Leter du etter en solid, sunn, enkel og deilig suppeoppskrift? Lag en tomat- og bønnesuppe så gir du deg selv energi i flere timer.

Fordeler med tomatbønnesuppe

Tomatbønnesuppe er en dobbel dose av næringsstoffer, vitaminer og elementer. Så, tomater inneholder glukose, fruktose, jod, natrium, jern, mangan, sink, vitamin A, B2, B6, K, E, PP, og er også en slags antidepressiva og har anti-inflammatoriske effekter. Bønner er generelt en av de ti mest nyttige matvarene - de inneholder godt absorberte proteiner, karoten, vitamin B, C og PP, essensielle aminosyrer og mange andre. Med andre ord, en skål med tomatsuppe med bønner er i stand til å fylle nesten alle menneskelige behov for næringsstoffer, vitaminer og elementer. Tomatsuppe med bønner kan tilberedes som en vegetarisk rett, eller med tillegg av kjøtt, vilt og røkt kjøtt - i dette tilfellet vil kaloriinnholdet være høyere.

Tomatsuppe med bønner - oppskrifter

Tomatsuppe med bønner og pasta.

Ingredienser: 500g tomater, 150g liten pasta, 3 ss. olivenolje, 400 g hermetiske hvite bønner, 4 kopper tørkede tomater, 4 ss. svarte oliven, 4 ss italienske urter.

Tilberedning: skrell tomatene, hakk, lapskaus, pisk med en blender, tilsett buljongen til tomatsuppen tykner. Kok opp suppen, tilsett pasta, olivenolje, la det småkoke i 2 minutter. Tilsett bønner, hakkede tørkede tomater, hakkede oliven, varm opp i ytterligere 2 minutter, tilsett hakkede italienske urter.

Tomatsuppe med bønner og jaktpølser.

Ingredienser: 700 g poteter, 300 g jaktpølser, 400 g bønner på boks, 400 g hermetiske tomater i egen juice, 150 g løk, 5 kvister timian, salt, pepper.

Tilberedning: finhakk løken, pølseskiver, poteter i terninger, skrell og hakk tomatene. Hell 3,5 liter vann, kok opp, kast inn potetene, tilsett pølser, bønner, tomater, løk, salt, pepper etter 3 minutter. Når potetene er ferdige, tilsett timian. La suppen trekke før servering.

Meksikansk tomatsuppe med bønner.

Ingredienser: 1 gulrot, 1 løk, 2 selleristilker, 3 søte paprika, 1 hot chilipepper, 3 fedd hvitløk, 1L buljong, 400ml svarte bønner, 1 boks hermetiske tomater i sin egen juice, oregano, spisskummen, chili, laurbærblad, salt, 1 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse: bløtlegg bønnene i varmt vann i flere timer i forveien, kok opp. Sauter finhakkede gulrøtter, løk, selleri i vegetabilsk olje, legg til pepperstrimler, etter 5 minutter, hell i den varme buljongen, tomater, chili og laurbærblad. Etter koking, reduser varmen, tilsett bønner etter 10 minutter, kok opp og tilsett krydder og hakket hvitløk. Ved servering pynter du suppen med finhakket koriander, serverer rømme til retten, og server eventuelt maischips eller tortillas til suppen.

For å lage tomatsuppe med bønner kan du bruke både hvite og svarte bønner, rå eller hermetisert, og friske, hermetiske eller soltørkede tomater. Bønnene må ligge i bløt i flere timer på forhånd.

Maissuppe: sommer smaker godt!

Tykke supper - rike oppskrifter

Kald tomatsuppe: perfekt for sommeren

Den populære bønne- og tomatkombinasjonen er en vinn-vinn-kombinasjon for å lage et utrolig utvalg av retter. En tradisjonell engelsk frokost inkluderer nødvendigvis hvite bønner stuet i sin egen juice eller i tomatpuré, oftest hermetikk som er dampet eller i en panne. For oss virker dette uvanlig, for oftest spiser vi hermetiske bønner kalde, bare ved å åpne boksen 🙂 Det er i alle fall det jeg gjør! Og vi serverer absolutt ikke erter til morgenmåltidet.

Vanen med å spise belgfrukter til frokost eller i løpet av dagen er ikke bare i England, men også i Irland, Egypt (Madamas), Pakistan, Japan (fermenterte bønner), Mexico, Kamerun, tomatsuppe med hermetiske bønner i SSF og andre land , i en eller annen form.

Spises om morgenen - frokost eller lunsj, den metter godt lenge. Belgvekster er rike på fiber, vegetabilsk protein (7,4 g per 100 g), vitamin C, kalsium og jern. Det er spesielt nyttig for de som ikke spiser animalske produkter, noe som betyr at de begrenser kostholdet sitt i proteiner.

