Orientalske kulinariske spesialister har en signaturrett - vårruller. Hvis du elsker velsmakende og sunn mat, så sørg for å inkludere denne retten i kostholdet ditt.

For å lage deilige vårruller, må du forberede deigen ordentlig.

• salt - 0,5 ts;
• hvetemel - 310 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• vann - 310 ml.

Matlaging:

1. Salt melet. Hell i vann og elt deigen. Tilsett olje og elt igjen.
2. Legg i en beholder og fyll med vann slik at massen er helt dekket. La stå i fire timer i rommet.
3. Tøm overflødig væske. Elt deigen. På dette stadiet er det bedre å bruke en skurtresker.
4. Varm opp kjelen godt. Temperaturen skal være 100 grader. Ta deigen i hånden og sleng den på overflaten. Rull og riv. Filmen som er igjen på overflaten av pannen er en pannekake som er nødvendig for rundstykker. Stek i et minutt. Fjern fra pannen og dekk med et håndkle.

Hvis deigen fester seg til hendene og ikke til pannen, er temperaturen for høy. Avkjøl overflaten i ca ett minutt mellom pannekakene hver gang.

Du kan kjøpe ferdig saus til vårruller: plomme, hoisin, chili, sesampasta, sitron-ingefær. Eller lag den selv, Teriyaki-saus er populær til denne retten.

Ingredienser:

• ingefær - 1 teskje;
• stivelse - 3 teskjeer;
• vann - 0,4 kopper;
• honning - 1 ss. skjeen;
• rørsukker - 0,4 kopper;
• vineddik - 1 ss. skjeen;
• olivenolje - 1 teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 0,5 kopper.

Matlaging:

1. Ta et rivjern av den fineste sliping. Mal ingefær og hvitløksfedd. Bland med alle andre produkter.
2. Sett på brann og kok i seks minutter. Ro deg ned. Legg i en glassform og dekk godt med lokk.

I rispannekaker kan du pakke inn fyllet:

• sopp;
• kjøtt;
• grønnsak;
• fisk;
• fra risnudler;
• fra sjømat;
• fra frukt eller bær.

Men dette er ikke hele listen. Avhengig av fantasien din, kan du lage en rekke kombinasjoner av fyllinger. De lager det til og med med bønner og soyaost. Det er vanlig å servere ikke bare stekt, men også rå.

Vårruller med reker

Retten passer for sjømatelskere. Takket være produktene som er inkludert i sammensetningen, viser det seg å være veldig nyttig.

Ingredienser:

• rispapir - 10 ark;
• mynte;
• reker - 20 stk;
• koriander - 25 g;
• salat - 10 ark;
• hvetekim - 55 g;
• risnudler - 160 g;
• gulrot - 2 stk.

Matlaging:

1. Kok rekene. Rengjør og kutt på langs.
2. Hell kokende vann over risnudler og la stå i fem minutter. Skyll og sett til side.
3. Gulrøtter og kål vil være nødvendig i form av sugerør.
4. Ta en stor beholder og fyll med varmt vann. Slipp et ark rispapir. Hold i syv sekunder. Den skal bli myk. Legg på et fat.
5. Legg noen risnudler, grønnsaker, hvetekim og hakkede grønt på kanten. Gjør en sving og legg noen rekehalvdeler. Rull til midten av arket. Pakk sidedelene innover og vri helt til enden. Gjenta prosessen med alle arkene.

Matlaging med rispapirkylling

Rispapirruller kan prøves ikke bare på en restaurant, men også tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje for dypt fett - 0,5 liter;
• rispapir - emballasje;
• grønn løk - 35 g;
• soyasaus - 1 ss. skjeen;
• gulrot - 1 stk;
• basilikum - 15 g;
• kyllingbryst - 1 stk;
• koriander - 35 g;
• fiskesaus - 1 ss. skjeen;
• hvitløk - 1 fedd;
• kinesisk kål - 0,5 hode;
• ingefær - 1 rot.

