Bakt fisk er en av de mest sunne, mettende og deilige rettene. Ernæringseksperter anbefaler å bruke slik fisk - den viser seg å være mindre fet enn stekt, den er lett fordøyelig av fordøyelsessystemet. Bakt fisk tilberedes enkelt og raskt - dette er et klart pluss med retten. Ovnen vil gjøre det meste av jobben, og gir deg god tid til andre ting.

Fisk bakes på forskjellige måter:

• hele og i stykker;
• åpen eller i folie ("hylse"); så vel som i deig, saltskall;
• i sin naturlige form, med krydder, grønnsaker, sopp, sitron.

Noen ganger er fiskens mage fylt med kokt ris med gulrøtter og løk, poteter, kjøttdeig eller andre produkter før steking. For å gi en spesiell smak og saftighet, brukes krydder og forskjellige sauser (kremaktig, tomat, sennep).

Følgende typer fisk er spesielt appetittvekkende i den bakte versjonen: karpe, karpe, sølvkarpe, torsk, notothenia, kveite, makrell, sardin, tunge, smørfisk, havabbor, multe, hake. Hvis du planlegger å bake hel fisk, husk å vurdere størrelsen på ovnen når du kjøper fisken. Fisken må absolutt være fersk, uten fremmed lukt, uten plakk i form av slim. Før steking må fisken renses for skjell og innvoller, fjern gjellene. Hvis du vil bake bare fileter, kutt fisken på langs med en skarp kniv, fjern ryggraden og store bein.

For å bake fisk i ovnen, velg støpejern eller keramikk, en emaljert bakeplate eller stål med non-stick belegg. Aluminium og andre metallpanner kan ikke brukes: under kokeprosessen vil metallet oksidere, gi fisken en ubehagelig ettersmak og grå farge og bidra til ødeleggelse av vitaminer. Bunnen av fatene skal være tykk (3-5 mm), noe som bidrar til en jevn fordeling av temperatur over overflaten.

Oppskriften på å bake lodde i ovnen er utrolig enkel. Det tar bare en halvtime å lage deilig sprø fisk til hele familien. Dessuten vil det ikke være noen ubehagelig lukt, uten hvilken vanlig steking er uunnværlig!

Pelengas-kjøtt vil være virkelig deilig hvis det krydres med krydder, sitron og bakes i en erme. Denne fisken er spesielt god hvis den tilberedes hel. Og siden en slik rett ser veldig imponerende ut, er det ikke en skam å sende den inn til feiringen.

Hvis du elsker elvefisk, er jeg sikker på at du vil like denne oppskriften. Hel hvit amur bakt i folie er en rett som kan serveres selv for en ferie.

Jeg tilbyr en enkel og vellykket oppskrift på makrell bakt med krydder i ovnen. Matlaging krever ikke mye tid, fisken er duftende, smaken ligner varm røkt fisk.

Bakt rosa laksefilet i et strøk med grønnsaker og med tilsetning av georgisk tkemalisaus er en virkelig luksuriøs rett som er verdig et festlig bord. Unik smak og appetittvekkende utseende.

Mørt og saftig karpekjøtt vil avdekke nye smaker hvis du propper fisken med grønnsaker og baker den hel i folie. En sunn og ikke for kaloririk rett vil appellere til husholdninger og gjester.

Vi tilbyr sofistikerte gourmeter for å fylle opp sparegrisen med gourmetretter og bake hele regnbueørreten i bakepapir. Tilsetning av sitron, urter og nøtter vil fylle retten med ekstra smak og aroma.

De fleste av oss er vant til å spise saltet eller røkt makrell uten engang å skjønne at denne fisken kan bakes. Vi tilbyr en oppskrift på matlaging av deilig makrell bakt i ovnen i rømmesaus.

Å bake fisk i ovnen er ikke så vanskelig. Men for at fisken skal vise seg velsmakende, ikke rå, ikke overtørket og ikke brent, må du beregne varmebehandlingstiden riktig, med tanke på størrelsen på produktet, temperaturregimet og noen andre nyanser.

Gjeddeabbor bakt i ovnen i en saltfrakk ser uvanlig og festlig ut. Takket være det saltbeskyttende laget beholdes fuktighet, rik smak og aroma av krydder i fisken. Unn deg selv et utmerket måltid!

Kombinasjonen av fett kjøtt av rød fisk og syrlig sitron har vunnet anerkjennelse av gourmeter over hele verden. Takket være baking i folie tørker ikke fisken ut, og den viser seg spesielt velsmakende.

Vi tilbyr en utmerket oppskrift på den mest delikate fisken - hakefilet bakt i ovnen, pakket inn i et lag med løk, ost og fløte. Retten er rask og enkel å tilberede og serveres varm.

Bakt sandart fylt med grønnsaker er en populær rett på menyen til restauranter. Takket være grønnsaker viser fiskekjøtt seg å være saftig, mykt, velduftende og smaker godt, det bare smelter i munnen.

Laksen i seg selv er deilig, uansett hvordan du tilbereder den. Det er rett og slett umulig å ødelegge det, selv om du setter deg dette målet. Men ikke glem at denne fisken er ganske fet, så bak den ...

