Er det dager hvor det ikke er tid eller lyst til å stå ved ovnen? Forbered deg på dem på forhånd!

Hvis du har sett på noe interessant på siden vår, men ikke er sikker på at du vil ha nok tid til det, revurder holdningen din til kjøkkenet! Vi oppfordrer deg ikke til å forlate komfyren og bli opptatt med korssting eller såpeproduksjon. Vi ønsker å lære deg hvordan du kan spare tid og bruke den mer effektivt ved å fryse ferdigmat.

Hva kan oppbevares i fryseren

Vi har allerede skrevet at ferske grønnsaker, frukt, urter, pizzatomater og mye mer kan fryses til vinteren, og det faktum at det er en stor suksess i høstsesongen tyder på at det alltid er nyttige varer i fryseren til våre lesere. !

Men visste du at du ikke bare kan fryse vegetabilske produkter, halvfabrikata, dumplings og dumplings? Det er mye mer økonomisk med tanke på tid å fryse ferdige måltider, som bare må varmes opp og serveres. Den beste måten å varme opp på er å bruke en mikrobølgeovn, en av de vanligste husholdningsapparatene i huset.

Ta tak i disse grunnleggende oppskriftene og begynn å eksperimentere med favorittsnacksen din!

Hvordan fryse kylling

Hver tredje husmor tenker på om det er mulig å fryse stekt kylling, men bare hver femte bestemmer seg for å eksperimentere! Faktisk tolererer kylling tilberedt i ovnen eller i henhold til tapac-kylling prinsippet perfekt frysing og mister praktisk talt ikke smaken eller konsistenskvaliteten.

Etter tining beholder kyllingen fullstendig formen, skinnet forblir på samme sted, fargen endres ikke. Sjekket! Hvis du er redd, prøv å fryse en liten bit, for eksempel en vinge eller et ben!

Du kan lage kylling på en ledig dag, og det er mye mer praktisk å bake flere skrotter samtidig, dette vil spare tid, siden du må vaske oppvasken og ovnen en gang. Avkjøl den ferdige kyllingen godt i romtemperatur, pakk deretter inn med matfilm slik at det kommer mindre luft inn i pakken, og send snacksen til kjøleskapet. I tilfelle et uventet besøk av gjester eller bare når det ikke er noe ønske om å lage mat, varme opp, kok til en siderett og nyt!

Kjøttkaker og kjøttkaker - rask middag

Når du lager burgere, kjøttboller eller andre kjøttdeigsretter til lunsj, doble volumet. Tidsmessig vil du praktisk talt ikke miste noe, vel, kanskje en ekstra halvtime vil bli brukt på steking av koteletter. Men når det ikke er tid til å lage middag, vil disse blankene helt sikkert hjelpe deg.

Koteletter ser ikke mindre appetittvekkende ut enn ferske

Kjøttkoteletter til frysing avkjøles best og pakkes inn i folie 2-4 stykker. Kjøttboller kan fryses direkte i tomatsaus ved å legge dem i en porsjonsplastbeholder som tåler både lave og høye temperaturer. Du kan også fryse stekte kjøttstykker med og uten saus, koteletter inkludert late, fylte paprika og fylte kålruller.

Frysing av dumplings og dumplings

Nå litt om hvordan du fryser dumplings og dumplings på riktig måte. Kokte deiger er best frosne rå. Legg alltid dumplings i ett lag på et fat, brett eller kraftig papp.

Du kan lage hjemmelagde dumplings ikke bare på komfyren, men også i en multikoker. Dette vil spare mye tid. Det er også praktisk å bruke dem til umiddelbar suppe eller varm snacks i porsjonsgryter.

Dumplings i melboller skal stables i ett lag

Suppe blanks

For ikke å kaste bort tid på å tilberede en suppeyngel, lag flere emner samtidig. Fres løk, gulrøtter, sopp og andre grønnsaker du liker å legge til buljonger og frys dem ned i små porsjoner i plastposer eller plastbeger. Glassene må da pakkes inn i folie for å hindre at luft kommer inn.

Du kan like godt fryse buljonger, som for eksempel blir liggende etter koking av kjøtt eller kylling til salat. Plastflasker og beholdere er egnet for dette formålet.

