Slik avfører du eddiksyre

Slik avfører du eddiksyre.

Nødvendig konsentrasjon. Kildekonsentrasjon.

...................30% ......................70%

3% -................................ 10 deler vann / ...... 22,5 deler vann

4% -............................... 7 deler vann / ....... 17 deler vann

5% -............................... 6 deler vann / ....... 13 deler vann

6% -............................... 5 deler vann / ....... 11 deler vann

7% -............................... 4 deler av vannet / ....... 9 deler av vann

8% -............................... 3,5 deler av vannet / ........ 8 deler vann

9% -............................... 3 deler av vannet / ........ 7 deler av vann

10% -............................ 2.5 deler av vannet / ....... 6 deler vann

tretti% - ............................................... . / ....... 1.5 deler vann

De vertikale kolonnene angir hvor mange deler av vannet legger til 1 del av eddiket av den opprinnelige konsentrasjonen for å få den ønskede. For eksempel trenger du en 5% løsning, deretter til 1 ss. 70% eddik tilsett 13 ss. vann. Hvis du har en eddik på 30%, vil vannet være nødvendig 6 ss. Og en annen, opplevd, det er klart at i fasettert glass (spesielt kysten en dag med kulinariske behov) - 14 ss. Vann, det betyr å få 9% eddik, du må legge til 2 tabeller 70%.

Oppskrifter møter ofte eddiksyreoppløsninger av forskjellige konsentrasjoner: 70% (eddiks essens), 30%, 9% (tabell) og 5%.


Nylig har naturlig eddik blitt veldig populær: vin, eple, balsamico, ris, malt. De har en rikere smak og næringsverdi enn den vanlige alkoholeddik. Konsentrasjonen deres kan svinge, vanligvis 3-6% eddik.

Sten gjennom ekspansjonene av kulinariske oppskrifter, jeg brøt ofte hodet mitt over bruken av ønsket mengde eddik av den ønskede konsentrasjonen når du forbereder en annen tallerken. Tross alt, i en oppskrift angitt: 5%, i den andre - 6%, i tredje - 9%, og det er eddiksyre i det hele tatt ... Jeg reddet meg som vanlig Internett. Jeg plasserer søkeresultatene dine her - kanskje noen andre kommer til nytte i arbeidsstykket!

Så, hvis du ikke har en eddik av konsentrasjonen, som er angitt i oppskriften, men det er en annen eddik, bruk denne tabellen for omregning. Nedenfor er spesifikke eksempler som forklarer hvordan du bruker bordet.

Vi gir to spesifikke eksempler på omregning:

Vi utlede formelen for omberegning: riktig mengde (i gram) \u003d det opprinnelige nummeret i gram × den opprinnelige konsentrasjonen ÷ på ønsket konsentrasjon. For enkelhets skyld bruker vi en konsentrasjon i heltall (9 i stedet for 0,09 eller 70 i stedet for 0,7)

I mange oppskrifter kan du bare erstatte 3 ss. 9% for 5 ss. 5%, hvis mengden eddiksyre er viktig, men ikke en væske (for eksempel i en salat). Hvis det er viktig å bruke en like stor mengde væske (for eksempel i marinader), må du legge til eller redusere vann. For eksempel, hvis vi endrer 9% med 5% eddik, må vi legge til 2 ss. Vann: 5 ss. 5% eddik \u003d 3 ss. 9% eddik + 2 ss (vann). Eller omvendt - hvis vi forandrer den svakere eddiken (5%) til sterkere (9%), må du redusere 2 ss. vann (hvis mulig av oppskriften).

Følgende metode for omberegning
1. Formleroverføring

K \u003d med ex / s tr
V suit \u003d k * v ex

Hvor k er koeffisienten
V-filen er den nødvendige mengden eddik,
V isch - den opprinnelige mengden eddik,
Med TR-obligatorisk konsentrasjon,
Med en eksemplarisk konsentrasjon.

Eksempel
Hvordan fortynne 70% eddik til 3%?
K \u003d 70/3 \u003d 23
For å gjøre 3% fra 70% eddik, er 1 del av eddik å oppløse 22 deler vann.

Endre oppgaven.
Vi har ingen abstrakte deler, men konkrete milliliter.
Det er nødvendig å oversette 5 ml 70% eddik i 3%.
Vi tar den resulterende koeffisienten 23 og multipliserer den til 5.
Vi oppnår 23 * 5 \u003d 115 ml.
5 ml 70% \u003d 115 ml 3%

2. Oversettelsestabell.

Eksempler (hvordan du bruker tabellen)

1. Hvis 1 timer i en oppskrift angitt 1 time en skje på 70% eddik, og du har bare 6%.
Så du må ta 11,5 timer på din 6% eddik.

