I dag på menyen vår er en uvanlig lasagne tilberedt hjemme fra grønnsaker og kjøttdeig. Hun vil selvfølgelig appellere ikke bare til de som følger figuren deres, men også til alle elskere av deilig mat! Testens rolle i denne retten utføres av diett og sunn zucchini. For å få zucchinien til å bake raskere kan du forsteke dem. Men det er best å kutte tynt, da forsvinner behovet for varmebehandling, og lasagnen vil vise seg å være enda mer nyttig! For kjøttdeig kan du bruke hvilket som helst kjøtt - biff, svinekjøtt, kylling eller kalkun. Vi vil lage mat fra blandet kjøttdeig - svinekjøtt og storfekjøtt, siden denne kombinasjonen er den mest optimale for fyllingen.

Retten er helt ukomplisert sammenlignet med den klassiske oppskriften, fordi den tilberedes uten mel. Faktisk er grønnsakslasagne en sommervitaminversjon av den tradisjonelle versjonen. Hvordan lage deilig grønnsakslasagne, vil du lære av vår trinnvise oppskrift med bilder.

Hva trenger vi til lasagne

• zucchini - 2 stk;
• hakket kjøtt - 500 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• løk - 2 stk.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• provencalske urter - 2 ts;
• tomatpuré - 1 ss;
• hermetiske tomater - 400 g;
• rømme - 300 g;
• hard ost - 250 g;
• egg - 1 stk;
• persille - en liten haug;
• salt - etter smak;
• sukker - 1 klype;
• laurbærblad - 1 stk;
• malt svart pepper - etter smak.

Antall porsjoner er 4.

Lasagne med hakket zucchini: en oppskrift med et bilde hjemme

1. Vask små zucchini, tørk og skjær i tynne ovale skiver. For dette formålet kan du tilpasse et spesielt rivjern for å rive kål eller en vanlig grønnsaksskreller.
   
2. Dryss den skivede zucchinien med salt og legg i en dyp bolle. La stå i 30-40 minutter - i løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre mye juice. Vi drenerer den, og klem forsiktig squashen og dypp den lett med et papirhåndkle for å fjerne fuktighet. Hvis dette ikke gjøres, vil det frigjøres mye væske under kokeprosessen, og lasagnen blir ikke like smakfull.
   
3. Mens zucchinien tilføres, la oss ta for oss kjøttkomponenten i retten. Finhakk først løk og hvitløk og stek dem i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.
   
4. Etter det, tilsett den tilberedte kjøttdeigen i grønnsakene og stek til kjøttdeigen endrer farge. For å unngå at kjøttet samler seg i klumper, pass på å røre kjøttdeigen.
   
5. Salt, tilsett litt sukker, kvernet pepper og en blanding av Provence-urter. Forresten, de kan erstattes med en hvilken som helst annen blanding av middelhavskrydder, det viktigste er at de inneholder oregano, basilikum, timian og salte. Rør alt og stek litt til, til nesten all væsken er fordampet.
   
6. Tilsett så tomatpuré og biter av hermetiske (i sin egen juice) tomater i kjøttdeigen. De kan også erstattes med friske, finhakkede grønnsaker. Vi har en hjemmelaget bolognesesaus laget av tomatskiver.
   
7. Vi blander alt og la det småkoke under lukket lokk i ca 30 minutter.
   
8. For å tilberede sausen, bland rømme, ett kyllingegg, finhakket persille og halvparten av revet ost. Tilsett litt salt i blandingen og bland godt.
   
9. Nå som alle ingrediensene er halvt tilberedt, samler vi dem i en form. Legg en del av kjøttdeigen på bunnen av bakebollen. Formen trenger ikke forhåndssmøres.
   
10. Legg zucchinistrimler oppå kjøttdeig. Hvis du har dem vist seg å være veldig tynne, kan du legge ut i to lag.
    
11. Legg kjøttdeigen oppå zucchinien. Dekk den med rømmesaus. Gjenta kombinasjonen av disse tre lagene helt fra begynnelsen. Siden vi har en ganske romslig bakebolle (26 x 20 cm), fikk vi 2 lag med zucchini og 3 lag med kjøttfyll. I form av henholdsvis en mindre lagstørrelse vil det bli flere.
    
12. Det siste trinnet er å strø lasagnen med den resterende revne osten.
    
13. Vi setter retten i en ovn forvarmet til 180 grader og baker til den er gyldenbrun osteskorpe. Siden kjøttet allerede er stekt, trenger vi faktisk bare å koke zucchinien, som koker raskt. Derfor, etter 45-50 minutter, vil en duftende og saftig zucchini-gryte med kjøttdeig være klar!
    