Tomatsuppe med bønner, brokkoli og paprika

Ingredienser:

• 0,7 l - 1 l vann (avhengig av ønsket tykkelse på suppen);
• 1/3 kopp tørre røde kidneybønner (eller andre varianter)
• 1 søt pepper;
• 1 stor tomat (eller din favoritt tomatpuré eller tomater i sin egen juice, juice);
• 4-6 stk. blomsterstander av brokkoli;
• 2 poteter;
• grønnsak eller smør;
• salt etter smak.

1. Først av alt forbereder vi bønnene. Jeg foretrekker rødt, det virker for meg mer intenst på smak (og rikt på jern!). Den tørre fingres med hender fra små rusk. Så vasker jeg den i rennende vann. Jeg fyller den med rent vann om natten, som jeg skifter igjen om morgenen.
2. Kok til de er ferdig kokt - belgfruktene forblir hele, skinnet sprekker ikke, men innsiden av bønnen er myk. Så skal jeg koke den med grønnsaker.
3. Jeg steker paprikaene i grønnsaker eller smør, etter å ha kuttet den i små terninger.
4. Så snart paprikaen er brunet, legger jeg 1 frisk tomat, også i terninger, i pannen. Riv to grønnsaker sammen til de er møre.
5. Jeg legger poteter (kuttet i strimler) med kokte bønner, stuvede grønnsaker og brokkoliblomsterstander der. Salt.
6. Kok poteter og brokkoli til kokt. Og dette er ca 5-7 minutter.
7. Tomatsuppe med bønner viser seg å ha en vakker rik farge - grønn brokkoli, rød paprika, brune bønner. Det ser ikke bare deilig ut, men smaker også godt!

Ved servering kan du strø med friske urter etter smak, som vil gi lyshet og aroma.

Suppe med hermetiske bønner i tomatsaus

Og den andre versjonen av det første kurset er hermetisk bønnesuppe i tomatsaus. Her bør du være forsiktig når du velger en blank. Kjøp et velprøvd produkt du har prøvd eller se etter anmeldelser, siden det ofte er mislykkede tomatpuré (stivelsesholdig og smakløs) som ødelegger hele buljongen.

Ingredienser:

• 0,5 l - 7 l vann (avhengig av ønsket tykkelse på suppen);
• 1/2 krukke med hermetiske bønner i tomatsaus
• 1 søt pepper;
• 4-5 brokkoliblomsterstander;
• vegetabilsk olje;
• salt etter behov.

1. Hell vann i en kjele. La det koke.
2. Stek paprikaterningene samtidig i en panne.
3. Tilsett poteter og brokkoli i terninger.
4. Tilsett stekt paprika og halvfabrikat.
5. Mens det koker smaker vi på det, kanskje det er nødvendig å tilsette litt salt.
6. Kok suppen til alle grønnsakene er ferdigstekt.

En slik suppe oppnås med en rik smak og tykkere.

Server med friske urter, krutonger eller ristet toast.

Hvordan unngå oppblåsthet i belgfrukter?

Mange mennesker er redde for å spise belgfrukter, og enda mer for å blande dem med grønnsaker på grunn av "eksplosiviteten" til en slik blanding. Det er noen regler som hjelper deg å unngå oppblåsthet:

1. Bønner (samt kikerter, linser, soyabønner, erter) bør bløtlegges i drikkevann over natten. Og om morgenen - tøm dette vannet, skyll, fyll med ferskvann. Dette vil vaske bort de fleste polysakkaridene, som er årsaken til oppblåstheten.
2. Jo lenger belgfruktene kokes, jo bedre. Kok dem til du enkelt kan purere dem. Ved å gjøre dette vil du bidra til å unngå fordøyelsesbesvær.
3. Skum av skummet mens du koker vann.
4. Prøv å ikke blande belgfrukter med stivelsesholdig mat. Disse inkluderer: mel, mais, poteter (hva med suppe uten poteter?), Ris, hvete.

God appetitt!

Oppskrift og artikkel fra Angelica.

Tomatsuppe med bønner tar fortjent sin plass i våre hjerter. Menn elsker ham for hans metthet og rikdom, og kvinner elsker ham for å lette forberedelsene. Og hvis du legger til en krydret note eller røkt aroma til en klassisk oppskrift, kan du diversifisere en hverdagsmiddag og overraske gjester på ferien. Den tilberedes over hele verden, og hver nasjonalitet tilfører sin egen nasjonale smak.

Hvordan lage tomatbønnesuppe - 15 varianter

Klassisk og veldig enkel å tilberede, tomatsuppe med bønner er fantastisk på smak, enkel å tilberede og vil ta et minimum av tid.

