I dag vil vi glede den søte tannen - vi vil forberede flerfarget gelé. Bare fra naturlige produkter, uten kjemikalier, slik at det ikke bare er velsmakende, men også sunt.

Sammensetningen av geléen vil inkludere sitronsaft, bringebærsyltetøy og kondensert melk. Selvfølgelig er det nok problemer med forberedelsen, men hvor vakkert det viser seg, dessuten er laget med sitronsaft veldig forfriskende.

Jeg har bare tre lag, men du kan lage dem flere, fargene er lysere, slik at det er mer attraktivt for små søte elskere ...

Hvordan lage flerfarget geléoppskrift med bilde trinn for trinn

1. For hvert lag forbereder jeg alt separat. For å gjøre geléen tettere tilsetter jeg 2 ss gelatin. Så la oss forberede gelatinen. Vi tar tre beholdere (jeg brukte vanlige glass), legger 2 ss gelatin i hver og hell kaldt kokt vann nesten til toppen, rør og la svelle i 40-60 minutter.

2. Vask sitronen og fjern det øverste gule laget med skall fra den på det minste rivjernet, det vil være nyttig for oss å gi mer smak og aroma til sitronsaft. Deretter kutter vi sitronen i to og presser saften med en spesiell sitruspresse eller bare med hendene.

3. Hell sitronsaften i en kjele, tilsett sukker (2/3 m eller etter smak), skall, 1,5 kopper vann, kok opp og slå av, du kan helle det i en glasskrukke, la det avkjøles.

4. La oss lage et lag med kondensert melk. Hell kondensert melk (250 g) i en kjele, tilsett 1,5 kopper vann og kok opp, hell i en krukke:

5. Nå et lag med syltetøy. Vi legger syltetøy (250 g) i en kjele, tilsett 1,5 kopper vann, kok opp, hell i en krukke. Nå skal alt avkjøles.

6. Når gelatinen har hovnet opp og de tilberedte gelélagene er avkjølt nok (ingenting hvis det er litt varmt), kan du fortsette. Sil sitronlaget med væske gjennom en sil over i en ren kjele, tilsett under omrøring en porsjon (ett av tre glass) gelatin og sett til varme under konstant omrøring.

Blandingen skal være varm, men ikke kokende. Slå den deretter av og la den avkjøles til romtemperatur. La oss gjøre dette med hvert lag.

7. Når alle lagene blandet med gelatin er avkjølt til romtemperatur, begynner vi å helle geléen i former. Velg det du liker best, eller det som er tilgjengelig. Jeg har silikonformer, jeg bestemte meg for å bruke dem.

Men det er bedre å bruke retter med høyere kanter, så geléen blir mer spektakulær og du kan lage flere lag.

8. Så hell det første laget, jeg tok en sitron, dessverre er det vanskelig å se, fordi det er for gjennomsiktig og det melkeaktige laget avbryter det, jeg måtte ta bringebær, tenk på feilen min. Jeg legger noen bær i sirupen, send den til kjøleskapet til den stivner, laget skal bli tett:

9. Nå bytter vi lagene etter eget skjønn, og glemmer ikke å la dem brygge ordentlig slik at de ikke blandes. Jeg har neste lag melkeaktig og deretter bringebær. Fyll lagene til vi fyller skjemaet helt.

Ja, ett råd til. Hell hvert neste lag med en spiseskje, forsiktig, ellers, hvis størkningen ikke er veldig god, kan lagene blandes.

10. Når alle formene er fylt, send geléen i kjøleskapet til den er helt stivnet. Når geléen er klar, må du forsiktig fjerne den fra formen for ikke å bryte den.

For å gjøre dette samler jeg varmt vann i en passende størrelse fat og setter formene der i ett til to minutter. Vann skal selvfølgelig ikke falle på selve geléen.

11. Nå må du riste den ut på en tallerken. For å gjøre dette tar jeg ut formen med gelé fra vannet, legger en tallerken oppå den og snur den sammen med tallerkenen. Dermed er geléen på tallerkenen.

Det er alt, ring søtsuget, prøv. Godere blir det om du heller litt fruktsirup på toppen av geléen.

God appetitt!

Flott dekorasjon for enhver ferie!

Topp - 9 deilige, lyse og appetittvekkende gelé.

1. hvit-rosa gelé.

Ingredienser:

250 ml jordbærsirup (kompott, juice).
- 250 ml melk.
- 20 g gelatin.
- Sukker etter smak.

Matlaging:

Bløtlegg 1 gelatin i 200 ml kaldt kokt vann og la stå i den tiden som er angitt på pakken.
2 kok så gelatinen opp, men ikke kok.
3 Tilsett halvparten av gelatinen i jordbærsirupen, bland.
4 sukker kan tilsettes melken etter smak (jeg tilsatte ikke sukker i melken, siden jordbærsirupen var for søt) og den resterende gelatinen.
5 Hell jordbærjuice i bunnen av formene med et lag på 0,5-1 cm Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.
6 hell deretter melken i et lag på 0,5-1 cm Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.
7. Hell saft og melk på denne måten til formene er fulle. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet (gjerne over natten. For å gjøre det lettere å fjerne geléen fra formen kan du senke den i noen sekunder i varmt vann (viktigst av alt, pass på at det ikke kommer vann inn i geléen).

2. gelé "Fargerike".

