De første krabbepinnene ble oppfunnet av japanerne. Det skjedde tilbake i 1973. Produktet het Kanikama og var komprimert fiskeavfall. I Russland dukket lignende produkter opp litt senere. Dette produktet markedsføres for tiden under forskjellige merkenavn. Men massekjøperen er mest kjent med Vici. For å ha en idé om dette produktet, må du lære om det så mye som mulig.

Produksjonsprosess

Et produkt som ligner på moderne krabbepinner ble produsert i Sovjetunionen i Murmansk tilbake på åttitallet. Så, ifølge GOST, var det en presset kjøttdeig laget av fisk og rekeråvarer med tilsetning av aromatiske og smakstilsetningsstoffer, samt forskjellige matfarger. I dag produseres de populære Vici-krabbestikkene med nesten samme teknologi.

Hele prosessen består av flere stadier:

1. For det første, i havet i bassengene i Stillehavet og Atlanterhavet, fanges fisk som kulmule, kolmule og sei.
2. Deretter utsettes råvaren for spesiell behandling og vask. Resultatet er kjøttdeig "surimi". Det uvanlige navnet på halvfabrikata er hentet fra den berømte japanske retten, som tilberedes ved å fryse og deretter male reker eller hvitt fiskekjøtt.
3. Den resulterende gelémassen fryses først, og deretter tilsettes de nødvendige tilsetningsstoffene, og ved å blande blir alt omgjort til en homogen blanding.
4. På spesielle installasjoner rulles den inn i et lag og behandles med damp.
5. Det avkjølte arkmaterialet er vridd i form av en rull, og deretter kuttes det i individuelle emner, etter at det er pakket inn i en film.
6. Pinner sovner i polymerpakker.
7. I vakuuminstallasjoner pumpes luft ut av dem, og forsegles deretter.
8. Etter det pasteuriseres produktet.
9. Videre går det ferdige produktet til frysing (minus 18 grader).

Og etter det går Vici-krabbepinner til utsalgssteder, og derfra - til forbrukerens bord.

Praktisk bruk

Hvert matprodukt har sitt eget bruksområde. Dette er på grunn av dens egenskaper, egenskaper og smaksegenskaper. Vici krabbepinner brukes oftest til å lage fantastiske rundstykker, lette og velduftende smørbrød, samt alle slags salater. I tillegg blir biter av mørt presset kjøttdeig noen ganger bakt i røre. Det viser seg et originalt produkt som en varm sandwich. Selv om den også blir ganske velsmakende når den er kald. I noen tilfeller brukes krabbepinner som grunnlag for fylling. De pakker inn alle slags fyll. Slike produkter er ideelle for mottakelser som en lett matbit. Noen ganger, tvert imot, er pinner som en del av en kompleks blanding pakket inn, for eksempel i pitabrød. Erfarne husmødre vet hvordan de skal lage fantastiske koteletter fra vanlige krabbepinner ved å blande det hakkede halvfabrikatet med revet ost og semulegryn. Barn liker disse produktene veldig godt. Ja, og enhver voksen vil gjerne gå med på å glede seg selv med et par duftende koteletter som en lett frokost. Noen håndverkere lager til og med kalde supper av dem. Alt avhenger av ønsket, ferdighetene og lysten.

krabbekjøtt

I butikkhyllene i kjent innpakning kan du noen ganger finne et produkt som heter «krabbekjøtt». Hva er det og hvordan skiller det seg fra det vanlige for alle pinner? Mange tror at det ikke er noen forskjell mellom disse produktene.

Det er en oppfatning at krabbekjøtt er bitene som forblir i produksjon etter å ha kuttet den vridde tourniqueten i staver. Faktisk kan et slikt produkt betraktes som et avfallsprodukt. Men produsentene er ikke enige i dette. Ifølge dem inneholder blandingen for produksjon av slikt kjøtt kjøttkraft. Som et resultat er det ferdige produktet mykere og saftigere. Det pleide faktisk å være slik. Kjøttstykker i vakuumpakninger har alltid sett ut til å smake mer mørt og velduftende enn tørre pinner. Nå er kvaliteten på begge produktene nesten lik. Det er i hvert fall hva forbrukerne mener. Derfor, for salater og andre retter der det er påkrevd å male komponentene, er det kjøtt som kjøpes, siden det i butikker, i tillegg til alt, selges til en lavere pris.

