Å lage denne kaken krever mye tid, krefter og dyktighet. Men alle av dem vil ikke bli brukt forgjeves - "Football Field" uten strekk kan kalles et mesterverk av konfektkunst! Grunnlaget for kaken er rømmedeig med kakaopulver.På kuttet viser kaken seg å være stripet - en sjokoladefarget kake er omgitt av et snøhvitt lag med rømmegele.

Men det viktigste i kaken er sammensetningen plassert på overflaten. Komposisjonen endres fra sak til sak - hver forfatter kan legemliggjøre sine designferdigheter og bygge drømmenes fotballbane. Du kan begrense deg til et grønt teppe, et mål og en ball, eller du kan utfolde en hel fotballkamp her - alt er i dine hender!

Det er mange oppskrifter på mastikk for å dekorere en kake. En god plastmasse får man fra marshmallows – eller, som det også kalles, tyggemarshmallows. Den er enkel å tilberede og holder formen bemerkelsesverdig. Tilbered den i henhold til oppskriften vår og glede familien og vennene dine med en original, vakker og veldig velsmakende kake med fotballspillerfigurer!

Oppskrift på kake på fotballbane

Kombiner sukker, rømme og vanilje i en beholder, bland. Bløtlegg gelatin i vann og la det svelle (ca. 10 minutter). Sett deretter på brann og, uten å koke og røre, vent til kornene er helt oppløst. I små porsjoner, tilsett gelatin til en blanding av sukker og rømme. Rør hele tiden under prosessen.

Dekk bakebollen med matfilm. Hell blandingen av sukker, rømme og gelatin, glatt overflaten. Sett i kjøleskapet for å stivne i minst 4 timer, gjerne over natten. Forbered deigen. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker, pisk lett med en gaffel. Tilsett rømme i egg-sukkermassen. Bland grundig.

Sikt melet, tilsett deigen sammen med brus, bland. Hell kakaopulver i deigen. Rør og pass på at det ikke er klumper igjen i massen. Ta fyllet ut av kjøleskapet, ta det ut av formen og sett tilbake i kjøleskapet. Smør formen med olje, hell deigen i den, glatt overflaten. Sett i en forvarmet ovn til 170 grader og stek til den er ferdig (ca. 25-30 minutter).

Tilbered kremen i mellomtiden. Bland sammen rømme og sukker og mal til sukkeret er oppløst. Forbered mastikken: hakk marshmallows, legg i en metallbolle, hell vann. Smelt marshmallows i vannbad – ha marshmallowskivene på lav varme til de er helt oppløst. Fjern deretter fra vannbadet.

Tilsett melis i massen og elt til det slutter å feste seg til hendene. Sjekk også at figurene fra mastikken din ikke sprer seg og holder formen. Så snart massen får denne konsistensen, pakk den inn i matfilm og la stå en stund.
Bruk en rektangulær bakeplate til baking og fylling - feltet vil vise seg realistisk! Forbered sjokolade for merking og fremstilling av porter. For å gjøre dette, bryt flisen i skiver, legg i en tett plastpose. Varm opp vannet og slipp posen ned i den. Hold til sjokoladen er helt smeltet. Ta et ark. Tegn på den porten med ønsket størrelse. Dekk papiret med matfilm.

Fjern posen med sjokolade fra vannet, skjær av hjørnet. Skisser omrisset tegnet på papir. Bøy fragmentet med "taket" på porten. Legg hele strukturen i fryseren og la stå i minst 15 minutter. La litt sjokolade stå til merking.

Ta kaken ut av ovnen, ta den ut av formen. Jevne toppen - skjær av haugen med en skarp kniv. Sett til side kuttene. Skjær den ferdige kaken i to på langs. Mens kaken fortsatt er varm, smører du begge kakene på snittsiden med krem. Sett til side litt krem. La kakene trekke i romtemperatur eller la avkjøles og avkjøles.

