Fiskeretter er veldig sunne, og tilberedes de på grillen er det også veldig smakfullt. De kan spises av personer på diett og de som bryr seg om helsen deres. Mange vet ikke hvordan de skal marinere fisk for steking på grillen, slik at den ikke er verre enn den vanlige shish kebaben.

Tilberedning av fisk

Avkjølte kadaver er best. De er lettere å tilberede. Frossen fisk bør imidlertid ikke omgås. Hvis det er skikkelig tint, blir det ikke verre.

Fiskeskrotten skal overføres fra fryseren til kjøleskapet i ca. 10 til 13 timer. Det er best å gjøre dette om kvelden, og om morgenen kan du begynne å lage mat. Denne metoden vil tillate fisken å beholde all smak og form ved steking.

Etter tining skal slaktet vaskes godt i kaldt vann og fortsette med slakting. Først av alt blir hodet, store finner (inkludert halen) fjernet. Etter det fjernes innsiden, og alt vaskes med vann igjen.

Etter disse prosedyrene kan fisken stå i denne formen (hvis du planlegger å steke den hel), kuttes i biter (steke biffer) eller males (matlaging grill).

Ved tynning er det viktig å fjerne alle bein, også veldig små. Noen ganger er dette problematisk, så kokker anbefaler å velge fisk med minst mulig bein. Og etter det kuttes den resulterende fileten i stykker av ønsket størrelse (5 cm regnes som det beste alternativet).

Ved steking av biffer kuttes fisken i biter på 3-4 cm, så de blir bedre stekt.

Fiskebiff serveres best med urter og sauser.

marinade oppskrifter

Det er mange oppskrifter for å marinere fisk til grillmat. Med dette preparatet får fisken en uvanlig smak og aroma.

Klassisk måte

For matlaging trenger du følgende produkter:

• 2 løk;
• 1 liten sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• krydder og krydder etter smak.

Du kan tilberede marinaden i henhold til instruksjonene.

1. Skrell løken og skjær i ringer eller halvringer, avhengig av størrelsen på løken. Legg den i en bolle med høy kant og elt den med hendene til saften er dannet.
2. Bruk en spesiell presse eller rivjern, hakk hvitløken og bland den med løken.
3. Dryss alt med krydder. Om nødvendig kan du legge til hakkede grønnsaker.
4. Bland alt og gni fisken.

La det så stå i ca 2-3 timer. Denne gangen er nok til at kjøttet marinerer godt. Da kan du begynne å steke på grillen.

Det viktigste er å ikke overkoke fisken, ellers begynner den å surne, og generelt smaker ikke retten særlig godt.

Tørr beising

Denne marinaden passer til rød fisk.

Nødvendige ingredienser:

• 2 stk. søt paprika;
• 2 rødløk;
• 1 belg chilipepper;
• 1 sitron;
• en liten haug med persille og koriander;
• 90 ml olivenolje;
• krydder.

Marinert fisk bør stå i 2 - 2,5 timer.

1. Finhakk grønnsaker og urter eller kjør gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett krydder og olje til den resulterende massen.
3. Bland alt og riv fiskebitene.

For at marinaden skal suge kjøttet bedre, er det nødvendig å kutte skinnet med en skarp kniv.

Etter det kan du steke retten på grillen i grillen eller folien.

Hvis fisken er marinert og stekt hel, er det bedre å servere den på bordet uten å kutte den. I dette tilfellet er det best å dekorere retten med sitroner og stekte grønnsaker.

"Flytende" marinade

Denne metoden er mest egnet for elvefisk, fordi den avbryter den uttalte lukten fra kadaveret.

For matlaging trenger du:

• 1 middels sitron;
• 200 - 250 ml vann uten gass;
• 85 ml vegetabilsk olje;
• 1 spiseskje sennep;
• 2 ss eplecidereddik;
• 2 laurbærblader (tørket);
• krydder etter smak.

Mariner fisken i 2-3 timer.

1. Varm opp vannet litt og tilsett krydder og laurbærblad.
2. Riv skallet fra sitronen (kun den øverste delen). Tilsett det i vannet og press sitronsaft inn i det.
3. Bland eplecidereddik, sennep og olje med vann. Bland alt godt.