Ingredienser:

• 400 g tomater (ferske, skrelte eller hermetiske i sin egen juice)
• 1 boks hermetiske røde bønner
• noen fedd hvitløk etter smak
• oliven olje
• favoritt greener
• krydder (salt, rød pepper)

Forberedelse:

Hell et par spiseskjeer olivenolje i en kjele og sett på brann. Hakk hvitløken og stek den litt i olje, det viktigste er å ikke oversteke den. Tilsett tomatene i hvitløken og stek litt. Hvis tomatene er ferske, må du slukke dem til de er puré. Tilsett så bønnene sammen med saften og bland alt. Smak til med salt, pepper og kok i 5-7 minutter etter koking. Dryss over friske urter før servering. God appetitt!

Matlagingstips: Denne suppen viser seg å være ganske tykk. Hvis du liker en tynnere konsistens. du kan tilsette litt vann eller buljong.

En interessant kombinasjon av ingredienser vil ikke la noen være likegyldige og diversifisere den vanlige hverdagsmenyen perfekt.

Ingredienser:

• 1,5-2 liter kjøttbuljong
• 100 gr tørre bønner
• 200 gr ferske champignoner
• ca 100 g vermicelli
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• et par fedd hvitløk
• 5 ss tomatpuré
• 2 ss vegetabilsk olje
• laurbærblad, pepperkorn - etter smak
• universalkrydder
• muskat
• varm rød pepper
• grøntområder

Forberedelse:

Det er lurt å forbløte bønnene i flere timer, og gjerne over natten. Skyll de bløtlagte bønnene, hell i buljongen og sett på brann. Mens bønnene kokes, la oss ta opp grønnsakene. Finhakk løken, hakk gulrøttene med et rivjern eller kutt i små strimler. Skjær champignonene i skiver, hakk hvitløk og urter.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett soppen og stek i noen minutter til. Deretter sender vi grønnsaker til gryten med bønner, tilsett salt, laurbærblad og pepper og kok i 10 minutter. Deretter kan du tilsette nudler, tomatpuré og annet krydder. Etter 5 minutters koking, tilsett friske urter, og skru av varmen, la suppen trekke i ca 10 minutter Suppen viser seg å være veldig rik og smakfull! Prøv det!

En saktekoker kommer ofte til unnsetning for travle husmødre som ikke har tid til å stå lenge ved komfyren og se på slik at suppen ikke koker bort og retten ikke brenner seg. I følge denne oppskriften er tomatsuppe i en multikoker veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 1 boks hermetisert mais
• 2 mellomstore poteter
• 1 gulrot
• 1 liten løk
• 1 paprika
• ca 150 gr røkt pølse
• 170 g tomatpuré
• frityrolje
• krydder og urter

Forberedelse:

Finhakk løken, pepper, riv gulrøttene. Skjær pølsen i små strimler. Skjær potetene i ikke for store terninger. Vri multikokeren til "Fry" -modus, og tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Etter at oljen er varmet opp, stek løk, gulrøtter, paprika og pølser. Etter noen minutters steking, send poteter og hot chilipepper (valgfritt) til multikokerskålen. Stek litt og tilsett 1,5 liter kokende vann. Vi bytter multikokeren til "Suppe" -modus i 35 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett tomatpuré og bønner. For at suppen skal trekke, anbefales det å la den stå på varmen i 10-15 minutter.

Denne oppskriften på en duftende tykk suppe er kjent for oss takket være befolkningen i Portugal. Det vil varme deg perfekt på kalde kvelder, og krydret elskere vil definitivt sette pris på smaken fra den første skjeen.

Ingredienser:

• 1 boks røde hermetiske bønner
• 1 løk
• 0,5 l buljong
• 500 gr tomatpuré eller hermetiske tomater
• 40 ml vegetabilsk olje
• 2 ts chilipepper
• persille

Forberedelse:

Først av alt, hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er lys gyldenbrun. Bland tomatpureen med chilipepper og send den til løken i 5 minutter. Tilsett deretter bønnene sammen med saften og stek i noen minutter. Tilsett så buljongen og kok opp. Suppen skal være ganske tykk i konsistensen. Før servering, tilsett persille i suppen og server!

Matlagingstips: Hvis du ikke liker biter av løk i suppen, hakk den rå løken i en blender og fres i smør, og tilsett deretter tomatene. Dette vil gjøre suppens konsistens mykere og lettere.

Kremesupper er veldig nyttige på grunn av deres lett fordøyelighet av kroppen, og tomatpurésuppe med bønner har en uttalt smak og krydret aroma. Hvis du elsker fløtesupper, sørg for å legge denne oppskriften til samlingen din.

