.

Tiden har gått - jeg dekker glassene med lokk, tar dem opp av vannet og lukker lokkene godt.

Jeg snur boksene for å sjekke at luken er tett og lar den avkjøles.

Avkjøl - legg den på ytterste hylle i skapet i et par måneder. Nei, selvfølgelig, du kan spise alt på en uke, hvis du ikke kan vente ... Men det er bedre å vente til sen høst eller vinter, og så ... med venner, med vodka og med poteter .. .

P.S. I tillegg til tomater og løk kan du tilsette hakket paprika, men jeg liker det rett og slett ikke i noen form, og derfor legger jeg det ikke i glass. Og Gud hjelpe deg!

P.P.S. Timing. Det tok meg 6 bokser, starter med å vaske tomater og bokser, 2 timer. Ikke for mye, ikke sant?

Jeg tror jeg ikke er den eneste som står overfor problemet med store tomater. Når de begynner å modnes, gleder vi oss og skryter av prestasjonene våre, for så å tenke på hvor vi skal feste dem. Jeg foreslår å tilberede halvdeler av tomater til vinteren og dele en rekke oppskrifter: med smør og løk, syltet, uten sterilisering - nyt sommerens stress.

Tomater i to for vinteren

Vi vil sterilisere nesten alle emnene i henhold til oppskriftene, så ikke bearbeid dem på forhånd, bare skyll dem godt, men kok sømhettene.

• For å unngå at tomater faller fra hverandre ved hermetisering, velg faste varianter av dem, da vil de beholde formen godt under kokeprosessen.
• Enhver forberedelse, inkludert fra tomater, gjør aldri med en eller to ingredienser. Pickle og marinade for tomater er tillatt å diversifisere med alle slags urter, paprika av forskjellige varianter: duftende, svart, krydret.
• Endre smaken av salting med forskjellige typer eddik. Ikke bare kantine, men også eple er perfekt. Du kan prøve å tilsette vin, det er ikke for dyrt. Ikke vær redd for å eksperimentere, venner, om vinteren, ros deg selv, og gjester som har smakt en uvanlig salat med halverte tomater vil bli kjent som en sofistikert vertinne.

Noen tips for matlaging av tomater:

• Prøv å skjære tomatene i to, slik at beinene ikke er synlige, da faller ikke grønnsaken fra hverandre ved hermetisering, og kornene i marinaden vil ikke flyte. Ta en nærmere titt på halen, der kan du skissere et kutt.
• Legg tomater i glass med nedskjæring, flere får plass.
• For at halvdelene skal legge seg tett i glassene, legger den fylte glasset (eller i ferd med å legge seg), den på et håndkle, brettet flere ganger og fordeles på bordet, og banker glasset i bordet (lett og kjærlig, ikke overdriv).
• Etter sterilisering er det ikke nødvendig å pakke inn glassene, tomatene kan bli for myke. Bare snu den opp ned, og når den er avkjølt, sjekk for å se om marinaden lekker. Rull om nødvendig.
• Vær oppmerksom på mengden av ingredienser. Uten å rapportere, eller overdrive det med noen, kan du ødelegge arbeidsstykket (vi snakker om salt og eddik).

Tomater med løk og olje - oppskrift

Ved tilberedning av halvdeler i henhold til denne oppskriften faller ikke tomatene fra hverandre, og saltlaken er som nektar! Men tilberedningen og oppskriften er så enkel som mulig.

For en liters krukke med arbeidsstykker trenger du:

• Tomatene er store og modne.
• Løk - 1 stk.
• Pepperkorn - 10 stk.
• nellik - 3 pinner.
• Vegetabilsk olje - 1 stor skje.

For saltlake: per liter kokende vann, ta 3 ss sukker + en skje salt. Eddik er ikke satt her, men hvis ønskelig (hvis det er tvil om sikkerheten til arbeidsstykket), hell deretter i en skje.

Slik lager du tomatsalat:

1. Skjær tomatene i to (del spesielt store prøver i fire deler, eller enda mindre hvis de er veldig store).
2. På bunnen av en 1 liters krukke, legg løk, kutt i store ringer, pepper, nellik og hell i vegetabilsk olje.
3. Legg tomater på toppen og fyll med kokt fyll.
4. Steriliser salatglasset i 15 minutter. Du kan rulle den sammen.

Oppskrift på syltede tomater i to til vinteren med løk og olje

Selv noen som ikke liker løk i det hele tatt, i halvdeler tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil spise den i ubegrensede mengder og prise den. Hvordan pickle instant tomater, jeg sa til deg, sørg for å være interessert.

Så du trenger en liters krukke:

• Tomater.
• Løkløk - i hver liters krukke 1-1,5 stk.
• Hvitløk - 3 fedd per krukke.
• Solsikkeolje - 2 ss skjeer.
• Salt med sukker.
• Eddik.
• Den originale enkle oppskriften foreslår å sette en kvist dill, men det gjør jeg ikke.