2. Hvis du har 70% eddiksyre, og du må få 6% eddik.
Ta 1 del av syren og legg til 10,5 deler vann til det.

Anta at i oppskriften står det å bruke 15 ml 70% eddiksyre essens og 2 liter vann, og du vil bruke den eksisterende 5% epleeddik. Det er klart at siden konsentrasjonen av epleeddik er 14 ganger mindre enn i essensen (fordi 70 \u003d 5x14), vil det være nødvendig å ta ca. 14 ganger mer (15x14 \u003d 210 ml, dvs. litt mer glass), med mengde vann designet for å fortynne essensen av et omtrent en omtrentlig glass vann (fordi du legger til et ekstra glass vann til marine fylling med eddik).

I oppskriftene, spesielt ved å bevare, er oftest angitt med 9% eddik.

Ta 12 ml eddiksyre og bare hell vann til 100 ml. Det viser seg 100 ml 9% eddik.

For å oppnå 100 ml eddik måtte ta:
- 36 ml Essenser (70%) å få 25%
(dvs. legge til 36 ml av den eksisterende 70% essensen av 64 ml av føreren destillert - vi får 100 ml 25% eddik)
- 71 ml Essensen å få 50% + Legg til 29 ml vann
- 14 ml Essensen å få 10% + Legg til 86 ml av en driver.

Merk!
Vær forsiktig når du arbeider med eddiksyre! Når syre hit på huden, skyll den straks den i et stort antall kjølig vann.

Par av eddik er også giftige, så for å unngå forbrenninger av slimhinnen i luftveiene, er inhalering av dem forbudt.

Basert på materialene i Allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Eddik er en populær kulinarisk krydder, uten hvilken det er umulig å presentere den tradisjonelle høstingen av grønnsaker til vinteren, og matlaging mange retter. Imidlertid, i fremstillingen av marinader, er overholdelse av proporsjonene av eddik, en viktig rolle. For høy konsentrasjon av denne krydder kan ikke bare ødelegge smaken av den forberedte parabolen, men også forårsake alvorlig forgiftning.

Derfor er mindre konsentrert eddik nødvendig. Vi finner ut hvordan 70% eddik fortynner opptil 9%.

Hva er eddik?

Eddik er delt inn i to typer: naturlig og syntetisk. Naturlig eddik oppnås ved gjæring av forskjellige væsker som inneholder alkoholer. Det kan være vin, eple, infundert på urter, frukt og bær.

Normal eddik er syntetisk. Som hovedkomponent fungerer det som eddiksyre, oppnådd ved kjemiske prosesser, grunnlaget for hvilket er tre destillasjonsprodukter, naturgass og noen sideprodukter oppnådd i industrien.

Ideelt sett er det selvsagt nødvendig å spise naturlig eddik, og syntetisk er beregnet for husholdningsbehov: desinfeksjon, flekker og andre. Men i våre kjøkken er eddik mye brukt til forberedelse av marinader.

Det mest økonomiske alternativet er bruken av 70% eddiks essens som må avl for en viss konsentrasjon. Spesielt har vi utarbeidet flere alternativer som du vil lære hvordan 70% eddik fortynnes opp til 9%.

Regler for avl av eddik til ønsket konsentrasjon

Hver gang før forberedelsen av en tallerken eller ved bruk av eddiks essens i kosmetikk eller hjemmebruk, er vertinnen før spørsmålet: og i hvilken andel er det nødvendig å oppløse en konsentrert løsning på den ønskede tilstand og som 70% eddik fortynn til 9% .

Anta at du har en essens fra 80% konsentrasjon.

Hvis vi trenger en 3% løsning, må du legge til 25 deler vann til en del av essensen. Hvis det er nødvendig å oppnå en 6% eddik, er forholdet 1: 12.5. 9% løsning oppnås hvis essensen fortynnes med vann i et forhold på en til syv.

Bruken av 70% eddiksyre essens krever andre proporsjoner under fortynningen: Hvordan 70% eddik fortynnes til 9%.

For å få en 3% eddikløsning til en del av essensen, legg til 22 deler av vannet. Og for 6% av løsningen - henholdsvis - forholdet 1:11. 9% eddik er oppnådd ved å legge til 5,5 deler vann til en del av essensen.

Ved avl av eddiksyre essens, usikre i drift, må enkelte regler følges. Oppbevar dette aggressive væsken som er i stand til å ringe brenner og erod-stoffer, det er bare nødvendig i glassbeholder, tett tilstoppet med en plugg. For å overflyte fra flasken, er essensen nødvendig nøye, uten sprut. En viktig regel: Hell i hovedsak i vann og i ingen tilfelle omvendt. Når overfylling ikke kan vippes sterkt til rettene med en konsentrert væske for å unngå innånding av skadelige damper.