Matlaging:

1. Skjær kyllingkjøttet i små biter. Størrelsen skal være som en ert. Hakk den hvite delen av den grønne løken. Riv hvitløksfedd og ingefærrot. Skjær gulroten i skiver. Strimle kålen.
2. Hell olje i en stekepanne og varm opp. Ha i ingefær, hvitløk og løk. Røre. Tilsett kylling etter to minutter. Stek til kyllingbitene er ferdige. Hell i østerssausen. Bland og fjern fra brannen. Overfør steken til en tallerken.
3. Hell olje i en panne og varm opp. Plasser grønnsaker. Stek og hell soyasaus. Rør og fjern fra brannen.
4. Bland to steker med koriander og basilikum. Dypp rispapir ett ark om gangen i varmt vann til det er mykt og fordel det på en flat overflate. Legg fyllet på kanten og pakk inn i en rull.
5. Frityrstek emnene i to minutter. Server rundstykker drysset med hakket grønn løk.

Vårruller av grønnsaker

Deilige og sunne grønnsaksruller vil bidra til å diversifisere kostholdet til vegetarianere og folk som følger en sunn livsstil.

Ingredienser:

• rødkål - 55 g;
• rispapir - 10 ark;
• mynte;
• agurk - 1 stk;
• koriander;
• avokado - 1 stk;
• basilikum;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Hakk grønnsaker, avokado og urter.
2. Dypp et ark papir i varmt vann og hold det en stund. Ta ut og legg på et fat. Anrett grønnsakene på kanten og rull sammen rullen. Gjenta med de resterende arkene.

Sunne quinoa vårruller

Vårruller laget av rispapir vil fungere godt som en matbit på festbordet.

Ingredienser:

• rispapir - 10 ark;
• varm chilisaus - 1 teskje;
• quinoa - 160 g;
• koriander - 20 g;
• olivenolje - 1 ss. skjeen;
• agurk - 2 stk.;
• vann - 2 kopper;
• honning - 2 ss. skjeer;
• gulrot - 1 stk;
• rød paprika - 1 stk;
• lime - 1 stk;
• soyasaus - 3 ss. skjeer;
• nøttepasta - 125 g.

Matlaging:

1. Varm oljen i en stekepanne og stek quinoaen. Det vil ta tre minutter. Hell i vann. Kok opp. Dekk til med lokk og svett i et kvarter. Væsken skal absorberes.
2. Kutt grønnsaker. Du trenger et tynt sugerør.
3. Hell to spiseskjeer soyasaus i nøttepastaen. Tilsett varm chilisaus, saft fra en halv lime og honning. Røre. Hvis massen er for tykk, kan den fortynnes med vann.
4. Hell saften fra en halv lime og en skje soyasaus i quinoaen.
5. Dypp risbladet i varmt vann og hold det til det er mykt. Legg ut på bordet.
6. Legg litt quinoa, hakkede grønnsaker og noen hakkede grønnsaker på kanten. Rull opp til midten. Brett over kantene og vri til enden.

Friterte vårruller

Rispapir er klissete, så rullene stekes i en stor mengde olje, som forvarmes.

Ingredienser:

• karri;
• rispapir - 10 ark;
• oliven olje;
• selleri - 0,5 rot;
• kål - 0,4 gaffel;
• gurkemeie;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Bruk et rivjern i koreansk stil og hakk selleri og gulrøtter. Stek i en panne i olje.
2. Strimle kålen. Send til pannen og stek i fem minutter. Dryss med krydder.
3. Dypp laken i varmt vann. Hold til den er myk. Legg fyllet på kanten og rull sammen rullen.
4. Hell olje i en stekepanne og varm opp. Legg emnene og stek i to minutter på hver side. Server stekte rundstykker med saus.

Oppskrift på røkt laks

Røkt fisk gir en spesiell smak til forretten.

