Hjemmelaget kake med valmuefrø: de beste oppskriftene. Sunn kake med valmuefrø, rosiner og nøtter Kake tre kaker valmuenøtter rosiner oppskrift

07.04.2022 spise sunt

Kake "Smetannik" er ikke bare deilig, men også enkel! Dette er en av mine favoritt hjemmelagde kaker. Kakene er møre, luftige nesten som en kjeks, og matlagingen er mye lettere. et sett med produkter er veldig billig, så selve desserten viser seg å være budsjettmessig, og derfor kan du lage den minst hver helg, og hvis du dekorerer den, får du et festlig alternativ, for eksempel for en bursdag. I denne oppskriften foreslår jeg å lage den med vaniljesaus og uten tilsetning av valmuefrø og nøtter. Sørg for å prøve denne oppskriften

Kaker:

Rømme - 300 ml
Egg - 3 stk.
Sukker - 1 ss.
Mel - 2-2,5 ss.
Brus lesket med eddik - 1 ts

vaniljesaus:

Melk - 500 ml
Egg - 1 stk.
Sukker - 1 ss.
Smør - 40 g
Mel - 4 ss. uten skli
Vaniljesukker - 1 pakke

Oppskrift trinn for trinn:
I en dyp bolle, pisk eggene med sukker til stivt skum eller til sukkeret er oppløst.

Vi tilsetter mel.

Og tilsett lesket brus eller bakepulver.
Vi blander med en skje.

Du bør få en halvflytende deig. Den skal ikke være veldig tykk eller veldig flytende, ellers blir kakene enten tette eller dårlig stekt.

Vi skal ha 3 kaker og du kan gjøre det på to måter:
bak en kake, og del den deretter i 3
stek hver kake separat. Pass på å smøre formen med olje og dryss på mel, så kan du legge bakepapir i bunnen.

Faktisk er den andre metoden bedre, siden rømmedeigen bakes lenge og det er fare for at kakene blir brent på bunnen, men ikke bakt inni. Derfor er det bedre å dele deigen i 3 deler og steke ved 180C i 20-25 minutter.

Vel, jeg bestemte meg for å lage en stor kake, og deretter kutte den. Den ble stekt i ca 50-55 minutter ved 180C.

Når den var avkjølt kuttet jeg den på langs i 3 deler. Her er hvor porøst det ble.

La oss nå forberede vaniljesausen.
I en dyp bolle blander du egg, mel, sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Hvis massen er veldig tykk, tilsett litt melk. Det viktigste er å bryte alle melklumpene.

Hell i melken og sett på komfyren på middels varme. Varm opp, rør hele tiden slik at det ikke brenner seg.

Når det begynner å koke vil det tykne veldig raskt. Kok under konstant omrøring til ønsket tykkelse, men husk at når kremen avkjøles, blir den litt tykkere.

Slå av varmen og la avkjøles litt, og tilsett deretter smøret. Jo mer olje du legger på, jo mer smakfull blir det, så du kan ha på 100 g. Dekk til med lokk og vent til den er helt avkjølt og tykner, ellers renner den av kaken.

Vel, nå smører vi hver kake med vaniljesaus, og ikke glemmer å la den ligge på sidene.

Jeg pyntet toppen og sidene av kaken med oppkuttede kakestykker, siden kaken var pukkelrygg på toppen og jeg skar og hakket denne hovne pukkelen.
Vel, du kan pynte med hakkede nøtter eller noe annet.

Vi gir Smetannik bløtlegging i minst 3 timer, og det er enda bedre å la det stå over natten i kjøleskapet.

Det ble veldig smakfull, mør og veldig budsjett hjemmelaget rømmekake.

God appetitt alle sammen!

Ingen festlig bord er komplett uten hoveddekorasjonen - en kake. Det er et betydelig antall måter å tilberede denne desserten på, mens det er de som ikke krever mange dyre ingredienser. I dag kan selv de mest eksotiske typer bakverk finnes i butikkene, men de deiligste er fortsatt hjemmelagde kaker laget av ferske og naturlige produkter.