Ingredienser:

- Gelatin - 20 gr.
- Gelé i forskjellige farger - 2 poser.
- Rømme - 200 gr.
- Sukker - 1 ss. l.
- Fikenfersken - 3 stk.
- Plomme - 6 stk.
- Søtkirsebær - 200 gr.

Matlaging:

1. Tilbered gelé fra én pose i henhold til pakkens instruksjoner. Hell i former og ha 2-3 kirsebær. Ro deg ned.
2. Forbered i mellomtiden neste lag - hell gelatin med en liten mengde kaldt kokt vann, pisk rømme med sukker.
3. Bland den hovne gelatinen med rømme og varm på komfyren til krystallene er helt oppløst, avkjøl deretter litt og hell i former.
4. tilsett fersken, kuttet i biter, avkjøl. Det siste laget, som det første, tilberedes i henhold til instruksjonene. Pynt med plommer og avkjøl til den er helt stivnet.

3. gelé "Broken Glass".

Ingredienser:

- Gelatin - 4 stykker (85 g hver i forskjellige farger).
- Kondensert melk - 400 milliliter.
- Fargeløs gelatin - 1 stk (85 g.).

Matlaging:

1. Fortynn 4 pakker gelatin i henhold til pakningsanvisningen i kokt vann i separate beholdere. Og la stivne i 3 timer (gjerne over natten. Etter at geléen er klar, kutt den i små terninger.
2. Hell terningene i forskjellige farger i en egen bolle. I en separat bolle løser du opp 2 pakker fargeløs gelatin i 1/2 kopp kaldt vann. Etter at gelatinen begynner å løse seg opp, tilsett 1 1/2 kopper kokt vann og oppløs gelatinen helt.
3. Tilsett kondensert melk, bland godt og avkjøl. Hell de fargede geléterningene med melkeblandingen og la stivne natten over.
4. skjær i terninger eller andre former og server.

4. fargerik gelé.

Ingredienser:

Kirsebær- eller jordbærgelé (pulver) - 250 gram.
- Limegelé (pulver) - 150 gram.
- Kondensert melk - 700 gram.
- Gelatin (pakning) - 9 stk.

Matlaging:

1. Vi løser opp en pose gelatin i 1/4 kopp kaldt vann. Hell i et glass kokende vann.
2. tilsett umiddelbart en tredjedel av kirsebær- eller jordbærgelépulveret i blandingen. Bland forsiktig. 3. Hell blandingen i en stor geléform, lett smurt med non-stick spray eller vanlig smør (hvis den ikke er smurt, vil bunnlaget feste seg og ødelegge dessertens utseende.
4. sett i kjøleskapet. Mens det første fargelaget stivner, forbereder du melkelaget. Løs opp to pakker gelatin i 1/4 kaldt vann.
5. Hell halvparten av den kondenserte melken i en bolle, tilsett vann med oppløst gelatin og et glass kokende vann der. Bland forsiktig. Vi tar ut fra kjøleskapet en form med et litt frossen første lag med gelé. Hell omtrent en tredjedel av den kondenserte melkeblandingen på toppen.
6. Vi gjennomborer boblene som er dannet på overflaten med en tannpirker. Vi setter formen i kjøleskapet.
Når melkelaget stivner litt (det stivner raskere enn fargen), hell det grønne gelélaget tilberedt på lignende måte (fra lime) på toppen Sett det i kjøleskapet igjen.
7. fortsett å veksle lag til du går tom for alle ingrediensene. Lag kan ha en annen farge, det kan være et annet antall - alt er etter eget skjønn.
8. når alle lagene er klare sender vi geléen et par timer i kjøleskapet til den endelige størkningen. Så tar vi ut og skjærer i vakre firkanter.
Flerfarget gelé er klar.

5. appelsingele.

Ingredienser:

Gelatin - 20 gram.
- Sukker - 200 gram.
- Appelsiner - 3 stk.

Matlaging:

1. Hell gelatin med kokt kaldt vann (200 ml) og la stå til den tiden som er skrevet på pakken.
2. ta noen retter og press saften fra appelsinene der.
3. ta nå appelsinskallene og hakk dem grovt. Ha appelsinskallene i en kjele og fyll på med vann (en liter. Kok opp og kok i ti minutter.
4. sil deretter og avkjøl til omtrent førti-femti grader. Tilsett nå sukker og hoven gelatin. Kok opp (ikke koke.
5. Hell den pressede appelsinjuicen her. Vi fjerner kasserollen fra brannen.
6. hell nå i boller eller former. Vi legger den i kjøleskapet i fem til seks timer.

6. blåbærgelé.

Ingredienser:

Blåbær - 300 gram.
- Rømme - 300 gram.
- Gelatin - 3 ts.
- Vann - 50 milliliter.
- Middels fett krem ​​- 375 milliliter.
- Sukker - 130 gram.

Matlaging:

1. Først må du helle gelatin med kaldt vann. Bland bær og rømme i en blenderbolle, bring til en homogen tilstand med en blender. Om ønskelig kan du også male gjennom en sil, men dette er ikke nødvendig. Jeg overdriver det ikke.
2. Bland fløten med sukker i en liten kjele, sett på brann og kok opp. Når det koker, fjern fra varmen og tilsett den hovne gelatinen i kasserollen. Bland grundig for å løse opp gelatinen.
3. når blandingen av fløte og gelatin er avkjølt, bland den med blåbærpuréen vår. Ikke bland den ukjølte blandingen - rømmen vil stivne. Rør blandingen og hell den i glass eller andre geléretter.
4. sett i kjøleskapet, etter 2-3 timer vil geléen stivne og den kan serveres til bordet.