I den ferdige marinaden legges fisken i bløt i flere timer. Etter det kan den bakes eller tilberedes på grillen.
Prøv å ikke få den nederste (hvite) delen av skallet inn i marinaden, ellers får retten en bitter ettersmak.

Marinade med hvitvin til fiskekebab

For å lage en slik marinade trenger du:

• 110 g middels fett majones;
• 100 ml hvitvin;
• krydder og krydder til fisk.

Denne grilloppskriften er veldig enkel å tilberede selv for nybegynnere.

1. Legg majonesen i en bolle med høy kant.
2. Tilsett krydder og krydder i den nødvendige mengden.
3. Bland den resulterende sausen med vin og rør til den er jevn.

Bitene skal smøres på hver side og la de få smak i ca 2 timer. Etter det kan den settes på spyd og stekes.

For å gjøre det lettere å fjerne bitene etter koking, må spydene smøres med vegetabilsk olje.

Marinade "Pivnoy"

I følge denne oppskriften kan du koke makrell i grillen.

• 1 hode hvitløk;
• 100 g solsikkeolje;
• 60 ml lett øl med lavt alkoholinnhold;
• krydder og krydder etter smak.

Du kan bruke kjøttkrydder eller universalgrillkrydder i denne oppskriften.

1. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse eller et fint rivjern.
2. Bland den resulterende massen med krydder og krydder i ønsket mengde for å oppnå den vanlige smaken.
3. Gni massen av hele kadaver av fisk, og legg resten inn i den rensede og vaskede magen.
4. Legg fisken på grillen og grill, snu av og til.
5. Bland olje, øl og krydder i en dyp bolle og gni skrogblandingen med en konditorkost. Dette må gjøres ved hver omgang med fisken.

Med denne tilberedningsmetoden er det nødvendig å sikre at huden på fisken ikke sprekker.

Fiskespyd stekes best på spesielle trepinner. Stykker vil ikke bevege seg ut av dem, som fra metallspyd.

Laksegrillmarinade

Mengden ingredienser er beregnet for cirka 0,5 kilo laks.

• 1 liten løk (løk);
• 1 fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• en liten haug med greener (persille, dill);
• 50 ml olivenolje;
• krydder etter ønske.

Før tilberedning, se etter bein i fileten og fjern eventuelle funnet.

1. Skrell løk og hvitløk og skjær i halve ringer.
2. Finhakk grønt.
3. Skjær sitronen i små skiver. Bland alt med laksebiter.
4. Bland olivenolje med krydder og hell over fisken.
5. Dekk bollen og la trekke i 35 minutter.
6. Tre så bitene på spyd og sett til steking.

Det er nødvendig å nøye overvåke at flammen ikke avviker fra kullene, de må ulme. Fjern retten etter at det har fått en gyllen skorpe på alle sider av bitene.

Marinering av fisk til grillmat gir den en velsmakende smak, og røyken fra kullene tilfører en spesiell smak som ikke kan gis til retten ved å tilberede den i ovnen. Med disse marinadeoppskriftene kan du gledelig overraske venner og slektninger.

Når grillsesongen nærmer seg, husker elskere av utflukter og matlaging på åpen ild favorittoppskriftene deres på marinader og sauser, er interessert i nye, ser gjennom moderne kulinariske magasiner og åpne områder i Runet-bloggene.

Fisk på grillen er mye sunnere enn fett kjøtt, og tilberedning tar bare noen minutter (kullene brenner lenger). Det viktigste er å velge riktig marinade for fisk, bake den og du kan nyte en deilig rett.

En av hovedfaktorene som påvirker smaken til den ferdige retten er valget av riktig fisk. Fete røde varianter er best - ørret og laks. Du kan erstatte denne fisken med sockeye laks eller coho laks, de er rimeligere og rimeligere, men ikke mindre velsmakende. Men det er bedre å ikke bruke rosa laks, fisken er allerede ganske tørr, og varme kull vil tørke den enda mer.

