Holdningen til kongelig fisk bør være passende, så jeg foreslår å ikke steke den i en panne, men bake laksen deilig i ovnen. I folie eller hylse for å bevare den naturlige saftigheten til rød fisk, eller rett og slett fordelt på en bakeplate. Laks kan ikke bli bortskjemt, men tilberedt i ovnen bakes den perfekt fra innsiden, og får en gyllenbrun skorpe på toppen. Derfor er den en favoritt blant rettene beregnet på festmenyen.

Ikke anta at lakseoppskrifter er monotone. Fisken stekes hel eller i biffer, delt i porsjoner. Smaksatt med sitron, ulike typer pepper. Supplert med grønnsaker, ost, rømme og kremet saus. Alternativene som presenteres vil hjelpe deg med å navigere og velge den deiligste oppskriften.

Helstekt laks

Å steke hel fisk i ovnen med folie har noen triks. Det er viktig ikke bare å bake laksen, men også å bevare dens saftighet. Prøv å kjøpe en fisk som ikke er for stor, ikke mer enn 2,5-3 kg i vekt.

Du vil trenge:

• Lakseskrott med hode.
• Pære.
• En tomat.
• Gulrot.
• Paprika.
• Ost - 100 gr.
• Majonessaus.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Oliven olje.
• Utstenede oliven - 5 stk.
• Krydder til fisk.
• Rosmarin, dill, en klype salt.

Slik baker du hele:

1. Hvis du kjøpte en uskrelt laks, vask skrotten, skjær av finnene, sløy fisken. Lag pene snitt i hele lengden, 2 cm fra hverandre.Klipp til benet, parallelt med ribbebeina. Da er fiskekjøttet godt mettet med marinade, det vil bake raskere.
2. Lag en marinade ved å tilsette hakket dill og rosmarin og hvitløksfedd knust med en press til majones. Ha i en klype salt, rør massen, la trekke i en halv time.
3. Grønnsaker - gulrøtter, paprika, løk, tomater, kuttet i strimler eller terninger. Stek i olje i en panne. Gjør bålet sterkt slik at saften fordamper raskt.
4. Tilsett en stor skje majonesmarinade til den ferdige stekingen.
5. Fordel folie på en bakeplate, strø med olje. Du kan lage en overlapping av to ark, det viktigste er at folien kan løftes fra sidene og skjuler hele fisken med fyllet.
6. Legg ut laksen. Legg oliven skåret i ringer i kuttene.
7. Fyll magen med grønnsaksfyllet, fest med tannpirkere slik at grønnsakene ikke faller ut under bakeprosessen.
8. Påfør marinaden på skrotten, prøv å helle mer i snittene på fisken.
9. Løft kantene på folien opp, fest ved å klype kantene. Sjekk emballasjen for lekkasjer. La det stå tomt på bordet i omtrent en time - mariner.
10. Plasser bakeplaten i en ovn oppvarmet til 200 ° C. I det første trinnet varer varmebehandlingen 35 minutter. Etter utløpsdatoen tar du ut fisken, skrell kanten av folien. Dryss osten på skroget. Uten å feste kantene setter du fatet tilbake i ovnen.
11. Stek de siste 5 minuttene. Klarsignal - smeltet ost.

Oppskrift på bakt laks i kremet saus med tomater

Kremen er som skapt for denne fisken, med den blir retten garantert saftig, og smaken er guddommelig. Jeg råder deg til å ikke spare, ta et meieriprodukt med godt fettinnhold. Oppskriften er til en festlig servering.

Ingredienser:

• Fiskefilet - kilogram.
• Krem - 100 ml.
• Tomater - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Utstenede oliven - 50 gr.
• En blanding av paprika, vegetabilsk olje, persille, merian, salt.

Vi baker:

1. Smak til med laksefilet, hold i 10 minutter.
2. Del olivenene i ringer, hakk det grønne. Skjær tomatene i skiver. Riv osten fint.
3. Kombiner fløte med tørket merian, tilsett hvit, sort pepper, paprika, persille, olivenringer. Rør inn den kremete sausen.
4. Brett fisken i en form, hell over den kremete sausen. Fordel tomatene på toppen.
5. Dekk med en ostehette, send for å bake. Temperaturen i ovnen er 190-200 o C. steketiden er ca 20 minutter.

Laksestek bakt med grønnsaker i ovnen

En stor solid rett vil bringe sammen ekte kjennere av rød fisk ved bordet. I den finner du luksusen av aromaer, smaken av favorittgrønnsakene dine. I tillegg til de tradisjonelle gulrøttene, paprika, tomater, løk og poteter, legg zucchini, auberginer, bønner - hva som helst i søppelbøttene.

Du vil trenge:

• Fiskebiff.
• Tomater - 2 stk.
• Sitron.
• Stor løk.
• Paprika.
• Poteter, zucchini og andre grønnsaker etter ønske.
• Salt, pepper blanding.

Matlagingsteknologi:

1. Del fisken i porsjoner, gni med krydder, mariner i et kvarter.
2. Ringle over sitron, legg på oljet folie.
3. Dekk til med en vegetabilsk pelsfrakk. gjør skjæringen etter eget skjønn.
4. Skjul fisken under en pels i folie, fest kantene godt.
5. Stek i 20 minutter, forvarm ovnen til 200 o C.

Slik baker du laks i folie i ovnen

Et enkelt alternativ for rask tilberedning av rød fisk. Folien vil tillate deg å bevare den naturlige og deiligste laksejuicen. Jeg er sikker på at ved å bruke denne oppskriften med et lite sett med krydder, vil du forstå den virkelige smaken av fisk. Jeg foreslår en oppskrift for å bake hele fisken, men om ønskelig kan skrotten kokes i biter.

