Pannekaker er en av de delikatessene som har vært populære til alle tider. Dessuten er denne retten i dag ofte i stand til å gjøre livet enklere for vertinnen, gjøre matlagingen rask og enkel. Tross alt er mange kvinner, etter en lang dag på jobb, ivrige etter å mate familiene sine, og har til og med tid til å slappe av med sine kjære. Det er mange forskjellige halvfabrikata å velge mellom.

Men på grunn av det enkle å lage pannekaker, lager mange kvinner pannekaker i fryseren på egen hånd, og bruker et par timer på dette i helgene.

Og i ukedagene er det bare å ta pannekakene ut av fryseren og varme dem opp i en panne under lokk. Du kan bake dem i ovnen med rømme. Søte pannekaker med cottage cheese er spesielt glad i barn og voksne. Deretter vil vi beskrive forskjellige oppskrifter for å lage pannekaker og fortelle deg hvordan du lager fylte pannekaker.

Først, la oss avklare en detalj. Nesten hver husmor har en spesiell oppskrift på pannekaker, fyll for dem og en spesiell matlagingsteknologi. Noen steker pannekaker på 2 sider, andre på den ene siden for å legge fyllet på den stekte siden og rulle dem sammen. Hvordan gjør du det? Alt avhenger av din erfaring, hvordan det vil være mer praktisk for deg. Men hvis du steker pannekaker på begge sider, prøv å ikke overkoke det ferdige produktet når du varmer opp. Ellers blir skorpen seig, sprø, og dette er ikke en del av planene dine, ikke sant?

Hva er oppskriftene på pannekaker?

Hva bør være på lager:

• melk (kefir);
• egg;
• sukker;
• mel.

Noen ganger, etter å ha lovet å glede kjære med velsmakende godbiter, merker vi med gru at det ikke er melk i huset. Erfaring viser at du trygt kan bruke vann til vårruller. Når en rett tilberedes med dyktige hender med kjærlighet, vil forskjellen være veldig liten. Kanskje du har et serum, så ikke nøl med å bruke det. Og hvis det ikke er nok melk i kjøleskapet, kan det fortynnes med vann til ønsket mengde.

1. Mos plommene av 4 egg med 2 ss. l. sukker og 1 ts. salt. Hell i 3 kopper melk, tilsett 4 kopper siktet mel. Etter å ha blandet ingrediensene godt, tilsett ytterligere 2 kopper melk og 4 piskede eggehviter. Før steking, forvarm pannen godt, pensle den med litt vegetabilsk olje eller bacon, prikk den på en gaffel. Hell deigen så lite som mulig, fordel den jevnt over pannen.
2. Pisk 2 egg til de er skummende, tilsett 1 dl kokende vann og fortsett å visp. Tilsett 1 glass kefir. Bland separat 1 kopp siktet mel med natron (på tuppen av en kniv) og tilsett gradvis til væsken under konstant omrøring. Tilsett 1 ss. l. sukker og litt vegetabilsk olje. Deigen er klar.
3. Bland 0,5 l kefir, et par egg, 2 kopper mel, salt og sukker. Hell kokende vann i et glass, tilsett en halv teskje natron der og hell i deigen. La det virke i 5 minutter. Tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Pannekake-choux-deigen er klar.
4. Denne oppskriften er en av de enkleste og billigste: Pisk 0,5 liter melk eller vann med 1 egg, tilsett salt og sukker etter eget skjønn, tilsett mel og rør til ønsket konsistens.

Oppskrifter på ostemassefyll for pannekaker

1. Mos 250 g cottage cheese med to eggeplommer, tilsett 2 ss. l. sukker, en klype salt og en spiseskje rømme. Rør til saltet og sukkeret er oppløst.
2. Mal 250 g cottage cheese og bland godt med 2 ss. l. rømme. Bløtlegg rosiner (etter din smak) i kokende vann i 10-15 minutter. Før en fjerdedel av sitronen gjennom en kjøttkvern sammen med skallet, tilsett 2-4 ss. l. Sahara. Kombiner ostemasse, rosiner og sitron. Fyllet er klart.
3. Bland 250 g cottage cheese med 3 ss. l sukker. Knus 1-2 små bananer og tilsett ostemassen. Det er også 2 ss. l. rømme. Rør alle ingrediensene til en jevn masse.
4. Gni 250 g cottage cheese gjennom en sil, tilsett 1 ss. l. sukker og kondensert melk. Ha litt fruktsyltetøy på den ferdige pannekaken, og pakk deretter ostemasseblandingen inn i en konvolutt.
5. Pisk 250 g cottage cheese med en blender. Hakk 1 paprika og 3 pickles, finhakk urter og litt hvitløk. Bland alle ingrediensene grundig og tilsett salt og malt pepper etter smak.
6. Bland 250 g cottage cheese med 2 ss. l. rød kaviar, urter, salt, muskat og 1 ss. l smør. Fyllet er klart.