Matlaging, medisin, hjemmekosmetologi, husholdning - I alle disse områdene i vårt liv, spiller eddik ikke den siste rollen og regler for håndtering den skal være kjent for alle vertinne.

Mange nasjonale retter i verden kan sende inn en rekke retter hvor du trenger å bruke eddik. Imidlertid er det nødvendig med en solid 70 prosent essens til kokken. I dag snakker vi om hvordan man skal gjøre en 9 prosent eddik fra 70 prosent.

Oppnå 9 prosent eddik

For å gjøre en 9 prosent eddik, ta 70% eddik og fortynn den med vann. Omtrentlig forhold skal være: På en del av eddiken legger vi til syv deler av vann. For eksempel har du 2 spiseskjeer eddik. For å oppløse til 9%, er det nødvendig å legge til 14 spiseskjeer vann til det.

Forresten, det mest praktiske landemerket når du blander eddik med vann er et vanlig fasettert glass. Ifølge observasjonene av mange kokker viste det seg at glasset har plass til 17 spiseskjeer vann. Derfor, for å få 9% fra 70 prosent eddik, er det nok å legge til to skjeer på en 70 prosent eddik til et glass.

Øvrig informasjon om hvordan du avler eddik, vil du motta.

Eddik er en gammel type krydder. Det ble imidlertid brukt ikke bare i kulinariske formål. Eddik er for eksempel veldig bra for desinfeksjon av det russiske vitenskapsakademiet.

Eddik, som regel, er stump, selv om det noen ganger er laget, bruker naturlige fargestoffer som gir den farge.

For å oppnå forskjellige grader av festning, blander mange kokker eddik ikke bare med vann, men også med andre typer eddik. Slike eksperimenter fører til dannelsen av en spesiell smak, og eddik fungerer ofte som krydderier til koronatene til mange kokker.

Eddik er et produkt oppnådd i prosessen med vitale aktivitet av eddiksyrebakterier. Disse fantastiske bakteriene er tilstede overalt, hvor prosessen med gjæring av sukker, det naturlige resultatet er dannelsen av etanol. En gang på onsdag, som inneholder alkohol, begynner eddiksyrebakterier å syntetisere eddik.

Nysgjerrige historiske fakta.

• Oversatt fra den gamle greske "Oksos" betyr "sur".
• Med eddik ble menneskeheten kjent så godt som med vin: de er bevist av gamle manuskripter. Allerede i det gamle Babylon visste hans innbyggere hvordan man skal gjøre datoer vin og datoer eddik. Og det var nesten syv tusen år siden.
• Gamle mennesker brukte eddik som mat krydder, innenlandske antiseptiske midler, samt hygieneprodukter og medisin.
• Omtale av eddik kan bli funnet i Bibelen og i Sunna. I kinesiske håndskrevne kilder, begynte informasjon om eddik å vises for tre tusen år siden, og japanske vitnesbyrd er datert til det fjerde århundre i vår tid.
• Louis Pasteur i 1864 Vitenskapelig bevist at eddik er et produkt av mikrobiologisk syntese.

Hva gjør eddik gjør?

Versjon for produksjon av eddik kan være nesten hvilken som helst mat, som inkluderer naturlige sakkarider (maltose, glukose, fruktose).

På grunn av gjæringen av gjær, blir de naturlige sukkene som lanseringen omdannes til etylalkohol, som under påvirkning av eddiksyrebakterier behandles til naturlig eddik.

Naturlig eddik beholder smak og aroma av råvarer som brukes til produksjonen. Så hva slags varianter naturlig eddik. Er mest populære i forskjellige land i verden?

• Vin eddik. - Produktet oppnådd som følge av vinoksydasjon. Hvit eddik er hentet fra hvitvin, rødvin - rød. Vineddik, preget av smaksmykhet, brukes til å forberede utsøkte desserter, fruktsalater og delikatiske sauser.

De mest verdifulle og aromatiske karakterene av vineddik-produserer fra de beste merkene med dyre vin (Pinot Gri, Champagne, Sherry), som tar med dem i eik fat.

• Apple eddik., På produksjonen av hvilken eple cider går, har en gylden farge og en hyggelig aroma av epler. Konsentrasjonen av naturlig eple eddik kan være sammenlignbar med konsentrasjonen av eddiksyre essens, derfor er det anbefalt å fortynne den enten drikking, eller et litt søtet vann, så vel som fruktjuicer.

Apple eddik er en lys representant for frukt-bær eddik, innledende råvarer som bær eller frukt viner. Eddik kan også være fersken, smorodin, havet buckthorn, crimson.

