Linfrø er veldig nyttige, og jeg prøver å legge dem til baking oftere og lage forskjellige retter med dem. Kaken smaker som en saltet kjeks som er kjøpt i butikken. Men selvfølgelig er hjemmelaget mye bedre.

Jeg likte også det faktum at produktene for å lage salte småkaker trenger de mest vanlige, som alltid kan finnes hjemme. Kakene er sprø på utsiden og myke på innsiden. Originalt og smakfullt, jeg anbefaler på det sterkeste å prøve og lage salte småkaker med linfrø. Jeg er sikker på at du vil like det.

Ingredienser

1. Hvetemel - 200 gram
2. Bakepulver - 1,5 ts
3. Melk - 60 gram
4. Linfrø - 2 ss
5. Vegetabilsk olje - 2 ss
6. Sukker - 1 teskje
7. Salt - 1 spiseskje (ingen lysbilde)

Hvordan lage enkle hjemmelagde smakfulle kaker av linfrø

1. I en bolle blander du siktet hvetemel, bakepulver, salt, sukker og linfrø.

2. Bland den tørre blandingen grundig med en skje.

3. Tilsett vegetabilsk olje til den tørre melblandingen (pass på å bruke luktfri olje, ellers vil det vise seg å ikke være velsmakende).

4. Hell i kald melk og elt deigen. Først vil deigen smuldre til smuler og dårlig samle seg til en klump. Den må eltes i 5-7 minutter, hvoretter en tett klump vil vise seg. Deigen skal være omtrent den samme som vi elter dumplings.

5. Dette er en så fantastisk deig. Pakk den resulterende deigen inn i matfilm og avkjøl i 20-30 minutter.

6. Etter at tiden har gått, ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den til et lag, ca 0,5 cm tykt. Kjevler du den tynnere blir kakene helt sprø, hvis den er tykkere blir den myk inni. Skjær kaker i hvilken som helst form.

7. Legg bakepapir på en stekeplate, legg ut kakeemnene. Prikk hver del med en gaffel flere steder.

Stek kaker i en forvarmet ovn på 180 grader i 20-25 minutter, avhengig av ovnen din. Kakene skal være litt brune. Ovnen min bruner ikke bakverk godt på toppen, etter 15 minutter med baking snudde jeg kakene og stekte på den andre siden i ytterligere 10 minutter.

Server kaker med te eller kaffe.

God appetitt!

I Tyrkia er kvinnesamlinger, de såkalte «gyldne dagene», svært populære. Ordningen minner om våre sovjetiske lotterier, da en gruppe mennesker ble enige seg imellom på jobb eller på en nabo måte, spilte en tur, og på visse dager betalte alle det avtalte beløpet, som ble tatt av den som hadde navnet på liste i køen.

Her, på bestemte dager i uken eller måneden, og med en viss rekkefølge, samles en forhåndsbestemt krets av deltakere (men aldri menn!) Den i hvis hus de neste samlingene skal finne sted, forbereder seg ganske seriøst til denne begivenheten - flere typer av bakverk, frukt, nøtter, fersk sladder ... Utgifter vil betale seg med renter, fordi hver av deltakerne har med seg en gullmynt. Hvor mange mennesker er i gruppen, så mange mynter

Vel, vi, de som ikke er lokale, organiserte vår egen klubb kalt "Frokoster", men uten gullmynter (men ikke uten sladder)

På tirsdager, når ektemennene flyktet på jobb, barna (som har en) går i barnehagen, noen på skolen, etterarbeidsrengjøringen er over, og du kan endelig tenke på deg selv - vi skal byttes "til frokost ". En slik kvinneklubb som heter «Frokoster».

Det er ingen problemer med gull og derfor er inngangen gratis, det er ingen strengt definert meny, men alle prøver å vise seg frem uansett - noen med oppskrift, noen med dyktighet, noen med servering, og noen med antrekk. Den eneste uuttalte regelen er ikke gjenta deg selv!

I forrige måned var gjestene mine henrykte over oppskriften på salte småkaker, som jeg nå skal diktere til dere....

350 gr smeltet margarin

100 gr vegetabilsk olje

Halv dessertskje salt

1 ss sitronsaft

1 ts honning

1 egg (skill hviten og eggeplommen)

1 pose bakepulver

3,5 eller 4 ss mel

Alle ingrediensene, unntatt mel, bakepulver og eggeplomme, bland godt, tilsett siktet mel med bakepulver, elt deigen og la den stå i to timer (ikke mer eller mindre!)