Pollock i ovnen - en oppskrift på en enkel og rimelig fisk. Selv om mange ikke anser seil som den beste representanten for fisk, er det et ganske nyttig og næringsrikt produkt. Fra denne rimelige, men smakfulle fisken, om ønskelig, kan du bake en ekte delikatesse i ovnen. Det viktigste å huske...

Oppskriften på karpe bakt i ovnen kan være veldig original. Denne gangen gjør vi oppmerksom på fisk bakt i egg-mel panering, fylt med surkål. Generelt er karpe identisk med kjøtt i sin næringsverdi. Men det absorberes betydelig av kroppen ...

Fylt karpe bakt i ovnen - en festlig bordrett. Det hendte slik at det er vanlig å lage det utelukkende ved anledning, fordi å bake denne deilige godbiten er en lang, vanskelig og plagsom virksomhet. Vanligvis er hovedvanskeligheten med oppskriften å ...

I følge oppskriften vår blir rosa laksefilet i ovnen til en deilig og deilig rett. Generelt har denne fisken fått navnet sitt for en slags "pukkel" som stikker ut på ryggraden nær hodet. Til tross for den lite attraktive holdningen, kalles denne deilige varianten av fisk også "rosa ...

Ovnsbakte laksesteker er ideelle for en romantisk middag for to. Denne fisken er veldig velsmakende, beriket med næringsrikt protein, og den tar bare 15 minutter å tilberede! Fiskestykker dynket i soyasaus og honning, drysset med krydder og sesam, er veldig...

Hvordan tilberede karpe i ovnen? Bakt karpe er en deilig fiskerett som passer til en hjemmelaget familiemiddag. Karpe er en stor ferskvannsfisk som ligner en karpe. Karpekjøtt er saftig, tett, og det er ikke mange bein, så det er flott for baking ...

Oppskriften på ørret bakt i ovn med soppsaus er en skikkelig delikatesse. Denne fisken tilhører laksefamilien, og den kalles ofte ren eller edel, fordi den utelukkende lever i rent vann. Ørretkjøtt er ikke bare mørt, mykt og smakfullt, men også økologisk...

Grillet laksekebab i ovnen er en smakfull, raffinert og lett å tilberede rett. Dette er et ideelt alternativ for å behandle gjester: selv om du ikke er en mester i kulinariske herligheter, vil du få en uvanlig og velsmakende rett - laksegrill. For å gi...

Lodde bakt i ovnen er den rimeligste og mest delikate fisken. Retter tilberedt av den har en god smak og aroma, og det aller minste brukes på matlaging og tid. Vi anbefaler den enkleste og raskeste måten å tilberede lodde på, som...

Brasmer bakt i ovn viser seg å være veldig mør og ikke så bein som stekt i panne, på grunn av at fiskebein mykner når de bløtlegges i marinade og stekes. For baking i ovn er stor fisk fra 1 kg eller mer best egnet. Høyt innhold...

Oppskriften på laks bakt i ovnen er ganske enkel. Du trenger fiskefileter, grønnsaker, ost og krydder etter eget valg. Du trenger også en kokehylse for å tilberede denne retten. Faktum er at rosa laks i seg selv er en ganske tørr fisk, og det er veldig lett å ødelegge den i prosessen ...

Rød fisk bakt i ovnen er en skikkelig delikatesse. Denne retten er perfekt for de som ønsker sunn og velsmakende mat velkommen til bordet sitt. Fisk er generelt mindre kaloriholdig og lettere fordøyelig enn kjøtt, og når det gjelder aminosyreinnhold og sunt protein, er sjømat ...

Karpe bakt i ovnen, oppskriften som du ser nedenfor, er en deilig rett med fisk, ris og grønnsaker. Høydepunktet med denne retten er at den kombinerer flere komponenter samtidig. Disse tre-i-ett-oppskriftene inkluderer en siderett (som grøt, pasta eller poteter), kjøtt...

Fisk bakt i ovnen har mange fordeler - det er et utmerket kostholdsprodukt, en rask rett å tilberede og et fantastisk grunnlag for kulinariske eksperimenter. Du kan bake fisk med grønnsaker, og da trenger du ikke lage en siderett separat. Bakt fisk kan serveres ikke bare varm, men også kald - dette kan bare gagne smaken. Bakt fisk er unikt ved at den, når den serveres riktig, kan forvandle seg fra en enkel hverdagsrett til en uforglemmelig dekorasjon av festbordet. Solide plusser! De lekreste bakte fiskeartene er abbor, krepse, torsk, makrell, kveite, gjeddeabbor, karpe, ørret, laks, gjedde, brasme, karpe, brasme, rosa laks, flyndre, etc.

Hvis du bruker frossen fisk, sørg for å tine den i kjøleskapet på forhånd. Ikke vær redd for å bruke krydder, krydder og urter - de lar deg berike fiskesmaken, avsløre alle nyansene og legge til aromatiske toner til retten. Sitron, hvitløk, dill, koriander, rosmarin, timian, koriander og banal sort pepper vil komme godt med her. Siden det i de fleste tilfeller tar kort tid å tilberede fisk i ovnen (10 til 30 minutter), må du alltid sjekke om den er ferdig etter at minimumssteketiden har gått. Dette kan gjøres med en gaffel - den ferdige fisken vil lett flasse av. Å bake fisk i folie er en fin måte å intensivere fiskens smak og mørne kjøttet, så ikke overse dette når du lager mat. Og la oss nå gå fra ord til handling og bli kjent med appetittvekkende oppskrifter som bare venter på å bli implementert på kjøkkenet ditt.

