Før jeg snakker om hvordan du fryser ferdig ris, vil jeg si noen ord om tilberedningsmetoden. Bare riktig kokt ris vil ikke skuffe deg etter tining. Pakker du uappetitlig klissete rismasse i poser, så får du noe lignende og enda verre etter tining. Du kan se hvordan du koker ris riktig.

Hvis du spesifikt bestemte deg for å lage noen glass ris for å spare tid i fremtiden, anbefaler jeg deg å bestemme deg for risvariantene. Kok litt av langkornet og litt av den runde risen. Da vil du ha flere matlagingsmuligheter. Den ene varianten egner seg til salater (for eksempel), og den andre egner seg til å lage fyll i paier eller til å fylle fjærfe, eller, og lignende.

Så du har kokt ris. Du trenger ikke tilsette smør. Det første du må gjøre er å kjøle det ned.

Ta en stor flat bolle og kle risen. Rislaget skal være så tynt som mulig slik at det avkjøles raskere. Rør risen med en gaffel fra tid til annen. Å la kokt ris stå åpen på kjøkkenbordet for lenge er ikke verdt det, kornene kan tørke ut og da blir teksturen på risen ujevn. Noen korn vil være myke, mens andre vil være tørre og seige.

Når risen er avkjølt, kan den legges i poser og brett.

Hell risen i posen. Prøv å ha i nok av det slik at du kan fordele det på midten av posen i ett jevnt, tynt lag.

Lukk posen godt, la så mye luft ut av den som mulig.

Vei innholdet i posen for enkel bruk av frossenmaten. Vekten kan angis på etiketten og ikke kaste bort tid på ytterligere handlinger etter tining av risen.

Ferdig ris kan også fryses i spesielle brett eller beholdere for frysing av mat. Bare når du pakker ris i brett, ikke tamp risen og la det være ca. 1 cm ledig plass til kanten av brettet.

Angi informasjonen på etiketten: kokt ris, type ris (rund, lang, brun ris, etc.), vekt og høstingsdato.
Sett brettene og posene i fryseren, som skal være på minus 18 grader.

Men frysingen av ferdig ris slutter ikke der. I løpet av de første halvannen til to timene må du riste / bryte innholdet i poser og brett 3-4 ganger. Ta posen ut av fryseren og, uten å åpne den, knekk den med hendene, rist posen. Dermed vil ikke risen klebe seg sammen til ett sammenhengende lag og vil være smuldrende etter tining.

Gjør det samme med risbrettet, bare her trenger du ikke bryte noe, bare rist boksen fra side til side. Den ekstra plassen som vi la igjen i midten av brettet gjør at risen kan bevege seg fritt fra side til side og risen vil heller ikke klebe seg sammen.

Det er det. Ris kan oppbevares i fryseren i 3 til 6 måneder ved -18 grader.

For å tine ris må du overføre den til kjøleskapshyllen og vente til produktet er helt tint.

Hvis du trenger å tine risen raskere, må du ta den ut av posen, overføre den til en tallerken, tilsette litt kaldt kokt vann og sette den i mikrobølgeovnen. Slå på enten "Hurtig avriming"-modus på mikrobølgepanelet, eller varm opp igjen i et par minutter med minimum effekt.

Et utmerket tilbehør som passer godt til kjøtt- og fiskeretter. Ris i seg selv er veldig gunstig. Og i kombinasjon med grønnsaker er det ikke bare sunt, men også utrolig smakfullt!

Ris med frosne grønnsaker er en svært mettende rett og inneholder svært få kalorier. For å lage ris med grønnsaker trenger du ikke bruke mye tid eller krefter. Og du kan legge til alle grønnsaker. Det viktigste er at du liker dem.

Om sommeren er det selvfølgelig mye grønnsaker, og derfor kan du legge til ferske. Men om vinteren kan du bare kjøpe frosne. Det er veldig praktisk og lønnsomt.

Vi trenger:

1 glass ris (det er bedre å kjøpe dampet ris, den fester seg ikke sammen under matlagingen og viser seg å være smuldrende, selv om det er et spørsmål om smak);

400-500 gram frosne grønnsaker (ta bedre meksikanske blandinger);

Vegetabilsk olje;

Soyasaus;

Salt og pepper etter smak.

Oppskrift:

1. La oss starte med ris. Skyll risen godt i rennende vann, gjerne til vannet blir klart. Kok ris til kokt, gjør den smuldret.