Hvis du liker sommerlasagne, prøv å lage en annen versjon av den: erstatt zucchini med aubergine. Eller du kan lage en blandet versjon: ett lag er squash, det andre er aubergine. Ganske konkurransedyktig, uvanlig og velsmakende. Deilige inntrykk!

Sommeren er tiden for å tilberede retter med maksimalt sett med ferske grønnsaker! Og til og med en så solid rett som lasagne kan forvandles til en absolutt lett og virkelig sommerrett - zucchini lasagne light!

Hva er lasagne?

Lasagne er en italiensk rett og betyr i oversettelse "varme laken". "Hot sheets" refererer til tradisjonell italiensk pasta i form av deigrektangler. I selve Italia har «lasagne» vært kjent siden 1200-tallet, den ble nevnt i eldgamle kokebøker funnet under utgravningene i Napoli, og dens første oppskrift ble skrevet på latin. Men til tross for en så lang og imponerende historie med denne retten, tør vi i dag fortsatt å endre den tradisjonelle oppskriften. Møt zucchini-lasagne, oppskriften med bilde følger som alltid ved!

Lasagne med zucchini er den mest originale tingen kulinariske spesialister kan finne på om det italienske kjøkkenet. Kanskje fant dette eksperimentet ikke sine fans blant pastaelskere, men for tilhengere av sunn mat er en slik zucchini-lasagne et kostholdsfunn! Døm selv, lagene med lasagne kan reduseres eller økes, ingredienser kan legges til eller fjernes, de kan endres til lettere eller mer egnet for din individuelle meny. Som et resultat viser det seg fortsatt saftig, velsmakende, duftende, så vel som alt som er tilberedt av zucchini! Hva kan jeg si, zucchini lasagne er hundre prosent riktig ernæring!

Med samme suksess kan zucchini-lasagne uten kjøtt, zucchini-lasagne med cottage cheese (den såkalte Dukan-squash-lasagne) eller zucchini-lasagne med sopp tilberedes.

Så, i dag står det grønnsakslasagne med zucchini på menyen!

Ingredienser til squashlasagne med kjøttdeig

• zucchini - 1,5 kg;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 1-2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• italienske urter - 1 spiseskje;
• tørr hvitløk - etter smak;
• salt og pepper - etter smak;
• mozzarella - 250-300 g;
• greener - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelsestid: 40 minutter

Tid for forberedelse: 35 minutter

Porsjoner: 6-7 stk

Verdensmat: italiensk

Tilberedningsmetode: baking

Den ernæringsmessige verdien 100 gram kokt lasagne: kalorier - 84 kcal, 9,4 g protein, 4,2 g fett, 2,7 g karbohydrater

Trinn for trinn oppskrift på zucchini lasagne. Et foto

For lasagne med squash og tomater vil vi forberede alle ingrediensene, og først og fremst vil vi håndtere squash direkte - en ingrediens som med hell vil erstatte deigen. Vi anbefaler å ta kun ung zucchini til lasagne, da de fortsatt er tette og elastiske, ikke inneholder et uttalt frøområde, som vanligvis fjernes under matlaging. Vi trenger å få solide og tynne plater, som er praktiske for å flytte alle lagene med lasagne. Skjær zucchinien i 4-5 mm tykke skiver. Finnes det ingen passende zucchini? Ikke bekymre deg, det er en måte! Zucchini og Lavash Lasagne! Ved hjelp av pitabrød kan du forsikre alle lag slik at de ikke faller fra hverandre ved servering.



Vi sender squashskiver til grillen eller steker i en vanlig stekepanne til en lett rødme. Du kan fortsette eksperimentet og ta aubergine også - zucchini og auberginelasagne vil definitivt bli husket i lang tid, fordi smaken blir enda mer interessant!



Til tomatsausen kutter du løk og paprika i terninger. Stek i olje til den er myk.



Hell fersk tomatpuré i pannen.



Før du setter sausen på koking, hell italienske urter i tomatmassen. De understreker rett og slett perfekt den uttalte tomatsmaken til denne grønnsakssausen og minner deg om matrettens hjemland! Men hvis du liker zucchini lasagne med bechamelsaus mer, er det bedre å legge italienske urter til kjøttdeig.



Reduser sausen til den tykner for å fjerne overflødig fuktighet og la bare en konsentrert tomatsmak være igjen. Det vil være nok væske i zucchinien, ellers vil zucchinilasagnen din i ovnen rett og slett "flyte"!