Hvis fiskeskrotten er frossen, for å koke den på åpen ild, må den tines i henhold til alle regler, ellers vil fisken falle fra hverandre under stekeprosessen. Du kan tine skroget ved å legge fisken på nederste hylle i kjøleskapet, legge den ut om kvelden. Om morgenen vil fisken være klar til å krydre den med duftende krydder og krydder. Samtidig vil alle smakskvalitetene til produktet og et attraktivt utseende bli bevart.

Tineprosessen kan ta opptil 10-12 timer.

Før du marinerer en fisk for grilling, er det nødvendig å skylle den i rennende vann og fjerne det produsenten har igjen. Du kan kutte av hodet og halen, finnene, kutte av kantene på magen. Skjær stor fisk i to, små skrotter - la stå som en helhet. Hvis det er et ønske, kan fisken i det hele tatt freses, og en deilig suppe kan tilberedes av restene av ryggen.

Det vanligste og beste alternativet for å tilberede fisk på grillen er å bruke en spesiell grill. Møre fileter blir jevnt stekt under tilberedningsprosessen, og grillen holder kjøttet. Det er imidlertid verdt å vurdere at bredden på fisken ikke bør overstige 3 cm.

Hvis du planlegger å tilberede fisk på spyd eller spyd, bør størrelsen på bitene avhenge av diameteren på spydden, jo større den er, jo tykkere kuttes fileten. Det anbefales ikke å kutte tykkere enn 5 cm.

Hvis det brukes trespyd, anbefales det å bløtlegge dem i kaldt vann over natten, da brenner de ikke og ryker. For denne metoden for å tilberede fisk på kull er en tynn filet av en liten fisk egnet.

Marinader til fisk

Klassisk

Ingredienser:

• Løk - 2 stk;
• Sitron 1 stk;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Salt, pepper, urter - etter smak

Matlaging:

1. Skjær løken i tynne halvringer, og skjær sitronen i skiver. Ha produktene i en bolle, og mos lett med hendene til saften kommer frem.
2. Press et par fedd hvitløk gjennom en spesiell presse, tilsett salt og pepper, friske hakkede urter etter smak, krydder og krydder.
3. Rør og gni fisken med denne blandingen. Hvis skrotten er hel, kan biter av sitron, løk og urter puttes inn i magen på fisken.
4. Mariner i opptil 2-3 timer, ikke mer, ellers blir fisken sur, og stek deretter på rist.

Tørr metode med en krydret vri:

Fisken tilberedt i henhold til denne oppskriften, etter baking, oppnås i en krydret "pelsfrakk". Denne marinaden passer til rød fisk.

Ingredienser:

• Rød søt løk - 2 stk.;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• Chili pod - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Sitron - 1 stk;
• Noen friske urter - koriander og persille;
• Olivenolje - 85 ml;
• Grovt salt og nykvernet pepper.

Tilberedning av marinade:

1. Hakk alle grønnsaker og urter veldig fint eller bla gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder og friske urter.
2. Riv en tørr og ren fisk med den resulterende massen og la stå i flere timer slik at fisken er mettet med aroma.
   

   For at krydderne skal trenge bedre inn, kan det lages grunne riller på skinnet med en skarp kniv uten å skjære gjennom fileten til mønet.

3. Når fisken er marinert kan den stekes på grillen på grillen eller i folie.

"Flytende" beisingsmetode

En slik marinade for fisk på grillen kan brukes til å bløtlegge enhver fisk, spesielt hvis den har en uttalt elvelukt. Det er veldig smakfullt å bake sølvkarpe på grillen etter denne oppskriften.

Ingredienser

• Sitron - 1 stk;
• Vann - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.;
• Sennep - en spiseskje;
• Eplecidereddik - 2 ss. skjeer;
• 2 laurbærblader;
• en spiseskje sukker;
• en teskje salt;
• nykvernet pepper;

Tilberedning av marinade:

1. Løs opp salt og sukker i varmt vann, tilsett pepper og laurbærblad.
2. Riv sitronskall på et rivjern (kun den fargede delen, den hvite delen blir veldig bitter i marinaden), tilsett vannet sammen med sitronsaften.
3. Tilsett eddik, vegetabilsk olje og sennep til marinaden. Det anbefales å bruke sennep til forberedelse av marinade med korn, de vil gi en mer uttalt og lys smak til fisken.
4. Bløtlegg fisken i den ferdige marinaden i flere timer, deretter kan den stekes på rist eller i folie.