Produksjonsselskap

Hvem produserer de berømte Vici-krabbepinnene? Produsenten og eieren av det allerede kjente merket er det litauiske selskapet Viciunai. Det ble dannet i 1991 umiddelbart etter Sovjetunionens sammenbrudd. Selskapets hovedkontor ligger i byen Kaunas, og de viktigste produksjonsverkstedene er lokalisert på territoriet til tre tidligere republikker: Litauen (byen Plunge), Estland (Tallinn) og Kaliningrad-regionen (Sovetsk). De fleste av selskapets produkter eksporteres.

I mange års arbeid har selskapet samarbeidet tett med mer enn 36 land i verden. For tiden er dets representasjonskontorer lokalisert i Estland, Russland, Latvia, Kasakhstan, Ukraina, Polen, Tsjekkia og Belgia. I tillegg til de populære krabbepinnene produseres det mange andre produkter under Vici: frossen og røkt fisk, samt ulike produkter fra "krabbekjøtt" (klør, pølse). Over 25 år med fruktbart arbeid har Vici-merket blitt en ubestridelig målestokk for kvalitet og utsøkt smak, og selskapet selv er anerkjent som den største produsenten av surimi, fiskemat og diverse sjømat i verden.

Sammensetningen av produktet

Tusenvis av mennesker kjøper original rød og hvit sjømat i butikkene hver dag. De fleste av dem vet selvfølgelig at det ikke er krabber i den. Men dette får ikke lysten til å spise det til å forsvinne. Imidlertid er mange fortsatt interessert i hva Vici krabbepinner er laget av. Sammensetningen av dette komplekse produktet er ganske variert.

I tillegg til surimi (hakket fisk), inkluderer det: vann, vegetabilsk olje, salt, stivelse, eggehvite, samt mattilsetningsstoffer:

• fargestoffer (E120, 160c, 131);
• smakstilsetning "krabbe", identisk med naturlig;
• fortykningsmiddel (E407);
• aroma- og smaksforsterkere (E621, 627, 631).

Et rikt sett med kjemiske komponenter bekrefter nok en gang det vanlige uttrykket blant folket at ikke en eneste krabbe ble skadet under produksjonen av pinner. Ja, og det er vanskelig å snakke om fisk som sådan i dette produktet. Tross alt, som du vet, er surimi laget av avfall, så det er ikke engang verdt å snakke om en slags smak eller fordel. Men dette stopper ikke kjøpere som er glade for å kjøpe et populært produkt, og fokuserer utelukkende på navnet.

naturlige kosttilskudd

Blant det rike utvalget av produkter fra et kjent selskap er det slike tilfeller du bør være mer oppmerksom på. Dette er en nyhet av merket Vici - krabbepinner med naturlig krabbekjøtt.

Det er egentlig ikke noe juks her. Det inkluderer litt krabbekjøtt. Riktignok kan det ikke sies at dette er veldig reflektert i smaken hans. Selv om det fortsatt er en lett, men ganske behagelig aroma av reker. Men prisen på et slikt produkt er 2-3 ganger høyere enn vanlig. Tilstedeværelsen av et slikt tilsetningsstoff gjør likevel at mange velger dette spesielle produktet. Selvfølgelig, tross alt, streber enhver kjøper ubevisst etter noe naturlig. Og det spiller ingen rolle i det hele tatt hvor mye av denne dyrebare komponenten som finnes der. For å øke etterspørselen etter et produkt, lager produsenten en passende inskripsjon på emballasjen, som selvfølgelig tiltrekker seg oppmerksomheten til kjøperen. Informasjon fungerer som tilleggsannonsering og fører til det ønskede resultatet til slutt.

Kjøpers meninger

Nå for tiden er det nok ingen slik person som aldri har prøvd Vici krabbepinner. Anmeldelser om dette produktet er imidlertid blandede. De aller fleste kjøpere bekrefter produktets gode kvalitet og gode smaksegenskaper.

Vanligvis har disse pinnene en elastisk, saftig tekstur og en behagelig delikat lukt. Men noen ganger er det pakker der produktene praktisk talt smuldrer i hendene på grunn av mangel på fuktighet. I tillegg har klager på forgiftning etter å ha spist retter som inkluderte Vici-pinner blitt hyppigere de siste årene. Denne omstendigheten tvang representanter for Roskontrol til å studere produktene til et kjent selskap mer nøye. Resultatene var skuffende. For en rekke indikatorer (en undervurdert mengde protein, samt tilstedeværelsen av kjemiske tilsetningsstoffer som ikke er deklarert i sammensetningen), ble noen produktnavn svartelistet og forbudt for salg i Russland.

Produktets energiverdi

Ifølge ernæringsfysiologer skal man ikke snakke om noen spesielle fordeler med krabbepinner. Riktignok brukes fiskeråvarer til fremstilling av dette produktet.