Ingredienser:

• rispapir - 6 ark;
• basilikum;
• Beijing kål - 6 ark;
• sesam - 1 ss. skjeen;
• røkt laks - 90 g;
• agurk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Skjær laksen i seks biter. Agurk og gulrøtter vil være nødvendig i tynne strimler.
2. Myk opp et papirark i varmt vann. Legg ut på bordet. Dekk med et blad av kinakål. Legg et stykke laks på kanten. Gulrot og agurk. Rull til midten. Bøy sidene til midten og vri rullen til enden.
3. Gjenta prosessen med de resterende produktene.

Vietnamesiske vårruller

Denne varianten vil appellere til alle elskere av asiatisk mat. Frityrstekte emner serveres umiddelbart på bordet.

Ingredienser:

• rispapir - emballasje;
• shiitake-sopp - 55 g;
• tørr hvitløk;
• soyaspirer - 0,5 kopper;
• krydder;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt;
• oliven olje;
• rød pepper - 1 stk.

Matlaging:

1. Hakk grønnsaker og sopp. Bland med krydder og hvitløk.
2. Legg risblad i vann og myk. Legg fyllet på kanten og form en rull.
3. Varm olje i en stekepanne. Plasser emnene og stek i tre minutter.

Et enkelt alternativ med krabbepinner

Forretten serveres varm. Den blir veldig sprø, mør og saftig. Det vil dekorere ethvert bord.

Ingredienser:

• cottage cheese - 2 ss. skjeer;
• krabbepinner - 4 stk.;
• solsikkeolje - 150 ml;
• rispapir - 4 ark;
• salt - en klype;
• agurk - 1 stk.

Matlaging:

1. Skjær agurken i strimler. Legg bladet i varmt vann og hold til det er mykt. Flytt til en rett. Legg en krabbepinne, en liten skje ostemasse og et par agurkstrimler på kanten. Vri Gjenta prosessen med de resterende produktene.
2. Varm oljen og stek arbeidsstykkene.

Hvordan lage en søt rett

En søt godbit som barna vil elske.

Ingredienser:

• banan - 1 stk;
• rispapir - 4 stk;
• melis - 2 ss. skjeer;
• ostemasse - emballasje;
• oransje - 1 stk;
• pære - 1 stk.

Matlaging:

1. Bløtlegg risplater i vann og legg dem på et flatt underlag.
2. Hell melis i osten og bland. Spred over overflaten av arket.
3. Skjær frukt i strimler og legg på et ark. Form ruller.

Vårruller er en fantastisk forrett av thai-vietnamesisk opprinnelse. Riskonvolutter med ulike fyll kan tilberedes til middag, serveres ved festbordet eller tas med på piknik med venner.

Vårruller med kylling

Rispapir, der fyllingen er pakket inn, kan i dag kjøpes ikke bare på Internett eller i en spesialbutikk, men også i et vanlig supermarked i nabolaget. Selvfølgelig kan du koke deigen til vårruller selv, men dette er en veldig lang og møysommelig prosess. Til å begynne med må du male riskorn til mel, blande det med vann og krydder etter smak. Den resulterende blandingen må påføres stoffet og tørkes i et vannbad. Det er mye lettere å kjøpe ferdige risplater og lage et deilig og mettende måltid. Hvordan lage vårruller med kylling (oppskrift):

• Ta kyllingbrystet og skjær i små ertestore terninger.
• Hakk den hvite delen av den grønne løken (en haug).
• Riv et fedd hvitløk og en bit frisk ingefær på et fint rivjern.
• Skjær en gulrot og et halvt kinakålhode i tynne strimler.
• Varm opp en wok (du kan også bruke en vanlig stekepanne), hell over litt olje og fres løken og hvitløken raskt. Tilsett kylling til dem og kok under omrøring i et par minutter.
• Når kjøttet er helt gjennomstekt, hell en spiseskje østers eller fiskesaus i det og stek alt sammen i et minutt til.
• Overfør innholdet i pannen til en bolle, hell olje i den igjen og stek raskt de tilberedte grønnsakene. Tilsett en skje soyasaus til dem, bland og fjern fra varmen.
• Kombiner de tilberedte ingrediensene, krydre dem med basilikum, salt og koriander.
• Kok risbladene en etter en i kokende vann (15-20 sekunder), legg dem på en bambusserviett, legg en skje med fyll i midten av hvert emne og pakk dem inn i ruller.