Når kakene er gjennomvåte setter du sammen kaken. Legg den delen av kjeksen som var oppå og ned (gjennomvåt side opp). Dekk til med fyll (fjern filmen først). Hvis gelélaget stikker utover kaken, skjær av overflødig. Dekk med andre halvdel av kaken. Bunnen skal være på toppen - en flat, flat overflate.

Ha restene i en blender og hakk, kombiner med den reserverte fløten og bland. Påfør den resulterende massen på toppen og sideflatene av kaken, glatt den ut. Myk smør ved romtemperatur. Bruk en konditorkost og pensle toppen og sidene med et tykt lag olje. Sett kaken i kjøleskapet og la smøret stivne.
Det vanskeligste er å forme pene figurer av fotballspillere til kaken! I mellomtiden forbereder du mastikken. Del massen i flere deler. Det skal lages grønt felt av de største. En del vil være hvit - fra den vil du lage ballen, hoder, armer og ben til spillerne. Del resten i like mange deler som fargene du skal bruke til å dekorere figurene. Vurder hvilke fargestoffer du trenger.

Legg det nødvendige fargestoffet til hvert stykke mastikk. For å gjøre dette, kan du trykke lett ned kulen av mastikk, hell malingen i midten og elte, eller du kan bruke en tannpirker til å påføre farge prikket inn i flere fragmenter av klumpen. Da vil fargestoffet fordeles jevnere. Klargjør feltet. Kjevle ut den grønne mastikken med en kjevle. Mastikklaget skal være minst 2-3 mm tykt og litt større enn størrelsen på kaken.

For at belegget skal ligge flatt, må det være tykt. Bruk en kjevle, overfør den tilberedte fondanten til kaken og legg den på toppen. Juster hjørnene nøye. Ikke vær redd for å bruke en kjevle for dette: mastikken er veldig plastisk, så du vil ikke skade belegget. Skjær av biter av belegget som stikker utover kaken med en skarp kniv.

Blind figurer av fotballspillere og rulle ballen. Varm opp resten av den hvite sjokoladen om nødvendig. Tegn markeringer på feltet: grenser, midtlinje, sirkel inni. Fjern porten fra fryseren. Fjern dem forsiktig fra filmen og legg dem på feltet. Ordne fotballspillerne på plassene deres. Sett ballen i sirkelen i midten av feltet. Server kaken til bordet.

For krem ​​under mastikk:

• 350 g smør
• 350 g kondensert melk

For mastikk:

• 700 g seige marshmallows
• 100 g smør
• 1200 g finmalt melis

Matfarger:

• brun
• svart farge
• Grønn farge

Gjør-det-selv fotballbanekake med mastikkball - en mesterklasse med et bilde trinn for trinn:

Matlaging av kaker:

Skille proteinet fra eggeplommen.


Protein bør kun være i rene og tørre oppvask.


Pisk eggehviter på lav hastighet med en mikser.


Øk hastigheten sakte på mikseren og tilsett sukker i små porsjoner, pisk til stive topper.


Tilsett eggeplommene en om gangen, bland godt.


Sikt melet inn i eggemassen. Vi setter til side mikseren, tar en plastspatel eller en trespatel.


Elt deigen og hell over på en bakeplate dekket med bakepapir.


Vi jevner ut deigen og setter bakeplaten i ovnen, forvarmet til 170 grader i 20 minutter.


Vi tar ut kjeksen fra ovnen, fjern bakepapiret fra kjeksen.


Vi baker to kaker til på samme måte. Husk alltid at bollen du skal slå deigen i må være ren og tørr.
Det første laget vil være ovalt. Vi kutter ut en mal fra papir og skjærer ut en kjeks på den.


Skjær ut to ovale kaker.


Og skjær ut to rektangulære kaker.


Vi legger den ovale kaken på underlaget. Bløtlegg kaken med ferskensirup.


Pisk fløten med sukker og dekk til den bløtlagte kaken.


Skjær ferskenene i tynne skiver og legg dem oppå kremen.


Topp med et andre lag. Bløtlegg kaken med ferskensirup. Vi setter i kjøleskapet.


Nå impregnerer vi en rektangulær kake.