Rømmekake er en av disse rettene du enkelt kan lage på egen hånd. Det viktigste er å holde seg til en veldig enkel oppskrift, følge alle anbefalingene, og i dette tilfellet vil det være veldig enkelt å bake en søt godbit.

For første gang dukket en slik rett opp for flere århundrer siden. Deretter lagde kvinnene deigen med den resterende rømmen. Så laget de kaker av den og stekte dem i panner. Deretter smurte de de resulterende paiene med rømme og honning. En slik rett var veldig populær blant bøndene og ble tilberedt på store høytider.

I Sovjetunionen ble den eksisterende oppskriften litt endret - deretter, på grunnlag av dette fermenterte melkeproduktet, ble det tilberedt kjeksdeig, og krem ble også laget av den. I tillegg ble bakevarer dekorert med nøtter og tørket frukt, vakkert dekorert. Denne oppskriften er veldig populær blant husmødre og er for tiden på grunn av sin utmerkede smak og enkle tilberedning.

Hovedingrediensen i denne desserten er rømme. Du må kunne velge et kvalitetsprodukt slik at bakverkene viser seg å være virkelig velsmakende og møre:

hovedkravet er bruk av naturlig rømme. Du kan finne ut av det ved å se på sammensetningen - et ekte produkt skal bare bestå av krem og en spesiell surdeig. Det er også en forutsetning at produktet er i samsvar med GOST. Hvis pakken har forkortelsen "TU", bør et slikt produkt behandles med forsiktighet;
utløpsdato kan ikke overstige 2 uker. Ellers vil dette indikere tilstedeværelsen av konserveringsmidler og andre kjemikalier i sammensetningen;
navnet "rømmeprodukt" på emballasjen vil også vitne om produktets unaturlighet;
Det er verdt å ta hensyn til produktets utseende. Naturlig rømme har en hvit, noen ganger med en lett kremaktig fargetone, blank glans. Det skal ikke være klumper i den.

Fløte er også en viktig ingrediens. Du kan lage mat i henhold til følgende regler:

for dette er det best å bruke retter i rustfritt stål slik at massen ikke brenner seg. Den mest optimale måten ville være å tilberede kremen i et vannbad, da vil sannsynligheten for proteinfolding være minimal;
det er best å forstyrre massen med en tresleiv, gjøre bevegelser ikke i en sirkel, men som om å tegne åtte. Dette vil sikre jevn blanding av kremen og det vil ikke være noen klumper;
i tillegg kan det også dannes klumper fra eggehviter. Derfor kan du klare deg uten dem, bare bruke eggeplommene. Det er bedre å tilsette litt melk - da blir kremen tykk og mør.

Om ønskelig kan flere ingredienser legges til kaken eller fløten: nøtter, rosiner, skall, kakao, etc.

Vurder oppskriften

Når sesongen med frisk frukt ennå ikke har kommet, og du virkelig vil ha en uvanlig dessert, tilbered en kake med nøtter, rosiner og valmuefrø. Nøtter beholder 90 % av næringsstoffene og vitaminene i et helt år, rosiner inneholder store mengder vitamin B, og valmuefrø er en kilde til karbohydrater. Hjertelig, sunn, enkel å tilberede - dette er de utvilsomme fordelene med denne desserten.

Kake "Natasha"

Denne delikatessen med valnøtter erobret en gang mange sovjetiske hjerter. Desserten er veldig tilfredsstillende og søt, selv menn kan lage den, fordi elting av deigen krever ikke spesielle ferdigheter i matlaging, og kremen er så enkel som mulig.