I matlagingen er bruken av epleeddik redusert til tanking av salater og bruk i utarbeidelsen av marinader og sauser.

• Øl eddik.Mottatt fra øl i store mengder bruker innbyggere i Østerrike og Tyskland. Smaken og duften av dette produktet bestemmes av smaken av drikken som brukes.
• Malt eddik. - Favorittprodukt av innbyggere i Storbritannia. Resultatet av fermenteringsbyg, kjære malt eddik med sin tykke konsistens og dype brune ligner den berømte engelske El. Det er billigere varianter av malt eddik, som oppnås ved fortynning av eddiksyre, smaksatt karamell essens.

Eksponering av balsamicoeddiken tar fra seks år til et kvart århundre, og for fremstilling av fat beregnet for denne prosessen, kommer de mest verdifulle raser av kirsebær, enebær, kastanje og eik.

• Ris eddik. (Væske av mild gul farge med en merkelig aroma og mild smak) - Produktet oppnådd i prosessen med risvinoksydasjon eller under risfermentering. De krydder nudler og supper, salater fra frukter og grønnsaker, brukes til kokende ris designet for å forberede sushi.

De dyreste varianter av riseddik er svart og rød eddik - elskere av den kinesiske krydder. Rød riseddik er preget av en hyggelig, søt smak. Duften av svart eddik er mer intens, med en liten skygge av diset.

• Eddik kan være alkoholHvis basen for produksjonen er matetylalkohol.
• Med aromatisering av alkohol eddik av naturlige ekstrakter av krydret urter (ordforråd, dill, basilika, hvitløk, persille, sjeler, etragraga) og ulike krydder aromatisert alkohol eddik.

Alle de ovennevnte eddiktyper laget av naturlige råvarer er naturlige, men det er også en syntetisk eddik, oppnådd ved fortynning av eddiksyre, som er oppnådd i laboratorieforhold.

Hvordan får eddiksyre?

Det er flere måter å produsere eddiksyre på:

1. Den er laget av naturgass ved hjelp av kjemisk syntesemetode.
2. Det er et biprodukt oppnådd i prosessen med produksjon av kjemiske gjødsel.
3. Lesokemisk eddiksyre oppnås som følge av behandling av treavfall (sagflis).

Absolutt (eller isete) eddiksyre kalles produktet, hvor konsentrasjonen er 100%. Når den isete eddiksyre fortynningen med vann til 70-80% oppnås eddiks essens, som i listen over ingredienser som inngår i produktet, er indikert under deksjen av E260 tilsetningsstoffer.

I en rekke land (for eksempel i Bulgaria, USA og i Frankrike) er bruken av syntetisk eddiksyre i ernæringsmessige under forbudet.

Edisk essens kan kjøpes både i ren form og i form av et bord eddik, som er vandig (3-9%) eddiksyreoppløsning. Det er mulig å bringe smaken av syntetiskbordet eddik til smaken av et naturlig produkt hvis det insisteres på krydder, aromatiske urter og frukt eller bruke kunstige smaker.

Hvor mange prosent i bordet eddik?

På hyllene til moderne dagligvarebutikker kan du finne et bord eddik festning 3%, 6% og 9%. Eddik med 9% eddiksyre brukes til å forberede marinader under bevaring. For å spise, er det herding, men 3% og 6% av eddik kan fylles med salater og forbedre smaken av favorittretter med den.

Det er nysgjerrig at innbyggerne i Europa i løpet av året forbruker nesten fire liter naturlig eddik, som er 20 ganger mengden av det samme produktet i dietten av russiske borgere (våre landsmenn er begrenset til bare 200 ml av denne krydder).

Husholdninger gjelder eddiksyre essens for selvforberedelse av bord eddik. Avhengig av formålet med destinasjonen (salatpåvolling, å lage marinade, canning frukt eller grønnsaker) på kjøkkenet, kan det hende du trenger eddik fra forskjellige konsentrasjoner, så hver vertinne bør gjøre det kompetent.

Følg den nøyaktige oppskriften på forberedelsen av et bord eddik hjemme er nødvendig, ikke bare for ikke å ødelegge smaken av parabolen, men også av en annen grunn. Faktum er at eddiksyre og vann har forskjellig tetthet, derfor for å oppnå en kvalitativ løsning, er det nødvendig å nøye observere det korrekte forholdet mellom deler.

Den konsentrerte eddiksyre essensen kan ikke brukes til å fremstille mat på en ufortynnet form, siden den er fulle av forgiftning eller alvorlige forbrenninger.