Topp med pisket krem.


Skjær bananene i skiver og legg på toppen av kremen.


Vi dekker med den andre kaken og sender den også til kjøleskapet.
Myk opp smøret og pisk med en mikser med kondensert melk.


Vi dekker den ovale kaken med smørkrem, juster sidene.


Vi jevner også den rektangulære kaken med smørkrem.

Vi pynter fotballbanekaken med mastikk:

Tyggemarshmallows og smør sendes til mikrobølgeovnen i 30 sekunder, tilsett fargestoffet, bland, tilsett litt pulverisert sukker.


Kjevle ut brun mastikk.


Vi dekker den ovale kaken med brun mastikk, kutt av overskuddet.


Elt resten av fargene på mastikken.
Vi ruller ut den grønne mastikken og dekker den rektangulære kaken. Vi legger den på toppen i midten på en oval kake.


Klipp ut grønne og brune blomster med et stempel, skjær dem i to for å lage gress. Det er her familiemedlemmene dine kan komme deg til unnsetning. Jeg plantet brorens blomster for å klippe ut for meg. Han hjalp meg mye, mens han klippet ut limte jeg blomstene på kaken.
Liming av elementene er veldig enkelt, ta en børste, smør gresset med rent vann og lim det på riktig sted.


Klipp ut et rektangel fra hvit mastikk.


Lim rektangelet.


Klipp ut porten og stripen i midten.


Fra hvit mastikk kuttet jeg ut bokstaver.


Vi vrir en liten fotball, limer den til midten av banen. Jeg smurte hele kaken med en pensel for å gi den en glans.


Slik ble Fotballbanekaken med mastikkball. Kundene likte den, de var bare bekymret for at den var for tung, at de ikke skulle rekke å spise den. Men de bekymret seg forgjeves, de spiste det veldig raskt.

Vi pakker kaken i en gjennomsiktig film.

Fotooppskriften på "Football Field"-kaken fra mastikk ble tilberedt av: Alena Glazkova.

Matlaging

Bak rektangulære kjekskaker i henhold til hvilken som helst oppskrift, velg smakstilsetning og fyll etter din smak (det kan være kanel, safran, vanilje, nøtter, sitrus, kandiserte frukter, etc.).

Rett inn kakene hvis de ikke er like store og skjær på langs i flere lag (avhengig av tykkelsen på kakene). Om ønskelig kan hjørnene på kakene være litt avrundede.

Bløtlegg kakene lett i sirupen.

Forbered eventuell krem ​​for kakelaget. Det er ønskelig at det er tykt og tyktflytende.

Sett sammen kaken ved å smøre kakene med krem ​​og stable oppå hverandre. I tillegg til kremen kan du bruke finhakket frukt eller hakkede nøtter, men pass på at de ikke kryper ut av sidene og påvirker formen på kaken.

Etter montering, dekk hele kaken forsiktig med et tykt, glatt lag med hvit krem ​​(uten fyllstoffer), og jevn ut sideflatene.

Sett kakeblanken i kjøleskapet i 1-2 timer slik at kremen tykner godt.

Kjevle ut den grønne fondanten til et stort, tynt lag, tilpasse den til størrelsen på kaken din.

Overfør fondanten forsiktig til den avkjølte kaken, fordel den slik at den dekker den helt. Klipp av overskuddet, lim skjøtene med vann.

Kjevle ut den hvite mastikken og skjær den i tynne strimler som skal til for å markere feltet. For å gjøre stripene jevne, marker de ønskede linjene på kaken med en tannpirker eller en stabel, og stikk deretter stripene av hvit mastikk.

Monter ferdige porter. De kan være ferdiglagde av glasur og tørket, eller av hvit sjokolade (frys enkeltdeler, og fest deretter med smeltet sjokolade).

Om ønskelig kan kaken dekoreres med kuler fra små kjeksbiter også dekket med mastikk, spillerfigurer og andre gjenstander relatert til fotball.

Inskripsjonene på kaken kan påføres med en mattusj, eller kutte ut bokstaver og tall fra konfektmastikk.