Ingredienser:

For test:

sukker - 300 gram
3 egg
rømme - 300 gram
mel - en og en halv kopp
stivelse - 3 ts
brus - 8 gram
valmue - 100 gram
hakkede valnøtter - 0,5 kopper
rosiner - 0,5 kopper

For krem:

rømme - 700 gram
sukker - 1,5 kopper

Tilberedningsmetode:

Denne deilige kaken består av tre forskjellige lag. De er alle tilberedt på samme måte, den eneste forskjellen er fyllstoffene. Valmuefrø legges til en del av deigen, rosiner til en annen del, og hakkede ristede nøtter til den tredje. For å forberede deigbunnen, pisk eggene med sukker med en mikser, legg deretter rømme, hell i brusen og tilsett gradvis siktet mel med stivelse. Del massen i 3 like deler og tilsett fyllstoff til hver av dem. Forbered en avtakbar form: legg den ut med bakepapir og belegg i tillegg med vegetabilsk olje.

Slå på ovnen, varm den til 180 grader og stek kakene etter tur. Mens deigen steker, tilbered kremen: bare pisk rømme med sukker til den er helt oppløst. Når kakene har avkjølt seg litt, bløtlegg du dem sjenerøst med krem. Pynt med hakkede nøtter og valmuefrø. Når kaken trekkes i 2-3 timer i kjøleskapet, kan du invitere kjære til bordet. Glad te!

Kake "Tre møter"

Denne desserten er veldig lik den forrige, men kremen i denne oppskriften er veldig rik og søt.

Ingredienser:

3 egg
325 gram sukker
300 gram rømme
1,5 kopper mel
0,7 kopp rosiner (hvite)
1/2 kopp valmuefrø
1/2 kopp hakkede nøtter (hasselnøtter)
200 gram fløte 33% fett
175 gram smeltet smør
kondensert melk

Tilberedningsmetode:

Det første trinnet er å forberede de tørre ingrediensene. Hakk hasselnøttene med en kniv, sett til side litt nøtt til pynt. Skyll valmuefrøene og bløtlegg i en time i en liten mengde sirup. Varm den etter en stund i en tørr stekepanne til fuktigheten fordamper. Skyll rosinene, tørk med tørkepapir og rull i mel. Tilberedt på denne måten vil ikke bæret falle til bunnen av formen under steking.

Så fyllstoffene til kakene er klare, begynn å slå deigen. For å gjøre dette, bland egg, sukker, rømme i en bolle, tilsett gradvis siktet mel og en halv teskje slaket brus med eddik. Del blandingen i tre deler og hell et halvt glass fyllstoff i hver av dem - nøtter, valmuefrø, rosiner. Hell nå den første delen av deigen i den tilberedte runde formen og stek ved en gjennomsnittstemperatur på 180 grader. Mens kakene steker, tilbered kremen.

I en bolle, pisk den forhåndskjølte fløten med en mikser, tilsett smeltet smør og kondensert melk. Bland grundig og begynn å pensle kakene. Dekorer det ferdige produktet med nøtter og revet sjokolade, noe som vil understreke smaken av desserten fantastisk. La kaken trekke i kremen i flere timer. Nyt måltidet!

Kake med nøtter, rosiner og valmuefrø

For denne kaken må du forberede vaniljesausen. Det vil på en fantastisk måte komplementere solide, smakfulle kaker og legge til saftighet til desserten.

Ingredienser:

For test:

300 gram rømme
300 gram sukker
3 egg
300 gram mel
100 gram nøtter (valgfritt)
100 gram rosiner
100 gram valmue
lesket brus

For krem:

2 egg
75 gram sukker
2 ss mel
glass + 30 gram melk
100 gram smør

Tilberedningsmetode:

Ta 3 små boller, legg i dem: 100 gram rømme, sukker, mel, samt et egg, en klype salt, slaket brus med eddik. Og bland alt grundig. Deretter legger du valmuefrø i den første bollen, hakkede nøtter i den andre og vaskede rosiner i den tredje. Bland det hele godt og stek etter tur. Steketemperaturen er 180 grader, det tar cirka 25-30 minutter for hver kake. Beredskapssjekk med en tannpirker. Skjær hver kake på langs, la dem avkjøles.