Trenger:

• Rybina.
• Sitron er halvparten.
• Provençalske urter etter smak.
• Mager olje, salt, bladselleri, persille, pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skjær sitronen i skiver. Svei laksen, la den være hel, eller kutt i biter. Hakk det grønne fint.
2. Gni krydderne over fruktkjøttet. Legg sitronsirkler og urter inni, tilsett noen provençalske urter. Hvis du bruker biffer, legg sitronen og urtene på toppen av en skive.
3. Pakk emnet inn i et ark med folie belagt med vegetabilsk olje. Overfør til en bakeplate. Steketiden er en halv time ved 180 ° C i ovnen.
4. Det som er veldig hyggelig, kaloriinnholdet i favorittretten din er lavt. Hvis tilberedt i folie uten tilsetningsstoffer, så innen 100 kcal. per 100 gr. retter. Ytterligere matvarer vil legge til næringsverdi, men ikke mye.

Oppskrift på lakseskiver bakt med poteter i hylse

Dette er både en festlunsj og et møte på en familiemiddag. Med et minimum av innsats vil du få en utmerket rett med en orientalsk smak. For å få laksen til å smelte saftig foreslår jeg at du baker retten i ermet.

• Rød fiskefilet - 400 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Soyasaus - 1,5 ss skjeer.
• Smør - 50 gr.
• Grønt, pepper, salt.

Slik gjør du:

1. Tin filetene, kutt i skiver, mariner i soyasaus i 15 minutter, etter å ha gnidd med en blanding av pepper og salt.
2. Mens laksen marinerer, skrell potetene, skjær i hvilken som helst form. Hakk opp grønnsakene.
3. Legg først potetskivene i hylsen, spre dem utover med en fiskepute. Legg biter av marinert filet på den, på toppen av et dryss med urter.
4. Lukk posen hermetisk, send den til å lage mat ved 180-200 ° C i 25 minutter. Liker du appetittvekkende skorpe? Ca 10 minutter før slutt, ta ut hylsen, skjær forsiktig på langs, åpne den litt. Og kok ferdig.

Oppskrift på laksestek

En trygg måte å tilberede laks deilig er å bake den i porsjoner uten å fjerne frøene. Praktisk ved at du kan lage de samme porsjonene av

Du vil trenge:

• Steker etter antall søkere til retten.
• Smør, smør - 50 gr.
• Løk - et par stykker.
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - et par stykker.
• Tomater - samme mengde.
• Sitron - ½ del.
• Grønt, pepper, salt.

1. Matlagingsteknologi:
   Tin biffene ved å legge dem på kjøleskapshyllen eller på kjøkkenbenken. Eller kutt et avkjølt kadaver.
2. Vask, tørk bitene. Gni med en blanding av pepper og salt, og press deretter sitronen. La marinere i et kvarters tid.
3. Ta tak i grønnsaker parallelt. Vask, skrell, kutt i ringer, kutt grønnsakene.
4. Overfør en pute med poteter til den oljede folien. Legg biffene på den.
5. Fordel resten av grønnsakene på toppen i lag, dryss over grønn te. Del smøret i små biter.
6. Rull sammen kantene på folien, fest godt på toppen. Stek ved 200 o C. Steketid - 25 minutter.
7. Som en siderett til laks serverer de som regel grønnsakssalater, ris, poteter.

Hvordan bake laks med ost

Ost følger med nesten alle ovnsbakte retter. Dette er nesten en vinn-vinn, og mer enn en gang bevist versjon av en festlig godbit, verdig til å bli en "signatur"-rett på bordet. Takket være osten vil en deilig gyllenbrun skorpe dukke opp, som alltid vekker appetitt og beundring. På lignende måte er det mulig, med oppskriftene som jeg vil bli kjent med i detalj på en annen side.

Ta:

• Laks - 400-500 gr.
• Ost - 200 gr.
• Sitron - ½ del.
• Majones - 3 ss.
• Pepper, salt.

Vi baker:

1. Del kadaveret av den røde fisken i biter, vask, tørk med et papirhåndkle. Gni med krydder, drypp med sitrusjuice.
2. La laksen marinere ordentlig i 10-15 minutter.
3. Gni samtidig osten med grove spon.
4. Fordel majones på biffene og legg i en form. Dekk til med et ostelag.
5. Tilberedningen varer 20-25 minutter ved en ovnstemperatur på 108-200 o C.
6. En appetittvekkende skorpe og en fantastisk aroma for hele leiligheten vil fortelle deg om beredskap.

En videooppskrift med en detaljert forklaring av reglene for å bake deilig laks i ovnen, et veldig interessant matlagingsalternativ. Måtte det alltid være deilig for deg!

Ah, for en duft som kommer fra kjøkkenet! Den mest delikate og deilige retten er å vanke i ovnen - laks i folie, som ikke vil forlate noen likegyldige. Og hvor mange nyttige egenskaper beholder en fisk hvis den tilberedes i sin egen juice?

Laks er en av de vanskelige fiskene. Hun er god i enhver rett. Men det er folien og ovnen som bevarer mørheten og smaken.

Enkel oppskrift: "Laks i ovn i folie"

Laks, tilberedt etter en enkel oppskrift, vansmer i nesten sin egen juice. Samtidig bevares alle de verdifulle egenskapene til fisken og den unike smaken.

For å tilberede en rett trenger du:

Laks - 1 stk. ikke veldig stor;

Sitron - 1 stk;

Krydder "provençalske urter";

Grønn persille og selleri urt;

Solsikke- eller olivenolje;

Matlagingen starter med å rense fisken. Skjell, finner, innvoller fjernes fra den, hodet og halen kuttes av. Fra alt dette, bortsett fra innsiden, får du et utmerket rikt øre.

Fisken vaskes i rennende vann. En liten sitron kuttes i runde skiver. Det er bedre å rive vasket persille og selleri i biter med hendene, siden kniven ødelegger smaken av grønnsakene. Hele fisken gnis med krydder, sitronskiver, urter og urtekrydder legges inni.

Det neste trinnet i å lage dette lille mesterverket er direkte baking, eller bedre å si, småkoke fisk i ovnen.