7. trelags gelé.

Ingredienser:

Gelatin - 6 Art. skjeer.
- Kirsebærjuice - 200 milliliter.
- Rømme - 200 milliliter.
- Melk - 200 milliliter.
- Kakao - pulver - 1,5 Art. skjeer.
- Sukker - etter smak.

Matlaging:

1. hell gelatin med 1,5 kopper kaldt kokt vann og la stå i en time slik at det sveller. 2. sett deretter pannen med gelatin på en sakte brann og varm opp, rør hele tiden, men ikke kokende. Vi trenger alle gelatingranulene for å løse seg opp. Hell rømme i en separat panne og tilsett et halvt glass avkjølt gelatinblanding og 1-2 ss sukker.
3. bland godt til sukkeret er helt oppløst. Nå i våre hender vipper vi formene litt og hell forsiktig litt rømmeblanding i dem. Vi setter i kjøleskapet og fester formene i en vinkel.
4. Etter noen minutter vil det første laget stivne, og vi kan begynne å koke det andre. For å gjøre dette, bland melk og kakaopulver, tilsett et halvt glass gelatin og 1 ss sukker, bland grundig.
5. så vipper vi formene til den andre siden og hell det andre laget, fikser det i kjøleskapet igjen, men i en annen vinkel. Nå det siste, kirsebærlaget.
6. Hell kirsebærjuice i en kjele, tilsett et halvt glass gelatin, 1,5 ss sukker og bland alt godt til sukkeret er helt oppløst. Hell den i former og sett flatt i kjøleskapet til geléen er helt stivnet.

8. fruktgele.

Ingredienser:

Gelatin - 1 Art. Skjeen.
- Vann - 1 glass.
- Juice - 400 gram.
- Frukt - etter smak.

Matlaging:

1. Skyll frukten og kutt i terninger. Druer kan kuttes i to og gropene fjernes. Det er lurt å fjerne skinnet fra appelsinskivene og selvfølgelig velge frøene. Tynne skiver epleskiver ser vakre ut i gelé. I tilfelle sesongens bær er tilgjengelig, legg dem også til.
2. Hell en spiseskje gelatin med et glass kaldt kokt vann. Gelatin skal stå i minst 20 minutter og svelle.
3. Hell den hovne gelatinen i en kasserolle med juice, jeg bruker eplejuice, men alt duger. Varm opp over bål under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok!
4. avkjøl juice med gelatin til romtemperatur.
5. legg frukten i en form (du kan fukte den eller smøre den med smør. Hell juice med gelatin og avkjøl i halvannen time. Hvis du vil at frukten ikke skal flyte og holde seg vakkert på forskjellige nivåer, hell dem gradvis , lagvis.

9. gelé "Fuglemelk".

Ingredienser:

Gelatin - 50 gram.
- Rømme - 1 liter.
- Vaniljesukker - 0,5 ts.
- Sukker - 2,5 kopper.
- Melk - 6 Art. skjeer.
- Kakao (pulver) - 4 Art. skjeer.
- Smør - 50 gram.

Matlaging:

1. Løs opp 35 gram gelatin i ett glass vann. Du kan varme i en kjele (men ikke kok opp) eller i vannbad. Bland godt slik at det ikke er klumper.
2. Pisk rømme med to kopper sukker og vaniljesukker med en mikser eller blender. Sukkeret må løses opp. Tilsett deretter oppløst gelatin til massen (35 gr.
3. Løs opp den gjenværende gelatinen (15 g) i ett glass vann (som ble gjort i trinn én. Tilsett deretter et halvt glass sukker (alt resten), kakaopulver, smør og melk. Bland alt til en jevn masse.
4. Hell rømmegele i tilberedte porsjonsbeger eller boller. Etter at den har stivnet litt, fyll på med sjokoladegelé. Send til kjøleskapet til det er helt stivnet. Hvis du ønsker å få en uvanlig form av gelé, hell det første laget i bollen, plasser oppvasken i en vinkel. Du kan også veksle lag. Jelly "Bird's Milk" er klar! Dryss over revet sjokolade eller pynt med kremfløte før servering. Du kan dekorere med sitronskall, etter å ha kuttet et blad ut av det.

• mandler - 150 gram
• pulverisert sukker - 80 gram
• krem 30% - 200 ml
• smakstilsetning etter din smak (fruktkonjakk, mandelessens)
• gelatin - 12 gram

Hvordan lage blancmange

• Kjøp mandler i skinnet – de har en fyldigere smak sammenlignet med de avskallede. Selv om det fortsatt må renses. For å gjøre dette, hell nøttene med kokende vann i noen minutter.

  Du kan male mandler på flere måter: ved å bruke, som i gamle dager, en marmormorter og samme støder, eller ved å bruke sivilisasjonens fordeler, det vil si en blender. Hvis du velger en blender, må du helle litt vann i nøttene. Mål opp 0,5 liter vann og hell litt over nøttene (det kan hende du må tilsette mer under maleprosessen).

  Hell den resulterende mandelmelken i en kjele og kok opp, la den deretter brygge, avkjøles til romtemperatur.

  Hell gelatin med en liten mengde kaldt vann slik at den kan svelle.