Oppskriften på fyll basert på cottage cheese er et spørsmål om smak og fantasi, så hvis du ønsker det, kan du finne på mange flere fyll til pannekaker, som senere vil bli dine signatur. Du kan også pakke inn pannekaker på flere måter.

Pannekaker med cottage cheese, porsjon

Teknisk og teknologisk kart nr.Pannekaker med cottage cheese, porsjon(CP-oppskrift nr. 1002)

Forlag Kiev "ASK" 2005

1. BRUKSOMRÅDE

Dette tekniske og teknologiske kartet gjelder for Pannekaker med cottage cheese, porsjon, generert i navnet på objektet, byen

1. KRAV TIL RÅVARER

Matråvarer, matvarer og halvfabrikata som brukes til matlaging pannekaker med cottage cheese, må overholde kravene i gjeldende forskrifts- og tekniske dokumenter, ha medfølgende dokumenter som bekrefter deres sikkerhet og kvalitet (samsvarssertifikat, samsvarserklæring, kvalitetssertifisering, etc.).

Tilberedning av råvarer utføres i samsvar med anbefalingene fra Samling av teknologiske standarder for offentlige serveringssteder og teknologiske anbefalinger for importerte råvarer.

1. OPPSKRIFT

1. Matlagingsteknologi

Pannekaker med cottage cheese (2 stykker per porsjon) smøres med smør med en pensel. Stek på en stekeflate smurt med vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun.

Stekte pannekaker legges i porsjonsretter. Serveres med rømme.

1. Kjennetegn på den ferdige retten, halvfabrikata Pannekaker med cottage cheese, porsjon
   

Utseende- formen på pannekaken er et rør. Inni - jevnt fordelt cottage cheese kjøttdeig. Fargen på pannekakene er gulaktig med en gylden skorpe. Rømme legges ut på en tallerken.

Smak og lukt- pannekaker, ostemasse, smeltet smør, rømme, uten fremmed smak og lukt.

1. Krav til registrering, gjennomføring og lagring Pannekaker med cottage cheese, porsjon
   

Pannekaker med ostemasse lages etter behov.

Holdbarheten til kjølte produkter fra slutten av den teknologiske prosessen, i henhold til SanPiN 2.3.2.1324-03, ved en lufttemperatur på 2 til 6 ° C og en relativ luftfuktighet på 75 ± 5%, ikke mer enn 24 timer.

Holdbarhet for frosne produkter fra slutten av den teknologiske prosessen ved en lufttemperatur som ikke er høyere enn minus 18 ° C og en relativ luftfuktighet på 75 ± 5%:

- hermetisk pakket - ikke mer enn 90 dager;

- Lekk pakket og vekt - ikke mer enn 30 dager.

I fravær av kulde kan ikke produkter lagres.

Tint og omfryst produkter er ikke tillatt for salg.

1082. Pannekaker-halvfabrikat (skall)
Hvetemel - 416 g
Melk eller vann - 1040 g
Egg - 83 g
Sukker - 25 g
Salt - 8 g
Fett - 20 g eller matfett, eller ghee spiselig animalsk fett, eller vegetabilsk olje - 16 g
Utbytte: 1000g

Rør egg, salt, sukker, tilsett kald melk (50% av normen), tilsett mel og pisk til jevn, tilsett den gjenværende melken gradvis. Den ferdige røren (fuktighet 66%) filtreres. Pannekaker stekes i smurte og forvarmede panner med en diameter på 24-26 cm.
Den hellede deigen fordeles jevnt over hele overflaten ved å snu pannen og stekes på den ene siden, hvoretter pannekakene fjernes og avkjøles.