Buljongen kan fryses i poser

Grunnleggende for pilaf og julienne

Hvis du steker kjøttet i biter, løk og revne gulrøtter, og deretter fryser denne blandingen, vil det ta noen minutter å koke pilaf. Du trenger bare å tine basen, varme kjøttet og grønnsakene i en gryte, tilsett vasket ris der, hell kokende vann og vent til retten koker!

For en rask julienne, tilbered sopp og løk. Du kan også legge til stekt kylling eller kokte blåskjell til dette. Til rett tid, varm alt opp i mikrobølgeovnen og handle i henhold til en av de. Forresten, stekt sopp kan legges til poteter eller ris.

Hvordan fryse en kake

Frysing tolereres av mange desserter, men de beste indikatorene er for honningkake, som kan lages selv fra ferdige kaker som selges i butikker. Det viktigste er å bruke en oljebasert krem ​​for mellomlaget, ikke rømme. Kaken (eller biter av den) skal pakkes inn i folie før den legges i fryseren, og den må tines i kjøleskapet, ta ut noen timer før bruk.

Kaken kan ledsages av kaffe laget av frosne terninger. Bare kok en smaksatt drink i en høyere konsentrasjon, og hell deretter kokende vann over den. Men det er selvfølgelig bedre å ikke være lat, men å lage fersk mat!

Kaken kan fryses hel eller i porsjoner

Ferdige pannekaker med og uten fyll, stekte og bakte paier og paier, pizza, kjeks uten fyll, brød tåler frysing perfekt. Du kan fortsatt uendelig liste opp retter som lett tåler frysing og som ikke mister egenskapene sine.

Vi er sikre på at leserne våre, som er lidenskapelige for kvinner, ikke vil være redde for eksperimenter, prøve nye ting og dele rådene deres med oss ​​og andre vertinner i kommentarene.

Spør du meg hvilke kjøkkenapparater jeg synes er mest nyttige, vil jeg uten tvil kalle deg en fryser. Jeg vet ikke om noen annen enhet som vil jobbe like hardt, stille jobben sin, og samtidig spare meg for mye tid og penger.

Noen mennesker undervurderer og undervurderer fryserene sine. De lagrer halvfabrikata, is og lignende i dem. Hvis du er en av disse personene, la fryseren spare deg for tid, penger og krefter.

Det spiller ingen rolle om du er den stolte eieren av en frittstående fryser, eller kombinert med kjøleskap. Enhver fryser kan brukes effektivt.

Topp 6 grunner til å bruke fryseren mer effektivt:

1. Du trenger ikke å gå ofte til butikken for å kjøpe dagligvarer, noe som sparer tid og penger

2. Du kan lagre produkter som du sjelden bruker, og spare penger

3. Lar deg lagre produkter kjøpt i bulk og i aksjer, og sparer penger

4. Lar deg ha dagligvarer for hånden når du spontant bestemmer deg for å lage noe, og sparer tid på en tur til butikken

5. Du kan fryse ferdig mat, og sparer tid

6. Lar deg lagre bakevarer til frokost eller snacks, og sparer penger og tid

Nedenfor er 50 matvarer som du kan fryse og oppbevare i fryseren. Jeg har fryst alle disse matvarene, og mest sannsynlig er mye av denne listen fortsatt i fryseren min. Jeg vil ikke liste opp matvarene du kjøper frossen, fordi jeg antar at du selv kan finne ut hvordan du fryser dem. Det vanligste er for eksempel frysing av bær, frukt og grønnsaker. Om hvordan du fryser dem riktig, kan du.

50 matvarer du kan fryse ned for å spare penger og tid

1. Brød. Det er bedre å fryse ferske, hele rundstykker, og å tine, ta dem ut over natten og sett i kjøleskapet.

2. Chips, kringler og kjeks. Hvis du har kjøpt mange pakker for en kampanje eller på et salg, kan de fryses. Har du noen gang smakt kalde og sprø chips? Prøv det, du vil definitivt like det!

3. Korn. Dette inkluderer frokostblandinger, barer og sprø rispinner.

4. Margarin og smør

5. Pølse og hamburgerboller

6. Sjokoladebiter og dråper

7. Havregrøt

8. Mel. Når den lagres i et skap i mel, kan insekter starte. For å unngå dette, frys mel.

9. Brunt sukker

10. Kjøtt. Kjøp den for et spesialtilbud eller i bulk og frys den ned med en gang.

11. Hvetekim, hvetekli, linfrø, solsikkefrø osv. Noen ganger krever en oppskrift en ingrediens du sjelden bruker. Frys den ned før du trenger den neste gang.