Alternativer for å dekorere kaker "Fotballbane"

Vi inviterer deg til samlingene:

Søt bakverk i form av fotballbane vil være en god gave til bursdag 23. februar eller som premie for å vinne en fotballkamp blant barnelag. Men ikke bare barn vil nyte en slik godbit, eldre fotballfans vil også sette pris på det.

Når du lager en slik kake, må du være spesielt oppmerksom på utformingen av feltet. For ekte fans av spillet vil denne detaljen være av stor betydning. I tillegg kan du installere en port, en fotball, sukkerfigurer av spillere og annet utstyr på kaken.

Nedenfor er en detaljert beskrivelse av hvordan du lager en slik innredning ved hjelp av mastikk og krem. Separat gis instruksjoner for å lage en port og en ball, fordi uavhengig av metoden for å dekorere kaken (krem eller mastikk), er prosessen for implementeringen den samme i begge tilfeller.

Hvordan lage en fotballbanekake fra mastikk

Vanligvis er kjekskaker dekorert med mastikk, fordi de, takket være impregneringen, viser seg å være saftige, men voluminøse nok, noe som lar deg lage hele 3D-modeller. Du kan bake en klassisk kjeks, eller du kan lage den smøraktig. Dette vil selvfølgelig legge til kalorier til baking, men smaksmessig vil resultatet være verdt det.

I tillegg trenger du: grønn konditorfarge, søt te eller fruktsirup for å bløtlegge kjeksen, hvit sjokolade.

Trinn-for-trinn mesterklasse for baking og montering av en kake:

Hvordan tilberede en søt "gave" fra krem

Til bunnen av kaken kan du bake en smørkjeks eller bruke en annen kakeoppskrift (for eksempel med fokus på smaken til bursdagsmannen). Nedenfor er en oppskrift på Zebra-kaker som passer perfekt til denne kaken. Krem til pynt kan tas med protein eller olje, avhengig av dette kan det være forskjellige teknikker for å dekorere kaken.

Til kaker trenger du følgende ingredienser:

• 10 kyllingegg;
• 720 g granulert sukker;
• 400 ml rømme;
• 400 g smør;
• 180 g kakaopulver;
• 10 g brus;
• 640 g mel.

Til kremen trenger du:

• 680 g kondensert melk;
• 750 g smør;
• Konditorfarge.

Du kan lage fotballbanekaken på to og en halv time.

Kaloriinnholdet i et kakestykke på hundre gram vil være lik 397,4 kilokalorier.

Kremfotballbanekakeoppskrift trinn for trinn:

1. For kaker, pisk egg med sukker, tilsett deretter rømme, brus, flytende smør, mel. Del deigen i to deler, tilsett kakao til den ene, samme mengde mel til den andre;
2. I en rektangulær bakeplate med høye sider, oljet og foret med pergament, fordel begge typer deig i midten med en spiseskje, vekslende farger (hvit og brun);
3. Send kaken til ovnen i 30-40 minutter på 200 grader for å brune sidene. Skjær den ferdige og avkjølte kaken på langs i flere kaker;
4. Pisk smør til fløte med kondensert melk. Del den ferdige kremen i to halvdeler, mal over en av dem med grønt fargestoff;
5. Montering: Smør kakene, glatt sidene og toppen av kaken med krem. Gi kaken litt tid til å holde seg i kulden, og så kan du pynte;
6. Hvis vertinnen har en konditorpose (eller sprøyte) og en liten stjernespiss, kan du fylle overflaten av kaken ved å legge hvit og grønn krem ​​i samsvar med fotballbanens mønster;
7. Uten spesialverktøy kan du dekorere kaken med smørkrem på en annen måte. Dekk med hvit krem. Klipp ut merkemalen for fotballbanen etter kakens størrelse, sett markeringene på kaken og påfør grønn krem ​​på de tomme stedene, som drysses med grønne kokosflak på toppen og gresset er klart. For å fullføre innredningen, installer ballen og fotballmålet.