For nyfanget fisk

Nyfanget fisk kan raskt syltes ved hjelp av enkle ingredienser og ferdig fiskekrydder, som er ekstremt praktisk under "camping"-forhold.

Ingredienser:

• Sitron - 1 stk;
• Løk - 2 stk.;
• Krydder for fisk - en teskje;
• Litt salt.

Tilberedning av marinade:

1. Smak en fersk fisk, etter å ha renset den grundig fra skjell. Kutt av alle unødvendige deler, fra dem og liten mort kan du lage et øre på bålet.
2. Krydre skroget med salt og ferdige krydder, gni blandingen grundig. Inni fisken, salt og tilsett også litt krydder.
3. Skrell løken fra skallet og kutt i tykke ringer, uten å demontere dem, legg dem på innsiden av magen. Legg til skiver av sitron eller lime der for pikanthet.
4. Ha fisken i en pose, smak til med resten av sitronen, klem ut saften i posen, og sett den kjølig i et par timer om mulig.
5. Legg den marinerte fisken på en smurt rist slik at den ikke setter seg fast. Og stek på glødende kull.Omtrentlig steketid er 10-15 minutter på hver side.

Denne typen fisk har ikke bare ganske fett kjøtt, men har også en ganske spesifikk lukt. Du kan myke opp den ubehagelige lukten med en marinade.

Ingredienser:

• Makrell - 2 fisk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Lime - 1 stk;
• Friske tomater - 3 stk.;
• Litt persille;
• Salt og krydder;
• Vegetabilsk eller olivenolje.

Grillet fisk:

1. Skjær av hodet på makrellen, rengjør innsiden av filmene.
2. Skjær fisken på langs, skjær et snitt langs mønet, og skjær forsiktig ut beina. Utvid "bok".
3. Kvern hvitløk og urter, fjern skallet fra sitrusen. Tilsett vegetabilsk olje, salt og nykvernet pepper til disse komponentene. Gni fisken med den resulterende sausen.
4. Skjær friske tomater i ringer, legg på den ene siden av skrotten, dekk med den andre delen. Jo mer tomat som brukes som fyll, jo smakligere og saftigere blir fisken.For pålitelighet kan du fikse magen med fyllet med tannpirkere.
5. Stek fisk på grillen, eller stek i folie over kull.

Marinader gir fisken ikke bare skarphet og pikanthet, men også unike smaker.

Når du tilbereder marinaden, er det viktig å vurdere:

1. ♦ Saltet i marinaden gjør at fiskestykkene ikke faller fra hverandre når de er tilberedt
2. ♦ Hvis det er løk i marinaden, må du kutte den fint og salte for å frigjøre saften
3. ♦ Det er bedre å erstatte eddik med sitronsaft slik at fisken ikke faller fra hverandre
4. ♦ Jo ferskere fisken er, jo mindre tid tar det å marinere den

De mest populære marinadeoppskriftene for fisk

Oppskrifter er for 1 kg fisk

Marinade til fisk med hvitvin

• Tørr hvitvin - 300 g
• Soyasaus - 200 g
• Sukker - 4 ss;
• fersk ingefær - 100 g
• Deodorisert olje - 5 ss. skjeer
• Grønt - etter smak

Bland alle ingrediensene. Dekk fisken med marinade og la den marinere i 1 time.

Marinade med sitron

• Sitron (saft og skall) - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Deodorisert olje - 2 ss. skjeer
• Merian - etter smak
• Salt - etter smak

Finhakk hvitløken. Press saften fra sitronen og finhakk skallet. Bland ingrediensene, dekk fisken med marinaden og la marinere i 1 time.