12. Nøtter - mandler, peanøtter, hasselnøtter, hasselnøtter, i skall eller skrellet, hakket, hakket eller hele. Nøtter holder seg godt i fryseren, i motsetning til et skap, hvor de får en muggen lukt over tid.

13. Frukt og bær. Kjøp frisk frukt og bær i sesongen når de er billige og fryse. De kan brukes til å lage bakevarer, stuet frukt, smoothies, milkshakes og til og med "bare sånn". Om vinteren er det en stor kilde til vitaminer, og også en betydelig budsjettbesparelse.

14. Grønnsaker. Skjær paprika, løk og gulrøtter i strimler og legg på et bakepapirkledd brett. Etter at grønnsakene er frosset, legg dem i en zip-pose. Neste gang du lager mat er det bare å trekke ut noen av disse stripene og legge til retten. Du kan fryse en enorm mengde grønnsaker - tomater, paprika, zucchini, gulrøtter, løk, auberginer, friske bønner og erter og mange andre.

15. Varm pepper. Skjær den i små biter og frys ned, og ta evt. så mye du trenger. En god idé for de som ikke spiser krydret mat hele tiden.

16. Myke wienervafler. Jeg pleier å lage en dobbel porsjon vafler, og fryse ned halvparten, kledd med bakepapir og pakket inn i en zip-pose. Du kan tine vafler i mikrobølgeovnen eller brødristeren for en sprø skorpe.

17. Fritter og pannekaker. Samme som vafler, flott til frokost.

18. Brødsmuler. Jeg lager ikke panert mat for ofte, så jeg oppbevarer brødsmulene i fryseren slik at de ikke forringes ved lang lagring.

19. Gjær. Selv om du baker ofte nok, holder en liten pakke levende gjær i flere uker. Men de har bare en holdbarhet på noen få dager, så en fryser er en fin måte å spare penger på.

20. Revet ost. Jeg pleide å rive og fryse ned små ostebiter som ikke spiste opp på flere dager og lå i kjøleskapet. Nå kjøper jeg ofte ost spesielt for frysing, spesielt hvis det er rabatt på den. Dette er veldig praktisk, fordi jeg til enhver tid har ost for hånden som kan brukes i baking, når jeg tilbereder pizza eller varme retter med ost.

21. Urter og grønt. Ofte kjøper vi grønt i enorme bunter, mens retten bare trenger en femtedel. Jeg maler urtene i en blender med et par spiseskjeer vegetabilsk olje, og legger deretter den resulterende massen i en isform. Jeg heller de frosne terningene i en zip-pose, og tar så en eller to terninger og bruker dem i matlagingen.

22. Koteletter. Jeg tilbereder dem av forskjellig kjøttdeig og med forskjellige tilsetningsstoffer, legger dem så ut på et brett dekket med bakepapir, og etter frysing heller jeg dem i en zip-pose. Så jeg kan få det antallet koteletter jeg trenger, og ikke tine hele kjøttdeigen.

23. Tomatsaus til pizza eller spaghetti. Jeg lager alltid tomatsaus noen flere porsjoner enn jeg trenger og fryser ned overskuddet. På den måten kan jeg spare tid på å lage denne sausen neste gang jeg skal lage pizza eller pasta.

24. Cookiedeig. Du kan fryse sandkakedeigen hel eller som ferdige kaker. I det første tilfellet må du tine den og deretter rulle ut informasjonskapslene og bake dem, i det andre tilfellet kan du sende informasjonskapslene til ovnen direkte fra fryseren, det tar bare 10 minutter mer å forberede dem. Riktignok vil kakene i fryseren i den andre versjonen ta opp litt mer plass.

25. Kornbarer. Både kjøpte og laget hjemme barer fryser perfekt. De har lang holdbarhet, og fungerer som et utmerket snacksalternativ.

26. Kokte informasjonskapsler. Akkurat som med vafler lager jeg alltid flere omganger med småkaker på en gang, og fryser ned noen av dem.

27. Kokt kylling i skiver. Det spiller ingen rolle om jeg tilbereder kylling spesielt for å fryse kokt kjøtt, eller fryser rester fra lunsj, å ha kokt kjøtt gjør livet mye enklere. Spesielt når du skal tilberede en rask lunsj eller middag.