Men produsentene spesifiserer ikke at surimi ved fabrikkene ikke er laget av fiskefileter av fersk fangst, slik det ideelt sett burde vært. Som regel brukes frosne produkter eller produksjonsavfall generelt. De vaskes grundig for å fjerne svarte filmer, bein og andre stoffer. Som et resultat forblir en lett elastisk kjøttdeig med høy geleringsevne. Det ferdige produktet oppnås etter tilsetning av resten av ingrediensene i henhold til oppskriften.

Hva er Vici i dette tilfellet? Avhengig av det spesifikke produktet kan det være 69-139,7 kilokalorier. I utgangspunktet er det ganske mye. Kalorireduserte pinner er mest egnet for daglig bruk, da de inneholder en høyere prosentandel av hakket fisk. Følgelig er det i slike produkter mindre skadelig "kjemi". Det er disse tilfellene som bør prioriteres.

Etter å ha sendt sjefredaktøren for Uralweb på ferie til Tyrkia, ble resten av naturforskerne triste. Alle ville også sitte på strandkanten, se i det fjerne og spise hummer, hummer eller krabbe. Og ikke skriv noen sjekker.

Hvorfor spiser vi ikke krabbe? – tenkte vi, og sendte den yngste naturforskeren til butikken.

Krydret teksturert hvit fisk tilsatt vann og stivelse. Forbedrede stykker i japansk stil. De beste ingrediensene, det høyeste innholdet i fisk og den originale japanske oppskriften. Den høykvalitets surimin-stilen til krabbeledd er resultatet av mange års erfaring og en ekte forpliktelse til de høyeste standarder. Vi skaper produktene våre med lidenskap og kombinerer dem med moderne teknologi.

Tabell med ernæringsinformasjon. Ingredienser i fet skrift. Inneholder korn som inneholder gluten. Når den er åpnet, oppbevares i kjøleskapet og konsumeres innen 24 timer. Dataene ovenfor er utarbeidet for å hjelpe deg å velge de riktige produktene. Produkter og deres ingredienser kan endres.

Tilbake fra butikken sa han at han ikke fant krabben, men han kjøpte 6 pakker med krabbepinner, som faktisk er nesten det samme som krabben. De som visste var stille, de som ikke visste var henrykte. Dermed var temaet for neste prøve født.

Japan kan betraktes som fødestedet til krabbepinner, hvor det i 1973 dukket opp et produkt kalt Kanikama, laget av surimi. Vi bestemte oss for å finne ut hva som skjuler seg under navnet "surimi", og fant på Internett at dette begrepet refererer til fiskeavfall - liten, skadet og annen fisk. En grundig studie av pakkene overbeviste oss til slutt om at krabben pinner, i motsetning til navnet, inneholder ikke noe krabbekjøtt i det hele tatt, ingen rester fra krabber, ikke engang et hint om at en krabbe ble ormekurert blant fiskeavfallet.

Du bør alltid lese etiketten før du drikker eller bruker et produkt og aldri stole kun på informasjonen som er gitt her. For alle andre produkter, kontakt produsenten. Denne informasjonen er kun gitt til personlig bruk.

De ser ut og smaker sannsynligvis som døde ørekyt! Jeg liker å drukne mine i sjømatsaus, så de smaker ikke så godt. Kom med de tidligere anbefalingene, men de er fortsatt smakløse. For å være ærlig, trodde vi de hadde veldig lite smak og ble skuffet.

Minner meg om den gamle marsvin-vitsen. "Du vet ikke hvordan du svømmer, du har aldri vært i sjøen - hvorfor kalte de deg marine? "Jeg druknet tre ganger." Sannsynligvis skjedde en lignende historie med surimipinner.

Så fra butikken tok vår unge naturforsker med følgende typer krabbepinner:

1. Snow Crab av VICI
2. Krabbepinner fra VICI
3. Krabbepinner "Bremor"
4. Krabbepinner "Bay of overflod"
5. Krabbepinner "Sjøslottet".
6. Krabbepinner "Little Coraya" (Coraya)

Kommer ikke til å kjøpe igjen og holder seg til hovedseriene. De fortjener hver 5-stjerners anmeldelse de har mottatt. De er virkelig høyere og de er ikke mye dyrere. Dette er de desidert beste krabbepinnene vi har prøvd. Om surimi vet vi lite av hensyn til en for vag lov og selskaper som ikke er interessert i å utdype faget. Lovverket fastsetter ikke minimumsmengde fisk eller kvalitet spesielt. Av denne grunn regnes surimi som en ingrediens i seg selv, snarere enn et matlaging basert på cellulose og andre stoffer.