Gjedde bakt med grønnsaker og sopp

Ingredienser:
2 gjeddefileter (ca 250 g hver),
1 gulrot
1 stangselleri
4 store champignoner,
40 g smør,
2 grønne løkfjær,
1/4 kopp tung fløte, fiskekraft eller sitronsaft
salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered 2 stykker folie ved å smøre dem lett. Riv gjedde med salt og pepper. Surr oppkuttede grønnsaker og sopp i smør i 2-3 minutter til de begynner å bli myke. Tilsett fløte og kok til det meste av væsken er absorbert. Smak til med salt og pepper. Legg hver filet på et stykke folie og topp med en blanding av grønnsaker og sopp. Dryss over hakket grønn løk, lukk kantene på folien, legg fisken på en bakeplate og stek i ca 15-20 minutter.

Ørret med tomater og oliven med ost

Ingredienser:
1 ørretbiff (ca. 1 kg),
1/2 kopp sitronsaft,
2 ts sennep,
1/2 kopp vegetabilsk olje
150 g cherrytomater,
2/3 kopp utpitte oliven
100 g ost
dillgrønt,
salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær biffen i 4 biter. Visp sammen sitronsaft og sennep. Hell sakte i oljen under konstant vispning til alle ingrediensene er blandet. Smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett halverte cherrytomater, halverte oliven og hakket dill. Legg fiskebiffene i en ildfast form og hell over den tilberedte blandingen. Dryss revet ost på toppen og stek i ovnen i ca 10-12 minutter. Server fisken med smørsaus.

Ingredienser:
1 karpe (veier 1-1,5 kg),
2 poteter
1 gulrot
1 løk
1 haug dill,
1 sitron
salt og krydder etter smak.

Matlaging:
Forbered fisken ved å fjerne skjell, gjeller og sløye den. Smør fisken innvendig og utvendig med en halv sitron, bruk all saften - dette vil bidra til å bli kvitt den karakteristiske elvelukten. Riv med salt og krydder etter smak og la marinere i 1-2 timer. Deretter legger du poteter, løk i terninger, gulrøtter i terninger og skiver en halv sitron i magen på karpen. Tilsett en haug med dill og fest magen med tannpirkere. Kle en stekeplate med folie og pensle med olje. Legg fisken på et bakepapir og stek på 180-200 grader i ca 40-50 minutter.

Ingredienser:
500 g hvite fiskefileter, for eksempel torsk,
1/2 kopp mel
1 ts granulert hvitløk
1 kopp brødsmuler,
1 ts tørkede italienske urter
1 stort egg
vegetabilsk olje,
salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær fiskefileten i ca 2-3 cm tykke biter og ca 7-8 cm lange Hell melet i en tallerken og bland med granulert hvitløk. I en annen bolle blander du brødsmulene med de italienske urtene. Smak til med salt og pepper. Pisk egget og 1 ss vann i en middels bolle.
Rull fiskestykkene i melet, rist forsiktig av overskuddet, dypp fisken i eggedosisen og deretter i brødsmulene. Legg fiskefingrene på en bakeplate dekket med folie. Smør folien med vegetabilsk olje. Stek i ca 12 minutter. For jevn bruning kan du snu pinnene til den andre siden etter ca. 6 minutter.

Rosa laks bakt med sitrus

Ingredienser:
4 rosa laksefileter (fra 250 til 320 g),
4 sitronskiver
4 appelsinskiver
2 ss hakket dill,

salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
I en stor bakebolle setter du opp sitronskivene og appelsinskivene under for å lage 4 grupper av sitrusfrukter - hver fiskefilet vil ha sin egen sitruspute. Krydre hver filet med salt og pepper og legg over to skiver sitrusfrukter (appelsin og sitron). Bland dill og vegetabilsk olje i en liten bolle. Fordel blandingen jevnt mellom fiskefiletene. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i ca 10-12 minutter.

Bakt abbor i saltskorpe

Ingredienser:
1 abbor (som veier ca. 1,5 kg),
4 eggehviter
500 g salt
1 haug fersk dill,
4 ss vegetabilsk olje,
1 sitron.

Matlaging:
Svei fisken, fjern øvre og nedre ribbe og gjeller. Pisk eggehvitene til myke topper og rør inn saltet. Legg dillen i fiskens hulrom. Forbered en stekeplate ved å kle den med folie eller bakepapir. Ha 4 ss av saltblandingen på en bakeplate, legg fisken på toppen og dryss med den resterende saltblandingen, hjelp deg selv med hendene. Stek fisken i en ovn forvarmet til 200 grader i 35 til 40 minutter. Server, fjern forsiktig saltskorpen, med sitronskiver.

Ovnsbakt fisk er en allsidig rett som kan få nye smaker hver gang avhengig av hvilke ingredienser du bruker som tilbehør. Ikke vær redd for å eksperimentere og overraske dine kjære med kulinariske mesterverk!

Leger anbefaler å lage fiskeretter oftere. Tross alt er fisk sunt og absorberes perfekt av kroppen. Det er nødvendig i barns og kostholdsernæring. Mange tror at det er best å tilberede fisk i ovnen - på denne måten kan den virkelig avsløre smaken og aromaen.