Stek underveis kjøttdeigen med salt og sort pepper til den er mør. Velg kjøtttype for kjøttdeig etter eget ønske - zucchini-lasagne med kjøttdeig blir ikke mindre appetittvekkende! I tillegg, hvis du lager kjøttdeig hjemme, vil slik kyllingzucchini-lasagne ikke inneholde overflødig fett, som kan være tilstede i butikkkjøpt kjøttdeig. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over dette trinnet og du får en like deilig vegetarisk zucchini-lasagne.



Når alle ingrediensene er samlet, begynner vi å legge lasagnen i formen. En firkantet eller rektangulær keramisk eller glassform er best egnet for det. Lasagne fra zucchini i en langsom komfyr legges direkte i bollen, og observer rekkefølgen på lagene. Legg ut zucchinien i det første laget. Dryss over noen klyper tørr granulert hvitløk.



Fordel tomatsausen over zucchinien.



Ha den stekte kjøttdeigen på sausen.



Hakk, på sin side, dryss over mozzarella. I stedet for mozzarella kan du bruke hvilken som helst hard ost, suluguni eller fetaost.



Vi dekker igjen med et lag med squash og hvitløk og gjentar alt igjen - saus, kjøttdeig, ost, zucchini, hvitløk, til alle ingrediensene er over. Hvis du valgte zucchini og gulrotlasagne som bunn, legg gulrotlaget på kjøttdeigen slik at kjøttet rekker å trekke til seg sødmen fra gulrøttene.



Sørg for å la en porsjon mozzarella ligge på det øverste avslutningslaget (det skal dekke det siste laget med squash).



Det er på tide å sende lasagnen til ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi venter ... Og her er den, zucchini-lasagne - middag er garantert!



Vi håper du liker zucchini-lasagne, hvis oppskrift lett kan huskes og gjentas på kjøkkenet ditt for kjære. Nyt måltidet!

Populære søk: enkel lasagne oppskrift, zucchini lasagne i stedet for deig, zucchini lasagne pp

Zucchini-lasagne med kjøttdeig - en enkel og litt lettere versjon å tilberede. Ved å beholde den tradisjonelle appetittvekkende kombinasjonen av saftig kjøttdeig fyll, ost og kremet saus, vil vi forenkle og fremskynde tilberedningsprosessen litt. La oss bytte ut smakfulle, men ikke for figurvennlige, med tynne, saftige og kalorifattige zucchinibånd. Vi vil også utarbeide en raskere og enklere å forberede erstatning. Uten mye mas får du en deilig, saftig og velduftende rett som ikke går upåaktet hen selv på festbordet. Prøv det!

Tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Bruk en potetskreller eller et spesielt rivjern, skjær zucchinien i tynne strimler.

Legg squashstrimlene i en dyp bolle, dryss over litt salt og la stå i romtemperatur i 1 time.

I mellomtiden forbereder du kjøttdeigfyllet. Varm vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett finhakket løk og hvitløk, og rør rundt på middels varme i 6-7 minutter til løkbitene slipper saften og blir myke og gjennomsiktige.

Tilsett så kjøttdeigen, og under omrøring, stek i ytterligere 10 minutter, til kjøttdeigen blir hvit og blir smuldrete.

Tilsett salt, kvernet sort pepper, en blanding av tørkede italienske urter og en klype sukker. Rør og stek blandingen i noen minutter til på middels varme til væsken som kjøttdeigen er nesten helt fordampet.

Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré og 1-2 laurbærblad. Bland alt godt og kok opp.

Reduser deretter varmen, dekk pannen med et lokk, og rør av og til og kok blandingen i ytterligere 30 minutter.

Tøm eventuell juice fra zucchinien.

Skyll squashbåndene under rennende vann, klem lett og tørk godt.

I en separat beholder kombinerer du tykk rømme, kyllingegg, finhakket persille og omtrent halvparten av revet ost. Tilsett litt salt og sort pepper etter smak og bland godt.

Legg et tynt lag kjøttdeig på bunnen av en dyp ildfast form og legg på et lag med zucchini.

Legg ut et nytt lag med kjøttdeig.

Og et lag med rømmesaus. Og deretter gjenta alle lagene, gradvis fylle bakebollen.

Dryss det siste laget med zucchini-lasagne sjenerøst med resten av osten. Sett fatet i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 40-50 minutter, til den er gyldenbrun.

Zucchini lasagne med kjøttdeig er klar. Nyt måltidet!