  Sil den avkjølte mandelmelken gjennom et klede (gasbind fungerer ikke, siden nøttene praktisk talt er knust til mel), vri ut slik at en nesten tørr kake blir liggende i kledet.

  Ha gelatin i melk og sett på en liten brann for å løse opp.

  Tilsett melis, bland grundig.

  Pisk fløten til et kraftig skum.

  Hell i avkjølt melk og rør forsiktig.

  Hell i former (du kan fylle en stor, ikke bare porsjonerte).

  Sett i kjøleskapet i 5 timer for å stivne helt. Ved servering helles over fruktsaus (kok frukt med sukker og gni gjennom en sil).

  

  

Hjemmelaget eplegelé er en veldig enkel, men deilig dessert. Den kan tilberedes uten problemer, ikke bare i sesongen, men også når som helst på året. I dag vil vi tilberede gelé ikke fra eplejuice, men på grunnlag av kompott, som vi vil lage selv.

For tilberedning av denne desserten er epler av absolutt hvilken som helst variant egnet: søtt, søtt-surt eller surt. Mengden sukker kan enkelt justeres etter eget ønske. Som et aromatisk tilsetningsstoff kan du tilsette litt mynte, sitronmelisse, vanilje, kardemomme eller kanel til eplekompott.

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å lage hjemmelaget eplegelé trenger vi følgende ingredienser: vann, epler, granulert sukker og gelatin. Tilpass sukkermengden etter smak – jo søtere epler, jo mindre trenger du. Jeg bruker ikke gelatin øyeblikkelig, men krever forhåndsbløtlegging i kaldt vann.

Epler (jeg har Melba-varianter) vaskes og skjæres i skiver, frøkapslene og stilken skjæres ut. Jeg tar ikke av huden.

Hell 700 milliliter vann i en kjele eller gryte, legg epleskiver der og sett på brann.

Vi sovner granulert sukker (jeg trengte 100 gram, siden epler ikke er veldig søte) og koker fruktkompott.

I prosessen, hell omtrent 100 milliliter kompott i et glass eller krus, la det avkjøles og suge 20 gram gelatin i det. La stå i en halvtime i romtemperatur og svelle.

Hovent gelatin må løses opp. Dette kan gjøres i vannbad på komfyren, men det er mye enklere og raskere å bruke mikrobølgeovnen. Jeg løser opp gelatinen på tinemodus i ca 10-15 sekunder. Bare ikke la det koke på noen måte, ellers vil ikke eplegeléen gripe seg.

Ved hjelp av en skje eller hullsleiv tar vi ut epleskiver fra den ekte kompotten, og heller varm (man kan til og med si varm) gelatin i pannen. Vi blander alt - geléen er nesten klar, den gjenstår å avkjøle den i kjøleskapet. For enkelhets skyld heller jeg arbeidsstykket i en kanne - på denne måten blir det lettere å helle det i former.

Hell eplekompott med gelatin i former eller vaser – som du ønsker. De skivene vi fanget kan også legges til gelé om ønskelig. Vi legger emnene i kjøleskapet i 3-4 timer slik at geléen fryser. Totalt, fra den angitte mengden ingrediensene som er brukt, får jeg 4 identiske porsjoner.

Delikat, velduftende og smakfull eplegelé er klar. Oppbevar den i kjøleskapet og server til dessert. Lag mat for helse, venner og nyt måltidet!

Alkoholholdig gelé (shot eller lagdelt cocktail) er kongen av enhver eksklusiv kveld, men paradokset er at før eller siden ønsker mange å lage en oppskrift på et alkoholholdig mesterverk på egenhånd.

Det er viktig å vite at…

Eventuelle shots er digestif, det vil si en drink som forbedrer fordøyelsesprosessen. Hele det unike med oppskriften ligger i arrangementet av gelé i ikke-blandende lag. Derfor er det nødvendig at den består av ingredienser i forskjellige farger. En vellykket oppskrift for å lage en lagdelt cocktail vil vise seg mens du observerer tettheten av drinker.

Shots er i utgangspunktet brennevin, en drink som er tykk nok til å forhindre at lagene blandes. De neste mest populære ingrediensene som det lages shots av er champagne og.

En lignende effekt av integritet vil bli skapt av den tetteste granateple- eller bringebærsirupen, som for det meste kalles Grenadine. En nybegynner bør lære å lage en universell oppskrift på alkoholholdig gelé og først da stole på sin egen fantasi.

For å forberede deg trenger du...

1. Tilbered retter. Best av alt, ferdige shots ser ut i glass, hauger, men du må servere skjeer med dem. Det er mer praktisk å servere alkoholholdig gelé i papirformer.
2. For å studere tettheten av drinker. Hovedhemmeligheten bak forskjellen i tettheten av drikker i sukkerinnholdet. Jo lavere sukkermengde, jo lavere tetthet har drikken.
3. Tilstedeværelsen av alle komponentene i cocktailen. For enkelhets skyld anbefaler profesjonelle bartendere å sette hele sammensetningen som er inkludert i oppskriften i ønsket rekkefølge, i henhold til tetthet.
4. Bruk av måleredskaper. Alle drinker kan helles i jigerras i ønsket volum på forhånd, så det blir lettere å tømme dem.

Universell oppskrift for nybegynnere

Denne oppskriften er enkel og tilberedningsmetoden er rask. Og det krever ikke mange forskjellige komponenter. Det er nødvendig å tilberede gelatin, varmt vann og en alkoholholdig drink, vodka, tequila, whisky er bra, men vin eller champagne er akseptabelt.