Snow Crab av VICI

Disse krabbepinnene ble produsert av Vichyunai-Rus LLC i Kaliningrad-regionen, Sovetsk, bokstavelig talt 50 km fra Østersjøen.

En pakke som veier 150 g koster 62 rubler. 70 kop.

Ingredienser: kjøttdeig surimi, vann, stivelse, sukker, salt, eggehvite, eggeplomme, mattilsetningsstoffer: smak identisk med naturlig krabbe, fargestoffer: karminer, paprikaoljeharpikser. Inneholder ikke GMO.

Etiketten skal vises ved siden av handelsnavnet "surimi" i ingredienslisten. Du kan også angi hvilke typer fisk som skal brukes ved å angi en prosentandel. Dette vil etter hvert bli klart, og eliminerer misforståelsen som gjør "surimi" til en ingrediens, når det faktisk er et ekte matlaging bestående av stivelse, et ekstra mel.

"Tidligere ble surimi laget av verdifull fisk som Alaska eller Pollak," fortsetter Tepedino, "som ga en helt annen smak og konsistens til dagens oppskrift, hentet fra mindre verdifull, men billigere fisk. Den tunge bruken av salt og smaksforsterkere som glutamat tjener til å gi smak til et nesten smakløst produkt. I mange tilfeller er ingen minimumsmengde krabber eller krepsdyr tillatt for å sikre markedsføring av koshermat, da jødiske observatører ikke kan konsumere krepsdyr.

Holdbarhet - 75 dager, det er tillatt å lagre ved temperaturer fra 0 til + 5 C.

Meningene til testerne var veldig forskjellige, noen likte dem veldig godt og de ga 5 poeng (de var damer), men den mannlige delen ga 1 eller 2 poeng. Den totale gjennomsnittlige poengsummen er 2,6.

Pinnene var saftige, men for myke, de holder ikke formen godt. Saltet moderat. De kan brukes som snacks, men det er usannsynlig at de blir brukt til fylling.

Dermed har surimi blitt et produkt med dårlig salgbarhet, mens i Japan spises den tradisjonelle retten tradisjonelt på nyttårsaften. Kvaliteten på surimi skal være fullpakket med egnede og veldig ferske fiskearter, elting og baking av fruktkjøtt. Hvis det gjøres på den klassiske måten, er bearbeidet fisk en proteinrik rett og lite fett. I virkeligheten ligner den som selges i Europa originalversjonen, både i smak og konsistens. Selvfølgelig er dette et mikrobiologisk produkt som er trygt, men veldig forskjellig både for tilberedningsmetoden og for ingrediensene og mengden fisk som brukes.

Krabbepinner fra VICI

Produsenten er fortsatt den samme - Vichyunai-Rus LLC fra Kaliningrad-regionen, Sovetsk.

En pakke som veier 240 g koster 40 rubler. 50 kop.

Ingredienser: kjøttdeig surimi, vann, stivelse, vegetabilsk olje, sukker, salt, eggehvite, mattilsetningsstoffer: smak identisk med naturlig krabbe, fargestoffer: E120, E160c, E171, smaks- og aromaforsterkere E621, E627, E631, fortykningsmiddel E407. Inneholder ikke GMO.

Snow Crab av VICI

Nå har sushipopper, surimibiff dukket opp på det amerikanske markedet for å spise på gaten. Surimi er en av de matvarene som er perfekt for en sommermiddag, den er rask å tilberede, har et eksotisk utseende, smaker godt og inntas kald. Men det er noe mange forbrukere ikke vet. Det vi kaller surimi er et produkt assosiert med en japansk tradisjon der «bordfisk» har blitt konsumert i århundrer. I løpet av de siste 30 årene har landfisk spredt seg over hele verden gjennom industriell produksjon.

Holdbarheten er allerede mye lengre - 18 måneder, men den kan lagres ved en temperatur som ikke er høyere enn -18 C.

Estimater av naturvitere ble satt lik, som et resultat - 3,1 poeng. De fleste av damene bemerket at de ikke sparte på saltet.

Selve pinnene er ganske elastiske og saftige. Og salaten kan lages og fylles.

Krabbepinner "Bremor"

Den som selges i Italia er laget i form av fargede sylindre, oransje på utsiden og hvit på innsiden. Utseendet er veldig behagelig, og når man leser ingredienslisten, bemerkes det at dette er lag med fiskekjøtt - ekte surimi - rullet sammen og holdt sammen av fortykningsmidler og andre komponenter.