Et ark med tett folie må tas i en størrelse som er dobbelt så stor som selve fisken. Pensle den deretter med litt luktfri vegetabilsk olje eller olivenolje. Dette for å unngå at fisken fester seg til folien under steking. I prosessen med videre forberedelse frigjøres juice og bløter innholdet. Kokt laks legges på folien, og alt klemmes på toppen på den mest forsiktige måten slik at luft ikke trenger inn og alle aromaene bevares inni. Koketiden er omtrent en halv time ved 180 ° C.

Ved matlaging er det veldig viktig å ikke overtørke fisken. Dette er hva tett folie er for.

Som tilbehør kan du servere ris eller poteter bakt i samme ovn. Dermed vil det bli tilberedt en fullverdig middag på en halvtime i ovnen.

Oppskrift: "Laks med ost i folie i ovnen"

Oppskriften med ost lar deg diversifisere lakseretter.

Produkter for matlaging:

Hel laks eller biffer;

en halv sitron;

200 g hard ost;

Salt og pepper.

Den rensede og sløyde fisken kuttes i biter, med tanke på reduksjonen i volum under kokeprosessen. Ett stykke for en person. Laksesteker lar deg omgå renseprosessen.

Ordne fiskestykkene og hell over dem med sitronsaft for å gjøre dem møre. Deretter gnis fisken på alle sider med salt og pepper og bløtlegges i saft og krydder i en halvtime. På dette tidspunktet tilberedes folie for hvert stykke. Den bør være større enn delen for å kunne festes på toppen. En forutsetning er fravær av hull, ellers vil den verdifulle marinaden havne på pallen og retten vil miste sin opprinnelige smak.

Hver del er individuelt pakket inn i en foliebunt. Alle tilberedte porsjoner legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen, forvarmet til 180-200 ° C. Etter 15-20 minutter tas den nesten ferdige retten ut, knuten åpnes på toppen og den velduftende møre fisken drysses forsiktig med revet hard ost. I denne tilstanden, uten å lukke bunten, sendes pallen med laks til ovnen i ytterligere 5-10 minutter. Etter det må du passe på at osten ikke brenner seg. En litt gyllenbrun skorpe på fisken vil signalisere at alt er klart. For å tilberede en rett, i henhold til oppskriften, er det veldig viktig at osten ikke brenner seg og ikke gir bitterhet.

Pyntet til en slik rett skal være tilsvarende mørt. Server ovnsbakt blomkål eller brokkoli, eller stek på komfyren i en panne med egg. Retter i røre, servert med laks med ost, vil distrahere fra hovedsolisten i måltidet, så de anbefales å unngå.

Oppskrift: "Laks med poteter i folie i ovnen"

Denne retten er så selvforsynt at ingen siderett er nødvendig. Hver porsjon er en hel middag.

For å tilberede denne retten trenger du:

Laksefilet;

Potet;

Salatblader;

Soyasaus;

Salt og pepper.

Kokt laksefilet skal saltes, pepres og legges i soyasaus til sylting. Deretter kuttes potetene, som tidligere er skrelt, i terninger eller tallerkener. Folien kuttes i firkanter som er store nok til å romme poteter og fisk i én porsjon. Det er ikke nødvendig å tilsette olje eller majones, siden saften fra fisk og poteter vil skape et mikroklima i en foliebunt, og delikat laks trenger ikke ekstra fett.

Poteter legges ut på folien i et lag, som må forhåndssaltes. Laksebiter legges oppå potetputen. Folien, forhåndssjekket for hull på alle sider, er forseglet ovenfra. I denne formen legges retten på et brett og sendes til en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Etter at potetene er kokt, legges knutene på porsjonerte tallerkener uten å bryte folien, og hvert stykke laks er dekorert med salatblader, hvis delikate smak vil understreke sofistikasjonen til denne fiskeoppskriften.

Når du lager mat, tilsett urter i hver knute. Den klassiske kombinasjonen av laks med dill vil perfekt understreke smaken av denne retten. For fans av kulinariske eksperimenter kan krydder være veldig forskjellige. For eksempel passer rosmarin eller timian godt til laks, og gir en uvanlig ettersmak. Ruccolasalat, servert fersk, vil være et krydret tillegg til laks tilberedt på denne måten.

Oppskrift: "Laks i ingefærsaus i folie i ovnen"

Prøv å lage en original oppskrift på laks i ingefærsaus, det vil legge til en rekke smaker til kostholdet og understreke kreativiteten til kokken.

Å forberede oppskriften vil ta en halv time og produkter:

Laks - 400 gram;

Olivenolje - 2 ss;

Saften av en sitron;

1 ss soyasaus

fersk ingefær - 40 gram;

Dillgrønt - en liten haug.

Beina fjernes fra laksen, og kun fileten med skinnet gjenstår som deles i porsjoner. For å tilberede hovedkomponenten i retten, må du blande soyasaus, sitronsaft, olivenolje, finrevet ingefær og hakket dill.

Hvert stykke fisk legges i en beholder med saus, godt innhyllet med det og legges ut på en firkant av folie. Lakseskinnet skal være inni det sammenrullede stykket. Folien dannes i form av poser, i hver av disse fordeles resten av sausen. Alle bitene legges ut på et brett og sendes til ovnen, forvarmet til 220 ° C. Koketid 15 minutter. 3 minutter før slutt folder posene seg ut slik at fiskestykkene blir litt brune.

Som tilbehør til denne retten kan du servere vanlige poteter bakt i samme ovn. Mengden krydder for å tilberede sideretten bør være minimal for ikke å forstyrre den særegne smaken til fiskeretten. En herlig duett vil komme ut av laks i ingefærsaus og grønnsaker, bakt separat og deretter vakkert lagt ut på en tallerken. Utvalget av ingredienser er enormt: blomkål, brokkoli, rosenkål, tomater, aubergine, poteter, asparges.

Dette kulinariske kunstverket vil glede gourmeter ikke bare med sine aromaer og originale smak, men også med store fordeler. Skånsom behandling av alle produkter vil bevare deres mest verdifulle egenskaper.