1115. Kjøttdeig med løk
Biff (koteletkjøtt) - 629 g
Bordmargarin - 20 g
Løk - 50 g
Hvetemel - 5 g
Malt svart pepper - 0,25 g
Salt - 5 g
Persille (grønt) - 5 g
Utgang: 500 G

Den første måten koking av kjøttdeig med løk. Kotelettkjøttet vaskes, kuttes i biter og stekes i fett, hvorpå kjøttet overføres til en dyp tallerken, buljong eller vann (15-20 % av nettovekten av kjøtt) tilsettes og stues på lav varme til det er mørt.
Stuing og ferdigstekt løk hakkes i en kjøttkvern. Mel sautert med fett fortynnes med buljongen som er igjen etter stuing av kjøttet og kokt. Kjøttet krydres med den resulterende hvite sausen, salt, pepper, finhakkede grønnsaker tilsettes og blandes.
Andre vei tilberedning av kjøttdeig. Rått kjøtt føres gjennom en kjøttkvern med to rister.
Kjøttdeig legges på et smurt dypt bakepapir med et lag på ikke mer enn 3 cm og, rør av og til, stek til det er mørt i ovnen. Deretter tømmes saften fra kjøttet, og en hvit saus tilberedes på den. Det stekte kjøttet blandes med sautert løk og føres igjen gjennom en kjøttkvern med fint rutenett. Kjøttdeig krydres med hvit saus, salt, pepper, finhakkede urter og blandes.
Når du tilbereder kjøttdeig med egg, ris eller ris og et egg, tilsettes hakkede egg, eller smuldrete risgrøt, eller en blanding av egg til det ferdige kjøttdeig.

1136. Ostemasse (til pannekaker)
Ostemasse - 900 g
Egg - 36 g.
Sukker ~ 90 g
Utgang: 1000

Ostemassen føres gjennom en massemaskin, deretter tilsettes egg, sukker og alt er grundig
blande.

1083. Pannekaker med kjøttdeig eller ostemasse
Pannekaker (halvfabrikat) nr. 1082 - 100 g
Kjøttdeig nr. 1115 - 50 g
eller kjøttdeig nr. 1136 - 89 g
Bordmargarin - 12 g eller matolje 10 g
Masse av stekte pannekaker med kjøttdeig 135 g eller 170 g
Smør - 10
eller bordmargarin 10
eller raffinert pulver 10
eller rømme 30

Kjøttdeig legges på den ristede siden av pannekaken, pakkes inn i form av rektangulære flate paier, stekes på begge sider på bakepapir eller panner oppvarmet med fett til de er gyldenbrune og settes i ovnen i 5-6 minutter.
Pannekaker frigjøres i 2 stykker. per porsjon. Når du drar, helles pannekaker med kjøttdeig eller levermos med smeltet smør. Pannekaker med hakket eple, syltetøy, syltetøy, syltetøy frigjøres med raffinert pulver eller rømme. Pannekaker med hakket ostemasse frigjøres med smør, raffinert pulver eller rømme.
* Jeg legger pannekaker med cottage cheese i ovnen, etter å ha smurt med rømme tidligere.
**Jeg erstatter margarin med vegetabilsk olje

Før eller senere ønsker hver husmor å diversifisere familiedietten med noe velsmakende, og favorittpannekakene våre vil takle denne oppgaven med et smell. Vi er glade for å tilby en trinn-for-trinn-oppskrift uten video, men med et bilde, av hvordan du lager de deiligste hjemmelagde pannekakene i en panne, i ovnen eller i en langsom komfyr, med forskjellige fyllinger med cottage cheese. Her vil du lære mange forskjellige alternativer for å servere vår tradisjonelle rett, som alltid forblir relevant både i dagsmenyen og på en festlig bankett.

Frokost er hovedmåltidet, fordi hvor mye energi vi får energi om morgenen og produktiviteten for hele dagen avhenger. Og stemningen på full mage er alltid mer rosenrød.

Pannekaker med cottage cheese er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig tilfredsstillende, fordi 100 g av denne godbiten utgjør 203 kcal. Jeg spiste 2-3 av disse pannekakene og er klar til å flytte fjell. Og det som er spesielt viktig, brorparten av energiintensiteten til slike pannekaker er viet til proteiner.