Nybegynnere bør følge enkle kompatibilitetsregler:

• vodka passer bra med appelsin eller kirsebærgelé, konjakk med eple, tequila med sitron;
• fruktbiter kan legges til geléen, noe som vil gi farge til det ferdige produktet;
• det er strengt nødvendig å observere den proporsjonale kompatibiliteten til en porsjon alkohol for to porsjoner vann, og med en stor mengde alkohol vil den lagdelte cocktailen miste smaken.

Så to spiseskjeer gelatin fortynnes i henhold til instruksjonene i åtte spiseskjeer varmt vann. Den resulterende løsningen avkjøles til 35ºС og blandes grundig med fem spiseskjeer alkohol. Deretter kan det resulterende mesterverket helles i enkle plastbeger, sendes til kjøleskapet og begynne å tilberede en annen type gelé. På dette tidspunktet vil det første laget tykne, og du kan helle et nytt.

Før servering må alkoholholdig gelé tas ut av kjøleskapet og la den tine. Etter å ha mestret teknologien for å tilberede en slik cocktail, vil det være mulig å endre oppskriften etter din egen fantasi, og variere forskjellige blandinger av gelé- og alkoholsmaker.

Mest populære skudd

Populariteten til denne cocktailen - "Margarita" - er gitt ikke bare av den enkle forberedelsen, men også av dens uvanlige smak. På forhånd må du tilberede gelatin (35 g), kokt vann (40 ml), lime og granulert sukker, 3/4 kopp tequila, samt tre spiseskjeer brennevin med vannmelon og eplesmak.

Selvfølgelig må du begynne med å tilberede en varm gelatinløsning, som blandes med kaldt vann og alkohol. Deretter blandes to spiseskjeer sukker med saften av en lime og tilsettes gelatinsirupen. Den resulterende løsningen varmes opp til gelatinen er helt oppløst og tequila tilsettes.

Den resulterende blandingen er delt i to i en del med tilsetning av vannmelonlikør og den andre - med eplelikør. Begge massene helles i målebeger og fryses.

Avslutningsvis vil jeg minne om at den umåtelige bruken av alkoholholdig gelé truer med en alvorlig morgenbakrus.

Ingredienser:

• 300-500 g friske jordbær (nedenfor vil mengden spesifiseres);
• pose Dr.Oetker gelatin 10 g;
• 200-300 ml rent vann;
• sukker etter smak (fra 2 til 4 ts).

Oppskrift:

1. For å lage gelé trenger vi juice. Og du må få det fra ferske jordbær. Dette kan gjøres på to måter. Den raskeste måten er å presse saften med en juicepresse. Samtidig, selv om du siler saften gjennom et nett eller gasbind, forblir den tykk, og geléen blir ikke gjennomsiktig. Imidlertid vil vi få en interessant visuell effekt - som om "skyer" vil dukke opp i geléen. Dette påvirker også smaken og teksturen - strukturen blir mindre glassaktig, og barnet og jeg liker dette alternativet mest, det viser seg mer "jordbær", eller noe. Vi bruker imidlertid også gjennomsiktig gelé – det er bare det at det regnes som en helt annen rett.
2. Så for å lage gelé med fruktkjøtt, må du presse juicen med en juicer eller presse. For å få 300 ml juice måtte jeg presse 300 g jordbær. Forresten, kaken fra juiceren er ganske saftig og velduftende, og til og med godt knust ... Kok gjerne en krukke med syltetøy fra den eller bruk den til å lage en dessert. Det gikk bra med isen vår.
3. For gjennomsiktig gelé handler vi på en annen måte: vi fyller 500 g jordbær med sukker og setter til side i flere timer eller over natten slik at juicen stables. Etter det er det nok å fjerne saften fra frø ved å filtrere den gjennom et nett eller gasbind brettet i flere lag. Men frøene plager oss ikke i det hele tatt, så jeg gjør det med dem. Vi får en gjennomsiktig, vakker, lysende jordbærjuice.
4. Videre opptrer vi på samme måte for begge typer juice.
5. Smak til og tilsett sukker etter smak.
6. Videre er det ønskelig å handle nøyaktig med anbefalingene fra gelatinprodusenten, selv om de vanligvis avviker lite fra hverandre. Hovedsaken er at innholdet i posen skal utformes spesielt for 500 ml væske.
7. Hell gelatin i den fortynnede juicen og bland grundig. La det svelle i 10 minutter.
8. Deretter legger vi en beholder med juice og gelatin på et minimum av brann og koker under konstant omrøring til gelatinen er oppløst. Temperaturkontroll er viktig! Gelé bør ikke varmes opp til mer enn 60 grader! Men ved minimum varme på den minste brenneren, under omrøring, må gelatin ganske enkelt løses opp ved mye lavere temperaturer.
9. Vi filtrerer geléen vår gjennom gasbind eller netting brettet i to lag.
10. Hell i former og la avkjøles i romtemperatur.
11. Når den er helt avkjølt setter du den i kjøleskapet. Om noen timer tar desserten godt tak, og den kan serveres ved bordet.
12. Hva skal jeg legge til? Ja, hva som helst! Hakkede friske jordbær, pisket krem ​​eller iskrem. Og i den "rene" formen er den veldig etterspurt!
13. God appetitt! Jeg er sikker på at etter en slik kulinarisk opplevelse, vil du ikke se i retning av pulverisert jordbærgelé igjen!

puff gelé

Gelé tilberedes også ved å koke gelatin fra kalvelegg og hoder. Søte geléer kalles fr. gelée, i motsetning til kjøttgele, som kalles fr. l’aspic (derfra det forvrengte: lanspieg), og retten dekket med dem, på russisk - aspic eller aspic. Fruktgelé fra frukt og frukt som inneholder mye pektin kan fås uten tilsetning av gelatin til dem, siden pektin i seg selv gir sirupen et gelatinaktig utseende. Oftest er slik gelé laget av sure, hovedsakelig Antonov-epler, og deretter farges den grønn med spinat og rød med karmin.