Som du vet, er det unntak fra hver regel som bekrefter denne regelen. Laks er en fantastisk fisk - et klassisk unntak fra regelen om at bare dårlig mat er sunn. Laks er både smakfullt og sunt på samme tid, spesielt hvis hjemmekokeboken inneholder oppskrifter på hvordan du tilbereder laks i ovnen. Tross alt er baking den mest skånsomme måten å tilberede mat på.

Lakseegenskaper

Kulinariske eksperter over hele verden elsker laksefisk, spesielt laks, for den uunnværlige og ubestridte suksessen i tilberedning. Enkle retter krever ikke mye tid og krefter; alle grønnsaker eller ris kan være en siderett.

Leger, ernæringsfysiologer, idrettsutøvere og eldre elsker laks for dens sammensetning og effekt på kroppen. Laks er nyttig for alle indre organer og menneskelige systemer. Tross alt er det de umettede fettsyrene som den røde fisken er så kjent for:

• bevare, gjenopprette, støtte arbeidet til hjertet og blodårene;
• gi næring til hjernen;
• beskytte nervesystemet.

Dessuten beskytter kombinasjonen av omega-3 umettede fettsyrer med selen og vitamin D, som også finnes i laks, mot depresjon og forbedrer humøret. En porsjon rød fisk inneholder opptil halvparten av den daglige verdien av lettfordøyelig protein, halvparten av normen av B-vitaminer, jern, kalsium, magnesium og mange andre vitaminer og mineraler.

Det er viktig å huske på at laks dyrket under kunstige forhold (det er den som hovedsakelig selges i våre butikker) kan "fôres" med antibiotika og vekststimulerende midler. Men hun er ikke syk på noen måte og inneholder ikke spor av kvikksølv, som finnes hos hennes frie brødre. Slik fisk bør ikke spises av gravide kvinner, kvikksølv er svært skadelig for embryoet i noen, selv mikroskopiske mengder.

Hvordan lage laks i ovnen - oppskrifter med bilder og videoer

1. Det enkleste og mest populære alternativet, som ikke krever komplisert forberedelse og gode ferdigheter i matlaging - bake laks i folie ... Resultatet i dette tilfellet avhenger ikke så mye av kokkens ferdigheter og hender, men av kvaliteten på fisken. Du kan lage mye på en gang eller 1 - 2 skiver. Det er nok å vaske filetene, biffer eller tilberedt kadaver, salte det (du kan bruke havsalt), dryss med sitronsaft og pakk inn i folie. Legg på en bakeplate i ovnen på middels nivå og stek ved middels temperatur i 20 - 35 minutter, avhengig av porsjonsstørrelser. Det viser seg med sin naturlige smak, ikke belastet med krydder og krydder. Den er garnert med oliven, sitron og servert med frisk grønnsakssalat.
2. Et mer komplekst alternativ er bake laks i panne i noen minutter på hver side. Det er ment å marinere tilberedte biffer eller porsjonerte filetbiter. Marinade kan være den enkleste: sitronsaft med vegetabilsk (oliven) olje, krydret med rosmarinblader. Et vanskeligere alternativ inkluderer, i tillegg til olje og sitronsaft, vin, ingefær, soyasaus, en lang liste med aromatiske urter. Fra dette kan vi trekke en enkel konklusjon om at produktene til marinaden trygt kan velges og kombineres i henhold til din smak og under hensyntagen til preferansene til selve laksen. Før baking er det bedre å fjerne alle duftende blader og gressblader fra marinaden fra fiskebitene slik at de ikke overdøver smaken av den ferdige fisken.

Videooppskrift på laks bakt i ovnen under en pels

Hvordan bake laks i ovnen i pergament - "fiskegodteri"

Ingredienser:

• 1 liten laks
• 2 epler
• halv sitron
• salt, sukker

INGREDIENSER for Hollandaisesaus:

• 3 eggeplommer
• 100 - 150 g smør
• halv sitron
• kvernet hvit pepper, salt
• dill (valgfritt)

STEG TILBEREDNING:

Vask og slakt fisk – skill og skjul hode, finner, skinn og møne for bruk i andre oppskrifter. Riv eplet i tynne skiver, i den største åpningen på et firesidig rivjern, eller skjær veldig tynt. Spre et pergamentark for baking med en betydelig margin i lengden sammenlignet med lengden på den kuttede fisken. I midten av arket sprer du eplene i et tynt lag, lengden på laget skal falle sammen med lengden på fisken. Dryss eplene med salt og sukker etter smak. Hvis eplene er veldig saftige kan du strø litt på pergamentet tynn brødsmuler. Salt laksen lett, best av alt med havsalt, på alle sider og ha på eplene. Legg flere tynne skiver sitron på toppen langs hele lengden. 2-3 skiver epler og sitron kan legges inni skrotten (syrer i sitron og epler harmoniserer fordøyelsesprosessen). Pakk den krydrede laksen inn i pergament som et stort godteri. Fest stedene der papiret er vridd med binders. Hvis bunten er veldig tett, stikk den på 2-3 steder. Forvarm ovnen, juster temperaturen til 180 °C og stek på en bakeplate i 20-25 minutter.

På dette tidspunktet tilbereder du hollandaisesausen. Smelt smøret i en tutsleiv eller liten kjele. Hell eggeplommene i en annen liten kjele med tykk bunn, press ut sitronsaften og legg i et forkokt vannbad, hvorunder varmen justeres slik at vannet koker sakte, svakt svaiende. Hvis kjelen ikke har tykk bunn, bør du ikke dyppe den i kokende vann, det er mer riktig å dampe sausen. I badekaret, pisk eggeplommene med en mikser eller visp til de blir luftige. Etter det, med kontinuerlig visp, tilsett smeltet smør i en tynn stråle. Når sausen tykner nok, smak til med salt og pepper og pisk i ytterligere et halvt minutt. Hell den tilberedte sausen umiddelbart i sausbåten og server varm sammen med fisken. Til en siderett, kok opp grønnsaker og asparges.