Å lage pannekaker med cottage cheese er tilgjengelig for enhver kokk, fordi denne retten kanskje er en av de enkleste. Enhver husmor kan takle denne oppgaven hjemme, hvis matlagingsteknologien og oppskriften følges.

Generelt sett stiller ikke matlagingsindustrien noen spesifikke krav til kvaliteten på pannekaker med cottage cheese, siden både selve pannekakene og fyllet kan ha helt forskjellige tilberedningsalternativer, og alles smakspreferanser er forskjellige. Noen liker tykke pannekaker med en veldig søt fylling, og noen drømmer til og med i en drøm om tynne kaker og saltet cottage cheese som fylling.

Men uansett hva vi er knyttet til i den gastronomiske planen, bør vi først og fremst lære å elte deigen til pannekaker på riktig måte, og lage et utvalg av cottage cheese fylling for dem, slik at hvis du vil, så hele familien.

Pannekakedeig med cottage cheese

Så mange pannekakeoppskrifter har ikke blitt oppfunnet i løpet av den hundre år gamle historien om deres eksistens. Imidlertid er ikke alle de eksisterende alternativene ideelle for "stuffing". Til å begynne med bør det presiseres at pannekaker med tillegg av cottage cheese som fyll må oppfylle flere krav.

Slike pannekaker bør være ganske tynne, elastiske og nøytrale på smak, siden ostemassefyllet kan være både søtt og salt.

Det ideelle alternativet i dette tilfellet vil være pannekaker med melk eller vann, selv om kefir-tortillas med sin appetittvekkende syrlige kremete aroma vil være en utmerket base for ostemasse.

På nettstedet ditt Povarenok ulike fotooppskrifter for pannekaker presenteres i det bredeste utvalget, og du kan bli kjent med dem her.

Og som en bonus ønsker vi å tilby en god oppskrift på hvordan du lager og baker ostemassepannekaker. Den deilige smaken og aromaen til disse bakverkene fengsler umiddelbart, testet mange ganger.

Ostemasse-hvitløksfyll for ostemassepannekaker

• Cottage cheese - 0,25 kg;
• Majones - 2 ss;
• Hvitløksfedd - 2 stk.;
• Dillgrønt - 1 haug;
• Salt etter smak;

Forberedelse

Vi bryter cottage cheese godt med en mikser og blander med majones, forhåndssalter etter smak.

Skrell hvitløken og før den gjennom en presse, og skyll dillen og hakk den fint, hvoretter vi blander alle komponentene og lar den trekke i 15 minutter.

Med en slik fylling oppnås ganske enkelt deilige snacksruller.

Ostemasse og grønnsaksfyll for tynne pannekaker

• Usøtet ostemasse - 200 g;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Syltet agurk - 2 stk.;
• Persille eller koriander - 1 haug;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Salt etter smak;
• pulverisert sort pepper - etter smak;

Steg for steg matlaging

Vi renser pepperen fra frø og stilker, og kutter den deretter i en veldig liten terning. Tre syltet agurk på et rivjern.

Vi vasker persillen, tørker den og hakker den fint, og bland den deretter med hvitløken som er ført gjennom en presse.

Salt ostemassen, pepper og bland med grønnsaker og urter.

Fylling med cottage cheese og laks

• Usøtet masse (cottage cheese) - 1 pakke;
• kremost - 2-3 ss.;
• Lett saltet laksefilet - 100 g;
• Dillgrønt - 1 haug;
• Salt etter smak;

Hvordan lage laksemassefyll

Skjær laksefileten i små terninger, hakk også dillen veldig fint. Bland ostemassen med ost, salt etter smak, fisk og urter.

Søte pannekaker med ostemassefyll har mange fans både blant barn og voksne gourmeter. Det enkleste fyllet for slike pannekaker er et populært butikkprodukt med mange aromatiske fyllinger, populært kalt ostemasse.

Med tørkede aprikoser og sjokoladebiter, med rosiner og bær, er pannekaker med en slik ostemassefylling hovedsvakheten til en søt tann, spesielt hvis all denne deiligheten er krydret med banan, sjokolade, karamell eller kremsirup.

Men siden butikkkjøpte ostemasser i økende grad bruker kunstige smaker, har vi ikke noe annet valg enn å lage ostemassefyllingen med egne hender hjemme, ved å bruke en trinnvis oppskrift med et bilde fra Povarenka.