Ingredienser:

• 100 g hvite bønner
• 1 middels løk
• 1 liten gulrot
• 1 rød paprika
• 1 ss smør
• 100 g tomater i egen juice
• 1,5 liter buljong
• 2-3 poteter
• krydder etter smak
• grøntområder

Forberedelse:

Kok bønnene til de er møre. Mens bønnene koker finhakker du løk, paprika og gulrøtter. Stek grønnsaker i litt olje, tilsett deretter smør og la det småkoke til grønnsakene er myke. Tilsett så tomatene og litt vann og la det småkoke i cirka fem minutter.

Hell buljong i en egen kjele, tilsett salt og tilsett poteter, kuttet i små terninger. Når potetene er klare til å legge de stekte grønnsakene i pannen, kok opp og pisk godt med en blender. Tilsett så ferdige bønner, kok i noen minutter og pynt med urter.

Denne oppskriften vil definitivt bli verdsatt av menn. Det er veldig tilfredsstillende, har en rik lys smak og en fantastisk aroma av røkte pølser. For å gjøre suppen virkelig velsmakende, er det bedre å velge veldig modne, kjøttfulle saftige tomater.

Ingredienser:

• 1 kg tomater
• 100 g bacon
• 2 jaktpølser
• 1 boks hermetiske hvite bønner i sin egen juice
• 1-2 ts chilipepper
• 1 løkhode
• et par fedd hvitløk
• krydder - salt, pepper, basilikum
• persille
• litt vegetabilsk olje

Forberedelse:

Hell kokende vann over tomatene og skrell dem. Finhakk løken, hakk hvitløken, kutt baconet i strimler, og pølsene i tynne skiver. Fres løk, hvitløk og røkt kjøtt i olje, salt og sett til side. Varm opp litt vegetabilsk olje i en annen kjele og send skrellede og hakkede tomater. Når tomatene har produsert nok juice, puréer du dem med en blender. Uten å ta av varmen, tilsett salt, tilsett chilipepper og kok opp tomatpuré. Tilsett så bønnene, persille. Til slutt legger du til pølsene våre med bacon og grønnsaker, rør og fjern fra varmen. Det er bedre å servere chowderen med hvitløkskrutonger. God appetitt!

Kulinariske råd: mens du koker tomatpuré, smak på den, hvis tomatsorten er slik at den gir suppen en ubehagelig surhet, tilsett litt sukker.

Denne suppen er tradisjonelt tilberedt med oksebuljong, men hvis du ikke har tid til å koke kjøtt, eller på fastedager, kan du erstatte buljongen med vanlig destillert vann. Den vil ikke miste sin rikdom og utrolige smak i det minste.

Ingredienser:

• 1,5 liter oksebuljong eller vann
• 0,5 kg ferske tomater
• 2 bokser hermetiske røde bønner
• 1 stor eller 2 mellomstore løk
• 2 fedd hvitløk
• dill og persille
• litt olivenolje
• timian
• salt, sort pepper
• 2-3 ss universalkrydder

Forberedelse:

Skrell og finhakk løk, hvitløk og urter. Skjær tomatene med et kryss på den ene siden, hell kokende vann over i et par minutter og skrell dem. Legg dem så i en blenderbolle og mal dem.

Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en dyp kjele og stek løk og hvitløk i den. Tilsett deretter hakkede tomater til dem, tilsett salt og krydder. Kok opp massen.

Tøm all saften fra bønnene og legg den til tomatmassen, la den "dampe" i 5 minutter. Tilsett litt vann eller buljong i massen – juster tettheten etter din smak. Kok opp suppen, tilsett krydder og urter. Slå av varmen og la suppen trekke i 5-10 minutter. Når du serverer suppe, tilsett friske urter til hver tallerken for smak.

Italienere er kjent for å være veldig glad i pasta og bruker den i mange retter. Den velkjente tomatsuppen i italiensk stil med bønner, med tilsetning av pasta og oliven, vil bli en elskling på spisebordet ditt.

Ingredienser:

• 850 ml vann
• 500 g hermetiske tomater i egen juice
• 150 gr hermetiske hvite bønner
• 150 gr tørr pasta
• 1 liten rødløk
• 10-15 utpitte oliven
• 10 g soltørkede tomater
• 2 ss tørr rødvin
• litt smør
• hvitløk, basilikum, timian, salt, pepper og sukker etter smak

Forberedelse:

Varm smør i en stekepanne - ca en spiseskje, og stek løk og hvitløk. Tilsett rødvin og la det småkoke til overflødig væske fordamper. Hakk tomatene med en blender og legg dem i pannen.

Kok opp vann i en separat kjele, tilsett innholdet i kjelen, kok i fem minutter. Tilsett deretter bønnene og skivede oliven. Etter 5 minutter tilsett soltørkede tomater og alle krydderne.

Kok pastaen separat. Ved servering legger du den kokte pastaen i porsjoner i tallerkener og helles over buljongen. Pynt med urter om ønskelig. Deilig italiensk suppe er klar!