Når vårrullene er klare, frityrsteker du dem og serverer med sursøt saus, drysset med grønn løk.

Vårruller med reker

Tradisjonelt kan denne retten være tørr, stekt, bakt eller bløtlagt. Server vårruller som en egen forrett eller som et tillegg til supper og salater. Hvis du ønsker å gi retten en spesiell smak, så bruk rispapir med tilsetningsstoffer som kokosmelk, chili, tørkede reker eller bananer. Dessverre er det lite sannsynlig at du finner lignende produkter i nærmeste butikk, så se spesialiserte nettsteder for informasjon. I mellomtiden foreslår vi at du leser hvordan du lager spesielle vårruller. Reker Risrull Oppskrift:

• Skrell avokadoen, skjær deretter kjøttet i små terninger og dryss dem med sitronsaft.
• Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i lange strimler.
• Skjær cherrytomater i skiver.
• Kok reker i saltet vann.
• Dypp risplatene i varmt vann, og når de er gjennomvåt, legg på hvert salatblad, grønnsaker og reker, tilfeldig. Pakk arbeidsstykket med en rull og kutt det i to.

Server den ferdige retten med din favorittsaus.

Thai grønnsaksruller

Forbered denne fantastiske sommersnacksen til deg selv og dine kjære. Vi er sikre på at du vil like sprø grønnsaker stekt i velduftende olje og pakket inn i gjennomsiktig rispapir. Vårruller med grønnsaker tilberedes som følger:

• Ha risnudler (50 gram) i en passende bolle, hell varmt vann over og la stå i fem minutter. Tøm deretter væsken gjennom et dørslag og skjær nudlene på tvers med en skarp kniv (den endelige lengden bør avhenge av lengden på rullene).
• Skjær en gulrot og 100 gram hvitkål i strimler.
• Skrell og finhakk to fedd hvitløk. Etter det, stek den på en varm wok i et halvt minutt og tilsett forberedte grønnsaker til den. Stek alt sammen under omrøring i et par minutter.
• Ha risnudlene i pannen, rør dem inn med grønnsakene, tilsett soyasausen og ta umiddelbart av varmen.
• Bløtlegg risplatene i et bredt brett med kaldt vann, legg en skje med fyll i hver og pakk inn emnene med en konvolutt.
• Stek vårrullene på begge sider i vegetabilsk olje, tørk dem på et papirhåndkle og legg retten på tallerkener (fire ruller per porsjon).

Server med krydret eller søt chilisaus.

Rundstykker med røkelaks

Før du begynner å pakke inn fyllet i ark, sørg for at rispapiret er intakt. Innholdet legges nærmere kanten, pakket inn fra bunnen, og deretter er midten dekket med sidedelene, vri den til en rull. Bruk rådene våre når du koker røkelaks og aspargesruller. Oppskrift:

Rundstykker uten steking

Møt et annet lett sommersnackalternativ med ferske grønnsaker. Oppskriften på å lage disse rundstykkene er veldig enkel:

• Agurker og gulrøtter kuttes i tynne strimler.
• Skjær fruktkjøttet av avokadoen i skiver.
• Riv romansalaten i små biter med hendene.
• Bløtlegg risplatene til de er myke i varmt vann, legg dem på et rent underlag og legg fyllet i midten. Tilsett korianderblader, rull sammen rullene og legg dem på et fat.

Server forretten med din favorittsaus.