Av denne grunn er det i mange tilfeller vanskelig å identifisere arten, også fordi forbindelsen ofte er hentet fra industriavfall eller avfall, som under produksjonsprosessen knuses, presses og blandes med ulike stoffer som ligner litt på dem. Når boksen åpnes fremstår surimien som et krabbesurrogat og gjør det mulig for smaken å temmes av aromaene.

Produsent: JV "Santa Bremor", Brest.

For en pakke på 200 g betalte vi 27 rubler. 50 kop.

Sammensetningen overrasket oss ganske enkelt med antall ingredienser: kjøttdeig surimi, fortykningsmidler potetstivelse, hvete E1442, eggehvite, soyaolje, krabbesmak identisk med naturlig (smaksforsterkere: mononatriumglutamat, natriumribonukleotid, xantangummifortykningsmiddel, konserveringsmiddel E202) , emulgator E322, sukker , salt, soyaproteinemulgator, multifunksjonell blanding (surhetsregulerende middel E450i, kalsiumsulfatkompleksdannende middel, natriumalginatfortykningsmiddel, emulgator E470a, karragenanfortykningsmiddel), fargestoffer (naturlig mat: karmin, paprikaekstrakt), sukkerfarge, antioksidanter , titandioksid, vann.

Det er mange alternativer på markedet: de vanligste er chelaterte surimi, røkelaks og såkalte havskiver. Bedrifter elsker dette produktet fordi det lar dem bruke billig fisk, og gir dem utseendet til kvalitetsprodukter som krabbe eller andre krepsdyr, slik at omtrent 2 % av verdens fisk blir til surimi, ifølge den amerikanske bloggen Fusukate. Produktet pakkes i to sesonger: Fiskebaserte halvfabrikata tilberedes direkte på skipene, deretter fryses og transporteres til land for å fullføre bearbeidingen.

Bokstaver - Inneholder ikke GMO! - ikke funnet.

Til tross for et slikt "ark" fikk disse krabbepinnene høyest gjennomsnittlig poengsum - 4,0.

Holdbarhet er 18 måneder, det er nødvendig å lagre ved en temperatur som ikke er høyere enn -18 C.

Krabbepinner "Bay of Plenty"

Som det viste seg ved nærmere undersøkelse, er disse krabbepinnene også produsert av Santa Bremor joint venture i byen Brest.

Skade av krabbepinner

Ingredienser for merking av saltvannsfisk tilbyr ferdiglaget surimi i saltlake laget av bullion og steinbit. Fra et ernæringsmessig synspunkt er surimi-mat fattig på fett, men rik på natrium, og proteininnholdet er ganske lavt. Det ser ut til at den økonomiske fordelen for forbrukerne ikke er så åpenbar.

Dette gjøres ved å fjerne bein, skinn og male kjøtt fra rå hvit fisk i en separator. Den skylles grundig for å fjerne fett og fjerne all smak og lukt fra kjøttet. De fleste av de ni produktene som er testet kommer fra kobolt, hvorav tre er fra Asia.

Et annet merke, kostnadene er litt lavere - 20 rubler 90 kopek. for 200 g, men sammensetningen er nesten den samme, det er et merke - den inneholder ikke GMO.

Ingredienser: kjøttdeig surimi, fortykningsmidler potetstivelse, hvete, hvetemel, eggehvite, sukker, salt, soyaolje, krabbesmak identisk med naturlig (smaksforsterkere natriumribonukleotid, fortykningsmiddel xantangummi,
konserveringsmiddel E202, emulgator E322, fortykningsmiddel karragenan, multifunksjonell blanding (surhetsregulerende middel E450i, kompleksdanner kalsiumsulfat, fortykningsmiddel natriumalginat, emulgator E470a), smaksforsterker: mononatriumglutamat, fargestoffer (naturlig mat: karmin, konserveringsmiddel ekstrakt, fortykningsmiddel, paprikahan, fortykningsmiddel, sorbat kalium, antioksidanter askorbylpalmitat, alfa-tokoferol), titandioksid, vann.

Produksjonsprosessen av den resulterende næringsverdien påvirkes negativt av tilsatte smaker, stivelse, egg og soyabønner og vegetabilsk oljefett. I tillegg til fisk tilsettes stivelse, bønner og vegetabilske oljer til krabbepinnene, noe som gir den bindende formen og ønsket gelatinkonsistens.

Krabbene inneholdt ikke noe produkt

En liten mengde kjøtt kan brukes til å skape krabbesmak, men vi har ikke møtt noen av de konkurrerende produktene, legger han til Hoffmans prosess. Hvis krabber inneholder krabber - bare i smaken - bør de fremheves på emballasjen.