Tradisjonelt bruker denne oppskriften Cannellini-bønner. De er litt større enn vanlige hvite bønner og har en nøtteaktig smak på smak. Men har du ikke slike bønner kan du erstatte dem med vanlige hvite bønner.

Ingredienser:

• 425 gr cannellini bønner
• 800 gr tomater i egen juice
• 6 salvieblader
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss olivenolje
• salt og pepper etter smak
• 4 skiver hvitt brød

Forberedelse:

Dryss brødet med to spiseskjeer olivenolje og brun i en tørr panne eller brødrister. Hell resten av oljen i pannen, tilsett salvie og hvitløk, surr i noen minutter. Tilsett deretter tomater, bønner i pannen, salt og bland alt. La massen koke i noen minutter – væsken skal koke litt og suppen skal tykne. Hell suppen i boller og server med toast.

En utrolig velsmakende og original gresskarsuppe med bønner og tomater vil appellere til grønnsakelskere. Det er ikke bare utrolig næringsrikt, men også veldig nyttig, fordi gresskar inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som er så nødvendige for kroppen vår.

Ingredienser:

• 500 gr gresskar
• 1 boks bønner
• 1 boks tomater i sin egen juice
• liten løk
• middels gulrot
• et par fedd hvitløk
• litt olje til steking
• salt og pepper

Forberedelse:

Hakk løk og hvitløk, skjær gulrøttene i skiver. Stek grønnsaker i en kjele i solsikke- eller olivenolje, tilsett tomater og la det småkoke i noen minutter. Skrell og frø gresskaret, kutt i terninger og tilsett grønnsakene. Tilsett 1-1,5 liter vann, salt og krydder og kok til gresskaret er ferdig. Hell så i bønnene og kok suppen i ytterligere 2-3 minutter. Deilig og sunn suppe er klar!

Denne suppen koker veldig raskt, og på grunn av mangel på kjøtt i den, kan den spises under faste. Suppen viser seg å være lett, lav i kalorier, men samtidig gir den en metthetsfølelse i lang tid. Og matlagingsmetoden vil tillate deg å bevare den maksimale mengden vitaminer i grønnsaker.

Ingredienser:

• 100 g tørre hvite bønner (forbløt i vann)
• 1 gulrot
• 1 løk
• 3 jordskokkrøtter (kan erstattes med vanlige poteter)
• 3 ss tomatpuré
• hvitløk etter smak
• 0,5 ss smør
• salt, pepper, laurbærblad

Forberedelse:

Kok de bløtlagte bønnene til de er møre (ca. 30-40 minutter), ikke tøm vannet. Skrell løk og gulrøtter og finhakk eller riv. Varm smøret i en stekepanne og stek løk, gulrøtter på det, tilsett deretter tomatpureen. Skjær jordskokk i terninger, send den til bønnene etter å ha satt den i brann. Etter 10 minutter tilsett steking og eventuelt litt vann. Salt suppen, tilsett krydder og kok opp. Sist av alt, tilsett hakket hvitløk og urter, så snart det koker, slå det av. God appetitt!

Tomatsuppe med røde bønner og mais

Suppe med meksikanske toner viser seg å være veldig krydret og original. Og aromaen av røkt bacon vil neppe forlate noen likegyldige. Vi anbefaler å lage en enkel, men deilig tomatsuppe.

Ingredienser:

• 1 boks røde bønner med mais i meksikansk Bonduellesaus
• 200 g hermetiske grønne erter
• 8-10 strimler bacon
• 500-600 ml tomatjuice
• et par spiseskjeer ketchup
• en halv spiseskje Tabascosaus
• salt, pepper, laurbærblad
• koriander eller persille

Forberedelse:

Send hakket løk og bacon til en kjele, stek i 5 minutter til de er gyldenbrune. Hell tomatjuicen over baconet og løken, stek i noen minutter, tilsett så bønnene med Bonduelle-mais sammen med saus, ketchup og kok et par minutter. Tilsett så erter, tabascosaus, salt og krydder. Kok suppen i noen minutter til og hell i boller, pynt med hakkede urter.

Gordon Ramsay er en populær britisk kokk og TV-programleder, og restaurantene hans får stor ros av gjester og kritikere. Og i dag deler han en oppskrift på en deilig meksikansk tomatsuppe med bønner.