28. Ferdig biff. Biff tar lang tid å tilberede, så det er veldig praktisk å ha ferdig stekt eller stuet biff i fryseren.

29. Suppe. Det er best å fryse fløtesupper, som sopp eller erter, fordi poteter i vanlig suppe endrer smak og tekstur når de fryses, og blir usmakelige. Frys suppen i individuelle porsjonsbeholdere, slik at du bare kan varme den opp hele om nødvendig.

30. Blank for pizza. Du kan fryse pizzaen blank ved å pakke den inn i matfilm og legge den i en pose. Når du vil lage en pizza, er det bare å tine deigen og rulle ut og fylle pizzaen med pålegg.

31. Bananer i skiver. Skjær bananene i skiver, legg dem på et brett dekket med papir og frys ned, og hell over i en zip-pose etter frysing. Denne frysemetoden lar om nødvendig få flere skiver banan uten å tine hele posen. Frosne bananer kan brukes i bakevarer eller i smoothies og milkshakes.

32. Forberedelse til paien. Også, som med pizzaemnet, fryser du den lett sammenrullede deigen, og om nødvendig tines, kjevles litt ut og nå er du ett skritt nærmere paien.

33. Pannekaker med fyll. Ferdige pannekaker fylt med cottage cheese, kjøtt, kylling, bær er perfekt frosset og lagret. Det er best å oppbevare dem i zip-poser, for hver enkelt med bakepapir slik at du kan få riktig mengde.

34. Paier, kaker, hvite og andre bakverk med fyll. Den kan lagres både som halvfabrikat og i ferdig form. Jeg fryser alltid ned ferdigbakst slik at jeg ikke kaster bort ekstra tid på baking om nødvendig.

35. Ferdige paier og pizzaer. Som oftest fryser jeg ferdige paier og pizza hvis de blir til overs etter middag eller lunsj. På denne måten lar jeg ikke maten bli ødelagt, og i tillegg har jeg alltid flere alternativer for en rask og solid matbit eller frokost for hånden.

36. Smørkrem. Krem til kaker og muffins fryser godt, og når du trenger det, tin den i romtemperatur og visp igjen.

37. Buljong. Jeg fryser alltid ned to eller tre porsjoner buljong når jeg lager suppe. Jeg legger hakket kjøtt i buljongen. Neste gang jeg skal koke suppe heller jeg kokende vann over buljong-"briketten" og på denne måten sparer jeg minst en time av livet mitt.

38. Marinert kjøtt. Legg kjøttet og marinaden i en pose rett etter at du har forlatt matbutikken eller dagen etter og frys dem sammen. Kvelden før piknik tar du posen ut av fryseren og setter den i kjøleskapet. Dagen etter får du tint og marinert kjøtt, klar til å gå på grillen eller grillen.

39. Stiklinger og rester av grønnsaker til buljong. Jeg har en zip-pose i fryseren hvor jeg legger grønnsaksrester som kommer fra matlaging eller etter lunsj. Så snart en tilstrekkelig mengde har samlet seg, tilbereder jeg en buljong fra dem.

40. Muffins. Pakk de ferdige muffinsene uten krem ​​med matfilm og legg i en pose, og deretter i fryseren. Så de kan lagres i en og en halv måned. Når du har lyst til å spise, er det bare å tine et par i mikrobølgeovnen.

41. Muffins som banan- eller gresskarmuffins, gulrotkake.

42. Varm sjokoladeblanding

43. Rester av lasagne eller gryteretter. Det er bedre å fryse i porsjonsbeholdere slik at det ikke er rester og unødvendige porsjoner etter tining.

44. Manti, dumplings og khinkali, både rå og kokt.

45. Melk. Melk fryser godt i myke poser. Når den er tint egner den seg til baking og tilberedning av mat som grøt. Du kan fryse melk i isbitbrett og legge en terning til te eller kaffe.

46. ​​Fullkornskjeks

47. Rester av smeltet sjokolade

48. Forberedelser til retter. Hakk og brett kyllingbiter, grønnsaker og krydre. Hell eventuelt blandingen i en slow cooker, tilsett ris eller pasta og på 45 minutter har du et fantastisk måltid.

49. Blanks for smoothies og milkshakes. Ha oppkuttet frukt og bær i en pose, tilsett like mye yoghurt og frys ned. Når du vil ha en milkshake, varme posen litt under rennende varmt vann, ha alt i en blender, tilsett juice eller melk og visp.

