Deilig og nyttige blanke "I kulden" er vår tradisjon. Salat til vinteren med fisk, løk, gulrøtter, andre grønnsaker kan lett erstatte full middagblir servert til bordet for hvilken som helst grad av gemytt. Tross alt kan den brukes som god matbit under sterk alkohol, noe som også er viktig! For en slik salat til vinteren med fisk bruker de ofte bagatell: sild eller brisling, brisling eller sild. Noen ganger - større, for eksempel makrell (i stykker). Og slike deilige emner vil kunne rulle opp for enhver husmor. Tross alt hjemmelaget - det er alltid bedre, og noen ganger vil du overraske og behandle gjestene som har kommet. Likevel er en lignende salat med fisk for vinteren med makrell, for eksempel lukket sjeldnere enn bare en vegetabilsk. Er du klar? Så la oss komme i gang ...

La oss lukke salaten for vinteren med fisk!

Ofte foretrekker vi vinterfiskforretter med deltagelse av tomater. Sikkert den vanligste oppskriften vil være brisling, så vel som lodde i tomatsaus. Og dette er ikke bare fordi disse fiskene er billige og rimelige, det er bare deilig, og du kan alltid åpne en salatkrukke til kokte poteter eller spise som en egen tallerken. Og for at salaten for vinteren med fisk skal bli veldig velsmakende, og hovedingrediensen i den faller ikke fra hverandre, men holder formen, må du også velge riktig fisk. Heldig hvis du bor et sted nær sjøen, og å kjøpe fersk "sjømat" er ikke noe problem. Og hvis ikke? Derfor vil vi først og fremst fortelle deg hvordan du velger ingredienser til en salat for vinteren med fisk.

Hovedproduktvalg

I vårt tilfelle er fersk frossen fisk å foretrekke fremfor bare fersk. Nylig begynte de å selge kjølte produkter (tilsynelatende friske). Men i utgangspunktet tines slik fisk og selges, restene, som ikke selges i løpet av denne tiden, kan igjen frosses, og så videre flere ganger. Denne "kjølte" fisken har en ubehagelig isterfarge på magesnittet (resultatet av konstant frysing / avriming). Den vil være tørr og vil krype med ytterligere varmebehandling. Små ferskfrosne bagateller har vanligvis lette rygg, og ikke sløyd, dette er det vi trenger!

Sild pluss tomater tilsvarer kjærlighet (landsdekkende)

For å tilberede en slik salat til vinteren med fisk og grønnsaker, trenger vi: et kilo mellomstor sild, et pund hvit løk, et kilo moden friske tomater (saftige varianter), et pund gulrøtter, sukker, vegetabilsk olje, eddik og salt. Du kan også bruke favoritt fiskekrydder.

Matlaging er enkelt og enkelt!

Salat med småting og perlebygg

Vi trenger følgende ingredienser: en kilo lodde (eller sild), en halv kilo løk, en halv kilo gulrøtter, en halv kilo kjøttfulle og modne tomater, mellomstore rødbeter, ca 2/3 kopp perlebygg, et par spiseskjeer eddik, salt og sukker - etter smak.

Hvordan lage mat

Skrell grønnsakene først. Skjær løken i halve ringer, rasp gulrøtter og rødbeter grovt, mal tomatene (uten skall) med en blender.

Stek hver av de ovennevnte ingrediensene i en stekepanne i en stekepanne, legg dem i en kasserolle, til slutt, hell i tomatpuré og la den småkoke over middels (så lav) varme. La det småkoke i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden er vi det liten fisk... De må rengjøres, kuttes av hodet og halen, skylles i rennende vann.

Vi setter den tilberedte fisken til stuvede grønnsaker, salt og pepper, tilsett sukker og la det småkoke i en halv time til.

På slutten av vår kulinariske handling, tilsett ferdig byg (vi suger og koker det på forhånd) og eddik. La småkoke i ytterligere 5 minutter.

Ferdig salat med fisk og perlebygg til vinteren er pakket i sterile beholdere. Vi ruller opp lokkene (du kan sterilisere det i tillegg til maten), la det avkjøles (opp ned, under teppet - som forventet). Vi oppbevarer krukker i bunnen av kjøleskapet eller i kjelleren, hvis det er en. Et slikt måltid er komplett solid tallerken, resultatet av det faktum at den inneholder fisk, frokostblandinger og grønnsaker med olje.