Er det et legitimt spørsmål? Hvorfor billigere? Enda lavere enn prosentandelen av surimi?

Og selv om det er mye "kjemi" i dem, fikk krabbepinner fra "Bay of Plenty" 2,9 poeng og kom inn i "topp tre" av ledere. Smaken er standard, vi synes til og med det er vanskelig å kommentere.

Krabbepinner "Sea Castle".

Krabbepinner fra VICI

Krabbekjøtt regnes som en skikkelig godbit. I tillegg er det lavkalori, derfor anbefaler flere eksperter å redusere dietten. I hyllene finner du imidlertid vanligvis en erstatning - krabbepinner laget av fiskekjøtt. Når du tar en nærmere titt på emballasjen til krabbeboksen, vil du sannsynligvis legge merke til at de omtales som «surimi». Dette er en japansk betegnelse for en tradisjonell rett.

Surimi er oftest laget av torsk og hake arter, noen ganger av sjømatkjøtt og konger ål. Fisken behandles på følgende måte for surimi: melk, utvasking og tørking for å fjerne overflødig vann. Målet er å få en pasta som enkelt kan støpes til forskjellige former – krabbepinner for eksempel. For ikke å miste formbarheten kan den ikke brukes uten sukrose eller sorbitol, stivelse eller olje er tilsatt, eller krabbepinner får riktig shak. Til slutt, på surimi-omslaget til krabbepinner, ser vi at de ikke engang inneholder fiskekjøtt - oftest rundt 50 prosent.

Produsenten er Sea Castle-anlegget, Moskva.

Dette er de billigste krabbepinnene på listen vår. 240 g for 34 rubler. 60 kopek. med lengst holdbarhet - 24 måneder.

Ingredienser: kjøttdeig surimi, vann, stivelse, vegetabilsk olje, salt, sukker, krabbesmak identisk med naturlig, fargestoff E160C. Inneholder ikke GMO.

Disse pinnene ble en klar outsider og fikk 2,3 poeng. Og de ble også merket som de tørreste.

På emballasjen kan vi se følgende beskrivelse: Tranebær med krabbesmak med sukker og søtningsmiddel. Nedenfor er en lang liste over produktingredienser: fiskemel, hvetestivelse, vegetabilsk olje, soyaprotein, salt, sukker, sorbitol, mononatriumglutamat, cochenille, krydder og smakstilsetninger, etc. Det er nok å legge til at Kina er opprinnelseslandet.

Produkter ble kjøpt fra sortimentet til et generelt hypermarked i stil med "alt med ordet krabbe". Men i Europa og USA serveres surimi som en erstatning for krabbe eller reker. Ekte krabbetrang tar igjen oppdretterne som bruker tilsetningsstoffer som reker, som egentlig er en kunstig trangsmak. I hyllene til tsjekkiske butikker møter vi oftest surimi i form av frosne krabbepinner eller i krabbesalater. Hvis du vil unngå disse erstatningene og ikke ender opp med krabbekjøtt som en krabbe aldri har sett, les matemballasjeinformasjonen.

Og her er lederen for hitparaden vår kostnadsmessig. 171 rubler! til 190 g pinner og 20 g majones.

Disse krabbepinnene ble laget i Frankrike av en bedrift fra BONGREN-gruppen.

Alle 20 pinner er pent pakket i par og en liten krukke med majones følger med separat i pakken.

Hva skal du se etter når du kjøper krabbepinner?

En produsent kan for eksempel ikke utpeke surimisalat som "rekesalat". Som regel avslører produsenten hele sannheten, for eksempel refererer krabbepinner til tilstedeværelsen av bare krabbesmak. I det siste har rød maling, som er laget av den nattlige skorpionbillen, vært spesielt populær.

Ekte krabbe å se

• Sammensetningen av produktet.
• Ta arbeidet ditt og snu lokket.
• Bare noen få sekunder og finn ut om krabbepinner er laget av krabbe eller fisk.
• Pass på tilsetningsstoffer.

Sammensetningen av fisken er angitt, noe våre produsenter ikke har.

Ingredienser: fiskefilet 38%, vann, rehydrert eggehvite, potet- og kornstivelse, rapsolje, naturlig krabbesmak, sukker, stabilisatorer: sorbitol, polyfosfater, salt, mononatriumglutamat smaksforsterker, naturlig fargestoff - paprikaekstrakt. Stolt inskripsjon - UTEN KONSERVERINGSMIDLER!