Det er på tide å gjøre kremen: bland 2 egg med 75 gram sukker og 2 ss mel, hell i 3 ss melk og bland alt grundig. Hell 250 milliliter melk i en kjele, varm opp på lav varme og hell i egge-sukkerblandingen i en stråle. Kok opp fløten og la det småkoke på svak varme til massen tykner. Til slutt tilsett smør og pisk med mikser - for en luftigere masse. Brett de oppskårne kakene etter tur, smør sjenerøst med krem. La kaken avkjøles og trekke – det tar 6-8 timer, og du kan servere. Nyt måltidet!

Kake "Stakkars jøde"

Denne solide kaken med valnøtter, rosiner og valmuefrø tilberedes veldig enkelt, fordi den vanlige kokte kondenserte melken fungerer som en krem. Denne desserten er veldig enkel å lage og resultatet er fantastisk. Hvis du liker saftige bakverk, kan du først bløtlegge kakene med sirup og først deretter smøre dem med krem.

Ingredienser:

For test:

3 egg
3 kopper sukker
600 gram rømme
600 gram mel
1,5 ts lesket brus
50 gram valmue
90 gram rosiner
80 gram valnøtter

For krem:

500 gram kokt kondensert melk
200 gram smør

Begynn å forberede desserten med den vanskeligste prosessen - elting av deigen. I en stor bolle, pisk egg med sukker, hell i rømme og tilsett gradvis mel siktet med brus. Del den resulterende deigen i 3 deler og tilsett den angitte mengden fyllstoff til hver. Det er på tide å forvarme ovnen til 180 grader. Smør formen med olje, hell den første delen av deigen og stek i 20-30 minutter. Fjern den ferdige kaken og sug i sirup, la den avkjøles. Send den andre kaken til ovnen og begynn å forberede kremen. Pisk det smeltede smøret med kokt kondensert melk. Brett de bløtlagte kakene etter tur, smør med krem: det første laget er med nøtter, det andre er med rosiner og det tredje er med valmuefrø. La desserten trekke i romtemperatur i 3-4 timer. Glad te!

Sjokoladekake med nøtter, rosiner og valmuefrø

Diversifiser den vanlige kakeoppskriften med et snev av kakao og sjokoladeglasur.

Ingredienser:

4 kopper universalmel
4 kopper sukker
2 kopper tung rømme
400 milliliter kefir
4 egg
2 ts brus
hakkede mandler - 1/2 kopp
3 ts kakao
krem - 500 gram
3/4 kopp melis

For glasur:

1/2 kopp rømme
40 gram sukker
smør - 2 ss
kakaopulver - 3 ss

Tilberedningsmetode:

Denne kaken har fire lag, så gjør klar 4 boller og begynn å blande ingrediensene til deigen etter tur. I den første bollen, hell et glass siktet mel, samme mengde sukker, 0,5 kopper hjemmelaget fet rømme, 0,5 kopper kefir, et egg og 0,5 teskjeer brus slaket med eddik. Bland hele massen grundig med en visp og tilsett til slutt 4 ts kakao. Send kaken til baking i ovn forvarmet til 170 grader i 25-35 minutter.

I mellomtiden begynner du å forberede det andre laget av kaken. Bland samme bunn som i den første kaken, men tilsett valmuefrø i stedet for kakao. Stek den etter den første kaken og begynn å blande den tredje delen av deigen, tilsett hakkede brente mandler på slutten. For den fjerde kaken, damp rosinene i 10 minutter, tørk dem og rull i mel. Dermed blir den jevnt fordelt over deiglaget under stekingen.

Når du har klart å takle alle fire kakene, begynn å piske kremen. Foravkjøl dem i 6 timer og pisk med en mikser, øke antallet omdreininger gradvis. Hell i litt melis, tilsett eventuelt en kremfortykker. Sett deretter sammen kaken, pensle kakene vekselvis med krem, start med sjokolade. Nå er det på tide å koke sjokoladeglasuren: smelt smøret i en kjele, tilsett sukker og kakao, tilsett rømme. La glasuren avkjøles litt, og dekk deretter det ferdige produktet med det. Dryss sidene med valmuefrø, og pynt toppen av kaken med store sjokoladebiter. Send den til avkjøling i flere timer i kjøleskapet. Server med en kopp kaffe eller et krus med varm sjokolade – nyt måltidet!