Rundstykker med svinekjøtt og reker

Denne smakfulle og tilfredsstillende retten vil perfekt tilfredsstille sulten din og glede deg med sin uvanlige smak. Slik tilbereder du vårruller med kjøtt (oppskrift):

• Skjær 200 gram svinekjøtt i svært små biter, og kok opp 150 gram reker i saltet vann.
• Skjær 100 gram champignon vilkårlig, hakk gulrøtter og kål i tynne strimler.
• Varm opp woken, tilsett litt olje og stek kjøttet på den til den er gjennomstekt. Til slutt tilsett sopp, grønnsaker og hakket hvitløk. Stek mat sammen i flere minutter over høy varme.
• Legg rekene i en panne, bland med resten av produktene, og fjern deretter fra varmen.
• Dypp risplatene i vann, legg dem en etter en på en bambusserviett, fyll hver med fyll og pakk inn.

Skjær rundstykkene diagonalt og server med soya ingefærsaus.

Konklusjon

Å lage vårruller er veldig gøy. Eksperimenter med pålegg og sauser, og kom opp med originale smakskombinasjoner.

VÅRULLER FOR VEGETARIER

En slags pannekaker eller rundstykker laget av veldig tynn deig, tradisjonell for asiatisk mat, som i prinsippet kan fylles med hva som helst. For eksempel hakket svinekjøtt eller reker, tidligere stekt med krydder, sopp, kål. Vårruller serveres (i Israel kalles de oftere egrols) med sursøt saus.

Ferdig frossen deig (vårrulldeig) selges i ethvert supermarked, og noen steder, sier de, kan du kjøpe spiselig rispapir til vårruller.

Fyllingen min var helt vegetarisk. Proporsjonene er vilkårlige. Som de sier, alle velger selv.

Jeg forberedte, det vil si, kuttet følgende grønnsaker ganske tynne i strimler: kål, gulrøtter, en liten syrinløk, en liten zucchini og også et stykke fersk ingefærrot. Skjær fersk sopp i skiver. Vasket og tørket soyaspirer.

Jeg varmet opp woken, helte omtrent en og en halv spiseskje i den. spiseskjeer peanøttsmør. Tilsatt løk, ingefær og surret i omtrent et og et halvt minutt. Gradvis sette gulrøtter, kål, deretter zucchini, hver gang raskt steking og omrøring.

Grunnprinsippet er en kort varmebehandling: grønnsaker skal bli mykere, men samtidig beholde formen. Noen steker hver type grønnsak separat. Hvis du skal koke en stor mengde fyll, er det fornuftig å steke grønnsakene i porsjoner slik at de ikke blir til grøt.

Jeg stekte sopp parallelt i en separat panne: de frigjør juice, som jeg ikke trenger i det hele tatt. (Forresten, juice kan også frigjøres fra zucchini.) Jeg tilsatte den stekte soppen i woken til grønnsakene sammen med spirene, blandet det og holdt det på bålet litt til. Fra krydder - salt (eller soyasaus), malt svart pepper. Har du ikke fersk ingefær kan du bruke malt ingefær.
Fyllingen må avkjøles før bruk.

Deigark laget av mel og vann er utrolig tynne runde pannekaker. Vi sprer fyllingen på kanten, går litt tilbake fra den og pakker den inn i form av en rull. Den frie kanten må smøres med egg og presses slik at rullen ikke faller fra hverandre.

Vårruller er som regel frityrstekte, men jeg stekte dem i panne i litt olje, snudde så de ble mest mulig brune på alle sider.

Ved fritering skjer dette av seg selv, men samtidig har du et stort forbruk av olje. I tillegg anbefales det ikke å varme opp slik olje for resirkulering. Jeg prøvde også å bake et par rundstykker i ovnen, slik at det ikke ble søppelmat i det hele tatt.

Jeg må si at stekte er mye mer smakfulle: skallet deres er sprøtt, men samtidig mykt og behagelig. For ovnsruller (du ser dem på det lille bildet), er deigen fortsatt hard. Sammenligningen er tydeligvis ikke i deres favør.

Vårruller kan lages på forhånd, si dagen før servering.

Ustekte rundstykker kan oppbevares i kjøleskapet i cirka et døgn eller fryses. Bare husk å feste en datoetikett på beholderen. Holdbarhet - en måned.