Fordeler og ulemper med å tilberede fisk i ovnen

Steking av fisk er den beste måten å tilberede den på. Bakeretten er smakfull, saftig og sunn. Ved hjelp av ovnen kan du bevare alle vitaminene så mye som mulig, samtidig som produktet kommer ut kosttilskudd. Å tilberede fisk på denne måten er enkelt, du trenger bare å følge noen regler.

Det er ingen ulemper med baking. Tross alt lar ovnen deg få en velsmakende og duftende rett, med en sprø skorpe.

Forbereder fisk til matlaging

Etter at fisken har passert et strengt utvalg og treffer kjøkkenbordet, må den tilberedes før den sendes til ovnen. Fjern skjell, svelg godt. Skyll under rennende vann. Spesiell forsiktighet må tas for å fjerne galleblæren.

Fisken kan bakes hel eller kuttes i porsjoner. Klipp av eller la hodet og halen stå - alles personlige preferanser. Hvis hodet forblir, må øynene og gjellene fjernes. Fisken vaskes og tørkes.

Skrotten tørkes med salt og pepper fra alle sider og fra innsiden. La stå i en halv time dynket i krydder.

Ikke bruk aluminiums- eller metallredskaper til fisk. Disse materialene gir produktet en grå farge og påvirker smaken. Det er bedre å velge leire, emaljert eller støpejernsretter. Det kan være en stekepanne, en bakeplate eller en annen form som passer til størrelsen på fisken.

Måter å tilberede fisk i ovnen

Ved å bruke forskjellige teknikker kan du oppnå helt forskjellige resultater, selv når du tilbereder samme type fisk.

Et uunnværlig element på kjøkkenet - folie - vil tillate produktet å bevare nyttige egenskaper og naturlige juicer. For å få en utmerket rett, må du følge enkle sekvensielle trinn.

1. Fjern om mulig rygg og bein fra fisken, du kan kjøpe ferdige fileter i butikken.
2. Salt det resulterende kjøttet og hell over sitronsaft. Smør med majones og la stå i 15 minutter.
3. Folien skal smøres med smør. Legg fisk på den. Du kan sette den i ovnen slik. Men det blir bedre hvis du legger et lag med løk, sopp og skivede tomater på toppen av fileten. Topp med rømme og dekk godt med folie.
4. Steketiden avhenger av størrelsen på fisken.
5. På slutten må du åpne folien for å danne en sprø skorpe. Hell fileten på toppen med den resulterende juicen for å gjøre den mykere og mer mør.

På en bakeplate

Denne metoden er enkel og tar kort tid. Fisk på en bakeplate viser seg velsmakende og velduftende. "Grunnleggende" matlagingsoppskrift:

1. Fersk eller tint fisk skal vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
2. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg skroget på den. Salt og krydre.
3. På toppen av fisken kan du legge løk, revet gulrøtter og ost. Tilsett litt majones eller rømme.
4. Det tar en time å tilberede en rett på 180 gr.

Hvis fisken bakes med hodet og serveres i samme form, vil den imponere gjestene. En effektiv levering er garantert.

Å bruke en hylse er en fin måte å bake fisk i ovnen. Resultatet er en smakfull, saftig og sunn rett. Den tilberedes i sin egen juice, uten tilsetning av olje, noe som automatisk gjør den kalorifattig. Du kan bake hvilken som helst fisk i ermet, og det spiller ingen rolle om det er en hel skrott eller porsjonsstykker.

1. Renset og vasket fisk må tørkes grundig. Salt, gni med krydder. Retten får en pikant smak ved å tilsette hvitløk og persillekvister inne i slaktkroppen.
2. Deretter går fisken inn i hylsen for baking. Du kan legge den på en grønnsakspute eller sende den til ovnen alene.
3. Hylsen skal legges på en bakeplate eller i en panne. Stikk den flere steder med en tannpirker for å slippe ut damp.
4. Kok i 45 minutter ved 200gr.S.

Det beste tilbehøret til ovnsbakt fisk er kokt ris med grønnsaker. Et flott alternativ ikke bare for en familiemiddag, men også for en festlig middag.

Metoder for å tilberede fisk i ovnen

Du kan bake hvilken som helst fisk i ovnen med en pute med salt. Fisken vil ikke ta overflødig salt i seg selv, og en slik teknikk vil tillate deg å få en saftig og mør rett. Oppskriften er veldig enkel:

1. Fyll bakeplaten med salt. Legg kadaveret på det. Du kan legge grønnsaker eller sitronskiver på toppen.
2. Stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200g.C.
3. Etter matlaging må du forsiktig fjerne skinnet fra fisken.

En uvanlig måte å tilberede på vil tillate deg å presentere fisken fra en ny side, for å avsløre dens unike smak.

1. Du kan bruke ferdig gjærfri butterdeig. Den må rulles inn i et tynt lag. Ha revet gulrøtter og hakket løk på den. Så tynne sirkler av rå poteter. Legg fisken, saltet på forhånd, på denne grønnsaksputen.
2. Deigen skal pakkes inn slik at fisken og fyllet ikke er synlig.
3. Ha fisken i deigen over på et bakepapir og stek i ovnen i 30 minutter ved 180°C.

Du må passe på retten slik at deigen ikke brenner seg. Pensle med smør på slutten av stekingen.