Søt klassisk fyll

Ingredienser

• Granulert cottage cheese - ½ kg;
• Rømme 20-30% - 2-3 ss.;
• Kylling eggeplomme - 1 stk .;
• Smør - 50 g;
• granulert sukker - 3 ss.;
• Vanilje - ¼ ts;

Mal cottage cheesen gjennom en fin sil og bland med rømme, sukker, vanilje og eggeplomme.

Smelt smøret i vannbad og tilsett det også i ostemassen, som vi piskes grundig med en mikser til det blir en krem.

Ostemassefyll med aprikos

• Fet korn cottage cheese - 200 g;
• Aprikossyltetøy (syltetøy) - 2-3 ss.;
• kondensert melk - 2 ss;

Lage pannekakefyll

Vi legger cottage cheese i en blenderbolle, hvor vi også legger til aprikossyltetøy og kondensert melk, og deretter piskes massen til den er jevn.

"Herlig" fylling

• Ostemasse 9% - 1 pakke;
• Rømme - 1 spiseskje med et lysbilde;
• Hvite rosiner - 3 ss;
• granulert sukker - 3 ss.;

Trinn-for-trinn tilberedning av rosinfyll for ostemassepannekaker

Skyll rosinene grundig i kaldt vann, skold deretter med kokende vann og la dem trekke i 15 minutter.

Knekk cottage cheese med en mikser og bland med rømme og perlesukker til sukkerkrystallene er oppløst.

Tilsett nå rosiner til ostemassesammensetningen og bland alt godt.

Bananfyll

• Ostemasse - 1 pakke;
• granulert sukker - 2 ss.;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Rømme eller kondensert melk - 2 ss;
• Banan - 1-2 stk;

Matlaging banan ostemasse fylling

Skrell bananene og mal dem med en gaffel med perlesukker og vanilje til de blir til velling. Pisk ostemassen separat sammen med kondensert melk eller rømme til en homogen konsistens.

Bland banan- og ostemassen sammen.

Kirsebærfyll

• Liten cottage cheese - 0,3 kg;
• Pulverisert sukker - 3 ss;
• Pitted frosne (hermetiske) kirsebær - 1 glass;
• nellikblomsterstander - 3 stk.;
• Cognac eller likør - 2 ss;

Tilberedning av fyll for ostemassepannekaker

1. Cottage cheese må gnis gjennom en hard sil slik at den får en myk kremet konsistens, som ostemasse.
2. La oss nå forberede kirsebærsirupen. For å gjøre dette, hell konjakken i en emaljebeholder, bland den med melis, tilsett nellik og hele massen, rør regelmessig, kok opp.
3. Hell kirsebær i den resulterende sammensetningen og kok i 2 minutter hvis hermetiske bær brukes til oppskriften, og 5 minutter hvis vi har å gjøre med frosne produkter.

Etter den tildelte tiden tar du ut kirsebærene fra sirupen og kombinerer med ostemassen, og nå kan pannekakene fylles. Og før servering bør slike pannekakerør drysses med pulver.

Valmuefyll

• Cottage cheese 18% - 5 spiseskjeer;
• granulert sukker - 30-50 g;
• Rømme - 1-2 ss;
• Godterivalmue - 2-3 ss

Trinnvis tilberedning av søt ostemassefylling

Bland cottage cheese med rømme til en homogen kremet masse, tilsett deretter sukker og valmuefrø, og bland ostemasse-valmue-sammensetningen jevnt.

Hvordan lage pannekaker med cottage cheese i en panne

På et hvilket som helst salgssted kan vi enkelt finne ferdige pannekaker med forskjellig fyll på salg, tilberedningen består i en fem-minutters steking i panne.

Dette er en herlig og solid frokost for hele familien. Men ofte er mange mødre i tvil om det mest populære fyllstoffet - cottage cheese. I følge statistikk er det ostemassefyll som er den vanligste årsaken til matforgiftning.

Det er derfor, for å beskytte familien mot mulige negative konsekvenser, bør du ta med deg en fotooppskrift for hvordan du tilbereder pannekaker fylt med cottage cheese.

Pannekakedeig

Du kan lage hvilken som helst deig, for at hver husmor har sin egen signaturoppskrift. Men det er verdt å huske at pannekakene for fylling skal være tynne og fleksible nok; pannekaker på choux-deig eller med stivelse, oppskriftene som du finner her, ville være en utmerket løsning i dette tilfellet.