Hvilke retter er klare for langtidsfrysing, sier Evgeny Mikhailov, kokk på en stor restaurant i Moskva.

1. Fløtesuppe eller buljong

Kun fløtesupper og buljonger fra kjøtt eller fisk er klare til frysing. Men vanlige supper eller borscht, som inkluderer poteter, blir til grøt i ferd med å fryse og tine. At poteter, den kulden tar all fuktigheten, noe som betyr at en slik suppe vil miste alle sine nyttige egenskaper.

Den enkleste måten å forholde seg til frysing på er fløtesuppe. Men før du legger den i fryseren, vent til den er avkjølt, hell den i en engangsbeholder eller zip-poser. Vær trygg, denne suppen kan spises om en måned. Det viktigste er å tine den riktig da: ikke ved romtemperatur, men i kjøleskapet ved +4 ... 6 ° MED.

2. Saus

Du kan bare fryse de sausene som ikke inneholder fløte. Faktum er at ved minusgrader skilles fettet fra proteinmassen til kremen, og ved utgangen vil du få en ubehagelig smak av surmelk, og til og med konsistensen vil se stygg ut. Du vil definitivt ikke tjene.

For eksempel kan bolognesesaus lagres ved -18 ° Fra opptil 2-3 måneder.

3. Saltet fisk

Hjemmekokt saltet råfisk er lett å fryse når det er gjort riktig. Sørg for å helle det rikelig med vegetabilsk olje. Oljen lukker porene og hindrer fuktighet i å fryse. Det betyr at da vil du få fisken nesten fersk og saftig. Fisken kan ligge slik i opptil seks måneder.

4. Kyllingrull og rykk.

Av kjøttprodukter er det kun kyllingrull og ulike typer tørkede produkter som fryses: basturma, tørre pølser. Det er bedre å pakke kyllingrullen inn i plastfolie umiddelbart etter steking og sette den i fryseren. Da kan du spise det etter 2-3 uker.

Vanlig stekt kjøtt (kylling, svinekjøtt, biff) vil ganske enkelt smuldre etter frysing. Ikke bare får du et tørt produkt etter steking, men etter frysing vil det etterlate den siste fuktigheten som koblet stofffibrene.

5. Melprodukter.

Butterkaker, strudel, eplepai ("pai") tåler lett minusgrader på grunn av at de inneholder tørr deig. Dette betyr at egenskapene og smaken til produktet forblir de samme. Det er bedre å pakke dem inn i flere lag av en plastpose og sette dem i fryseren bare når de er avkjølt. Strudel kan holde seg slik i opptil 2 måneder, pai og puffs - opptil en måned.

Islagkaken kan du forresten trygt fryse flere ganger. Men la ikke i noe tilfelle kjeks og kremkaker stå i fryseren.

6. Pannekaker

Hvis du mistenker at pannekakene trenger å fryses, så umiddelbart etter at de er tatt ut av pannen, belegg dem sjenerøst med smør. Dette vil beskytte dem mot sprøhet etter oppbevaring i fryseren.

Hvis du skal fryse pannekaker med bær- eller fruktfyll, så tilsett et naturlig fortykningsmiddel der: stivelse. Så, etter tining, vil du ikke føle at smaken og de ytre egenskapene til den søte pannekaken har endret seg. Pannekaker kan lagres i opptil 2 uker.

7. Ost

Prøv aldri å la ost være i skiver i fryseren. Det vil falle i stykker og smakløst.

Hvis du forstår at osten forblir, men det vil ikke være noen mulighet til å spise den, er det best å rive den og legge den i en plastpose. Du kan da bruke slik ost til dressing av julienne, pasta osv. Ost kan oppbevares frossen i opptil en måned eller to.

8. Kefir

"Du kan trygt legge en pakke kefir i fryseren og til og med lagre den der i opptil en måned. Frossen kefir skal legges ut på osteduk og la renne av. Etter at det renner av får du ... rømme. Spis den rolig i 5-7 dager til, sier kokken.

"Det er strengt forbudt å fryse potetmos, alle typer salater, koteletter, biffstroganoff, gulasj. Når de er frosne, vil de falle fra hverandre, og salaten blir til en uspiselig grøt, - sier Evgeny Mikhailov. - Generelt bør ikke matvarer som inneholder fuktighet fryses. Når den er frossen, fordamper fuktigheten mye raskere enn når den tørkes. Dette betyr at produktet vil miste alle sine egenskaper og smak, du kaster det etter tining."