Mange er redde for å bake kaker fordi de er kaloririke og lite sunne, men kakeoppskriftene ovenfor er rike på vitaminer og næringsstoffer. Denne desserten er en komplett matbit. Tilbered enkle og sunne retter, og da blir alle rettene dine et mesterverk!

Hvem liker ikke å behandle gjester, og til og med deres familiemedlemmer, med noe søtt og velsmakende? Du kan ta te, eller du kan drikke noe sterkere, brennevin, for eksempel, eller søt vin til slike fantastiske desserter. Kaken med nøtter, valmuefrø og rosiner er intet unntak. Et lignende produkt i Sovjetunionens kulinariske kunst ble kalt "Fairy Tale", og han hadde til og med sin egen GOST. Hvor velsmakende det var - har allerede blitt slettet fra minnet over tid. Og vi vil bare prøve å lage mat med nøtter, valmuefrø og rosiner, bestående av flere kaker dynket i krem og disse ganske sunne ingrediensene. Vel, bare slikk fingrene!

Kake med nøtter, valmuefrø og rosiner

Ingredienser: tre egg, ett og et halvt glass mel, ett og et halvt glass sukker, ett og et halvt glass rømme, tre teskjeer bakepulver (vi lager mat hjemme: ti gram sitronsyre, femten gram bakst brus, tretti gram mel). For å fylle kakene tar vi et halvt glass valmuefrø, et halvt glass skrellede og hakkede valnøtter, et halvt glass rosiner. For fløte - rømme og sukker.

Tilberedning av kaker i henhold til den klassiske oppskriften

Vi begynner å lage en kake med nøtter, valmuefrø og rosiner med deig og kaker. Vi minner om at det blir tre. Følgelig må deigen deles i tre like deler. Noen husmødre handler veldig enkelt: for hver kake, elt deigen separat, ta en tredjedel av ingrediensene. Vi vil gjøre det samme. Bland sukker, egg og rømme, pisk lett. Sikt mel, bland med bakepulver og legg til den totale massen. Bland godt. Det viser seg ganske flytende deig. Legg valmue til den. Elt til glatt. I en rund form, smurt med olje, fordel blandingen. Vi baker i ovnen, forvarmet til en temperatur på 200 ° C. Dette er omtrent en halv time. Beredskapen kan sjekkes med en vanlig fyrstikk eller en trepinne: hvis deigen er bakt, vil den ikke feste seg til den.

Andre og tredje kaker

På samme måte baker vi andre og tredje kaker. Bare i stedet for valmuefrø legger vi til nøtter, skrellet og sterkt hakket, samt pitted rosiner (rosiner). Det er bedre å ta nøtter, som rosiner, ferske, "basar". La dem koste mer. Men uansett hva du sier - en garanti for autentisitet: i pakker i supermarkeder er de ofte foreldede, har ikke den originale smaken, emaskulert. Vi baker alle tre kakene våre etter tur og lar dem avkjøles.

Krem

I mellomtiden skal vi lage kremen. Enkleste, men likevel deilig! Ett glass rømme, tykt nok, slå i en blender eller mikser med noen store skjeer sukker. Noen husmødre foretrekker å sette honning som et alternativ. Det viktigste her er å bli luftig, godt pisket, homogen.

Finalen

Deretter - kle kakene sjenerøst med krem og stable den ene oppå den andre. I hvilken rekkefølge? Det er opp til deg å bestemme. Noen legger valmuer i midten, de sier det smaker bedre. La kaken trekke godt. Ovenfra dekorerer vi et kulinarisk kunstverk med de samme nøtter og rosiner. Du kan også bruke sjokoladebiter. Her er valgfriheten din. Det viktigste er å observere hovedingrediensene som utgjør kaken: kaker, valmuefrø, nøtter, rosiner, krem. Og gjestene dine vil garantert få glede av en deilig og veldig sunn dessert.