Makrell: fiskesalat for vinteren

Vi trenger: et kilo ferske frosne makrellkropper av middels størrelse, flere løk, et par gulrøtter, et pund tomater, vegetabilsk olje og salt med pepper, eddik 9%, laurbærblad.

Klargjøring utføres som følger:

1. Oppskriften på en salat til vinteren med makrellfisk er ikke veldig vanskelig. Vi tiner kadaver, renser dem fra innmaten, fjerner halene med hodene (hvis noen), plasserer dem i en gryte med vann og koker i tjueto til tjuefem minutter.
2. Skjær løken i en halv ring, tre store gulrøtter.
3. Dypp tomatene i kokende vann slik at skinnet blir godt fjernet. Hakk deretter tomatene med noen på en tilgjengelig måte (for eksempel med en blender eller revet). Vi kombinerer alle grønnsaker i stor gryte og sett til stuing i 20-25 minutter, tilsett deretter sukker og salt.
4. Vi demonterer den kokte makrellen i biter og kombinerer med grønnsaker, tilsett favorittkrydderne og la massen småkoke i femten til tjue minutter, til slutt tilsett eddik og rull den i tilberedte steriliserte beholdere. Så, som vanlig, snur vi de lukkede glassene på hodet og pakker dem inn med et varmt håndkle eller et teppe - for en langsom gradvis avkjøling av produktet (som ikke er sikker - du kan i tillegg sterilisere de fylte beholderne i kokende vann). Vi fjerner salaten for langvarig lagring og etter behov behandler vi gjester eller hjemmelaget deilig mat.

Salater som inneholder sild er alltid en suksess under en fest. En av de mest populære rettene på nyttårsbord betraktet som "en sild under en pels." Det er ikke mange som vet at det er flere varianter av denne deilige retten som på ingen måte er dårligere i forhold til originalen. Enkle oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede deilige salater med sild til både hverdags- og festbord.

Klassisk salat "Sild under pelsjakke"

I den kalde årstiden vil mange av våre landsmenn isolere alt rundt, til og med sild, med en pels fra kokte grønnsaker og majones. Klassisk salat "Sild under pelsjakke" er en av de mest populære snacksene i Russland og SNG-landene. Delikat smak saltfisk tilfører krydder til en uvanlig tallerken.

Ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• saltet sild - 2 stk .;
• poteter - 2-3 stk .;
• majones - 250-280 ml;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• rødbeter - 2 stk.

Forberedelse:

1. Til salaten, ta små grønnsaker, de koker raskere. Hvis du bare har store grønnsaker, kutt dem deretter i flere biter før du steker. Kok gulrøtter, poteter og rødbeter hver for seg.
2. Skrell den saltede silda fra bein og innvoller, kutt av finnene og halen. Skjær fileten i små biter.
3. Kok opp kyllingegg til kokt, kjølig.
4. Avkjøl potetene og rasp på middels rivjern eller hakk med kjøkkenmaskin.
5. Avkjøl og skrell gulrøttene. Mal med en blender eller rist på et mellomstort rivjern.
6. Skjær eggene i små biter.
7. Hakk løken fint og hell kokende vann over den.
8. Det er best å bruke en stor flat tallerken for å forme salaten. Legg de raspede potetene ut med det første laget, smør det med majones på toppen.
9. Ha finhakket sild på potetene, etterfulgt av et lag majones med løk.
10. Så sprer vi eggene, smør med majones på toppen, så gulrøtter og majones.
11. Revet rødbeter vil tjene som dekorasjon ferdigmåltid... Dette laget skal også smøres med majones.

Den ferdige retten skal tilføres i kjøleskapet i 4-5 timer, slik at hvert lag er mettet med majones. Før servering kan du dekorere salaten med kokte gulrøtter, egg og urter.

Salat med sild, poteter, egg og majones

Oppskriften på denne salaten er en av variantene av oppskriften på alles favoritt "sild under pelsjakke", bare matlaging denne retten tar minimal mengde tid. Deilig og næringsrik salat kan serveres når det ikke er tid igjen til matlaging.

Ingredienser:

• poteter - 2-3 stk .;
• sild - 2 stk .;
• egg - 3 stk .;
• bue - 1 hode;
• majones - 60-70 ml.