Gefilte fisk

For fylling er det bedre å velge mellomstor eller stor fisk, helst uten et stort antall bein. Fyllet i form av grønnsaker er perfekt til fisk, noe som gjør retten solid og smakfull.

1. Tilberedt fisk bør marineres før tilberedning. Dette vil gi den en interessant, rik smak. For å gjøre dette, salt skroget og hell sitronsaft. La stå i en halv time.
2. Legg et ark folie på en bakeplate. Legg fisken på den. Legg eventuelle grønnsaker du ønsker i magen. Det kan være løk, gulrøtter, poteter eller paprika. Tilsett krydder. Du kan lukke magen med tannpirkere.
3. Fisken må pakkes tett inn i folie.
4. Du må sjekke parabolen for beredskap for både fisk og grønnsaker. For å få en sprø duftende skorpe på slutten av matlagingen, må du åpne folien og bake i ytterligere 10 minutter.

I tillegg til grønnsaksfyll kan du bruke:

• bokhvete med grønnsaker;
• sopp;
• reker og fløte.

Bakt elvefisk i ovnen er ikke bare en sunn rett, men også ekstremt velsmakende. Når det gjelder innhold av proteiner og næringsstoffer, kan elveboerne godt konkurrere med de beste kjøttvariantene Helstekt fisk tilberedes raskt og enkelt, den kan bakes i folie, i deig, fylles med fyll eller lages under pels. Generelt er det mange alternativer, og jeg håper at de som er samlet i denne artikkelen, vil appellere til deg.

Karpe i rømme

Ikke en eneste ukrainsk fest er komplett uten denne retten. Hva kan være bedre enn karpe i rømme?

Ingredienser:

• 1 kg hel karpe
• 1 kopp rømme 20% fett
• 1 kopp melk eller fløte etter smak
• 1 middels løk
• 4-5 art. l. ghee
• salt, malt svart pepper
• liten haug med dill

Matlaging:

Forvarm ovnen til 180°C. Rens karpen for skjell og tarm, skyll grundig i kaldt vann og tørk med tørkepapir.

Smør karpe på alle sider med smeltet smør, salt og pepper.Skjær løken i tynne ringer. Finhakk dillen.

Legg den tilberedte fisken og løken i en lapp, støpejern eller gryte. Plasser uten lokk i forvarmet ovn og stek til de er brune, ca 15 minutter.

Bland rømme med melk eller fløte, salt. Hell denne blandingen over crucians og sett tilbake i ovnen. Kok til sausen tykner, ca 20 minutter.

Server crucians drysset med hakket dill.

Bakt sølvkarpe

Ingredienser

• Sølvkarpe (stor) - 0,5 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Aubergine - 1-2 stk.
• Rømme - 3-4 ss
• Hjemmelaget majones - 1 ss.
• Salt, pepper, fiskekrydder (etter smak)
• Soyasaus - 100 ml.
• Sitron - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Hard ost - 100 gram
• Vegetabilsk olje

Matlaging

Skrell sølvkarpen, fjern innmaten, kutt i store biter. Press sitronsaften ut i vannet og bløtlegg fisken i ca 1 time. Hell av vannet og tørk fisken. Dryss over pepper, krydder til fisk og hell soyasaus i 2-3 timer (vend fisken med jevne mellomrom).

I en panne med vegetabilsk olje, stek grovhakket løk og revet gulrøtter. Legg auberginekrus på en bakeplate, løk og gulrøtter på toppen. Salt.

Smør sjenerøst med en blanding av rømme og majones.

Sett i en ovn forvarmet til 190 grader. Stek fisken i 30 minutter. Ta så ut og strø over revet ost. Sett tilbake til ovnen i 10 minutter.

Bakt karpe med grønnsaker cracker crumble

Under steking i ovnen blir karpen myk, og takket være rømme blir den veldig mør. Grønnsaksfyll lar deg gjøre retten saftig og velduftende. Ovenfra er karpen drysset med smuler fra en usøtet kjeks, på grunn av hvilken en deilig skorpe dannes.

Ingredienser

Fylling

Rømme 10 % fett 1 ss. en skje

Løk 1 stk

Salt 1 gram

Poteter 2 stk

Muskat malt 3 gram

Dill 2 gram

Hvitløk 3 fedd

Solsikkeolje 20 gram

Gresskar 50 gram

Søt pepper 10 gram

Brødsmuler 2 ss. skjeer (cracker)

For fisk

Rømme 10 % fett 65 gram

Salt 3 gram

Hvitløk 2 gram

Tørket paprika 3 gram

Karpe 1.500 gram

Malt koriander 3 gram

Matlaging

For å tilberede retten trenger du en karpe - en vekt på minst 1 kg. I denne formen har den allerede en viss mengde fett, på grunn av dette vil retten vise seg å være veldig velsmakende. Skyll den under vann, fjern skalaene med en spesiell enhet. Tarm og dypp i vann - vask grundig. Legg på en tallerken for å renne av den resterende væsken. For panering tas en usøtet kjeks, du kan ta den med smak av ost, dill eller løk. Fjern frøene fra en liten paprika og kutt i strimler. Fjern skinnet fra poteter og gresskar. Forbered rømme og solsikkeolje for steking av løk.Legg fisken på et bredt skjærebrett for enkelhets skyld. Snu den, dryss over bordsalt eller smør med soyasaus.