Med eddik

• Eddik 9% - 1 ss. en skje eddik
• Persille - 1 haug
• Timian - 4 kvister friske eller 2 ss. skjeer med tørt
• Laurbærblad - 2 stk.
• Løk - 1 stk. (stor)
• Salt - etter smak

Hakk løk og urter, bland med resten av ingrediensene, belegg fisken med marinaden og la marinere i 1 time.

med saus

• Soyasaus - 2 ss. skjeer
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Deodorisert olje - 6 ss. skjeer
• Koriander - 1 ss. skjeen
• Hvitløk - 4 fedd

Fisk på grillen

• Vodka - 4 ss. skjeer
• Soyasaus - 4 ss. skjeer
• Krydder til fisk - 2 ss. skjeer
• Kvernet svart pepper -; smak
• Hvitløk - 3 fedd

Hakk hvitløken, bland med resten av ingrediensene, belegg fisken med marinaden og la den marinere i 1 time.

• Tørr hvitvin - 150 g
• koriander - 1 haug
• Hvitløk - 4 fedd
• Løk - 3 stk.
• Dill - 1 haug
• Saft av en sitron
• Svart malt pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Grillet

• Rød tørr vin - 200 g
• Deodorisert olje - 4 ss. skjeer
• Provençalske tørre urter - 2 ss. skjeer
• Svart malt pepper - etter smak

Bland alle ingrediensene, dekk fisken med marinaden og la den marinere i 1 time.

For røyking

• 2 store løk
• Salt - 4 ss
• Eddik 9% - 300 ml
• Uraffinert olje - 300 ml
• Hvitløk - 1 hode
• Allehånde - 3 erter

Hakk hvitløk og løk, bland med resten av ingrediensene, belegg fisken med marinaden og la den marinere i 1 time.

Tilberedningen av enhver marinade kommer ned til den primitive blandingen av alle komponentene. Hvis fisken er tilberedt som en helhet, bør den, i tillegg til de ytre sidene, fylles med marinade og magen. Fiskestykker er belagt (helles) med marinade.

Selv om marinaden inneholder konserveringsmidler (salt, eddik, sukker), bør den ikke lagres over lengre tid, langt mindre gjenbrukes.

I enhver marinadeoppskrift kan du om ønskelig gjøre endringer. Fjern for eksempel noe krydder, eller bytt det ut med et annet. Men du bør ikke erstatte hovedingrediensen (eddik, vin, sitronsaft, etc.), ellers kan retten rett og slett bli bortskjemt.

Servering av fisk til et improvisert bord i naturen

Mens fisken tilberedes bør du ta vare på grønnsakstilbehøret, eller rettere sagt tilbehøret. Fisksmaken blir godt mottatt av vanlig kokt ris, den kan tilberedes på forhånd og tas med. Ris kan varmes opp i folie med tilsetning av vegetabilsk olje og urter. Dessuten kan konvolutter med tilbehør tilberedes hjemme Bakte eller kokte poteter, grillede grønnsaker tilberedt med fisk vil også passe godt til fisk.

Som drikke serveres fisk med hvit- eller rosévin, «sur» brus, som eplejuice, hjemmelaget limonade.

Som saus kan du bruke majones, ketchup, soyasaus, spicy adjika, tkemali eller tartarsaus.

Kjøp med gode rabatter til personlig bruk og som gave til venner og bekjente.

Få kvalitetsprodukter til rimelige priser hos. Lag gaver til deg selv og dine kjære!

Følg oss på Facebook, Youtube, Vkontakte og Instagram. Hold deg oppdatert med de siste nyhetene på nettstedet.

Surr spyd

Liner anses som svært velsmakende fisk. Derfor vil en slik rett som tench-spyd appellere til alle som aldri har prøvd den. Vi anbefaler at du lager den selv. Brenneren kan kjøpes ved å bestille den fra butikk med hjemlevering.

Hvis du vil bygge en brazier selv, kan du laste ned bøker fra biblioteket vårt som beskriver hvordan du lager utstyr med egne hender.

Tench kebab, som all annen fisk, er mer nyttig enn kjøttkebab, den koker mye raskere. De lager den på vanlig måte, snor den på spyd, eller steker den på rist. Forskjellen er kun i kutting - i størrelsen på stykkene.