Ingredienser:

• 1 stor rødløk
• litt chipotle (kan erstattes med vanlig chili)
• 1 ts karve
• 1 ts tørr oregano
• fedd hvitløk
• 1 ts Sahara
• 1 ss tomatpuré
• 200 gr hakkede tomater (eller hermetisert)
• 1 boks røde bønner
• 1 liter grønnsaks- eller kyllingbuljong
• 1 avokado
• litt fet ost

Forberedelse:

Hakk løken og send til steking i en dyp stekepanne med olje, tilsett hakket chipotle eller chili, spisskummen, oregano og hvitløk. Fres løken med krydder til løken er myk. Tilsett så sukker for å myke varmen på pepperen og la det småkoke i et par minutter. Tilsett så tomatpuré, tomater og bønner. Hell alt med buljong og reduser varmen, rør godt, kok opp. Kok suppen i ca 15 minutter slik at pepperen gir fra seg skarpheten. Ved servering tilsetter meksikanere skiver av avokado og ost for å balansere krydret i suppen.

Kulinariske råd: før du tilsetter krydder i suppen, for at de skal gi alt krydderet og fullt ut avsløre smaken, anbefaler vi deg å steke krydderne i en panne og deretter hakke dem - bare deretter sende dem til retten.

En annen variant av italiensk suppe laget av hvite bønner og tomater, med tilsetning av basilikum. Suppen vil appellere til elskere av salte retter, og dens rike konsistens vil lindre sulten i lang tid.

Ingredienser:

• 200 gr. vermicelli
• 1 boks bønner
• 1 boks tomater
• løk
• et par fedd hvitløk
• grønnsaksbuljongterning
• 1 haug fersk basilikum
• salt og pepper

Forberedelse:

Kok vermicelli på forhånd. Fres løk og hvitløk i litt olje, tilsett tomater og bønner, bland godt, tilsett buljong og la steke i 15 minutter uten å lukke lokket. Tilsett deretter kokt pasta, salt, tilsett krydder og kok opp. Hakk basilikumen fint og tilsett suppen, la noen blader stå igjen til pynt. Nyt en krydret og aromatisk italiensk suppe!

Sopp kommer til unnsetning for ivrige kjøttetere - de passer godt til ulike produkter, er veldig nyttige og næringsrike. Vi foreslår å lage en mager suppe med sopp, bønner og tomater.

Ingredienser:

• 150 gr tørre bønner
• 150 gr sopp
• 3-4 poteter
• en løk
• en liten gulrot
• tomatpuré
• Dill
• salt og pepper

Forberedelse:

Kok bønnene møre, men foreløpig skrell og skjær grønnsakene - poteter i terninger, løk og gulrøtter i små terninger, og sopp i tallerkener. Etter at bønnene er klare, send de hakkede potetene til den og begynn å steke.

Varm litt olje i en stekepanne, stek løk og gulrøtter, etter at grønnsakene har blitt myke, tilsett soppen og rørstek dem i noen minutter til de er myke. Løs opp 1 ss tomatpuré i et glass vann og hell i en stek. Etter et par minutter med stuing, send stekingen til bønnene og potetene. Kok suppen i noen minutter, slå den av og la den trekke godt. Pynt med urter ved servering.

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Først av alt slår vi på komfyren til et sterkt nivå og setter en vannkoker fylt med vanlig rennende vann på den. Bruk deretter en kniv til å kutte grønnsaker, skrell løken og hvitløken fra skallet og skyll dem under kaldt rennende vann sammen med tomater og persille fra enhver form for forurensning. Deretter tørker vi løken og hvitløken med tørkepapir, og bare rister grønnsakene over vasken, og blir dermed kvitt overflødig fuktighet. Nå, en etter en, legg dem på et skjærebrett og hakk, løk i terninger på opptil 1 centimeter, hvitløk med urter, bare finhakk. Vi legger ut kuttene i separate dype boller.


Vi lager et korsformet snitt på hver tomat, legger dem i en dyp bolle og hell kokende vann fra en vannkoker. Bløtlegg tomater i varmt vann 30 - 40 sekunder og bruk en hullsleiv, overfør dem til en dyp bolle med kaldt rennende vann. Etter at de er avkjølt, fjern skinnet fra tomaten, kutt hver i 2 - 3 deler, legg i en ren og tørr blenderbolle og mal på høy hastighet til en homogen grøtaktig masse uten klumper.

Vi lar den resulterende massen ligge i bollen. Bruk hermetikknøkkelen til å åpne glasset med hermetiske bønner. Vi legger også olivenolje, salt og alle krydderne som er angitt i ingrediensene på kjøkkenbordet.

Trinn 2: småkoke løk og hvitløk.

Nå slår vi på 2 brennere på komfyren, setter en kjele med 1 - 1,5 liter rent destillert vann på en av dem og koker opp. Mengden væske avhenger av hvor mye tykk suppe du vil lage. På en annen setter du en dyp 3 liters kjele med tykk non-stick bunn og hell 3 ss olivenolje i den. Når fettet er varmet opp, hell løken i det og rør grønnsaken med en kjøkkenspatel og la den småkoke i 2-3 minutter til den er myk. Tilsett deretter hakket hvitløk og stek dem sammen til en annen 2 minutter.