Kombiner malt koriander, tørket hvitløk og paprika i en liten bolle. Gni karpen med denne blandingen på alle sider. For å gjøre dette kan du bruke en kjøpt blanding av krydder til fisk og sjømat. La marinere i 45 minutter.I løpet av denne perioden kan du tilberede en grønnsaksfylling. Skjær løken i 4 deler, og skjær deretter hver på langs i tynne strimler.

Skjær potetene i to, deretter i staver og terninger. Hell i en dyp bolle.
Stek den hakkede løken i solsikke- eller olivenolje til den er myk og gyllenbrun. Legg i bollen og rør.

Skjær butternut squashen i terninger og hell over grønnsakene. Den kan erstattes med ung zucchini eller andre grønnsaker.Paprika kan brukes fersk eller frossen. Hvis det andre alternativet er tatt, fyll det først med varmt vann. Skjær hvitløken med en kniv i små fedd, du trenger ikke hakke mye.

Hell i hovedmassen og bland grundig til en jevn masse.Nyfrossen dill kan umiddelbart tilsettes alle ingrediensene. Dryss persille eller grønn løk, om ønskelig. Det vil være nok å tilsette salt og malt muskat i fyllet.Ha 1 ss. rømme og bland til en jevn masse.

Ta karpen ut av kjøleskapet og fyll den med grønnsaksblandingen. Du kan stramme magen med sytråd. Som erfaringen viser er fyllet perfekt bakt inni og får ikke nok søvn.Smør fisken på toppen med rømme. Jo mer det er, jo mer mørt og smakfullere blir retten.Vi tar en usøtet kjeks og elter den med hendene til smuler. Den er sprø og smuldrer godt. I stedet kan du bruke ferdige brødsmuler.

Dryss forsiktig fisken med den resulterende krummen. Trykk litt på toppen slik at den sitter godt.

Ta ønsket lengde på bakehylsen slik at karpen passer helt inn i den. Rull sammen kantene og legg fisken. Stram kantene godt.

Karpe må bakes i en ovn ved en temperatur på + 180 ° C. Det vil ta 1 time, muligens mindre. Den ferdige retten skal få en gylden skorpe, både nedenfra og på overflaten. Dryss hakket dill på toppen og server for seg selv eller med potetmos.

• Etter å ha valgt komponentene, gjenstår det å finne ut hvor mye fisken skal tilberedes i ovnen. Tiden avhenger av type fisk (sjø, elv, fett, stykke eller kadaver) og type baking.
• Eventuelle fylte skrotter tilberedes i minst 10 minutter med en tykkelse på 2,5 cm, i tillegg til dette legges det til 10 minutter for hver påfølgende centimeter. Hvis hele skrotten er kokt, tar det 25-30 minutter.
• Fisk bakt i ovnen på en bakeplate tilberedes i 35 minutter, i folie eller en hylse - 25 minutter.
• En steketemperatur på minst 180 grader er svaret på spørsmålet om ved hvilken temperatur å tilberede fisk. Det anbefales ikke å sette temperaturen under denne verdien, fordi kjøttet vil være smakløst, det vil ta lang tid å behandle

Bakt karpe med sopp

Ingredienser:

• karpe - 1,5 - 2 kg
• løk - 1 stk.
• champignoner - 200 g
• sitron - 1/2 stk.
• vegetabilsk olje for steking av sopp
• smør 30 gr.
• greener
• salt pepper
• krydder

Matlaging:

Forbered fyllet. Løk skal kuttes i tynne halvringer, sopp kuttes i små biter. Stek løken og soppen separat i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett finhakket persille, salt og pepper; Bland godt.
Sløyd karpen og fjern gjellene. Dryss salt og pepper innvendig og utvendig. Fyll fisken med fyll, hvis det er mye fyll inni, så kan du feste kantene med tannpirkere Legg resten av soppen med løk rundt fisken Hvis du ønsker det, kan du lage skrå snitt og legge sitronskiver i disse lommene . Drypp fisken lett med sitronsaft, smelt smøret og hell det over hele fisken.
Stek i 20-25 minutter (avhengig av vekten på fisken) i en forvarmet ovn på 200 C.
La den ferdige fisken stå i 8-10 minutter og ha over i et fat.

Sølvkarpe med champignon

Ingredienser:

• Tomater 3 stk;
• Hvitvin 125 ml;
• Hvitløk 3 tann;
• Løk 2 stk;
• Champignoner 400gr;
• Skrott av sølvkarpe eller biffer 3 stk.
• 1 ss tomatpuré
• 1 glass rømme

Sløyd skrotten av en stor sølvkarpe og skyll godt, skjær i store biffer. Du må jobbe hardt hvis sølvkarpen er stor. Så jeg anbefaler å kjøpe ferdige biffer.

Rull bitene i mel, pepper og salt etter eget ønske Skyll løken og finhakk.

Varm opp smøret og stek løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter den hakkede soppen. Stek deretter sølvkarpebitene lett og legg dem på en bakeplate, legg sopp med løk på toppen..

Skrell tomatene, stek i panne, tilsett tomatpuré og bland med hvitvin og rømme, salt sausen etter smak. Hell blandingen over fiskeskrotten. La småkoke i ovnen i 10 minutter på svak varme.

Du kan bruke kokte poteter som tilbehør.