Videooppskrift på laks bakt i pergament

Hvordan bake laks i ovnen med kål - "kålgryte"

Det kan skrives en monografi om kvaliteten og smaken på laksefisk, inkludert laks. Men dessverre begrenser det merkbare fettinnholdet bruken av laks for personer som ikke bare er overvektige, men som også er utsatt for overvekt, med problemer med mage-tarmkanalen og fordøyelsesorganer. For å motvirke denne ulykken, har et tilstrekkelig antall oppskrifter blitt oppfunnet, koking av laks i ovnen med en ideell partner - ulike typer kål. Tross alt inneholder enhver kål ikke bare fett, men inneholder også tartronsyre, som forhindrer dannelse og avsetning i kroppen.

Ingredienser:

• 400 - 500 g laksefilet
• oliven olje
• halv sitron
• 1 stor løk
• 400 - 500 g hvitkål
• dill etter smak
• salt, pepper, majones, egg

STEG TILBEREDNING:

Vask laksefileten og skjær i små skiver på skrå. Smør formen med olje, ha fisken, salt og pepper. Legg tynne skiver sitron og løkringer oppå fisken. Skrell kålen fra blader med defekter, finhakk og mos med salt. Legg det øverste laget i formen. Pisk 3-4 ss majones med egg og finhakket dill, hell over gryten. Dekk formen med folie, stikk et par hull i den med en kniv, sett inn ved 180-200 ° C og stek til kålen er kokt i 20-25 minutter. Server i form.

Hvordan bake laks i ovnen med brokkoli for en diettmeny

INGREDIENSER per porsjon:

• 60 - 70 g laksefilet uten skinn
• 60 - 70 g brokkoli
• 1 liten løk
• 1 egg
• 1 sek. l. lav-fett rømme
• 10 g mel
• raffinert vegetabilsk olje

STEG TILBEREDNING:

Tørk den vaskede fisken og skjær i terninger på 2-2,5 cm Demonter brokkolien i små blomsterstander, kutt i to om nødvendig. Finhakk løken og la den småkoke i olje. Legg fisken i en tallerken dekket med olje, løk på den, og fordel deretter kålen jevnt. Salt alt. Pisk rømme med mel, egg og en klype salt, hell blandingen over laksen og kålen. Stek i ovnen ved 200 ° C til de er møre, under folie, som må fjernes kort tid før slutt på tilberedningen.

Videooppskrift på laks bakt med brokkoli (japansk mat)

Slik baker du laks i ovnen med grønnsaker og urter for en festlig meny

Ingredienser:

• 500 g skinnfri laksefilet
• salt, kvernet hvit pepper
• 3 kålhoder 300 g hver kålrabi, hvit eller grønn
• 700 g spinatblader
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss. l. ghee
• 1 ss. l. mel
• 150 ml kald melk
• 200 ml fløte, 30 % fett
• sitron
• estragon eller dill etter smak
• 50 g smør
• 200 g finrevet emmentalerost
• mugg olje

STEG TILBEREDNING:

Vask og skrell kålrabien, kutt i strimler. Kok til halvkokt (4 minutter) i saltet vann, hell av, skyll med kaldt vann og tørk på en sil eller i et dørslag. Sorter spinaten, kast bladene med feil, skyll grundig for å bli kvitt sand, jord og mulige insekter. Legg i et dørslag og dypp i en kjele med kokende vann i 1 minutt. Fjern, i samme dørslag, senk det ned i kaldt vann, klem ut, legg over på et håndkle og fordel jevnt over det slik at vannet blir så glassaktig som mulig, og spinaten er tørr.

Finhakk løk og hvitløk. Stek løkene intensivt i en dyp stekepanne i ghee til en skorpe og en søtlig ettersmak vises, tilsett hvitløk, stek raskt sammen. Tilsett mel, rør om, etter 1 minutt hell fløte og melk i pannen, la det småkoke sammen i 5 minutter. Press sitronsaft, pepper, salt, tilsett hakket estragon eller dill.

Vask fiskefiletene, tørk litt, kutt i terninger. I en annen panne smelter du smøret og steker laksen raskt på alle sider. Smak til med pepper og salt.

Smør formen med olje. Bland forsiktig all fisk, spinat og kålrabi med halve sausen og revet ost. Overfør massen til formen. Hell resten av sausen fra en dyp panne på toppen og tilsett den andre halvdelen av osten. Sett fatet i en ovn forvarmet til 200 ° C på middels nivå. Stek i ca en halvtime.

Videooppskrift på laks bakt med grønnsaker

Laks, som all laksefisk, er allsidig. I tillegg til oppskrifter på hvordan du tilbereder laks i ovnen, finnes det oppskrifter på supper, stekt og saltet fisk, salater og mye mer. Listen er uendelig, men mer om det en annen gang.

Hvilken oppskrift på laks i ovnen likte du?

Laks bakt i folie- en av de deiligste fiskerettene. Selvfølgelig er laks en edel fisk, så enhver oppskrift som bruker denne fisken er av stor interesse for husmødre.

Ovnsbakt laks er et flott alternativ for en piknik eller middag med familien. Rømme eller sitrusmarinade vil legge til saftighet og mykhet til fisken, og rettens utrolige aroma og lyse smak vil ikke la noen være likegyldige. Du kan også lage laks med grønnsaker eller poteter, en slik rett kan bli en fullverdig middag, fordi den vil vise seg ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende.

Laks bakt i folie

Ingredienser:

• Laksefilet - 500 gram;
• Løk - 1 løk;
• Sitron - halvparten;
• ost - 50 gram;
• Majones;
• Grønt, pepper, salt.