Hvordan lage en port og en ball på fotballbanekaken

Integrerte elementer i dekoren til fotballbanekaken er ballen og målet.

Du kan lage en ball etter prinsippet om å lage cake pops eller en potetkake. For det trenger du rester av kjeksdeig, som definitivt vil dukke opp i ferd med å sette sammen kaken, og smørkrem.

Vend deigrester til smuler, bland med fløte og form en rund ball. Deretter kan du gå frem på forskjellige måter:

1. Pakk ballen med hvit mastikk, og tegn deretter svarte femkanter på den med en mattusj eller skjær dem ut av svart mastikk og stikk dem på toppen for å få ballen til å se mer ut som en fotball;
2. Dypp arbeidsstykket i smeltet hvit sjokolade, og når det stivner, tegn et mønster på det med mørk sjokoladeglasur for å simulere en ball.

Fotballmål er enklest å lage av sjokolade (hvit eller mørk). For å gjøre dette, på et stykke papir må du tegne topp-, bak- og sidedelene av porten. Legg tegningen i en fil, som bør tørkes med eventuell alkohol.

På toppen av filen langs konturene, påfør et mønster av portnettet og send det til kjøleskapet i 15-20 minutter. Når delene har stivnet, fjerner du dem forsiktig fra filen og limer dem med smeltet sjokolade. Gi porten litt mer tid til å stivne og herde, og så kan du montere den på kaken.

For ivrige fotballfans finnes det ingen bedre gave enn en fotballbanekake med en ball på toppen. Den originale "Football"-kaken egner seg for å gratulere gutter og menn, den kan presenteres 23. februar eller 23. februar. En slik kake er laget med sjokoladeimpregnering, inni den er lagdelt ganske tett, den viser seg frodig og saftig, og selvfølgelig veldig lys og vakker.

Først trenger du en rektangulær kake basert på kjekskaker og smørkrem til "fotballbanen". For det andre trenger du en ny rund kake for å lage en "ball". I tillegg til disse to ingrediensene trenger du:

• mastikk av flere nyanser - svart, hvit, grønn (det er optimalt å bruke flytende gelfargestoffer, de farger mastikken mer intensivt);
• spesielt spiselig papir, foret under en fotballbane, fra mastikk for å gjøre det litt vanskeligere, men du kan prøve;
• skalpell og stabler for arbeid med mastikk;
• jern;
• kjevle;
• silikon matte;
• pulverisert sukker eller stivelse for rulling av mastikk;
• to underlag;
• saks.

Hvis du lager en inskripsjon på kaken, som i vår mesterklasse, trenger du en tykk fra en sprøyte med en dyse.

Tilberedning av to kaker

Vi lager en "fotballbane" av en rektangulær kjekskake på ca 35 x 20 centimeter, men du kan variere størrelsen etter eget skjønn. Så:

• bake en kjekskake;
• avkjøl den og del den i to;
• bløtlegg nå begge halvdelene av kaken med sjokoladesirup, som vist i mesterklassen;
• lag en tykk krem ​​eller smørkrem med kondensert melk, lag først kakene mellom seg, hold dem i kjøleskapet en stund slik at de fester seg ordentlig sammen;
• etter det, fjern arbeidsstykket, med en lang skarp kniv, skjær av sidene ujevne deler rundt hele omkretsen av kaken;
• etter å ha jevnet fotballbanen, kan du begynne å fuge: bland resten av smørkremen med smulene du lager av deigrester, dekk kaken helt med denne blandingen eller bare krem, jevn med en bred kniv, legg kaken i kjøleskapet for å stivne.

Vår "fotballbane" er helt klar for videre dekorasjon, nå kan du begynne å forberede bunnen til ballkaken:

• forbered to halvsirkelformede jernformer, du kan bruke vanlige boller, belegge dem med olje og dryss litt mel;
• tilbered kjeksdeig, du kan la den være hvit eller lage den sjokolade med kakaopulver, som i vår mesterklasse;

• del den resulterende deigen i to, hell i former, bak to halvdeler av "ballen";
• etter at deigen er helt avkjølt, skjær av litt fra bunnen av den ene halvdelen (det vil være den nederste) for å gjøre ballen stabil;
• smør nå halvdelene i midten med oljekrem, trykk med hendene;
• smør hele «kulen» med den samme kremen og sett den i kjøleskapet i noen minutter.