Sjokolade sufflé

Soufflé (fr. soufflé) er en rett av fransk opprinnelse laget av eggeplommer blandet med en rekke ingredienser, hvor hvite piskede eggehviter så tilsettes. Kan være en hovedrett eller en søt dessert.

Uansett inneholder suffléen minst to komponenter: for det første en smaksatt blanding av rømmekonsistens og for det andre eggehviter som er pisket hvite. Den første gir smak, og piskede proteiner - luftighet av produktet. Blandingen lages vanligvis på grunnlag av cottage cheese, sjokolade eller sitron (av de to sistnevnte tilberedes en dessert ved å tilsette sukker), eller veloutesaus - i dette tilfellet tilberedes vanligvis sopp- eller kjøttsufflé.

Souffléen tilberedes i ovnen i en ildfast form, den svulmer kraftig fra temperaturen, men når den tas ut av ovnen, faller den av etter 20-30 minutter.

Steg for steg oppskrift med bilde

Rømmegelé viste seg å være enda bedre enn kakaogelé. For elskere av denne typen dessert tilbyr jeg et annet alternativ for å lage rømmegele. Desserten er mør og lett, og kaloriene kan reduseres på grunn av fettinnholdet i rømme. Bær kan være ferske eller frosne. De tilsettes for en lysere smak og farge.

For å tilberede rømmegele med gelatin og bær trenger vi bare noen få ingredienser (se bilde).

Hell gelatin med kaldt vann. Til 12 gram gelatin trengs 100 ml vann.

La gelatinen svelle i 30 minutter, hvis instant gelatin er nok i 15 minutter.

Lag sirup av sukker og 2 ss vann. Det er best å gjøre dette i en tykkbunnet gryte eller stekepanne, oppvarmingen går sakte og sukkeret brenner seg ikke.

Når sukkeret løser seg opp, må sirupen avkjøles.

Varm gelatinen i vannbad eller i mikrobølgeovn til den er flytende varm. Rømme skal være i romtemperatur. Hell varm sirup og gelatin i rømme, rør alt raskt.

Hell rømmegelé i former og tilsett bær.

For gelé kan du bruke ikke bare silikonformer, men også dype beholdere, etter å ha dekket dem med matfilm eller en pose.

Etter 1-2 timer vil geléen stivne og være klar til bruk. Fjern forsiktig fra formene og server pyntet med bær.

Slik lager du den enkleste melkegeléen:
1. Gelatin må helles med kokt vann ved romtemperatur og la svelle i omtrent en halv time.

2. Deretter må du koke opp melken, fjerne den umiddelbart fra varmen, tilsett sukker, kok opp igjen, fjern fra varmen igjen og tilsett presset gelatin, rør forsiktig.

3. Når massen avkjøles litt, tilsett vanillin til den, bland, sil den resulterende blandingen gjennom en sil i former og sett den i kjøleskapet for å stivne.

4. Før servering må geléen tas ut av formene.

Hvordan lage fargerik gelé. Ulike tilberedningsmetoder

1. En pose rødt pulver må løses i varmt vann. For å gjøre dette er det bedre å bruke en dyp beholder. Pulveret føres gradvis inn i vannet, mens det er viktig å blande godt slik at gelatinen ikke går sammen i en klump. Ellers vil ubehagelige deler av desserten falle på tannen, og utseendet kan også lide tilsvarende.
2. Den oppløste gelatinblandingen helles i glass i like porsjoner. Det er viktig å gjøre dette jevnt.
3. Det vil være mulig å lage neste trinn etter fullstendig størkning av det første laget. Glass skal stå i kjøleskapet i ca to timer. Du kan sjekke med fingeren om den har blitt elastisk. Hvis ja, gå til neste punkt.
4. I henhold til prinsippet om det første laget lager vi den andre blandingen - oransje. Du må la den avkjøles litt. Hell deretter jevne porsjoner av appelsingele over rødt.
5. Etter å ha gjentatt manipulasjonen med størkning, ender geléen med et tredje grønt lag.
6. Oppbevar gelé i kjøleskapet for å unngå å blande farger. Behandle dine kjære, dessert kan dekoreres med friske bær.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
for å oppdage denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

Fransk gelédessert har vært og er fortsatt en av de deiligste dessertene i verden. Til og med Bonaparte og kona likte denne retten ved middagsbordet.