Oppskrift:

1. Fra navnet på oppskriften er det klart at for det første trenger vi laks, og for det andre aluminiumsfolie. Ta vare på dette på forhånd.
2. Så først må du skylle de skivede laksebitene i kaldt vann. Salt og pepre deretter hver av "steikene" forsiktig på begge sider og dryss over sitronsaft. I denne tilstanden må du la laksen brygge og marinere i ca 10-15 minutter.
3. Mens fisken marinerer, tilbered resten av ingrediensene. Finhakk urtene og riv osten. Forresten, det er bedre å velge hard ost, ideelt sett parmesan.
4. La oss nå forberede folien. den må deles i deler slik at hver av laksebitene kan "gjemme seg" helt i folien.
5. Når fiskebiffene står litt i sitronsaft, legg de på folie, dryss så over urter og revet ost. Eventuelt kan du legge til andre grønnsaker (tomater, zucchini, aubergine) ved å legge dem på fisken. Ha litt majones på osten og gni den over overflaten. Dette vil legge til saftighet til retten vår.
6. Nå pakker vi bare hver av fiskestykkene i folie, legger dem på en bakeplate og sender dem til en ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
7. Mens fisken steker anbefaler vi å koke risen eller potetene til å servere til laksen.
8. Laks bakt i folie viser seg å være veldig saftig og velsmakende. Denne retten vil dekorere ethvert fest- og middagsbord.

God appetitt!

Laks med ris i folie

Laks med ris er en deilig lavkalorirett som tilberedes i porsjoner, i henhold til antall spisere. Du kan forberede slike konvolutter på forhånd, for eksempel om kvelden, og legge dem i kjøleskapet, og koke dem dagen etter på et passende tidspunkt for deg. Jeg kokte laks med ris både i en dobbel kjele og i ovnen: smaken på retten endres ikke, og koketiden er den samme. Du kan legge til mais eller erter til ris, retten blir lysere og mer festlig.

Sammensetning:

• laks- eller ørretsteker: 2 stk.
• ris (jeg tok Basmati, det er veldig velsmakende og smuldrete): 180-200 g.
• bue: 1 stk.
• gulrøtter: 1 stk.
• sitronsaft: 2 ts
• salt, hvit pepper

Forberedelse:

1. Skyll laksebiffene, tørk med et papirhåndkle. Dryss fisken med sitronsaft, salt og pepper etter smak (jeg brukte en ferdig krydderblanding til fisk, som inneholder salt). Frossen fisk må tines på forhånd.
2. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. For denne retten er det praktisk å ta ris i kokende poser, jeg koker dem i 10 minutter i stedet for de foreskrevne tjue.
3. Skjær løk og gulrot i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke.
4. Tilsett ris til grønnsakene, bland godt.
5. Smør et ark folie med litt olivenolje eller vegetabilsk olje, og legg ris med grønnsaker.
6. Legg laksebiffen på toppen.
7. Pakk foliekonvoluttene godt inn og legg på en bakeplate. Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 20-25 minutter. Det er ikke nødvendig lenger, ellers kan du tørke ut fisken.
8. Det vil ta like lang tid å lage mat i en dobbel kjele.

God appetitt!

Ovnsbakt laks i folie

Ingredienser:

• laks (3-4 porsjoner - biffer);
• 2 tomater (eller 6-7 cherrytomater);
• 100 g. ost;
• 1,5 ss majones;
• 3-4 skiver sitron;
• salt, tørket dill;
• greener, tomater for dekorasjon;
• bakefolie.

Forberedelse:

1. Vask laksen, tørk med et papirhåndkle.
2. Riv osten på et middels/fint rivjern. Skjær tomatene i tynne runder. Skjær sitronen i skiver.
3. Salt hvert stykke laks, hell med sitronsaft, dryss med tørket dill. Vi sprer det på folie. Legg tomatskiver på laksen.
4. Deretter fordeler vi revet ost.
5. Smør forsiktig med et tynt lag majones.
6. Pakk hver laksebit forsiktig inn i folie.

Vi sender den til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Åpne så folien og send den tilbake til ovnen i 15 minutter for å få en gyllenbrun skorpe.

God appetitt!

Bakt laks med ostemasse

Ingredienser:

• laksefilet - 600 g;
• ostemasse - 100 g;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• dill - 20 g;
• hard ost - 50 g;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Forbered fisk, fjern bein, kutt i porsjoner.
2. Dekk en bakeplate med folie, legg saltet og pepret rød fisk på den. Dryss fisken med sitronsaft. Dekk laksen med folie på toppen slik at den ikke brenner seg.
3. Send laksen til ovnen i 20 minutter (ved 200 grader).
4. Mens fisken tilberedes, fortsett til tilberedningen av osteblandingen. For å gjøre dette, bland ostemasse med hard ost, tilsett hakket dill.
5. Etter 15 minutter, fjern fisken, dekk med et jevnt lag med ostemasse, send laksen til ovnen i ytterligere 5 minutter.
6. Fisken vil ha en rødrød osteskorpe, og dillen vil perfekt sette smaken av laksen vår. Kok og nyt den deilige røde fisken.

Laksesteker med grønnsaker

Laks kan bakes med ulike grønnsaker, tilsetter du poteter får du en ganske solid rett.

Ingredienser:

• laks - 2 biffer (200 g hver);
• sitron - 0,5 stk;
• poteter - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• tomat - 100 g;
• løk - 100 g;
• smør - 30 g;
• persille;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Riv laksesteker med salt og pepper, dryss over sitronsaft. La laksen stå i denne formen i 10 minutter for å marinere.
2. Skrell alle grønnsakene. Skjær tomater, løk og gulrøtter i ringer, og skjær potetene i strimler. Salt alle grønnsakene litt.
3. Ta 2 stykker folie (hver porsjon tilberedes separat), legg først potetene, deretter løk, gulrøtter og tomater, og på toppen skal det være en laksesteik. Dryss laks og grønnsaker på toppen med persille og tilsett smør.
4. Stek fisken med grønnsaker i 25 minutter ved 200 grader.
5. Ta fisken ut av ovnen, men ikke utfold den.
6. Rull ut folien rett før fisken serveres. Retten krever ikke siderett, siden den inneholder nok grønnsaker, den er smakfull og næringsrik.