2. Tin grønnsaker, varm opp en stor stekepanne, tilsett olje og varm godt opp. Ha tinte grønnsaker i en panne, stek, tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

3. Når grønnsakene er godt dampet, tilsett ris til dem og rør.

4. Hell så over risen med grønnsaker med soyasaus, og bland godt igjen slik at hele blandingen får samme farge.

5. Salt og pepper, fjern risen og grønnsakene fra varmen.

6. Ris med frosne grønnsaker er klar!

Vi håper vår oppskrift på ris med grønnsaker er nyttig for deg.

Ris med frosne grønnsaker oppskriftsvideo:

God appetitt!

P.S. Du kan også tilsette ferdigstekt egg (i terninger) og kokt kyllingfilet til denne retten. Dette vil selvfølgelig ikke lenger være mager mat, men det blir veldig, veldig smakfullt!

Ris med frosne grønnsaker er en enkel og smakfull siderett som til og med kan serveres som en egen rett uten kjøtt eller fisk.

Ris til denne retten er best å ta langkornet og ikke dampet, da det ikke vil koke ned og bli til grøt. Fra grønnsaker kan du ta det du har i kjøleskapet: paprika, gulrøtter, mais, grønne erter, aspargesbønner, gulrøtter. Listen fortsetter og fortsetter. Men en veldig velsmakende rett vil vise seg med den såkalte "meksikanske blandingen", bestående av hakkede gulrøtter, grønne bønner, paprika og mais. En slik blanding kan tilberedes og fryses på egen hånd hjemme, så kan du glede deg selv og familien med deilige retter hele vinteren, eller kjøpe ferdig i butikken.

Hvis du har tilberedt sopp i fryseren på forhånd, så legg dem gjerne i denne sideretten, de vil gjøre den mer aromatisk, og smaken blir bare rikere og rikere.

Smak Info Second: frokostblandinger

Ingredienser

• langkornet ris - 2 ss.;
• Frosset grønnsaksblanding - 200 gr.;
• Vann - 3 ss.;
• Salt, pepper, krydder etter smak.

Hvordan lage ris med frosne grønnsaker

Hvis du bruker frosne grønnsaker, trenger du ikke å tine dem eller tilberede dem på annen måte. Ferske grønnsaker må vaskes, kuttes, som det er praktisk for deg - i strimler eller terninger - og stek i vegetabilsk olje i 10 minutter.

Skyll risen i vann til den blir gjennomsiktig. Ha den frosne blandingen i en kjele, tilsett vasket frokostblanding der. Bland alt sammen.

Krydre risen med den frosne grønnsaksblandingen med salt, sort pepper og dine favorittkrydder. Gurkemeie vil være spesielt godt i denne retten, det vil gi den en behagelig aroma og en appetittvekkende gylden farge.

Hell innholdet i en kjele med rent filtrert kaldt vann.

Sett en kjele på høy varme og kok opp vannet. Deretter må blandingen kokes over lav varme med lokket lukket. Hvis pannen har en tynn bunn, er det bedre å røre i innholdet slik at retten ikke brenner seg.

La ris og grønnsaker småkoke i ca 20 minutter på svak varme. Når alt vannet i kjelen har kokt bort, er tilbehøret klart.

Du kan også tilberede denne duftende sideretten til kjøtt eller fisk i en multikoker. Du må legge alle de spesifiserte ingrediensene i multikokerskålen, tilsett vann, lukk lokket og still inn "Cornblandinger" eller "Grøt" -modus. Avhengig av multikokerens modell, kan denne modusen kalles annerledes.

Kokt ris med blandede grønnsaker blir en helt uavhengig og mettende rett. Men du kan servere kylling kokt i soyasaus eller kokt fisk til. God appetitt!

Du kan lage en deilig og saftig rissiderett med frosne grønnsaker på bokstavelig talt 20-25 minutter hvis du bruker dampede frokostblandinger. En slik rett kan serveres både i fasten og med en kjøttforrett, du kan ta den med deg til en forretningslunsj eller på tur.

Matlaging av ris er helt enkelt, det viktigste er først å legge til frosne grønnsaker og først deretter ris, ellers vil ikke frokostblandingen koke fra innsiden. For å gjøre risen saftig, må du helle i litt vegetabilsk olje - frokostblandingen vil absorbere den og bli løsere, dessuten vil risen ikke feste seg til hverandre, og retten din vil vise seg å være smuldrende og attraktiv i utseende. Eventuelt kan du legge til andre krydder eller krydder du har på kjøkkenet ditt, som gurkemeie, paprika, spisskummen, etc.

Den enkleste måten er å kjøpe frossen meksikansk grønnsaksblanding i butikker eller supermarkeder, så vi koker risen med henne. Hvis du har en romslig fryser, så lag en slik grønnsaksblanding fra sommeren, og den vil alltid være lett tilgjengelig.