1. Rensing og skjæring av fisk
2. Sylting
3. Steking av fisk over kull
4. Servering til bordet

Rensing og skjæring av fisk

Rengjøring av linjene er den kjedelige fjerningen av slim fra overflaten av kadaver. Underveis fanger de skjellene. Ta deretter ut innholdet i magen. Hos stor fisk blir hodene og andre beindeler kuttet av, et øre tilberedes fra dem. Ryggraden er igjen. Skjær fisken i passe store biter. Små skrotter bakes sammen med hoder og haler.

Sylting

Dette er en prosess som vil fjerne den ubehagelige fiskelukten, gjøre fiskens kjøtt mer mørt og saftig, dynket i krydder. Derfor vil det forbedre smaken betydelig og gi variasjon.

Ved å bruke forskjellige marinader kan du få en kebab med ny smak hver gang. Variasjonen av ingredienser kan bare begrenses av kokkens manglende evne til å fantasere og oppdage nye interessante kombinasjoner av sauser og krydder med hverandre.

Valg av ved og klargjøring av grill

Hva slags ved å ta?

Harpiksholdige treslag og bjørkeved er ikke egnet. Av løvtre er or i første rekke, ofte er det hun som foretrekkes. Egnet selje, osp, agnbøk, lind. Fruktarter gir en behagelig aroma til fisken - søtkirsebær, epletre, kirsebær, rips, fjellaske, vinranker.

Den beste brazieren for grilling er brazieren. Veggene beskytter kullene mot vinden; en grill med fisk er praktisk plassert på den. Men det er mulig å bygge en enhet over bålet, som risten er festet på.

La først veden brenne ut. Når kullene er klare, fortsett til siste trinn av tilberedningen av kebaben.

Steking av fisk over kull

Risten er reist over grillen, når papiret i denne høyden er forkullet i et minutt, men lyser ikke. Derfor kommer varme med ønsket temperatur fra kullene.

Fisken får brune på undersiden, deretter snus skjærespydene på rist og den andre siden brunes. Deretter må du passe på at bunnen av fisken ikke er forkullet. Snu med jevne mellomrom, slik at bunnen ikke brenner seg og la kjernen av bitene steke.

Det er nok å holde over varmen i 7-10 minutter på hver side, ikke for et sekund å bli distrahert fra å observere prosessen. Vanligvis drysser det vann på kullene, hvis de plutselig kaster opp flammetunger som raskt kan gjøre en øm fisk til små hoder.

Shish kebab under steking smøres med en børste dyppet i smeltet smør eller vegetabilsk olje. For at fisken ikke skal tørke ut, kan du fukte den med varmt vann eller varm vin, dryss med sitronsaft.

Servering til bordet

Fiskestykker med en behagelig stekt skorpe legges ut på en tallerken, drysset med lyse granateplefrø, løkringer, urter. Dekk med skiver av sitron, tomater, agurker og andre grønnsaker.

I tillegg til friske grønnsaker, kan du serveres med salater, en siderett med poteter eller frokostblandinger og stuet kål.

Linje shish kebab. Oppskrift med bilde:

Hvordan tilberede en deilig marinade for seierspyd

Når tiden er knapp, gnis fisken ganske enkelt med en blanding av salt og pepper, drysses med sitronsaft og får ligge mens kullene tilberedes. Hakket løk legges også til denne marinaden. Under påvirkning av salt gir den frigjorte løksaften smak til fisken og forbedrer smaken på retten.

Når det er planlagt å lage en grill på forhånd, marineres fisken i 3-4 timer, og forbereder mer komplekse marinader. I dette tilfellet brukes juice, vin, sauser og mye krydder. Vegetabilsk olje er en av komponentene i marinaden. Det lar krydder åpne seg dypere, bidrar til å smake produktet.

Fra ferdige sauser brukes majones, ketchup, tomatpuré, soyasaus. Meieriprodukter gir en særegen smak: yoghurt, kefir, rømme, fløte. Hakkede greener eller tørre urter, røtter, frø brukes rikelig.

Obligatoriske komponenter i marinaden er salt, pepper, persille.