Hvordan lage mat 9% eddik? Tabelleddik Slike konsentrasjoner brukes ved å bevare grønnsaker og frukt. For å forberede, kan 9% eddik brukes av eddiks essens med en konsentrasjon på 30%, 70% eller 80%.

Slik lager du 9% eddik:

• Ved bruk av 30% eddiksyre essens er en del fortynnet med to deler vann (for eksempel to spiseskjeer vann på en spiseskje av essensen).
• Lag et bord eddik 9% av 70%, mengden vann øker til syv deler per del av syren (skje av essens på syv skjeer med vann).
• 80% essens krever fortynning med sin mengde vann, åtte ganger det overlegne volumet av eddiksyreoppløsning (det vil si en spiseskje av essensen skal fortynnes i åtte skjeer med vann).

Det er en universell formel, som det er mulig å enkelt bestemme hvilken mengde vann som er nødvendig for å fortynne eddiksyre essens for å oppnå et bestikk av den nødvendige konsentrasjonen.

Universell formel for å lage bord eddik

Hvis konsentrasjonen av den nåværende eddiksyre essensen er delt inn i konsentrasjonen av tabelleddik, som du trenger å få, vil du få et tall som indikerer hvor mange ganger mengden av den resulterende løsningen bør overstige mengden essens som er tatt.

La oss forklare på eksemplet: Vi har 80% eddiksyre essens. Vi trenger å få 5% bord eddik. Vi deler 80 med 5 og vi får 16. Så, en del av essensen må fortynnes med 15 deler vann. Hvis et brøktall er oppnådd som følge av divisjon, bør den avrundes oppover.

Et annet eksempel: Du vil få 3% eddik fra 70% eddiksyre essens. Vi deler 70 med 3, vi får 23,3. Vi runde resultatet til 23,5 og konkluderer med at for en del av essensen må vi ta 22,5 deler av vannet.

Ofte er eddiket av en slik konsentrasjon brukt til å gifte seg med kjøtt.

Hvordan få 6% eddik?

1. Å ha en essens av en festning på 80%, fortynnes en del med tolv deler vann.
2. Med 70% av syrefortressen blir 10,5 deler vann tilsatt til det.
3. For å fortynne en del 30% av essensen, tilsettes fire deler av vannet.

Som et mål, i dette tilfellet, brukes konvensjonelle stabler eller små kopper oftest.

Hvor mye eddik i spiseskjeen?

Siden eddik er en krydder med en uttalt sur smak, er overdosen i stand til å ødelegge smaken av enhver tallerken (spesielt den du koker for første gang). Derfor er uerfarne vertinne viktige å vite:

1 spiseskje \u003d 15 g eddik

Hva er tettheten av eddik?

Vandige løsninger av eddiksyre har forskjellig tetthet avhengig av en oppløsningens festning. Densiteten av absolutt (is) eddiksyre er 1,05 kg / l.

Tettheten av eddiks essens har følgende indikatorer:

• 30% - 1.0383 kg / l.
• 70% - 1.0686 kg / l.
• 80% - 1.0699 kg / l.

Tetthet av bord eddik:

• 3% - 1,002 kg / l.
• 6% - 1,006 kg / l.
• 9% - 1.011 kg / l.

Alle angitte verdier er gyldige ved romtemperatur på 20 grader Celsius. Det skal bemerkes at økningen i omgivelsestemperaturen påvirker reduksjonen i tettheten av disse løsningene.

Vineyus drikker oftest ved en feil når en farlig væske enten overløper kapasitansen som er upassende for det, eller når det er lagret på et lett tilgjengelig sted og faller i hendene på små barn eller drukket familiemedlemmer. Det er en annen grunn til at eddiksyre kan skade menneskers helse. Så selvmord ikke tenker på hvor smertefull død de gjør seg selv.

Sværheten av lesjonen bestemmes av mengden av foringsrør av eddiksyre og styrken av dens løsning. Fare for livet kan representere løsninger hvis festning overstiger 30%.

Konsekvensene av kontakt med konsentrert eddiksyre i menneskekroppen:

• Med det gunstigste resultatet kan en person få ekstremt smertefulle stenger av munnhulen, leppene og spiserøret. Denne tilstanden er alltid ledsaget av smertefulle og ganske langsiktige smerter, spesielt håndgripelig på tidspunktet for å spise.
• Skrueforbrenninger fører uunngåelig til stramming og deformasjon av vevet av slimhinner og en rekke indre organer som ligger. I alvorlige tilfeller kan sterk skade på vevet føre til en fullstendig overlapping av spiserøret, noe som innebærer et brudd på en svelgingsfunksjon.
• Par eddik er ofte årsaken til brenner av luftrør og strupehode. Dette kan føre til et delvis eller fullstendig tap av stemme og pusteproblemer (det vil være vanskelig).
• Hvis en stor mengde konsentrert løsning av eddiksyre faller inn i menneskekroppen, kan det ende opp med svært alvorlige mageforbrenninger, og uten at det har en sur onsdag, siden sammensetningen av magesaften innbefatter ingen mindre konsentrert saltsyre.