Form deigen til bagels eller klem ut småkaker med mønster av ulike former, pensle med eggeplomme på toppen, dryss over valmuefrø eller sesamfrø (det er bedre å steke sesamfrøene først, det blir mye smakligere) og stek kl. en temperatur på 175 grader i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.

Jeg er sikker på at du vil like det like godt som gjestene mine. , hjemmelaget - det skjer ikke mye, alt blir rent! Suksess er selvfølgelig inspirerende, og selv om det fortsatt er en hel måned til neste samlinger, begynte jeg å tenke på neste program uten forsinkelser. Og så var jeg heldig - akkurat i disse dager er venninnen min Larisa på bloggen sin

Faktisk i stedet for disse sablee Det burde vært en oppføring om butterdeig. Men det må utsettes, pga. Jeg er ikke helt fornøyd med resultatet.Vi må fortsatt forstå og øve. BJeg har vært sammen med ham i et par måneder nå. Jeg trodde det var klart. Det var ikke der. Til og med opprørt. Og meddisorder bakte de enkleste sandkaker.Selv om for et øyeblikk disse " det enkleste sablee" inngår i eksamen av grunnkurset Le Cordon Bleu. Så det er egentlig ikke lett for dem heller.

En gang var jeg på smaking i et konditori, hvor de ga meg en smakebit på slike småkaker. Det smelter virkelig i munnen og er veldig elegant, på fransk, crunches. Og før det kom det alltid litt vanskelig ut for meg, ikke så nydelig om. Og denne gangen ble alt med en halv omgang. Det ville vært med en slik puff, eh ((((

Jeg skjønte feilen min: når jeg blandet melsmuler (mel malt med smør) med en væske (eplommer + en dråpe vann), så det alltid ut for meg at væsken ikke var nok. Jeg begynte å tenke at det var tørt i leiligheten, noe som betyr at melet krever mer væske og bla bla bla... Men denne gangen tok jeg meg bokstavelig talt i hånden for ikke å tilsette mer vann, og fortsatte å presse på smuler med hånden min. Hun bare samlet den med hendene og knyttet den i neven. Og, se og se!, allerede i løpet av de neste sekundene (ikke en gang minutter!) begynte smulene å henge sammen og samlet seg veldig raskt til en klump. Det tok virkelig noen sekunder, fordi. Deigen rakk ikke engang å varmes opp av varmen fra hendene. Så vakkert ble det

Sandkaker(sabel) Med salt
(30 stykker d5cm)

200 gr hvetemel
100 g kaldt smør (veldig velsmakende!)
100 gr melis
2 gr bakepulver
40 gr eggeplommer (2 stk.)
10 gr kaldt vann
en klype grovt havsalt

å dekke:
1 eggeplomme
en klype fint havsalt

• Sikt mel sammen med melis og bakepulver. Tilsett salt, rør til jevn fordeling. Sett i fryseren i 30 minutter.


• Skjær det kalde smøret i terninger på 1x1 cm. Ta til kjøleskapet.


• Bland eggeplommer med kaldt vann. Sett i fryseren i 30 minutter.


• Gni det kalde smøret inn i melblandingen med hendene til det dannes smuler. Hell plommene med vann og elt deigen raskt: saml smulene i hånden og klem. Som et resultat kleber selve smulene seg sammen til en ball.


• Kjevle ut mellom to lag pergament til 4 mm. Fjern i 15-30 minutter i fryseren. I løpet av denne tiden vil deigen hvile og bli fast. Hvis du kutter ut kjeks fra kald hard deig, vil de beholde formen når de stekes.


• Mens deigen hviler og avkjøles blander du plommen med salt. Forbered en utstikker og børste for smøring. Kle en stekeplate med bakepapir. Slå på ovnen på 150C.


• Skjær ut kjeks fra kald deig. Legg ut på en bakeplate i rutemønster. Samle rester, rull ut igjen og skjær ut. Hvis kakene allerede er varme, legg dem i fryseren i 10 minutter.


• Smør med eggeplomme og salt. Sett i kjøleskapet i 5 minutter.


• Smør andre gang med eggeplomme og salt. Lag et mønster med baksiden av gaffelen.

• Sett kakene tilbake i fryseren i 5 minutter.


• Stek i ca 15 minutter eller til de er brune. Avkjøl på motsatt side.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på Zebra mannapai uten egg og melk. Dette er et helt vegansk (magert) bakverk. Det særegne med denne mannaen er at den har lag med forskjellige farger, som sebrastriper. Den vanlige deigen veksler med sjokolade, og skaper en behagelig kombinasjon av smaker og et spektakulært utseende.