Vi tilbyr flere marinadeoppskrifter per 1 kg fisk. Du kan legge til dine favorittkrydder til alle oppskriftene.

Marinade nr. 1

• bordsennep - 100 g
• salt - 1 ss. l.
• malt pepper - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Pensle fiskestykkene sjenerøst med sennep, dryss over en blanding av salt og pepper.

Før baking, vask av sennep, tørk fisken og belegg med vegetabilsk olje.

Marinade nr. 2 med løk og gulrøtter

• gulrøtter - 1-2 stk.
• løk - 1-2 stk.
• eddik - 70 ml
• sukker - 60 g
• malt pepper - 0,5 ts
• dill, persille, selleri - 1 haug
• laurbær - 1-3 stk.
• nellik - 1-2 knopper
• kanel - 0,5 ts
• salt - 1 ss. l.

Gulrot kuttet i tynne ringer eller vilkårlig. Kok i 20-25 minutter sammen med løkringer i en marinade, for å legge salt, pepper, laurbær, kanel, nellik. 5 minutter før du tar av varmen, tilsett sukker og eddik.

Hell fisken med en lett avkjølt marinade i 50-60 minutter.

Dryss den ferdige kebaben med hakkede urter.

Marinade nr. 3

• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• sitronsaft fra 1 sitron
• muskatnøtt - 50 g
• safran - 20 g
• ingefær - 1 ss. l.
• laurbær - 1-2 blader
• greener (persille, koriander, dill) - 1 haug hver
• malt svart pepper - 0,5 ts.
• salt etter smak.

Hell juice presset fra sitron i vegetabilsk olje, tilsett safran, revet ingefærrot eller pulver, salt, pepper, muskatnøtt, knuste laurbærblader, noen hakkede grønnsaker. Tilsett marinaden til fisken, hold kaldt i 1-2 timer, rist oppvasken med jevne mellomrom.

Helger, ferier - tid for å slappe av. Noen liker å ligge på sofaen, noen blir tiltrukket av skogen, fjellene, elvene, innsjøene. Det spiller ingen rolle hvor du tilbringer denne helgen, det er viktig at det blir husket for livet.

Hva slags fisk å tilberede?

Hvis du bestemmer deg for å gå til naturen, kan du ta hvilken som helst fisk, eller fange den selv. Det kan være:
- makrell;
- crucian;
- karpe;
- brasme;
- laks;
- torsk;
- en annen.

Det er bedre å tilberede middels fisk hel, stor fisk bør deles i deler. For tilberedning av "øm" fisk selges spesielle enheter - griller.

Hvordan lage fisk på grillen

1. Den enkleste måten er på rutenettet.

Vil du ikke brenne deg? Vær forsiktig – snu hvert 5. minutt. For å gi retten en spesiell smak, anbefales det å bruke kull fra frukttrær:
- epletrær;
- fjellaske;
- or;
- plommer.

2. Fisk bakt i folie.

Hadde du ikke rist under armene? Du bør ikke bli opprørt. Du trenger ikke sitte sulten. Pakk sløyd, vasket, saltet, pepret, oljet fisk inn i folie (flere lag), legg på kullene. Ikke glem å snu.

Det er best å bruke stor laks, laks. Før du trer fisken på spyd, må den marineres i 30 minutter.

Tilberedning av marinaden: sitronsaft, soyasaus, ingefær må blandes, tilsett salt og pepper etter smak.

Etter 30 minutter tar du ut fiskefileten, trer den på spyd, legger den på grillen.

Hell resten av marinaden over filetene. Etter omtrent en halvtime vil du kunne nyte en deilig rett.

Viktig: Pass på at spydene sitter godt fast.

Rens fisken, vask den (det er praktisk å rense fisken med en fiskeskaler). Skjær noen kutt på begge sider av skinnet, salt og pepper. Ha den hakkede løken i magen. For at det ikke skal falle ut (hvis snittet er stort), kan du koble begge delene med tannpirkere. Ta noen spiseskjeer krem, tilsett sitronsaft, litt vegetabilsk olje, knuste urter.