OOO TD "LFB" selger ferdigfrosne første- og andreretter fra ledende produsenter til kafeer, restauranter, hoteller og andre matsteder til gunstige engrospriser. Levering med transport, hvor kjøleutstyr er installert for å opprettholde ønsket lagringstemperatur, utføres i flere regioner i landet. Konsekvent høy produktkvalitet er garantert.

Fordeler med ferdige frosne måltider:

• beredskapsgrad;
• matlagingshastighet;
• egnet for punkter med lite område og høy trafikk;
• minimering av kostnader.

Frosne ferdigretter brukes av cateringbedrifter og HoReCa-sfærer. Det tar et minimum av tid å servere varme første- og andreretter til klienten. Samtidig opprettholdes et høyt nivå av matkvalitet og vedlikeholdskostnader minimeres.

Produksjonsteknologi for frosne ferdigretter

Etter koking vakuumpakkes rettene og utsettes for akselerert avkjøling. De er sjokkfrosne for å holde dem ferske i flere måneder.

Takket være sofistikert matlagingsteknologi beholder frosne måltider sine egenskaper i seks måneder eller mer, underlagt produsentens anbefalte temperaturregime. Frysing og oppbevaring av mat i frossen form påvirker ikke egenskapene til ferdigmat. Den har utmerkede organoleptiske egenskaper.

Selskapet TD "LFB" selger produkter fra pålitelige produsenter. Utvalgskriteriet for bedrifter er produksjon av frosne ferdigretter av høyeste kvalitet. Våre leverandører overholder strengt sanitære standarder og teknologiske krav, bruker kvalitetsingredienser og moderne utstyr.

LLC TD "LFB" har levert smakfulle og sunne ferdigfrosne måltider til kafeer, restauranter, hoteller, sanatorier, skoler, sykehus og andre institusjoner over hele landet siden 2016. Blant kundene til bedriften er budsjett-, middels- og høyprissegmenter. Med vår støtte har hundrevis av store, mellomstore og små bedrifter organisert varme måltider for sine ansatte til minimale kostnader.

Det ser ut til at hva kan være enklere enn å fryse mat? Men også her er det myter og misoppfatninger, samt nyanser og triks som vi snakker i detalj om på treningen. I denne artikkelen vil jeg svare på de vanligste spørsmålene om frysing.

1. Frossen mat er "død" mat - en myte

Frysing er det beste en måte å bevare liv på, oppfunnet av naturen selv... Tross alt fryser alt om vinteren: planter, knoller, frø, røtter, etc. - i den kalde årstiden fryses de og tines flere ganger. Og samtidig "vokser de ikke bare døde", men om våren begynner de å vokse, blomstre og bære frukt!

For å bevare levende planter koker ikke deres natur, i motsetning til mennesker,, sylter, salt, røyk osv. Naturen - fryser! Alle mineraler beholdes etter frysing. Og det gjør de fleste vitaminer også. Det er bedre å fryse jordbær, bringebær eller kirsebær enn å koke syltetøy fra dem. Så de vil beholde flere vitaminer og bli sunnere.

2. Frossen mat er ikke velsmakende - en myte

Med riktig valg av produkter, overholdelse av alle prinsipper for frysing, pakking og oppbevaring, vil smaken av maten din aldri bli anløpet, langt mindre ødelegges. Og i noen tilfeller vil det bli enda bedre (for eksempel ved frysing av halvfabrikata).

For å forlenge holdbarheten til mat til 10-12 måneder, trenger du bare å forberede dem ordentlig for lagring i fryseren. Det er veldig viktig å ikke hoppe over trinn som vask, blanchering, tørking, kjøling og frysing i fryseren. Matemballasje spiller også en viktig rolle for å bevare hele paletten av smaken til produktene og ferdigretter. Pakk dem forsiktig og tett ved hjelp av spesielle frysebeholdere, matfilm, sterke plastposer, folie eller bakepapir.

Og for at frossen mat ikke blir til et solid isstykke, er det veldig viktig å tørke dem helt fra fuktighet, avkjøle dem i kjøleskapet, hvis du trenger å fryse dem i tillegg, og først da til slutt fryse dem. Hvis hele bær fryses, for eksempel, må de fryses på et brett eller et annet flatt brett slik at de ikke berører hverandre og først da helles i en pose eller et brett.