Når eddiksyre kommer i magen, kan en person åpne med blod og alvorlig gastrointestinal blødning. Den mest forferdelige konsekvensen av den dødelige feilen er en komplett perforering (eller sprinkling) i magen med dannelsen av et gjennomgående hull i veggen, gjennom hvilken alt som inneholdt, kan falle i bukhulen i magen.

I dette tilfellet, selv med en rettidig og kvalifisert medisinsk hjelp som tilbys i magen, vil arrene uunngåelig virke uunngåelig på grunn av hvilken del av denne kroppen senere må fjerne.

Hvor gjelder balsamicoeddik?

Balsamico eddik (eller balsamico), referert til som "konge av eddik", har et ganske bredt spekter av applikasjoner.

• I matlagingen er de fylt med salater, servert til fisk, kjøtt, grønnsaker (og som en uavhengig krydder, og som ingrediensen i utsøkte marinader), brukes til å berike smaken av de første og andre rettene.

Balsamisk eddik kan ikke underkastes termisk eksponering, fordi samtidig vil det helt miste alle sine nyttige kvaliteter. Den er matet til bordet bare i avkjølt form, og legger den til varme retter, de kjøper dem litt.

• I medisin brukes balsamicoeddik som et antibakterielt middel, og vasker sårene, rider på halsen eller gni huden. På grunn av sitt lave kaloriinnhold og takket være en rik vitaminformasjon, brukes balsamisk saus som et vitaminadditiv til kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt. Takket være de antiseptiske egenskapene brukes Balsamico som en del av narkotika, akselerere helbredende sår og regenerering av kroppen.

Balsamico brukes som et effektivt middel for å takle cellulitt.

• Kjære varianter av Elite Balsamicoeddik brukes i kosmetikk, ved hjelp av dyre lotioner, geler, kremer og andre midler for å bry seg om hår og hud.

Hvordan lage mat eddik?

Cooking ris eddik er en plagsom virksomhet, men siden som et resultat vil det være mulig å få et nyttig og deilig produkt, det er verdt å prøve å gjøre det på egen hånd.

Om bruken av riseddik:

kokk ris eddik hjemme:

1. Tar 300 g Risa, velvære den under strålen med rennende vann, sett 1200 ml vann i den i en glassskål og hovent inn i den.
2. Jeg legger en bolle for klokken fire i varme, hvoretter jeg satte den på et kjølig rom for en dag.
3. Fest væsken gjennom flere lag av gasbind og snip inn i den 900 g sukkersand.
4. Blanding av væsken til sukkeret er helt oppløst, vi legger det på vannbadet og koker en halv time.
5. Etter å ha ventet på avkjølingen av sirupen, overløp det i en to-liters glassburk og suge tørr gjær (en tredjedel av spiseskjeen).
6. Vi gir væsker for å overdrive det innen en uke, hvoretter vi overløper den til en annen bank, og har robust halsen på rene merker, satt på et mørkt sted i 4-6 uker. Fjern prøven fra tid til annen.
7. Når eddiken kjøper en søt smak med lys sourness og blir duftende og gjennomsiktig, er den perfekt filtrert, kokende og hælder på en flaske, tett lukking med sterile deksler.

Hvordan lage mat eddik? Hvordan lage eddik fra epler?

For forberedelse av epleeddik kan du bruke:

• Epler skadet av skadedyr.
• Perezried frukter.
• Apple kake, gjenværende etter matlaging av eplejuice.
• Padalitsa.

For hvert kilo av eplemassen tar du fra 50 til 100 g sukker.

Kokesekvens:

1. Epler er nøye forverret, kutte rot, fjern skade og kutt i stykker.
2. Apple masse er plassert i den emaljerte beholderen, helles med vann oppvarmet til 70 grader, sukker sand. Du kan bruke fokusert juice og sure syltetøy. Grundig blanding av massen, de er overbevist om at laget av væske over det er minst 3-4 centimeter. Fra oven kan du sette en treplank med en last.
3. Kapasiteten for et par uker går i varmt sted for gjæring. Den optimale romtemperaturen skal være fra 18 til 22 grader.
4. Ikke glem å røre massen fra tid til annen. To uker senere er avstandsfluidet flaske ved hjelp av filteret. Det bør ikke fylle flasker til toppen, siden væsken fortsatt vil vandre. Etter to uker gjentas prosedyren, overfylt eddik til andre flasker, igjen uten å forberede det til toppen.
5. Etter et par uker vil produktet endelig være klart. Denne gangen er flasker fylt med eplecidereddik på de mest grundig og sterile sterile trafikkorkene. Lagring av det ferdige produktet utføres i et kjølig rom med en lufttemperatur som ikke overstiger 20 grader.