Laks i folie med rød pepper

Hvis retten er beregnet på et voksenbord, kan fisken gjøres krydret ved å tilsette rød pepper.

Ingredienser:

• laksesteker - 2 stk.;
• sitron - 1 stk;
• oliven - 50 g;
• rød pepper, salt.

Forberedelse:

1. Riv laksesteker med rød pepper og salt, dryss over sitronsaft. La fisken marinere i 10 minutter. Hvis det er tid, kan fisken i marinaden holde seg lenger, men ikke mer enn 3 timer.
2. Legg fisken på folien, legg hakkede oliven på toppen.
3. Stek laksen i ovnen i minst 20 minutter.
4. Har du ikke ovn, kan du grille fisken i en grillpanne ved å strø laksen med olivenolje.
5. Inkluder rød fisk i kostholdet ditt, og du vet allerede hvordan du koker laks i ovnen i folie, nå er det på tide å lage en deilig lunsj.

Ovnsbakt laks med tomat

Fisk tilberedt på denne måten er saftig. Majones og ost gir laksen en lys og samtidig delikat smak.

Ingredienser:

• 720 gr. laks (steker);
• 1 tomat;
• 25 gr. dillgrønt;
• 60 gr. Parmazan ost;
• 50 gr. majones;
• ½ sitron;
• 40 ml. solsikkeolje;
• salt og sort pepper etter smak.

Slik baker du laksesteker i ovnen med tomat:

1. Skyll biffene i kaldt vann. Salt og pepre biffene på begge sider, dryss hvert fiskestykke med sitronsaft, la fisken marinere i 15 minutter. Bruk en skarp kniv og skjær tomaten i tynne skiver, du skal få ca 10 stykker.
2. Mal dillgrønnsakene. Vi kutter folien i 3 identiske firkanter, legger de syltede laksebiffene på dem. Dryss hvert stykke fisk med en tredjedel av hakket grønt. Takket være dette vil laksestek bakt i folie i ovnen få en lys frisk smak.
   Legg tomatskiver på toppen av biffene.
3. Dryss alt med "Parmesan" revet på et fint rivjern, dryss fisken med solsikkeolje, påfør litt majones. Pakk hver biff med tomat i folie. Legg fiskeposene på en bakeplate. Vi sender fisken til en ovn forvarmet til 200 C, stek alt i 40 minutter. Ved å bruke den foreslåtte metoden kan du koke laks på kull.
4. Laks bakt i ovnen i folie, i henhold til det foreslåtte alternativet, viser seg å være ganske velsmakende, den ferdige retten behager med en fantastisk aroma. Du kan servere laks til et hvilket som helst tilbehør, både til middag og til lunsj. En slik rett kan også dekorere et festlig bord; det passer bra med friske salater og forskjellige snacks.

Laks bakt med grønnsaker i ovnen

Hvis du vil tilberede krydret fisk som vil glede deg med en mangefasettert smak, så er denne oppskriften perfekt for deg. Forbered laks til ferien, gjestene vil glede seg over denne retten.

Ingredienser:

• 350 gr. laks;
• 1 aubergine og zucchini hver;
• 2 søte paprika, rød og gul;
• 4 cherrytomater;
• 4 oliven;
• 1 fedd hvitløk;
• oliven olje;
• spisskummen frø og rosmarinblader;
• safran;
• 120 ml hjemmelaget majones;
• noen cornichons;
• grønne oliven;
• hvitvin (tørr);

Tilberedning av laksefilet bakt i ovnen med grønnsaker:

1. Først må du marinere laksefileter i en marinade, som er tilberedt på grunnlag av olivenolje, salt og tørr hvitvin. Fisken skal marineres i 10 minutter. Mens fisken er marinert, kan du begynne å tilberede grønnsaker. Zucchinien, sammen med auberginen, skal kuttes i sirkler av middels tykkelse.
2. Skjær paprikaen i avlange trekanter. Skrell hvitløken, del den i to. Hakkede grønnsaker bør drysses med olivenolje og tørr vin. Du trenger ikke dryppe hvitløken, bare sett den til side. Vi danner en slags konvolutt av folie. Alle unntatt én kant må pakkes inn.
3. Nå legger vi de tilberedte grønnsakene i en slik konvolutt, legg laksen på toppen. Krydre alt med safran, ha rosmarin og karvefrø i hjørnene på konvolutten. Legg hvitløksbitene i folien på samme måte. Tilsett litt frisk persille, klyp kanten av konvolutten. Vi sender konvolutten til ovnen, forvarmet til 190-200 C i 14 minutter.
4. Forbered sausen, for dette blander vi den nødvendige mengden majones med hakkede agurker, hakkede grønne oliven og dill. Etter 14 minutter tar du laksen ut av ovnen, legger konvolutten på en tallerken. Vi lager et lite kutt på den med en kniv. Bøy forsiktig kantene, server med den tilberedte sausen til bordet Du vil garantert få en herlig laks bakt i ovnen, oppskriften er enkel og rimelig. Du vil bli positivt overrasket over resultatet.
5. Kok bakt laks med glede, fordi den beholder alle vitaminer og mineraler, essensielle syrer som kroppen trenger. De tilbudte rettene er originale og enkle, du kan tilberede dem både til hverdags og til et festlig bord. Bakt laks vil garantert glede alle med sin delikate smak.

Ovnsbakt laks med poteter

Slik fisk som laks smaker godt på noen måte for tilberedning, den er spesielt oppnådd med poteter, hvis den er bakt i folie. Prøv det, du vil elske denne oppskriften.

Ingredienser:

• 4 laksesteker;
• 1 sitron;
• 4 poteter;
• 2 ss honning;
• 1 skje sennep;
• salt og krydder.