Årsaken er den samme som for andre substitutter - prisen. Hvis du noen gang har hatt et festmåltid på en ekte krabberestaurant, kan du få en ide om prisen. Og sannheten er at en tsjekkisk forbruker som klager over supermarkedsflyblader neppe ville ha gått dypt i lommen.

Å få en ekte krabbe er nesten umulig - jeg har i hvert fall ikke hatt sjansen enda. Finner du en ekte krabbe i nettbutikkene blir du veldig god. Og så kan vi bare misunne statene som har tilgang til havet. Eller bare vent på ferien, hvor vi kan smake på den ekte krabben som var på stranden tidlig om morgenen. Vi fikk det mens vi besøkte venner i Oregon.

Holdbarhet 3 måneder, kan lagres ved temperaturer fra 0 til +3 C.

Den vakre emballasjen gjorde inntrykk på absolutt alle naturforskere, men ikke mange var fornøyd med smaken, som et resultat - 2,4 poeng og nest siste plass.

La oss oppsummere.

Ønsker dere alle en god dag. Jeg vil fortelle deg om Vichi krabbepinner. Det er noe.

Krabben lukter godt - og som den smakte! Når japanerne snakker med surimi, tenker ikke krabbepinnen på det, men den viktigste ingrediensen er kjøttdeig. Dette gjøres ved å fjerne rått hvitt fiskekjøtt i en benseparator, skinnet og mosen myknes. Den vaskes deretter grundig for å fjerne fett og fjerne all smak og smak. Det siste trinnet er å sette de raffinerte råvarene under trykk til en endelig pasta og tilsette fosfater og sorbitol for å beskytte muskelproteinene mot frostskader.

Krabbepinner "Sea Castle"

I tillegg til fisk tilsetter krabbepinner vann, stivelse, protein og vegetabilske oljer for å gi formen på stengene og ønsket gelatinkonsistens. Selvfølgelig er det deilige ingredienser også, fordi surimi er iboende smakløs og luktfri. Krabbekjøtt er et matallergen og bør derfor være oppført på ingredienslisten slik at forbrukerne enkelt kan identifisere det. Det meste av hvit fisk i surimipinner som er bestemt for det europeiske markedet kommer fra de baltiske landene Litauen og Latvia.

Det er bare en gudegave at ordet krabbe lyder i navnet, men i virkeligheten finner du det ikke der. Det er synd. Det er akkurat som kunstig laget av surimi-protein eller bare kjøttdeig av hvit fisk, eller rettere sagt kjøttdeig. Fargen kan bare minne deg om noe. Som en krabbeklo ikke lenger.

De dukket opp, eller rettere sagt navnet i 1973 i Japan. Og så gradvis til fjerne land. Selvfølgelig er smaken deres rett og slett nydelig og gir deg muligheten til å slå på fantasien i matlaging. De stekes og spises etter hvert som de kjøpes.

Siden jeg er en elsker av salat med krabbepinner, kjøper jeg dem ganske ofte, og jeg kan ikke si at noen av dem bare sviktet meg og salaten var bare forferdelig. Men da jeg prøvde Vichy krabbepinner, ja ...

Selv når jeg kjøpte, la jeg merke til påskriften saftig, de viste seg å være sånn. Produsenten skriver at de inneholder 30% surimi og det er ingen Eshki så kjent. De ble bare et skaft i forskjellige produsenter. Sammensetningen på pakken sier surimi, vann, vegetabilsk olje, hvetestivelse, sukker, salt, eggehvite og kun mattilsetninger. Dessverre glemmer de å putte krabbekjøtt i krabbepinner, men likevel endres ikke navnet.

Kaloriinnholdet i pinner per hundre gram er 73 kcal.

En annen positiv mening kan sies om selve emballasjen, de er enkle i utseende, men likevel er det noe som skiller dem fra resten. Å åpne dem er enkelt og greit. Trekk bare verdt hjørnet. Klar.

Til slutt kan jeg bare si at Vichi krabbepinner er veldig velsmakende. Perfekt emballasje, hver pinne er separat og fortsatt saftig. Tross alt, nå mer og mer kan du kjøpe ikke samme kvalitet og smak som du ønsker. Jeg kjøper ganske ofte og hvis du bestemmer deg for det, kan du trygt velge. De er et flott tillegg til et måltid. Og alltid før du kjøper noe, se på sammensetningen, det kan fortelle deg mye. Beste ønsker. Ha det.

Etter å ha sendt sjefredaktøren for Uralweb på ferie til Tyrkia, ble resten av naturforskerne triste. Alle ville også sitte på strandkanten, se i det fjerne og spise hummer, hummer eller krabbe. Og ikke skriv noen sjekker.