Fyll for pannekaker

Du kan lage søtt og salt, men den mest populære forblir den klassiske ostemassen med vanilje og sukker, samt med tilsetning av tørkede aprikoser, rosiner og svisker.

Hvis du ikke er en fan av søtsaker, så vil ostemassefyllingen med urter være den perfekte løsningen.

Innpakning av pannekaker for steking

For å steke pannekaker i en panne kan du bruke flere metoder for å vri fylte kaker. Den mest praktiske metoden forblir konvolutt- og rullbrettemetoden.

I det første tilfellet dekker du bare fyllet som er lagt ut i midten med de frie kantene på pannekaken og steker deretter den ferdige desserten på begge sider.

Den andre metoden foreskriver å legge ut fyllet, gå litt tilbake fra kanten av pannekaken, lukk den med sidekantene og toppen, rull deretter opp bunten til slutten og stek også i olje.

Vi tilbyr flere alternativer for å brette pannekaker i artikkelen med samme navn.

Stekte pannekakerør og poser med fylling vil se originale ut på bordet.

Pannekaker med cottage cheese i en langsom komfyr

Multikokeren er en uunnværlig assistent for mange husmødre, og spesielt for studenter som bor i sovesaler og noen ganger ikke har muligheten til å ty til den tradisjonelle metoden for å bake pannekaker i en panne. Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager pannekaker med cottage cheese i denne enheten.

Du kan lage hvilken som helst deig for pannekaker du foretrekker, selv med kefir, til og med med vann, til og med med cottage cheese, eller til og med diett av Dukanovsky. Du kan bli mer detaljert kjent med alle slags oppskrifter på pannekaker på nettsiden vår.

Stek pannekaker i en multikoker på begge sider i "baking" eller "steking" -modus, avhengig av modellen til multikokeren din. Husk å smøre bunnen av bollen med olje eller fett.

Mens pannekakene avkjøles, tilbered cottage cheese-fyllet, i det minste søtt eller salt. Du kan studere ulike alternativer for fyllinger i dette innlegget ovenfor.

Fyll de avkjølte pannekakene med et konvoluttformet fyll. Hvordan gjøre det?

• Legg 1,5 ss på en smørepannekake i midten. fyll og overlapp, brett alle kantene av pannekaken på toppen av ostemassen, og danner en firkant.
• Eller du kan lage en pannekakerull. For å gjøre dette, gå tilbake fra den ene kanten av pannekaken med 4 cm, legg ut fyllet (1,5 ss). Deretter overlapper vi cottage cheese med kanten, bretter også sidekantene av pannekaken på den og bretter deretter den fylte pannekaken til slutten.

De fylte pannekakene må nå stekes til de er deilige. For å gjøre dette, sett "baking" eller "steking" -programmet, tilsett oljen i bollen og så snart smøret maler opp, legg pannekakene i det og stek på 2 sider.

Du kan også mørke pannekaker i "stuing" eller "oppvarming"-modus i smør eller til og med i rømmefyll (egg + rømme + sukker) i ca. 20 minutter.

Pannekaker med cottage cheese, oppskrift i ovnen

Pannekaker med cottage cheese, tilberedt i ovnen, viser seg å være utrolig velsmakende, og viktigst av alt, det er ganske mange måter å lage en slik godbit i ovnen.

Til å begynne med må vi forberede pannekakene selv, og Povarenka har forskjellige oppskrifter om dette emnet, som, med alle detaljene, trinn for trinn med bilder og videoer, vil fortelle deg hvordan du lager deig og baker tradisjonelle slaviske kaker med våre egne hender.

Når det gjelder fyllingene, har vi ovenfor gitt flere alternativer for ostemassefyll for pannekaker, som kan "pakkes" i kaker på forskjellige måter: ruller, tuber, poser, rundstykker, konvolutter.