Stekte vårruller eller vårpannekaker, en rett som er vanlig i hele Sørøst-Asia, begynte å bli populær også i Russland. Og siden du bare kan kjøpe deig til vårruller i spesialbutikker, som ikke er tilgjengelig for alle, bestemte jeg meg for å lære deg hvordan du baker vårpannekaker for hånd.

Den første gangen kan virke vanskelig, men da vil ikke denne prosessen ta lengre tid enn å lage én vanlig pannekake. Men til testen trenger vi i utgangspunktet bare mel og vann, og ikke noen eksotiske ingredienser.

Fyllingen for vårruller kan være forskjellig - kjøtt, grønnsaker og til og med frukt, men for det første anbefaler jeg deg å lage mat i henhold til oppskriften min.

Vårrulldeig

Ingredienser (til 20 stk):

• 300 gr hvetemel,
• 300 ml vann
• 1/2 ts salt,
• 2 ss vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Viktige notater:

1. Glutenfritt mel egner seg ikke til vårruller, for gluten er nettopp det som gjør at deigen fester seg i pannen.
2. Hvis deigen fester seg til hendene, men ikke til pannen, er temperaturen på pannen sannsynligvis for høy. Husk å avkjøle pannen mellom pannekakene i 30-60 sekunder hver gang.
3. Den resulterende deigen kan brukes umiddelbart, eller du kan fryse lenge i en plastpose. Få det som i butikken)

Orientalske kulinariske spesialister har en signaturrett - vårruller. Hvis du elsker velsmakende og sunn mat, så sørg for å inkludere denne retten i kostholdet ditt.

For å lage deilige vårruller, må du forberede deigen ordentlig.

Ingredienser:

• salt - 0,5 ts;
• hvetemel - 310 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• vann - 310 ml.

Matlaging:

1. Salt melet. Hell i vann og elt deigen. Tilsett olje og elt igjen.
2. Legg i en beholder og fyll med vann slik at massen er helt dekket. La stå i fire timer i rommet.
3. Tøm overflødig væske. Elt deigen. På dette stadiet er det bedre å bruke en skurtresker.
4. Varm opp kjelen godt. Temperaturen skal være 100 grader. Ta deigen i hånden og sleng den på overflaten. Rull og riv. Filmen som er igjen på overflaten av pannen er en pannekake som er nødvendig for rundstykker. Stek i et minutt. Fjern fra pannen og dekk med et håndkle.

Hvis deigen fester seg til hendene og ikke til pannen, er temperaturen for høy. Avkjøl overflaten i ca ett minutt mellom pannekakene hver gang.

Hvilken saus å servere med

Du kan kjøpe ferdig saus til vårruller: plomme, hoisin, chili, sesampasta, sitron-ingefær. Eller lag den selv, Teriyaki-saus er populær til denne retten.

Ingredienser:

• ingefær - 1 teskje;
• stivelse - 3 teskjeer;
• vann - 0,4 kopper;
• honning - 1 ss. skjeen;
• rørsukker - 0,4 kopper;
• vineddik - 1 ss. skjeen;
• olivenolje - 1 teskje;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 0,5 kopper.

Matlaging:

1. Ta et rivjern av den fineste sliping. Mal ingefær og hvitløksfedd. Bland med alle andre produkter.
2. Sett på brann og kok i seks minutter. Ro deg ned. Legg i en glassform og dekk godt med lokk.

Vårrullpålegg

I rispannekaker kan du pakke inn fyllet:

• sopp;
• kjøtt;
• grønnsak;
• fisk;
• fra risnudler;
• fra sjømat;
• fra frukt eller bær.

Men dette er ikke hele listen. Avhengig av fantasien din, kan du lage en rekke kombinasjoner av fyllinger. De lager det til og med med bønner og soyaost. Det er vanlig å servere ikke bare stekt, men også rå.