Trinn 3: vi bringer suppen til full beredskap.

Når grønnsakene i pannen har ønsket myk tekstur, tilsett hakkede tomater, 1 ts malt timian, salt og sort pepper etter smak. Bland krydderne med tomat-grønnsaksmassen med en hullsleiv og la blandingen koke.


I løpet av denne tiden kaster vi bønnene i et dørslag og lar dem ligge der 1-2 minutter, for å drenere restene av marinaden. Når de første boblene kommer på overflaten av tomatmassen, tilsett belgfruktene i pannen, bland med en spiseskje og la dem dampe i 5 minutter.


Deretter, bruk et kjøkkenhåndkle, fjern kjelen med kokt vann fra komfyren og hell den varme væsken i en kjele med vantende grønnsaker, fortynn suppen med kokende vann som du vil. Så bringer vi den første varme retten til å koke opp igjen, tilsett halvparten av den hakkede persillen og 3 ts av det universelle krydderet til den nesten ferdige suppen.

Kok suppen 1-2 minutter, slå av komfyren, dekk kjelen med et lokk og la det trekke 5-6 minutter... Deretter, bruk en øse, hell den første varme retten i dype boller, dryss hver porsjon med gjenværende persille og server til spisebordet.

Trinn 4: Server tomatsuppen med bønner.

Tomatsuppe med bønner serveres varm til middagsbordet. For å komplementere denne aromatiske retten, kan du tilby rug- eller hvittbrødskrutonger eller hvitløksboller. Om ønskelig kan hver porsjon av suppen også krydres med hjemmelaget rømme, fløte eller drysses med finhakket dill, persille, koriander eller grønn løk. Nyt!

God appetitt!

Du kan bruke 5 kvister fersk timian i stedet for tørket malt timian. Dessuten kan settet med krydder som er angitt i oppskriften suppleres med andre krydder som er egnet for å lage supper eller stuede grønnsaksretter.

Raffinert vegetabilsk olje eller smør kan brukes i stedet for olivenolje.

I stedet for ferske tomater kan du bruke revne tomater konservert i selve juicen.

I stedet for bønner på boks, kan du bruke 1 kopp rå bønner. Men før det skal den kokes i saltet vann til den er ferdig kokt og deretter tilsettes den nesten ferdige suppen, som angitt i oppskriften.

I stedet for rent destillert vann eller kjøttbuljong, kan du bruke et grønnsaksavkok, for eksempel fra kokte bønner.

Hvis suppen virker for syrlig, tilsett sukker etter smak.

En av de populære spanske rettene er gazpacho kald suppe. Den er tradisjonelt tilberedt av rå grønnsaker, hakket i potetmos. Og grunnlaget for retten er tomater. Husmødre i forskjellige deler av verden likte suppen så godt at det nå er mange oppskrifter på denne første retten.

Så la oss snakke om hvordan du lager tomatbønnesuppe. Det er flere alternativer, hver fortjener spesiell oppmerksomhet.

Oppskrift nummer 1

Den første oppskriften for å lage tomatsuppe med bønner kan kalles den enkleste og finnes oftest i forskjellige kokebøker.

For å lage det trenger du følgende produkter:

• Røde bønner - 1 glass;
• Rå poteter - 2 mellomstore knoller;
• Purre - 1 stilk;
• Friske gulrøtter - 1 stk.;
• Persille - 2 grener;
• Sellerirot - 50-80 g;
• Tomatpuré eller ketchup - 1 ss. l.;
• Smør - 50 g;
• Salt, muskat og pepper etter smak.

Når alle ingrediensene er tilgjengelige, kan du begynne å lage mat. Sorter først ut, om nødvendig, og bløtlegg bønnene i vann i 1–2 timer. Etter bløtlegging legger du bønnekulturen i gryten du skal tilberede retten i og tilsett vannet.

Mengden kan varieres etter ønske, men anbefalt volum er 1,5 liter. Kok bønnene i et kvarter, og legg deretter til potetene, kuttet i små biter (selvfølgelig må rotgrønnsaken skrelles før den kuttes). Kok alt sammen i ytterligere 20 minutter. Mens potetene og belgfruktene koker, kan du gjøre andre ting.

Forvarm pannen godt og tilsett smøret. Når den er smeltet tilsetter du oppkuttet purre og setter på lokket. Etter at løken har stuet i 10 minutter, tilsett grovhakkede gulrøtter og hakket selleri. Det anbefales å mørke alle ingrediensene under lokk i minst et kvarter.

Prøv så å se om bønnene og potetene er kokt i pannen, i så fall kan du sende innholdet i pannen dit. Hvis belgfruktene og rotgrønnsakene ikke er klare ennå, la grønnsakene småkoke til de første er ferdige.