Hva er nyttig for Apple eddik?

Bare naturlig produkt, som ikke inneholder fargestoffer og smaker, har gunstige egenskaper.

Apple eddik, fordel for helse:

• Den fordelaktige er gunstig for fordøyelsen, siden den er i stand til å normalisere den nyttige mikroflora, ødelegge putrefaktive bakterier og forhindre penetrering av infeksjoner i kroppen.
• Det bidrar til å forbedre intestinale perister.
• Forbedrer lipidutveksling og splitting av fett.
• Hindrer utviklingen av osteoporose.
• Det er et godt profylaktisk agent for kreft.

Bruke kjøpt epleeddik, les nøye på etiketten og sørg for at den ikke inneholder eddiksyre. Hvis en slik ingrediens fortsatt er tilstede i oppskriften, er du ikke Apple, men et vanlig bord eddik.

• Stimulerer hjernens arbeid og hele nervesystemet.
• Det hjelper kroppen å kvitte seg med slagg, forbedre leverfunksjonen til leveren og dermed bidra til kampen mot overvekt.
• Den har en vanndrivende effekt og forhindrer dannelsen av Eath, som kommer fra overflødig væske fra kroppen.
• Å gjøre fartøyene elastiske, normaliserer blodsirkulasjonen i venene.
• Terapeutiske egenskaper av epleeddik kan brukes til behandling av inflammatoriske prosesser i munnhulen og en slurk.

Hjelper Apple eddik med åreknuter?

Apple eddik i folkemedisin har lenge vært brukt til å behandle varicose i de følgende skjemaene:

1. I form av gnidningpåført to ganger om dagen. Før du gni, anbefales det å ta en dusj og ikke skyll eddik etter prosedyren.
2. I form av komprimerer.Gasset impregnert med epleeddik påført på problemsonen, innpakket med en film, i stedet og la en halv time, satte bena på en høy pute.

   Apple eddik behandling gir gode resultater med vanlig bruk av dette produktet to ganger om dagen.

3. I form av hastigheter.For prosedyren er det nødvendig å forberede en helbredende løsning som består av to liter vann og et glass epleeddik. Tar to bassenger, sett deg ned på kanten av badekaret og senk føttene i en av dem. Lett vannet problemområder med en forberedt løsning. Når løsningen er over, omorganiserte beina i et annet bekken og gjenta manipuleringen. Heltende varighet - minst fem minutter.
4. I form av en helbredende drink.For sin forberedelse tar du 200 ml vann og to spiseskjeer av epleeddik. Ta en slik del to ganger om dagen, om morgenen og kveldstidene.

Hvordan bringer du ned temperaturen på eddik?

Trituringen av eddik ved en temperatur er ganske mild og en rask måte å bidra til å lette tilstanden til en gravid kvinne, en voksen eller et lite barn i tilfelle når det ikke er egnet stoff ved hånden. Hvordan gjøre det?

• Løsningen for gnidning er fremstilt som: I den emaljerte beholderen er 500 ml varmt vann og en spiseskje av epleeddik blandet.
• Å bringe pasienten til undertøyet blir tørket med denne løsningen hele overflaten av kroppen, starter fra hodet og beveger seg fra torso til lemmer.
• Noen ganger er et hydraulisk håndkle impregnert med en løsning av eddik, gjør dem til en pasient og legg den i sengen, ser godt bakt med et teppe.
• Hvis, etter tørking, temperaturen steg igjen, kan prosedyren gjentas.

Hvordan gjette Soda eddik? Hvorfor rengjør sodaeddik?

Hvordan betale av bruseddik? Soda brukes til å bryte testen, i en tørr form kan bare ødelegge sin smak, fordi den mangler karbondioksid som er i stand til å gi en puffdeig. Legge til eddik gir begynnelsen på en kjemisk reaksjon som fremmer frigjøringen av karbondioksid. Hvordan gjøre det?

1. Den nødvendige mengden av brus er plassert i en skje og legger til noen dråper 9% eddik (5-6 dråper på en teskje).
2. Kjemisk reaksjon vil begynne umiddelbart. Uten å vente på hennes slutt, kan du straks innholdet i skjeen til deigens fremtid og raskt utføre bildene: Bare i dette tilfellet vil karbondioksidet ikke forsvinne.
3. Den ferdige deigen bør umiddelbart bakt, så er de frodige bakverkene garantert.