Vårruller med reker

Retten passer for sjømatelskere. Takket være produktene som er inkludert i sammensetningen, viser det seg å være veldig nyttig.

Ingredienser:

• rispapir - 10 ark;
• mynte;
• reker - 20 stk;
• koriander - 25 g;
• salat - 10 ark;
• hvetekim - 55 g;
• risnudler - 160 g;
• gulrot - 2 stk.

Matlaging:

1. Kok rekene. Rengjør og kutt på langs.
2. Hell kokende vann over risnudler og la stå i fem minutter. Skyll og sett til side.
3. Gulrøtter og kål vil være nødvendig i form av sugerør.
4. Ta en stor beholder og fyll med varmt vann. Slipp et ark rispapir. Hold i syv sekunder. Den skal bli myk. Legg på et fat.
5. Legg noen risnudler, grønnsaker, hvetekim og hakkede grønt på kanten. Gjør en sving og legg noen rekehalvdeler. Rull til midten av arket. Pakk sidedelene innover og vri helt til enden. Gjenta prosessen med alle arkene.

Matlaging med rispapirkylling

Rispapirruller kan prøves ikke bare på en restaurant, men også tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje for dypt fett - 0,5 liter;
• rispapir - emballasje;
• grønn løk - 35 g;
• soyasaus - 1 ss. skjeen;
• gulrot - 1 stk;
• basilikum - 15 g;
• kyllingbryst - 1 stk;
• koriander - 35 g;
• fiskesaus - 1 ss. skjeen;
• hvitløk - 1 fedd;
• kinesisk kål - 0,5 hode;
• ingefær - 1 rot.

Matlaging:

1. Skjær kyllingkjøttet i små biter. Størrelsen skal være som en ert. Hakk den hvite delen av den grønne løken. Riv hvitløksfedd og ingefærrot. Skjær gulroten i skiver. Strimle kålen.
2. Hell olje i en stekepanne og varm opp. Ha i ingefær, hvitløk og løk. Røre. Tilsett kylling etter to minutter. Stek til kyllingbitene er ferdige. Hell i østerssausen. Bland og fjern fra brannen. Overfør steken til en tallerken.
3. Hell olje i en panne og varm opp. Plasser grønnsaker. Stek og hell soyasaus. Rør og fjern fra brannen.
4. Bland to steker med koriander og basilikum. Dypp rispapir ett ark om gangen i varmt vann til det er mykt og fordel det på en flat overflate. Legg fyllet på kanten og pakk inn i en rull.
5. Frityrstek emnene i to minutter. Server rundstykker drysset med hakket grønn løk.

Vårruller av grønnsaker

Deilige og sunne grønnsaksruller vil bidra til å diversifisere kostholdet til vegetarianere og folk som følger en sunn livsstil.

Ingredienser:

• rødkål - 55 g;
• rispapir - 10 ark;
• mynte;
• agurk - 1 stk;
• koriander;
• avokado - 1 stk;
• basilikum;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Hakk grønnsaker, avokado og urter.
2. Dypp et ark papir i varmt vann og hold det en stund. Ta ut og legg på et fat. Anrett grønnsakene på kanten og rull sammen rullen. Gjenta med de resterende arkene.

Sunne quinoa vårruller

Vårruller laget av rispapir vil fungere godt som en matbit på festbordet.

Ingredienser:

• rispapir - 10 ark;
• varm chilisaus - 1 teskje;
• quinoa - 160 g;
• koriander - 20 g;
• olivenolje - 1 ss. skjeen;
• agurk - 2 stk.;
• vann - 2 kopper;
• honning - 2 ss. skjeer;
• gulrot - 1 stk;
• rød paprika - 1 stk;
• lime - 1 stk;
• soyasaus - 3 ss. skjeer;
• nøttepasta - 125 g.