Du har 2 emner, den første vil vi dekorere kaken i form av en fotballbane, på dette tidspunktet skal emnet i form av en ball oppbevares i kjøleskapet.

Forbered mastikken - her kan du bruke absolutt hvilken som helst, du trenger ikke å gjøre noen modellering, alle hjørnene i kaken vår er glatte, så både gelatin og vanlig melk vil gjøre det. For en kake i form av en fotballbane trenger du bare grønn mastikk, du trenger den mest i volum, for ballen trenger du to identiske stykker hvit og svart mastikk. Lag den på forhånd, pakk den tett i polyetylen slik at massen ikke slynger seg.

Å lage en fotballbane

Vi skal lage fotballbanen som følger:

1. Vi ruller ut mastikkbrønnen på bordet, hell gelfargestoffet i det dråpe for dråpe til massen blir en intens grønn farge, som minner om belegget til en ekte fotballbane.
2. Vi overfører kaken til et spesielt underlag, juster den i midten.

1. På bordet ruller vi ut et lag med grønn mastikk, tilsett pulverisert sukker eller stivelse om nødvendig.
2. Vi vikler laget på en kjevle, overfører det forsiktig til feltet, slipper ut luftbobler med et strykejern, kutter av overflødig mastikk ved bunnen med en spesiell skalpell eller saks, press kantene tett, pakk dem under bunnen av produkt.

1. Nå trenger vi et spesielt spiselig papir som imiterer mønsteret på fotballbanen. Slik innredning kan kjøpes i spesialiserte konfektbutikker. For å feste den på overflaten på mastikken, er det nødvendig å smøre baksiden av mønsteret med en spesiell gel eller sirup, slippe ut luft til kantene med hendene eller en svamp.
2. Etter det jevner du til slutt hele strukturfeltet med et strykejern.
3. Porter kan plasseres langs kantene på kaken, de kan lages på forhånd av hvit mastikk, ikke glem å smøre dem med krem ​​eller en spesiell gel i bunnen slik at porten ikke faller.

Nå kan du begynne å dekorere ballen, det tar bare noen få minutter, spesielt hvis du lager emner til den på forhånd:

1. Fjern den tilberedte runde kaken fra kjøleskapet.

1. Rull ut et stort lag med hvit mastikk, skjær ut en liten sekskant fra papp. Ved hjelp av denne sjablongen vil vi kutte ut stykker for å lage huden på ballen. Jo mindre kulen er, desto mindre blir størrelsen på sekskantemnet.
2. Ved å bruke hvite mastikksjablonger, kutter vi ut flere emner, antallet deres avhenger av diameteren på sverdet ditt, det er vanskelig å beregne, så det er bedre å gjøre det med en margin.

1. Vi maler den andre delen av mastikken med svart fargestoff, ruller ut laget på samme måte og kutter ut svarte emner.
2. Nå limer vi hvite og svarte sekskanter vekselvis på den runde kaken for å få den karakteristiske fargen til en ekte fotball. Ikke glem å belegge baksiden av hvert sekskantemne med gel, men hvis kremen ikke er tørr ennå, kan du umiddelbart lime emnene på overflaten av den runde kaken.

Alt som gjenstår for oss er å installere en rund ball på banen, etter å ha smurt krysset med krem. I tillegg kan du dekorere kaken med figurer av fotballspillere fra mastikk, lage en gratulasjonsinskripsjon med krem ​​og en konditorsprøyte med en tynn dyse, og også lage noen flere små mastikkballer og plassere dem rundt kantene på en stor kake. For spesielt ivrige bursdagsfans kan du lage et karakteristisk utstyr til favorittlaget ditt - skriv et navn med en krem, lag et emblem for en fotballklubb.