Hell varmt vann i en gryte eller gryte og kok opp, tilsett salt. Legg den frosne meksikanske grønnsaksblandingen i kokende vann og kok i 5 minutter.

Så snart den angitte tiden har gått, hell den vaskede risen i beholderen. Du kan ikke legge frosne grønnsaksskiver til kokt ris - kjernen i frokostblandingen vil avkjøles og kokeprosessen øker med minst 10-15 minutter til.

Rør risen forsiktig i en gryte eller kjele. Hell i vegetabilsk olje og tilsett laurbærblad. Hvis du liker andre krydder også, er det på tide å legge til disse også.

La væsken i beholderen småkoke i 5 minutter over høy varme, reduser deretter varmen til lav og dekk beholderen med et lokk. Kok risen med frosne grønnsaker i ca 10 minutter og skru av varmen, men la lokket stå på. La retten trekke i ytterligere 5-7 minutter - i løpet av denne tiden vil risen trekke til seg all væsken og bli smuldrende.

Saktekokeren endrer helt klart livsstilen min til det bedre. Nå er alt jeg lager og spiser usedvanlig sunn mat. Ikke det at jeg pleide å spise bare smørbrød, men ja – det var kvelder da jeg var for lat til å lage mat, og jeg spiste butikkbakverk med te og spiste frokost med frokostblanding og melk (hvis jeg selvfølgelig spiste frokost kl. alle). Dette praktiserte jeg spesielt ofte i de dagene jeg var opptatt med studier og arbeid, og dukket bare opp på kjøkkenet for å lage te eller skjenke meg litt kaffe. Og nå er jeg ikke engang lat til å lage mat, men tvert imot, det er en fornøyelse. Av alle problemene gjensto bare forberedelsen (vasking, kutting) av produktene, og min magiske gryte gjør resten. Men hvis du har en multikoker, vet du det godt selv.

Og du kan gjøre det enda enklere: ikke skrell og kutt for eksempel de samme grønnsakene, men kjøp en frossen blanding. Dette er absolutt ikke et råd! Noen liker ikke slike blandinger. Men i vintersesongen, når ikke alle har tilgang til grønnsaker fra sin egen hage, kan du, tror jeg, huske på dette alternativet. Generelt bestemte jeg meg for å koke ris med frosne grønnsaker. Den enkleste oppskriften er å koke ris i en bolle, og legge grønnsaker i en kurv med hull – så koker de rolig sammen med risen. Jeg stekte det hele litt – for meg virket det som om det ville bli mer pikant.

Her er det jeg trengte:

• frosne grønnsaker (rosekål, blomkål, grønne erter, løk, gulrøtter, grønne bønner) - 500 gr
• vanlig hvit ris - 1 målebeger
• smør - 10 gr
• krydder til ris

Ved valg av krydder nøyde jeg meg med tørket basilikum med persille og sort pepper, så legger du det du liker best. Det samme gjelder grønnsaker – ta de grønnsakene du liker.

Hvordan lage deilig ris med grønnsaker i en langsom komfyr

Først og fremst dyppet jeg et stykke smør i multikokeren, skrudde på "fry"-knappen, ventet på at kasserollen skulle varmes opp og la grønnsakene. Min saktekoker tiner og steker så mange grønnsaker på en halvtime - så uopplagt har jeg det. Jeg tror du vil empirisk bestemme tilberedningstiden du må stille inn i et bestemt program, fra den første, maksimum - fra den andre gangen, slik det skjedde med meg. Derfra vil din kulinariske opplevelse veilede deg.

Så grønnsakene ristes lett, mens jeg skyller risen. Jeg spionerte på en kokk jeg kjenner på denne måten: Jeg bløtlegger ris i en stor beholder i fem minutter, og bytter deretter vannet. Og så tre eller fire ganger til vannet blir klart. Denne metoden er kanskje ikke perfekt, men den fungerer.

Jeg legger den vaskede frokostblandingen i en saktekoker, hell 2 målekopper vann (jeg liker det når risen ikke er tørr, men litt "klebrig"), tilsetter krydder og slår på "stuingen" i ytterligere 15 minutter. , min mirakelovn slår seg av av seg selv, når alt er klart. Forresten, jeg har et spesielt regime for ris (av en eller annen grunn kalles det "grunnleggende"), men jeg har ennå ikke utviklet et forhold til det. Jeg tror alt fortsatt ligger foran.

Mindre enn femten minutter senere var risen med grønnsaker helt klar. På grunn av den store mengden grønt, viste det seg at risen ble litt mørk for meg. I utgangspunktet kunne jeg farget den en gledelig oransje ved å tilsette en dæsj gurkemeie i en målebeger med vann. Når jeg koker pilaf, skal jeg.