Matlaging:

1. Varm oljen i en stekepanne og stek quinoaen. Det vil ta tre minutter. Hell i vann. Kok opp. Dekk til med lokk og svett i et kvarter. Væsken skal absorberes.
2. Kutt grønnsaker. Du trenger et tynt sugerør.
3. Hell to spiseskjeer soyasaus i nøttepastaen. Tilsett varm chilisaus, saft fra en halv lime og honning. Røre. Hvis massen er for tykk, kan den fortynnes med vann.
4. Hell saften fra en halv lime og en skje soyasaus i quinoaen.
5. Dypp risbladet i varmt vann og hold det til det er mykt. Legg ut på bordet.
6. Legg litt quinoa, hakkede grønnsaker og noen hakkede grønnsaker på kanten. Rull opp til midten. Brett over kantene og vri til enden.

Friterte vårruller

Rispapir er klissete, så rullene stekes i en stor mengde olje, som forvarmes.

Ingredienser:

• karri;
• rispapir - 10 ark;
• oliven olje;
• selleri - 0,5 rot;
• kål - 0,4 gaffel;
• gurkemeie;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Bruk et rivjern i koreansk stil og hakk selleri og gulrøtter. Stek i en panne i olje.
2. Strimle kålen. Send til pannen og stek i fem minutter. Dryss med krydder.
3. Dypp laken i varmt vann. Hold til den er myk. Legg fyllet på kanten og rull sammen rullen.
4. Hell olje i en stekepanne og varm opp. Legg emnene og stek i to minutter på hver side. Server stekte rundstykker med saus.

Oppskrift på røkt laks

Røkt fisk gir en spesiell smak til forretten.

Ingredienser:

• rispapir - 6 ark;
• basilikum;
• Beijing kål - 6 ark;
• sesam - 1 ss. skjeen;
• røkt laks - 90 g;
• agurk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk.

Matlaging:

1. Skjær laksen i seks biter. Agurk og gulrøtter vil være nødvendig i tynne strimler.
2. Myk opp et papirark i varmt vann. Legg ut på bordet. Dekk med et blad av kinakål. Legg et stykke laks på kanten. Gulrot og agurk. Rull til midten. Bøy sidene til midten og vri rullen til enden.
3. Gjenta prosessen med de resterende produktene.

Vietnamesiske vårruller

Denne varianten vil appellere til alle elskere av asiatisk mat. Frityrstekte emner serveres umiddelbart på bordet.

Ingredienser:

• rispapir - emballasje;
• shiitake-sopp - 55 g;
• tørr hvitløk;
• soyaspirer - 0,5 kopper;
• krydder;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt;
• oliven olje;
• rød pepper - 1 stk.

Matlaging:

1. Hakk grønnsaker og sopp. Bland med krydder og hvitløk.
2. Legg risblad i vann og myk. Legg fyllet på kanten og form en rull.
3. Varm olje i en stekepanne. Plasser emnene og stek i tre minutter.

Et enkelt alternativ med krabbepinner

Forretten serveres varm. Den blir veldig sprø, mør og saftig. Det vil dekorere ethvert bord.

Ingredienser:

• cottage cheese - 2 ss. skjeer;
• krabbepinner - 4 stk.;
• solsikkeolje - 150 ml;
• rispapir - 4 ark;
• salt - en klype;
• agurk - 1 stk.

Matlaging:

1. Skjær agurken i strimler. Legg bladet i varmt vann og hold til det er mykt. Flytt til en rett. Legg en krabbepinne, en liten skje ostemasse og et par agurkstrimler på kanten. Vri Gjenta prosessen med de resterende produktene.
2. Varm oljen og stek arbeidsstykkene.

Hvordan lage en søt rett

En søt godbit som barna vil elske.

Ingredienser:

• banan - 1 stk;
• rispapir - 4 stk;
• melis - 2 ss. skjeer;
• ostemasse - emballasje;
• oransje - 1 stk;
• pære - 1 stk.

Matlaging:

1. Bløtlegg risplater i vann og legg dem på et flatt underlag.
2. Hell melis i osten og bland. Spred over overflaten av arket.
3. Skjær frukt i strimler og legg på et ark. Form ruller.