Til marinaden tar du 3,5 liter vann: 3 glass sukker (ja, glass, du tok ikke feil), 2 glass eddik 9% og 2 ss salt.

Slik koker du tomater i to i henhold til denne oppskriften:

1. Brett løken til ringer i litersglass - skjær den grovt og legg den uten å bli grådig. Tilsett hvitløk, halverte tomater og dekk med marinaden.
2. Slik lager du en marinade: tilsett tilsetningsstoffer i kokende vann og kok i 5 minutter.
3. Hell marinaden over glassene og steriliser dem i 10 minutter. Marinaden skal være nok til ca ti liters glass.

Syltede tomathalvdeler med varm paprika

Forberedelsen i henhold til denne oppskriften vil appellere til elskere av krydret, slik blir fyllingen, og tomatene selv kan ikke annet enn å bli forelsket i.

For en liters krukke trenger du følgende ingredienser:

• Tomater halveres.
• Løk - 1 stk.
• Persille - 2 kvister.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Varm pepper - et stykke på 1-2 cm.
• Pepperkorn - 6 stk.

For helling trenger du: 2,5 liter kokende vann, salt - 3 ss, sukker - 2 kopper, eddik 9% - 1 kopp.

Slik koker du syltede halvdeler:

1. Legg persille, begge typer pepper, laurbærblad, hvitløk og løkringer på bunnen av glasset. Hell i olje.
2. Legg halvdelene tett med kuttet ned, og begynn å forberede marinaden. Kok opp fyllet, tilsett eddik til slutt, og hell rett inn i tomatene.
3. Som i andre oppskrifter, steriliser tomatene i 10 minutter, og rull deretter sammen.

Tomater til vinteren - salat Du skal slikke fingrene - oppskrift

En utrolig smakfull salat fra samlingen av gyldne konserveringsoppskrifter, under det generelle navnet "Du vil slikke fingrene."

For å forberede marinaden, ta:

• Kokende vann - 3 liter.
• Sukker - 8 spiseskjeer.
• Salt - 3 ss.

Til salaten trenger du:

• Tomater.
• Hvitløk.
• Eddik 9%.
• Laurbærblad, dill.

Slik tilbereder du en tomatsalat i to til vinteren:

1. I hver liters krukke, legg 3 ringer med hakket løk, 1 fedd hvitløk, en kvist dill på bunnen, send et laurbærblad og hell i en stor skje med 9% eddik.
2. Forbered marinaden: tilsett salt og sukker i kokende vann, rør til de er oppløst.
3. Hell marinaden i glassene og sett til sterilisering i 10 minutter.

Tomathalvdeler med sennep - oppskrift

Du vil trenge:

• Tomater.

For marinaden, ta: for 1 liter kokende vann, 3 ss sukker, stort salt, 50 ml. eddik 9%.

For hver boks på 1 liter:

• Sennep - 2 ts.
• Allehånde - 2 erter.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Persille.

Hvordan lage en forberedelse til vinteren i henhold til denne oppskriften:

1. Skjær store tomater i to. Prøv å sørge for at ingen korn er synlige på kuttet.
2. Legg hvitløk, sennepsfrø og pepper og persille på bunnen av glassene. På toppen av tomathalvdelene, kutt ned.
3. Lag en marinade, kok i 3-4 minutter og hell over. Deretter må boksene steriliseres i 10-12 minutter og deretter rulles sammen. Kan bli gjort cherrytomater til vinteren, det er andre tomme i en annen artikkel.

Hvordan tilberede tomathalvdeler til vinteren - oppskrift med basilikum

Resultatet blir en utrolig smakfull, pikant fylling. Og det vil gi den et herlig preg av basilikum. Noen ganger ruller jeg forresten hele tomater uten krydder, kun salt og sukker. Men jeg kommer garantert til å legge en kvist basilikum! Og det viser seg bare noe fantastisk! ...

For å tilberede deilige krydrede tomater i halvdeler, trenger du en liters krukke:

• Tomatene er store.
• Allehånde og sort pepper - 6-7 erter hver.
• Persille og basilikum - 3 kvister hver.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Sukker er en skje.
• Vegetabilsk olje og eddik - skje.
• Salt - 1 teskje.

For helling: for 1,5 liter vann, ta 2 ss salt, 6 ss sukker.

Slik konserverer du tomater i henhold til denne oppskriften til vinteren:

1. I bunnen av glasset legger du halvparten av de aromatiske krydderne, bortsett fra løken, og fyller glasset med tomater til midten.
2. Legg deretter ut løken kuttet i store ringer, restene av basilikum og persille og legg deretter halvdelene av tomatene helt på toppen. Når du legger, ikke press dem mot hverandre, det er bedre å banke med en krukke på et håndkle spredt på bordet, som jeg lærte i begynnelsen.
3. Det gjenstår å tilsette salt og sukker til arbeidsstykket og hell i olje og eddik. Hell deretter kokende vann over og steriliser glasset i 10-12 minutter, dekk det til med et lokk.