Kake "Valmuenøtter-rosiner". Oppskrift med variasjoner

Du kan lage en lignende kake med vaniljesaus. Noen liker det enda bedre. For å gjøre dette, bland to 100 gram granulert sukker, et halvt glass siktet mel. Tilsett et halvt glass oppvarmet melk og bland. Tilsett mer melk (250 gram) i den resulterende blandingen. Kok opp under omrøring. Kok til den tykner på svært lav varme. Tilsett hundre gram olje og pisk med en mikser til en jevn masse. Med denne resulterende kremen belegger vi kakene. Alle andre operasjoner forblir de samme som i den første oppskriften. Nyt måltidet!

For å få en smakfull og lett å tilberede kake bruker mange konditorer valnøtter, rosiner og valmuefrø i kombinasjon med kjekskaker. Disse ingrediensene, i tillegg til utmerket smak, har et stort antall vitaminer og nyttige egenskaper, og deres perfekte kombinasjon lar deg lage gode, deilige desserter.

Som regel lages en kake med valmuefrø, rosiner og nøtter i lag med tre kaker dynket i rømme eller. Fyllstoffer i kaken kan ordnes etter din smak, så lenge det er nok av dem.

Vi tilbyr to oppskrifter, rosiner og nøtter.

Trelagskake med nøtter, rosiner og valmuefrø

Ingredienser:

hvetemel - 330 g;
rømme - 330 g;
granulert sukker - 330 g;
egg (store) - 3 stk.;
natron - 12 g;
eddik 9% - 1 teskje;
salt - en klype;
valmue - 110 g;
rosiner - 110 g;
valnøtter - 160 g;
melkesjokolade - 150 g;

For krem:

egg - 2 stk.;
granulert sukker - 90 g;
mel - 2,5 ss. skjeer;
melk - 290 ml;
smør - 150 g;
vaniljesukker - 1 pakke.

Matlaging

Pisk ett egg med 110 gram sukker, tilsett litt salt, en tredjedel av en teskje brus, slukk det med eddik, tilsett 110 gram rømme. Deretter, under konstant omrøring, tilsett 110 gram mel og innfør hundre gram finhakkede nøtter.

Vi sprer den resulterende massen i en form dekket med pergament og baker i ovnen i omtrent tjuefem minutter ved en temperatur på 185 grader. Den første kaken til kaken er klar.

For å forberede den andre og tredje kaken gjør vi alt på samme måte, bare vi erstatter nøttene, i det andre tilfellet - med forhåndsdampede og pressede rosiner, og i det tredje - med valmuefrø.

For å forberede kremen, pisk egg med granulert sukker og en pose vaniljesukker, tilsett mel, tre spiseskjeer melk og bland. Den resulterende blandingen introduseres litt etter litt i varm melk, kok opp og kok til den tykner. Avkjøl litt, tilsett smør og pisk til det er luftig. Vi fordeler kremen vår på ferdige kaker, og kler kaken med den på toppen. Dryss sidene og topp med revet sjokolade, og pynt toppen med malte nøtter og sjokoladebiter. Vi lar kaken trekke i tolv timer.

Kongekake "Fruit Fantasy" med valmuefrø, rosiner og nøtter

Ingredienser:

hvetemel - 300 g (1,5 kopper);
rømme - 300 g (1,5 kopper);
granulert sukker - 300 g (1,5 kopper);
egg - 3 stk.;
bakepulver - 3 teskjeer;
valmue - 110 g;
rosiner - 110 g;
valnøtter - 110 g;
kiwi - 3 stk;
appelsiner - 1 stk;
banan - 1 stk;

For krem:

kokt kondensert melk - 1 boks;
smør - 200 g;

Matlaging

For å forberede kakene, pisk ett egg og et halvt glass granulert sukker, tilsett et halvt glass rømme og mel og en teskje bakepulver. Vi blander alt grundig, tilsett valnøtter hakket i en blender eller med en kjevle og fordel dem i en kakeform foret med pergament. Vi baker kaken kl temperatur på 195 grader i tjue til tjuefem minutter. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk.