Bland alt, legg fisken der. La den ligge i ca 20 minutter.. Varm opp kullene, legg en rist på grillen. Det tar ca 25 minutter å steke godt.

Denne metoden er veldig lik den som er beskrevet ovenfor. Detaljhandel er at denne metoden kan tilberede en hel fisk av middels størrelse. Etter at gjedde eller krykkje har gått gjennom hele foredlingsprosessen, tres fisken på et spyd og pakkes godt inn med folie. De satte den i brann.

Viktig: for at saften ikke skal renne ut, lukk alle kanter godt.

Hva er hemmeligheten ved å lage deilig fisk på grillen?

1. For ikke å tørke ut på bålet - plukk opp fete varianter: laks, makrell.
2. Vil du ha mer saftig og smakfullt kjøtt? Bruk forskjellige marinader.
3. Ikke glem slike krydder som pepper, løk, paprika, salt, soyasaus.
4. Kok liten fisk hel, skjær stor fisk i biter.
5. Når du lager kutt, ikke overdriv. De må være små.
6. Begynn å legge fisk på kullet når du ser et hvitt belegg.
7. Bruker du et rutenett? Smør den med vegetabilsk olje (for ikke å feste seg). 8. Husk: fisk trenger et øye og et øye. Ikke la grillen stå uten tilsyn.

Hvor lenge har du hatt en virkelig BIG CATCH?

Når var siste gang du fanget dusinvis av SUNNE gjedder/karper/brasme?

Vi ønsker alltid å få resultater fra fiske - å fange ikke tre abborer, men ti kilos gjedder - dette blir en fangst! Hver av oss drømmer om dette, men ikke alle vet hvordan.

En god fangst kan oppnås (og det vet vi) takket være godt agn.

Det kan tilberedes hjemme, du kan kjøpe det i fiskebutikker. Men det er dyrt i butikkene, og for å tilberede agn hjemme, må du bruke mye tid, og for å være ærlig, hjemmelaget agn fungerer ikke alltid bra.

Kjenner du den skuffelsen når du kjøpte agn eller kokte det hjemme, og fanget tre eller fire basser?

Så kanskje det er på tide å bruke et virkelig fungerende produkt, hvis effektivitet er bevist både vitenskapelig og i praksis på elvene og dammene i Russland?

Fish Megabomb gir selve resultatet som vi ikke kan oppnå på egen hånd, desto mer er det billig, noe som skiller det fra andre midler, og du trenger ikke å bruke tid på produksjon - bestilt, brakt og gå!

Selvfølgelig er det bedre å prøve en gang enn å høre tusen ganger. Spesielt nå - sesongen! 50 % rabatt på bestillingen din er en flott bonus!

Lær mer om agn!

Sommeren er preget ikke bare av begynnelsen av høytiden, strandferier, ferier, men også av fiske. For de som elsker fiskeretter (og spesielt hvis fisken ble fanget med egne hender), er oppskriften vår ment. "Skulderen" til det kulinariske mesterverket er tench. Denne fisken er interessant fordi den har en glatt, glatt overflate, uten uttalte skjell. Derfor tar det ikke mye tid å rengjøre suteren (det er nok bare å "bli kvitt" med innsiden). I oppskriften er suter stekt, men vi vil ikke begrense oss til å bare steke fisk i en panne. Først skal vi marinere fisken i en krydret marinade. Og her er listen over ingredienser til marinaden per 1 kg suter.

Marinade ingredienser:

• Soyasaus - 50 ml;
• Majones - 4 ss;
• malt ingefær - en klype;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Salt - etter eget skjønn;
• Mel til utbeining av fisk.

I tillegg, ikke glem å tilberede solsikkeolje, der fisken skal stekes.

Oppskrift på suter stekt i en krydret marinade:

1. Bland først i en praktisk bolle alle ingrediensene som er beregnet på marinaden.
2. Dekk den skrellede suten med en krydret marinade, sett den i kjøleskapet i en halv time.
3. Etter den tildelte tiden kan du rulle hver fisk i mel og sende den til pannen, hvor oljen allerede er oppvarmet.
4. Stek tench på hver side til den er gyldenbrun.