Hvorfor spiser vi ikke krabbe? – tenkte vi, og sendte den yngste naturforskeren til butikken.

Tilbake fra butikken sa han at han ikke fant krabben, men han kjøpte 6 pakker med krabbepinner, som faktisk er nesten det samme som krabben. De som visste var stille, de som ikke visste var henrykte. Dermed var temaet for neste prøve født.

Japan kan betraktes som fødestedet til krabbepinner, hvor det i 1973 dukket opp et produkt kalt Kanikama, laget av surimi. Vi bestemte oss for å finne ut hva som skjuler seg under navnet "surimi", og fant på Internett at dette begrepet refererer til fiskeavfall - liten, skadet og annen fisk. En grundig studie av pakkene overbeviste oss til slutt om at krabben pinner, i motsetning til navnet, inneholder ikke noe krabbekjøtt i det hele tatt, ingen rester fra krabber, ikke engang et hint om at en krabbe ble ormekurert blant fiskeavfallet.

Minner meg om den gamle marsvin-vitsen. "Du vet ikke hvordan du svømmer, du har aldri vært i sjøen - hvorfor kalte de deg marine? "Jeg druknet tre ganger." Sannsynligvis skjedde en lignende historie med surimipinner.

Så fra butikken tok vår unge naturforsker med følgende typer krabbepinner:

Til slutt kan jeg bare si at Vichi krabbepinner er veldig velsmakende. Perfekt emballasje, hver pinne er separat og fortsatt saftig. Tross alt, nå mer og mer kan du kjøpe ikke samme kvalitet og smak som du ønsker. Jeg kjøper ganske ofte og hvis du bestemmer deg for det, kan du trygt velge. De er et flott tillegg til et måltid. Og alltid før du kjøper noe, se på sammensetningen, det kan fortelle deg mye. Beste ønsker. Ha det.

Ønsker dere alle en god dag. Jeg vil fortelle deg om Vichi krabbepinner. Det er noe.

Det er bare en gudegave at ordet krabbe lyder i navnet, men i virkeligheten finner du det ikke der.

Det er synd. Det er akkurat som kunstig laget av surimi-protein eller bare kjøttdeig av hvit fisk, eller rettere sagt kjøttdeig. Fargen kan bare minne deg om noe. Som en krabbeklo ikke lenger.

De dukket opp, eller rettere sagt navnet i 1973 i Japan. Og så gradvis til fjerne land. Selvfølgelig er smaken deres rett og slett nydelig og gir deg muligheten til å slå på fantasien i matlaging. De stekes og spises etter hvert som de kjøpes.

Siden jeg er en elsker av salat med krabbepinner, kjøper jeg dem ganske ofte, og jeg kan ikke si at noen av dem bare sviktet meg og salaten var bare forferdelig. Men da jeg prøvde Vichy krabbepinner, ja ...

Selv når jeg kjøpte, la jeg merke til påskriften saftig, de viste seg å være sånn. Produsenten skriver at de inneholder 30% surimi og det er ingen Eshki så kjent. De ble bare et skaft i forskjellige produsenter. Sammensetningen på pakken sier surimi, vann, vegetabilsk olje, hvetestivelse, sukker, salt, eggehvite og kun mattilsetninger. Dessverre glemmer de å putte krabbekjøtt i krabbepinner, men likevel endres ikke navnet.

Kaloriinnholdet i pinner per hundre gram er 73 kcal.

En annen positiv mening kan sies om selve emballasjen, de er enkle i utseende, men likevel er det noe som skiller dem fra resten. Å åpne dem er enkelt og greit. Trekk bare verdt hjørnet. Klar.

Du kan lage en herlig salat eller noe uvanlig mellommåltid fra Vichi-krabbepinner, de er velsmakende i sin enkle form og krever ikke noe ekstra. Likevel er det mye bedre å kjøpe Vichy, som ikke er dyre, men pakket perfekt. De er tross alt ikke frosne. Og utsikten er alltid appetittvekkende. Tryllestaven kan enkelt settes ut og finne på noe spesielt. Bare se på hvor mange oppskrifter det er fra en så deilig ingrediens.

Til slutt kan jeg bare si at Vichi krabbepinner er veldig velsmakende. Perfekt emballasje, hver pinne er separat og fortsatt saftig. Tross alt, nå mer og mer kan du kjøpe ikke samme kvalitet og smak som du ønsker. Jeg kjøper ganske ofte og hvis du bestemmer deg for det, kan du trygt velge. De er et flott tillegg til et måltid. Og alltid før du kjøper noe, se på sammensetningen, det kan fortelle deg mye. Beste ønsker. Ha det.