Hvordan pickle løk i eddik?

Løk marinert i eddik er den perfekte versjonen for en fugl kebab eller kjøtt. Det forbereder seg raskt, og smaken har en rans. Hvordan marine løk i eddik? Du vil trenge:

• 4 undertrykte pærer.
• Glass kaldt vann.
• 7 spiseskjeer 9% eddik.
• 3 spiseskjeer sukker sand.
• ½ spiseskje salt.

Matlagingsmetode:

1. Vi blander eddik, vann, salt og sukker.
2. Den resulterende marinade fyller løkene skivede ringer.
3. Send den til kjøleskapet. Etter en halv time vil buen være klar.

Hvordan lage kålsalat med eddik?

Ingredienser:

• Liten (500 g) Kochan kål.
• 2 spiseskjeer på 9% eddik.
• 2 spiseskjeer av magert olje.
• Salt og sukker - smaken av vertinnen.

Eddik er et kjent produkt som nyter stor popularitet. Uten det er det umulig å lage blanker for vinteren eller forberede en deilig kebab. En viktig rolle spilles her ved proporsjoner. Hvis de ikke blir observert, kan du bli offer for matforgiftning. I dag snakker vi om fra en 70 prosent.

Typer eddik.

Som regel er det flere typer eddik. Nesten hver vertinne er kjent med dem. Eddikeren selv er naturlig og syntetisk. Naturlig, som det ikke er vanskelig å gjette, er laget av naturlige vegetabilske væsker, som inneholder alkohol. Det er vin, på urter, frukt og bær, ris og eple. Naturlig eddik er det beste utvalget av kjøkkenløsninger. Dessverre, i Russland brukes det ganske sjelden. En annen type eddik er syntetisk. Det regnes som vanlig. Hovedkomponenten er eddiksyre.

Den er oppnådd i implementeringen av kjemiske prosesseringsprosesser. Denne arten er egnet for innenlandske og innenlandske behov, russiske kokker bruker ofte syntetisk eddik i matlaging. Som regel brukes den i marinering. Ideelt egnet for å forberede en felles mild kebab. Eddik mykner utrolig kjøtt og gjør det mildt og velsmakende. Nå vil vi håndtere studiet av hvordan fra 70% eddik gjør 9%.

Litt om alle

• - Dette er verdens fortjeneste. Det kan være laget av hvitvin eller rød. Det gir retter en raffinert og uforglemmelig smak, som ikke kunne ignoreres - folk fant en bred anvendelse av produktet. Gjør vanligvis marinader og fyll dem salater.
• - Lysere og myk. I større grad foretrekker amerikanerne ham. De bruker dette produktet til fiskekuler, kylling og eple kompetanse.
• - Dette er et produkt som hovedsakelig brukes i japansk mat. Den japanske forbereder denne typen eddik og bruker den i risretter. Spesielt bruk for å forberede sushi og ruller. En oppskrift på dette produktet er ganske enkelt, noen nybegynnere kan implementeres, og bare en amatør.

Bord eddik.

Tabelleddik er det vanligste utseendet. Det er dem at de hovedsakelig brukes av russiske vertinne. Det legges til salater, sennep, Podliva, kjøttretter. Den har en litt sur og skarp smak. Det skjer 6% og 9%. I tillegg er det fra 70% eddik for å gjøre 9% ganske enkelt, det viktigste er å overholde alle proporsjoner. Lukten av dette produktet er veldig skarpt.

Hvordan lage mat

Hvordan lage 9% av 70% eddik? Nå vil vi fortelle denne lille og enkle oppskriften. Når du arbeider med eddiksyre, prøv å ikke inhalere den utestående lukten en gang - den er veldig skarp. Vær forsiktig - det er viktig å observere alle proporsjonene. Ellers må du starte alt fra begynnelsen.

Du må huske om sikkerhetsreglene. Oppbevar en lignende spisestue, brennende væske bare i en glassbeholder. Pass på at løsningen ikke treffer huden - i tilfelle av å treffe det, skyll det straks med vann. Det er best å utføre alle manipulasjoner med eddik i hansker og en gauze bandasje - det vil beskytte luftveiene og huden.

Hvis du er ganske forberedt, fortsett. Så, hvordan fra 70% eddik gjør 9%? Du trenger bare vann, og eddiks essens 70%. For å forberede et bord eddik brukt i marinader og til bevaring, er det nødvendig å blande 7 spiseskjeer vann med 1 skje av essensen. Se på at den andre komponenten ikke overløper - det er svært viktig at alle proporsjoner er lagret. Med denne blandingen vil du motta den nødvendige konsistensen. Slik gjør du fra 70% eddik 9%. Suksesser i matlaging!