Forberedelse:

1. Skrell og hakk løken, og skåld den deretter med kokende vann. Legg løken i bløt i vann i ca 5-7 minutter, tørk deretter og tørk løken på et papirhåndkle.
2. Kok poteter og egg til de er møre.
3. For å gjøre det lettere å tilberede, ta en saltet sildefilet, selv om et slikt produkt koster mye mer enn en uklippet fiskekadaver.
4. Skjær sildefilet i små terninger.
5. Skjær potetene og eggene i små biter.
6. Vi tar en dyp bolle og tilsett alle ingrediensene der, krydret med majones og bland.

Sildesalat uten majones

Majones er deilig og næringsrik saussom mange liker. Men ikke glem at tilstedeværelsen av denne populære dressingen i parabolen tilfører kalorier til parabolen. Oppskriften på sildesalat uten majones passer for de som ser på figuren sin og prøver å spise riktig. den flott alternativ klassisk "sild under pelsjakke."

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• syltede agurker - 2 stk .;
• koreanske gulrøtter - 100-150 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• sennep - 1 ts l.;
• sitronsaft 1 te l.

Forberedelse:

1. Kok kyllingegg og poteter, kjølig.
2. Skjær de syltede agurkene i små terninger.
3. Skjær potetene og eggene i små biter.
4. Bland alle ingrediensene i en dyp beholder, smak til med sausen - bland vegetabilsk olje, sitronsaft og sennep. Du kan også tilsette en hvisken salt etter smak.

Enkel salat med sild og rødbeter

Enkelt og deilig salat med lett saltet sild og rødbeter vil appellere til mange mennesker. Delikat og appetittvekkende smak av retten vil ikke forlate husholdningen din likegyldig.

Ingredienser:

• rødbeter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• majones - 3 ss;
• malt svart pepper etter smak;
• egg - 3 stk .;
• salt etter smak;
• sild - 1 stk.

Forberedelse:

1. Den forberedende delen av matlagingen inkluderer bare kokende rødbeter og egg.
2. Skrell løken og skjær den i små terninger.
3. Skjær de kokte rødbeter og egg i små biter.
4. Vi rengjør og tømmer den litt saltede silda, kuttet i små biter.
5. Vi legger alle ingrediensene i en beholder, krydret med majones, salt og pepper. Rør og salaten er klar!

Sild, rødbeter og eplesalat

Kombinasjonen av sild og eple ved første øyekast virker merkelig og uforenlig. Epler legger til en sofistikert og original smak... Denne salaten tar ikke mye tid å tilberede, men det vil absolutt overraske og glede gjestene dine. Denne versjonen av "sild under pelsjakke" skiller seg fra alle de ovennevnte alternativene i sin interessante og delikate smak.

Ingredienser:

• filet lett saltet sild - 300 g;
• rødbeter - 1 stk .;
• sennep etter smak;
• rømme - 1 ss;
• løk - 1 stk .;
• eple - 1-2 stk .;
• egg - 2-3 stk .;
• greener til dekorasjon.

Forberedelse:

Kok egg og avkjøl.

1. Skrell løken og skjær i små biter.
2. Det er bedre å skrelle eplet, skjære det i strimler eller terninger.
3. Skrell sildefilet fra små bein, skjær i terninger.
4. Kok rødbetene til de er møre, skrell og skjær i små terninger.
5. Mal eggene.
6. Bland ingrediensene i en bolle, smak til med sennep og rømme. Hvis ønskelig kan du tilsette litt salt. I stedet for rømme og sennep kan du bruke vanlig majones.

Pynt salaten med urter før servering.

1. Kok rødbetene i omtrent en time. det er alternativ måte koke denne grønnsaken: legg rødbetene i en plastpose, og legg dem i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsaken være fullkokt, sjekk beredskapen med en tannpirker eller gaffel.
2. Sild har en ganske spesifikk lukt, så det er bedre å rengjøre kadaveret med gummi- eller plasthansker slik at lukten ikke kommer inn i hendene på huden.
3. Noen ganger er det tryggere og mer lønnsomt å kjøpe hel fisk, fordi sildefilet kan bruke lett bortskjemt fisk.

Hver husmor prøver å fylle på en overflod av forberedelser til vinteren. Om sommeren rulles alle slags kompotter, salater, kaviar, sylteagurk og marinader til krukker. Men konvensjonelle emner du vil nesten ikke overraske noen, det er en annen ting å tilberede en sildesalat med grønnsaker til vinteren. Å velge passende salat fra sild for vinteren, kan du ved å lese artikkelen vår.