Karpe bakt med tomater og poteter

Ingredienser

• fersk karpe (vår veier 1,3 kg)
• 3 mellomstore løk
• 2 paprika
• 2 tomater
• 2-4 poteter
• pepper og salt etter smak
• majones
• rømme
• en halv sitron

Matlaging:

Det viktigste er å forberede karpen ordentlig. Karpe skal være godt rengjort, vasket og tørket. Tørk inni magen med et papirhåndkle. Vi legger ikke igjen overflødig væske noe sted. Gjeller må skaffes. Alt skal vaskes og tørkes. Dette er hovedbetingelsen for riktig tilberedning av denne fisken.

Karpe må kuttes i store biter, men en liten kan stå hel Vi tar en halv sitron og heller saft inni fisken og smører den overalt. Vi tørker også saften på utsiden. Sitron dreper elvelukten av fisk. Alt ble grundig smurt inn med sitronsaft og vi lar karpen være i fred i 15 minutter.

Legg saltpoteter skåret i sirkler i en bakebolle, legg hauger med fisk på toppen, behold formen. På siden, på toppen og mellom stykkene, legg tilfeldig ut løk, tomater, pepper skåret i ringer. Hell alt dette med rømme med majones.

Vi forvarmer ovnen til 180 C. Hvor lenge koker karpe i ovnen? Sendt karpe i varm ovn bakes i 1 time. Slå så av ovnen og la karpen stå i ovnen i 15 minutter. Deretter overfører vi karpen til et serveringsfat og pynter med urter. Den er veldig duftende og mør, med en sprø skorpe på toppen. Vi dekorerer den med fersk persille. Fisken viste seg bare å slikke fingrene. Veldig mørt og saftig med deilig pålegg.

Bakt karpe med poteter

Ingredienser:

• 1 karpe (opptil 1,5 kg)
• ½ sitron
• 1 gulrot
• 8-10 poteter
• 4-5 løk
• majones
• malt svart pepper
• krydder til fisk
• vegetabilsk olje

Matlaging:

Vi renser karpen fra skjell, fjerner innsiden, vask den, la vannet renne av. For ikke å føle små bein i den tilberedte retten, skjærer vi karpen på begge sider fra mønet til magen. Som et resultat av snitt vil små bein mykne under baking og praktisk talt ikke merkes. Salt og pepre fisken etter smak, dryss med krydder til fisk, gni det hele godt inn i fisken. Smør deretter sjenerøst med majones. Hvem liker ikke salt, salt forsiktig.

Vi renser potetene, vasker dem, skjærer dem i skiver i hele lengden, salt, pepper, dryss med vegetabilsk olje, bland godt, slik at salt, pepper og vegetabilsk olje fordeles jevnt over potetene fra alle sider. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, fordel et lag med løk, og legg deretter fisken. Vi legger poteter rundt. Ta så mange poteter som du legger rundt fisken. Legg løkringene på toppen av karpen og dekk med folie.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek fisk og poteter i 60 minutter, 30 minutter med folie og 30 minutter uten folie. Fjern folien og pensle poteter med vegetabilsk olje. Vi sjekker beredskapen til retten vår ved beredskapen til potetene, hvis den ikke er klar, bak videre. Du kan snu potetene og dekke med folie.

Karpe bakt med pepper og aubergine

Jeg liker det bedre når det er kaldt, men for å være ærlig har jeg ikke tålmodighet til å vente på at fisken skal avkjøles, den er veldig velsmakende. Kjøp en stor karpe, for det første går den med et smell, og for det andre er det færre små bein i en stor fisk og det er mer behagelig å spise den.

Ingredienser:

• 1 karpe (0,8-1 kg.)
• 2-3 tomater
• 2 paprika
• 1 aubergine
• vegetabilsk majones
• olje
• pepper

Matlaging:

Først renser vi fisken, så sløyer vi den, tar ut innmaten, fjerner gjellene, hvis du forlater hodet, eller kutter det av. Vi vasker fisken godt. For å få små bein til å dampe ut og vi ikke kjenner dem mens vi spiser, kutt karpen litt på begge sider langs mønet. Vi skjærer fisken i porsjonsstykker, uansett størrelse du liker. Salt og pepper. Salt fisken godt, overflødig salt vil bli tatt bort av grønnsaker.

Vask tomater, paprika og aubergine, skjær i skiver, salt litt og la trekke. Vi skjærer grønnsakene i sirkler, salt litt og la det trekke i. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje, spred karpen som en fisk, du kan la karpehodet stå hvis ønskelig. Mellom karpebitene legg ut de tilberedte grønnsakene, alternerende dem. Alle grønnsakene som er igjen legges ut i nærheten av fisken.

Hell rikelig med majones på toppen og sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 grader. Stek karpe i 40-45 minutter. Vi bestemmer beredskapen til retten vår, se om auberginen er klar. Aubergine er klare, du kan trygt ta fisken ut av ovnen, men slå heller av komfyren og la karpen svette.

Veldig velsmakende og grønnsaker, de absorberer fettet til fisken, og gjør dermed fisken ikke så fet, og i kombinasjon med hverandre får du en utmerket karperett bakt med grønnsaker. Disse to forskjellige rettene forenes ved at de begge er svært velsmakende. Lag mat og nyt.