Siden den gang har hundrevis av oppskrifter på gelédessert dukket opp, og nettsted valgte for deg de 5 mest appetittvekkende, slik at du kan glede dine kjære.

gelé ris dessert

Du vil trenge(for 2 porsjoner):

• 4 ss. l. kokt ris
• 150 g cottage cheese
• 1 st. l. gelatin
• 5 st. l. fettfattig fløte (eller melk)
• 2 ss. l. Sahara
• vaniljesukker
• malt kanel

Matlaging:

1. Kok ris i søtet vann til den er mør. Andelene av ris og vann er angitt på emballasjen til frokostblandingen.
2. Bløtlegg gelatin i en liten mengde varmt vann, la den svelle og løs den deretter i et vannbad.
3. Vi kombinerer cottage cheese, fløte (eller melk), sukker, vaniljesukker, kanel og blander med en blender.
4. Tilsett gelatinmassen og risen i ostemassen. Bland grundig. Ris kan forknuses med en blender eller stå hel for konsistensen til desserten.
5. Hell massen i former og send til kjøleskapet for å stivne.
6. Slik at geléen enkelt kan tas ut av formen, dypp den opp ned i varmt vann i noen sekunder, og snu den så.
7. Server dessert med din søte favorittsaus, smeltet sjokolade eller syltetøy.

sjokoladegelé

Du vil trenge:

• 120 g mørk sjokolade
• 500 ml melk
• 10 g gelatin
• sukker etter ønske

Matlaging:

1. Først må vi koke melken.
2. Deretter tar vi gelatin, suger den i en liten mengde varmt vann, lar den svelle og oppløses i et vannbad.
3. Ferdig gelatin tilsettes melk. Varm opp blandingen litt og rør kraftig.
4. Knekk mørk sjokolade i biter og bland med melk. Rør til sjokoladen er helt smeltet, til du får en masse med jevn farge.
5. Blandingen helles i former og sendes til kjøleskapet. Den ferdige desserten kan drysses med revet sjokolade eller mandelblader.

Kiwi og rømme gelékake

Du vil trenge:

For skorpen:

• 400 g sandkaker
• 150 g smør

For jeg gelé:

• 2 pakker gelé med kiwismak
• 2 stk. kiwi
• 25 g gelatin

For II gelé:

• 750 g rømme
• 500 ml melk
• 35 g gelatin
• 200 g sukker

Matlaging:

1. Elt først kakene slik at de blir til små smuler, og bland dem deretter med smeltet smør. Deigen skal være ganske våt.
2. Kle bunnen av en springform med matfilm og legg deigen i den. For å gjøre overflaten jevn trykker du ned deigen med en skje. Vi setter formen i kjøleskapet.
3. Tilsett gelatin i lett avkjølt kokt melk og rør til det er helt oppløst.
4. Pisk rømme med sukker med en mikser. Uten å slå av mikseren, tilsett melk med gelatin forsiktig i rømme i en tynn stråle slik at gelatinen ikke kommer ut i klumper på grunn av temperaturendringer.
5. Hell blandingen i formen på toppen av kaken og send det hele til kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden skal massen ta tak.
6. Tilbered gelé med kiwismak i henhold til instruksjonene på pakken.
7. Vi renser kiwien fra huden, kutt i skiver eller skiver.
8. Vi tar ut formen med dessert fra kjøleskapet og sjekker om overflaten på geléen har komprimert. Hell et lag med avkjølt grønn gelé på toppen og legg ut kiwiskiver. Vi legger kaken i kjøleskapet for natten, og om morgenen nyter vi en deilig dessert.

Gelékake "Mosaic"

Du vil trenge:

• 4 pakker gelé i forskjellige farger
• 400 ml kondensert melk
• 85 g gelatin

Matlaging:

1. Vi tilbereder geléen i henhold til instruksjonene på pakken (i forskjellige retter), og lar den stivne over natten.
2. Gelatin bløtlegges i en liten mengde varmt vann, får svelle og oppløses deretter i vannbad.
3. Kombiner gelatin med kondensert melk og bland godt.
4. Skjær den fargede geléen i terninger, fyll dem vilkårlig i en passende form og hell kondensert melk med gelatin. Vi lar stivne i kjøleskapet.

Tre geléer på en gang! Kirsebær, appelsin, rømme. Prosessen med å tilberede flerlags gelé, selv om den er lengre, er ikke i det hele tatt arbeidskrevende.

4-5 porsjoner.

Ingredienser

• kirsebærgele - 1 pose
• appelsingele - 1 pose
• rømme - 150 ml
• sukker - 3-4 ss. skjeer
• vaniljesukker - 1 teskje
• øyeblikkelig gelatin - 2 ts

For å dekorere "rimfrost"

• sukker - 1-2 ss. skjeer
• ferdig gelé eller vann - 1-2 ss. skjeer

Matlaging

I en bolle, i henhold til instruksjonene, oppløs kirsebærgeléen. I en annen bolle gjør du det samme med appelsingele.

Råd. Det anbefales å bruke 50 ml mindre vann når du tilbereder gelé.



Mens de stivner, kan du dekorere glassene, lage "rimfrost" langs kantene.

Matlaging "rimfrost" . Hell et par spiseskjeer lett gelé eller vann i en grunne tallerken. Dypp halsen på glasset i geléen for å fukte kanten. Hell sukker i en annen beholder og dypp den våte kanten av glasset i den.



Mens geléen avkjøles til romtemperatur, tørker kanten av glassene litt ut.



Plasser nå de tilberedte glassene i en beholder eller annen passende beholder, på skrå.



Hell forsiktig litt kirsebærgele i glassene. Sett dem - i samme, liggende form, i kjøleskapet slik at geléen fryser.