Denne salaten er veldig gunstig å ha på lager. Blanket kan tjene som en fullverdig middag, fordi den allerede inneholder en fisk og en grønnsaksretter.

• 2 kg fersk sild;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 0,6 kg løk;
• 1,5 ss salt;
• 0,75 ss. mager olje;
• 3 poser svart te;
• 2,5 ss. kokende vann;
• 6-7 stk. lavrushka;
• 10 erter med allehånde og sort pepper;
• 1,5 ts 70% eddikessens.

1. Vi renser fiskekroppene fra skjell og innvoller, og åpner magen forsiktig. Klipp av hodet, halen, alle finner. Skill fileten fra mønet med hendene. Hvis det er store kystben, fjerner vi dem også og føler etter beinene med fingrene.
2. Skjær hver filet på tvers i 6-7 skiver. Dryss bitene med salt, la stå en stund.
3. Skrell gulrøtter og løk. Gni gulrøttene grovt, og skjær løkene i halve ringer.
4. Fyll teposene med kokende vann, tebladene skal tilføres og få en intens farge.
5. I en stor gryte med tykk bunn, legg først et lag løk med gulrøtter, deretter et lag sild. Dermed veksler vi lag, vi lager topplaget fra en bue. Fordel erter tilfeldig mellom lagene.
6. Fyll innholdet med vegetabilsk olje og teblad. Tebladene vil gi fisken en vakker gylden farge og vil hjelpe filetbitene å beholde sin intakte form. Vi sender pannen med blanken for å lage mat over høy varme.
7. Så snart arbeidsstykket koker, strammer vi bålet til lavest mulig slik at væsken knapt koker. I denne modusen tilbereder du salaten i 3,5 timer.
8. Tilsett lavrushka en halv time før matlagingen er ferdig. Og et par minutter før prosessens slutt, legg til eddik essens... På dette tidspunktet har all væsken kokt bort, bare olje vil være igjen.
9. Vi legger fisken og grønnsakene ut i sterile glasskrukker, lukkes med tinnlokk og kjøler dem opp ned under teppet.
10. Vi oppbevarer glassene på et kjølig sted. Med jevne mellomrom må rullene inspiseres, og hvis det blir funnet et hovent lokk, er en slik salat ikke egnet for mat.

Om vinteren kan du høste ikke bare grønnsaker og frukt, men også sild. I tillegg til fisk inneholder salaten rødbeter, gulrøtter, løk og krydder.

• 1 kg gulrotrotgrønnsaker;
• 2 kg sild (filet);
• 5 kg tomater;
• 1 kg løk;
• 1 middels bete;
• 5-6 erter med sort pepper;
• 0,5 ts kanelpulver;
• 2 ss salt;
• 0,5 ss. sukker;
• 1 ss 70-% bordeddik;
• 3-4 ss magert smør.

1. For å øke hastigheten på tilberedningsprosessen, anbefaler jeg deg å kjøpe allerede ferdig filet sild. Selv om du ønsker det, kan du frese fisken selv. Skjær hver filet i mellomstore tverrstykker.
2. Vask rødbeter og gulrøtter godt med en børste under springen. Vi rengjør rotgrønnsakene, tre gjennom et grovt rivjern.
3. Vi skyller også tomatene, kutter dem i terninger uten å fjerne skallet.
4. Fjern skallet fra løken, skjær hodene i halve ringer eller kvart, avhengig av størrelsen på selve løkene.
5. Hell vegetabilsk olje i en romslig kasserolle med tykk bunn. Vi sender også gulrøtter, rødbeter og tomater dit. Smør grønnsaker dekket over middels varme i en halv time.
6. Deretter legger vi sildefilet i en gryte, tilsett løk og alle andre krydder, unntatt eddik. Vi slukker like mye. Et par minutter før matlagingen er ferdig, tilsett eddik i innholdet.
7. Vi pakker salaten i en steril beholder, stram lokkene. La den avkjøles etter at du har snudd på hver glass og pakket den inn varmt.

Absolutt alle sildelskere vil like denne deilige salaten. Og i kombinasjon med grønnsaker og tomater får fisken en spesielt pikant smak.