På samme måte baker vi de to andre kakene, tilsetter i stedet for nøtter som er forhåndsvåt i varmt vann, og deretter presset og litt tørkede rosiner og valmuefrø.

Pisk nå den kondenserte melken med myknet smør til det er luftig, belegg de ferdige kakene med den resulterende kremen. Ovenfra dekorerer vi kaken vår med oppkuttet frukt slik fantasien og fantasien din forteller deg. Vi lar det trekke i flere timer, koser oss og overrasker slekt og venner. Nyt måltidet!

En kake laget av tre lag med rosiner, valmuefrø og nøtter ble kalt "Fairy Tale" av en grunn. Det er fabelaktig deilig, hjemmelaget, enkelt og originalt på samme tid. Oppskriften har blitt bevart fra sovjettiden og er fortsatt populær.

Selv et barn kan tilberede en trelags kake. Alle kaker tilberedes på samme måte og skiller seg bare i fyllstoffet. Samtidig krever ikke elting av deigen absolutt noen kulinariske ferdigheter, og kremen er veldig enkel. Det er nok å kombinere de nødvendige ingrediensene og røre med en skje.

Bakebolle 23 cm

Ingredienser

hvetemel 1,5 ss.
sukker 1,5 ss.
20% rømme 1,5 ss.
egg 3 stk.
bakepulver 3 ts
valmue 0,5 ss.
valnøtter 0,5 ss.
rosiner 0,5 ss.
vegetabilsk olje for smøring av formen

for krem

20% rømme 0,5 ss.
sukker 2 ss. l.

for glasur

melk 4 ss. l.
sukker 1 ss. l.
kakaopulver 1 ss. l.
smør 50 g

Slik lager du kake med valmuefrø, rosiner og nøtter

Først må du forberede deigen til kaken. Vi skal ha 3 kaker med forskjellig fyll: med valmuefrø, rosiner og nøtter. Har du tre former i samme størrelse kan du elte hele deigen på en gang, dele den i 3 like deler. Hvis det bare er én form, er det bedre å tilberede deigen separat i tre trinn, slik at bakepulveret ikke "overskyter" mens alle kakene bakes etter tur. Jeg har en form, med en diameter på 23 centimeter. Så jeg koker deigen 3 ganger. For å gjøre dette kjører jeg 1 egg i en bolle, tilsett 0,5 ss. sukker og 0,5 ss. rømme (glass = 200 g). Jeg blander alt med en skje.
Jeg legger til 0,5 ss. siktet mel blandet med 1 ts. bakepulver. Jeg blander alt igjen med en skje (det er ikke nødvendig å bruke en mikser, alt kobles perfekt).
Så tilsetter jeg 0,5 ss. valmue, bland. Deigen til den første kaken er klar. Den ligner i tekstur på tykk rømme.
Smør formen med vegetabilsk olje og hell deigen i den. Jeg sender den til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
På samme måte koker jeg deigen med nøtter - i stedet for valmuefrø tilsetter jeg hakkede nøtter i en blender.
I den tredje satsen legger jeg rosiner i deigen.
Resultatet blir 3 kaker - hver ca 3 centimeter høye.
Mens de avkjøles, forbereder jeg kremen: Jeg blander rømme og sukker, gni den med en skje og setter den i kjøleskapet i 15 minutter slik at den tykner litt. Jeg dekker kakene med rømme.
Toppet med sjokoladeglasur. For å forberede glasuren kombinerer jeg melk, sukker og kakao i en kjele, og bringer deretter blandingen til en tetthet under konstant omrøring. Fjern fra varmen og tilsett smør, bland godt igjen. Når glasuren er avkjølt, dekker du toppen og sidene av kaken. Hvis det ikke er tid eller lyst til å koke glasuren, kan du smøre toppen av kaken med samme rømme som ble brukt til å impregnere huden.
Det gjenstår å dekorere kaken og sette den i kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer, og enda bedre om natten. Til pynt valgte jeg nøtter og kokosflak. Du kan dekorere som du vil, for eksempel drysset med kakesmuler eller valmuefrø.