Slik tilbereder du laks bakt i ovn med poteter:

1. Bland malt pepper med salt, skall og sitronsaft. Bland alt grundig med en skje. Gni laksebiffene med kokt marinade og send dem til kjøleskapet for å marinere, 30 minutter vil være nok. Mens fisken marinerer, skrell potetene og skjær dem i mellomstore skiver.
2. Salt poteter og dryss over kvernet pepper. Legg et stykke folie på en bakeplate, smør den med solsikkeolje.
3. Legg de syltede laksebiffene på et stekebrett sammen med hakkede poteter. Vi dekker alt med folie. Vi baker fisken og potetene i 30 minutter ved en temperatur på 200 C. Fjern den bakte fatet forsiktig fra ovnen, la den avkjøles litt, og arranger den deretter i porsjoner på tallerkener.

Saftig laks i ovn i folie med estragonsaus

Spiser du fisk to ganger i uken, vil ikke kroppen lide av jodmangel. Laks i ovnen i folie tilberedes veldig raskt, og dens utsøkte smak vil definitivt bli verdsatt.

Ingredienser til oppskriften:

• løk 1 stk.
• champignoner 500 g
• smør 2 ss. skjeer
• salt, sort pepper
• estragon halv gjeng
• lagret hvitvin 1/2 kopp
• grønnsaksbuljong 1 kopp
• laks 1 kg
• sitronsaft
• rømme 4 ss. skjeer

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken, hakk den fint. Skrell soppen, vask den under rennende vann og skjær i skiver. Smelt smøret i en stekepanne og la løken småkoke i den i noen minutter, tilsett deretter sopp, salt og pepper, stek i 5 minutter.
2. Vask estragonen og finhakk den. Hell vin og buljong over soppen, tilsett estragon, la småkoke uten lokk i ytterligere 5 minutter. Tilsett rømme.
3. Vask laksefiletene, tørk dem med et papirhåndkle. Skjær i porsjoner. Dryss fisken med sitronsaft, salt og pepper. Kle en bakeplate eller form med folie. Legg soppen på folien og legg lakseskivene oppå. Pakk inn folien slik at det ikke er hull for damp å slippe ut. Sett i en forvarmet ovn. Laksens koketid er 10-15 minutter.
4. Råd: Du kan bruke billigere fisk som torsk i stedet for laks.

Ovnslaksesteak med ananas

Den klassiske kombinasjonen er fisk og sitron. Prøv å bytte ut sitron med ananas. Du vil ikke angre. I oppskriften på laksestek i ovnen med ananas spilles hovedrollen ikke bare av ananas, men også av en uvanlig laksemarinade.

Ingredienser til oppskriften:

• laks 4 biffer
• ananasskiver 1 boks
• hvitløk 3 fedd
• tørket timian 1 ts
• olivenolje 3 ss skjeer
• salt, pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Riv hvitløken på et fint rivjern eller knus i en presse. Tilsett tørket timian, salt, pepper og olivenolje. Gni fisken, vasket og tørket med et papirhåndkle, med marinade og la stå på et varmt sted i 30 minutter.
2. Legg en halv boks med ananas i formen. Deretter legger du til laksebiffene. Topp med rester av ananas, penslet med rester av marinade. Dekk formen med folie. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
3. Råd: Hvis du foretrekker fisk med skorpe, dryss osten på ananasen og stek uten folie. Med folie er fisken damp og diett.

Fôringsmetode: Server med ananasskiver.

Laksestek i dag kan godt passe for en delikatesse, og jeg vil at denne retten ikke bare skal være velsmakende, men også minneverdig. Heldigvis er dette ikke vanskelig - det er nok å lage en slik grillet biff, som har en lang og gjensidig kjærlighet til fet fisk. Men hva om sommeren fortsatt er langt unna, du ikke har fått æren av å kjøpe en grillpanne, og ernæringseksperter anbefaler ikke å overdrive med stekt? Ikke noe problem, la oss lage laksestek i ovnen, det er enda enklere.

Uansett, med en god fisk gjelder regelen "jo enklere jo bedre". Denne gangen skal vi ikke finne opp eksotiske marinader eller komplisere kokeprosessen, men rett og slett hjelpe smaken av laks til å utfolde seg i all sin prakt. Jeg liker å servere denne fisken med en sitronskive eller en saus laget av tykk yoghurt, finhakket dill, sitronsaft, salt og pepper, som må blandes godt. Vel, om hvordan du tilbereder selve laksesteiken i ovnen, les nedenfor.

Oppskrift på laksebiff i ovn

Ovnslaksesteker er underlagt regelen om enklere jo bedre. Denne oppskriften avslører smaken av fisk uten eksotiske marinader og kompliserte tilberedningsmetoder.
Alexey Onegin

Hell en liter vann i en bolle, tilsett to heftige spiseskjeer salt, rør til de er oppløst og legg laksebiffene i den resulterende saltlaken i 40 minutter.

Jeg prøver alltid å sylte laks, ørret og annen laks i lake, siden dette lar deg slå flere fluer i en smekk. For det første blir fisken saltet jevnere på denne måten, noe som spesielt gjelder for tykke biffer, og den viser seg å være mindre salt. For det andre, etter saltlake, får fileten en tettere og mer elastisk konsistens, noe som er viktig for fet fisk. For det tredje vil slike biffer bli saftigere på grunn av at saltet som har trengt dypere vil kunne holde mer saft inne, og derfor smake. Kort sagt solide plusser.

Fjern biffene fra saltlaken, skyll under rennende vann for å skylle av overflødig salt fra overflaten, og tørk med tørkepapir. Legg biffene i en bakebolle - det er best å bruke en keramikk- eller glassform, siden fisken ikke fester seg til denne formen, men du kan klare deg med en vanlig bakeplate ved å legge et ark med bakepapir på den.

Stek laksebiffene i ovn forvarmet til 200 grader med viften på, eller 220 grader som vanlig. Steketiden avhenger direkte av tykkelsen på biffene - for små steker som er omtrent to centimeter tykke, vil 7 minutter være nok, for tykkere steker, stek i 10-15 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å bare bryte biffen og se inni: en godt stekt laks inni bør ha en blek oransje farge, noe som indikerer at du ikke har overtørket den. La laksebiffene hvile i et minutt, smak til med nykvernet pepper og server.