Når du kombinerer ingrediensene, smak til med salt og pepper, og tilsett muskatnøtt. Kok opp innholdet i kasserollen og tilsett en skje tomatpuré. Bland alle ingrediensene grundig og la suppen småkoke. Smak til litt buljong, tilsett eventuelt manglende krydder og hakket persille.

Stek retten i 5-10 minutter på lav varme og du kan spise. Det anbefales forresten ikke å varme opp denne første retten, da den vil miste smaken. Derfor er det bedre å lage mat på en gang.

Oppskrift nummer 2

Denne suppeoppskriften forutsetter at du skal bruke hvite bønner. Nødvendige ingredienser:

• Hermetiske hvite bønner - 1 boks;
• Middels store tomater - 8 stk.;
• Løk, gulrøtter, 1 stk.;
• Røkt svinekjøtt - 100 g:
• Selleri stilker - 1-2 stk.;
• Tomatjuice - 300 ml;
• Vegetabilsk (oliven anbefales) olje - 4 ss. l.;
• En blanding av dine favoritturter, salt og krydder etter smak.

Hell olje i bunnen av en liten kjele, når den blir litt varm, legg svinekjøttet i strimler. Stek kjøttet lett, og tilsett deretter hakket løk og selleri.

Fjern fruktkjøttet fra tomatene (du kan bare skrelle frukten fra skallet og hakke fint) og ha i en kjele, bland alle ingrediensene og la det småkoke i 10-15 minutter. Hell deretter i saften, tilsett hermetiske bønner, ikke glem å tømme væsken der den ligger, tilsett favoritturtene dine, salt og pepper.

Bland alt grundig og kok suppen i 30 minutter over moderat varme. Før servering, pynt tomatsuppen med hermetiske bønner med eventuelle friske urter (basilikum er ideelt).

Oppskrift nummer 3

Suppeforberedelsesalternativet i henhold til denne oppskriften passer for de som har en saktekoker på kjøkkenet. Selv om retten ikke tilberedes raskt, er smaken rett og slett utmerket.

For å lage dette mesterverket på kjøkkenet ditt trenger du:

• Hermetiske bønner (kan være i tomatsaus) - 1 boks;
• biff - 300 g;
• Rå poteter - 2-3 mellomstore knoller;
• 1 løk;
• Gulrøtter - 2 stk. liten størrelse;
• Tomatjuice - 250 ml (hvis du legger til bønner i tomatsaus til suppen, kan mengden juice reduseres til 150 ml);
• Vann - 2 l;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Salt, pepper og krydder etter eget valg.

Legg kjøttet, forhåndshakket i små biter, i multikokerskålen, belgfrukter, hvis du tok det i sausen, kan du ikke tømme det, men tilsett det i suppen, skrelt og skjær gulrøtter i tynne skiver. Fyll alle ingrediensene med vann og kok på "Stew" -modus i en og en halv time.

Mens retten putrer i en slow cooker, kan du tilberede en dressing til suppen. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, legg finhakket løk og en andre gulrot, hakket på et grovt rivjern.

Stek grønnsakene til de er gyldenbrune, tilsett deretter tomatjuice og la dem småkoke i 20 minutter. Når multikokeren informerer om slutten av modusen, tilsett de skrellede og kuttede potetene i bollen.

Legg den tilberedte dressingen i suppebunnen. Krydre din første rett med salt og pepper, og tilsett et blad lavrushka og andre favorittkrydder. Bland deretter alt grundig og fortsett tilberedningen på "Stew"-modus i ytterligere 1 time.

Oppskrift nummer 4

Denne oppskriften vil appellere til de som elsker alt krydret. For matlaging trenger du:

• Bønner (det er bedre å ta hermetiske bønner) - 500 g;
• Tomatpuré - 500 g;
• Valgfri grønnsaks- eller kjøttbuljong - 500 ml;
• 2 løkhoder;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Malt chili (ta mengden etter din smak);
• Frisk persille, salt og krydder etter smak.

Denne første retten kan tilberedes i en dyp panne eller dyp panne. Ha finhakket løk i en matrett etter eget valg, fres den litt, tilsett hakket rød pepper og tomatpuré. Bland alle ingrediensene, la det småkoke i 3-5 minutter og tilsett belgfruktene. La alt småkoke i en halv time, og hell deretter den tilberedte buljongen i retten og etter 5-7 minutter kan du slå av gassen.

I henhold til konsistensen skal suppen din vise seg å være tykk, hvis den etter din mening er flytende, hell litt mel i den.

Mens du tilsetter det, rør hele tiden i retten slik at melet ikke "blir bort" i en klump. Hakk persille i hver tallerken før servering.

Etter å ha tilberedt den første retten i henhold til oppskriften ovenfor, kan du eksperimentere litt og før servering, mal suppen med en stavmikser til den er jevn.