Videre tilberedning av pannekaker med ostemassefylling i ovnen foreslår flere alternativer:

1. På en smurt bakeplate legger du pannekakene fylt og rullet sammen i bunter eller konvolutter i ett lag, smør dem deretter rikelig med smeltet smør og legg ut det andre laget med pannekaker, som også skal krydres med smør. Stek ved 180 ° C i 10 minutter;
2. Legg pannekakeposene på en smurt bakeplate, smør med olje og stek ved 200 ° C i 10-15 minutter til de er gyldenbrune.
3. Legg pannekakeruller eller rundstykker (som fylte kålruller) med fyll i et lag i en bakebolle, hell i sausen av egg, rømme og hvis fyllet i pannekakene er søtt, tilsett sukker i sausen, hvis fyllet er salt, og smak til sausen med salt og pepper. Stek ved 190°C i 30 minutter.
4. Legg pannekakerullene med hvitløksmassefyll i en ildfast form, dryss over revet ost og stek i ovnen i 5-10 minutter ved en temperatur på 170 ° C til osten smelter.

Uvanlig "Snegle" pai av pannekaker med cottage cheese

Det hender at selv de mest hengivne pannekakeelskere blir litt lei av denne desserten i sin klassiske form, og sjelen deres krever brød og sirkus, nemlig pannekaker i den mest ekstraordinære formen og deilig smak.

Hvis en lignende situasjon oppstår og spørsmålet "hvordan tilberede deilige pannekaker med cottage cheese på en original måte?" ble en besettelse, oppskriften vår på pannekakesneglepai vil være en virkelig velsignelse for enhver husmor. Den tilberedes enkelt og raskt, og smakfulle og velduftende skiver av "ala cheesecake in Russian" paien vil være nok for hele familien.

Ingredienser

• Ostemasse 18% - 6 ss;
• Rosiner - 2 ss;
• Valmue - 1,5 ss;
• Rømme - 6 ss;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• granulert sukker - 6 ss;
• Kyllingegg - 4 stk;
• Melk (kefir) - 1,5 ss.;
• Hvetemel - 2/3 ss.;
• Salt - 1 klype;

Trinn-for-trinn tilberedning av en original ostemassepannekakepai

Først må vi steke pannekakene. I denne paien er det ingen grunnleggende forskjell på hvilken pannekakeoppskrift du velger. Jeg bestemte meg for å bruke den enkleste metoden for å elte deig med melk. Pannekaker fra denne sammensetningen kommer ut tynne og elastiske, noe som er perfekt for å fylle og krølle dem.

Forresten, nettstedet "Your Povarenok" presenterer et bredt utvalg av pannekakeoppskrifter for enhver smak, som du finner her:

Så, 2 egg og 1,5 ss. Pisk sukker med en visp til det blir skummende, tilsett melk, salt og mel med en masse, elt alt til en homogen konsistens, hell deretter i solsikkeolje og la deigen stå i ca 20 minutter, hvoretter vi begynner å bake pannekaker.

Når alle pannekakene er klare, lar vi dem avkjøles, og i mellomtiden forbereder vi fyllingene. Generelt kan du bruke hvilken som helst søt ostemassefylling her, men jeg bestemte meg for å ty til en tandem av to forskjellige ostemassemasser: med rosiner og valmuefrø for større originalitet.

Det er lettere å tilberede dem ganske enkelt:

• Ha 3 ss i separate boller. ostemasse, 1,5 ss hver. rømme og 1,5 ss. granulert sukker, hvoretter vi legger rosiner vasket og stuet med kokende vann til en av bollene, og valmuefrø til den andre.
• Vi blander alle ingrediensene og vi har 2 forskjellige fyll til pannekaker klare.

La oss nå fylle pannekakene. Legg fyllet på en smørepannekake med en stripe på kanten og rull den sammen med en tube. Så vi gjør pannekakene med alt til fyllet slutter.

• Legg pannekakerør i en smurt ildfast form i form av en snegle slik at hele bunnområdet fylles.
• Koking av sausen. Pisk 2 egg med det resterende sukkeret (1,5 ss), vaniljesukker og rømme (3 ss) til en homogen flytende konsistens.
• Etter det, hell pannekakene med saus, fordel den jevnt over hele overflaten av kaken.

Kaken skal stekes i 20-30 minutter ved en temperatur på 190-200 o C. Aromaen til denne desserten er en-i-en som den legendariske ostekaken. Prøv det, du vil ikke angre.

Vel, hvis du allerede er lei av pannekaker med cottage cheese, og du vil skjemme bort familien din med originale utenlandske pannekaker, vil oppskriftene våre være nyttige for deg.