• 2 kg filet med fersk sild;
• 1,1 kg løk;
• 1,2 kg gulrotrotavlinger;
• 2,4 kg modne tomater;
• 280 ml mager olje;
• 1,5 ss tomatpuré;
• 130 gr. sukker;
• 2. des. salt;
• 70 ml bordeddik.

1. Hvis fileten er frossen, må du tine den forsiktig før du steker den. De. vi skifter fisken fra fryseboks i kjøleskapet, venter vi på fullstendig avriming. Vi vasker fileten, tørker den, kutter den i firkantede biter med sider på 1,5-2 cm.
2. Vask gulrøtter, skrell og tre. Etter å ha fjernet skallet fra løken, skjær hodene i kvart kvart.
3. Nå forbereder vi oss tomatpuré for fylling. Mine, kutt tomatene i vilkårlige skiver. Mal grønnsaker i kjøttkvern gjennom et fint rist eller avbryt i en blender. Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje til puréen.
4. Hell all tilberedt saus i en gryte, legg den på brenneren og kok den.
5. Så snart sausen begynner å vise tegn på koking, legg gulrøttene i den og kok i et kvarter.
6. Legg deretter den hakkede løken, la den småkoke i ytterligere et kvarter.
7. Etter en bestemt periode, legg sildestykker i en kasserolle, legg tomatpuré og la småkoke i 25 minutter til.
8. Etter 15 minutter, hell bittet i salaten, kok det i ytterligere 10 minutter.
9. Vi legger ut den varme salaten i sterile halvliter krukker, ruller opp med sterile tinnlokk og avkjøler, snur den opp ned under teppet.

Salat for vinteren denne oppskriften forberedelse er enkelt nok. Derfor kan selv en nybegynner vertinne håndtere forberedelsene. Og slik at salaten ikke blir dårligere, vil vi sterilisere den.

• 4 kadaver med ferskfrossen sild;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 3 løkhoder;
• 1,5 ts kjøkken salt;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 erter med allehånde og sort pepper;
• 4 lavrushkaer.

1. Tin nyfrossen sild som beskrevet i forrige oppskrift. Hvis du tiner fisk i varmt vann eller i mikrobølgeovnen, vil strukturen på fibrene løsne og fiskestykker sniker seg rett og slett inn i den ferdige salaten.
2. Skyll de tine kroppene, skjær av hodet, skjær magen og ta ut innsiden. Vi rengjør innsiden av kadaveret grundig, skraper den svarte filmen, fjerner huden. Klipp av finnene og halen med en saks. Vi skiller fileten fra skjelettet, fjerner alle store bein. Skjær fileten i porsjoner.
3. Vi rengjør, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Skrell løken, hakk i tynne halvringer.
4. Kombiner sild med grønnsaker i en kjele. Salt massen, tilsett mager olje og smak til med lavrushka og erter av to typer pepper. Etter å ha blandet alt grundig, la det stå i et kjølig rom i 2,5-3 timer og dekk oppvasken med et lokk.
5. I mellomtiden vasker og damper vi glasskrukker med lokk. Vi sprer den marinerte blandingen i sterile krukker, hell kokende vann under nakken. Dekk glassene med lokk, legg dem i en gryte med kokende vann (vannstanden skal nå glassene). Vi steriliserer salaten i en time, og legger periodisk til i pannen varmt vann til ønsket nivå. Etter at vi har forseglet glassene med lokk og avkjølt dem opp ned, og pakket inn glassene.

Deilig salat laget av salt sild og grønnsaker.

• 1 kg løk;
• 3 kg saltet sild;
• 1,5 kg gulrotrotavlinger;
• 3,5 kg modne tomater;
• 250 gr. raffinert mager olje;
• 1 ss. sukker;
• 150 ml 9% bordeddik.