Løs opp øyeblikkelig gelatin i 40-50 ml vann. Kombiner rømme med sukker og vaniljesukker hver for seg.



Pisk massen med en mikser til den er luftig (den bør holdes på vispene til mikseren).



Hvis gelatinen ikke er helt oppløst, bring den til homogenitet i et vannbad. Hell gelatinen i kremblandingen og bland godt.



Hell litt rømmegelé i glassene over den avkjølte kirsebærgeleen for å danne et tynt lag. Sett tilbake i kjøleskapet til stivnet. Når geléen stivner igjen, hell neste lag - appelsingelé, og til slutt - rømme igjen.

Råd : slik at lagene ikke blandes, er det tilrådelig å helle det neste laget først etter at det forrige har stivnet helt.

For å lage et vakkert bilde, må du fylle glassene fra motsatt side. For å gjøre dette, ordne glassene i beholderen slik at den ufylte delen av dem er i bunnen. Gjenta lag, alternerende kirsebær, deretter rømme.



En V-formet fordypning dannes i midten av glasset, fyll den til randen med appelsingelé. Det gjenstår å plassere glassene i kjøleskapet til de er helt avkjølt. Flerlags gelé er klar og kan serveres.

I dag legger jeg ut en deilig dessertoppskrift. Denne Broken Glass gelékaken handler om hvordan du kan lage gelé hjemme av bær med gelatin med flerfargede terninger inni, og antall terninger og farger kan være veldig forskjellige.

Den første gangen jeg spiste en slik god var å besøke guddatteren min. Desserten var veldig uvanlig for meg, og jeg lurte hele tiden på hvordan kubene ble satt der så ujevnt. Jeg trodde at det er slike spesielle kulinariske sett, eller forhåndskjøpt marmelade brukes ...

Desserten fascinerte meg med et ord, og da vi besøkte mamma til jul, spanderte hun oss allerede på slik bærgele med gelatin, som ble lagt i rømmegele.

Så hvis du også er interessert i hvordan du lager gelé hjemme med slike vakre terninger i forskjellige farger, så les videre.

Ingredienser

For bærgele:

• 1 kopp frosne bær (sort, rips, bringebær)
• 2 ss. spiseskjeer sukker (for hvert glass farget bærjuice)
• 1 pose (12 g) gelatin (for hvert glass farget bærjuice)

For rømmegele:

• 0,5 liter rømme
• 100 ml melk
• 1 pose (12 g) gelatin
• 2-3 ss. ligger. Sahara

Matlaging - lage en Broken Glass-kake

Til å begynne med må jeg si at hvis du ikke vil rote for å lage bærgelé, så kan du bare kjøpe poser med farget gelé i butikken for fargede terninger. De kommer i helt forskjellige farger. Deretter må du fortynne hver pose med geléblanding med 1 kopp avkjølt kokt vann, og deretter koke opp denne løsningen (ikke koke). Det er nødvendig at sukker og gelatin løses opp. Og hell deretter hver farge av gelé separat i kar eller boller slik at lagtykkelsen er 1-2 cm.

Og for de som vil bruke frosne bær (mange har dem i kjøleskapet), må du gjøre

Bærgele med gelatin

For hjemmelaget bærgelé må du ta et glass forskjellige frosne bær. Vi brukte solbær og bringebær.

Hell hver type bær separat med et glass kokende vann, mos godt med en knusk, og sil deretter gjennom flere lag med gasbind. Det viser seg en slik bærjuice.

For ett glass slik bærjuice, legg 1 pose (12 g) gelatin og 2 ss sukker. Kok opp denne blandingen (ikke heller koke, men løs kun opp sukker og gelatin).

Og på samme måte som det er skrevet ovenfor, hell i kar eller boller 1-2 cm tykke for størkning.

Etter hvert lag med farget gelé har stivnet, senk bollen forsiktig med den i noen sekunder i varmt vann og fjern den fra formen. Og skjær den først i strimler,

og deretter i terninger. Vi hadde mange forskjellige farger.

Rømme gelé

Mens den fargede bærgeleen stivner, kan du begynne å tilberede rømmegeleen. For å gjøre dette, 1 pose gelatin med 2-3 hytter. bløtlegg sukker i 100 ml melk og la det trekke i to timer.

Varm deretter opp denne gelatinen med melk og sukker slik at gelatinen med sukker løser seg opp, og tilsett umiddelbart rømme i dem og rør til de er jevne. Ingen mer oppvarming nødvendig.

Knust glass - flerfargede kuber

Og det siste stadiet gjensto: vi danner "Broken Glass" -kaken. Bland terningene av flerfarget bærgelé og legg dem i former som vi legger dem i for å stivne.

Hell terningene med rømmegele og sett i kjøleskapet eller bare et kaldt sted (for eksempel på balkongen) for å stivne.

Deretter, før du serverer geléen, hold igjen formen med frossen gelé i noen sekunder i varmt vann og ta ut den ferdige desserten.

Før servering kutt i små biter og server, eller skjær allerede på bordet, som du ønsker.

Denne geléen ser veldig imponerende ut. Og uvanlig også. Smaken er moderat søt, ikke klumpete og frisk.

Og du kan også legge slik gelé i gjennomsiktige vaser, da slipper du å få den ut. Og all skjønnhet vil være synlig.

Jeg håper du også likte oppskriften på hvordan du kan lage gelé hjemme med fargerike terninger med et vakkert navn - Broken Glass Cake.