• Metoden for baking gjør enhver rett mer nyttig. I tillegg forblir produktene saftige og beholder vitaminene de inneholder.
• Fylt fisk bakt i ovnen er intet unntak. Det tar ca. 50 minutter å forberede, men krever forbehandling. I tillegg til forberedelse, anbefales det å marinere produktet i sitronsaft med salt og la stå i 1-2 timer. Så fisken vil vise seg å være så velsmakende og saftig som mulig.
• Temperaturen under steking bør ligge i området 180-200 grader.
  For å gjøre fisken mør og beholde all saften, anbefales det å steke den i ovnen i folie. Det er best å kombinere det med en grønnsakspute - gulrøtter, løk, tomater.
• Finnes det ikke ferdige krydder kan du bruke anis, basilikum, isop, oregano Koriander, merian, timian, fennikel passer godt til fiskekjøtt. Spektakulær aroma vil gi velsmakende, salvie, estragon.

Speilkarpe fylt med sopp i rømme

Et av alternativene for en deilig fylling for fylling er en blanding av sopp med gulrøtter og løk. De forstekes i panne til en behagelig gyllen farge og mykhet. Så gjenstår det å fylle skrotten med soppmasse og bake den. For å gjøre fisken myk også, er det verdt å smøre den med rømme.

Ingredienser:

• champignoner - 500 g;
• rømme - etter smak;
• løk - 2 stk.;
• sitron - 2 stk;
• krydder, salt - 2 klyper hver;
• gulrøtter - 1 stk;
• karpe - 1 stk.

Matlaging:

Rens karpen fra skjell og innmat, vask og gni med sitronsaft, salt, krydder, la ligge i 10 minutter. På dette tidspunktet renser du grønnsakene, steker dem sammen med sopp til de er halvkokte. Smør karpe fra innsiden med rømme, legg fyllet der. Sy opp magen med en nål og tråd eller krok med tannpirkere. Fra oven, smør også sjenerøst rømme, gjør et par kutt, hvor du skal sette inn sitronskiver. Stekes på 180 grader. Ta ut fisken to ganger på 1 time og pensle med rømme.

Sølvkarpebiff bakt i sitron-honningsaus

Når du velger størrelsen på sølvkarpesteker, må du fokusere på deres friskhet og størrelse. Biffene skal være ca 1 cm tykke, noe som gjør at de kan steke raskt, men samtidig forbli saftige.

Ingredienser

• sølvkarpe (steker) - 4 stykker;
• honning - 3 teskjeer;
• sitron - 1/3 stykke;
• salt - 1 teskje;
• Provence urter - 1/2 teskje;
• malt svart pepper - 1/3 teskje;
• vegetabilsk olje (luktfri) - 1 teskje.

Matlaging

Vask fiskesteker under rennende vann, legg på et skjærebrett. Dryss dem med salt og pepper. Dryss over sitronsaft. La marinere i 15 minutter. Tilbered sitronhonningsaus. For å gjøre dette, bland flytende honning, sitronsaft, vegetabilsk olje og provençalske urter i en bolle. Hvis honningen er kandisert, send den til mikrobølgeovnen i 30 sekunder, den vil raskt få ønsket konsistens.

Dekk bakeplaten med bakepapir. Av folien lager du former etter størrelsen på biffene. Som du kan se på bildet har hver biff sin egen bakebolle. Smør former med vegetabilsk olje. Ordne biter av sølvkarpe i former. Topp med saus.

Skinnet og fruktkjøttet av sitronen, som ble igjen etter å ha presset saften, kuttet i biter. Legg sitronskivene over fisken. De, i ferd med å bake, vil gi en magisk aroma.

Send bakeplaten med biffene til den forvarmede ovnen. Stek i 20-25 minutter ved 180 grader. Steketiden avhenger av ovnens egenskaper og størrelsen på de kuttede stykkene.

Klar, ovnsbakt fisk, ikke skynd deg å ta den ut av formene. La det avkjøles litt Sølvkarpebiff har fått en lys gyllen farge, utrolig aroma og smak. Fiskekjøtt er mettet med noter av sitrus og honning.

Karpe bakt med porcini-sopp

Ingredienser

• karpe,
• 300 gr. hvit sopp,
• 2 pærer
• 400 gr. rømme
• 2 ss honning,
• potet,
• 1 gulrot
• krydder: sort pepper, merian, rosmarin, oregano.,
• dill,
• persille,
• salt.

Matlaging

Riv karpen med salt og krydder, skjær snitt langs mønet for å male beina og la stå i et par timer. Stek soppen med løk i en panne, tilsett salt og krydder.
Skjær poteter i ringer (salt) på en bakeplate, terninger gulrøtter. Fyll karpen med sopp og løk, tilsett kvister med urter og legg på toppen av potetene. Hell litt vann, dekk med folie på toppen, sett i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 30 minutter. Fjern så folien, hell over rømmesaus (tilsett hakkede urter og honning i rømme), sett i ovnen til bruning Server den ferdige fisken på et stort fat med poteter og grønnsaker Forfatteren av oppskriften er Eleonora Puchina.

Fyll karpebuken med fyll Sy opp karpen med tråd Legg på smurt bakeplate. Pensle toppen av karpen sjenerøst med rømme. Sett til stek i ovnen i 45-55 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Karpen er klar når det dukker opp en appetittvekkende skorpe Pynt retten med sitron, friske urter og grønnsaker.