• Flatbrød a la FOCACCIA MED PESTO. Oppskrift med bilde og video

  Flatbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som et utmerket tillegg til suppe eller en hovedrett som brød. Og det er også et helt uavhengig deilig bakverk, som ligner på pizza.

• Deilig vitamin råbetesalat med nøtter. Rå rødbetsalat. Oppskrift med bilde og video

  Prøv denne fantastiske vitaminsalaten av rå rødbeter med gulrøtter og nøtter. Den er perfekt for vinteren og tidlig på våren når ferske grønnsaker er mangelvare!

• Tarte Tatin med epler. Vegansk (mager) pai med epler på mørdeig. Oppskrift med bilde og video

  Tarte Tatin eller flip pie er en av mine favorittoppskrifter. Dette er en elegant fransk pai med epler og karamell på mørdeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil med hell dekorere feriebordet ditt. Ingrediensene er de enkleste og rimeligste! Paien inneholder ikke egg og melk, dette er en mager oppskrift. Og smaken er kjempegod!

• Vegansk øre! "Fiske" suppe uten fisk. Fastelavnsoppskrift med bilder og videoer

  I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - dette er et øre uten fisk. For meg er det bare deilig. Men mange sier at det virkelig ser ut som et øre.

• Fløtesuppe av gresskar og epler med ris. Oppskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår at du lager en uvanlig kremsuppe av bakt gresskar med epler. Ja, det stemmer, eplesuppe! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen merkelig, men faktisk viser den seg veldig velsmakende. I år har jeg dyrket porsjonerte gresskarvarianter ...

• Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Oppskrift med bilde og video

  Tilberedning av vegansk (mager) ravioli med urter. Datteren min kalte denne retten Travioli – det er tross alt gress i fyllet :) I utgangspunktet ble jeg inspirert av oppskriften på usbekiske dumplings med kuk chuchvara-grønt, men jeg bestemte meg for å modifisere oppskriften i retning av å sette fart. Å skulpturere dumplings tar for lang tid, men det går mye raskere å kutte ravioli!

Hvorfor fare? Du vil forstå dette når den fantastiske aromaen bryter ut av ovnen, og først når du kjenner smaken med det første knaset! ..

Fordeler:
1. Enkel å lage mat.
2. Rask baking.
3. Et flott sunt alternativ til ikke-vet-hva-laget-sjetonger.
4. Forbli sprø selv på den tredje dagen etter steking, med mindre det selvfølgelig er noe igjen 😀
5. Uten smør og egg (les - nesten trygt for figuren).
6. De spiser alt, mye og med glede.
7. Passer godt med te, kaffe, dipper, øl, fotball, sjelfullt selskap...
8. Det er alltid mulighet for å fantasere, erstatte eller tilsette ingredienser.
9. Fantastisk kulinarisk gave.
10. Det er bare deilig!

Til 230 gram sprø, fantastisk deilige bakverk trenger du:

Mel - 140 g (helkornsspelt her, men alt duger)
Salt - 0,5 teskje
Sukker - 1 teskje
Bakepulver - 0,5 teskje
Linfrø - 3 ss
Sesam - 1,5 ss
Jordnøtter (alle) - 1,5 ss
Malte gresskarfrø - 1,5 ss
Vegetabilsk olje - 20 ml
Melk (kan erstattes med vann) - 80 ml
Malt pepper
Urter: oregano, rosmarin, timian, salvie

Bland alle de tørre ingrediensene

Tilsett vegetabilsk olje og melk (vann)

Elting av elastisk deig

Du trenger kanskje litt mer mel, avhengig av type. Deigen skal være føyelig, godt bak hendene og arbeidsflaten.

Etter elting pakker du deigen inn i en film og setter den i kjøleskapet i 30 minutter.Hvis det ikke er mulig å bake etter 30 minutter, så kan du for eksempel la deigen stå i kjøleskapet til neste dag.

Før du baker, kjevle du ut deigen tynt, etter å ha støvet bordet med mel.

Kutt deigen ved hjelp av improviserte verktøy og fantasi. Nå kan du tydelig se at det er veldig enkelt å jobbe med ham.

Denne mengden deig utgjør to bakeark med kaker.

Stek til de er gyldenbrune (ca. 10 minutter) ved en temperatur på 170 grader