1. La oss starte med tilberedning av grønnsaker. Gulrotrotgrønnsaker vaskes grundig, skreller og tre på et rivjern av Borshchov. Skrell løkehodene, skjær i tynne halvringer.
2. I en romslig tykkvegget panne hell grønnsakene, tilsett vegetabilsk olje og la det surre i 40 minutter, og rør innholdet med jevne mellomrom med en trespatel.
3. Mens gulrøtter og løk er stuet, vask og skjær tomatene i små terninger. For å få fortgang i prosessen, kan du bare vri dem gjennom kjøttkvernen, etter å ha kuttet ut stilkene og vilkårlig kuttet dem i biter.
4. Etter 40 minutter, legg tomatene til grønnsakene og la dem småkoke i ytterligere 40 minutter.
5. I mellomtiden skjærer vi silda i fileter. Først renser vi av de resterende skalaene, kutter av hodet. Riv opp magen, ta ut innsiden, skrell av den svarte, bitre filmen. Bruk fingrene forsiktig til å skille fileten fra mønet, og deretter fra ribbeina. Vi renser de resulterende filene fra store bein og undersøker dem med fingertuppene. Det er praktisk å bruke spesielle kjøkkentang for å trekke ut bein. Skjær fileten i små biter.
6. Vi legger fiskestykkene i grønnsakene, blander og småkoker i et kvarter. Tilsett så sukker, tilsett bordeddik... Etter omrøring, la koke i ytterligere 10 minutter.
7. Etter å ha fjernet pannen fra varmen, legg salaten raskt ut i forhåndsteriliserte glasskrukker. Vi bretter salaten opp med jern- eller skruelokk, som vi også steriliserer. Vi legger emnet opp ned, pakker det inn med et varmt teppe og lar det stå i denne formen for å kjøle seg ned en dag. For lagring plasserer vi salaten i en kjeller eller kjeller.

Slik hjemmeforberedelse, som en sildesalat for vinteren, skiller seg ut fra andre i sin utsøkte og fyldige smak. Salat med sild til vinteren, hvis oppskrifter er angitt ovenfor, innebærer bruk av både ferskfrossen fisk og allerede saltet sild. Velg derfor hvilken som helst oppskrift du liker, og fyll på originalen til vinteren fiskesnack... God appetitt, alle sammen!

Mest berømt salat med sild - selvfølgelig "pelsjakke"... Men bortsett fra dette populær rett, det er andre salater med sild, ikke mindre velsmakende og vakker.

For å tilberede en salat, må du rense fisken forsiktig og fjerne alle beinene. De passer godt med lettsaltet sild i salater kokte grønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter), egg, grønne epler og krydder... Du kan krydre sildesalat med majones, olivenolje eller hjemmelaget vinaigrette saus.

Nicoise salat med sild fra Dasha Malakhova

Ingredienser:

• lettsaltet sild - 2 fileter
• poteter - 1 stk.
• sikori - 1 stk.
• frossen grønne bønner - 100 g
• egg - 1 stk.
• oliven - 50 g
• kirsebærtomater - 4 stk.
• hermetiske hvite bønner - 200 g
• sennepsbønner - 1 ts
• hvitløk - 1 skive
• sukker - 1/2 ts
• hvit vineddik - 1 ss.
• oliven olje - 4 ss.
• salt, pepper - etter smak

Oppskrift:

1. Skrell og kok poteter til de er møre. Hardkokte egg, hell over kaldt vann og skrell. hvite bønner kast i et dørslag, la all væske renne av seg.

2. Vask bønnene, legg dem i et dørslag og dypp i kokende vann i 6 minutter. Skjær oliven i halvdeler og silda i tynne strimler. Skjær potetene og eggene i kiler. Vask cherrytomatene og kutt i to.

3. Legg alle salatingrediensene i en stor bolle, drypp av dressingen og bland godt. Server Nicoise i batcher på cikorieblader.

4. For dressing: Bland finhakket hvitløk, sennep, sukker, eddik og olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.

Sild, egg og potetsalat

Ingredienser:

• poteter - 500 g
• kokte egg - 3 stk.
• syltet filet - 250 g
• hakkede oliven - 5 stk.
• salatblader - 1 haug
• greener (dill, grønn løk) - smak
• naturlig yoghurt - 150 ml
• dijon sennep - 1 ss
• salt, pepper etter smak

Oppskrift:

1. Kok egg, avkjøl og skrell. Skjær hvert egg i 4 stykker.

2. Vask potetene godt og kok dem i saltvann. La avkjøles litt, skrell og skjær i middels terninger. Ha i en dyp glassbolle foret med salatblader.

3. For dressing må du kombinere sennep og yoghurt. Tilsett halvparten av hakkede greener. Mens potetene er varme, smak til med sausen.

4. Topp med biter av syltet sild, hakkede oliven og egg. Krydre med salt og pepper etter smak, dryss over de resterende urtene.

5. Server salaten varm.

Sild, gulrot og rødbetsalat

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• egg - 4 stk.
• lettsaltet filet sild - 1 stk.
• majones etter smak
• salt etter smak

1. Kok rødbeter, egg og gulrøtter, avkjøl og skrell. Riv alt.

2. Skjær sildefilet i små terninger.

3. Legg sild på bunnen av bollene, deretter egg, gulrøtter og rødbeter, dryss grønnsakene med salt.

4. Drypp med majones, pynt med sildestykker og revet egg. Rør salaten etter servering.

Vinterroer og sildesalat

Ingredienser:

• syltet sild - 1 stk.
• rødbeter - 1 stk.
• rødløk - 1/4
• dill - noen få grener
• granny Smith apple - 1/2 stk.
• kapers - 1 ss
• egg - 1 stk.
• rømme - 2 ss
• salt, pepper etter smak

Oppskrift:

1. Fjern silda fra marinaden og skjær i 1 cm tykke skiver.

2. Skrell og hakk kokte eller bakte rødbeter.

3. Skrell og hakk rødløken.

4. Vask og hakk dillen.

5. Vask eplet og hakk eller rasp fint.

6. Kok egget hardt, kutt i terninger.

7. Pisk alle ingrediensene i en stor bolle. Server med brød eller kjeks.

Sild og avokadosalat

Ingredienser:

• syltet filet - 2 stk.
• avokado - 1/2 stk.
• rød søt løk - 1 stk.
• dill - noen få grener
• salt etter smak
• olivenolje - 2 ss
• sitronsaft - 1 ss

Oppskrift:

1. Skrell avokadoen, skjær i terninger.

2. Skjær løken i tynne halve ringer, silda i små biter.

3. Finhakk dill, kombiner sitronsaft og olivenolje.

4. Rør salaten, lett salt, drypp med dressingen og dryss over hakket dill.

Som en påminnelse delte vi tidligere oppskrift original salat fra persimmon med feta.

Se videoen hvordan du lager mat puff salat med lodderogn:

Abonner på oss

Den mest originale er en salat for vinteren med sild, fordi det ikke brukes fersk frossen fisk, som i andre typer hermetikk, men saltet for tilberedningen, noe som gir produktet en spesiell piknik.

Snacksalat

En av konserveringstypene med saltet sild er en salat bestående av fisk og grønnsaker.

For å forberede den trenger du følgende produkter:

1,5 kilo gulrøtter
1 kilo løk
3,5 kilo modne tomater
3 kilo saltet sild
250 gram raffinert solsikkeolje
Et glass granulert sukker
150 ml 9% eddik.

Kokemetode

Først må du skrelle og vaske gulrøtter og løk. Riv gulrøtter på borshchovka, skjær løk i tynne halvringer. Hell grønnsaker i kokebeholderen vintersalat, hell i vegetabilsk olje og la koke i 40 minutter på middels varme, og rør om regelmessig. På dette tidspunktet må du skylle tomatene godt og bla dem gjennom en kjøttkvern, hogge med en matprosessor eller kutte i små terninger.

Etter førti minutter, hell tomatmassen i gulrøtter og løk og la koke i ytterligere 40 minutter. I løpet av denne tiden må du kutte silda. Hvis kjøpt fiskefilét, det er ganske enkelt kuttet i skiver eller terninger.

Fjern hodet og finnene fra en hel sild, fjern huden, klipp av halen og velg beinene nøye. Filet delt i to deler, kuttet i skiver og legg med grønnsaker. Hell i arbeidsstykket etter 15 minutter granulert sukker og hell i eddiken.

Bland alt og kok i 10 minutter. Slå av brann og spalt raskt varm salat i steriliserte krukker, rull opp jernlokk og pakk den inn for en dag. Plasser på et kjølig sted, kjeller, kjøleskap.

Klargjør lokk og krukker

Skyll nye lokk, legg i en gryte og fyll med kaldt vann. Sett på fyr og kok i ti minutter. Tørk av. Bankene er sterilisert forskjellige måter, oftest over damp eller i en ovn. Det viktigste er at oppvasken er helt tørr når den fylles.

Salat i henhold til denne oppskriften viser seg som ekte hermetisk fisk i tomatsaus... Hver husmor har muligheten til å variere mengden produkter etter eget skjønn.

Ershova Raisa, spesielt for nettstedet Blanke for overvintring.